Jak gotować fasolę z cebulą i marchewką. Sałatka z marchwi i fasoli - przepisy krok po kroku na gotowanie z cebulą, papryką, czosnkiem lub w słoikach na zimę. Jak gotować duszoną fasolę w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą

Nie bez powodu fasolę wykorzystuje się w kuchni, gdyż jest ona produktem odżywczym i zdrowym. Świadczy o tym wysoka zawartość białek, witamin z różnych grup oraz aminokwasów.

Składniki na fasolkę po bretońsku:

• Biała fasola - 300 gramów;
• Marchew - 2 szt .;
• Cebula - 1-2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 300 gramów;
• Liść laurowy - 1-2 szt .;
• Sól dla smaku

Jak pysznie dusić fasolę z warzywami:

1. Fasolę warto przygotować wcześniej: posortować, opłukać, włożyć do zimnej wody, aby napęczniała. (najlepiej na noc). Zaleca się dodać więcej wody, aby fasola wchłonęła się.

2. Cebulę obierz (lepiej używać małych główek) i posiekaj. Marchewkę, pomidory i paprykę pokroić – najlepiej w nawet drobną kostkę.

Marchew można zetrzeć.

3. Trochę Oliwa z oliwek wlać na patelnię i dodać warzywa. Smażyć na małym ogniu.

4. Do lekko podsmażonych warzyw dodaj namoczoną fasolę.

Sól i odłóż na bok koncentrat pomidorowy

Zalać wodą 2-3 cm nad poziom, dusić na małym ogniu. Czas gotowania zależy od wielu czynników: wielkości, odmiany – średnio około 2 godzin.

Aby dodać smaku, dodaj liść laurowy na 10 minut przed gotowaniem.

To danie bogate w białko roślinne, witaminy i doskonałą strawność bije wszelkie możliwe rekordy. Pyszna, sycąca fasolka z cebulą i marchewką urozmaici Twój codzienny stół i doskonale uzupełni każde święto. Cóż, spróbujmy ugotować? Jest bardzo proste w przygotowaniu, nie wymaga specjalnych składników do gotowania – wszystko można kupić w najbliższym sklepie spożywczym lub supermarkecie i jest niedrogie. Zbliża się Wielki Post, a fasola z cebulą i marchewką to doskonałe danie, aby go obchodzić. Ale nawiasem mówiąc, oprócz fasoli, marchwi i cebuli, w daniu mogą znajdować się także składniki mięsne i sfermentowane mleko oraz grzyby z orzechami. A także zioła i wszelkiego rodzaju przyprawy, do których jesteś przyzwyczajony.

Możesz sam ugotować fasolę do potrawy. Można też użyć konserw. W pierwszym przypadku głównym zadaniem jest odpowiednie ugotowanie fasoli, tak aby fasola z cebulą i marchewką okazała się smaczna, nie rozgotowała się i nie spowodowała zaburzeń jelitowych.

1. Suche rośliny strączkowe zalać zimną wodą, namoczyć, kilkakrotnie zmieniając płyn. Gdy ziarna pęcznieją, należy je umyć i ponownie napełnić wodą, tak aby ziarna były oddzielone od powierzchni wody o 5 centymetrów (w przybliżeniu długość środkowego palca dłoni).
2. Gotowanie zajmie około półtorej godziny. Gdy pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową. I dodaj sól tylko 10 minut przed końcem gotowania, w przeciwnym razie produkt będzie bardzo twardy.

Nawiasem mówiąc, do sałatek używa się dowolnej fasoli: zarówno czerwonej, jak i białej. Jeśli gotujesz z konserw i masz np. fasolę w sosie pomidorowym, możesz przełożyć ją na sito, przepłukując bieżącą, niegorącą wodą z kranu. Marchewkę można stosować zarówno świeżą, jak i gotowaną. Najpierw umyj, obierz, a następnie zetrzyj na tarce lub pokrój w paski.

Fasola z cebulą i marchewką. Przepis na sałatkę

To bardzo prosta, dość sycąca, pikantna sałatka. Fasola z cebulą i marchewką wprawdzie raczej nie nadaje się na świąteczną ucztę, ale jako zwykłe danie rodzinne sprawdza się bardzo dobrze. Będziemy potrzebować: szklanki czerwonej fasoli (suchej lub puszki konserw); duże marchewki; duża cebula; kilka ząbków czosnku; koperek lub inne warzywa na twoją prośbę; olej do smażenia; majonez i trochę soli.

