Warunki chmielu dla udanej uprawy. Uprawa chmielu: sadzenie, pielęgnacja, rozmnażanie. Kiedy zbierać chmiel

Uprawa chmielu to jeden z najprostszych sposobów na zdobycie niezbędnego składnika do domowego piwa w domu. Chmiel jest bardzo łatwy w uprawie, a sukces jest praktycznie gwarantowany dla piwowara znającego się na ogrodnictwie. Ponadto chmiel sprawi, że Twoje napary będą wyjątkowe na swój sposób.

Trochę historii

Za miejsce pochodzenia chmielu można najprawdopodobniej uznać Azję, skąd do Europy sprowadzili go Grecy i Rzymianie. Jadano młode pędy chmielu, podobnie jak szparagi. Suszenie szyszek chmielowych i chmielenie nimi piwa zaczęto suszyć już w średniowieczu, dopiero na początku XV wieku chmiel dotarł do Anglii.

Obecnie komercyjna uprawa chmielu koncentruje się w dolinie Yakima w środkowym stanie Waszyngton oraz w dolinie Willamite w Oregonie. W Idaho uprawia się także chmiel. Historycznie rzecz biorąc, chmiel uprawiano także w Kalifornii, Wisconsin, Nowym Jorku i Massachusetts. Tak naprawdę chmiel uprawia się wszędzie w Stanach i Europie, więc piwowarzy domowi nie mają z nim problemów.

Czego potrzebuje chmiel

Uprawa chmielu wymaga dobrego drenażu, umiarkowanego podlewania, słonecznego miejsca, kraty do wzrostu i 120-dniowego okresu wegetacyjnego bez mrozu. W stanie spoczynku korzenie chmielu są w stanie wytrzymać ostre zimy.

Każdej zimy wierzchnia część roślin chmielu obumiera. Z technicznego punktu widzenia chmiel jest pędem i zawiera wiele sztywnych włosków, które przylegają do podpory rośliny. W przeciwieństwie do prawdziwych winorośli nie mają wąsów. Kłącza są wieloletnią częścią roślin chmielu występujących pod ziemią.

Przez kilka sezonów rośliny chmielu rosną w siłę system korzeniowy i zajmują dość dużo miejsca. Komuś udaje się uprawiać chmiel w dużych wannach. Zamiast wanien możesz użyć beczek.

Do produkcji szyszek nadających się do warzenia nadają się wyłącznie żeńskie rośliny chmielu. Liści chmielu nie używa się do warzenia piwa. Samce powodują dojrzewanie nasion, co stanowi jakość chmielu i zmniejsza goryczkę. Z tego powodu nie zaleca się trzymania dzikich roślin w pobliżu uprawianych roślin żeńskich. Niektóre odmiany angielskiego chmielu są celowo zapylane w celu uzyskania specjalnego bukietu.

Gdzie znaleźć chmiel

Chmiel jest dostępny w wielu sklepach z piwem domowym od późnej zimy do wczesnej wiosny.

Kłącza to podziemna część roślin chmielu, są nieco podobne do korzeni imbiru (w rzeczywistości to także kłącza). Zwykle można je znaleźć w sprzedaży wiosną. Do czasu sadzenia kłącza należy przechowywać w chłodnym miejscu. Dla najlepsze wyniki Zaleca się owinąć kłącza wilgotną gazetą, włożyć do plastikowej torby i włożyć do lodówki.

Dostępność odmian chmielu może zmieniać się z roku na rok w zależności od warunki pogodowe. Nie wszystkie odmiany rosną równie dobrze we wszystkich regionach. Jeśli w Twoim klubie piwowarów domowych są osoby uprawiające chmiel, możesz zdobyć cenne informacje na temat odmian, które nie rosną dobrze w Twojej okolicy. Większość sprzedawanych kłączy będzie wielkości ludzkiego palca.

Dla większości amerykańskich piwowarów domowych najlepszym wyborem będą odmiany wyselekcjonowane w Stanach. To jest Willamette, Mt. Hood, Chinook, Nugget, a zwłaszcza Cascade, ta odmiana daje wysokie plony w prawie każdym klimacie. Sukces uprawy innych odmian będzie różny, ale nikt nie powstrzymuje Cię przed próbowaniem. Należy pamiętać, że właściwości chmielu niemieckiego lub angielskiego ulegną zmianie, gdy będzie uprawiany w innym regionie świata. Ponadto większość aromatycznych odmian chmielu nie lubi gorącego lata.

O kiełkach

Chmiel zaczyna rosnąć po ostatnich przymrozkach, dlatego można go sadzić, gdy tylko podłoże będzie odpowiednie do uprawy, tj. od połowy kwietnia do połowy maja. Jeśli jesteś doświadczonym ogrodnikiem, czas sadzenia chmielu zbiega się z czasem sadzenia groszku. Kiełki chmielu tolerują silne mrozy, ale temperatury poniżej -3°C przez 24 godziny mogą je uszkodzić.

Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja

Do sadzenia wybierz słoneczne miejsce z dobrym drenażem. Chmiel będzie potrzebował wsparcia do wzrostu, co wymaga sznurka i ramy z żerdzi. Do nasadzeń idealnie nadaje się południowa ściana domu, a podporą będzie sznurek opuszczany z dachu.

Doskonały chmiel rośnie w górę, jego pnącza osiągają wysokość do 10 metrów. Podporę można jednak poprowadzić ukośnie lub nawet poziomo. Zaplanuj swoją przestrzeń uprawową najlepiej jak potrafisz, ponieważ chmiel jest bardzo dekoracyjny.

Gleba do sadzenia chmielu powinna być luźna i bogata w materię organiczną o pH 6,5-8. Sadząc na głębokości 30 cm, dodaj trochę piasku. Otwory powinny być oddalone od siebie o jeden do półtora metra. Na dnie dołka umieść odrobinę kompostu lub przygotowanej ziemi pod sadzonki. Kłącze sadzimy na głębokość 5-10 cm poziomo, ale z korzeniami w dół, posypujemy ziemią i lekko ubijamy. Dziurę można przykryć sianem. Dokładnie podlej.

Opieka

Po kilku tygodniach kiełki zaczną kiełkować. Hodowcy komercyjni odcinają pierwsze pędy. Najlepiej wybrać 3 najsilniejsze pędy, a resztę odciąć. Gdy pędy osiągną długość 30-45 centymetrów, należy je związać, przekręcając pędy na sznurek zgodnie z ruchem wskazówek zegara. W słoneczny wiosenny dzień pęd może urosnąć o 15 centymetrów dziennie.

Na początku sezonu wegetacyjnego chmiel wymaga dużych ilości azotu. Kompost dodany podczas sadzenia będzie wystarczający, ale lepiej dodać więcej nawozu, jeśli dojrzałe liście chmielu są żółte lub jasnozielone. Młode liście są zwykle jaśniejsze niż starsze liście, które powinny być ciemnozielone. Małe liście mogą być również skutkiem braku azotu lub oświetlenia.

