Dynia

Jemy dynię, leczymy się dynią...

Dynia zwyczajna (Cu-curbita rero) jest dobrze znaną jednoroczną rośliną uprawną zielną z rodziny dyni. Istnieje ogromna liczba jego odmian. Pochodzenie - tajemniczy i wspaniały kraj Meksyk. W Ameryce dynię uprawiano już 5000 lat p.n.e. Starożytni Egipcjanie również uprawiali tę roślinę, uważając ją za przysmak.

Starożytni esteci Rzymianie robili z dyni różne naczynia o dziwacznych kształtach i rozmiarach (calabasy przeznaczone do picia herbaty mają ponad 8 tysięcy lat).

A w starożytnych Chinach robiono z niego świąteczne miski, które służyły wyłącznie na stołach rodziny cesarskiej. Dynia tykwa w tym kraju uważana jest za symbol dobrobytu, płodności, odrodzenia i zdrowia.

Dynia przybyła do Europy w XVI wieku, ale dopiero w XIX wieku. zyskuje pełne uznanie. Na Ukrainie piękna dynia początkowo służyła jako główny przedmiot wielu rytuałów. Podczas świąt religijnych po wsiach noszono wydrążoną dynię, w której znajdowała się zapalona świeca. Dali także dynię nieszczęsnemu panu młodemu w domu dziewczyny, która chciała mu odmówić małżeństwa. A słynne Halloween byłoby niezrozumiałe bez dyń.

Rozmiary owoców dyni są bardzo zróżnicowane. Od końca XIX w. Co roku w Paryżu odbywa się konkurs na największą dynię. Do 2010 roku rekordzistą była dynia o wadze 676 kg.

Roślina cieszy się dużym prestiżem jako cenna roślina warzywna, wykorzystywana jest na surowo, smażona, pieczona, marynowana i w innych postaciach. Naukowcy odkryli, że największą liczbę długich wątróbek obserwuje się tam, gdzie jedzą dużo dyni.

W dawnych czasach ludzie proponowali swoim wrogom picie soku dyniowego, aby złagodzić agresję i uspokoić wojowniczość.

Aby zmienić atmosferę w rodzinie na przyjazną, zalecano spożywanie owsianki dyniowej, galaretki lub soku dyniowego. Pomaga także w sprawach miłosnych. Dyskretnie karmiąc nim „obiekt miłości” suszoną, pieczoną dynią lub owsianką, znacznie zwiększasz szansę na rozbudzenie zainteresowania sobą.

Dynia jest bardzo cennym produktem leczniczym. To prawdziwa apteka w miniaturze. Zawiera dużo pektyn i miękkiego błonnika, a w pomarańczowo-żółtej formie - karotenoidy, witaminy z grupy B (B1, B2), C, PP, F, minerały, potas, wapń, magnez, żelazo, miedź, fosfor, kobalt, molibden ; białka, lecytyna, fitosterole, cucurbigol, kwasy organiczne, enzymy itp. Jest nieoceniona w regulacji metabolizmu, miażdżycy (jako łagodny środek przeciwzapalny, antycholesterolowy), nadciśnieniu, chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego, jelita grubego, prostaty gruczoł (zwłaszcza gruczolak).

Wybitni rosyjscy terapeuci S.S. Zimnitsky, D.M. Rossiysky wprowadzili dietę dyniową do schematu leczenia chorób serca, wątroby i nerek. Wielu naukowców wskazuje na przeciwnowotworowe działanie dyni. Owoce dyni i jej sok usuwają z organizmu nadmiar płynów i soli i w przeciwieństwie do leków moczopędnych nie uszkadzają miąższu nerek. Sok dyniowy należy przyjmować 30-50 ml 4 razy dziennie po posiłkach przez miesiąc lub surowy starty miąższ dyniowy do 0,5 kg dziennie lub gotowany do 2 kg dziennie przez długi czas (3-4 miesiące z przerwami po 1 miesiąc przyjmowania przez 7-10 dni).

Szklanka soku dyniowego wypita wieczorem działa uspokajająco na układ nerwowy i wspomaga zdrowy sen. Jeśli masz depresję, zjedz kawałek dyni.

Olej z pestek dyni zawiera deltasitosterol, dzięki czemu działa przeciwzapalnie i moczopędnie. Ponadto olejek wpływa na metabolizm ważnego hormonu dihydrotestosteronu, zawiera kwasy eikozapentotenowy i alfalinolenowy – stabilizatory błon komórkowych, zwłaszcza komórek skóry, co ogranicza proces złuszczania nabłonka. Właściwość tę wykorzystuje się przy chorobach skóry (łojotok, łuszczyca, trądzik). Umieść jedną lub dwie krople oliwy na chlebie; jeść 3-4 razy dziennie w trakcie lub po posiłku.

W przypadku skazy wysiękowej u dzieci i wysypek alergicznych zaleca się 3 łyżki. łyżki trawy szparagowej zalać 500 ml wody, gotować 5 minut, wlać do wanny z wodą przed kąpielą dziecka. Po kąpieli nasmaruj skórę sokiem z dyni lub nałóż jej miąższ na 20-40 minut...

Lidia Ewdokimowa

Dynia Jej Królewskiej Mości

Dynia to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych w rosyjskim ogrodzie z dużej rodziny dyni. Ojczyzną dyni jest Meksyk i kraje Ameryki Środkowej, gdzie uprawiano ją 2000 lat p.n.e. mi.

Dynia- roślina jednoroczna z mocnym systemem korzeniowym. Główny korzeń palowy wnika w ziemię na głębokość 2 m lub większą. Ale najbardziej aktywna część korzeni znajduje się w wierzchniej warstwie gleby.

Łodyga dyni jest pełzająca, rozgałęziona, składa się z pędów głównych i bocznych, które mogą osiągnąć długość 6-7 m lub więcej. Ma ogromną powierzchnię parowania liści i jest bardzo wymagająca pod względem wilgoci, szczególnie w pierwszej połowie sezonu wegetacyjnego. Powierzchnia liści dużych roślin może osiągnąć 25 m2.

W Rosji rosną trzy rodzaje dyni- o twardej korze i dużych owocach- najbardziej odporny na zimno), a na południu kraju -- dynia piżmowa.

Dynia- roślina kochająca ciepło. W zimnej glebie nasiona po prostu gniją. Minimalna temperatura gleby do kiełkowania nasion wynosi 12°C, optymalna 25...30°C. Spadek temperatury do 14°C lub niżej, szczególnie w nocy, ma dramatyczny wpływ na powstawanie owoców, ponieważ rosną one głównie nocą. Przy najmniejszym mrozie roślina umiera.

Dynia jest światłolubna i nie toleruje cieniowania i zagęszczania. W tym przypadku rośliny są hamowane, dojrzewanie owoców jest opóźnione, wydajność i smak dyni są zmniejszone. Rośliny potrzebują najintensywniejszego światła w okresie kwitnienia i dojrzewania owoców.

Dynia posiada cenne właściwości odżywcze, dietetyczne i lecznicze. Pod względem odżywczym przewyższa większość warzyw. Miąższ dyni zawiera do 20% skrobi i od 2 do 18% cukrów. Zawiera mało błonnika, ale dużo pektyny.

Dynia zawiera karoten od 2 do 20 mg/%. Pod względem wydajności karotenu na jednostkę powierzchni jaskrawe odmiany dyni są znacznie lepsze od marchwi. Dynia zawiera dużo kwasu foliowego, witaminy C, potasu, żelaza itp.

Dynia jest przydatna w chorobach układu sercowo-naczyniowego i naczyń krwionośnych, chorobach nerek, miażdżycy, zaburzeniach jelitowych, przewlekłych chorobach pęcherzyka żółciowego, nerek, trzustki, chorobach żołądka o wysokiej kwasowości, chorobach metabolicznych. Nasiona dyni od dawna uważane są za silny środek przeciw robakom.

Agrotechnika uprawy

Aby uzyskać wysoki plon dyni, ważny jest wybór miejsca, rodzaj gleby, zgodność z płodozmianem, systemem nawozów i przestrzeganiem wymagań dotyczących pielęgnacji roślin.

Dynię uprawia się zarówno z sadzonkami, jak i bez sadzonek. Dla dobrego rozwoju roślin odpowiednie są gleby żyzne, lekkie i średnio gliniaste, zasobne w materię organiczną i niekwaśne. Dynia słabo rośnie na glebach wilgotnych, ciężkich i kwaśnych.

Teren powinien być dobrze oświetlony słońcem i chroniony przed zimnymi wiatrami. Dlatego na działkach osobistych często sadzi się go po południowej stronie budynków, gdzie mniej szkodzą mu zimne poranki. Najlepsi poprzednicy dyni- ziemniaki, cebula, kapusta, warzywa korzeniowe, rośliny strączkowe, zioła wieloletnie. W ogrodach często sadzi się ją razem z ziemniakami jako zagęszczarkę.

