Lody mleczne w domu - gratka dla dzieci i nie tylko! Lody mleczne w domu Przepis na domowe lody bez ekspresu do lodów mlecznych

Istnieje wiele sposobów na zrobienie pysznych lodów mlecznych w domu, z których każdy znajduje swoich wykonawców, jest ceniony za przystępną cenę i doskonałe wyniki. Odmiany deserowe różnią się składem dodatkowych składników, a właściwie smakiem delikatności.

Jak zrobić lody z mleka?

Jeśli porównamy domowe lody mleczne i desery kupione w sklepie, domowy produkt zawsze wygrywa pod każdym względem i nie ma sobie równych pod względem użyteczności, braku szkodliwych dodatków i właściwości smakowych.

1. Aby zrobić lody mleczne, pierwszym krokiem jest zadbanie o obecność naturalnego mleka, którego nie należy odtłuszczać. Dopuszcza się zastąpienie produktu krowiego produktem kozim, a także kokosowym lub suszonym.
2. Cukier puder, cukier jest stosowany jako słodzik lub w zależności od receptury wersje dietetyczne zastępują dodatek miodem, słodkimi owocami lub dżemem.
3. Niezbędną konsystencję, delikatność i aksamitność deserowi nadają żółtka, a wypełniacze w postaci aromatów, owoców, jagód nadają charakterystyczny smak.

Jak zrobić lody z mleka i cukru?

W upalne letnie dni gotowane słodkie pyszne domowe lody z naturalnego mleka je się błyskawicznie i bez śladu, a przepis przenosi się na listę najpopularniejszych i priorytetowych. Opcjonalnie bazę deseru można doprawić naturalną wanilią, waniliną, cukrem waniliowym.

Składniki:

• mleko - 1 l;
• cukier - 400 g;
• masło - 100 g;
• żółtka - 5 szt .;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Zagotuj 950 ml mleka, dodając masło.
2. Żółtka ubić z cukrem, skrobią i 50 ml mleka.
3. Mieszankę żółtkową wmieszać do gorącego mleka, cały czas mieszając, trochę podgrzać, ale nie dopuścić do zagotowania.
4. Zdejmij pojemnik z ognia i umieść w garnku z zimną wodą.
5. Po schłodzeniu bazę wlewa się do formy i zamraża w komorze, okresowo ubijając mikserem lody z mleka.

Domowe lody mleczne i jajeczne

Kolejna opcja ucieszy tych, którzy nie lubią bałaganić z oddzielaniem żółtek od białek. Lody przygotowywane są z mleka i jajek, które łączy się z resztą składników w odpowiedniej misce w jednym kroku, bez żadnego zamieszania. Ważne jest, aby podczas zamrażania co godzinę ubijać podstawę deseru mikserem lub blenderem, aby lody mleczne w domu okazały się delikatne i jednolite bez domieszki kryształków lodu.

Składniki:

• mleko - 1 l;
• cukier - 300 g;
• masło - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• wanilina.

Gotowanie

1. Jajka są rozbijane do rondla, wlewa się cukier, wlewa się mleko.
2. Ubij składniki blenderem na gładką masę.
3. Baza jest podgrzewana z mieszaniem prawie do wrzenia, dodając w ten sposób wanilinę, olej i pospiesznie schładzana w pojemniku z zimną wodą, ubijając.
4. Mieszankę mleka wlewa się do formy, zamraża, ubija blenderem lub mikserem co 1-1,5 godziny.

Lody mleczno-maślane

Otrzymuje się więcej wysokokalorycznych, ale jednocześnie niesamowicie smacznych, domowych lodów mlecznych, których receptura wymaga dodania imponującej porcji masła. Wszystkie komponenty muszą być wyłącznie naturalnej, sprawdzonej jakości. Zamiast wanilii możesz zagotować zawartość laski wanilii w mleku.

Składniki:

• mleko - 330 ml;
• cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• masło - 80 g;
• jajka - 2 szt .;
• wanilina.

Gotowanie

1. Zmiękczone masło ubija się z połową cukru przez 2 minuty.
2. Dodać jajka, resztę cukru, ponownie ubić miksturę.
3. Kontynuując ubijanie bazy, dodaj mleko i wlej wanilię.
4. Masę podgrzać ciągle mieszając do wrzenia i zagęścić, szybko schłodzić, mieszając, w misce z lodowatą wodą.
5. Baza wysyłana jest do zamrożenia w komorze, okresowo ją wyjmując i ubijając.

Lody z mleka w proszku w domu

Pyszne lody GOST z mleka w proszku będzie można przygotować w domu, stosując sprawdzone proporcje niezbędnych składników. W tym przypadku oprócz mleka w proszku dodaje się świeże mleko pełne, które w razie potrzeby można zastąpić porcją proszku rozcieńczonego zgodnie z instrukcją w wodzie.

Składniki:

• mleko w proszku - 25 g;
• mleko - 400 ml;
• cukier - 75 g;
• skrobia kukurydziana i cukier waniliowy - po 10 g.

Gotowanie

1. Połącz cukier zwykły i waniliowy z mlekiem w proszku.
2. Dodać skrobię, rozpuszczając ją w mleku, mieszając podgrzać do wrzenia, gotować przez 1 minutę.
3. Szybko schłódź mieszaninę w pojemniku z zimną wodą, wstaw do zamrażarki na 2 godziny.
4. Każde kolejne 30 min. ubij masę blenderem.
5. Pozostaw lody z mleka w proszku do całkowitego zestalenia na 5-6 godzin.

Lody z mleka kokosowego

Poniżej przepis na domowe lody mleczne dla miłośników deserów o smaku kokosowym. Dodatek bitej śmietany zapewni delikatności o gwarantowanym delikatnym smaku, który najpełniej ujawnia się i nabiera pachnącego bogactwa dzięki ekstraktowi z wanilii.

Składniki:

• mleko kokosowe - 400 ml;
• cukier - 120 g;
• śmietana 30% - 200 ml;
• żółtka - 3 szt .;
• woda - 50 ml;
• sól, wanilia.

Gotowanie

1. Zagotować wodę, szczyptę soli, 100 g cukru, dodać mleko kokosowe.
2. Ubij żółtka z resztą cukru.
3. Do żółtek dodać trochę wrzącej mieszanki mleka, ubić, ostudzić.
4. Do mleka z żółtkami dodaje się bitą śmietanę z wanilią.
5. Kontynuuj robienie lodów z mleka kokosowego w domu w maszynce do lodów lub umieść podstawę w zamrażarce w formie na kilka godzin, ubijając co godzinę.

Lody czekoladowe w domu z mleka

Polubią go miłośnicy słodyczy i czekolady, a dodana do bazy rozpuszczona tabliczka czekolady doda deserowi dodatkowego bogactwa. Rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania i będzie wielokrotnie smaczniejszy, bardziej apetyczny i bez wątpienia bardziej użyteczny niż odpowiedniki kupione w sklepie.

Składniki:

• mleko - 300 ml;
• cukier - 150 g;
• śmietana 30% - 300 ml;
• żółtka - 3 szt .;
• czekolada - 90 g;
• kakao - 25 g.

Gotowanie

1. Żółtka naciera się kakao i cukrem.
2. Schłodzone mleko miesza się w porcjach i miesza na kuchence z ciągłym mieszaniem, aż zgęstnieje, nie dopuszczając do wrzenia.
3. Masę budyniową przesiewa się przez sito, miesza z posiekaną czekoladą, aż plastry zakwitną i pozostawia do ostygnięcia.
4. Śmietanę ubić, wymieszać z ostudzoną bazą.
5. Deser zamrażamy w komorze, mieszając co 40 minut. 4-5 razy.

Lody bananowo-mleczne

Dla miłośników tropikalnych egzotyki można ugotować orzeźwiające domowe i mleczne. Tylko 2 składniki dają oszałamiający efekt, z którego każdy smakosz będzie zadowolony. Deser można opcjonalnie dosłodzić do smaku cukrem pudrem lub uzupełnić dodatkami w postaci jagód lub innych owoców.