Rośliny należy podlewać dość często, woda nie powinna zalegać w ziemi. Jeśli masz suchy klimat, warto zorganizować system z automatycznym nawadnianiem. Aby uniknąć mączniaka rzekomego, nie należy zwilżać liści podczas podlewania.

Szyszki

Chmiel ma niewielu wrogów, jest tak rzadki jak miłośnicy IPA. Króliki (zające) i jelenie uwielbiają młode kiełki chmielu, a kurczaki też są gotowe je dziobać.

Mszyce, przędziorki i chrząszcze japońskie (spokrewnione z chrząszczem majowym) mogą powodować problemy. Przy uprawie chmielu można stosować wyłącznie niskotoksyczne środki owadobójcze. Biedronki można wykorzystać na mszyce (czasami można je kupić w sklepach ogrodniczych). Można także użyć lekkiego roztworu mydła. Zagrożenie ze strony owadów jest największe na początku sezonu wegetacyjnego. Poza tym chmiel zwykle nie rośnie w Twoim rodzimym regionie, więc nie ma zbyt wielu łowców na niego.

Po równonocy letniej chmiel przestawia swoją energię z uprawy zieleni na uprawę kwiatów, a następnie pąków. Plon zależy od wieku rośliny i warunków uprawy. Nie zniechęcaj się, jeśli w pierwszym sezonie dojrzeje tylko kilka pąków. W ciągu pierwszych 2 lat chmiel tworzy potężny system korzeniowy.

Po rozpoczęciu kwitnienia roślina potrzebuje więcej fosforu. Kompost wiosenny powinien chyba wystarczyć. Jednak dodanie niewielkiej ilości nawozu zawierającego fosforany nie pasuje. Jeśli dolne liście wyglądać zdrowo, wtedy karmienie powinno być bardzo lekkie. Gdy pędy osiągną długość 3–4,5 metra, niektórzy komercyjni hodowcy chmielu przycinają liście do wysokości 1,2 metra, aby poprawić wentylację.

Dojrzały

Zbiór chmielu możliwy jest pod koniec sierpnia lub na początku września. Nie jest łatwo stwierdzić, czy pąki są dojrzałe, ale oto kilka wskazówek.

Kolor
Kolor dojrzałej szyszki powinien być jasnożółto-zielony, a łuski szyszki powinny zacząć się spłaszczać. Przylistek (liść w kątach, z którego rozwija się kwiat) powinien być brązowy.

Gruczoły lupulinowe
Powinny być widoczne kropki żółtego proszku przypominającego pyłek.

W dotyku
Kiedy zmiażdżysz pączek, powinieneś poczuć lekką suchość, przypominającą bibułkę. Szyszka powinna lekko odskoczyć, gdy otworzysz palce. Jeśli pączek jest mokry i gęsty, nie jest gotowy. Na palcach powinno również pozostać trochę lupuliny. Powinieneś wyczuć specyficzny aromat chmielu

Dojrzewanie trwa kilka tygodni, dlatego szyszki można zbierać stopniowo. Aby to zrobić, będziesz potrzebować drabiny - w końcu będziesz musiał zbierać tylko dojrzałe winogrona. W produkcji pędy chmielu są całkowicie odcinane, a szyszki zbierane mechanicznie. Ty też możesz skorzystać z tego schematu. Jest to wygodniejsze niż zbieranie szyszek na wysokości 4-5 metrów. Wadą będzie małżeństwo z niedojrzałymi szyszkami.

Wysuszenie

Po zbiorze szyszki należy wysuszyć. Niewysuszone pąki szybko wyschną i staną się bezużyteczne do zaparzania. Producenci suszą chmiel w tzw. owsach (ost – piec do suszenia chmielu lub słodu). Piwowarze domowi mają kilka metod suszenia chmielu.

Możesz użyć domowej suszarki do owoców i grzybów. Producenci chmielu suszą swój chmiel w temp podniesiona temperatura w temperaturze 60-66°C nie jest to zbyt prawidłowe, ponieważ część olejków aromatycznych wyparowuje. Kompromis pomiędzy jakością i ilością. Piwowar domowy nie powinien psuć swojego produktu, najlepsza temperatura suszenia będzie mieścić się w przedziale 49-54°C. Suszenie w takich warunkach zajmie większą część dnia. Suszenie należy zakończyć, gdy środkowa łodyga szyszki stanie się krucha.

Szyszki można również suszyć w piekarniku w niskiej temperaturze. Szyszki chmielowe można także suszyć w temperaturze pokojowej, rozprowadzając je cienką warstwą na gazecie. W ten sposób szyszki wyschną w ciągu 2-3 dni w temperaturze około 30°C.

Kiedy pąki wyschną, powinny nadal mieć ten sam jasnożółto-zielony kolor, prawie nieważkie. Łuski będą wyglądać jak bibułka. W tym stanie szyszki należy dokładnie rozdrobnić i włożyć plastikowa torba i umieścić w zamrażarce. Tam będą czekać na swoje gotowanie.

Po zbiorze pędy wysychają i obumierają. Odetnij suche pędy chmielu, pozostawiając 3 centymetry łodygi nad ziemią. Suche łodygi można wykorzystać jako dekorację na święta noworoczne lub jako kompost. Ściółkuj otwory pod rośliny i połóż na nich słomę. Teraz Najlepszy czas zastosować nawóz do roślin.

Dodaj kilka wiader kompostu pod każdą roślinę, tworząc małe łóżko 5-8 centymetrów nad poziomem gleby. Możesz ostrożnie wymieszać próchnicę z wierzchnią warstwą gleby.

Późna jesień to dobry czas na przesadzanie lub sadzenie chmielu. Wykop chmiel, wybierz najzdrowsze części kłącza, takie, które są grube i długie jak palec. Umieść trochę ziemi i duże trociny (te, które pozostały po strugarce elektrycznej) w plastikowej torbie wraz z kłączami. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka. Chmiel sadzi się wczesną jesienią.

Gorzkie owoce

Sprzedawany chmiel jest analizowany pod kątem zawartości alfa-kwasów, dzięki czemu piwowar wie, ile chmielu dodać, aby uzyskać pożądany poziom goryczy. Niestety, piwowar domowy nie jest w stanie określić goryczy swojego chmielu. Można jedynie w przybliżeniu polegać na % alfa kwasów w komercyjnym chmielu. Wskaźnik ten może się znacznie różnić w zależności od obszaru wzrostu i pory roku.

Możesz zrobić napar testowy z użyciem własnego chmielu i chmielu kupionego w sklepie dla przybliżonego porównania. Wielu piwowarów domowych używa chmielu tylko ze względu na smak i aromat – świeży, domowy chmiel będzie przewyższał wszelkie komercyjne chmiele.