Glebę pod dynię należy starannie przygotować, dodając 1 wiadro gnijącego obornika na 1 m2 do kopania. Na ciężkich glebach gliniastych zaleca się włożenie do otworu dodatkowego wiadra zgniłego kompostu i ćwierć wiadra zgniłych trocin potraktowanych roztworem mocznika.

Ponadto musisz dodać 1 łyżkę. l. nawozy fosforowe i potasowe. Wiosną lepiej dodać tylko humus, a przy jego braku- 1 łyżeczka każdy mocznik na 1 m2 powierzchni. Na glebach kwaśnych należy dodać wapno, a jeszcze lepiej 1,5-2 szklanki popiołu na 1 m2.

Wiosną, gdy tylko gleba na to pozwoli, należy ją bronować, aby zatrzymać wilgoć, a przed sadzeniem wykopać ciężką glebę na głębokość 10-12 cm, a glebę lekką spulchnić kultywatorem lub płaską sekatorem do tego samego poziomu. głębokość.

Do siewu wybiera się duże nasiona. Najlepszy sposób na ich przygotowanie- kiełkować aż do kłucia. W tym celu na 2-3 dni przed siewem zanurza się je na 2-3 godziny w ciepłej wodzie o temperaturze 5°C, a następnie moczy w wilgotnej szmatce w temperaturze pokojowej.

Aby zwiększyć odporność na zimno, zaleca się utwardzanie nasion poprzez umieszczenie ich w wilgotnej ściereczce na dwa dni w lodówce w temperaturze około 0°C.

Należy zachować ostrożność przy wyborze terminu siewu nasion. Dynię wysiewa się do gruntu, gdy gleba na głębokości 10 cm równomiernie nagrzewa się do temperatury powyżej 12°C. Zbyt wczesny siew w wilgotną, nieogrzewaną glebę prowadzi do ograniczenia wschodzenia i chorób roślin.

Głębokość siewu na glebach średnio gliniastych- 3-4 cm, na glebach lekkich- 6-7 cm Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo uszkodzenia sadzonek przez mróz, wielu ogrodników wysiewa nasiona na różnych głębokościach lub oprócz porośniętych wysiewa także nasiona suche. Jeśli nie ma przymrozków, późne pędy są następnie usuwane. Otwory do siewu wykonuje się co 1 m dla dyni krzewiastych i dyni pnących- po 1,3 m.

Aby zabezpieczyć się przed mrozem, nie zapomnij wykonać otworów na kopcach o wysokości 10-15 cm, aby ziemia lepiej się nagrzała, przykrywając je od góry kołpakami ochronnymi lub folią.

Niektórzy ogrodnicy sadzą dynie w szklarni, wynosząc bicz na zewnątrz. Aby to zrobić, na południowym krańcu szklarni blisko ściany wykonuje się otwory i sadzi się w nich nasiona dyni. Gdy roślina osiągnie wysokość 60 cm, folię podnosi się, a bicz kieruje się na otwartą przestrzeń.

Jednocześnie dynie pozostają w szklarni w cieplejszej glebie i nie kolidują z ogórkami, ponieważ ich korzenie znajdują się w glebie znacznie niżej niż korzenie ogórków. Ta metoda pozwala na uprawę dyni w uprawie nieprzeszczepionej 8-10 dni wcześniej niż zwykle.

Kolejny trik daje ten sam efekt. Po wysianiu nasion łóżka są szczelnie przykryte folią. Wraz z pojawieniem się sadzonek wykonuje się w nich nacięcia, przez które rośliny stopniowo wychodzą i rozprzestrzeniają się wzdłuż folii. Jednocześnie temperatura gleby wzrasta o 4...5°C, a utrata sadzonek ulega znacznemu zmniejszeniu.

Ale aby uzyskać dobre zbiory, lepiej zastosować metodę sadzenia dyni. Ponieważ dynia źle znosi przesadzanie, należy to zrobić w doniczkach torfowych o wymiarach co najmniej 10 x 10 x 10 cm, najlepiej zastosować lekką mieszankę gleby składającą się z torfu nizinnego, próchnicy, ziemi darniowej i dziewanny (5:3; 1:1).

Sadzonki należy uprawiać przy maksymalnym oświetleniu. W ciepłe dni należy go wynieść na dzień do szklarni lub loggii, a na noc przenieść do domu. Jeśli nie jest to możliwe, należy je ustawić na najlepiej oświetlonym parapecie.

Najważniejsza rzecz przy uprawie sadzonek- To jest kontrola temperatury. Przed wschodem sadzonek należy utrzymać temperaturę powietrza w dzień 20...25°C, w nocy 15...18°C, a przy wschodach sadzonek w ciągu dnia 15...20°C, oraz w nocy 13...15°C. W przyszłości temperatura w dzień powinna wynosić 18...22°C, a w nocy 15...18°C.

Sadzonki w momencie sadzenia powinny mieć 2-3 prawdziwe, dobrze rozwinięte liście i niską, krępą łodygę z krótkimi międzywęźlami. Sadzenie sadzonek należy wykonywać razem z doniczką, aby nie naruszyć systemu korzeniowego dyni.

Gdy minie zagrożenie przymrozkami i nastanie ciepła pogoda, sadzonki sadzimy w dołach uprzednio podlanych ciepłą wodą, według takiego samego schematu jak przy wysiewie nasion. Zaraz po posadzeniu należy nad roślinami postawić tymczasową konstrukcję zabezpieczającą, która zabezpieczy je przed wiatrem i ewentualnymi przymrozkami.

Pielęgnacja roślin obejmuje spulchnianie gleby, odchwaszczanie, przerzedzanie roślin, podlewanie, nawożenie, odpowiednie formowanie, zraszanie pędów i zapylanie kwiatów.

Pierwsze spulchnienie gleby przeprowadza się natychmiast po pojawieniu się wyraźnie zaznaczonych rzędów. Należy to robić ostrożnie, aby nie przykryć młodych roślin ziemią. Drugie rozluźnienie przeprowadza się w fazie 4-5 prawdziwych liści na głębokość nie większą niż 8-10 cm, ponieważ do tego czasu rośliny mają rozwinięty system korzeniowy. Równolegle z spulchnianiem usuwa się chwasty i przerzedza się rośliny.

Dynię podlewa się obficie, gdyż „wypompowuje” z gleby dużo wilgoci, odparowując ją przez liście, a ponadto wymaga dużej ilości wody, szczególnie przed kwitnieniem i przy intensywnym wzroście owoców.

Pierwsze podlewanie przeprowadza się 7-10 dni po posadzeniu sadzonek, drugie 2-3 tygodnie po pierwszym, 1-2 wiadra na roślinę. Usuwanie chwastów i spulchnianie gleby zbiegają się z podlewaniem.

A przy gwałtownych wahaniach wilgotności gleby twarda kora dyni nie jest w stanie tego wytrzymać i owoce pękają. Aby tego uniknąć, napełnij plastikową butelkę wodą, przebij igłą dziury w pokrywce, odwróć ją i umieść obok rośliny. Woda z butelki będzie stopniowo wypływać, a owoce- równomiernie odprowadzać wilgoć.

Aby uzyskać duże owoce, rośliny muszą być karmione. Po raz pierwszy robi się to, gdy pojawia się 3-5 liści. Najlepiej stosować dziewanny (1:10), wydając 1 wiadro na 5 roślin. Drugie karmienie odbywa się na początku tworzenia się rzęs, stosując ten sam napar dziewanny (1:10), dodając 1 łyżkę na wiadro roztworu. l. nitrofoska.

Trzecie karmienie odbywa się w okresie tworzenia owoców roztworem dziewanny z dodatkiem siarczanu potasu (2 łyżki stołowe) lub popiołu (1 szklanka) na 1 wiadro roztworu, wydając go na 5 roślin. W przypadku braku nawozów organicznych można zastosować nawozy mineralne, dodając je na sucho do wilgotnej gleby lub w postaci roztworu- suchy.

Dolistne dokarmianie roztworem mocznika (1 łyżeczka na 10 litrów wody) jest bardzo skuteczne, zwłaszcza po długotrwałym pochmurnym okresie. W celu pobudzenia rozwoju roślin zaleca się 2-3 razy w sezonie opryskiwać je stymulatorem wzrostu Epin lub innymi produktami biologicznymi.

Aby uzyskać dobre zbiory dyni, roślinę należy ukształtować. Najlepszym sposobem na to jest uszczypnięcie głównej łodygi nad 4-5 liśćmi długo pnącej się dyni. Optymalne jest uformowanie rośliny w dwie łodygi, pozostawiając na nich tylko 3-4 owoce. Po każdym owocu pozostaje 4-5 liści, następnie uszczypnij punkty wzrostu i usuń wszystkie powstałe kwiaty żeńskie.

Uwaga! Winorośl dyni należy ustawić tak, aby jej wierzchołek znajdował się zawsze w słońcu. Plagi, których wierzchołki znajdują się w cieniu, nigdy nie przyniosą dobrych plonów.

