Kiedy pojawiła się kuchenka mikrofalowa. Kto wynalazł pierwszą kuchenkę mikrofalową. Kuchenka mikrofalowa rozwija rynek

kuchenka mikrofalowa

Kuchenka mikrofalowa kuchenka mikrofalowa

kuchenka mikrofalowa- elektryczne urządzenie gospodarstwa domowego przeznaczone do szybkiego gotowania lub szybkiego podgrzewania żywności, a także do rozmrażania żywności. Działa z częstotliwością 2450 MHz. W przeciwieństwie do innych urządzeń (na przykład piekarnika lub rosyjskiego piekarnika) żywność jest podgrzewana w kuchence mikrofalowej nie z powierzchni, jak w klasycznym piekarniku, ale głównie z objętości, ponieważ fale radiowe wnikają wystarczająco głęboko w prawie wszystkie produkty spożywcze . To znacznie skraca czas gotowania.

Środki ostrożności

Jeżeli piekarnik pracuje bez obciążenia, promieniowanie nie jest pochłaniane w komorze, musi być pochłaniane wewnątrz źródła, co prowadzi do przegrzania i uszkodzenia piekarnika. Jeśli piekarnik ma zbyt mały wsad, zaleca się dodatkowo wstawić do komory szklankę wody, aby wchłonąć nadmiar promieniowania.

Promieniowanie mikrofalowe nie może przenikać przez metalowe przedmioty, dlatego nie wolno gotować żywności w metalowych naczyniach. Jeśli metalowe naczynie jest przykryte, promieniowanie nie jest w ogóle pochłaniane i kuchenka może ulec awarii. W otwartym metalowym pojemniku gotowanie jest w zasadzie możliwe, ale jego wydajność jest mniejsza (ponieważ promieniowanie nie przenika ze wszystkich kierunków). Ponadto w pobliżu ostrych krawędzi metalowych przedmiotów mogą pojawić się iskry.

Niepożądane jest umieszczanie w kuchence mikrofalowej naczyń z metalowym natryskiem („złota ramka”) - cienka warstwa metalu jest silnie nagrzewana przez prądy wirowe, co może zniszczyć naczynia w obszarze natryskiwania metalu. Jednocześnie przedmioty metalowe bez ostrych krawędzi, wykonane z grubego metalu, są stosunkowo bezpieczne w kuchence mikrofalowej.

Nie gotować płynów w hermetycznie zamkniętych pojemnikach oraz całych jaj ptasich w kuchence mikrofalowej – eksplodują one na skutek silnego odparowania znajdującej się w nich wody.

Podgrzewanie wody w kuchence mikrofalowej jest niebezpieczne, ponieważ może się przegrzać, to znaczy ogrzewać powyżej temperatury wrzenia. Przegrzany płyn może wtedy zagotować się bardzo gwałtownie i w nieoczekiwanym momencie. Dotyczy to nie tylko wody destylowanej, ale także każdej wody, która zawiera niewiele zawieszonych cząstek. Im gładsza i bardziej jednolita powierzchnia wewnętrzna pojemnika na wodę, tym większe ryzyko. Jeśli naczynie ma wąską szyjkę, istnieje duże prawdopodobieństwo, że w momencie rozpoczęcia wrzenia przegrzana woda wyleje się i spali ręce.

Urządzenie

Główne elementy kuchenki mikrofalowej:

• źródło mikrofal
  • zasilacz wysokiego napięcia magnetronu
  • obwód sterowania
• falowód do przesyłania mikrofal z magnetronu do komory
• metalowa komora, w której koncentruje się promieniowanie mikrofalowe i w której umieszcza się żywność, z metalizowanymi drzwiami
• elementy pomocnicze
  • stół obrotowy w komorze
  • schematy bezpieczeństwa ("blokady")
  • wentylator, który chłodzi magnetron i przedmuchuje komorę w celu usunięcia gazów powstałych podczas gotowania.

Fabuła

Obecnie mikrofalówka jest jednym z najpopularniejszych domowych urządzeń elektrycznych.

Mity o kuchence mikrofalowej

• Twierdzi się, że żelazna płyta może rzekomo wywołać eksplozję o dużej mocy (w rzeczywistości w najgorszym przypadku spowoduje uszkodzenie magnetronu z powodu wyładowania łukowego).
• Mówią, że podobno niebezpieczne jest zbliżanie się do działającej kuchenki mikrofalowej, ponieważ własne komórki i tkanki organizmu „odczuwają” promieniowanie z tego urządzenia (w rzeczywistości promieniowanie z działającej kuchenki jest ograniczone normami do 5 mW na cm² przy odległość 5 cm od jego powierzchni – jest to znacznie mniej niż poziom promieniowania uważany za szkodliwy dla zdrowia).
• Kuchenka mikrofalowa zmienia strukturę molekularną żywności, co może uszkodzić geny lub zachorować na raka. Jeśli codziennie jesz jedzenie z kuchenki mikrofalowej, to ta błędna opinia może urodzić „dziwaczne dzieci” (wczesne eksperymenty z rozdzielaniem substancji przez promieniowanie mikrofalowe zakończyły się niepowodzeniem - doprowadziło to tylko do nagrzania, ponieważ to promieniowanie nie jest jonizujące) .
• Jeśli kuchenka mikrofalowa będzie włączona przez długi czas z dużą mocą, jej silne promieniowanie elektromagnetyczne może uszkodzić wszystkie urządzenia elektryczne w promieniu kilku metrów. W rzeczywistości jego promieniowanie elektromagnetyczne pochodzi tylko z tylnej ściany jednostki systemowej komputera, chociaż w pobliżu może nadal zakłócać odbiór sygnału przez telefon komórkowy o bliskiej częstotliwości. Piekarnik zakłóca też działanie Wi-Fi i Bluetooth.

