Dżem i galaretka jabłkowa. Najlepsze przepisy na galaretkę jabłkową. „Żywa” galaretka feijoa

Galaretka jabłkowa (przepis zostanie omówiony później) jest zdrowa i bardzo smaczne danie. Warto szczególnie podkreślić, że jest to niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ponadto nie wymaga drogich i rzadkich składników. Fakt ten szczególnie przyciąga tych, którzy często lubią rozpieszczać swoich bliskich tak niezwykłym słodkim daniem.

Galaretka jabłkowa: przepis krok po kroku na przygotowanie deseru owocowego

Wymagane składniki:

• woda oczyszczona - 2,5 szklanki;
• dojrzałe słodkie jabłka - 500 g;
• cukier granulowany - szkło fasetowane ¾;
• błyskawiczna żelatyna - 15 g;
• mielony cynamon - dodać do smaku.

Wybór głównego produktu

Galaretka jabłkowa, której przepis zakłada użycie wyłącznie niedrogich składników, okazuje się szczególnie smaczna, jeśli na taki deser kupisz wyłącznie słodkie i dojrzałe owoce. Kolor tego produktu nie ma znaczenia. Najważniejsze, że prezentowany składnik jest wolny od tuneli czasoprzestrzennych i kwaskowatości.

Przetwarzanie owoców krok po kroku

Przed zrobieniem jabłek (zdjęcie gotowego produktu można zobaczyć w tym artykule) każdy zakupiony owoc należy dokładnie przetworzyć. Aby to zrobić, wszystkie składniki należy umyć i pokroić na ćwiartki. Następnie jabłka należy obrać z torebek nasiennych i łodyg.

Obróbka cieplna owoców

Przed uformowaniem galaretki jabłkowej z żelatyną należy zagotować główny składnik. Aby to zrobić, wszystkie przetworzone owoce należy umieścić w małym rondlu, a następnie dodać do nich woda pitna i cukier granulowany. W tej kompozycji składniki należy gotować aż do całkowitego zmiękczenia. Następnie zaleca się lekkie schłodzenie jabłek w zimnym powietrzu, a następnie zmielenie ich za pomocą moździerza przez drobne sito. W wyniku tych działań otrzymasz gęstą i aromatyczną papkę z kompotów owocowych. Ciasto można wykorzystać do przygotowania kompotu.

Proces rozcieńczania żelatyny

Galaretka jabłkowa, przepis, który rozważamy dzisiaj, wymaga obowiązkowego użycia żelatyny błyskawicznej. Należy go wlać do szklanki i zalać wrzącą wodą. Po spęcznieniu składnika należy go umieścić w metalowej misce i lekko podgrzać (w żadnym wypadku nie doprowadzać do wrzenia). Następnie ciepłą żelatynę przecedzić przez sito, wlać do całości i dokładnie wymieszać.

Formacja deserowa

Prezentowane danie przygotowuje się dość łatwo. Aby to zrobić, weź piękne formy i trochę je posmaruj masło i rozprowadź na nich całą masę musu jabłkowego i żelatyny. Aby deser dobrze stwardniał i zachował swój kształt po przygotowaniu, zaleca się włożenie go do lodówki na 5-7 godzin.

Jak prawidłowo służyć

Po stwardnieniu galaretkę jabłkową należy wyjąć z formy poprzez przechylenie jej na płaski spodek. Aby deser był piękny wygląd, można posypać proszkiem, udekorować bitą śmietaną lub kawałkami świeżych owoców i jagód. To słodkie danie podawane jest do stołu z herbatą lub bez.

Pewnie każdy z nas uwielbia galaretki, a zwłaszcza galaretki owocowe. Podwójnie miło, jeśli nie jest to koncentrat z torebki, ale naturalna galaretka z jagód i owoców. Jeśli planujesz podawać dzieciom galaretkę, a często tak się dzieje, zamiast żelatyny dodaj pektynę lub agar-agar. Prawie zamrożoną galaretkę można też udekorować świeżymi owocami lub jagodami i stworzyć bardzo elegancki deser.