Obowiązkową techniką jest posypanie rzęs. Gdy osiągną długość 1 m, układa się je w pożądanym kierunku i posypuje luźną ziemią w kilku miejscach. Szybko tworzą się tu mocne korzenie, które dodatkowo odżywiają roślinę. Nie należy zapominać o tych korzeniach podczas podlewania.

Podczas uprawy dyni często można zobaczyć gnijące jajniki, ponieważ kwiaty żeńskie nie są zapylane. Przyczyny mogą być bardzo różne, najczęściej brak lotu owadów przy niesprzyjającej pogodzie.

Aby temu zapobiec, należy przeprowadzić sztuczne zapylanie kwiatów. Aby to zrobić, w pierwszej połowie dnia, gdy kwitną kwiaty żeńskie, zbiera się kwiaty męskie, usuwa się ich płatki i naprzemiennie dociska dwa lub trzy pylniki do piętna otwartego kwiatu żeńskiego, najlepiej innej rośliny. Wskazane jest późniejsze powtórzenie sztucznego zapylenia.

Gigantyczne dynie należy chronić przed wilgocią gleby. Aby to zrobić, połóż szeroką deskę lub sklejkę na ziemi i- dynia Ale trzeba to zrobić, póki jest mała, bo... Trzymanie gigantycznych owoców może łatwo złamać delikatną łodygę.

A kiedy owoce dyni zauważalnie powiększą się, należy je otworzyć na promienie słońca, odrywając 1-2 liście znajdujące się w pobliżu. Przyspieszy to dojrzewanie owoców i uchroni je przed zepsuciem. Jednocześnie kora owocu będzie silniejsza.

Dynie zbiera się, gdy osiągną dojrzałość. Jedynie odmiany późno dojrzewające zbierane są w stanie niedojrzałym i dojrzewają w trakcie przechowywania. W umiarkowanych szerokościach geograficznych robi się to w połowie września, zanim nadejdą mrozy.

Dojrzałość biologiczną dyni o dużych owocach można łatwo określić na podstawie suberowanej łodygi, natomiast w przypadku dyni o twardej korze i dyni muszkatołowej wzór kory jest odpowiedni dla odmiany.

Owoce są odcinane razem z łodygą, w przeciwnym razie zachorują i źle znoszą przechowywanie. Następnie suszy się je przez 7-10 dni, aby odparować nadmiar wilgoci i zwiększyć wytrzymałość kory.

Dojrzałe dynie wszystkich odmian nadają się do przechowywania przez 1-2 miesiące. Ale szczególnie długo przechowywane są stołowe odmiany dyni o dużych owocach, których tkanki krwi są gęste i mocne, a miąższ zawiera dużo suchej masy.

W przypadku długotrwałego przechowywania dynie układa się na podłodze tak, aby się nie stykały, podkładając pod nie suchą słomę. Najlepiej przechowywać je w temperaturze 6...8°C w suchych, wentylowanych piwnicach o wilgotności względnej 70-75%. W takich warunkach zimowe odmiany dyni można przechowywać nawet przez rok. W wygodnym mieszkaniu miejskim dojrzałe dynie można przechowywać do 5 miesięcy.

W. Szafranski

Źródło:http://www.gazetasadovod.ru

Dynia: hit sezonu

Miąższ dyni zawiera 5-7% cukru, 5% składników mineralnych i trzy razy więcej prowitaminy A niż pomidory.- karoten (w niektórych odmianach osiąga 38 mg/%). Wśród substancji mineralnych główne miejsce zajmują sole kwasu fosforowego. Słodkie kaszki gotuje się z dyni wraz z kaszą jaglaną lub ryżem. Dynię piecze się, przygotowuje się z niej zupy, przeciery, kompoty, owoce kandyzowane i spożywa się ją na surowo. Do marynowania nadają się młode dynie, takie jak dynia, o średnicy do 5 cm.

Sałatka z dyni

Dynia- 300 g, przegotowana woda- 0,5 szklanki octu- 0,5 szklanki cukru- 0,5 szklanki, cynamon, goździki.

Dynię pokroić w kostkę i ugotować w marynacie z wody, octu, cukru i przypraw. Ostudzić i podawać do dań mięsnych i rybnych.

Orientalna zupa dyniowa

Mięso mielone- 200 g, olej roślinny- 2 łyżki stołowe. l., cebula- 1 sztuka, bulion w kostce- 2 l, skrobia- 2 łyżeczki suszonych grzybów- 1 opakowanie (lub świeże- 2-3 szt.), dynia (kostka)- 2 szklanki sosu sojowego- 1 łyżka. l., imbir, sól.

Mięso mielone z posiekaną cebulą podsmaż na maśle, dodaj bulion, dodaj grzyby i gotuj przez 30 minut. Następnie dodać dynię, imbir, sos, skrobię rozcieńczoną wodą i ewentualnie doprawić solą. Gotuj przez 15 minut. Do smaku można dodać sok z cytryny, pieprz i wino.

Kanadyjska zupa dyniowa

Dynia- 400 gramów, woda- 3 szklanki, cebula- 1 sztuka, mleko- 1 szklanka, mielona czerwona papryka, sól.

Dynię obrać, pokroić na kawałki, dodać wodę, dodać drobno posiekaną cebulę, gotować 30-40 minut i przetrzeć przez sito. Dodać mleko, pieprz i sól do smaku, zagotować i podawać z kromkami chleba tostowego posmarowanymi masłem.

Dynia w śmietanie

Dynię pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju. Następnie układać warstwami na patelni wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą, posypując każdą warstwę cukrem i dodając odrobinę soli. Całość zalać śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Dynie faszerowane wieprzowiną

Mięso- 500 g posiekanych warzyw- 1 garść, cebula- 2-3 szt., ryż- 150 g, jajka- 1 szt., cytryna- 1 szt., małe dynie - 500 g, ser - 50 g, śmietana- 100 g, mielony czarny pieprz, sól.

Mięso drobno posiekać (lub przepuścić przez maszynkę do mięsa), dusić na wolnym ogniu z cebulą, ziołami, solą i pieprzem. Następnie ostudzić, dodać ugotowany ryż, jajko, sok z cytryny. Tą mieszanką napełnij połówki dyni obrane ze środka i ugotowane w osolonej wodzie, włóż je do natłuszczonej patelni, dodaj miąższ, połóż na wierzch kawałek masła i piecz. Na 10 minut przed gotowością dodać starty ser zmieszany ze śmietaną.

Dynia Z Mięsem

Dynia- 1 kg, mięso- 0,5 kg, cebula- 100 g mąki-- 2 łyżki stołowe. l., masło, mielony czarny pieprz, sól.

Mięso pokroić i podsmażyć na oleju na głębokiej patelni, dodać sól i pieprz, dodać pokrojoną dynię i cebulę, lekko podsmażyć, a następnie zapiekać w piekarniku, aż pojawi się sok. Posypać cebulą, delikatnie potrząsnąć patelnią i piec na złoty kolor. Podawać z tartym chrzanem.

Budyń dyniowo-jabłkowy

Na 200 g obranej dyni- 200 g jabłek, 1 szklanka mleka, 40 g cukru, 1 łyżka. l. kasza manna, 2 jajka, 30 g masła.

Dynię pokroić, włożyć do rondla, dodać mleko i gotować na wolnym ogniu, aż będzie w połowie ugotowana. Drobno posiekaj jabłka, wymieszaj z dynią i cukrem, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie dodać semolinę, wszystko wymieszać i trzymać na małym ogniu przez 5-10 minut. Dodać 2 żółtka, wymieszać, dodać ubite białka, masło i wszystko dobrze wymieszać od dołu do góry. Powstałą mieszaninę włóż do natłuszczonej patelni i piecz w piekarniku przez około 30 minut. Podawaj budyń ze śmietaną.

Dynia zapiekana z pomidorami

Na 500 g dyni- 300 g pomidorów.

Dynię pokroić w plasterki, dodać sól i pieprz, obtoczyć w mące i smażyć na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym oleju na umiarkowanym ogniu. Na natłuszczonej blasze do pieczenia układamy plasterki dyni, na wierzchu układamy pokrojone w plastry pomidory, skrapiamy oliwą, posypujemy warstwą startego sera i pieczemy w piekarniku.

Owsianka ze smażoną dynią

Dynia- 300 g ryżu- 1 szklanka mleka- 0,5 l, masło- 25 g, cukier, sól.

Smażymy dynię na oleju. Ugotuj ryż, opłucz. Dynię i ryż włóż do rondla, dodaj cukier, sól, dodaj mleko, włóż do piekarnika, dodaj masło i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Galaretka dyniowo-jabłkowa

Dynia- 400 g, jabłka- 2-3 szt., woda- 8 szklanek, cukier- 1 szklanka skrobi- 3 łyżki l.