Federalne przepisy sanitarne, normy i przepisy higieniczne

2.2.4. CZYNNIKI FIZYCZNE ŚRODOWISKA PRODUKCYJNEGO

2.1.8. FIZYCZNE CZYNNIKI ŚRODOWISKOWE

Wymagania higieniczne dotyczące rozmieszczenia i eksploatacji nadawczych obiektów radiotechnicznych

SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03

Maksymalne dopuszczalne poziomy gęstości strumienia energii w zakresie częstotliwości 300 MHz - 300 GHz, w zależności od czasu trwania ekspozycji

Po wystawieniu na działanie promieniowania przez 8 lub więcej godzin, pilot zdalnego sterowania ma 0,025 mW na centymetr kwadratowy, po wystawieniu na 2 godziny, pilot zdalnego sterowania ma 0,1 mW na centymetr kwadratowy, a po wystawieniu na 10 minut lub mniej, Zdalne sterowanie - 1 mW na centymetr kwadratowy.

Zobacz też

Fundacja Wikimedia. 2010.

Zobacz, co „Mikrofalówka” znajduje się w innych słownikach:

Obecny, liczba synonimów: piekarnik 5 mv (4) kuchenka mikrofalowa (3) mokra (1) ... Słownik synonimów

- - minibus w oczach niektórych gospodyń domowych. EdwART. Słownik żargonów motoryzacyjnych, 2009 ... Słownik motoryzacyjny

J. odszyfrować. Urządzenie do obróbki cieplnej lub szybkiego gotowania; kuchenka mikrofalowa. Słownik wyjaśniający Efremovej. T.F. Efremova. 2000 ... Współczesny słownik objaśniający języka rosyjskiego autorstwa Efremovej

Rozpiętość. skrót od kuchenki mikrofalowej do kuchenki mikrofalowej, sprzętu gospodarstwa domowego wykorzystującego ultra-wysokie częstotliwości do ogrzewania i gotowania Nowy słownik wyrazów obcych. autor: EdwART, 2009 ... Słownik wyrazów obcych języka rosyjskiego

Logo serialu animowanego ... Wikipedia

Postęp naukowy i techniczny- (Postęp naukowo-techniczny) Historia postępu naukowo-technicznego Rewolucja naukowo-techniczna, światowi liderzy postępu technicznego Spis treści Spis treści Rozdział 1. Istota, rewolucja naukowo-techniczna. Sekcja 2. Świat ... ... Encyklopedia inwestorów

Nie mylić z Arnie Magnussonem. Arne Magnusson Arne Magnusson Arne Magnusson w Half Life 2: Episode Two ... Wikipedia

Program telewizyjny MythBusters, Iron Evidence, Mythbusters) testuje miejskie legendy, plotki i inne wytwory kultury popularnej. Poniżej znajduje się lista niektórych mitów przetestowanych w programie i wyniki ... ... Wikipedia

Problem z występowaniem onkologii nie pojawił się wczoraj. Ale teraz, po słowie „rak”, lekarze mówią – „epidemia”.

Według międzynarodowej organizacji non-profit co roku na świecie odnotowuje się 12 milionów nowych przypadków raka.

Wzrost związany jest ze starzeniem się populacji, zmianami stylu życia spowodowanymi życiem w megamiastach. Około 2,8 mln osób rocznie choruje na raka z powodu złych nawyków, złego odżywiania, nadwagi - powiedział przedstawiciel "Fundacji" Martin Weisman - W ciągu niespełna 10 lat liczba zachorowań na raka wzrosła o 20%. Liczby są oczywiście przerażające.

Spróbujmy spojrzeć na ten straszny trend z innej dzwonnicy, połączmy go z rozwojem technologicznym ludzkości, a mianowicie z pojawieniem się kuchenka mikrofalowa... Znajomość prac i patentów dr. Shironosova V.G. i dms Khachatryana A.P. (przeczytaj sekcję WODA na tej stronie), które są ucieleśnione w metodach i urządzeniach medycznych do użytku domowego/medycznego, będziemy rozpatrywać choroby onkologiczne przez „pryzmat wody”, z którego faktycznie składa się człowiek.

Kuchenka mikrofalowa lub kuchenka mikrofalowa

Jest to urządzenie elektryczne oparte na magnetronie, przeznaczone do szybkiego gotowania lub podgrzewania żywności, rozmrażania żywności w życiu codziennym za pomocą fal elektromagnetycznych z zakresu UHF (zwykle o częstotliwości 2450 MHz). W tym zakresie działają również systemy telefonii komórkowej i lokalne systemy łączności radiowej, np. z wykorzystaniem protokołów Bluetooth oraz Wi-Fi używane przez bezprzewodowe urządzenia elektroniczne.

W przeciwieństwie do klasycznych piekarników (na przykład piekarnika lub rosyjskiego piekarnika), podgrzewanie jedzenia w kuchenka mikrofalowa występuje nie tylko na powierzchni, ale także w objętości produktu zawierającego cząsteczki polarne (np. woda) w rezultacie przesunięcie dipolowe pod wpływem zmiennego pola elektrycznego, ponieważ fale radiowe o tej częstotliwości przenikają i są pochłaniane przez żywność na głębokości około 2,5 cm.

Aby uzyskać lepsze ogrzewanie, częstotliwość zmiennego pola elektrycznego należy ustawić w taki sposób, aby cząsteczki miały czas na całkowite przestawienie się w trakcie półokresu. Ponieważ woda jest zawarta w prawie wszystkich produktach, częstotliwość emitera mikrofal kuchenki mikrofalowej została dobrana tak, aby lepiej nagrzewać cząsteczki wody w stanie ciekłym., podczas gdy lód, tłuszcz i cukier nagrzewają się znacznie gorzej.