Składniki:

• mleko - 200 ml;
• banany - 2 szt.

Gotowanie

1. Banany są obierane, krojone, rozprowadzane na talerzu i zamrażane.
2. Kawałki przenieść do blendera, wlać mleko i ubić do uzyskania jednorodnej struktury.
3. Lody można podawać od razu lub dodatkowo zamrażać je w komorze, od czasu do czasu mieszając.

Lody z mleka i mleka skondensowanego

Stosunkowo proste i łatwe do przygotowania w domu. W takim przypadku nie są potrzebne żadne inne składniki, a powstały deser będzie konkurował z innymi wieloskładnikowymi odmianami przysmaku. Delikatność konsystencji deseru została osiągnięta dzięki wysokiej jakości ubijaniu mieszanki.

Składniki:

• mleko - 200 ml;
• mleko skondensowane w domu lub sklepie - 200 g.

Gotowanie

1. W odpowiedniej misce połącz mleko skondensowane i mleko.
2. Mieszankę dokładnie przetwarza się blenderem, wlewa do pojemnika w celu zamrożenia i umieszcza w komorze na 5-6 godzin.

Lody z tureckiego mleka koziego

Ci, którzy byli w Turcji, najprawdopodobniej spróbowali tureckich lodów z koziego mleka. Deser ma nietradycyjny oryginalny pikantny smak i lepką lepką konsystencję uzyskaną z mąki z bulw orchidei i mastyksu z żywicy drzewa mastyksowego. Do bazy można dodać orzechy, wszelkiego rodzaju jagody.

Składniki:

• mleko kozie - 500 ml;
• cukier - 170 g;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• salep w proszku - 2 łyżeczki.

Gotowanie

1. Mleko podgrzewa się dodając cukier i salep.
2. Całość gotujemy mieszając, aż będzie gęsta, jak ciasto na naleśniki.
3. Dodawany jest cukier waniliowy, podstawa deseru jest schładzana.
4. Wlej mieszaninę do pojemnika i zamrażaj przez 4-6 godzin, co 40-50 minut. mieszanie.

Jak zrobić lody z oreo i mleka?

Nawet najcięższa konkurencja sprosta niesamowitym smakom domowych lodów oreo i mleka. Ciasteczka można zamienić w malutkie okruchy w całej porcji lub pozostawić na pół, podzielone na większe plasterki i wymieszać z ostatnim mieszaniem pysznego deseru podczas procesu zamrażania.

Składniki:

• mleko - 300 ml;
• krem - 300 ml;
• cukier - 4-6 łyżek. łyżki;
• ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka;
• oreo - 300 g.

Gotowanie

1. Połowę oreo umieszcza się w pojemniku blendera i zamienia na okruchy.
2. Stopniowo dodawaj mleko, cukier, śmietanę, kontynuując bicie wszystkiego.
3. Dopraw bazę wanilią, ubij.
4. Masę wsypać do pojemnika i wstawić do zamrażarki.
5. Lody miesza się 4 razy na godzinę.
6. Dodaj połamane ciasteczka, włóż do zamrażarki na kolejne 4 godziny.

Lody ze śmietaną i mlekiem

Łatwo zrobić w domu pyszne lody mleczne z kwaśną śmietaną lub dodać do kompozycji kakao w proszku, dzięki czemu uzyskamy bogaty lub bardziej delikatny smak czekolady. Do nadzienia można użyć gorzkiej, mlecznej lub naturalnej białej czekolady, a przed zamrożeniem dodać do bazy orzechy, plasterki świeżych lub puszkowanych owoców.

Składniki:

• mleko - 250 ml;
• śmietana 30% - 350 g;
• cukier - 100 g;
• skrobia - 2 łyżeczki;
• kakao - 2-4 łyżeczki;
• czekolada - 50 g.

Gotowanie

1. Połącz cukier, kakao w proszku, skrobię i mleko, wymieszaj trzepaczką, starając się rozpuścić wszystkie grudki.
2. Postaw pojemnik na kuchence i mieszając doprowadzaj zawartość do zgęstnienia.
3. Do gorącego budyniu wmieszaj połamaną czekoladę.
4. Przykryj mieszankę w kontakcie z folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.
5. Dodaj śmietanę do budyniu i ubijaj przez 5 minut.
6. Masę przełożyć do foremek lub pojemnika i zamrażać w zamrażarce na 3-4 godziny.

Jak zrobić lody z mleka i jagód?

Łatwe w przygotowaniu i jasne w smaku mleko to wybawienie w letnim menu, gdy chcesz szybko odświeżyć się i jednocześnie zjeść przekąskę bez obciążania żołądka. Do wykonania przepisu odpowiednie są wszelkie dobrze zamrożone jagody. Ich ilość będzie zależeć od pożądanej grubości deseru.

Składniki:

• mleko - 400 ml;
• mrożone jagody - 200-400 g;
• cukier puder - 150 g lub do smaku.

Gotowanie

1. Mleko wlewa się do blendera.
2. Baza mleczna jest ubijana, dodając przez otwór trochę jagód.
3. Po osiągnięciu pożądanej gęstości i nasycenia deseru osłodzić dodatkiem proszku, ponownie przebić blenderem.
4. Lody podaje się natychmiast, rozprowadza w miseczkach lub umieszcza w lodówce do całkowitego zamrożenia.

Jak zrobić lody z arbuza i mleka?

Jeśli ktoś nie próbował domowego mleka z mlekiem, czas wypełnić lukę i postępować zgodnie z poniższym przepisem. Rezultatem będzie coś pomiędzy popsicles a lodami z nadzieniem arbuzowym. Ważne jest, aby nie zapomnieć o mieszaniu masy podczas procesu zamrażania przynajmniej co 30-40 minut.

Mało kto wie, ale lody z domowego mleka okazują się równie smaczne, jak to, co sprzedaje się w sklepach. Co więcej, taki przysmak jest dużo zdrowszy i bardziej pożywny niż ten produkcyjny.

Jak zrobić ten deser z prostych i niedrogich składników? Porozmawiamy o tym teraz.

Robienie lodów w domu z mleka

Lody to ulubiona uczta nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Jest zwykle wytwarzany z mleka, mleka skondensowanego lub śmietanki. Jednak współcześni producenci coraz częściej stosują suche skoncentrowane produkty, a także różne dodatki i aromaty. Oczywiście takie składniki nie sprawiają, że omawiany deser jest zdrowszy i smaczniejszy. Dlatego większość gospodyń domowych woli robić lody z domowego mleka w domu. W tym celu kupują następujące produkty:

• świeże mleko wiejskie - około 500 ml;
• surowe żółtka - 3 szt .;
• cukier nie jest bardzo duży - 6 dużych łyżek;
• masło nie jest zjełczałe - mały kawałek.

Szybka metoda gotowania

Rozpatrywany z mleka zrealizowany jest najprostszy. Potrzebujesz bardzo mało czasu, aby go przygotować.

Najpierw produkt wlewa się do głębokiej miski, a następnie dodaje się do niego surowe żółtka. Intensywnie ubijając składniki blenderem, stopniowo wlewa się do nich cukier, dodaje się również kawałek masła.

Po otrzymaniu dość bujnej i jednorodnej mieszanki umieszcza się ją na małym ogniu, po czym doprowadza się do wrzenia (nie gotować). Następnie gotowy produkt jest wyjmowany z pieca i lekko schładzany.

Gdy tylko mieszanka mleka z jajkiem ostygnie, jest natychmiast wyjmowana do zamrażarki. W razie potrzeby w trakcie przygotowywania takiej masy dodaje się do niej kilka łyżek likieru lub szczyptę waniliny.

Jeśli chcesz uzyskać wspanialsze lody z domowego mleka w domu, to po podgrzaniu składników powinieneś dodać do nich mocno ubite białko jaja, a dopiero potem wysłać je do zamrażarki.