Jabłka i dynię pokroić na kawałki, zalać 2 szklankami wrzącej wody, gotować do miękkości i zmiksować z bulionem. Dodać resztę wody, dodać cukier, zagotować, dodać skrobię rozcieńczoną wcześniej ostudzonym bulionem, ponownie zagotować i ostudzić.

Dynia „Nowa”

Do czystej miski wlać 1 litr wody, 0,2 litra octu (9%), 150 g oleju roślinnego, dodać 350 g cukru, 5 g soli, drobno posiekany ząbek czosnku i kłącze pietruszki. Doprowadzić do wrzenia i do marynaty dodać 4 kg obranej i pokrojonej dyni. Gotuj, ciągle mieszając, przez 30 minut. Następnie gorące przełóż do suchych, wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij.

I. Steblova

Dynia - najlepsze warzywo dla szczupłych osób

Dynia- Jedno z niewielu warzyw, które staje się smaczniejsze dopiero po przechowywaniu. I własnie dlatego. Skrobia stopniowo zamienia się w cukier i staje się słodka. Oprócz cukrów miąższ dyni wielkoowocowej zawiera karoteny, kwasy organiczne, sole potasowe, sód, magnez, siarkę, fosfor, żelazo, miedź, cynk, jod, kobalt, mangan, fluor, różne witaminy (C, grupa B , kwas pantotenowy i foliowy).

Czy chcesz stracić tłuszcz?

Dynia doskonale sprawdza się jako dietetyczny pokarm przy otyłości. W dzień postu można jeść wyłącznie gotowaną miąższ. A starty na surowo pobudza wydzielanie żółci. Pół szklanki soku lub 0,5 kg miazgi złagodzi zaparcia. Sok i gotowana miazga mają wspaniałe działanie moczopędne i pomagają przy obrzękach.

Niewielka ilość błonnika i kwasów organicznych pozwala na włączenie tego warzywa do diety przy chorobach przewodu pokarmowego, a wysoka zawartość pektyny korzystnie wpływa na procesy zapalne w jelicie grubym.

Ponieważ dynia zawiera znaczną ilość potasu, potrawy z niej wykonane są przydatne w chorobach serca i naczyń. Ze względu na zawartość żelaza może być zalecany także przy anemii.

Dietę dyniową stosuje się w przypadku miażdżycy i dny moczanowej. W diecie znajdują się duże porcje tego gotowanego warzywa dwa razy dziennie.

Wypiłem szklankę - pociągnął mnie do snu

Dynia zimą- dostępne źródło witamin. Pamiętaj jednak, że karoten najlepiej wchłania się z warzyw gotowanych lub gotowanych na parze, zwłaszcza jeśli są doprawione olejem.

Szklanka bulionu dyniowego z miodem pomoże na bezsenność i niespokojny sen.

Pasta z rozdrobnionej miazgi stosowana jest na oparzenia i egzemy, a także jako produkt kosmetyczny. Maseczka na twarz wykonana jest z miąższu dyni. 30-40 g miazgi zalewa się pół szklanki śmietanki i gotuje przez 10 minut. Powstały kleik, ciepły (nie gorący!), nakłada się równomiernie na twarz i zmywa po 20-30 minutach.

Na szczególną pochwałę zasługują nasiona. Zawierają olej tłuszczowy, z czego prawie połowę stanowi kwas linolenowy, fotosterol, kukursitol, korzystne dla naszego organizmu witaminy C, B1.W wielu krajach śródziemnomorskich olej ten jest bardzo szeroko stosowany w kuchni do dressingu sałatek. Natomiast zawarta w nasionach witamina E i uzyskany z nich olej tłuszczowy opóźniają proces starzenia oraz wspomagają funkcje rozrodcze organizmu.

Nasiona są stosowane w oficjalnej medycynie od około 150 lat jako środek przeciw robakom. A ludzie wiedzieli o tej nieruchomości od prawie tysiąclecia. Stosuje się je przeciwko tasiemcom, rzadziej glistom. Pod względem działania pestki dyni są gorsze od preparatów z męskiej paproci, ale w przeciwieństwie do tych ostatnich są mało toksyczne. Nasiona (200 g) uciera się w moździerzu i miesza z miodem. Następnie pacjent otrzymuje małe porcje w ciągu godziny, a po około 3 godzinach- środek przeczyszczający, a pół godziny później robią lewatywę. Zawarta w nasionach kaburbityna jedynie ogłusza robaki i uniemożliwia im przyleganie do ścian jelit, dlatego należy je jak najszybciej usunąć z organizmu. Dzieci w wieku 3-4 lat potrzebują 71 g nasion, w wieku 5-7 lat- 100 g, 8-10- 150 g, 10 lat i więcej- 200-250 g.

Szklanka nasion i ćwiczenia

Zygmunt Freud mówił także o wpływie pestek dyni na męski organizm. Jak się okazało, są one naprawdę niezwykle przydatne dla silniejszej połowy ludzkości, a zwłaszcza dla osób po 50. roku życia, gdyż stanowią dobry sposób na zapobieganie i leczenie przerostu prostaty, czyli po prostu gruczolaka prostaty. Lekarze zauważyli, że na Półwyspie Bałkańskim, gdzie w kuchni szeroko wykorzystuje się dynię i olej tłusty z jej nasion, choroba ta występuje stosunkowo rzadko, podczas gdy w innych krajach jest bardzo powszechna i to nie tylko u osób starszych. Codziennie w ciągu dnia należy spożywać do 1 szklanki nieprażonych i obranych nasion. A jeśli wyhodujesz dynię nagonasienną, nie musisz obierać nasion. Przebieg leczenia trwa kilka miesięcy i wskazane jest łączenie go z fizjoterapią.

E. Malysheva , biolog

Co potrafi dynia?

Dynia to bardzo zdrowy produkt. Co więcej, pod każdą postacią: pieczona, owsianka dyniowa, sok dyniowy, a nawet pestki dyni zapobiegają i łagodzą wiele chorób.

Dynia obniża ciśnienie krwi...

Pestki dyni, zdaniem dietetyka S. Fusa, dzięki zawartości minerałów wzmacniają tętnice i normalizują wysokie ciśnienie krwi. Dlatego pestki dyni są przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem.

...oszczędza przed obrzękami

Sok dyniowy, dzięki zawartości potasu, magnezu, pektyny i błonnika, pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu, co prowadzi do obrzęków.

...pomaga przy zapaleniu żołądka i wrzodach

Olej dyniowy ma zastosowanie zarówno w medycynie, jak i w kuchni. Przyprawiają sałatki, mięso i rośliny strączkowe.

Olej dyniowy zawiera kwasy tłuszczowe i beta-karoten, dlatego stosowany jest profilaktycznie przy marskości wątroby, zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy, zapaleniu wątroby i hemoroidach.

…poprawia pracę żołądka i jelit

Jedzenie pestek dyni ma bardzo korzystny wpływ na żołądek i jelita: dzięki zawartości błonnika i tłuszczów pestki poprawiają ich funkcjonowanie. „Ale nie dajcie się ponieść emocjom” – ostrzega S. Fus – „w przeciwnym razie można wywołać na przykład kolkę wątrobową. Optymalną ilością jest 30 g nasion dziennie.”

Sok dyniowy normalizuje również pracę jelit - nawiasem mówiąc, można go rozcieńczyć dowolnym innym sokiem. Jednak osoby cierpiące na choroby jelit i trzustki powinny uważać na dynię: duża ilość cukru, błonnika i tłuszczu zwiększa obciążenie tych narządów.

...usuwa toksyny z organizmu

Dzięki zawartości błonnika, włókien pektynowych i bioflawonoidów dynia pomaga eliminować toksyny i nadmiar cholesterolu z organizmu.

Ponadto zaleca się stosowanie dyni na odmiedniczkowe zapalenie nerek (choroba nerek) - zawarty w niej magnez zmniejsza obciążenie nerek.

...dobry na wzrok

Dynia pomaga odżywić oczy. Zawiera beta-karoten, który jest niezbędny dla dobrego wzroku, a także dla równej i gładkiej skóry.

...pomaga schudnąć

Dynia to świetna opcja żywieniowa dla tych, którzy chcą schudnąć. Dynia jest produktem niskokalorycznym, 100 g miąższu zawiera jedynie 25 kalorii.

Zrób sobie dzień postu dyniowego: jedz dania z dyni - na przykład pieczoną lub dyniową owsiankę.

…pomaga przy oparzeniach i chorobach skóry

Rozdrobniony miąższ dyni w postaci okładów nakłada się na dotknięte obszary skóry w przypadku oparzeń, a także egzemy i wysypki.

Olej dyniowy, o którym była już mowa powyżej, stosowany jest profilaktycznie przy zapaleniu skóry i łuszczycy.

...ratuje przed gruźlicą

Ciekawostka: w Indiach dynię stosuje się w profilaktyce gruźlicy. Udowodniono, że wodny ekstrakt z owoców w proporcji 1:10 000 zapobiega namnażaniu się prątków gruźlicy.