W lodzie, zamrożone cząsteczki wody są utrzymywane w sieci krystalicznej, wymagają niższej częstotliwości dla przesunięcia dipola (na przykład kiloherc zamiast gigaherca, częstotliwość 33 kHz jest używana do usuwania lodu z linii energetycznych) i częstotliwość używanego promieniowania w kuchenka mikrofalowa okazuje się nieoptymalna.

Panuje powszechne przekonanie, że kuchenka mikrofalowa podgrzewa jedzenie „od środka na zewnątrz”. W rzeczywistości mikrofale przechodzą z zewnątrz do wewnątrz, są zatrzymywane w zewnętrznych warstwach żywności, dlatego ogrzewanie równomiernie wilgotnego produktu odbywa się w przybliżeniu w taki sam sposób, jak w piekarniku (dla pewności - wystarczy do podgrzewania ugotowanych ziemniaków „w płaszczu”, gdzie cienka skórka dostatecznie zabezpiecza produkt przed wysychaniem).

Błędne przekonanie wynika z faktu, że kuchenka mikrofalowa nie wpływają na suche materiały nieprzewodzące, które zwykle znajdują się na powierzchni żywności, dlatego ich nagrzewanie w niektórych przypadkach rozpoczyna się głębsze niż przy innych metodach podgrzewania (np. pieczywo podgrzewa się dokładnie „od wewnątrz”, a dla z tego powodu - chleb i bułki mają wysuszoną skórkę na zewnątrz, a większość wilgoci jest skoncentrowana w środku).

Zmiany właściwości wody poprzez pompowanie energii mikrofalowej są tak poważne, że może się ona przegrzać powyżej temperatury wrzenia!

„Bomba” mikrofalowa cząsteczki wody w jedzeniu, powodując, że obracają się miliony razy na sekundę, tworząc tarcie molekularne, które podgrzewa żywność. To tarcie powoduje znaczne uszkodzenie cząsteczek żywności, ich rozrywanie lub deformowanie.

Mówiąc prosto, kuchenka mikrofalowa powoduje dezintegrację i zmiany w strukturze molekularnej środków spożywczych w procesie napromieniania, a środki spożywcze stają się „martwe”, co więcej, martwy w dosłownym tego słowa znaczeniu i tego stanu nie należy mylić z

Żywy przykład Marshalla Dudleya w postaci eksperymentu przeprowadzonego w 2006 roku. Przefiltrowaną wodę wlewa się do dwóch pojemników. W pierwszym woda jest podgrzewana do wrzenia na zwykłym piecu, a w drugim jest podgrzewana do wrzenia w kuchenka mikrofalowa... Po schłodzeniu woda służy do podlewania specjalnie przygotowanych dwóch absolutnie identycznych roślin.

Spodziewano się, że roślina podlewana przegotowaną na piecu wodą będzie rosła intensywniej, ale eksperyment trzeba było przerwać 9 dnia, ponieważ roślina podlewana przegotowaną wodą kuchenka mikrofalowa zaczął zanikać i umarł.

Kto wynalazł kuchenki mikrofalowe?

Istnieje kilka wersji:

1. Naziści do swoich operacji wojskowych wynaleźli kuchenkę mikrofalową - ” radiomisor”. Czas poświęcony na gotowanie w tym przypadku gwałtownie się skrócił, co pozwoliło skupić się na innych zadaniach. Po wojnie alianci odkryli badania medyczne prowadzone przez Niemców z kuchenka mikrofalowa... Dokumenty te, jak również niektóre modele robocze, zostały przekazane do Stanów Zjednoczonych w celu „dalszych badań naukowych”. Rosjanie również uzyskali szereg takich modeli i przeprowadzili szeroko zakrojone badania ich skutków biologicznych.

2. Amerykański inżynier Percy Spencer pierwszy zauważył zdolność promieniowania mikrofalowego do podgrzewania żywności i opatentował kuchenka mikrofalowa... W czasie swojego wynalazku Spencer pracował dla firmy Raytheon, producent sprzętu radarowego. Patent na kuchenkę mikrofalową został wydany 8 października 1945 r. ( co sprawia, że ​​wersja nr 1 jest całkiem opłacalna, ale nie mainstreamowa).

Pierwsza na świecie kuchenka mikrofalowa „Radarange” został wydany w 1947 roku przez firmę Raytheon i był przeznaczony nie do gotowania, ale do szybkiego rozmrażania żywności i był używany wyłącznie przez wojsko (w stołówkach i stołówkach szpitali wojskowych).

Jednak aplikacja kuchenka mikrofalowa w Związku Radzieckim był przez pewien czas zakazany. ZSRR opublikował międzynarodowe ostrzeżenie o substancjach szkodliwych dla zdrowia, biologicznych i środowiskowych, uzyskiwanych po wystawieniu na działanie mikrofal. Naukowcy z Europy Wschodniej zidentyfikowali również szkodliwe skutki promieniowania mikrofalowego i stworzyli surowe ograniczenia środowiskowe w ich stosowaniu.

3. że w numerze z 13 czerwca 1941 r. notatka opisywała specjalną instalację, która do przetwarzania produktów mięsnych wykorzystywała prądy o ultrawysokiej częstotliwości i została opracowana w laboratorium fal magnetycznych Wszechzwiązkowego Instytutu Naukowo-Badawczego Mięsa Przemysł, co wskazuje na prymat ZSRR w tym wynalazku. W ZSRR mikrofale zaczął być produkowany na początku lat 80-tych. Wyszukiwanie na stronie internetowej gazety „Trud” się rozdaje, ale samo nie jest dostępne ...