Łatwe w przygotowaniu

W powolnej kuchence

Możesz ugotować – i to dość szybko – pikantną fasolkę z cebulą i marchewką w powolnej kuchence. Lepiej wziąć dużą fasolę biały. Sałatka okazuje się dość ostra dzięki zastosowaniu pieprzu i octu.

Będziemy potrzebować: słoika fasoli w puszkach; kilka średnich marchewek; cebula; pół łyżki octu (lepiej wziąć jabłkowy lub balsamiczny); kilka ząbków czosnku; trochę chudej oliwy z oliwek; mieszanka papryki i soli.

Jak gotować?

Fasola z cebulą i marchewką w pomidorach na zimę

Pikantną, pikantną i prostą sałatkę można zwinąć na zimę. Do tych celów najlepiej używać średniej wielkości surowej fasoli, białej lub czerwonej. A ponieważ zwiniemy więcej niż jeden słoik, musimy wziąć jego odpowiednią ilość. Ile zależy od Ciebie, najważniejsze jest to, aby zachować proporcje. Na przykład na każdy kilogram roślin strączkowych - pół kilograma cebuli i tyle samo marchwi. Ale najlepiej jest wziąć naturalną przecier pomidorowy, bez żadnych dodatków (a jeszcze lepiej, zrób to sam świeże pomidory ov, zwłaszcza, że ​​w sezonie są niedrogie). Można zrobić w powolnej kuchence. Najpierw smażymy warzywa, a na koniec dodajemy ugotowaną fasolę, wypełniając całość pomidorem. Chwilę podgotuj i od razu zwiń w wysterylizowane słoiki.

Fasola duszona z cebulą i marchewką w pomidorach

Z jakiegoś powodu wiele osób zaniedbuje tak zdrowy i smaczny produkt, jak fasola, zupełnie nie mogąc i nie chcąc nauczyć się go gotować i wprowadzać do swojej diety. Tymczasem rośliny strączkowe zawierają taką samą ilość białka jak mięso, co oznacza, że ​​są w stanie je przynajmniej częściowo zastąpić. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, to naczynie z nimi, na przykład, w sos pomidorowy, okażą się apetyczne, smaczne i pożywne, a więcej nie trzeba.

Wymagane składniki:

fasola biała – 200 gramów,

cebula – 3-4 szt.,

marchewki - 3 szt.,

gęsta pasta pomidorowa - 2-3 łyżki,

olej słonecznikowy – 1-2 łyżki,

sól, mieszanka papryki i innych przypraw - do smaku.

Notatka: W razie potrzeby pastę pomidorową można zastąpić świeżym przecierem pomidorowym, dzięki czemu gotowe danie będzie jeszcze bogatsze i bardziej aromatyczne.

Jak dusić fasolę z cebulą i marchewką w pomidorach:

Fasolę dokładnie myjemy i wsypujemy dużą ilość zimna woda. Powinno dobrze pęcznieć, dlatego wskazane jest pozostawienie go w wodzie na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc.

Namoczoną fasolę ponownie opłucz, dodaj świeżą wodę i gotuj na średnim ogniu do miękkości, czyli około 50 minut. Powinieneś zrozumieć, że jeśli nie masz czasu na moczenie, czas gotowania fasoli wydłuży się do 1,5-2 godzin.

Gotową fasolę odcedzić z płynu i odstawić na chwilę.

Obraną i umytą cebulę drobno posiekać i lekko podsmażyć olej słonecznikowy. Do cebuli na patelni dodać obraną i startą na tarce marchewkę i wszystko razem lekko podsmażyć. Do rondelka włóż ugotowaną fasolę, podsmażoną cebulę i marchewkę, koncentrat pomidorowy i przyprawy, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Aby warzywa się nie przypaliły, należy je okresowo mieszać, a w razie potrzeby dodawać stopniowo przegotowaną wodę.

Fasolę duszoną z cebulą w sosie pomidorowym można jeść zarówno na ciepło jako dodatek, jak i całkowicie wystudzoną jako pożywną sałatkę.