...nadaje pozytywności

Ostatnim argumentem przemawiającym za dynią jest jej wesoły pomarańczowy kolor, który potrafi poprawić humor.

Dyniowe lampiony, maski i dyniowe twarze wywołują uśmiech, a proces ich tworzenia odpędza smutne myśli.

(Ogrodnik nr 1, 2011)

Dynia to nasz drugi chleb, obok ziemniaków i cukinii. W naszej rodzinie warzywo to traktowane jest z należytym szacunkiem, gdyż dynia jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, błonnika, witamin i minerałów.

Pomimo tego, że dynia nie wymaga szczególnej pielęgnacji, w warunkach syberyjskich można ją uprawiać jedynie przez sadzonki, przyspieszając w ten sposób dojrzewanie. Uprawiamy to warzywo od wielu lat i chcę opowiedzieć, jak to robimy.

Dynia najlepiej rośnie na wysokich rabatach i wzdłuż płotów, gdzie jest osłona przed wiatrami i możliwymi przymrozkami powrotnymi. Od dwóch lat obok dyni sadzimy słoneczniki, które stanowią dla niej swego rodzaju podporę.

Dynia uwielbia żyzną glebę. Mamy glinę, więc glebę pod dynię przygotowujemy z wyprzedzeniem, z rocznym wyprzedzeniem i za każdym razem zmieniamy dla niej miejsce. Nasze łóżko składa się ze sterty kompostu, gdzie w sezonie wiosenno-letnim przechowujemy odchwaszczoną trawę, resztki jedzenia, obierki warzywne, trociny, słomę, łupiny cebuli i skorupki jaj.

Każdą warstwę posypujemy ziemią torfową z sąsiedniego bagna, piaskiem, popiołem, a na wierzch ziemią ogrodową. Latem zalewamy raz taką „kanapkę” sfermentowaną trawą, raz rozcieńczonym kefirem i posypujemy kurzym obornikiem. Przykryj czarną szmatką. Zimą przykrywamy go gałązkami świerkowymi i wierzchołkami ziemniaków.

Dynia uwielbia wodę, dlatego podlewamy ją codziennie ciepłą wodą, która osiadła w beczce u nasady, starając się nie przedostać jej na blaszkę liściową.

Termin siewu określamy następująco: na miesiąc przed sadzeniem w otwartym terenie, czyli mniej więcej na początku maja. Dynia jest rośliną kochającą światło. Czasami można zauważyć lekkie przechylenie w stronę największego oświetlenia, dlatego stale obracamy doniczkę z rośliną, aby rozwijała się równomiernie.

Na tydzień przed sadzeniem w ziemi zabieramy doniczki z dynią do szklarni w celu aklimatyzacji. Na noc pokrywamy akrylem o dużej gęstości.

Aby zapewnić satysfakcjonujące zbiory, podczas siewu bierzemy pod uwagę kilka czynników: do jakich celów dynia będzie wykorzystywana (przechowywanie, sok, nasiona), jakie odmiany są odpowiednie dla naszego regionu, liczbę dyni potrzebną dla rodziny. Nasza rodzina zakochała się w odmianie Sweetie. Są to małe dynie o jasnożółtym miąższu i delikatnym melonowym aromacie, o długim terminie przydatności do spożycia.

Dynie sadzimy w grządce w szachownicę w odległości 30 cm od siebie. Dodaj 1 łyżkę do otworu. łyżka superfosfatu! szklanka popiołu i 2 łyżki. łyżki siarczanu potasu. Wierzch ściółkujemy trocinami i zgniłą trawą.

Po tygodniu rośliny można karmić naparem z pokrzywy, a po dwóch tygodniach naparem dziewanny. Gdy dynia stanie się silniejsza i urośnie, możesz ją dręczyć. Następnie nawozić przed kwitnieniem i w okresie tworzenia owoców.

W środkowej Rosji i na innych terytoriach o podobnym klimacie rosną odmiany dyni: o dużych owocach i twardej korze. Dynia piżmowa rośnie w południowych regionach. Czasami pojawia się dynia tykwa. Uprawa dyni na otwartym terenie nie jest tak trudnym procesem, jak wyobrażają sobie niedoświadczeni ogrodnicy.

Dynia to dobrze znana roślina jednoroczna z potężnym systemem korzeniowym, szerokimi liśćmi i długimi, mocnymi łodygami. Korzeń palowy może wnikać w glebę na trzy metry, a korzenie boczne rozprzestrzeniają się na obszarze do czterech metrów w poszukiwaniu wilgoci i pożywienia.

Łodyga rośliny „pełza” od podstawy o ponad siedem metrów. Dynia charakteryzuje się dużymi, żółtymi lub żółtopomarańczowymi kwiatami, ułożonymi pojedynczo (roślina jest dwupienna). Na głównej łodydze, począwszy od dziesiątego liścia, tworzą się owoce.

Odmiany dyni i ich cechy

Różnorodność	Osobliwości
	Dynia ta szybko rośnie i daje wysoką wydajność. Ma grubsze włókna niż miąższ odmiany wielkoowocowej i nie jest przechowywany zbyt długo (do czterech miesięcy) bez zmiany smaku i właściwości odżywczych.
	Ta dynia to prawdziwa olbrzymka, rekordowe owoce osiągają wagę 60 kg. Produktywność jest również wysoka. A okres przydatności do spożycia owoców wynosi do dziewięciu miesięcy.
	Dynia ta może leżeć w niezmienionej formie w piwnicy lub innym chłodnym i suchym pomieszczeniu przez okres do dwóch lat. Odmiana późno dojrzewająca.

Co lubi dynia?

Dynia kocha ciepło i nie toleruje zimna połączonego z wilgocią.

Ważny! Temperatura potrzebna do kiełkowania nasion dyni wynosi do +30° C. W niższych temperaturach kiełkują bardzo długo i powoli. A w temperaturze poniżej +10°C w ogóle nie wykiełkują.

Cały sezon wegetacyjny dyni przebiega w optymalnej temperaturze +25°C. W tym przypadku wyrasta intensywnie pomarańczowy miąższ, aromatyczny, gęsty, ale soczysty, o szerokim aparacie liściowym (do 40 m² na roślinę).

Dynia uwielbia wilgoć, bez wystarczającej ilości, której nie mogą uformować się największe owoce. Jeśli dynię dotknie susza na początku kwitnienia, kwiaty mogą spaść, a jajnik nie uformuje się.

Dynia jest rośliną światłolubną. Musi być uprawiana na terenach nasłonecznionych i bezwietrznych (najlepiej melon).

Jak wyhodować dynię z nasion

Najłatwiejszym sposobem uprawy dyni jest zastosowanie tradycyjnej metody siewu nasion. Do siewu należy przygotować jedynie nasiona.

Wszystko zaczyna się od wyboru surowców siewnych. Do siewu należy wziąć tylko największe nasiona wybranej jakości. Cienkie, wątłe, suche lub niekompletne należy wyrzucić. Kalibrowane nasiona zaczynają być przygotowywane do siewu.

Przygotowanie nasion

Najlepszym sposobem przygotowania się do siewu nasion dyni jest ich kiełkowanie. Proces ten trwa aż do wyklucia się nasion. Aby wykiełkować, nasiona dyni zanurza się w wodzie o stałej temperaturze +40° C (dopuszczalna jest temperatura do +50° C, temperatura poniżej czterdziestu nie jest dozwolona). Nasiona powinny pozostać w tym stanie przez co najmniej trzy godziny.

Rada! Jak osiągnąć taką temperaturę? miskę z kiełkującymi nasionami postaw na kaloryferze lub innym urządzeniu grzewczym, włóż do jogurtownicy lub multicookera w trybie „Jogurt”.

Następnie spęczniałe nasiona zawija się w dobrze zwilżoną bawełnianą szmatkę i pozostawia w temperaturze pokojowej do momentu dziobania. Tkaninę należy stale sprawdzać i nawilżać, aby nasiona nie wyschły.

Ponieważ dynia jest rośliną ciepłolubną, szczególnie w środkowej strefie klimatycznej zaleca się zwiększenie odporności nasion na zimno przed siewem. Aby to zrobić, po dziobaniu należy je nadal przechowywać w wilgotnej szmatce, ale w dolnej szufladzie lodówki, przez trzy do pięciu dni.

Ze względu na ciepłolubną naturę nie należy wysiewać nasion na otwartym terenie, lepiej najpierw wyhodować sadzonki dyni.

Uprawa sadzonek dyni

Aby uzyskać obfite i wczesne zbiory, potrzebne są sadzonki. A także, aby wyklute nasiona nie umarły z zimna, jeśli siew zostanie przeprowadzony w czasie, gdy nadal możliwe są zimne trzaski. Uprawa sadzonek w domu nie jest konieczna - można to zrobić w specjalnej szkółce lub mini szklarni. Ale najlepiej „pod nadzorem” sadzić sadzonki dyni na południowym parapecie mieszkania. W temperaturze pokojowej, która jest nadal bliższa oczekiwanemu przez dynię +30°C niż temperatura w szklarni wiosennej, proces będzie przebiegał szybciej i sprawniej.