Gotowanie klasycznego deseru śmietankowego

Jak zrobić lody w domu? Śmietanka, mleko to główne składniki klasycznego deseru. Ale oprócz nich taki deser zawiera inne składniki. Rozważ bardziej szczegółowo listę produktów:

Proces gotowania krok po kroku

Lody z mleka koziego w domu są dość proste w wykonaniu. Żółtka są starannie oddzielane od niepotrzebnych nam białek i łączone z cukrem pudrem. Następnie są intensywnie ubijane blenderem, aż powstanie bujna i wyraźnie wybielona masa.

Pozostawiając składniki na boku, przystąp do przetwarzania domowego mleka koziego. Powoli doprowadza się do wrzenia, a następnie pozostawia do ostygnięcia do temperatury 40-42 stopni. Następnie ciepły produkt mleczny wlewa się cienkim strumieniem do wcześniej przygotowanej masy żółtkowej.

Ponownie intensywnie ubijając powstałą masę, wysyła się ją do ognia lub umieszcza w łaźni wodnej. Ciągle mieszając składniki, są trochę gotowane. Aby lody były bardziej pachnące, do ich podstawy dodaje się również szczyptę waniliny.

Po wyjęciu masy mlecznej z ognia jest lekko schładzana. W tym czasie przystąp do przetwarzania kremu. Ubija się je energicznie, aż pojawiają się miękkie szczyty.

Gdy mieszanka mleczna ostygnie, łączy się ją z bitą śmietaną i delikatnie miesza. Po ułożeniu gotowej masy w pojemniku jest ona szczelnie zamykana pokrywką i wysyłana do zamrażarki na pół godziny.

W miarę upływu czasu mieszanka mleka jest ponownie ubijana i ponownie zamrażana. Opisaną procedurę powtarza się po kolejnych 60 minutach. Na tym kończy się proces przygotowania pysznego deseru.

Podawanie do stołu

Po przygotowaniu lodów z domowego mleka w domu układa się je w szklanych miseczkach. Aby to zrobić, użyj specjalnej okrągłej łyżki. Następnie domowy przysmak posypany jest gorzką czekoladą, startą na drobnej tarce. Również lody ozdobione są pudrem cukierniczym lub polane syropem jagodowym.

w domu bez mleka?

Eksperci twierdzą, że taki przysmak jak lody można zrobić nie tylko z mleka, ale także z innych produktów. Na przykład bardzo smaczny i zdrowy deser to taki, który jest przygotowywany na bazie świeżych jagód. Jednocześnie konsystencja tak niezwykłych lodów praktycznie nie różni się od klasycznej z mlekiem.

Rozmawialiśmy o tym, jak wdrożyć w domu przepis na lody z mleka, powyżej. Jeśli nie masz wymienionego produktu, zalecamy użycie następujących składników:

Jak gotować?

Co zaskakujące, nawet dziecko potrafi samodzielnie zrobić takie lody. Podstawę tego przysmaku przygotowuje się w kilka minut. Ale zanim użyjesz go jako domowych lodów, należy go przechowywać w zamrażarce przez kilka godzin.

Tak więc, aby przygotować daną słodycz, musisz kupić dojrzały i słodki agrest. Jest starannie posortowany, a następnie ogony są odcinane i dobrze myte.

Po przygotowaniu świeżej jagody układa się ją w misce blendera, gdzie od razu wlewa się niezbyt drobny cukier. Ubijając składniki na najwyższych obrotach, uzyskuje się płynną i jednorodną słodką masę. Układa się go w głębokim pojemniku z pokrywką i wkłada do zamrażarki.

Po kilku godzinach, gdy cała masa jagodowa jest zamrożona, wyjmuje się ją i pięknie układa w miskach. Należy zauważyć, że takie lody okazują się nie gorsze niż to, co robi się przy użyciu mleka. Co więcej, jest przechowywany w zamrażarce znacznie dłużej niż jego klasyczny odpowiednik.

Funkcje i recenzje

Waszą uwagę zwrócono na kilka prostych i dość przystępnych sposobów na zrobienie pysznych domowych lodów z mleka, śmietany i jagód. Należy zauważyć, że absolutnie wszystkie rozważane opcje są łatwo i szybko wdrażane w praktyce.

Aby uzyskać bardziej oryginalny deser, możesz dodać własne składniki do przedstawionych przepisów. Według opinii niektórych gospodyń domowych taki przysmak okazuje się o wiele ciekawszy, jeśli doda się do niego kakao, posiekane orzechy, rodzynki, chipsy czekoladowe itp.

Wszyscy to uwielbiają - zarówno dorośli, jak i dzieci. Lody to produkt, który prawdopodobnie nigdy nie przestanie być poszukiwany. Ale pojawia się pytanie: czy można ugotować swój ulubiony przysmak w domu? Rozwiążmy to.

Historia lodów

Ten pyszny, uwielbiany przez prawie wszystkich przysmak, ma już ponad 5 tysięcy lat. Tak, już 3000 lat pne chińska elita częstowała się deserem zrobionym z mieszanki śniegu, lodu, cytryny, pomarańczy i pestek granatu. A przepis na ten i inny, prostszy przysmak, zrobiony z mleka i lodu, był utrzymywany w tajemnicy przez kilka tysiącleci, a ujawniono go dopiero w XI wieku naszej ery.

W starożytności nie brakuje też odniesień do lodów – zarówno w Grecji, jak iw Rzymie. Hipokrates mówił o jego zaletach. A za panowania Aleksandra Wielkiego uwielbiali ucztować na mrożonych jagodach i owocach.

Po śnieg wysyłano w góry niewolników, którzy nawet specjalnie trenowali, by móc szybko biegać. W końcu trzeba było mieć czas na lot z gór, zanim stopnieje śnieg.

A pod sam koniec XIII wieku Marco Polo ze swoich podróży przywiózł do Europy nowy przepis na przysmak, do którego zamrażano saletrę. Od tego momentu żaden arystokratyczny i królewski obiad nie mógł obejść się bez lodów.

Receptury były utrzymywane w ścisłej tajemnicy. A lodziarki były przedmiotem zazdrości i okrutnych intryg wśród szlachty, nawet odebrano ich sobie, kusząc kuszącymi obietnicami. A potem więcej - ogólnie przepis na lody stał się tajemnicą państwową.

Dziwnie o tym teraz słyszeć, kiedy deser można kupić w każdym sklepie spożywczym i oczywiście możesz go sam ugotować. A w domu lody są łatwe do zrobienia, nawet bez maszynki do lodów. Sekret się spełnił.

Rodzaje lodów

Wróćmy do naszych czasów. Nowoczesny przysmak można podzielić według składu, smaku, konsystencji. Na przykład skład lodów dzieli się w następujący sposób:

• Przysmak na bazie tłuszczu zwierzęcego (plombir, mleko i śmietana).
• Lody przygotowane na bazie tłuszczu roślinnego (koksu lub oleju palmowego).
• Lód owocowy. Twardy deser z soku, puree, jogurtu itp.
• Sorbet lub sorbet. Miękkie lody. Do kompozycji bardzo rzadko dodaje się śmietanę, tłuszcze i jajka. Czasami przepis zawiera słaby alkohol. Przygotowany z soków i przecierów owocowych i jagodowych.

Smaki są bardzo zróżnicowane. Zimną słodyczą może być czekolada, wanilia, kawa, jagody, owoce itp. Ogólnie na świecie istnieje ponad siedemset smaków deserowych. Oczywiście wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że lody to słodki produkt.

Ale w rzeczywistości cokolwiek to jest: ze skwarkami wieprzowymi, czosnkiem, pomidorami i rybami. Różnorodność ulubionego deseru jest po prostu niesamowita.