„Pierwsza specjalna instalacja, która umożliwia wykorzystanie prądów o ultrawysokiej częstotliwości do przetwarzania produktów mięsnych, została opracowana w laboratorium fal magnetycznych Ogólnounijnego Instytutu Naukowo-Badawczego Przemysłu Mięsnego i jak opisuje dziennikarz: w tej jednostce można było topić tłuszcze, gotować kiełbaski, rozmrażać mięso.

I na przykład gotowanie szynki trwało tylko 15–20 minut zamiast 5–7 godzin według istniejącej technologii. Oprócz doraźnej podkreśla się również korzyść ekonomiczną – obniżenie kosztów produkcji o połowę i poprawę jakości produktu.

Dlaczego więc ta cudowna instalacja nie została wprowadzona do masowej produkcji, która wyprzedziłaby jej amerykański odpowiednik o kilka lat? Powodów może być wiele, ale najważniejszą była najwyraźniej wojna, która spadła na nasz kraj osiem dni później. Niezależnie od tego, czy przetrwali w nim ci, którzy byli zaangażowani w rozwój, historia też milczy.”

Nowoczesne badania:

Mikrofale są niebezpieczne dla dzieci!

Niektóre aminokwasy L-prolina, które wchodzą w skład mleka matki, a także mieszanki mlecznej dla dzieci, pod wpływem mikrofal zamieniają się w d-izomery, które są uważane za neurotoksyczne (deformują układ nerwowy) i nefrotoksyczne (toksyczne dla nerek). Problemem jest to, że wiele dzieci żywi się sztucznymi preparatami mlekozastępczymi (pokarmem dla niemowląt), które dzięki kuchenkom mikrofalowym stają się jeszcze bardziej toksyczne.

W badaniu porównawczym Gotowanie w kuchence mikrofalowej, opublikowany w 1992 roku w Stanach Zjednoczonych, stwierdza:

„Z medycznego punktu widzenia uważa się, że wprowadzenie molekuł wystawionych na działanie mikrofal do organizmu człowieka znacznie częściej powoduje szkody niż pożytki. Żywność mikrofalowa zawiera energię mikrofalową w cząsteczkach, której nie ma w konwencjonalnie przygotowywanej żywności.”

Krótkoterminowe badanie wykazało, że ludzie, którzy jedli gotowane w kuchenka mikrofalowa mleko i warzywa zmienił się skład krwi, obniżył się poziom hemoglobiny i wzrósł cholesterol, natomiast u osób, które spożywały to samo jedzenie, ale przygotowywane w tradycyjny sposób, stan organizmu nie uległ zmianie.

dr Hans Ulrich Hertel uczestniczył w podobnym badaniu i przez wiele lat pracował dla dużej szwajcarskiej firmy. Kilka lat temu została zwolniona ze stanowiska za ujawnienie wyników tych eksperymentów.

W 1991 roku wraz z profesorem na Uniwersytecie w Lozannie opublikowała badanie pokazujące, że żywność gotowana w kuchence mikrofalowej może stanowić zagrożenie dla zdrowia w porównaniu z żywnością gotowaną w tradycyjny sposób. Artykuł jest również prezentowany w czasopiśmie „Franz Weber” nr 19, gdzie powiedziano, że wspożycie potraw gotowanych w kuchenkach mikrofalowych, ma szkodliwy wpływ na krew.

Od dwóch do pięciu dni ochotnicy otrzymywali jedną z następujących opcji jedzenia na pusty żołądek:

1. nieprzegotowane mleko
2. to samo mleko, podgrzewane w tradycyjny sposób
3. mleko pasteryzowane
4. to samo mleko podgrzewane w kuchence mikrofalowej
5. świeże warzywa
6. te same warzywa gotowane tradycyjnie
7. warzywa mrożone rozmrażane w tradycyjny sposób
8. te same warzywa gotowane w kuchence mikrofalowej

Próbki krwi pobierano od ochotników bezpośrednio przed każdym posiłkiem. Następnie w określonych odstępach czasu wykonywano badanie krwi po spożyciu mleka i produktów ziołowych.

Znaczące zmiany stwierdzono we krwi w czasie posiłków wystawionych na działanie kuchenka mikrofalowa. Zmiany te obejmowały spadek stężenia hemoglobiny i zmianę składu cholesterolu, zwłaszcza proporcji HDL(dobry cholesterol) i LDL(zły cholesterol).

Liczba limfocyty(białe krwinki). Wszystkie te wskaźniki wskazują na degenerację. Ponadto część energii mikrofalowej pozostaje w żywności, przy której człowiek jest narażony na promieniowanie mikrofalowe.

Promieniowanie prowadzi do niszczenia i deformacji cząsteczek żywności. tworzy nowe związki, które nie występują w naturze, zwane radiolitycznymi. Związki radiolityczne tworzą zgnilizna molekularna- jako bezpośrednia konsekwencja promieniowania.

Pewnego razu dr Hertel oraz dr Blank opublikowali wyniki badań, urzędnicy natychmiast odpowiedzieli. Potężna organizacja handlowa, Szwedzkie Stowarzyszenie Dystrybutorów Elektroniki Domowej i Przemysłowej (FEA), zadała cios w 1992 roku. Zmusili przewodniczącego Sądu Okręgowego w Bernie w Seftigen do wydania zakazu publikacji materiałów badawczych. W marcu 1993 dr Hertel został oskarżony o współpracę ze strukturami komercyjnymi i zabroniono dalszej publikacji wyników badań. ale dr Hertel stał na swoim miejscu i walczył z tą decyzją przez lata.

Decyzja ta została uchylona 25 sierpnia 1998 r. po procesie w Strasburgu w Australii. Europejski Trybunał Praw Człowieka stwierdził, że w wyroku z 1993 r. doszło do naruszenia praw Dr Hertel. Europejski Trybunał Praw Człowieka uznał również, że wydany przez dr Hertel przez sąd szwajcarski w 1992 r. naruszył prawo do wolności wypowiedzi. Ponadto nakazano Szwajcarii zapłacić dr Hertel odszkodowanie.