Ważny! Pomimo potężnego i solidnego wyglądu sadzonki dyni źle tolerują przesadzanie. Dlatego lepiej jest uprawiać sadzonki w doniczkach torfowych.

Do uprawy sadzonek potrzebny będzie humus torfowy lub zwykłe doniczki o wymiarach co najmniej 10x10 cm w ilości o połowę mniejszej niż liczba nasion. Nie ma potrzeby uprawiać „lasu dyniowego”, pamiętaj o obszarze żerowania o powierzchni 40 m², który może pokryć dynia. Dwie rośliny, rozmieszczone wystarczająco przestronnie, z dużą ilością ciepła, światła i wilgoci, przy regularnym nawożeniu, dadzą większy zbiór owoców pod względem ilości i wielkości niż dziesięć roślin znajdujących się na tej samej przestrzeni.

Ważny! Sadzonki dyni przed posadzeniem w ziemi należy spędzić co najmniej trzy tygodnie w domu lub w szklarni. Dlatego nasiona wysiewa się w oparciu o ten wskaźnik kalendarzowy.

Ziemia dla sadzonek

Nasiona dyni wysiewa się w zwykłej żyznej glebie do sadzonek składającej się z torfu i piasku. Nie są wymagane żadne specjalne dodatki. Nie ma również potrzeby dodawania nawozów do gleby. Jeśli uprawiasz nasiona w doniczkach torfowych, po prostu wypełnij je ziemią. Uprawiając w plastikowym pojemniku, dodaj 3 cm trocin na dno.

Wysiew nasion

Nasiona wykiełkowane w sposób opisany powyżej i utwardzone wysiewa się parami do doniczek. Później słabą sadzonkę można usunąć, po prostu odcinając łodygę. Głębokość siewu wynosi 2 cm, nasiona przykrywa się torfem. Podlewanie odbywa się przed i po siewie.

Przez pierwsze trzy dni po siewie temperatura powinna wynosić +25°C...+30°C.

Pielęgnacja sadzonek

Pędy powinny pojawić się czwartego dnia. Następnie należy obniżyć temperaturę i utrzymywać ją w granicach +18° C...+25° C przez tydzień, a następnie ponownie obniżyć do +15° C...+18° C. Jest to konieczne, aby sadzonki dyni nie rozciągaj się, nie rośnij w siłę i nie przysiadaj.

Podlewanie sadzonek odbywa się regularnie, ale nie powinno być nadmierne. Zabrania się stagnacji wody. Idealna wilgotność gleby i wilgotność powietrza przyczynią się do powstania w przyszłości odpornych i obficie owocujących roślin dyni.

Dwa tygodnie po kiełkowaniu przeprowadza się nawożenie. Aby to zrobić, dziewanny należy rozcieńczyć w stosunku 1:10 wodą i po podlaniu wlać do każdej doniczki lub pod każdą roślinę w szklarni 100 ml pożywki. Jeśli nie ma dziewanny, nawożenie przeprowadza się nitrofoską zgodnie z instrukcją.

Wideo - Rosnące sadzonki dyni

Gotowość i zejście na ląd

Prawidłowo wyhodowane sadzonki wyglądają następująco:

• niska łodyga, gruba i mocna;
• krótkie międzywęźle;
• trzy dobrze rozwinięte prawdziwe liście o bogatym zielonym kolorze.

W tym stanie sadzonki dyni można sadzić na otwartym terenie pod tymczasowym przykryciem folią 22 dnia po wysianiu kiełkujących nasion w doniczkach.

Przed sadzeniem otwory podlewa się gorącą wodą. Jeśli sadzonki znajdują się w pojemniku z humusem torfowym, nie trzeba ich usuwać, wystarczy lekko zniszczyć ścianki i dno doniczki.

Po posadzeniu rośliny podlewa się ciepłą wodą i zabezpiecza folią aż do nadejścia stale ciepłej pogody.

Gleby odpowiednie do uprawy dyni

Roślina ta najlepiej nadaje się na żyzną glebę, która ma dość luźną strukturę i jest dobrze nagrzana. To na takiej ziemi owoce dyni osiągną rekordowe rozmiary.

Ważny! Dynia będzie najgorzej rosła na wilgotnej i gliniastej glebie. Gleby kwaśne absolutnie nie są odpowiednie dla rośliny - należy je potraktować wapnem (wapnowaniem dla poprzednika) lub dodać popiół drzewny.

Uprawiając dynie w domku letniskowym, staraj się przestrzegać następujących wymagań.

1. Sadzenie po południowej stronie domu, wzdłuż ściany lub płotu. Budynek i ogrodzenie w dzień ochronią przed wiatrem, a w nocy oddadzą ciepło zgromadzone w ciągu dnia do roślin.
2. Rzęsy dyniowe można równie dobrze skierować na ścianę domu, płot lub dach stodoły. Bliżej słońca owoce będą lepiej dojrzewać.
3. Jeśli po południowej stronie działki znajduje się hałda kompostu, idealnie jest posadzić dynię w jej pobliżu, kierując tam winorośl.

Przygotowanie gleby

Aby pomyślnie wyhodować dynię, jesienią, po usunięciu poprzedników, należy rozpocząć przygotowanie gleby.

1. Na czystą powierzchnię, wolną od roślin i chwastów, nałóż materię organiczną i nawóz mineralny (5 kg próchnicy, 15 g chlorku potasu i dwukrotnie więcej superfosfatu na m²). Jeśli nie ma próchnicy, jesienią można dodać obornik - 7 kg na m².
2. Wykop obszar na głębokość 20 cm.
3. Aby rozjaśnić strukturę gleby, w razie potrzeby dodać piasek rzeczny (gruboziarnisty) i torf.
4. Odtlenić glebę popiołem drzewnym.
5. Rozluźnić, w miarę możliwości wymieszać, zalać gorącą wodą.

Wiosną nie ma potrzeby rozkopywania wierzchniej warstwy gleby, wystarczy usunąć wschodzące chwasty i wyrównać teren grabiami. Gleba powinna być w tym stanie od marca do maja - czasu sadzenia sadzonek dyni.

Na dwa dni przed posadzeniem wyhodowanych sadzonek należy przekopać ziemię w grządce do głębokości 12 cm (pół długości łopaty), dodać azotan amonu - 20 g na m² i wykonać dołki.

Na glebie lekkiej otwory mogą być płytkie - do 25 cm, jeśli gleba jest ciężka, głębokość otworu powinna sięgać 40 cm, na dnie umieszcza się trochę kompostu i warstwę suchych liści.

Odległość między roślinami w zwykłym ogrodzie wynosi około metra. Jeśli to możliwe, można go podwoić.

Poprzednicy dyni

To pytanie jest istotne, ponieważ kultura wymaga od swoich poprzedników.

Pielęgnacja dyni

Dynia nie wymaga starannej i specjalistycznej pielęgnacji, ale są pewne środki, których nie należy zaniedbywać, jeśli chcesz uzyskać duże zbiory dużych owoców.

Podlewanie

Głównym środkiem konserwacyjnym jest dostosowanie podlewania. Dynia niczym pompa wypompowuje całą wilgoć z ziemi, a następnie odparowuje ją przez liście. W ten sposób niewiele dociera do korzeni i łodyg. Dlatego poziom wilgoci w glebie musi być stale uzupełniany.

Rada! Dynię należy szczególnie obficie podlewać, gdy zaczyna kwitnąć i owocować na dużą skalę. Temperatura wody nie powinna być niższa niż +20°C (podgrzana na słońcu). W żadnym wypadku nie należy podlewać dyni zimną wodą podczas upału - rośliny mogą umrzeć.

Po podlaniu co drugi raz należy poluzować glebę w pobliżu podstawy łodygi. Wyeliminuj chwasty w miarę ich wzrostu.

Najlepszy opatrunek

Musisz często karmić dynię, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie uzyskać dużych owoców. Pierwsze nawożenie na otwartym terenie następuje po utworzeniu piątego liścia. Drugi etap to moment, w którym zaczynają tworzyć się rzęsy. Potem co dwa tygodnie.

Można podawać nitrofoskę zaczynając od 10 g na roślinę i z każdym karmieniem zwiększając dawkę o 5 g. Można dodać suchy granulat lub przygotować roztwór.

W okresie owocowania do każdego karmienia dodaje się szklankę popiołu.

Dynię można karmić roztworem dziewanny przez cały sezon wegetacyjny.

Roślina ma jedną łodygę lub co najmniej dwie, co sprzyja wysokim plonom. Aby to zrobić, po pojawieniu się nadmiaru pędów po bokach, wszystkie są usuwane, a także wyrywane są nadmiarowe jajniki, pozostawiając nie więcej niż trzy na każdym rzęsie.