Podział według konsystencji oznacza podział lodów na utwardzone (produkcja), miękkie (catering publiczny) i domowe. Jak ugotować to drugie, rozważymy w tym artykule.

kalorie lodów

Zawartość kalorii w produkcie zależy od jego rodzaju. Na przykład 100 gramów:

• lody – 225 kcal;
• lody śmietankowe – 185 kcal;
• przysmaki mleczne - 130 kcal;
• loda - 270 kcal.

A także wartość energetyczna zmienia się dzięki dodatkom. Lody czekoladowe będą już miały 231 kcal. A jeśli lody mleczne przyrządza się z czekoladą, to również będą miały wyższą wartość odżywczą – 138 kcal. Ale mimo to, nawet będąc na diecie, możesz wybrać dla siebie najmniej wysokokaloryczny deser.

Ciekawostka i recepta lecznicza

Nawiasem mówiąc, potwierdzono, że lody są doskonałym zapobieganiem takiej chorobie, jak zapalenie migdałków. I jest jedna recepta zalecana przez lekarzy jako lek na przeziębienie. Dla niego musisz wziąć 20 igieł sosnowych i syrop malinowy.

• Igły dokładnie zmiażdżyć w moździerzu, przelać do miski z syropem, dobrze wymieszać i przecedzić do pojemnika na lody.
• Do mieszanki wlej pół szklanki naturalnego soku pomarańczowego i połóż na nim słodką kulkę.

Deser zawiera ogromną ilość witaminy C. Oznacza to, że jest doskonałym narzędziem w profilaktyce przeziębień.

Jak zrobić lody w domu w lodziarce

Dzięki wspaniałemu urządzeniu zwanemu maszynką do lodów możesz łatwo i szybko zrobić pyszne lody w domu. Twoja uwaga - 2 proste przepisy na urządzenie, którego objętość wynosi 1,2 litra.

Potrzebne: szklanka (250 ml) pełnotłustego mleka i śmietanki oraz 5 łyżek cukru. Przed załadowaniem do maszyny do lodów wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, lepiej jest do tego użyć miksera. Mieszankę wlać do pojemnika na narzędzia i gotować zgodnie z instrukcją.

Ważny! Misa urządzenia nie może być wypełniona więcej niż do połowy.

Do przygotowania lodów potrzebujesz: 350 ml tłustej śmietany, szklankę mleka, 5 łyżek cukru i 3 żółtka. Wymieszaj mleko i śmietankę, wlej do rondelka z grubym dnem i włóż do kuchenki (średni ogień). Mieszankę, ciągle mieszając, należy podgrzać do 80 ° C.

Ważny! Nigdy nie doprowadzaj go do wrzenia!

Oddzielnie należy ugotować żółtka ubite z cukrem. Teraz konieczne jest wyrównanie temperatury kremowej mieszanki mlecznej i żółtek. Aby to zrobić, najpierw dodaj trochę gorącej śmietany (ciągle mieszając) do żółtek, a następnie wlej żółtka do śmietany.

Masę należy ponownie podpalić i dalej gotować, aż zgęstnieje. Wcześniej pod tą mieszanką należy umieścić miskę do schłodzenia w lodówce. Następnie wlej do niego gęstą kompozycję. Mieszaj energicznie do ostygnięcia. I dopiero gdy mikstura osiągnie temperaturę pokojową, wlej ją do maszynki do lodów.

Te przepisy na lody są podstawowe. Można je uzupełnić dowolnymi składnikami smakowymi.

Lody w domu - przepis na zdjęcia krok po kroku

Czy wiesz o tak wyjątkowych lodach jak lody premium? Nie jest dostępny dla zwykłego kupującego, jest bardzo drogi. W końcu jest zrobiony z naturalnych składników.

Ale warto trochę popracować, a w domu, bez specjalnych lodziarek, możesz stworzyć prawdziwe lody z jagodami nie gorszymi niż te, na które patrzyłeś, nie będąc w stanie się nimi ucztować.

Która jagoda byłaby najlepsza w tych lodach? Dowolny, wybierz według własnego gustu - wiśnie, czereśnie, maliny, truskawki. Możesz manewrować niuansami smakowymi, zacieniając te, które lubisz. Pomoże Ci w tym na przykład 50 g Twojej ulubionej czekolady lub taka sama ilość soku z cytryny.

Ten przepis na lody można nieco dostosować, aby wprowadzić do niego trochę dorosłości. Aby to zrobić, wystarczy wlać trochę alkoholu do schłodzonej masy.

Twoja ocena:

Czas na przygotowanie: 5 godzin 0 minut

Ilość: 5 porcji

Składniki

• Krem tłusty: 2 łyżki.
• Wiśnie (w każdym innym sezonie): 2.5 art.
• Mleko: 0,5 łyżki.
• Cukier: 0,5 łyżki.
• Sól: szczypta

Instrukcje gotowania

Usuń pestki z umytych wiśni. Przełóż półtorej szklanki jagód do rondla. Resztę przekroić na pół i odstawić na chwilę do lodówki.



Wybrane wiśnie ugotować z cukrem, mlekiem, szklanką śmietany i solą.



Przed gotowaniem - na średnim ogniu, po ustawieniu minimalnego trybu spalania palnika, kolejne 15 minut. Tutaj może czekać pierwsza porażka, jeśli nie sprawdziłeś wcześniej produktów mlecznych, jak są świeże. Nie sprawdzałam, byłam za leniwa, żeby ugotować osobno śmietankę i mleko. A śmietana zsiadła lub mleko, teraz kto to rozgryzie?! Jednym słowem – mleko i śmietanka powinny być świeże i nie zsiadać.



W trakcie przygotowywania bazy do lodów spróbuj. W końcu ktoś chce bardzo słodkiego, ale dla kogoś jest to nie do przyjęcia.



Mieszając masę, dodaj do niej pozostały krem. Nie powinieneś brać miksera do tych celów, chociaż niektóre przepisy to zalecają. Zacząłem ubijać ugotowaną masę mikserem, aby stała się jednorodna. A co z myśleniem? Po pierwsze, ile i jak należy użyć miksera do posiekania wiśni lub innych jagód? Po drugie, sam mikser walczył i oświecał. Umyłem całą kuchnię słodkimi kroplami.



Wszystko wymieszaj i ostudź.



Gdy uda się włożyć lody do lodówki, przelej je do pojemnika na żywność. Najlepiej taki, który jest przeznaczony do zamrażania żywności i będzie hermetycznie zamknięty. Umieść go w zamrażarce na około godzinę.



Następnie trzeba go co najmniej kilka razy ubić trzepaczką (tu mikser jest bardzo odpowiedni). Kiedyś tak zrobiłem i przed pójściem spać zapomniałem o tym. Przypomniałem sobie rano. I faktycznie otrzymał twierdzę. Musiałem ponownie włączyć blender. Nie do trzepaczki czy widelca.



Co więcej, trzeba było wszystko bić resztkami wiśni, marnując czas w lodówce.



Aby lody były gładkie i delikatne, po godzinie upewniłam się i ponownie ubiłam za pomocą trzepaczki.



I znowu lody czekają na zamrażarkę. Ale godzinę później… piękno i smakowitość!

Warto wspomnieć o jedynej wadzie takich lodów. Może szybko zacząć się topić. Więc pospiesz się!

Jak zrobić domowe lody mleczne

Aby zrobić pyszne domowe lody mleczne w domu, musisz wziąć następujące składniki:

• litr mleka;
• 5 żółtek;
• 2 szklanki cukru;
• 100 gr. masło;
• mała łyżka skrobi.