Producenci kuchenek mikrofalowych twierdzą, że żywność mikrofalowa nie ma większego wpływu na skład w porównaniu z żywnością przetworzoną konwencjonalnie. Ale żaden publiczny uniwersytet w Stanach Zjednoczonych nie przeprowadził ani jednego badania nad wpływem modyfikowanej żywności w kuchence mikrofalowej na organizm ludzki.

Ale jest wiele badań na temat tego, co się stanie, jeśli drzwi kuchenka mikrofalowa nie zamknięte. Czy to nie jest trochę dziwne? Zdrowy rozsądek podpowiada, że ​​należy zwracać uwagę na to, co dzieje się z jedzeniem gotowanym w kuchence mikrofalowej. Możemy tylko zgadywać jak zgnilizna molekularna z kuchenki mikrofalowej wpłynie na nasze zdrowie w przyszłości!

Substancje rakotwórcze mikrofalowe

W artykule w czasopiśmie „Ziemia” w marcu i wrześniu 1991 r. dr. Lita Lee, podaje kilka faktów na temat działania kuchenek mikrofalowych. W szczególności stwierdziła, że ​​wszystkie mikrofale mają wycieki promieniowania elektromagnetycznego, a także degradują jakość żywności, zamieniając jej substancje w związki toksyczne i rakotwórcze. Z podsumowań badań podsumowanych w tym artykule wynika, że: mikrofale wyrządzają znacznie więcej szkody niż wcześniej sądzono.

Poniżej znajduje się podsumowanie opublikowanych rosyjskich badań Centrum edukacyjne Atlantis Raising w Portland w stanie Oregon. Mówią, że substancje rakotwórcze powstały praktycznie we wszystkich produktach spożywczych wystawionych na działanie promieniowania mikrofalowego. Oto podsumowanie niektórych z tych wyników:

• Gotowanie mięsa w kuchence mikrofalowej powoduje powstanie znanego czynnika rakotwórczego -d Nitrozodientanoloaminy
• Niektóre aminokwasy znajdujące się w mleku i produktach zbożowych zostały przekształcone w czynniki rakotwórcze.
• Rozmrażanie niektórych mrożonych owoców, przekształcanie ich w ich skład galaktozyd glukozydowy substancje rakotwórcze.
• Nawet krótka ekspozycja na mikrofale na warzywach świeżych, gotowanych lub mrożonych powoduje, że zawarte w ich składzie alkaloidy stają się czynnikami rakotwórczymi.
• Rakotwórcze wolne rodniki powstały w wyniku kontaktu z pokarmami roślinnymi, zwłaszcza warzywami korzeniowymi. Zmniejszyła się również ich wartość odżywcza.

Rosyjscy naukowcy odkryli również, że żywność miała obniżoną wartość odżywczą pod wpływem mikrofal od 60 do 90%!

Konsekwencje narażenia na czynniki rakotwórcze

Tworzenie czynników nowotworowych w związkach białkowych - hydrolizat... W mleku i zbożach są to naturalne białka, które pod wpływem kuchenka mikrofalowa pękają i mieszają się z cząsteczkami wody, tworząc formacje rakotwórcze.

• Zmiany w elementarnych składnikach odżywczych, konsekwencją są zaburzenia w układzie pokarmowym spowodowane zaburzeniami metabolicznymi.
• W związku ze zmianami chemicznymi w pożywieniu zaobserwowano przesunięcia w układzie limfatycznym, prowadzące do degeneracji układu odpornościowego.
• Wchłanianie napromieniowanej żywności prowadzi do wzrostu odsetka Komórki nowotworowe w surowicy krwi.
• Rozmrażanie i podgrzewanie warzyw i owoców prowadzi do utleniania zawartych w ich składzie związków alkoholowych.
• Działanie mikrofal na surowe warzywa, zwłaszcza warzywa korzeniowe, przyczynia się do powstawania wolnych rodników w związkach mineralnych, które powodują nowotwory.
• Ze względu na spożywanie potraw przygotowanych w kuchenka mikrofalowa, istnieje predyspozycja do rozwoju raka tkanek jelitowych, a także ogólnego zwyrodnienia tkanek obwodowych ze stopniowym niszczeniem funkcji układu pokarmowego.

Bezpośrednia obecność w pobliżu kuchenki mikrofalowej

Według rosyjskich naukowców powoduje to następujące problemy:

• Deformacja składu regionów krwi i limfatycznych;
• Degeneracja i destabilizacja wewnętrznego potencjału błon komórkowych;
• Zakłócenie elektrycznych impulsów nerwowych w mózgu;
• Zwyrodnienie i rozpad zakończeń nerwowych oraz utrata energii w obszarze ośrodków nerwowych zarówno w przednim, jak i tylnym centralnym i autonomicznym układzie nerwowym;
• W dłuższej perspektywie skumulowana utrata energii życiowej ze zwierząt i roślin znajdujących się w promieniu 500 metrów od sprzętu.

Rozpoczęcie produkcji seryjnej pieców przez firmę Raytheon w Stanach Zjednoczonych w 1949 roku. Pierwszy komercyjna kuchenka mikrofalowa do użytku domowego został wydany przez japońską firmę Ostry w 1962 roku.

I to jest wykres, od którego rozpoczęło się badanie zagadnienia i pisanie tego artykułu, będę wdzięczny za linki do podobnych wykresów dotyczących onkologii w innych krajach.