Przy okazji! Na pędach drugiego rzędu dynia może wydawać owoce już po drugim liściu, ale wyrosną małe i pozbawione smaku, dlatego warto uszczypnąć pędy rośliny.

Wideo - Dynia: rośnie i szczypie

Proszek

Inną techniką agrotechniczną sprzyjającą plonowaniu jest opryskiwanie winoroślą. Gdy rzęsy osiągną metr długości, należy je ostrożnie rozczesać, ułożyć w określonym kierunku i posypać ziemią w dwóch lub trzech miejscach. Odbywa się to tak, aby wiatr nie łamał winorośli i liści, odrywając jajnik. Ale najważniejsze jest to, że w międzywęźlach dociśniętych do ziemi powstają dodatkowe korzenie, które odżywiają rośliny i przyczyniają się do wzrostu owoców.

Jeszcze kilka trików

1. Baty, które wspięły się na płot lub dach, muszą być kontrolowane. Kiedy dynie zaczną dojrzewać, zabezpiecz je umieszczając je w zwykłych siatkach sznurkowych i zabezpieczając dodatkowymi zapięciami. W przeciwnym razie ciężkie owoce stoczą się, odłamując łodygi.
2. Niepożądane jest, zwłaszcza podczas deszczowej pogody, aby owoce leżały na gołej ziemi. Gdy osiągną średnią wielkość, należy podłożyć pod nie deski lub inny „oddychający” materiał.

Wideo - Jak prawidłowo uprawiać i dbać o dynie

Pomarańczowa dynia może ozdobić każdą działkę ogrodową. Ale to warzywo jest nie tylko piękne. Owoce dyni to skarbnica składników odżywczych i witamin. Nie bez powodu warzywo to często nazywane jest królową jesieni. Zupy dyniowe, zapiekanki i ciasta są pyszne i urozmaicają Twoją dietę w zimnych porach roku.

Bezpretensjonalna i zdrowa kultura przyszła do nas z gorącej Ameryki Łacińskiej. Mimo to można ją uprawiać nawet na Syberii. W warunkach krótkiego i chłodnego lata uprawa warzyw witaminowych ma swoje własne cechy. Dziś opowiemy Ci o tajemnicach uprawy dyni i pielęgnacji ich na otwartym terenie na Syberii.

Sekretem udanej uprawy dyni na Syberii jest wybór odpowiedniej odmiany. Hodowcy opracowali dużą liczbę smacznych, słodkich odmian dyni, w tym dla regionów o krótkim, chłodnym lecie.

Wymagania dla odmian

Dynia to południowa roślina, która uwielbia światło słoneczne i ciepło. Wybierając odmianę warzyw do uprawy na Syberii, zwraca się uwagę na odporność dyni na zimno i czas dojrzewania. Nocne przymrozki w tym regionie zdarzają się nawet w czerwcu, dlatego do sadzenia wybiera się odmiany wcześnie i średnio dojrzewające. Odpowiednie są również odmiany dojrzewające po zerwaniu z ogrodu.

Najbardziej odpowiednie odmiany do uprawy na Syberii to:

1. Pieg dyni krzewiastej. Odmiana ta jest odmianą wcześnie dojrzewającą. Owoce są małe, średnio 3 kg. Skórka dyni jest jasnozielona, ​​​​miąższ owocu jest pomarańczowy. Ciekawostką tej odmiany jest gruszkowy smak miąższu. Zapewniając optymalne warunki wzrostu, odmiana jest zadowolona z plonu. Dynie dobrze przechowują się przez kilka miesięcy.
2. Dynia w środku sezonu. Odmiana ta została specjalnie wyhodowana do uprawy na obszarach o krótkim i chłodnym lecie. Dynie dojrzewają w ciągu 115–125 dni. Rozrastają się krzaki, z długimi pnączami. Jasnoszare owoce ważą od 2,5 do 3 kg. Dynie o gęstym, słodkim miąższu wyróżniają się dobrą jakością przechowywania.
3. Dynia w kształcie gruszki. Jest to odmiana średnio wczesna. Duże dynie osiągają dojrzałość techniczną średnio po 100 dniach. Odporny na zmiany temperatury, dobrze znosi mroźną pogodę. Wyróżnia się wysoką wydajnością i słodkim miąższem o aromacie gałki muszkatołowej.
4. Wcześnie dojrzewająca dynia. Małe dynie (1,5–2 kg) dojrzewają w ciągu 85 dni. Krzewy są zwarte i pięknie kwitną. Jasnopomarańczowe dynie wyróżniają się słodkim, aromatycznym miąższem i dobrą jakością przechowywania.

Cechy uprawy dyni na Syberii

Aby krzewy dyni cieszyły oko, a owoce rosły słodko i smacznie, plonom zapewnia się optymalne warunki do wzrostu i dojrzewania. Miejsce do sadzenia dyni przygotowuje się jesienią.

Wybierając miejsce na łóżko ogrodowe, weź pod uwagę następujące punkty:

1. światło słoneczne. Kultura dyni bardzo kocha światło. W zacienionym miejscu dynie słabo rosną, słabo kwitną i często chorują. Jeśli nie ma odpowiedniej otwartej przestrzeni, roślinę można sadzić w półcieniu pod drzewami owocowymi.
2. Ochrona przed przeciągami. Lepiej jest umieścić grządkę dyni w ten sposób: od północy - płot lub ściana budynku, a od południa - otwarte, słoneczne miejsce.
3. Otwarta przestrzeń. Dynia rośnie silnie, szczególnie w przypadku odmian pnących. Krzewy wyróżniają się rozwiniętym systemem korzeniowym, dzięki czemu obszar żerowania rośliny jest duży. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze lokalizacji. Pozostaw co najmniej metr odstępu pomiędzy roślinami.

Ważny! Dynia uwielbia ciepło, dlatego na Syberii dobrze rośnie na hałdach kompostu, ciepłych łóżkach i beczkach z kompostem.

Podobnie jak przy sadzeniu każdej rośliny ogrodowej, ważne jest przestrzeganie zasad płodozmianu. Dyni nie należy sadzić w tym samym miejscu dłużej niż dwa lata z rzędu. Przywrócenie gleby po dyni zajmuje kilka lat.

Ziemniaki, cebula, kapusta i rośliny strączkowe są uważane za preferowanych poprzedników roślin uprawnych. Inne uprawy z rodziny dyni (ogórki, cukinia, dynia) są niepożądane. Wszystkie dyniowate są dotknięte tymi samymi chorobami i szkodnikami owadzimi.

Syberyjskie lato jest często krótkie i chłodne. W takich warunkach południowe piękno należy chronić przed zimnymi wiatrami i zapewnić odpowiednie oświetlenie. Im więcej słońca pada na krzaki dyni, tym więcej powstaje jajników i owoców. Niewystarczające oświetlenie prowadzi do powolnego wzrostu i rozwoju chorób.

Sposoby uprawy dyni na Syberii

Roślina jest wrażliwa na zimno, młode liście i łodygi rośliny nie tolerują mrozu. Dlatego podczas uprawy dyni na Syberii nie należy spieszyć się z zasiewem nasion. Nasiona dyni wysiewa się 3-4 tygodnie przed przesadzeniem sadzonek na otwarty teren, mniej więcej w pierwszej połowie maja.

Metody uprawy bezpośredniej i sieczkowej

Na Syberii dynię wysiewa się bezpośrednio w otwartym terenie (metodą bezpośrednią) lub uprawia przez sadzonki.

Wybierając bezpośrednią metodę uprawy roślin, należy pamiętać o zabezpieczeniu upraw przed zimnem folią lub specjalnym materiałem okrywającym do połowy czerwca, do czasu, aż minie zagrożenie powrotnymi przymrozkami.

Uwaga! Na Syberii nocne przymrozki często występują na początku lata. Uprawa sadzonek dyni uratuje rośliny przed zimnem i przyspieszy zbiory.

Jeśli brakuje naturalnego ciepła, dynia dobrze rośnie w ciepłych (lub kompostowych) łóżkach. Przygotowuje się je wczesną wiosną lub jesienią, kiedy nadchodzi czas usunięcia resztek roślinnych i odpadów naturalnych. Rozkładająca się materia organiczna w dolnych warstwach grządki uwalnia ciepło i ogrzewa rośliny od dołu, chroniąc korzenie przed kaprysami pogody.

Takie zorganizowane hałdy kompostowe buduje się w nasłonecznionym miejscu. Powoli gnijące resztki roślin (gałęzie, łodygi kapusty) umieszcza się na samym dnie. W środku znajduje się humus, na wpół zgniły obornik. Żyzną glebę wylewa się na łóżko ogrodowe. Każdą warstwę dobrze podlewamy ciepłą wodą lub roztworem preparatów EM (skuteczne mikroorganizmy).