Gotowanie:

1. W rondelku włożyć masło, w to samo miejsce wlać mleko, postawić na kuchence i ciągle mieszając doprowadzić masę do wrzenia. I natychmiast wyjmij pojemnik z ognia.
2. Ubijaj trzepaczką na gładką masę żółtka, cukru i skrobi.
3. Dodaj trochę mleka do mieszanki z żółtkami. Potrzebujesz wystarczającej ilości płynu, aby (mieszanina) okazała się mieć taką samą konsystencję jak płynna śmietana.
4. Naczynia z mlekiem i masłem ponownie połóż na kuchence, wlej do niej żółtka z cukrem. Całą kompozycję należy stale mieszać łyżką.
5. Gdy powstała masa się zagotuje, należy ją wyjąć z pieca i włożyć patelnię do schłodzenia we wcześniej przygotowanym pojemniku z zimną wodą. Najważniejsze, aby nie zapominać, że lody niestrudzenie przeszkadzają.
6. Po schłodzeniu śmietankę należy wlać do foremek lub umieścić bezpośrednio na patelni w zamrażarce. Jeśli jednak włożysz przyszłe lody do rondla, musisz je wyjąć co 3 godziny i dokładnie zagnieść. Jest to konieczne, aby wewnątrz lodów nie tworzył się lód.

Taki przysmak sprawi przyjemność wszystkim bez wyjątku gospodarstwom domowym.

Jak zrobić domowe lody śmietankowe

Dzięki dodatkowi śmietanki do domowych lodów stanie się jeszcze bogatsza i smaczniejsza niż zwykły nabiał. Tutaj musisz przygotować następujące elementy:

• tłusta śmietana (od 30%) - szklanka;
• mleko - szklanka;
• żółtka - od 4 do 6 sztuk;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• łyżeczka cukru waniliowego.

Gotowanie:

1. Zagotuj mleko, a następnie zdejmij je z pieca i ostudź. Musi być ciepło. Jeśli masz specjalny termometr, możesz sprawdzić temperaturę. Potrzebujesz 36–37 °C.
2. Ubij żółtka i zwykły cukier plus wanilię.
3. Ciągle ubijając trzepaczką, w cienkim strumieniu wlej masę żółtkową do mleka.
4. Połóż wszystko na kuchence, na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje.
5. Umieść pojemnik chłodzący w chłodnym miejscu.
6. Oddzielnie w misce ubić śmietankę, aż uformują się przegrzebki i dodać je do schłodzonej masy. Mieszać.
7. Powstałe lody przenieś do plastikowej miski, zamknij i wstaw do zamrażarki na 1 godzinę.
8. Jak tylko mróz złapie kompozycję (za godzinę lub 40 minut), należy ją wyjąć i ubić. Po kolejnej godzinie powtórz procedurę ponownie. Włóż lody do zamrażarki na 2 godziny.

Przed podaniem lody należy przenieść z zamrażarki do lodówki na 20 minut. Jak ozdobić go w miseczkach (miseczkach) powie fantazja.

Jak gotować lody w domu?

Istnieje wiele przepisów na lody. Rozważymy dwoje z nich.

W tych lodach łączą się tylko trzy składniki: pół litra śmietanki 30%, 100 gramów proszku (można wziąć cukier drobnoziarnisty), trochę waniliny. Śmietankę należy najpierw schłodzić. Nawiasem mówiąc, im są grubsze, tym mniej lodów uzyskuje się w lodach.

Wszystkie składniki ubija się przez 5 minut, aż utworzy się stabilna piana. Przenieś powstałą masę do plastikowego naczynia, szczelnie zamknij pokrywkę lub folię i wyślij na noc do zamrażarki. A rano weź to, pozwól pysznym trochę rozmrozić i ciesz się!

Do drugiego przepisu potrzebujesz:

• 6 białek;
• mleko lub śmietana (tylko o niskiej zawartości tłuszczu) - szklanka;
• śmietanka ciężka (wymagana do ubijania) od 30% - 300 ml;
• 400 gramów cukru pudru;
• wanilina - opcjonalna, ilość - do smaku.

Gotowanie lody w domu:

1. W misce z grubym dnem wymieszaj śmietankę z mlekiem (lub śmietanką o niskiej zawartości tłuszczu) i cukrem (nie wszystkie, 150 gramów). Postaw patelnię na wolnym ogniu i cały czas mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę. Następnie wyjmij naczynia z pieca, ostudź i włóż do zamrażarki.
2. Następnie musisz ostrożnie oddzielić białka. Pozostały cukier wsypać do suchego głębokiego kubka, wlać białka i ubić mikserem ze stopniowym przyspieszaniem. Powinieneś otrzymać taką piankę, że nawet gdy odwrócisz miskę do góry nogami, masa pozostanie nieruchoma.
3. Następnie trzeba uzyskać dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem i wlewać do niej stopniowo białka, delikatnie wszystko mieszając. W rezultacie powinna powstać jednorodna masa. Po przełożeniu do formy wstawiamy na godzinę do zamrażarki. Po tym czasie wyjmij lody, wymieszaj i wróć do komory. Powtórz kroki za półtorej godziny. A po 2 godzinach lody są gotowe!

Elegancki przepis wideo na domowe lody - oglądaj i gotuj!

przepis na domowe lody

Możesz zrobić lody jabłkowe.

Do słodyczy jabłkowych na zimno potrzebujesz:

• 1 średnie jabłko;
• pół łyżeczki żelatyny;
• pół szklanki wody;
• 4 łyżeczki cukru pudru;
• sok z cytryny - dodany do smaku.

Gotowanie domowe lody:

1. Namocz żelatynę przez 30 minut w 2 łyżkach schłodzonej przegotowanej wody.
2. Cukier rozpuścić we wrzącej wodzie. Spęcznioną żelatynę wymieszać z syropem i ostudzić.
3. Przygotuj mus jabłkowy.
4. Schłodzony syrop mieszamy z żelatyną i puree, dodajemy trochę soku z cytryny.
5. Wlej miksturę do specjalnych foremek, które trzeba wypełnić tylko w 2/3. Należy pamiętać, że po zamrożeniu lody staną się większe. Teraz możesz włożyć lody do zamrażarki.

Wszystko, lody jabłkowe gotowe!

Jak zrobić popsicle w domu

W letnie upały zawsze chce się zjeść coś zimnego i zawsze bardzo smacznego. Eskimo doskonale sprawdzi się jako taki przysmak. Tak nazywają się lody oblane polewą czekoladową. I możesz uzyskać podwójną przyjemność i zrobić czekoladę na lodzie.

Najpierw robimy lody. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• pół litra mleka
• pół szklanki wody
• 3 łyżki kakao w proszku
• 2 łyżki cukru pudru,
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Gotowanie:

1. W misce wymieszaj mleko i wodę. Nawiasem mówiąc, wodę można zastąpić kremem.
2. Dodaj suche składniki i wanilię i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wlej powstałą masę do foremek do lodów, tacki na lód lub do innego wysokiego i wąskiego urządzenia.
4. Włóż patyczek do środka każdej formy.
5. Pozostaw mieszaninę w zamrażarce na co najmniej 3 godziny.

A teraz lukier:

1. Bierzemy 200 gramów czekolady i masła. Czekoladę podgrzewamy w kąpieli wodnej i mieszamy z roztopionym masłem. Pozwól, aby lukier nieco ostygł, ale nadal powinien być ciepły.
2. Najpierw rozłóż pergamin w zamrażarce. Wyciągamy mrożone lody, zanurzamy je w lukrze, zostawiamy trochę do ostygnięcia i kładziemy na pergaminie.

Takie lody, wykonane specjalnie przez Ciebie, pozwolą Ci z łatwością iz przyjemnością przetrwać upały.

Łatwy przepis na lody waniliowe

Okazuje się, że lody z waniliną według tego przepisu - po prostu liżesz palce!

Składniki:

• wanilina - 2 łyżeczki;
• śmietana 20% - szklanka;
• mleko - 300 ml;
• szczypta soli;
• cukier - pół szklanki;
• 2 jajka.

Gotowanie Lody waniliowe domowej roboty:

1. Ubij jajka w misce. Dodajemy cukier i pracujemy mikserem aż do uzyskania gęstej piany. Sól, delikatnie wymieszaj.
2. Gotujemy mleko. Ostrożnie, stopniowo, wlej go do mieszanki jajecznej, którą nadal ubijamy. Wlej powstałą masę z powrotem do rondla, w którym znajdowało się mleko, i ponownie włóż do pieca, robiąc minimalny ogień. Musisz gotować, aż kompozycja stanie się wystarczająco gęsta. Zajmuje to około 7 do 10 minut. Pod sam koniec gotowania na patelnię dodaj śmietanę i wanilię.
3. Po przygotowaniu mieszanki wlej ją do foremek i ostudź. Lody powinny być całkowicie schłodzone w lodówce. A następnie przenieś formy do zamrażarki.

