Aronia - przygotowania na zimę. Dżem z aronii na zimę Aronia, co można przygotować na zimę

Aronia Aronia, popularnie zwana aronią, jest jedną z najpopularniejszych przydatne dla ludzi rośliny owocowe. Na przykład zawartość witaminy C w owocach jarzębiny jest dwukrotnie wyższa niż w cytrynach i innych owocach cytrusowych. A tak cennego, zawsze brakującego jodu jest 4 razy więcej, niż zawierają maliny czy agrest. Jeśli mówimy o witaminie P, to jej zawartość jest wyższa niż w czarnych porzeczkach.

Czenopłodka jest dobra zarówno świeża, jak i gotowana. Ze świeżych jagód przygotowuje się na przykład pyszne, zdrowe dżemy, kompoty i domowe likiery. Mrożone jagody dodaje się do kompotów, a suszone moczy się i przygotowuje jako nadzienie do ciast. Z owoców jarzębiny przygotowuje się także domowe sposoby na niektóre dolegliwości.

Dlatego jeśli masz możliwość przygotowania tych czarnych jagód do wykorzystania w przyszłości, pamiętaj, aby to zrobić. Cóż, jak przygotowuje się aronię, przygotowania na zimę, przepisy kulinarne, opowiem ci teraz. Przecież przygotowując tę ​​zdrową jagodę, zapewnisz całej rodzinie witaminy i pyszne naturalne lekarstwa.

Jarzębina na zimę, puree z cukrem

Do przygotowania będziemy potrzebować: 1 kg świeżych, dojrzałych jagód, 600-700 g granulowanego cukru.

Jak gotować:

Wszystko jest bardzo proste. Opłucz jagody, połóż je na ręczniku, aby wchłonął pozostałą wodę i osusz same jagody. Następnie zmiel je za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Powstałe puree włóż do głębokiego rondla lub miski, dodaj cukier. Gdy cukier już prawie całkowicie się rozpuści, przełóż mieszaninę do czystych, zawsze suchych słoików i zamknij szczelnymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce.

Poza tym, że jest to bardzo smaczna uczta na stolik do herbaty. Przydatne jest spożywanie puree z jarzębiny w profilaktyce, a także w leczeniu miażdżycy.

Mrożone owoce aronii

Tutaj wszystko jest jeszcze prostsze. Jagody dokładnie umyć i osuszyć (koniecznie!). Ułożyć na przygotowanych plastikowych tacach i zamrozić w zamrażarce. Jeśli nie masz specjalnych tacek, użyj mocnych. plastikowe torby. Przygotowane w ten sposób na zimę świeże owoce zachowują wszystkie swoje dobroczynne substancje.

Mrożone jagody są przydatne przy niedoborze witamin, który często występuje zimą i wiosną. Są również potrzebne w leczeniu astenii. Aby wzmocnić efekt, lepiej połączyć aronię z tymi samymi mrożonymi jagodami czarnej porzeczki. Popijaj je świeżym naparem z dzikiej róży.

Suszone owoce

Aby dobrze wysuszyć jagody jarzębiny na zimę, należy używać tylko piekarnika lub specjalnej suszarki. Nigdy nie susz ich na słońcu. Aby to zrobić, połóż świeże, dojrzałe jagody na blasze do pieczenia i wysusz w lekko otwartym piekarniku na małym ogniu, aż będą gotowe. Dobrze wysuszone jagody przechowuj w suchych szklanych słoikach lub lnianych torebkach.

Przydaje się napar z suszonych jagód, a następnie zabranie ich w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Cóż, na przykład w ten sposób: zaparzyć 3 łyżki wrzącą wodą (2 szklanki). l. suszone owoce. Pozostaw pod przykryciem na 15-20 minut. Napar pić przed posiłkami, jedząc jagody.

Dżem

Wiele osób uwielbia dżem aroniowy za przyjemny smak i lekką cierpkość, która dodaje niecodzienności prostemu daniu. Ponadto dżem jest dobrze przechowywany przez całą zimę i stanowi doskonały, bogaty w witaminy poczęstunek do herbaty.

Do przygotowania potrzebujemy: 1 kg świeżych jagód, półtora kg granulowanego cukru, szczyptę kwasu cytrynowego, 1 szklankę czystej, miękkiej wody.