Ważny! Odpady roślinne użyte do stworzenia ciepłej grządki nie powinny wykazywać oznak chorób ani uszkodzeń szkodników.

Sadzenie dyni na Syberii

Proces uprawy dyni rozpoczyna się od wyboru i przygotowania materiału siewnego, a także ustalenia terminu kampanii siewnej.

Terminy

Dynia nie toleruje mrozu, dlatego na Syberii sadzonki sadzi się w otwartym terenie nie wcześniej niż na początku czerwca.

Przy uprawie bezpośredniej nasiona wysiewa się do gruntu w drugiej połowie maja – czerwca. Siew w maju wymaga dodatkowej izolacji sadzonek, w przeciwnym razie delikatne pędy umrą z powodu nocnego chłodu.

Przygotowanie nasion

Kluczem do obfitych zbiorów dyni na Syberii jest staranne przygotowanie nasion. W pierwszej kolejności poddawany jest kontroli materiału siewnego, a okazy wykazujące oznaki choroby i uszkodzenia są odrzucane.

Następnie nasiona są moczone, dezynfekowane i kiełkowane. Moczenie pozwala wykryć puste nasiona (będą pływać). Dezynfekcja zabezpieczy uprawy przed chorobami. Kiełkowanie przyspieszy pojawienie się sadzonek. Nasiona dyni wykiełkuj w wilgotnej ściereczce lub mokrych trocinach.

Doświadczeni ogrodnicy dodatkowo utwardzają wyklute nasiona, umieszczając je na dolnej półce lodówki na 2-3 dni. Hartowanie czyni rośliny bardziej odpornymi na zmiany temperatury.

Po przejściu wszystkich etapów przygotowania nasiona dyni sadzi się na otwartym terenie lub w pojemnikach na sadzonki.

Lądowanie

W uprawie bezpośredniej przygotowane nasiona wysiewa się do grządki, sadzi na głębokość około 3 cm, metodą rozsadową wysiewa się je do pojemników o pojemności około 500 ml. Sadzonki dyni nie lubią przesadzania, dlatego dla roślin wybiera się pojedyncze doniczki lub pojemniki torfowe.

Po pojawieniu się pędów sadzonki umieszcza się na około tydzień w chłodnym miejscu o temperaturze 15–18°C. Dzięki temu rośliny nie rozciągną się i nie staną się silniejsze. Następnie zwiększa się temperaturę.

Opieka nad sadzonkami nie jest skomplikowana i polega na terminowym podlewaniu osiadłą wodą w temperaturze pokojowej. Regularnie, ale umiarkowanie, nawilżaj glebę. Wysuszenie lub podmoknięcie gleby prowadzi do śmierci roślin.

Tydzień po wschodach sadzonek nawożenie przeprowadza się „Nitrofoską” zgodnie z instrukcją. Nadmiar nawozu spowoduje, że sadzonki zdeformują się i będą rosły zbyt szybko.

Uwaga! Dobre sadzonki dyni wyróżniają się krótką, mocną łodygą i ciemnozielonymi liśćmi.

Jeśli pogoda na to pozwala, rośliny należy wynieść na zewnątrz, aby stwardniały. Sadzone na otwartym terenie, gdy pogoda jest stale ciepła w ciągu dnia i nocy.

Dla każdego krzewu przygotowuje się w ziemi dołek wielkości pojemnika, w którym rosły sadzonki. Wnękę podlewa się ciepłą wodą. Roślinę usuwa się z kubka wraz z glinianą bryłą i przesadza. Odległość między dyniami jest określana na podstawie zdolności odmiany do wspinania się.

Jak prawidłowo dbać o dynię, aby uzyskać bogate zbiory

Po posadzeniu podlej grządkę dyni. Jeśli pogoda nie jest jeszcze stabilna, uprawy przykrywa się specjalnym materiałem. To ochroni delikatne młode krzewy przed przeciągami i zimną pogodą. Dalsza pielęgnacja nasadzeń dyni polega na podlewaniu, nawożeniu i spulchnianiu gleby.

Ogrodnicy stosują specjalne techniki rolnicze, aby zwiększyć plony. Takie techniki obejmują tworzenie krzewów dyni. W warunkach syberyjskiego lata nie wszystkie zawiązane owoce mają czas na dojrzewanie, dlatego zaleca się uszczypnięcie winorośli, ograniczając wzrost krzewu i zmniejszając liczbę owoców.

Tworzenie rozpoczyna się od uszczypnięcia pędu głównego w celu wzmożenia wzrostu pędów bocznych. W miarę wzrostu odcina się również nadmiar pędów bocznych. Na jednej rzęsie pozostają nie więcej niż 3-4 dynie. Pędy są ściskane tak, aby nad ostatnią dynią pozostały 3-4 liście.

Choroby i szkodniki: środki kontroli i zapobiegania

Rośliny dyni nie są odporne na rozwój chorób i inwazje szkodników. Przy pierwszym znaku podejmowane są działania, w przeciwnym razie ucierpią nie tylko zbiory dyni, ale także inne uprawy ogrodowe:

1. Bakterioza. Chorobę można rozpoznać po brązowych plamach na liścieniach i liściach. Dotknięte tkanki stopniowo ciemnieją i wysychają. Zapobieganie polega na przestrzeganiu zasad płodozmianu. Kiedy pojawiają się pierwsze oznaki choroby, krzewy opryskuje się 1% mieszanką Bordeaux. Zabieg powtarza się po 1,5–2 tygodniach.
2. Zgnilizna korzeni. Wpływa na system korzeniowy rośliny. Łodygi brązowieją, wzrost krzewu spowalnia lub całkowicie zatrzymuje się, dolne liście żółkną. Choroba jest spowodowana różnicami temperatur w dzień i w nocy, podlewaniem nasadzeń zimną wodą. Przy pierwszych oznakach do łodyg dodaje się ziemię, aby utworzyć korzenie boczne.
3. Biała zgnilizna. Chorobę można rozpoznać po białym nalocie na liściach i łodygach. Dotknięte tkanki stają się miękkie i śluzowate w dotyku. Chore części krzaka są bezlitośnie usuwane. Wycięte obszary traktuje się roztworem siarczanu miedzi.
4. Pająk. Wśród szkodników na dynię często wpływają przędziorki, które osiadają na spodniej stronie liści, oplatając roślinę pajęczynami. Dotknięte liście żółkną, wysychają i opadają. Opryskiwanie roztworem skórki cebuli odstrasza szkodnika.
5. Mszyca melonowa.Żywi się chwastami i migruje z nich do krzaków dyni. Osiada na spodniej stronie liści, pędów i jajników. Żywi się sokami roślinnymi. Liście na porażonych krzakach zwijają się, wysychają i opadają. Skutecznym środkiem zwalczania jest opryskiwanie roślin karbofosem.

Zbiór i przechowywanie

Bezpieczeństwo dyni zimą w dużej mierze zależy od terminowego i prawidłowego zbioru. Starannie zebrane dynie, które dojrzewają w ogrodzie, mają dobrą trwałość.

Zaczynają usuwać dynie z ogrodu, gdy osiągną dojrzałość techniczną. Termin zbioru ustalany jest na podstawie informacji na opakowaniu nasion. Podane są tam dokładne daty dojrzewania owoców. W przypadku braku informacji od producenta o dojrzałości dyni decyduje zdrewniała łodyga i gęsta, twarda skórka.

Podczas zbioru z ogrodu każdemu owocowi pozostaje ogon o długości 10 cm.Tak będą dynie. Zebrane dynie umieszcza się w ciepłym, suchym miejscu na 1-2 tygodnie do wyschnięcia.

Najlepszą opcją do długotrwałego przechowywania owoców dyni w zimie jest zimna, wentylowana piwnica. Zbiory są tam przechowywane, ułożone na półkach. Optymalna temperatura powietrza w magazynie warzyw wynosi 6–8°C.

Poniższe wskazówki dotyczące uprawy dyni przydadzą się początkującym ogrodnikom:

• uprawiać dynię na Syberii przez sadzonki, zapewni to wcześniejsze zbiory;
• wybierz odmiany wczesne i średnio dojrzewające, wtedy plony będą miały czas dojrzeć przed końcem sezonu;
• używaj kompostowników do sadzenia upraw dyni - dynia uwielbia ciepło;
• nie zaniedbuj tworzenia krzewów dyni, przyspieszy to dojrzewanie uformowanych owoców;
• Nie dopuszczaj do kontaktu dyni z wilgotną glebą, w przeciwnym razie mogą zgnić.

Wniosek

Właściwy dobór odmian i właściwa pielęgnacja pozwalają na uprawę dużych, słodkich dyń nawet w warunkach syberyjskich. Stopniowe przygotowanie nasion i właściwy wybór grządek zapewnią stabilne zbiory warzyw bogatych w witaminy, pomimo chłodnego lata i kaprysów syberyjskiej pogody.