Если вы дачник, то непременно на вашем участке должна быть грядка с чесноком – и к столу подать, и для маринадов и заготовок, и зимой – источник витаминов. Но не все начинающие, да и бывалые дачники выращивают большой урожай чеснока. Несмотря на то, что чеснок – довольно требовательное растение, с одной грядки можно получить хороший урожай, если следовать всем правилам его выращивания.

Существует чеснок двух видов – озимый и яровой. Первый сажается под зиму, а второй – ранней весной. У озимого чеснока ярко выраженный центральный стебель и толстая кожица, а у весеннего – дольки в несколько рядов и мягкая шелуха. Исходя из этой классификации, отличаются сроки посадки чеснока. Сроки посадки озимого чеснока зависят от температуры в регионе, но сажать надо дней за 20 до заморозков, чтобы чеснок успел укорениться – обычно садят с конца сентября и до середины октября. Яровой же чеснок сажают в апреле-мае. Чеснок крайне требователен к качеству почвы – грядку необходимо готовить заранее. Хорошо перекопайте и тщательно прорыхлите землю, смешайте ее с перегноем. А вот навоз – особенно свежий – добавлять не стоит. Чеснок от него вполне может загнить. Хорошими предшественниками для чеснока на грядке являются томаты, перец, клубника. Выбирайте солнечное место для посадки чеснока, он совершенно не выносит затенения.

Не экономьте на посадочном материале, выбирайте лучшие луковицы, а из них крупные и средние зубки. Не используйте мелочь – ничего хорошего из нее не вырастет. Очень крупные дольки также не стоит использовать для посадки. Если вы покупаете чеснок для посадки в магазине, обязательно обратите свое внимание на место укоренения луковки. Гладкие срезы корней можно исключить из кандидатов на посадку – такой чеснок даже если прорастет, урожая не даст.

После посадки чеснок необходимо очень хорошо полить и замульчировать землю. Поливать исходя из погоды, но не чаще 3 раз в неделю. Если стоит жара, то после полива замульчировать землю – опилками или травой. Правильная доза воды очень важна, так как при недостатке влаги чеснок вырастет мелким, а при ее избытке – может загнить.

В июне чеснок выбросит стрелку – ее надо обрезать. Не вырывайте стрелку – это нарушает развитие чеснока. Сами стрелки можно использовать для еды или консервации. Обязательно проводите регулярную прополку и подкормку растений. От луковой мухи поможет раствор соли. В июле уже можно подкапывать чеснок для еды. В это же время необходимо прекратить полив растений, чтобы сформировалась плотная кожица, которая так необходима, чтобы чеснок долго хранился. Убирать урожай чеснока можно, когда начнут желтеть нижние листья. Для начала выкопайте одно растение и убедитесь, что чеснок сформировал плотную кожицу, а дольки слегка растрескались от сердцевины – значит, чеснок созрел. Яровой созревает немного позже озимого. Выкапывают чеснок в ясный сухой день и раскладывают на просушку.

Высокоурожайные сорта чеснока, качественно удобренная почва и немного усилий в уходе – и отменный урожай чеснока вам и вашей семье обеспечен. Хватит и на маринады, и на еду, а также на посадку для получения нового урожая.

Я давно собиралась вырастить свой чеснок. И не только потому, что регулярно использую его на кухне. Свежий чеснок можно также добавлять в рацион кур, а целые зубчики в поилку. Поэтому чеснока все время не хватает.

Несколько лет назад я, наконец, попробовала сделать то, что все время откладывала, и меня это настолько увлекло, что теперь я уже не представляю свой огород без чеснока. Оказывается, выращивать его довольно легко. Вам нужно будет лишь воткнуть зубчики чеснока в землю осенью (за 5–6 недель до первых заморозков в вашей климатической зоне) и весной из них вырастут целые головки.

Одно из преимуществ выращивания чеснока в том, что его не трогают насекомые и большинство животных, таких как олени, зайцы и кроты.

Посадка чеснока

Для сбора урожая в начале лета рекомендуется осенняя посадка долек чеснока от самых крупных луковиц. В южных районах можно высаживать чеснок в феврале/марте, чтобы собирать урожай поздней осенью. (Осенние посадки нужно проводить достаточно рано, чтобы дать возможность зубчикам чеснока образовать корни до наступления зимы).