Prawie nie ma osoby, która mogłaby odmówić takiej słodyczy.

Lody bananowe - bardzo smaczny przepis

Banany są pyszne same w sobie. A jeśli ugotujesz z nich taki przysmak, jak lody bananowe, dostaniesz takie przejadanie się - „nie możesz ciągnąć go za uszy”!

Do dania, którego potrzebujesz:

• 2 dojrzałe (można nawet wziąć przejrzałe) banany,
• pół szklanki śmietanki
• łyżka proszku i soku z cytryny.

Gotowanie:

1. Banany pokrojone w duże kawałki wkładamy na 4 godziny do zamrażarki.
2. Następnie zmiel je w blenderze, aż będą gładkie.
3. Do bananów dodaj śmietanę, sok z cytryny i proszek. Ponownie dobrze ubij.
4. Włóż wszystko do zamrażarki na 2 godziny.
5. W tym czasie pamiętaj, aby wyjąć miksturę co najmniej dwa razy i wymieszać.
6. Gotowy. Lody przełożyć do miski, posypać startą czekoladą.

Smacznego!

Jak zrobić lody czekoladowe w domu?

Żadne lody kupione w sklepie nie smakują tak dobrze, jak lody domowej roboty. A czekolada pyszna zrobiona w domu, jeszcze bardziej. Jest wiele sposobów na zrobienie tych lodów.

Tutaj możesz wziąć gorzką lub mleczną czekoladę jako główny składnik, a także po prostu kakao w proszku. Lub połącz kakao i czekoladę w jednym przepisie. Przyjrzymy się, jak zrobić lody z mlecznej czekolady.

Więc, Składniki:

• czekolada mleczna - 100 gr .;
• cukier drobnoziarnisty - 150 gr .;
• 4 jajka;
• śmietana (można zastąpić tłustą śmietaną).

Proces gotowania domowe lody czekoladowe

1. Najpierw bierzemy jajka i oddzielamy białka i żółtka. Rozpuszczamy czekoladę. Żółtka powinny być puszyste. Podczas ubijania dodaj do nich lekko schłodzoną czekoladę.
2. Teraz musimy popracować nad białkami połączonymi z cukrem, aż do uzyskania soczystej piany. Równolegle ubij śmietanę (śmietana).
3. Obie mieszanki jajeczne łączymy w jedną jednolitą masę. Ciągle mieszając, dodaj tam śmietankę. Nie od razu, ale stopniowo. Ujednolicamy kompozycję i wlewamy ją do pojemników przygotowanych na lody. Wkładamy go do zamrażarki, wyjmując miksturę co godzinę (w sumie 2-3 razy) do wymieszania. Po ostatnim wymieszaniu lody wysyłamy do zamrażarki na kolejne 3 godziny. Wszystko, przysmak z kategorii „niesamowicie pyszny” jest gotowy!

Ważny! Im więcej czekolady dodasz do lodów, tym mniej cukru musisz wziąć. W przeciwnym razie produkt będzie mdły!

Bardzo łatwy przepis na domowe lody w 5 minut

Okazuje się, że lody można przygotować w zaledwie 5 minut. I nie wymaga żadnych specjalnych składników.

Tylko 300 gramów zamrożonych (wymaganych) jagód, schłodzona połowa śmietanki lub nieco ponad jedna trzecia szklanki i 100 gramów cukru pudru. Jagody mogą być dowolne, ale truskawki, maliny lub jagody (lub wszystkie razem) są idealne.

Włóż więc wszystko do blendera i intensywnie mieszaj przez 3-5 minut. Do mieszanki możesz dodać trochę wanilii. To wszystko!

Nie wolno podawać tych lodów bezpośrednio po przygotowaniu. A jeśli wyślesz go do zamrożenia na pół godziny, będzie tylko lepiej.

Legendarne sowieckie lody to smak dzieciństwa urodzonego w ZSRR. A z naszym przepisem bardzo łatwo jest to ponownie poczuć.

Pogarszać:

• 1 laska wanilii;
• 100 gr. cukier drobny;
• 4 żółtka;
• szklanka tłustego mleka;
• krem 38% - 350 ml.

Gotowanie lody według GOST z ZSRR w następujący sposób:

1. 4 żółtka i 100 gram drobnego cukru wciera się dokładnie do białego koloru.
2. Ostrożnie usuń nasiona z wanilii.
3. Zagotuj mleko w rondelku z dodatkiem wanilii.
4. Mleko wlać cienkim strumieniem do ubitych z cukrem żółtek.
5. Odkładamy masę z powrotem do ognia i podgrzewamy, ciągle mieszając, do 80 ° C. Ważne, aby kompozycja się nie zagotowała! Następnie wyjmij rondel z pieca i ostudź. Najpierw do temperatury pokojowej, a następnie umieść mieszaninę na 1 godzinę w lodówce.
6. Śmietankę wstępnie schłodzoną przez 12 godzin, energicznie ubić.
7. Połącz mieszankę żółtka i śmietanę, a także ubijaj przez kilka minut. Powstała masa jest wysyłana do zamrażarki na 60 minut. Następnie wyciągamy, mieszamy lub ubijamy i ponownie do komory. Więc 4 razy.
8. Ostatnio wyjęta mieszanina będzie stała. Tak to powinno byc. Rozbijamy łyżką, intensywnie mieszamy i ponownie w zamrażarce.
9. Po pół godzinie wyjmujemy, ponownie mieszamy i teraz wstawiamy lody do komory aż do całkowitego zestalenia.

Radzieckie lody są gotowe! Możesz się nim cieszyć, wspominając szczęśliwe dzieciństwo.

Jak zrobić lody w domu - porady i wskazówki

Robienie lodów w domu to zaskakiwanie rodziny ulubionym przysmakiem i jednocześnie dbanie o zdrowie najbliższych. Ponieważ w tym przypadku zawsze będziesz pewna naturalności produktu.

Aby poprawnie zrobić lody, musisz nie tylko przestrzegać przepisów, ale także zastosować w praktyce kilka zaleceń i wskazówek:

1. Cukier w lodach można zastąpić miodem.
2. Zamiast kupowanego w sklepie mleka, używaj domowego mleka. Podobnie jak śmietana. Wtedy lody będą znacznie smaczniejsze.
3. Czekolada, dżem, orzechy, kawa i wiele innych produktów świetnie sprawdza się jako dodatek i dekoracja do przysmaku. Fantazji nie można ograniczać. Czasami wystarczy zajrzeć do lodówki i obejrzeć kuchenne półki.
4. Deser nie może być długo przechowywany w zamrażarce. Jest przygotowywany w całości z naturalnych produktów, dzięki czemu okres przydatności do spożycia jest niski. Należy go spożyć w ciągu maksymalnie 3 dni. Chociaż jest mało prawdopodobne, że będzie tak spóźniony.
5. Nie zaleca się ponownego zamrażania roztopionych lodów!
6. Przed podaniem deser należy trzymać z lodówki przez 10 minut. Wtedy jego smak i aromat będą znacznie jaśniejsze.
7. Przygotowując smakołyki bez maszynki do lodów, należy ją stale mieszać podczas zamrażania. Przez cały cykl - od 3 do 5 razy, mniej więcej co pół godziny lub godzinę.
8. Pojawienia się kryształków lodu podczas przechowywania można uniknąć, dodając do lodów odrobinę alkoholu lub alkoholu. Ale to danie nie jest odpowiednie dla dzieci. Dla nich należy stosować żelatynę, miód lub syrop kukurydziany. Te składniki nie pozwolą na całkowite zamrożenie deseru.