Urządzenie

Główne elementy kuchenki mikrofalowej magnetronowej to:

• metalowa komora z metalizowanymi drzwiami (w której koncentruje się promieniowanie o wysokiej częstotliwości, np. 2450 MHz), w której umieszcza się podgrzaną żywność;
• transformator - źródło zasilania wysokiego napięcia dla magnetronu;
• obwody sterujące i przełączające;
• bezpośrednio emiter mikrofal - magnetron;
• falowód do przesyłania promieniowania z magnetronu do kamery;
• elementy pomocnicze:
  • stół obrotowy - niezbędny do równomiernego podgrzewania produktu ze wszystkich stron;
  • obwody i obwody zapewniające sterowanie (timer) i bezpieczeństwo (tryby blokowania) urządzenia;
  • wentylator, który chłodzi magnetron i wentyluje komorę.

Odmiany

• z konwekcją(oznacza, że ​​MVP może nadmuchać produkt gorącym powietrzem w taki sam sposób, jak konwencjonalny piekarnik).

Zasada działania

Ogrzewanie pieca opiera się na tzw. zasadzie przesunięcia dipolowego. Przesunięcie dipola cząsteczkowego pod wpływem pola elektrycznego zachodzi w materiałach zawierających cząsteczki polarne. Energia oscylacji pola elektromagnetycznego prowadzi do stałego przesunięcia cząsteczek, wyrównując je zgodnie z liniami pola sił, które nazywamy momentem dipolowym. A ponieważ pole jest zmienne, cząsteczki okresowo zmieniają kierunek. Poruszając się, molekuły „kołyszą się”, zderzają, uderzają o siebie, przekazując energię sąsiednim molekułom w tym materiale. Ponieważ temperatura jest wprost proporcjonalna do średniej energii kinetycznej ruchu atomów lub cząsteczek w materiale, oznacza to, że takie mieszanie cząsteczek z definicji podwyższa temperaturę materiału. Zatem przesunięcie dipolowe jest mechanizmem zamiany energii promieniowania elektromagnetycznego na energię cieplną materiału.

Ogrzewanie w kuchence mikrofalowej w wyniku przesunięcia dipola pod działaniem zmiennego pola elektrycznego zależy od właściwości cząsteczek i oddziaływań międzycząsteczkowych w ośrodku. Aby uzyskać lepsze ogrzewanie, częstotliwość zmiennego pola elektrycznego należy ustawić w taki sposób, aby cząsteczki miały czas na całkowite przestawienie się w trakcie półokresu. Ponieważ woda jest zawarta w prawie wszystkich produktach, częstotliwość emitera mikrofal kuchenki mikrofalowej została dobrana tak, aby lepiej podgrzewać cząsteczki wody w stanie ciekłym, podczas gdy lód, tłuszcz i cukier są podgrzewane znacznie gorzej. W lodzie zamrożone cząsteczki wody są utrzymywane w sieci krystalicznej, wymagają niższej częstotliwości do przesunięcia dipola (kiloherc zamiast gigaherca, na przykład 33 kHz jest używany do usuwania lodu z linii energetycznych), a częstotliwość promieniowania jest używana w kuchence mikrofalowej piekarnik nie jest optymalny.

Panuje powszechne przekonanie, że kuchenka mikrofalowa podgrzewa jedzenie „od środka na zewnątrz”. W rzeczywistości mikrofale przechodzą z zewnątrz do wewnątrz, są zatrzymywane w zewnętrznych warstwach żywności, dlatego ogrzewanie równomiernie wilgotnego produktu odbywa się w przybliżeniu w taki sam sposób, jak w piekarniku (dla pewności - wystarczy do podgrzewania ugotowanych ziemniaków „w płaszczu”, gdzie cienka skórka dostatecznie zabezpiecza produkt przed wysychaniem). To błędne przekonanie spowodowane jest tym, że mikrofale nie mają wpływu na suche, nieprzewodzące materiały, które zwykle znajdują się na powierzchni żywności, dlatego w niektórych przypadkach ich podgrzewanie zaczyna się głębiej niż przy innych metodach podgrzewania (np. pieczywo). , są podgrzewane od „wewnątrz” iz tego powodu - chleb i bułki mają wysuszoną skórkę na zewnątrz, a większość wilgoci jest skoncentrowana w środku).

Moc pieca

Moc kuchenek mikrofalowych waha się od 500 do 2500 watów i więcej.
Prawie wszystkie piekarniki domowe pozwalają użytkownikowi dostosować poziom mocy promieniowania. W tym celu grzałka (magnetron) jest okresowo włączana i wyłączana, zgodnie z ustawieniem regulatora mocy (tj. sam magnetron ma tylko dwa stany - włączony / wyłączony, ale im dłuższy czas trwania stanu włączenia, w stosunku do wyłączenia, tym większa moc promieniowana pieca na jednostkę czasu - metoda tzw. modulacji szerokości impulsu). Te okresy włączenia/wyłączenia można zaobserwować bezpośrednio podczas pracy piekarnika (słychać to w postaci zmian w hałasie wydawanym przez działający piekarnik, a także zmian w wyglądzie niektórych produktów (napompowanie niektórych produktów powietrznych , w tym torby) itp. ) podczas włączania i wyłączania magnetronu.

Środki ostrożności

Radziecka kuchenka mikrofalowa „Dniepryanka-1”

Pytania bezpieczeństwa

Bezpieczeństwo elektromagnetyczne

Federalne przepisy sanitarne, normy i przepisy higieniczne

Maksymalne dopuszczalne poziomy gęstości strumienia energii w zakresie częstotliwości 300 MHz - 300 GHz, w zależności od czasu ekspozycji. Przy ekspozycji na promieniowanie przez 8 godzin lub dłużej maksymalny dopuszczalny poziom (MPL) wynosi 0,025 mW / cm², przy ekspozycji na 2 godziny MPL wynosi 0,1 mW / cm², a przy ekspozycji na 10 minut lub mniej MPL wynosi 1 mW/cm².