В принципе, можно высаживать обычный чеснок, купленный в магазине, но я бы советовала поискать органические луковицы или чеснок, выращенный в местных фермерских хозяйствах. Так вы будете уверены, что в нем не содержатся вредные пестициды и химикаты. Разделите головку на отдельные дольки и выберите из них самые крупные для посадки. Не убирайте с зубчиков защитную шелуху.

Чеснок предпочитает солнечные места и хорошо дренированные почвы, поэтому выбирайте для посадки соответствующие участки.

Высаживайте дольки чеснока острым концом вверх на расстоянии 10–15 см друг от друга так, чтобы верхушки находились примерно на 5 см ниже поверхности почвы. Чеснок – отличный природный фунгицид и пестицид, поэтому отпугивает тлю от помидор и роз. Он также является хорошим компаньоном для фруктовых деревьев, кочанной и цветной капусты, брокколи. Чесноку с его резким запахом не страшны кроты, зайцы и олени.

Вы можете мульчировать только что посаженный чеснок слоем измельченной соломы, сухих листьев или сена – толщиной около 10 см. Мульча поможет поддерживать равномерную температуру почвы в течение зимы, что в свою очередь способствует сохранению корней, удержанию влаги и защите от сорняков.

Весной, когда сквозь почву начнут пробиваться побеги, остатки мульчи можно будет удалить.

Появившиеся к концу весны «стебли» нужно обрывать. Они растут из центра зубчиков и забирают энергию, необходимую для роста новых луковиц.

Не выбрасывайте их! Они очень вкусные, если их порезать и бросить на разогретую чугунную сковородку, а затем приправить небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем.

Сбор урожая

Чеснок готов к уборке, когда его листья становятся желтовато-коричневыми и начинают падать. Руками или маленькой лопаткой аккуратно выкопайте луковицы.

Осторожно стряхните с чеснока грязь, а затем на две недели оставьте луковицы сушиться в хорошо проветриваемом тенистом месте.

Вы можете сплести из листьев косички или связать их в пучки для просушки. Можно также просто обрезать корни и большую часть стеблей и выложить чеснок на стеллаж для сушки одежды или противень для духовки.

Через несколько недель, когда оболочка станет сухой, можно полностью срезать верхушки и убрать луковицы чеснока на хранение в кладовку, или подвесить сплетенные луковицы в шкафу и отрезать по одной головке по мере необходимости.

Сроки посадки чеснока в России — видео

Чеснок – это ценный продукт, спрос на который не падает в любых экономических условиях. На данный момент выращиванием этой культуры занимаются как фермерские хозяйства, так и частные лица, имеющие собственный приусадебный участок. По мнению экспертов, выращивание чеснока в открытом грунте как бизнес в Украине может приносить отличную прибыль. Как организовать такое дело с нуля, мы расскажем в этой статье.

Сорта чеснока для выращивания

Если вас привлекает идея бизнеса по выращиванию чеснока в открытом грунте, следует знать о том, что эта культура имеет множество разновидностей.

Озимые сорта отличаются высокой урожайностью и ранним созреванием. Но такая продукция не подходит для длительного хранения. Обычно озимый чеснок используют для консервации или для приготовления пищи.

Самые распространенные сорта для выращивания озимого чеснока:

• Юбилейный Грибовский;
• Мессидор;
• Любаша;
• Софиевский;
• Гулливер;
• Лидер.

Яровые сорта чеснока:

• Украинский белый;
• Еленовский;
• Дегтярский;
• Ершовский.

Такая продукция хранится намного дольше, но для этого нужно создать определенные условия.

В последнее время, многие фермеры стали заниматься выращиванием чеснока рокамболь. Это универсальный сорт, который можно высаживать как осенью, так и весной. Если вы вовремя посадите рокамболь, он отблагодарит вас отличной урожайностью – 3 кг с 1 кв. метра. Стоит отметить, что технология выращивания чеснока рокамболь ничем не отличается от традиционной. Этот сорт отлично переносит зимовку, но длительное понижение температуры до – 15 градусов может полностью погубить посевы. Опытные фермеры определяют период посадки этого сорта самостоятельно, в зависимости от климатических условий их региона. Если вы хотите заняться выращиванием крупного чеснока, смело выбирайте рокамболь. Вес луковицы этого сорта достигает 400 г, а ее диаметр составляет 10 см.