Tak więc, nawet nie mając takiego urządzenia jak lodziarka, możesz samodzielnie zrobić lody w domu - najbardziej ukochany przysmak na świecie. Na szczęście nie trzeba biegać w góry po śnieg.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Ukryj zdjęcie

Domowe przepisy na lody to prawdziwy spektakl smaków! A co najważniejsze, to zaufanie do tego, z czego wykonane są te lody, zwłaszcza jeśli są podawane dzieciom. Dlatego proponujemy zrobić lody według jednego z poniższych przepisów, które nie zawierają ani śmietanki, ani jajek. Brak kremu znacznie zoptymalizuje również budżet rodzinny, ponieważ jest to najdroższy składnik.

Zawartość

Jak zrobić domowe lody - technologia gotowania

Istnieją dwa proste sposoby na zrobienie lodów w domu – z maszynką do lodów i bez niej. Do obu metod potrzebujesz również blendera, aby lody były naprawdę puszyste i delikatne.

Robienie domowych lodów w lodziarce

Aby zrobić lody w maszynce do lodów, potrzebujesz oczywiście samej maszyny do lodów. Więcej o tym, co to jest, pisaliśmy już w innym artykule. Bardzo wygodne urządzenie, które pozwala uzyskać miękkie i przyjemne lody w 20 minut. Ale w tym celu musisz wstępnie zamrozić miskę maszyny do lodów w zamrażarce na 12-18 godzin (w instrukcji maszyny do lodów informacje te są zwykle dokładniej podane).

Aby przygotować lody w maszynce do lodów, należy przygotować mieszankę lodową według dowolnego przepisu i dobrze ją schłodzić. Następnie włącz maszynkę do lodów i przelej miksturę przez specjalne okienko w pokrywce.

Pozwól, aby maszyna do lodów działała przez 20-30 minut - a twoje miękkie lody są gotowe. Często jest bardzo miękki i płynny, i rozpływa się na twoich oczach.

Słabo trzyma swój kształt. Dlatego takie lody można włożyć do miski za pomocą silikonowej szpatułki i włożyć do zamrażarki na 30-40 minut – lody trochę bardziej stwardnieją i zachowają swój kształt.

Lody można również przygotować na przyszłość - wystarczy włożyć je do miski lub silikonowych foremek do zamrażarki. A przed użyciem takich lodów lepiej pozostawić je na kilka godzin w lodówce.

Robienie domowych lodów bez maszynki do lodów w blenderze

Robienie lodów bez lodziarki jest nieco bardziej pracochłonne, ale niezbyt trudne. Musisz również wymieszać mieszankę lodów według dowolnego przepisu. Nie powinna być wyższa niż temperatura pokojowa. Następnie mieszaninę w misce blendera umieszcza się w zamrażarce. Po 15-20 minutach miksturę należy usunąć, wymieszać silikonową szpatułką, dobrze oddzielając od krawędzi miski i trochę ubić blenderem. Włóż z powrotem do zamrażarki na 15-20 minut. Wystarczy to zrobić około 4-5 razy, a lody domowe są gotowe - będą bardzo smaczne i delikatne, ze względu na to, że lody są ciągle miksowane i ubijane (tak zwykle robi lody robi dla nas).

Przepisy na domowe lody mleczne

Istnieje wiele przepisów na domowe lody, bardzo często w przepisach stosuje się jajka i śmietanę. Jajka dla zagęszczenia mieszanki oraz śmietankę dla zwiększenia zawartości tłuszczu w mleku używanym do produkcji lodów. Rzeczywiście, naprawdę pyszne lody są dość tłuste, ponieważ jeśli nie mają wystarczającej zawartości tłuszczu, kryształki lodu będą wyczuwalne w lodach. Ale lody można „dotuczyć” nie tylko śmietaną, ale także innymi składnikami – np. mlekiem w proszku czy twarogiem. Proponujemy używać ich do robienia pysznych, niedrogich i zdrowych domowych lodów. Poniżej kilka przepisów z pomysłami i proporcjami - ale tak naprawdę możesz dodać wiele składników do lodów i eksperymentować, zastępując je innymi z poniższych przepisów. Najbardziej szkodliwy pierwiastek w lodach oczywiście pozostaje - to cukier. Możesz jednak zmniejszyć ilość cukru według własnych upodobań (choć oczywiście lody nadal powinny być wystarczająco słodkie). Lub zastąp część cukru jego zamiennikami – jako taki używamy bardzo skoncentrowanego syropu stewiowego. Bardzo smaczne, zdrowe i niezbyt kaloryczne.

klasyczny przepis na lody waniliowe

Składniki do robienia lodów waniliowych

• Mleko domowe (lub wysokotłuszczowe) - 500 ml.
• Mleko w proszku (lepsze według GOST) - 6 łyżek. łyżki
• Twarożek (domowy lub wysokotłuszczowy) - 6 łyżek. łyżki
• Cukier - 5 łyżek
• Stewia (syrop, proszek)- do smaku, aby był wystarczająco słodki, lub zwiększ ilość cukru.
• Esencja waniliowa - 5-10 kropli(w zależności od producenta) można zastąpić zwykłą wanilią.

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze.

Jeśli twarożek i mleko były w lodówce przed gotowaniem, możesz od razu zacząć robić lody w maszynce do lodów. Lub najpierw schłódź mieszaninę w lodówce (lub możesz wstawić ją do zamrażarki na 30 minut).

Do takich lodów można pysznie dodać dowolne świeże lub mrożone jagody - wystarczy dosłownie 0,5 - 1 szklanka, aby nadać niepowtarzalny i świeży smak i w efekcie uzyskać lody truskawkowe, albo jagodowe lub malinowe, a nawet lody z czarnej porzeczki - to okazuje się niewyobrażalnie smaczny.

przepis na lody bananowe bez śmietany

Składniki do robienia lodów bananowych

• Mleko domowe - 500 ml
• Banan - 2 szt.
• Mleko w proszku - 8 łyżek. łyżki.
• Cukier - 5 łyżek. łyżki
• Stewia lub dodatkowy cukier
• Esencja waniliowa lub waniliowa - do smaku

Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie. Przygotuj w maszynce do lodów lub w misce blendera w zamrażarce, jak opisano powyżej.

przepis na lody czekoladowe

• Mleko domowe - 500 ml
• Mleko w proszku - 6 łyżek. łyżki
• Twarożek - 6 łyżek. łyżki
• Proszek kakaowy - 6 łyżek. łyżki
• Cukier - 5 łyżek. łyżki
• Wanilia - do smaku

Przepis na lody kawowe z mlekiem kokosowym (może być chudy)

Samo mleko kokosowe jest bardzo tłuste, więc zastępuje śmietanę, twarożek i mleko w proszku. A jeśli weźmiesz mleko sojowe w tym przepisie lub sam ugotujesz mleko migdałowe, otrzymasz absolutnie chude, ale niesamowicie smaczne lody – trudno w to nawet uwierzyć.

Składniki do robienia lodów kawowych

• Mleko lub śmietanka kokosowa (min. 30% tłuszczu) - 350 ml.
• Mleko zwykłe (sojowe, migdałowe) - 250 ml.
• Kawa mielona - 2 łyżki. łyżki
• Woda - 150 ml.
• Cukier - 5 łyżek. łyżki
• Stewia - do smaku lub z dodatkowym cukrem

Aby przygotować te lody, należy najpierw zaparzyć mocną kawę z określonej ilości wody i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przecedź kawę przez sitko i wymieszaj wszystkie składniki blenderem. Przygotuj zgodnie z instrukcją powyżej lub zgodnie z instrukcjami producenta lodów.

przepis na lody jogurtowe

Składniki do robienia lodów jogurtowych

• Jogurt domowy (lub inny bez dodatków, bezkwasowy) - 500 ml.
• Mleko w proszku - 8 łyżek. łyżki
• Cukier - 5 łyżek. łyżki
• Stewia - do smaku lub dodawania większej ilości cukru
• Esencja waniliowa - do smaku

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze. Do takich lodów jogurtowych należy dodać dowolne jagody. Przygotuj zgodnie z instrukcją powyżej.