Poniższy przepis można potraktować jako podstawę i zmodernizować według własnego gustu. Dla klasyczny przepis Do galaretki jabłkowej będziemy potrzebować jabłek, cukru, wody i żelatyny (pektyny).

Jabłka należy dobrze umyć, usunąć gniazda nasienne i łodygę oraz pokroić w plasterki lub kawałki. Skórki nie trzeba obierać, gdyż zawiera mnóstwo witamin.

Rozcieńczamy żelatynę w ciepłej wodzie, mieszamy i pozostawiamy do spęcznienia.

Umyte, pokrojone w plasterki jabłka zanurzamy w wodzie (napełniamy tak, aby woda zakryła jabłka) i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejsz ogień, dodaj granulowany cukier i gotuj jabłka przez kolejne 15 minut.

Tak wyglądają jabłka po określonym czasie. Widzimy, że sama skórka oddziela się od miąższu. Dlatego czekamy, aż jabłka trochę ostygną i oddzielamy skórkę od miąższu. Skórkę można wyrzucić.

Pozostały miąższ jabłkowy zmiel przez sito lub użyj blendera. Powinieneś otrzymać jednorodną płynną masę bez kawałków jabłek.

Masę ponownie podpalamy, dodajemy żelatynę i gotujemy na małym ogniu, mieszając, kolejne 15 minut.

Lekko przestudzoną masę jabłkową wlać do foremek i wysłać do zimnego miejsca, aby stwardniała.

Gdy galaretka jabłkowa będzie już prawie zamarznięta, można ją udekorować gałązką mięty, kawałkiem jabłka lub jagodą, po prostu lekko wciskając ją w galaretkę. Deser od razu nabiera gotowego wyglądu.

Smacznego!

Chyba nie ma osoby, która nie lubi galaretki. Ale jeszcze fajniej, jeśli nie jest to kupna, fabryczna galaretka „z torebki”, ale prawdziwa, naturalna, domowa, z wysokiej jakości składników. Spróbuj zrobić go z jabłek bez dodatku cukru. Ten przepis ze zdjęciami pomoże Ci w gotowaniu. Galaretka okaże się nie tylko dietetyczna, ale także bardzo zbawienna dla organizmu. Ten deser pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli, a zwłaszcza panie, które nieustannie odchudzają się, gdyż ten słodki przysmak nie zaszkodzi sylwetce. A żeby deser był jeszcze zdrowszy, żelatynę można zastąpić pektyną. Galaretkę jabłkową przygotowuje się błyskawicznie, a składniki są niezwykle proste i można je znaleźć w zapasach każdej gospodyni domowej.

Składniki na galaretkę jabłkową:

• jabłka -400 -500 g;
• woda pitna -1,5 łyżki;
• żelatyna - 15 g;

Jak zrobić galaretkę jabłkową bez dodatku cukru

Jabłka umyj i pokrój w plasterki, usuwając środki. Nie usuwamy skóry, ponieważ nie wpłynie to na przyszłą galaretkę. walory smakowe. Ale jeśli nadal obierzesz owoc, wyrzucisz ogromną część witamin zawartych w skórce.

Żelatynę z torebki wlać do małej miski i zalać ciepłą wodą.

Podczas gdy żelatyna reaguje i pęcznieje, wysyłamy posiekane owoce do wrzenia przez 15 minut (należy dodać wodę, aby przykryła jabłka).

Gdy jabłka się ugotują, zdejmij skórkę i zmiksuj je blenderem/siatką przez sitko. Gotuj gładki mus jabłkowy ponownie przez kolejne 2 minuty. Nie zapomnij dodać spęczniałej żelatyny podczas gotowania.

Gdy mieszanina jabłek z żelatyną nieco ostygnie, przelej ją do misek lub wazonów i włóż do lodówki, aby galaretka stwardniała. Za kilka godzin będziesz mógł cieszyć się pysznym dietetycznym deserem, który nie zawiera ani grama granulowanego cukru. Przed podaniem możesz udekorować naszą galaretkę aromatycznymi liśćmi mięty, jagodami lub plasterkami jabłka.