Условия выращивания

Перед тем как заняться выращиванием чеснока в открытом грунте, нужно определиться с его типом – озимый или яровой. После этого следует выбрать сорт и подходящее место под посадку. Самый лучший вариант – это хорошо освещенный ровный участок, который не подтапливается во время дождей или паводка.

На видео выращивание чеснока можно увидеть, что эту культуру можно высаживать как в поле, так и в саду или огороде. Желательно, чтобы это было такое место, где вы сможете постоянно наблюдать за посевами.

Периодичность полива яровых сортов зависит от степени пересыхания почвы. Озимый чеснок следует поливать раз в неделю.

Подкормку выполняют три раза за сезон:

• В период активного роста;
• Во время формирования головки;
• Перед созреванием.

Удалять сорняки и рыхлить почву нужно очень аккуратно, чтобы не повредить луковицы.

Технология выращивания

В первую очередь нужно подготовить посевной материал:

• Для посадки отбирают самые крупные луковицы;
• Если головка состоит из 2-3 зубков, это свидетельствует о том, что культура вырождается;
• Соответственно, такая луковица непригодна для выращивания;
• Каждые 3-4 года нужно обновлять посадочный материал;
• Если вы обнаружили больные луковицы, перед посадкой посевной материал необходимо замочить в слабом растворе марганца или медном купоросе.

Теперь поговорим о выращивании ярового чеснока и уходе за этой культурой. Подготовленные грядки обильно поливают водой и делают борозды. На их дно насыпают смесь из песка и золы, после чего высаживают зубчики чеснока. Глубина посадки должна быть не более 10 см. Расстояние между зубцами – 15 см. Ширина междурядья – 25 см.

Как правило, выращивание и уход чеснока в открытом грунте сводится к следующим действиям:

• Подкормка;
• Своевременный полив;
• Устранение сорняков.

По сути, выращивание и уход за озимым чесноком мало чем отличается от ярового. Самое главное – это правильный выбор почвы и соблюдение температурного режима. Если зимой отсутствует снежный покров, посевы могут вымерзнуть. Чтобы этого не случилось, участок, на котором посажен озимый чеснок, накрывают агроволокном. Главное условие высокой урожайности выращивания чеснока – своевременное внесение удобрений, качественный посевной материал и соблюдение севооборота. Также не забывайте о том, что чеснок можно выращивать на одном и том же участке не ранее, чем через 4 года.

Если вы решили организовать выращивание чеснока как бизнес, следует помнить о том, что эта культура не размножается семенами. В качестве посевного материала используют так называемые бульбочки. Это небольшие луковички, которые традиционно называют семенами. К технологии выращивания чеснока из бульбочек можно обратиться в том случае, если культура находиться на стадии вырождения.

Грядки под выращивание чеснока из семян готовят летом. До этого времени землю держат под паром.

За две недели в почву вносят удобрения:

• Перегной;
• Древесную золу;
• Суперфосфат;
• Сульфат калия.

Для посадки выбирают такие луковицы, которые успеют укорениться, но не прорастут до первых заморозков. Посевной материал раскладывают в предварительно подготовленные канавки и присыпают сверху смесью древесной золы и перегноя. Весной, когда появятся первые всходы, нужно удалить сорняки и тщательно взрыхлить грядки.

Сбор урожая

Фермеры, которые занимаются выращиванием чеснока весной, рекомендуют убирать урожай в конце августа или начале сентября.

Готовность урожая определяют по следующим признакам:

• Чеснок не формирует новые ростки. Луковица сформировалась и приобрела характерную окраску;
• У стрелкующегося чеснока растрескиваются соцветия;
• Яровой чеснок можно убирать после того, как подсохнут нижние листья.

Самое главное – вовремя убрать урожай, иначе бизнес выращивание чеснока на продажу не принесет вам желаемой прибыли. После созревания, культура возобновляет свое развитие. В результате, головки начинают распадаться на отдельные дольки. Такая продукция непригодна для длительного хранения.

Перед тем как отправить чеснок в овощехранилище, необходимо его тщательно просушить. Самые лучшие луковицы можно сразу отобрать для посадки. Если вы занимаетесь выращиванием чеснока в домашних условиях, его можно заплести в косы. В таком виде урожай будет храниться не менее 18 месяцев.