Lody uwielbiają nie tylko małe słodycze, ale także dorośli. Większość ludzi kupuje taki przysmak w sklepie, ale nawet nie zdaje sobie sprawy, jak pyszne mogą być domowe lody z mleka. Ponadto taki deser nie będzie zawierał w swoim składzie żadnych barwników, aromatów i innych szkodliwych substancji.

Lody mleczne w domu

Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, jak zrobić lody własnymi rękami, ponieważ to, co kupujemy w sklepach, trudno nazwać produktem wysokiej jakości. Jak się okazało, przygotowanie takiego przysmaku wcale nie jest trudne, a składniki tutaj są najprostsze.

Składniki:

• 255 ml mleka;
• 35 g masła (masła);
• żółtko jajka;
• pół szklanki słodkiego piasku.

Metoda gotowania:

1. Napój mleczny wlać do rondla, włożyć masło i podpalić, doprowadzić do wrzenia.
2. Zmiel żółtko słodzikiem i wlej miksturę cienkim strumieniem do gorącego mleka, szybko wymieszaj i ponownie zagotuj.
3. Teraz rondelek z zawartością opuszczamy do miski z zimną wodą, mieszamy dalej, aż masa mleczna całkowicie ostygnie.
4. Wlej do foremek i zatruj w zamrażarce, za trzy godziny domowe lody będą gotowe.

Przepis na domowe lody mleczne i śmietankowe

Aby zrobić domowe lody, nie trzeba kupować maszyny do lodów, wystarczy mieć w domu zwykły mikser. Do delikatnego i smacznego deseru potrzebne będzie mleko i śmietanka.

Składniki:

• 225 ml mleka;
• ½ litra śmietanki (33%);
• 175 g słodkiego proszku;
• cztery żółtka;
• 0,5 łyżeczki wanilii.

Metoda gotowania:

1. Aby uzyskać prawdziwe lody, kupując produkty mleczne, zwróć uwagę na procentową zawartość tłuszczu. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu nie jest odpowiednia.
2. Do rondla wsypać żółtka, wsypać proszek, wanilię i wlać mleko. Wstrząsaj składnikami zwykłą trzepaczką, aż będziemy potrzebować miksera. Masę wysyłamy do pieca i utrzymujemy w ogniu, aż pojawią się małe bąbelki, nie trzeba doprowadzać do szybkiego wrzenia.
3. Na małym ogniu gotuj śmietankę przez 20 minut, masa powinna stać się lepka. Najważniejsze jest to, że w śmietanie nie ma ziaren, jeśli się pojawią, rozbij je trzepaczką bez wyjmowania masy z ognia.
4. Gotowy krem ​​zanurzyć w misce z zimną wodą i ostudzić (nie przestawaj przeszkadzać).
5. Teraz ubijamy śmietanę, powinny być zimne, podobnie jak same naczynia, w których będą ubijane. Za pomocą miksera ubić śmietanę na sztywną piankę.
6. Po porcjach wprowadzamy śmietankę (mikser się nie wyłącza) i ubijamy wszystko na gładką masę.
7. Powstałą masę układamy w dwóch formach, wkładamy do zamrażarki na 40 minut, następnie wyjmujemy, mieszamy i zamrażamy przez kolejne 40 minut, powtarzamy proces ponownie.
8. Po trzecim wymieszaniu lody pozostaw w zamrażarce na 6 godzin, a najlepiej na całą noc.

Zamiast zwykłego mleka możesz użyć mleka skondensowanego, wtedy nie musisz niczego gotować, ponieważ taki składnik będzie działał jak zagęszczacz.

Prosty przepis na lody bez śmietanki

Trudno argumentować, że najsmaczniejsze lody są kremowe. Ale dzisiaj wielu stara się dobrze odżywiać i szuka sposobu na zrobienie dietetycznych lodów w domu.

Składniki:

• 580 ml mleka;
• 155 g cukru pudru;
• sześć żółtek;
• 16 g wanilii.

Metoda gotowania:

1. Do miski blendera wkładamy lekko schłodzone żółtka i wlewamy słodzik, składniki ubijamy na piankę.
2. Ubitą masę wlać do rondla z grubym dnem, wlać mleko, dodać wanilię i gotować na małym ogniu. Masę należy stale mieszać, aby się nie paliła.
3. Jak tylko zawartość rondla zgęstnieje, ostudź miksturę, wypełnij foremkami i wyślij do zamrażarki na 4 godziny.

lody cytrynowe

Domowe lody są dobre, ponieważ wiemy, jakich jakościowych składników używamy do ich przygotowania. A także przysmak o dowolnym smaku - waniliowy, czekoladowy, owocowy lub jagodowy.

Składniki:

• ½ litra śmietanki (33%);
• pięć świeżych żółtek;
• 175 g słodkiego piasku;
• trzy ul. łyżki skórki z cytryny;
• ½ szklanki soku z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą miksera ubić żółtka słodzikiem, następnie wlać śmietankę i dalej miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Po przesłaniu masy do łaźni wodnej i gotowaniu przez 15 minut (nie dopuścić do zagotowania mieszanki).
3. Powstały krem ​​zanurzyć w misce z zimną wodą, schłodzić przez kilka minut, następnie włożyć sok i skórkę z cytrusów, wymieszać, wlać do foremek i wstawić do zamrażarki.
4. W procesie chłodzenia lepiej jest kilkakrotnie mieszać masę, aby wzbogacić ją tlenem, wtedy lody staną się delikatne i przewiewne.

W czasach sowieckich lody przygotowywano zgodnie ze wszystkimi standardami jakości. Dziś tak wysokiej jakości produkt jest bardzo rzadki, ale domowe lody pozwolą Ci przypomnieć sobie dzieciństwo i cieszyć się smakiem sowieckich lodów.

Składniki:

• 420 g mleka (3,2%);
• 365 ml śmietanki (33%);
• 145 g zwykłego słodzika;
• 16 g cukru waniliowego;
• 55 g mleka w proszku;
• 25 g dowolnej skrobi.

Metoda gotowania:

1. W pół szklanki napoju mlecznego wymieszaj skrobię, aby nie pozostały grudki.
2. Mleko w proszku mieszamy z dwoma rodzajami cukru, mieszamy z dwiema łyżkami mleka. Po wylaniu reszty napoju i wyślij masę do ognia.
3. Jak tylko mieszanka mleka trochę się nagrzeje, wlej rozcieńczoną skrobię, wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje.
4. Następnie schładzamy gęstą masę iw tym czasie ubijamy zimną śmietankę do uzyskania stabilnej piany.
5. Łączymy obie masy, układamy w formy i zamrażamy przez trzy godziny.

Pyszny przepis na kakao

Robienie lodów czekoladowych własnymi rękami jest dość proste, wszystkie składniki można swobodnie kupić w każdym sklepie.

Składniki:

• 255 ml mleka;
• jedno jajko;
• 45 g słodkiego piasku;
• 45 g kakao.

Metoda gotowania:

1. Nabiał wlać do rondla, dodać suche składniki, wymieszać i rozpalić ogień. Doprowadzić masę do wrzenia, a następnie schłodzić w temperaturze pokojowej.
2. Wstrząśnij jajkiem trzepaczką i wyślij do całkowitej masy, wymieszaj i wyślij ponownie do pieca, gotuj, aż zgęstnieje.
3. Otrzymanej masie dajemy czas na ostygnięcie, następnie napełniamy ją foremkami i wysyłamy do zamrażarki na godzinę.

Teraz już wiesz, że lody można łatwo przygotować samemu. Najważniejsze, żeby składniki były świeże, a mleko (śmietanka) tłuste, dzięki czemu osiągniesz pożądaną gęstość deseru.