Mity o kuchence mikrofalowej

W prasie krążą twierdzenia, że ​​(przy usuniętych drzwiach) można wykorzystać w sprawach wojskowych do niedrogiej imitacji radarów, aby zmusić wroga do wydawania drogiej amunicji lub zagłuszania zasobów samolotów w celu ich stłumienia. Zazwyczaj publikacje odnoszą się do doświadczeń armii serbskiej w Kosowie.

Zobacz też

Spinki do mankietów

• Woda i mikrofale

Notatki (edytuj)

Nie tylko mikrofala działa w oparciu o fale elektromagnetyczne. Te same zasady fizyki są wykorzystywane w telefonii i komunikacji radiowej. Proces pracy jest zaprojektowany w taki sposób, że fale przyspieszają cząsteczki wody, co pozwala na rozgrzanie produktów (więcej szczegółów w artykule o działaniu kuchenki mikrofalowej). Kto więc wynalazł dziś tak niezbędne urządzenie, jak kuchenka mikrofalowa?

istnieje dwie wersje o tym, jak mikrofale pojawiły się w naszym życiu. Interesujące jest również to, że wcale się nie wykluczają, co oznacza, że ​​obaj mają prawo do istnienia:

1. W pierwszym przykładzie wykonania wynalazek kuchenki mikrofalowej przypisuje się nazistom. Podczas działań wojennych marnowanie czasu na gotowanie może kosztować życie. Aby rozwiązać ten problem, wymyślili takie urządzenie. Później dokumenty badawcze i wersje pierwszych pieców otrzymywali badacze z dużych krajów, w tym z Rosji.
2. Według drugiej wersji wynalazek kuchenki mikrofalowej przypisuje się amerykańskiemu inżynierowi Percy Spencerowi, który udowodnił wpływ magnetronu na żywność. Dzięki swoim badaniom odkrył, że fale o określonej częstotliwości emitują dużą ilość ciepła.

Percy Spencer - wynalazca kuchenki mikrofalowej

Spencer zgłosił patent na swój wynalazek 8 października 1945 r. A pierwszy piec został wyprodukowany w 1947 roku. To prawda, że ​​był używany tylko przez wojsko i tylko do rozmrażania żywności.

Kontrowersje naukowców i krytyka kuchenek mikrofalowych

Przez wiele lat szerokie zastosowanie kuchenek mikrofalowych budziło wątpliwości. Naukowcy argumentowali, że pod wpływem fal zmienia się skład molekularny żywności, co może prowadzić do raka.

W swoich dowodach szczególny nacisk położyli na to, że działanie mikrofal wymaga całkowicie szczelnej przestrzeni, a nie szczelnie zamkniętych drzwi, co może mieć negatywny wpływ na zdrowie.

Przeprowadzono wiele badań, których wyniki były bardzo wątpliwe. Jednak negatywny PR to także PR i nie otrzymano oficjalnego potwierdzenia zagrożeń związanych z kuchenkami mikrofalowymi. Publikacje podały następujące informacje:

1. Mikrofale są szkodliwe dla posiłków dla dzieci, ponieważ produkty mleczne stają się toksyczne pod wpływem fal i przyczyniają się do zaburzeń układu nerwowego.
2. Działając na cząsteczki wody, części fal pozostają w nich i wnikają do ludzkiego ciała. U badanych eksperymentalnych, na których przeprowadzono eksperyment, poziom hemoglobiny spadł, a poziom cholesterolu wzrósł.
3. Inne badania wykazały, że mikrofale nie tylko pozostają w żywności, ale wpływają na skład i zmieniają jego skład. Niektóre eksperymenty wykazały, że takie zmiany mogą wpływać na degenerację osobowości, o czym świadczy wzrost liczby białych krwinek we krwi i brak równowagi w cholesterolu.
4. Cholesterol powstaje w każdej żywności gotowanej w kuchence mikrofalowej.

Eksperymenty potwierdzają, że naczynia mikrofalowe nie tylko się zmieniają, ale także stracić przydatne właściwości... Według rosyjskich naukowców poziom wartości odżywczej żywności spada do 90%.

Chrońmy naszych obywateli!

Wiadomo, że od jakiegoś czasu kuchenki mikrofalowe były krytykowane nie tylko. Zastanawiam się dlaczego w ZSRR zostały zbanowane mikrofale? Odpowiedź na to pytanie tkwi w badaniach i eksperymentach sowieckich naukowców, którzy doszli do wniosku, że:

1. Mikrofale przyspieszają rozkład substancji.
2. Mikrofale sprzyjają tworzeniu się związków rakowych w żywności. Dzieje się to poprzez interakcję cząsteczek wody i zmodyfikowanych białek.
3. Metabolizm jest zaburzony, ponieważ wchłaniane przez nas pokarmy mają niezwykłą strukturę.
4. Zmiany w produktach prowadzą do naruszenia funkcji ochronnych organizmu.
5. Mogą pojawić się problemy żołądkowe, aż do powstania guzów nowotworowych.
6. We krwi pojawiają się komórki rakowe.
7. Organizm przestaje przyswajać wiele witamin potrzebnych układowi trawiennemu.
8. Kuchenka mikrofalowa wytwarza pole szkodliwe dla zdrowia.

Zdobywanie rynku

Pomimo wszystkich obaw i publikacji, kuchenki mikrofalowe były aktywnie produkowane i sprzedawane. Amerykański wynalazca nie wątpił w skuteczność swojego produktu, mimo oburzenia i krytyki naukowców.