Финансовые вложения

Чтобы получить хорошую прибыль, нужно составить грамотный бизнес план по выращиванию чеснока. Такое занятие будет приносить максимальную прибыль, если вы имеете собственный земельный участок. По мнению экспертов, промышленное выращивание чеснока как бизнес – это не самый лучший вариант для начинающих предпринимателей, поскольку вы не сможете сколотить на этом большой капитал. Такую идею можно использовать как подспорье в хозяйствовании на действующей ферме.

Если вы хотите открыть , займитесь выращиванием чеснока на приусадебном участке. Посевной материал стоит 30-200 рублей за 1 кг. Такая большая разница в цене обусловлена тем, что озимые сорта стоят намного дороже, чем яровые.

Предприниматели, которые выращивают чеснок на даче, могут обойтись без использования специального оборудования. Для обработки больших посевных площадей нужно приобрести трактор, плуг и сеялку. Все это обойдется вам примерно в 3 млн. рублей. Расходы на удобрения составят 5 тыс. рублей на 1 га. Перед тем , необходимо тщательно исследовать рынок и подсчитать примерные затраты. Более точную информацию о том, как правильно составить бизнес план, можно получить из видео о выращивании чеснока как бизнесе.

Прибыль

Средняя урожайность чеснока составляет 8-10 т с одного гектара. Сорт Мессидор при благоприятных условиях может дать 25 т с гектара. Предприниматели, которые занимаются выращиванием овощей, считают, что – это отличная возможность начать собственное дело и раскрутить его буквально с нуля.

Готовую продукцию можно продать оптом по 100-150 рублей за 1 кг. Если вы выращиваете продукт в небольших объемах, можно попробовать сдать его в магазины или продать на рынке по розничным ценам по 200 рублей за 1 кг. В любом случае такой бизнес отличается высокой рентабельностью. Это отличный вариант для новичков, которые интересуются, с минимальными затратами. Чтобы получать дополнительный доход, можно параллельно организовать . Еще один прибыльный вариант — . Если вы сумеете совместить несколько направлений деятельности, ферма будет круглый год приносить хорошую прибыль.

Сбыт

Готовую продукцию можно реализовать разными способами:

• Конечному потребителю на рынке;
• Перекупщикам;
• Крупным торговым сетям;
• Консервным заводам и мясоперерабатывающим предприятиям;
• Заведениям общественного питания.

Если продавать товар по розничным ценам, рентабельность выращивания чеснока будет намного выше, но срок реализации может затянуться на длительное время. Опытные фермеры советуют сбывать готовую продукцию оптом. В таком случае вы сможете быстро вернуть все первоначальные инвестиции и получить сразу всю прибыль.

Секреты отличного урожая чеснока

Чтобы получить хороший урожай, нужно знать секреты выращивания чеснока:

• Самое лучшее место под посадку этой культуры – грядки, на которых в прошлом году росли бобовые, тыква или капуста;
• Соблюдайте севооборот;
• Чеснок не терпит избыточной влажности;
• Самая лучшая подкормка для этой культуры – древесная зола.

Если придерживаться этих простых советов и соблюдать технологию выращивания чеснока на открытом грунте, можно получить обильный урожай и, соответственно, хорошую прибыль.

05.05.2016 106 736

Как вырастить крупный чеснок на огороде?

Все дачники и огородники выращивают ценный витамин, но лишь малая часть знает, как вырастить крупный чеснок, чтобы урожай порадовал не только хозяев, но и удивил соседей. Известные способы посадки и должного ухода иногда не приносят желаемых результатов, несмотря на все старания и усилия. Существует ли особый секрет выращивания или достаточно соблюдения определенных правил, разберемся в данной статье…

Чеснок яровой или озимый?

Начинающие овощеводы часто путают озимый чеснок с яровым, важная особенность заключается в посадке, первый сажают осенью, последний – весной. Стоит перепутать и урожая можно не ждать. Для озимого чеснока характерно наличие небольшого четного количества выровненных зубков (4,6,8) и центрального ствола, которого нет у ярового. Зубчики весеннего чесночка, как правило, разных размеров и могут отличаться формой.