Billa Pierce’a i Chrisa Colby’ego

Źródło

Na wystawie Przemysłu Piwnego, która odbywa się obecnie w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym, rosyjskie produkty reprezentuje kilkadziesiąt marek. Jest to jednak produkt wyłącznie rosyjski w miejscu produkcji - wykonany na niemieckim sprzęcie według niemieckich receptur pod okiem niemieckich technologów. I z niemieckich surowców. Browarnicy chętnie używaliby krajowego chmielu i słodu, ale nie ma podaży wysokiej jakości. Dlaczego – dowiedzieli się korespondenci Denig ALEKSEJ CHODORYCZ I WALERY KAJAYA.
Historia upadku
Rocznie rosyjscy browarnicy zużywają około 9 tysięcy ton chmielu, co kosztuje ich od ręki 60-70 milionów dolarów, z czego rosyjscy hodowcy chmielu dostają nie więcej niż 500 tysięcy dolarów, reszta trafia do Niemiec, Czech, USA i Chiny.
Co, chmiel nie rośnie w Rosji? Rośnie i to jak. W tradycyjnym regionie uprawy chmielu – Czuwaszji – w czasach sowieckich uprawiano ponad 3 tysiące ton chmielu rocznie. Ponadto uprawiano ją w Ałtaju, Republice Komi oraz w obwodzie kirowskim i briańskim. Generalnie był chmiel. I wcale nie jest źle. Na przykład czuwaski, gorsze od europejskich pod względem zawartości alfakwasów (ważnego składnika nadającego piwu gorycz i tłumiącego aktywność życiową mikroorganizmów), słynęły z tzw. odmian aromatycznych – dodawano je do mieszanki nie dla ze względu na alfa kwas, ale ze względu na aromat. Powiedzmy, że odmiana „wczesna” według ludzi z Instytutu Uprawy Chmielu jest nadal uważana na całym świecie za jedną z najskuteczniejszych odmian aromatycznych.
Okres antyalkoholowej kampanii Gorbaczowa był fatalny dla krajowej uprawy chmielu – z czterech tysięcy hektarów w Czuwaszji pozostało zaledwie dwa tysiące. Firma antyalkoholowa zakrztusiła się, produkcja alkoholu wróciła do normy, ale dawnej bazy surowcowej już nie było – a browarnicy zaczęli kupować chmiel za granicą. Pierwszym importowanym chmielem był chiński, był on najtańszy (w Chinach zbiera się dziś około 13% światowych zbiorów chmielu, przed nimi są tylko Niemcy i USA - po 30%).
Jednakże chmiel z Dalekiego Wschodu ma właściwości zbliżone do chmielu dzikiego. Piwo z niego robione było tak gorzkie, że nawet bezpretensjonalni Rosjanie nie chcieli go pić, zwłaszcza że w sprzedaży było już mnóstwo piw z Niemiec, Czech, Holandii i Belgii – zarówno puszkowych, butelkowych, jak i beczkowych. Niezagospodarowanych pól chmielu nie trzeba było nawet wycinać – po prostu przestano się o nie dbać. Winorośl wyschła i obecnie większość plantacji to szkielety - rzędy filarów, a pomiędzy rzędami rosną ziemniaki.
Jeśli chodzi o Czuwasję, w 1999 r. zebrano tam 1,8 tys. ton chmielu, a w 2001 r. – 397 ton. Wygląda na to, że w tym roku będzie ich jeszcze mniej. Generalnie widać wyraźny spadek w branży, nie liczy się przejściowy wzrost popytu na krajowy chmiel po sierpniu 1998 roku.

Piwny spisek
Chmiel jest rośliną wieloletnią. Zaczyna owocować dopiero po trzech latach od posadzenia, z biegiem lat rośliny chmielu tracą swoją produktywność, a jakość chmielu również spada. A jeśli nie zainwestujesz w nowe nasadzenia, rośliny chmielu z czasem po prostu obumrą. To jest dokładnie to, co się dzieje.
Tymczasem w Rosji następuje szybki rozwój przemysłu piwnego, a co za tym idzie wzrost spożycia piwa. Według prognoz agencji Business Analytics w przyszłym roku Rosjanie wydadzą na piwo więcej niż na wódkę – około 6,5 miliarda dolarów, co nigdy w historii kraju nie miało miejsca. I na pierwszy rzut oka wydaje się, że krajowa uprawa chmielu stała się ofiarą sabotażu.
Dziś największe firmy piwowarskie działające w Rosji – Carlsberg Breweries/BBH, Sun Interbrew, Ochakovo, Krasny Vostok, Stepan Razin, Baltika, Amstar – produkują ponad 50% całego piwa. Wyposażenie fabryk jest zagraniczne, wymagania wobec półproduktów bardzo wysokie, dlatego chmiel kupuje się z importu – nie w szyszkach prasowanych, tylko w granulacie lub koncentracie. Właściwie większość innych przedsiębiorstw, nawet tych działających na starym sprzęcie, kupuje chuwasz tylko po to, aby dodać go do zagranicznych.
Andriej Kuźmin, Kierownik działu zaopatrzenia browaru Ostankino: Chuwasz stanowi 20% naszego spożycia. Nasz sprzęt nie jest nowy, ale nie da się pracować wyłącznie na chmielu Czuwasz. Wiem, że kiedyś uprawiano tam wiele odmian, ale teraz wydaje mi się (przynajmniej mi), że jest tylko jedna odmiana - po prostu Czuwaski. To znaczy trochę chmielu z Czuwaszji. Oczywiście nam to nie odpowiada.
Ministerstwo Rolnictwo Czuwaszi, podobnie jak większość hodowców chuwaski, rzeczywiście widzą w działaniach piwnych gigantów jakiś spisek gospodarczy – rzekomo w umowach z zachodnimi dostawcami znajduje się klauzula, zgodnie z którą producent piwa zobowiązuje się używać wyłącznie np. Niemiecki chmiel.
Z pewnością istnieje podobny punkt. To prawda, że ​​​​nie w umowie, ale w dokumentacji technicznej sprzętu. I nie określa „narodowości”, ale jakość surowców.
Nikołaj Gutłunin, Wiceprezes firmy Ochakovo: W zasadzie taki punkt nie może istnieć. Tak, chętnie kupilibyśmy rosyjski chmiel, gdyby był odpowiedniej jakości, choćby dlatego, że byłby oczywiście tańszy od zachodniego. Niestety, obecny chmiel krajowy nie nadaje się do wykorzystania we współczesnej produkcji.
Mniej więcej identycznie opisano sytuację w spółkach Sun Interbrew, Baltika, Ochakovo, Krasny Vostok, Stepan Razin i Amstar.
Sytuacja ze słodami potwierdza, że ​​chyba nie kłamią. Coraz więcej rosyjskich producentów buduje własne słodownie, których surowcem jest czasami rosyjski jęczmień i inne zboża. Samo opanowanie uprawy jęczmienia i produkcji z niego słodu jest znacznie prostsze niż ustalenie podobnego cyklu w przypadku chmielu.
Tak naprawdę jedynymi konsumentami chuvash są małe, regionalne browary działające na skalę miejską. Jednak zdaniem ekspertów udział takich producentów będzie stale spadać - do 10%. W związku z tym szyszki sprasowane w brykiety wkrótce całkowicie stracą konsumenta.
Sytuacja wygląda na patową. Wydaje się, że urzędnicy państwowi rozumieją, że chmiel trzeba uprawiać, ale nic nie mogą zrobić – możliwości budżetowe są ograniczone. Federalny program „Hop Rosji”, działający w latach 1995–2000, nie przyniósł oczekiwanych owoców. Najwyraźniej niewiele przyda się także nowy program wsparcia przemysłu dla uprawy chmielu, który zostanie przyjęty przed końcem tego roku.
Co robić?

