Jak gotować fasolę z marchewką. Sałatka z marchwi i fasoli - przepisy krok po kroku na gotowanie z cebulą, papryką, czosnkiem lub w słoikach na zimę. Z wołowiną i orzechami włoskimi

Dania z fasoli są bardzo zdrowe, gdyż fasola zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego białka, bez którego nasz organizm nie może normalnie funkcjonować. Klasyczny przepis Lobio z czerwonej fasoli z warzywami takimi jak marchewka i cebula to dość proste w przygotowaniu danie, którego zdecydowanie warto spróbować. Mam nadzieję, że mój przepis krok po kroku ze zdjęciami będzie dla Was przydatny.

Do przygotowania lobio będziemy potrzebować następującego zestawu produktów:

• sucha czerwona fasola - 350 gramów;
• duże marchewki - 1 sztuka;
• cebula – 1 szt.;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki;
• świeży czosnek - 3 duże ząbki;
• świeża natka pietruszki - pęczek;
• olej roślinny - 4 łyżki;
• przyprawy „Khmeli-suneli” - 1 łyżka stołowa;
• przyprawy „Mieszana papryka” - 0,5 łyżeczki;
• sól dla smaku.

Jak gotować fasolę z warzywami na patelni

Jeśli zdecydujesz się to ugotować pieczona fasola z warzywami, to trzeba wcześniej zadbać o taki produkt jak fasola.

Wlać przygotowaną ilość fasoli zimna woda tak, aby zakrywał fasolę na 4-5 centymetrów. Fasolę moczymy minimum 12 godzin. Jeśli kupujesz fasolę w sklepie i nie wiesz dokładnie, kiedy została zebrana, lepiej namoczyć fasolę przez 24 godziny. Zmieniaj wodę kilka razy na czystą wodę.

Po namoczeniu fasolę odcedź i opłucz pod bieżącą wodą. Produkt przełożyć do rondla i zalać czystą zimną wodą tak, aby płyn zakrył fasolę na 3 centymetry. Przykryj patelnię pokrywką i ugotuj fasolę niskie ciepło w ciągu 1,5 godziny.

Obierz dużą cebulę i pokrój ją w ćwiartki. Każdą część kroimy w paski.

Marchew powinna być duża, ponieważ ten składnik jest jednym z głównych. Czyścimy go i ścieramy na najgrubszej tarce. Ja wolę zetrzeć warzywa korzeniowe na tarce do koreańskiej marchwi.

Wlać na patelnię olej roślinny i połóż na nim cebulę.

Smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekaną marchewkę.

Smaż warzywa razem przez 5 minut.

5 minut przed końcem gotowania fasolę posolić.

Do smażonych warzyw dodać fasolę wraz z pozostałym płynem, w którym się gotowały.

Rosół powinien zakrywać warzywa do połowy. Jeśli to nie wystarczy, dolej zwykłej wody. Dodaj 3 łyżki koncentratu pomidorowego.

Wymieszaj zawartość patelni, dodaj „Khmeli-suneli” i mieszankę papryki.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zawartość przez 15 minut na średnim ogniu.

Umyj duży pęczek natki pietruszki i drobno posiekaj liście. Czosnek naciśnij płaską stroną noża i posiekaj. Dodaj warzywa do innych produktów.

Wszystko dokładnie wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.

Aby wszystkie składniki w pełni zamieniły się aromatami, należy pozostawić naczynie do zaparzenia pod pokrywką na 15 minut.

Na talerzach ułóż lobio z czerwonej fasoli z warzywami i podawaj.

Duszona fasola z warzywami to bardzo smaczne i pożywne danie. Jestem pewna, że ​​jeśli chociaż raz spróbujesz ugotować klasyczne lobio z czerwonej fasoli, na zawsze zachwycisz się jego pikantnym smakiem i niezapomnianym aromatem!

Fasola duszona z cebulą i marchewką w pomidorach

Z jakiegoś powodu wiele osób zaniedbuje tak zdrowy i smaczny produkt, jak fasola, zupełnie nie mogąc i nie chcąc nauczyć się go gotować i wprowadzać do swojej diety. Tymczasem rośliny strączkowe zawierają taką samą ilość białka jak mięso, co oznacza, że ​​są w stanie je przynajmniej częściowo zastąpić. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, to naczynie z nimi, na przykład, w sos pomidorowy, okażą się apetyczne, smaczne i pożywne, a więcej nie trzeba.

Wymagane składniki:

fasola biała – 200 gramów,

cebula – 3-4 szt.,

marchewki - 3 szt.,

gęsta pasta pomidorowa - 2-3 łyżki,

olej słonecznikowy – 1-2 łyżki,

sól, mieszanka papryki i innych przypraw - do smaku.

Notatka: koncentrat pomidorowy W razie potrzeby możesz zastąpić puree świeże pomidory, dzięki czemu gotowe danie okaże się jeszcze bogatsze i smaczniejsze.

Jak dusić fasolę z cebulą i marchewką w pomidorach:

Fasolę dokładnie myjemy i wsypujemy dużą ilość zimna woda. Powinno dobrze pęcznieć, dlatego wskazane jest pozostawienie go w wodzie na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc.

Namoczoną fasolę ponownie opłucz, dodaj świeżą wodę i gotuj na średnim ogniu do miękkości, czyli około 50 minut. Powinieneś zrozumieć, że jeśli nie masz czasu na moczenie, czas gotowania fasoli wydłuży się do 1,5-2 godzin.

Gotową fasolę odcedzić z płynu i odstawić na chwilę.

Drobno posiekaj obraną i umytą cebulę i lekko podsmaż na oleju słonecznikowym. Do cebuli na patelni dodać obraną i startą na tarce marchewkę i wszystko razem lekko podsmażyć. Do rondelka włóż ugotowaną fasolę, podsmażoną cebulę i marchewkę, koncentrat pomidorowy i przyprawy, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Aby warzywa się nie przypaliły, należy je okresowo mieszać, a w razie potrzeby dodawać stopniowo przegotowaną wodę.

Fasolę duszoną z cebulą w sosie pomidorowym można jeść zarówno na ciepło jako dodatek, jak i całkowicie wystudzoną jako pożywną sałatkę.