Весенний овощ хорошо храниться зимой, озимый больше пригоден для употребления в свежем виде, пока молодой, при соблюдении условий хранения может пролежать длительный период времени. Следует учитывать, урожайность ярового чеснока сравнительно ниже с озимым.

на фото — озимый чеснок
на фото — яровой чеснок

Характерной чертой овоща является плохая приспособляемость к изменению климатических условий культивирования, необходимо постоянно и тщательно отбирать посадочный материал. Выбирая чеснок для выращивания на даче, обратите внимание на сорт. Селекционеры постоянно ведут работы по повышению урожайности, лежкости, зимостойкости и скороспелости.

Наиболее удачными сортами озимого чеснока являются Антонник, Заокский, Зубренок, Лосевский, Надежный, Юбилейный. Летних (яровых) сортов не так много, но приобрести возможно, среди них популярны, Абрек, Ершовский, Стерлитокамский, Московский, Бронницкий, Калининский белый, Ростовский.

Грядка на удобрениях для хорошего урожая

Чесночную гряду желательно размещать на солнечном месте, без застоев воды и близкого протекания грунтовых вод. Излишняя влага, скапливающаяся в земле, приводит к плохому росту, в большинстве случаев, грибковым заболеваниям. Исправить положение может высокая грядка. Если же с водой на огороде все в порядке, обратите внимание на предшествующие культуры, выращиваемые на гряде до чеснока.

Всевозможные сорта и виды лука, чеснок, картофель, томат, редис, баклажаны и свекла являются плохими предшественниками, лучшими агрономы считают (горчица, клевер, люцерна, овес), кабачки, землянику (клубнику), огурцы, горох, тыкву. Посадка после корнеплодов и пасленовых увеличивает риск заболеваний, ведет к уменьшению размеров головки чеснока.

на фото — грядка чеснока была замульчирована на зиму

В осенние месяцы землю готовят за 10-14 дней до предполагаемой посадки, грунт осядет и зубчики не будут утопать. Заглубленная посадка приводит к мельчанию зубков, плохому хранению. Готовить грядку для весенней посадки рекомендуется осенью, удобрения успеют трансформироваться в усвояемую форму для растений, снабжая питательными веществами чеснок ранней весной уже в первые дни после высадки. Перекопайте почву на глубину штыка лопаты, внесите либо перегной, из расчета 5-8 кг/м².

В зависимости от грунта, дополнительно вносится песок, дерновая земля, торф, добиваясь водо- и воздухопроницаемости. Легкая рыхлая земля, заправленная , благоприятно сказывается на выращивании крупного чеснока. Невозможность внесения органических подкормок в нужном количестве, можно заменить минеральными комплексами удобрений (30-40 г/м²).

Как подготовить чеснок к посадке?

Выращивание крупного чеснока сопровождается этапом подготовки зубков к высаживанию в открытый грунт, независимо от времени года. Профилактические мероприятия, направленные на защиту зубчиков от всевозможных вредителей и болезней в процессе роста, улучшают защитные свойства растения и повышают качество будущего урожая.

Отберите посадочный материал, отбракуйте больные, подгнившие, заплесневевшие зубчики. Чистить чеснок перед посадкой нельзя, нужно лишь отделить пару зубков и осмотреть на наличие дефектов. Если в головке имеется поврежденный зубец, не используйте ее для посадки во избежание заражения. Разделять головку чеснока на зубцы рекомендуется непосредственно перед высадкой на грядку, а не за месяц, как это делают многие начинающие овощеводы.

После осмотра на предмет болезней, выберите самые большие зубки, только из них можно получить крупный хороший чеснок. Стоит отметить, малое количество зубчиков (2-3) в головке, наличие сросшихся (сдвоенных), говорит о вырождении овоща, такой посадочный материал нельзя использовать для культивирования, урожай с таких посадок будет небольшим и низкого качества.

на фото — замачивание озимого чеснока в марганцовке перед посадкой

Обеззараживание чеснока перед посадкой можно проводить различными способами, один из них, замачивание в зольном растворе. Для приготовления возьмите 300 грамм древесной золы, прокипятите в двух литрах воды, остудите, аккуратно отделите светлую часть содержимого, погрузите в нее зубчики на один час. Используйте перманганат калия (1%), Фитоспорин-М или раствор медного купороса (1%), погружая чеснок в жидкость на 20-30 минут.