Cierpliwość i praca
Wielu liderów regionalnych deklaruje dziś swoje zainteresowanie rozwojem uprawy chmielu. (Przykładowo szef Republiki Ałtaju Michaił Łapszyn mówił o tym jako o jednym z priorytetowych zadań na początku roku – zaraz po swoim wyborze.) Jednak na razie chmielem zajmuje się tylko kilku prywatnych inwestorów. Na przykład firmie Chuvashkhmelagroprom od 2000 roku udało się przyciągnąć do branży około 11 milionów rubli - pieniądze zostały przeznaczone głównie przez prywatne moskiewskie firmy.
Z zebranej kwoty 7 mln rubli przeznaczono na modernizację produkcji Zakładów Chmielu Oktiabrski – zainstalowano tam linie do oczyszczania chmielu oraz polski sprzęt do produkcji pelletu. Pozostałe pieniądze przeznaczono na zaopatrzenie ośmiu gospodarstw chmielowych w Czuwaszji w sadzonki, opał, sprzęt ochrony chemicznej itp. – czyli w istocie na samą uprawę chmielu. Jednak tego doświadczenia trudno nazwać sukcesem.
Walery Komarow-Zelinski, Dyrektor generalny CJSC „Czuwaszchmelagroprom”: Nasz kompleks chmielowy jest w stanie wyprodukować 1,5 tys. ton pelletu i 900 ton chmielu prasowanego rocznie. Biorąc pod uwagę prawdziwe objętości uprawiając chmiel w Czuwaszji, planowaliśmy przerobić co najmniej 250 ton rocznie – w tym przypadku nasz projekt zwróciłby się w pełni w ciągu 2-2,5 roku. Ale szczęśliwie, susza szaleje już od trzech lat, a chmiel uwielbia wilgotne lato. Zdecydowana większość pól chmielowych w gospodarstwach jest stara, dlatego zbiory są bardzo małe i jeszcze mniej trafia do nas do przetworzenia. Biorąc pod uwagę zbiory, niski popyt na zwykłe pąki prasowane (a często są one tłoczone na samych farmach) w przybliżeniu zbiegł się z niską podażą. W efekcie większość chmielu sprzedawano w tradycyjny sposób, niemal w belach. A w 2001 roku przerobiliśmy tylko 60 ton. Nasze granulaty nie są gorsze od zagranicznych, ale ich wielkość produkcji jest znikomo mała.
Dziś Chuvashkhmelagroprom, przy wsparciu Ministerstwa Rolnictwa i Żywności Czuwaszji, pracuje nad przywróceniem pól chmielowych: sadzi się niemieckie odmiany gorzkie i krajowe odmiany gorzko-aromatyczne. Ponadto planowane jest utworzenie MTS wyposażonego we cały niezbędny sprzęt do uprawy chmielu. Jednak i tutaj nie należy spodziewać się poważnych zysków. Walery Komarow-Zelinski: Wszystko, co zrobimy na naszych terenach, przełoży się na wzrost plonów w kolejnych latach maksymalnie o 30 ton. Jednak na więcej wciąż brakuje pieniędzy.
Trzeba przyznać, że sytuacja z chmielem jest bardzo podobna do sytuacji z lnem (patrz „Pieniądze” #36) – kryje się w nim ogromny, niewykorzystany potencjał. Ale jest różnica. Len jest produktem eksportowym, mającym duże perspektywy sprzedaży i w związku z tym bardzo interesującym dla inwestorów.
Wręcz przeciwnie, te nieliczne firmy, które podobnie jak Chuvashkhmelagroprom próbowały współpracować z plantatorami chmielu, po drodze spotkały rozczarowanie. Władimir Szurygin, Dyrektor Domu Handlowego Vityaz firmy browarniczej Vityaz: Wpłacaliśmy zaliczki na uprawę chmielu w Czuwaszji, ale od dwóch lat tego nie robimy. Bo wtedy przynoszą Ci coś zupełnie innego niż obiecali i robią co chcesz.
Pewne sukcesy odniosła jednak firma piwowarska „Bukiet Czuwaszji”, pod której skrzydłami działają dziś dwie plantacje chmielu w powiecie cywilskim – ale to nie zmienia pogody.
Walery Komarow-Zelinski: Nie mogę powiedzieć, żeby ci sami bankierzy czy wielcy producenci piwa, którzy są w stanie dokonać znaczących zastrzyków dla branży, byli negatywnie nastawieni do tego pomysłu. Wszyscy rozumieją, że w ten czy inny sposób uprawa chmielu pokona dzisiejszy smutny etap - jeśli będą zasoby, prędzej czy później zostaną one wykorzystane. Ale komu mam dać pieniądze? Bezpośrednio do gospodarstw? Ukradną to. Firmy takie jak nasza? Ale jesteśmy na rynku od niedawna, właściwie od 2001 roku i jak na razie nie możemy pochwalić się żadnym szczególnym sukcesem. Być może po pewnym czasie nastawienie się zmieni i np. staniemy się punktem wzrostu, dzięki któremu będziemy w stanie zmienić sytuację na lepsze.
Nie tylko Czuwaszchmelagroprom, ale także firma Khmel, której założycielami są Stowarzyszenie Plantatorów Chmielu Rosji, szereg gospodarstw chmielu w Czuwaszji i Mari El, a także Instytut Uprawy Chmielu, ogłaszają się jako możliwy punkt wzrostu . Tutaj inwestorzy są również gotowi przedstawić szereg biznesplanów, na przykład projekt inwestycyjny dotyczący „budowy i uruchomienia przedsiębiorstwa do głębokiego przerobu chmielu o wydajności 500 ton rocznie”. Ale Rosja wciąż nie ma tak dużego przeskoku.
Ogólnie rzecz biorąc, mamy do czynienia z: a) rynkiem o wolumenie 60-70 milionów dolarów rocznie; b) piwowarzy rosyjscy, którzy są gotowi kupić rosyjski chmiel, jeśli jest on wysokiej jakości; c) kraina, na której chmiel dobrze rośnie od niepamiętnych czasów i może nadal rosnąć równie pomyślnie; d) ludzie, którzy wiedzą, jak uprawiać chmiel.
Któregoś dnia wszystko to, niczym puzzle, może ułożyć się w dobry obraz!