Cytrynę umyj i pokrój w duże pierścienie, dodaj na patelnię.

Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Gotuj jabłka na średnim ogniu, aż zmiękną. Mam sezonowe jabłka z ogrodu, więc już po 7 minutach zaczęły się rozpadać. Jeśli jabłka są twarde, gotuj je dłużej.

Wyłóż durszlak gazą w kilku warstwach. Gdy jabłka zmiękną, odsącz je na durszlaku. Będziemy potrzebować płynu z jabłek, ale nie potrzebujemy samego miąższu, cytryny i miąższu, a w przyszłości go wyrzucimy.

Pozwól, aby płyn dobrze spłynął. Syrop z czerwonych jabłek okazał się czerwony i bardzo piękny.

Zmierz ilość powstałej cieczy. Dodaj cukier, bazując na obliczeniach, że na każdy litr soku potrzeba 750 gramów cukru. Do rondelka z płynem jabłkowym dodaj cukier.
Postaw rondelek na ogniu, zagotuj, a następnie gotuj syrop na dużym ogniu (!) przez 1 godzinę.

Najpierw zgarnęłam pianę, potem syrop stał się czysty i przezroczysty. Dodać na patelnię 2-3 minuty przed końcem gotowania. kwas cytrynowy i orzechy. Dodałam łuskane orzechy laskowe. Orzechy grubo posiekałam. Ilość orzechów można zwiększyć, ja dodałam 1 szklankę.
Gorącą galaretkę rozlewamy do sterylnych słoików. Dostałem 2 słoiczki po 500 ml i trochę do testów. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami, pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Tę piękną i bardzo smaczną galaretkę jabłkową można przygotować na zimę w domu. Można go posmarować bułką, zjeść po prostu łyżką i bardzo smacznie dodać do owsianki lub twarogu.
Smacznego!

Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają jeść słodycze. A słodycze sprawiają, że wszyscy są trochę szczęśliwsi. Ale na nowoczesnych półkach sklepowych, choć wybór najróżniejszych słodyczy jest ogromny, wszystkie zawierają szkodliwe składniki, takie jak barwniki i aromaty.

Ogólnie rzecz biorąc, nie jest wskazane dawanie dzieciom takich smakołyków, ponieważ psują one tylko zęby i negatywnie wpływają na cały organizm. Dlatego do Twojej uwagi przepis krok po kroku ze zdjęciami prawdziwej domowej galaretki jabłkowej, którą każdy będzie po prostu zachwycony.

Składniki:

• dojrzałe jabłka – 500g;
• cukier – 100g;
• woda – półtorej szklanki;
• żelatyna szybko działająca (można użyć pektyny/agar-agar) – 2 łyżki;
• wanilina - do smaku.

Jak zrobić galaretkę jabłkową z żelatyną

Umyj owoce i pokrój je na średniej wielkości kawałki, usuwając gniazda nasienne i nasiona. Skórki nie trzeba obierać, gdyż jest bardzo bogata w witaminy. Można go usunąć po obróbce cieplnej jabłek, kiedy wszystkie składniki odżywcze zostaną uwolnione ze skórki. Niech żelatyna spęcznieje. Przelej go do małej miski i zalej ciepłą wodą.

W tym czasie jabłka wrzucamy do rondelka, na dno wlewamy odrobinę wody. I gotuj przez kwadrans, aż jabłka zmiękną i zmienią kolor.

Na tym etapie można usunąć skórki z jabłek, które są dobrze oddzielone od owoców. Miąższ owocowy przerabiamy w blenderze razem z cukrem lub przez sito. Można dodać wanilinę do smaku. Dodaj żelatynę.

Gotuj przez kolejne 5-6 minut. Wyłącz kuchenkę i trochę ostudź przyszłą galaretkę.

Następnie wlać mus jabłkowy do foremek lub wazonów.