Подготовка ярового чеснока к весенней посадке имеет особые требования. Если не соблюдались условия хранения (плюсовая температура 5-8 ºС и оптимальная влажность 30-50 %), за месяц до предполагаемой высадки чеснок помещают в холод, где температура воздуха будет в пределах от -3 до +2 ºС. В домашних условиях таким местом может послужить холодильник. За сутки посадочный материал извлекают, прогревают до комнатной температуры, опускают в обеззараживающий раствор, затем на 12 часов опускают в стимулятор роста ( , Гумат Калия). Подобное охлаждение способствует выращиванию головок с крупной массой.

Посадка весной и осенью

Посадка чеснока ранней весной начинается в сроки, различные для всех регионов, но ориентиром служат апрель и май месяцы, главным критерием правильного высаживания является превышение температуры почвы в ноль градусов. Как только оттаял снег, пригрело солнышко – пришла пора садить зубчики во влажную почву без поливов, сухую землю рекомендуется полить.

Расстояние в междурядьях соблюдают 0,15-0,20 метра, между растениями 9-10 сантиметров, ориентируясь на последующее удобство обработки чеснока. Увеличивать проемы и промежутки между растениями целесообразно при совмещении посадок. Глубина весенней заделки зубков небольшая, 2-3 сантиметра. Мульчировать чесночные грядки весной сразу после высадки в грунт можно торфом, другими материалами – после появления всходов.

на фото — посадка чеснока

Осенняя посадка чеснока под зиму осуществляется в сентябре или октябре месяцах, учитывая региональную принадлежность зоны культивирования. В центральной и средней части России сезон начинается с последней недели сентября и первых чисел октября, в южных регионах и на Кубани сроки сдвигаются ближе к 14-18 октября. Зубчики до зимы должны укорениться, но не прорасти, тогда чесночок спокойно перезимует и принесет большой урожай.

Схема осенней посадки не отличается от весенней, разница лишь в глубине. Сажать нужно на глубину 3-5 сантиметров от макушки зубка до поверхности грунта, мелкая заделка увеличивает риск вымерзания в зимние месяцы, особенно в малоснежную и морозную зиму. На дно борозд бывалые садоводы рекомендуют сыпать песок или древесную золу, подсыпка в разы уменьшает вероятность загнивания донца.

Почва на грядках равняется, посадки мульчируются торфом, перепревшими опилками. Использование соломы в качестве мульчи рекомендуется на участках, где отсутствуют грызуны, в противном случае зимовать они будут именно там. Слой мульчирующего материала должен быть не менее 2-3 сантиметров. Чеснок, посаженный осенью, не поливают. С приходом резких заморозков без снега нужно укрыть гряды рубероидом или толстой пленкой, при появлении снежных осадков снять.

Секреты крупного чеснока

По отзывам огородников, несложные хитрости позволяют выращивать прекрасный здоровый урожай, который будет прекрасно храниться. Остановимся на самых значимых моментах, соблюдение которых неизменно приведет к чесночному счастью:

• Правило посадки – вовремя в землю воткнешь, всегда будешь с урожаем;
• Правильный выбор сорта – необходимый важный момент, низкоурожайные сорта с плохой устойчивостью к заболеваниям никогда не дадут крупных головок, помните об этом всегда;
• Обновление посадочного материала. Чеснок через три года начинает мельчать и вырождаться, необходимо проводить оздоровление, выращивая овощ через бульбочки;
• (за период вегетации не более 3-х раз), лучшим удобрением считается органика, но в меру. Избыток питательных веществ приводит к пожелтению листвы и заболеваниям;
• Выламывание стрелок у стрелкующихся сортов ускоряет процесс созревания головки, а также делает ее более крупной;
• Завязывание листьев проводиться с целью стимулирования оттока питательных веществ из листьев в луковицу. К озимым посадкам метод применяется редко, а яровой чеснок для ускорения созревания и набора массы головки, завязывают, чеснок вырастет более крупным;
• Поливаем обильно на начальных этапах роста, во второй половине вегетационного периода орошение сводят к минимуму;
• Применение мульчи благоприятно сказывается на росте чесночной головке и чеснока в целом, особенно в жаркие дни (температура выше +25 ºС тормозит развитие овоща). Мульча спасет от перегрева корневой системы, удерживает влагу на более долгий срок.