Czym zatem jest chmiel – egzotyczna winorośl czy wybawienie dla miłośników piwa? To właśnie z tym napojem wielu z nas kojarzy pospolity chmiel. Ale prawdziwy cel rośliny jest znacznie bogatszy i szerszy. Jaka inna roślina może szybko i niepowtarzalnie ozdobić filary i każdy łuk? Szczególnie przyjemnie jest patrzeć na chmiel, gdy pojawiły się już szyszki.

Kluczowymi surowcami w produkcji piwa są oczywiście poszczególne komponenty zakładu. Z chmielu wytwarza się także aromatyczne pieczywo, spożywane w postaci przetworzonej, a nawet surowej. Za jadalne uważa się pędy nadziemne, wąsy winorośli i młode liście. W Medycyna ludowa stosowany jako środek uspokajający. Normalizuje równowagę wodno-solną w organizmie.

Szczegółowy opis rośliny

Teraz zapoznajmy się z tą rośliną bardziej szczegółowo.

Chmiel pospolity to dwupienne pnącze pochodzące z rodziny konopi. Co ciekawe, wcześniej uważano ją za przedstawiciela zupełnie innej odmiany morwy.

Najbardziej rozpowszechnione są dwa rodzaje tej rośliny: chmiel pospolity, zwany także chmielem pnącym, oraz chmiel japoński, zwany także chmielem pnącym. Pierwszy typ uprawia się jako roślinę warzywną, drugi wykorzystuje się do celów dekoracyjnych.

Roślina posiada dwa rodzaje kwiatostanów: żeński i męski. Samica wygląda jak stożek, składa się z 20-50 małych kwiatów na jednej łodydze. Po zapłodnieniu kwiatów pojawiają się nasiona chmielu. Kwiatostan męski składa się z rozgałęzionych wiech i kwiatów o średnicy 6 mm. Po kwitnieniu wszystkie kwiatostany męskie po prostu opadają.

Ponieważ japoński chmiel rośnie na tej samej szerokości geograficznej co państwo azjatyckie, porozmawiamy o gatunku, który występuje wszędzie. To jest zwykły skok.

Jak wygląda sadzenie chmielu?

Liana potrzebuje umiarkowanego i wilgotnego klimatu. Z jednej strony dobrze rośnie na glebach wilgotnych i o odpowiednim poziomie ciepła, z drugiej zaś absolutnie nie toleruje zakwaszenia gleby. Dotyczy to również przypadków, gdy wody gruntowe leżeć zbyt blisko powierzchni.

Pożądane jest, aby gleba miała normalne lub lekko kwaśne środowisko. Częściowy cień jest lepszy niż słońce - przy stałej ekspozycji promienie słoneczne liście mogą zostać uszkodzone przez choroby i owady. Preferowane jest sadzenie od strony południowej – roślina będzie odizolowana od przenikliwego północnego wiatru.

Chmiel nigdy nie będzie się rozmnażał w niekorzystnych temperaturach otoczenia. 20-22 stopnie są uważane za optymalne dla wzrostu i rozwoju. Ponieważ roślina jest pnączem rosnącym w górę, warto wcześniej zadbać o „naładowanie gleby” minerałami, a także nawozy organiczne. W październiku i listopadzie podczas kopania gleby można dodać trochę obornika i podwójnego superfosfatu. Po posadzeniu zaleca się ściółkowanie torfem, ale lepiej nie dodawać go do samej gleby - kwasowość gwałtownie wzrośnie.

Ogólnie rzecz biorąc, rośliny z szyszkami (kwiatostany żeńskie) wyglądają lepiej niż te z kwiatostanami męskimi. Wysokie podparcie nie jest konieczne, ale pożądane – dzięki temu uzyskasz jeszcze piękniejsze pąki!

Odwieczne pytanie: kiedy sadzić roślinę? Można to zrobić zarówno jesienią, jak i wiosną, nie ma zasadniczej różnicy. Chmiel może rozmnażać się przez części kłączy, małe pędy korzeniowe i sadzonki. Nie polegaj na nasionach – służą one wyłącznie hodowcom do prowadzenia eksperymentów i opracowywania nowych odmian. Najłatwiej jest zrobić rowek i posadzić sadzonki korzeniowe w odległości 1 metra od siebie. Dla każdej winorośli należy wcześniej zapewnić wsparcie. Sadzonki pobiera się z okazów w wieku 3 lat i starszych. W jednym miejscu chmiel może bez problemu rosnąć przez 20 lat. Po zbiorach można wykopać stare rośliny i w ich miejsce posadzić sadzonki młodych kłączy.

Jak dbać o roślinę chmielową?

Liana chmielowa nie jest egzotyczną różą czy orchideą, ale zupełnie bezpretensjonalną rośliną. W związku z tym czeka na Ciebie prostsza i bardziej zrozumiała opieka. Pierwsze trzy lata życia, sadzenie i pielęgnacja ograniczają się do karmienia płynną dziewanny i innymi związkami mineralnymi i organicznymi. Chmiel po prostu uwielbia podlewać. Pozwala mu uzyskać bujną zieloną masę. Dlatego podlewaj roślinę aktywnie i często, szczególnie w pierwszej połowie lata.

Możliwe jest również przycinanie winorośli. Jesienią należy wykonać szereg prac. Czasami łodygi tracą elastyczność wczesną wiosną z powodu silnych mrozów, ale szybko przywracają swój kształt. Być może na takiej winorośli będzie trochę mniej szyszek.

Cechy zbioru

Bez względu na to, jak pięknie wygląda zwykły chmiel, podziw prędzej czy później staje się niewystarczający. Powstaje całkowicie logiczne pytanie: jakie praktyczne korzyści można uzyskać z tego tkania na płocie. Podstawowy Watsonie! Weźmy na przykład poduszki czy materace, w których szyszki chmielowe można wykorzystać jako wypełniacz. Medycyna ludowa i oficjalna potwierdzają, że ściółka z chmielu ma doskonałe działanie uspokajające i masujące.

Musisz jednak dokładnie wiedzieć, kiedy zbierać szyszki chmielowe, ponieważ muszą one osiągnąć dojrzałość.

Dojrzałość szyszki można określić w następujący sposób. Zwiewność każdego kwiatostanu, która tak Cię wcześniej urzekała, nagle znika. Łuski zaczynają ściśle przylegać do podstawy. Jeśli naciśniesz guzek, stanie się on elastyczny, ślad nacisku zniknie niemal natychmiast.

Nawiasem mówiąc, zmienia się również kolor dojrzałego szyszki. Kiedyś był zielony, teraz jest jaśniejszy: zielono-żółty, a nawet złotożółty. Zapach jest lepiej wyczuwalny i pojawia się charakterystyczna lepkość.

Oznacza to, że propagacja przeskoku przebiegła pomyślnie. Możesz zacząć zbierać pąki wraz z ogonkami. Staraj się to robić ostrożnie. Najpierw odrywa się większe kwiatostany, a następnie mniejsze. Jest to niezbędny środek, aby uniknąć uszkodzeń. Również podczas składania zebranych szyszek staraj się składać je luźno, aby zapobiec tworzeniu się zbyt gęstych osadów.