Oto kilka etapów, przez które przeszły piece od ich powstania do dnia dzisiejszego:

1. Pierwsze piece były niesamowicie nieporęczne i osiągały wysokość około 1,8 metra. Urządzenia ważyły ​​około 1,5 tony, co uniemożliwiało przemieszczanie urządzenia bez pomocy. Ich koszt wynosił około 1000 USD, co wskazywało, że tylko bardzo zamożni obywatele mogli sobie pozwolić na kuchenki mikrofalowe.
2. Piekarniki trafiły do ​​sprzedaży w 1962 roku.
3. W 1966 roku piece zostały wyposażone w znajomą obrotową podstawę.
4. W 1979 roku piekarnik był już sterowany przez mikroprocesor.
5. A w 1999 roku kontrolę przeprowadził mikrokomputer. Wprowadzono znajome funkcje, takie jak grillowanie i konwekcja, a sam piekarnik służył nie tylko do ogrzewania, ale także do gotowania.

Co ciekawe, pomimo zastraszania prasy i naukowców, do 1975 r. sprzedaż kuchenek mikrofalowych przekroczyła sprzedaż kuchenek gazowych. A w 1976 roku popularność mikrofal przyćmiła zmywarki.

Wniosek

Pozostaje tylko podziękować Percy'emu Spencerowi za stworzenie takiego cudu elektroniki. W końcu nowoczesna kuchnia jest nie do pomyślenia bez kuchenki mikrofalowej. Pogłoski o jego szkodliwych skutkach są mocno przesadzone: wszystko, co nowe i nieznane, i tak spotyka się z negatywną krytyką. Ważne jest, aby dzisiejsze piekarniki były bezpieczne (z zastrzeżeniem zasad działania) i były po prostu niezastąpione w każdej kuchni.

Kuchenka mikrofalowa!

Kuchenka mikrofalowa (nazywana również kuchenką mikrofalową lub kuchenką mikrofalową) to urządzenie elektryczne, które wykorzystuje zjawisko podgrzewania substancji zawierających wodę za pomocą promieniowania elektromagnetycznego o zakresie decymetrów (zwykle o częstotliwości 2,450 GHz) i jest przeznaczone do szybkie gotowanie, podgrzewanie lub rozmrażanie żywności.

W przemyśle piece te są wykorzystywane do suszenia, rozmrażania, topienia tworzyw sztucznych, podgrzewania klejów, wypalania ceramiki itp. W niektórych piecach przemysłowych częstotliwość promieniowania może ulec zmianie.

W przeciwieństwie do klasycznych pieców (na przykład piekarnika lub rosyjskiego pieca), podgrzewanie żywności w kuchence mikrofalowej odbywa się nie tylko z powierzchni nagrzanego ciała, ale także wzdłuż jego objętości zawierającej cząsteczki polarne (na przykład woda), ponieważ fale radiowe o tej częstotliwości wnikają i są wchłaniane przez żywność na głębokość około 2,5 cm, co znacznie skraca czas gotowania lub podgrzewania żywności.

Percy Spencer, amerykański inżynier, jako pierwszy zauważył niesamowitą zdolność promieniowania mikrofalowego do podgrzewania żywności.

W czasie swojego wynalazku Spencer był zatrudniony przez Raytheona, producenta sprzętu radarowego.

8 października 1945 roku Percy Spencer zarejestrował patent nr 2 495 429 na urządzenie do gotowania żywności za pomocą fal elektromagnetycznych.

Pierwsza na świecie kuchenka mikrofalowa (kuchenka mikrofalowa „Radarange”) została wypuszczona na rynek w 1947 roku przez firmę Raytheon i została zaprojektowana nie do gotowania, ale do szybkiego rozmrażania żywności i była używana wyłącznie przez wojsko (w kantynach i stołówkach szpitali wojskowych). Jego wysokość była w przybliżeniu równa wzrostowi człowieka, jego masa wynosiła 340 kg, a jego moc wynosiła 3 kW, co jest w przybliżeniu dwukrotnością mocy nowoczesnej domowej kuchenki mikrofalowej (kuchenki mikrofalowej). W 1949 rozpoczęto ich masową produkcję. Ten piekarnik kosztował około 3000 USD.

25 października 1955 roku American Tappan Company po raz pierwszy wprowadziła na rynek domową kuchenkę mikrofalową.

W 1962 roku japońska firma Sharp wypuściła na rynek swoją pierwszą komercyjną kuchenkę mikrofalową do użytku domowego.

W 1965 roku Amana kupiła firmę Raytheon, uzyskując w ten sposób patent. Wprowadziła na rynek pierwszy popularny model Radarange, który mógł być używany w domu. Model ten wszedł na rynek w 1967 roku za 1495 dolarów.

W 1979 roku pojawiła się pierwsza kuchenka mikrofalowa (kuchenka mikrofalowa) z wbudowanym systemem sterowania mikroprocesorowego.

Wraz z pojawieniem się programowalnych kuchenek mikrofalowych proces gotowania został maksymalnie uproszczony, ułatwiony i przyspieszony. Wyjąłem produkt z lodówki, załadowałem go do komory mikrofalowej, wybrałem żądany program, ustawiłem minutnik i zacząłem działać. A kiedy wrócił, wyjął z piekarnika świeżo przygotowane danie. Który również będzie miał złotobrązową skórkę, ponieważ teraz w kuchence mikrofalowej wbudowany jest grill.

Dzisiaj kuchenka mikrofalowa (kuchenka mikrofalowa) stała się powszechnym i masywnym urządzeniem kuchennym. Stał się doskonalszy i bardziej przystępny cenowo dla konsumenta.

Kuchenka mikrofalowa jest uważana za jeden z najwspanialszych wynalazków ludzkości i wiele osób może o tym poświadczyć. Kuchenka mikrofalowa to jedno z dwudziestu najlepszych amerykańskich odkryć XX wieku. Wynalazek Spencera, który na etapie patentowania wydawał się mało obiecujący, zdeterminował codzienność wielu współczesnych ludzi na całym świecie.

Kuchenka mikrofalowa! Historia kuchenki mikrofalowej!