Jeśli chodzi o łodygi, należy je przyciąć w odległości nie większej niż 20 cm (najlepiej 15) od powierzchni ziemi. Wskazane jest palenie suchych pędów, aby zapobiec wszelkiego rodzaju chorobom.

Odmiany chmielu

Wspominaliśmy już, że istnieje kilka odmian chmielu.

Chmiel kędzierzawy czyli japoński przyjechał do nas z Japonii.

Zapytaj, gdzie rośnie chmiel - a będziesz zaskoczony, bo tę odmianę można znaleźć tylko w Daleki Wschód: Japonia, Wyspy Kurylskie, Chabarowsk. Liana to roślina jednoroczna z liśćmi pociętymi na 7 części. Przeznaczony do ogrodnictwa pionowego. Od razu można zrozumieć, jak wygląda ta odmiana i czym różni się od zwykłego chmielu. Okazuje się, że nie ma ani szyszek, ani gruczołów lupulinowych.

Jednocześnie zwykły chmiel rośnie niemal wszędzie w naszym kraju. Ta roślina ma po prostu niesamowite właściwości właściwości lecznicze, obdarzony wieloma olejki eteryczne. Jest rośliną wieloletnią, kłącze jest długie i pełzające. Pień pnący dorasta do 7 metrów lub więcej długości. Jeśli miejsce sadzenia zostało wybrane nieprawidłowo, taki „rozmiar” sprawi ogrodnikowi wiele kłopotów. Warto też wiedzieć, że łodyga chmielu pospolitego posiada ledwo zauważalne, ale bardzo ostre ciernie. Można się na nich nieźle zadrapać, rany goją się długo. Dlatego staraj się zachować jak największą ostrożność. Dotyczy to szczególnie małych dzieci, których skóra jest bardzo delikatna.

Z kolei zwykły chmiel dzieli się na kilka innych odmian. Wszystkie są aktywnie wykorzystywane w warzeniu piwa, pieczeniu chleba, a także w medycynie ludowej. Khmel Pivovar doskonale sprawdził się w procesie przygotowywania przetworów zawierających chmiel. Nazwa mówi sama za siebie. Odmiana ma wyrafinowany aromat, tworzy się kilka szyszek, a liście są średniej wielkości. Rzadko dotknięte chorobą.

Inną interesującą odmianą jest Triumph. Jego wizytówką są średniej wielkości szyszki. Roślina jest bardzo wysoka i ma cylindryczny kształt. Ogrodnicy ją uwielbiają, bo rośnie w jednym miejscu od 10 lat i dłużej, nie przemarza i nie boi się suszy. Jednakże przędziorki często atakują firmę Triumph – konieczne będą odpowiednie środki zapobiegawcze i kontrolne. Występuje w środkowej strefie, można go zobaczyć niemal w każdej wiosce w pobliżu ogrodzeń.

Wzmianka o chmielu wśród zwykłych ludzi niezmiennie budzi skojarzenia z odurzającymi napojami, a tylko hodowcy roślin wiedzą, jak luksusowo wygląda ta bezpretensjonalna roślina projektowanie krajobrazu. Bujne pnącza chmielu wijące się nad płotami, altankami i ścianami domów potrafią zamienić najzwyklejszą działkę ogrodową w ozdobę na wakacje. bajka. A cała ta wspaniałość bez dodatkowych kosztów i kłopotów!

Rodzaje i odmiany chmielu

W uprawie stosuje się zazwyczaj 2 rodzaje chmielu:

• Chmiel pospolity to dwupienna roślina wieloletnia o czworościennych, silnie wspinających się pędach łodygowych, które dorastają do długości do 6 m. Liście duże klapowane, ząbkowane wzdłuż krawędzi. Kwiaty męskie zebrane są w luźne kwiatostany wiechowate z zielonkawobiałymi przylistkami. Kwiatostany żeńskie mają rozpoznawalny kształt szyszynki. Kwitnienie chmielu zwyczajnego trwa od drugiej dekady czerwca do początku sierpnia.
• Chmiel japoński (pnący) to szybko rosnąca roślina ozdobna, osiągająca wysokość ponad 4 m. Liście ciemnozielone, wielkoklapowe, mocno wycięte. Istnieje również różnorodna forma gatunku, która preferuje jasne światło i traci charakterystyczny kolor liści po długim przebywaniu w cieniu.

Oba rodzaje upraw nadają się do kształtowania krajobrazu. Jeśli jednak planujesz wykorzystać szyszki chmielowe jako surowiec do brzeczki piwnej, warto zwrócić uwagę na dobrze znane odmiany hodowlane, wyhodowane specjalnie w tym celu i ich tańsze odpowiedniki.

Uprawa obszaru sadzenia odbywa się pod koniec jesieni. Na obwodzie wybranego obszaru wykopuje się osobne doły lub wspólne rowy o głębokości 55–60 cm, obornik miesza się z żyzną glebą, umieszcza w dołach i przykrywa warstwą gleby. Po zagęszczeniu mieszanki składników odżywczych dół powinien być wypełniony do połowy.

Lądowanie

Najlepszy czas na sadzenie chmielu w stałym miejscu to połowa wiosny. Jako materiał do sadzenia można wykorzystać młode sadzonki, sadzonki wycięte z 3–8-letnich winorośli oraz fragmenty kłączy.

• Materiał do sadzenia umieszcza się w przygotowanych dołach (okopach).
• Pustki są wypełnione ziemią. Glebę wokół sadzonek lub sadzonek należy zagęścić. Kłącza są całkowicie pokryte warstwą ziemi.
• Miejsce sadzenia jest obficie podlewane ciepłą, osiadłą wodą.

Jeśli chmiel znajduje się na otwartej przestrzeni, po zakończeniu sadzenia należy zapewnić każdej roślinie niezawodne wsparcie.

Cechy opieki

Chmiel rozwija się szybko i nie wymaga praktycznie żadnej pielęgnacji. Jednak w pierwszych 2-3 latach wzrostu nadal potrzebuje kilku podstawowych procedur:

• Gleba pod nasadzeniami jest okresowo poluzowana, usuwając chwasty i rozbijając wysuszoną skorupę ziemną. Dobre napowietrzenie jest jednym z najważniejszych warunków prawidłowego rozwoju młodego systemu korzeniowego.
• Chmiel, będący rośliną kochającą wilgoć, uwielbia obfite podlewanie. Stała umiarkowana wilgotność gleby sprzyja aktywnemu wzrostowi zielonej masy, zapewniając dekoracyjny wygląd rośliny. Należy jednak unikać nadmiernego podlewania: podlewanie gleby negatywnie wpływa na stan korzeni.
• Co 15–20 dni młody chmiel karmi się złożonymi nawozami i naparami organicznymi. Nie zaleca się nadmiernej gorliwości w żywieniu: nadmierne stężenie korzystnych mikroelementów prowadzi do zmniejszenia odporności upraw na choroby.
• Szkodniki rzadko odwiedzają plantacje chmielu. Czasami winorośl staje się celem ataku owadów zjadających liście, które można łatwo odeprzeć, spryskując roślinę naparem z pyłu tytoniowego lub piołunu.
• Jeśli na powierzchni liści pojawią się żółto-brązowe plamy, a spód płytek pokryje się niebieskawo-białym nalotem, najprawdopodobniej chmiel jest zakażony mączniak. W takim przypadku uszkodzone liście są odrywane, a całą nadziemną część rośliny spryskuje się roztworem środków grzybobójczych.
• Jesienią, gdy liście więdną, japoński chmiel jest wykopywany i wyrzucany. U wspólnego krewnego odcina się tylko suszone pędy. Kłącza chmielu wieloletniego z powodzeniem zimują w ziemi, a wiosną roślina wznawia wzrost.

Należy pamiętać, że w miarę wzrostu chmielu zaczyna uciskać sąsiednie nasadzenia - drzewa owocowe i krzewy, rośliny ozdobne i warzywne. Aby miejsce to nie przypominało nieprzeniknionej dżungli, należy kontrolować rozwój winorośli poprzez systematyczne eliminowanie nadmiaru okazów.

Reprodukcja

Aby rozszerzyć nasadzenia, chmiel wieloletni jest rozmnażany przez podzielenie kłączy, co odbywa się wiosną, wraz z początkiem wzrostu nowych pędów. Sadzonki korzeniowe wycina się ostrą łopatą bezpośrednio w ziemi, bez kopania krzewu matecznego. Do sadzenia użyj kawałków kłącza o długości 12–14 cm z 2–3 parami oczek. Materiał wysiewa się na stałe miejsce bezpośrednio po cięciu lub przechowuje do czasu sadzenia, zakopując w wilgotnym piasku lub mchu. Chmiel japoński rozmnaża się poprzez wysiew nasion w stałym miejscu wzrostu. Do sadzenia można wykorzystać także młode pędy, które wyrosły przez samosiew z nasion z zeszłego sezonu.

Zbieranie szyszek

Zbiór szyszek chmielowych rozpoczyna się po osiągnięciu przez nie dojrzałości technicznej. Kolor owoców gotowych do zbioru zmienia się z jasnozielonego na zielonkawo-złoty. Sam stożek, utraciwszy lekkość i luźność, staje się elastyczny i gęsty. Na tym etapie chmiel ma jasny, specyficzny aromat wydzielany przez gruczoły lupuliny.

Zbieranie szyszek to długi i pracochłonny proces. Usuwa się je z rzęs pojedynczo, zaczynając od największych okazów. Szyszki przeznaczone do przygotowania brzeczki piwnej suszy się w temperaturze +55–60°C. Suszony chmiel można także dodawać do pieczywa, wyrobów cukierniczych i napojów bezalkoholowych. Bardzo przydatne jest wypchanie małych poduszek i materacy szyszkami. Dzięki uspokajającym właściwościom chmielu taka pościel działa uspokajająco i relaksująco.

Chmiel w projektowaniu krajobrazu

Luksusowy, gęsty zielony chmiel, ozdobiony złotymi szyszkami, jest płodnym materiałem do pracy. projektant krajobrazu. Zarośla pospolitego chmielu wieloletniego stanowią spektakularne tło dla jasno kwitnących upraw letnich. Japoński wygląd dobrze komponuje się z różami pnącymi. Dzięki Szybki wzrost chmiel niezawodnie oplata wszelkie podpory w krótkim czasie. Ta jakość pozwala wykorzystać tę kulturę do tworzenia najbardziej śmiałych i fantastycznych kompozycji roślinnych.

Jeśli chmiel zbyt aktywnie wypełnia obszar i nie można go usunąć mechanicznie, ogrodnicy muszą uciekać się do radykalnych metod:

• Niechciane nasadzenia chmielu są traktowane specjalnymi chemikaliami. Jednak tę metodę zaleca się stosować, jeśli powierzchnia chmielu nie jest planowana do sadzenia innych roślin.

Wraz z rozpoczęciem sezonu coraz więcej ogrodników zadaje sobie pytanie: jak uprawiać chmiel w swoim ogrodzie? Powodem jest to, że uprawa tej rośliny nie wymaga od nich specjalnej wiedzy. Roślina jest bezpretensjonalna w uprawie, a pielęgnacja jej nie wymaga ścisłego przestrzegania pewnych warunków.

Charakterystyka roślin

Chmiel jest wybitnym przedstawicielem rodziny konopi. Istnieją 3 jego rodzaje:

1. sercowaty;
2. zwykły;
3. Język japoński.

Roślina ta ma odmiany jednoroczne i wieloletnie, niektóre z nich mogą rosnąć w jednym miejscu nawet do 20 lat. Ma skręconą zieloną lub jasnoczerwoną łodygę pokrytą małymi włoskami. Jego grubość sięga 15 mm, a długość sięga 10-12 m. Ma mocny system korzeniowy, większość korzeni znajduje się w górnej warstwie gleby.

Kwiaty są zebrane w kwiatostany po 30-50 sztuk i powstają tylko na roślinach żeńskich. Owoce chmielu to małe brązowe orzechy dojrzewające od połowy lipca do września. Nasiona są również małe i lekkie: 1000 nasion waży zaledwie 3-4 g. Liście są sercowate, a w środkowej części łodygi są znacznie większe. Ich górna strona jest ciemnozielona, ​​natomiast odwrotna strona jest znacznie jaśniejsza i posiada gruczoły.

Stosowany w przemyśle farmaceutycznym, perfumeryjnym, kosmetycznym, piekarniczym i medycynie. Służy do ozdabiania ogrodzeń, łuków, budynków i tworzenia daczy. Najbardziej popularne powszechny wygląd chmiel, ponieważ jego sadzenie, pielęgnacja i uprawa nie wymaga specjalnych zasad, ma bardziej atrakcyjny wygląd i ma wiele przydatnych właściwości.

Jak możesz to uprawiać?

Istnieje kilka sposobów uprawy roślin na osobistej działce:

1. posiew;
2. pędy;
3. sadzonki.

Opinie ogrodników na temat sadzenia chmielu sprowadzają się do tego, że najłatwiej jest wykorzystać młode pędy, które wiosną pojawiają się w dużych ilościach. Jeśli uzyskanie sadzonek lub pędów jest trudne, do uzyskania rośliny można użyć nasion.

Na początku kwietnia można rozpocząć uprawę sadzonek.

1. Przygotuj glebę. Można go kupić lub przygotować samodzielnie: należy wymieszać zwykłą ziemię, próchnicę i substrat liściowy w równych proporcjach.
2. Do pojemnika wsyp ziemię i posadź nasiona na głębokość 0,5-0,7 cm.
3. Przykryj wszystko szkłem (folią) i umieść w oświetlonym miejscu, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym.
4. Uprawy wymagają okresowego podlewania.
5. Kiedy wykiełkują pierwsze kiełki, możesz usunąć folię (szkło) na 2-3 godziny.
6. Kiedy pojawiają się liście, film jest całkowicie usuwany.
7. Gdy wysokość sadzonek osiągnie 5 cm, należy je sadzić w osobnych pojemnikach.

Uprawa sadzonek nie jest wymogiem obowiązkowym przy uprawie chmielu. Nasiona można wysiewać od razu w glebie przygotowanej jesienią.

Zasady lądowania

Najpierw wybiera się miejsce na osobistej działce lub daczy. Chmiel to rośliny światłolubne, dlatego miejsce sadzenia powinno znajdować się w godz po słonecznej stronie. Roślina dobrze czuje się na glebach darniowych, lekkich lub średniobielicowych z dobrym drenażem. W takim przypadku wody gruntowe nie powinny znajdować się blisko powierzchni.

Korzenie chmielu rozwijają się szybko, rosną silnie i mogą zaszkodzić pobliskim roślinom. Dlatego sadzi się go na oddzielnym obszarze.

Aby zapobiec wzrostowi korzeni i zakłócaniu sąsiednich upraw, stosuje się ograniczniki - łupek lub blachę zakopaną na głębokość 0,5 m.

Chmiel słabo rozwija się na obszarach zawiewanych przez wiatr. Lepiej wybrać miejsce, w którym narażenie na podmuchy wiatru będzie minimalne.

Sadzenie chmielu otwarta przestrzeń przeprowadza się w środku wiosny, czyli kiedy kończą się silne nocne przymrozki. Roślina wnika głęboko w małe dołki (do 30-50 cm głębokości), znajdujące się w odległości pół metra od siebie. Sadzonki sadzi się do dołków na głębokość 10 cm, posypuje ziemią, zagęszcza i obficie podlewa.

Wielu ogrodników, aby uniknąć śmierci korzeni roślin w wyniku nocnych przymrozków, zaleca dodatkowe przykrycie otworów sianem od góry.

Przed sadzeniem roślina otrzymuje wsparcie dla dalszego wzrostu. Do tych celów odpowiedni jest płot lub ściana domu z naciągniętym na nie sznurkiem. Chmiel ma charakter dekoracyjny, a jego pnącza dorastają do 10 m, dzięki czemu podporę można ustawić w dowolnym kierunku (poziomo, ukośnie).

Podstawowe zasady opieki

Opieka nad chmielem obejmuje terminowe usuwanie pędów, podlewanie, nawożenie i zwalczanie szkodników.

Usuwanie pędów, szczypanie

Ważnym etapem pielęgnacji jest usuwanie pędów. Gdy pędy osiągną wysokość 15-20 cm, należy je przyciąć. Na każdym krzaku pozostaje do 5 silnych pędów. Gdy osiągną 50 cm, umieszcza się je na podporze. Zwykle na jednym podporze sadzi się 3 łodygi.

Nadmiar pędów należy usuwać w miarę wzrostu rośliny. Nie zapominaj, że chmiel w miarę wzrostu uciska sąsiednie rośliny. Aby działka ogrodowa nie zamieniła się w nieprzejezdne zarośla, należy stale monitorować wzrost chmielu.

Pielęgnacja rośliny polega na uszczypnięciu - skróceniu pędów bocznych. Ta operacja zwiększa wydajność szyszek.

Podlewanie

Pielęgnacja upraw wymaga częstego podlewania, ponieważ roślina kocha wilgoć. Ale ważne jest, aby woda nie zatrzymywała się w otworach. Podlewanie negatywnie wpływa na stan korzeni. Jeśli roślina rośnie w suchym klimacie, lepiej ją zainstalować. Umiarkowana, stała wilgotność gleby sprzyja wzrostowi zielonej masy, która zapewnia dekoracyjny chmiel.

Aby uniknąć pojawienia się mączniaka prawdziwego na liściach, nie należy ich zwilżać podczas podlewania.

Kontrola szkodników i chorób

Opieka obejmuje również terminowe zwalczanie szkodników. Rzadko atakują nasadzenia chmielu, ale czasami można spotkać następujące owady:

• przędziorek;
• żołędziowiec;

Zestaw środków zwalczania szkodników obejmuje opryski roślin odpowiednimi preparatami (roztwory Kuprozanu, polikarbacyny), jesienne niszczenie martwych pędów oraz przekopywanie gleby pomiędzy nasadzeniami. Podczas opryskiwania należy wziąć pod uwagę, że większość owadów gromadzi się na dolnej (tylnej) stronie liścia.

Skuteczny i w prosty sposób do niszczenia szkodników służą napary z tytoniu i piołunu, słaby roztwór mydła.

Jeśli na liściach utworzyły się brązowe lub żółte plamy, a ich spodnia strona pokryta jest biało-szarym nalotem, oznacza to, że chmiel jest zakażony mączniakiem prawdziwym. Jest to najczęstsza choroba kulturowa. Uszkodzone liście są odrywane, a część nadziemna spryskana roztworem grzybobójczym.

Dalsza pielęgnacja rośliny obejmuje zwalczanie chwastów, spulchnianie gleby i zasypywanie krzewów.

Opieka nad rośliną w okresie spoczynku

Jesienią, po uschnięciu liści, wszystkie wysuszone pędy chmielu wieloletniego są odcinane. Po ich przycięciu stosuje się nawozy, a królową przykrywa się warstwą ziemi na wierzchu (co najmniej 30-40 cm). Kłącza chmielu z łatwością znoszą zimę, a wraz z nadejściem wiosny wznawiają wzrost.

Jeśli uprawa jest jednoroczna, jak chmiel japoński, jest ona całkowicie wykopywana i utylizowana.

Co karmić?

Nawozy stosowane do karmienia:

• organiczne (obornik);
• azot;
• fosfor;
• potas

Obornik wprowadza się na głębokość 10-15 cm. Należy go dodawać jesienią, aby rozłożył się przez zimę.

Wśród nawozów azotowych zaleca się stosowanie mocznika, siarczanu amonu i saletry amonowej. Mocznik stosuje się przed sadzeniem chmielu w ilości 20 g nawozu na 1 m2. Saletra amonowa - 15 g na 1 m 2 gleby. Jeśli nawozisz siarczanem amonu, jego jednorazowa dawka nie powinna przekraczać 30-35 g.

Nawozy potasowe obejmują sól potasową, siarczan potasu i chlorek potasu. Na 1 m2 gleby dodaje się 25-35 g tych nawozów. Nawozy fosforowe i potasowe stosuje się po osiągnięciu przez roślinę wysokości 4-5 m lub po zakończeniu kwitnienia.

Niedobór tych nawozów spowolni wzrost rośliny i dojrzewanie jej pąków. Nie należy jednak przesadzać z nawożeniem: zwiększona zawartość mikroelementów zmniejsza odporność rośliny na choroby.

Aby więc chmiel cieszył oko przez ponad rok, a jego właściwości lecznicze utrzymywały zdrowie i dawały siłę, konieczne jest przestrzeganie proste wskazówki o jego uprawę i pielęgnację.