Jak gotować:

Do miski, w której będziemy gotować dżem, wlej wodę i dodaj cukier. Postawić na małym ogniu, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Teraz dobrze umyj jagody bez łodygi, włóż je do rondla z wrzącą wodą i trzymaj tam przez 5-7 minut. Następnie odcedź na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Tak przygotowane jagody włóż do gorącego syropu i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Teraz usuń dżem z pieca i poczekaj, aż ostygnie.

Następnie ponownie postaw na ogniu i gotuj przez kolejne 20 minut. Dodać sok z cytryny i wymieszać. Następnie gotowy gorący dżem przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń. Zimą pachnący dżem pomoże wzmocnić układ odpornościowy i nasycić organizm przydatnymi substancjami.

Kompot z czarnej aronii

Kompot przygotowuje się w następujący sposób: Zbierz świeże, dojrzałe jagody, włóż je do głębokiego rondla lub miski, zalej zimna woda. Pozostaw tak na 2-3 dni, codziennie zmieniaj wodę na czystą. Następnie zaparzyć jagody wrzącą wodą, włożyć do ugotowanych słoików, zalać wrzącym sosem i zwinąć.

Aby przygotować nadzienie, rozpuść pół kilograma cukru w ​​1 litrze wrzącej wody i zagotuj. Ilość syropu zależy od liczby jagód.

Domowy likier aroniowy

Można go przygotować według poniższego przepisu: Do rondelka włóż 100 g dojrzałych jagód, 1 szklankę świeżych liści wiśni, zalej 1 litrem czystej, miękkiej wody. Wszystko położyć na kuchence, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodać pół kilograma cukru, wymieszać, odstawić do wystygnięcia bulionu.

Następnie wszystko wlać do słoika, dodać pół litra wódki i odstawić na 10 dni w ciemne, chłodne miejsce. Gotowy likier odcedzić, przelać do butelki i według uznania dodać odrobinę soku z cytryny. Likier zostaw na zimę. Wracając do domu w mroźny zimowy wieczór, miło będzie się rozgrzać łykiem tego domowego napoju.

Aronia ma szereg unikalnych właściwości i doskonale przechowuje się przez całą zimę. Jak prawidłowo zebrać jarzębinę i ugotować słodki kompot z dżemu i aronii? Łatwo. Warto uważnie przeczytać ten artykuł i podjąć działania. I pomogą w obowiązkach kulinarnych najlepsze przepisy ze zdjęciami krok po kroku.

Korzyści i termin zbioru aronii

W żółto-karmazynową jesień każdy z nas stara się przygotować witaminy na przyszłe wykorzystanie, aby zimą móc mieć pod ręką naturalne produkty. Dziś bohaterką naszego artykułu jest aronia, czyli aronia. Jej korzystne cechy i cechy są znane szerokiemu gronu Rosjan. Szczególnie ważne jest to, że przetwory z aronii mają zdolność obniżania wysokiego ciśnienia krwi.

Uwaga! Aronia, czyli naukowo Aronia Michurina, jest rekordzistką pod względem ilości witaminy C, której ta jagoda zawiera tyle, co cytryna. Pod względem zawartości witaminy P jagoda jest dwukrotnie wyższa niż czarna porzeczka i 20 razy większa niż pomarańcze i jabłka. Aronia zawiera jod w 4 r. więcej niż w malinach ogrodowych czy agrescie.

Jagody jarzębiny można zbierać we wrześniu i październiku, ale najlepszy smak i maksymalną zawartość witamin owoce osiągają już po pierwszych przymrozkach. Jagody lepiej jest usunąć z krzaka nożyczkami, odciąć grona z jagodami i włożyć je do płytkiej miski.

Zbiór aronii przypada na wrzesień-październik, po pierwszych przymrozkach.

Jak zachować strukturę i zalety jagód? Suchy!

Suszenie jagód i ich zamrażanie to jeden z najczęstszych sposobów zachowania korzystnych substancji i związków w owocach.

Aby wysuszyć jagody, należy przygotować blachę do pieczenia lub położyć na stole papier gazetowy. Umyte i osuszone jagody rozłóż na powierzchni cienką warstwą. Lepiej nie trzymać owoców pod spodem promienie słoneczne, w przeciwnym razie witaminy zostaną zniszczone. Optymalnym miejscem do suszenia jest stół z dala od okien i z dala od kuchenki.

Okresowo należy mieszać owoce jarzębiny i uważać, aby nie straciły koloru i zapachu. Gdy „rodzynki” zostaną maksymalnie pomarszczone, możesz uznać je za gotowe i odłożyć do przechowywania. Przechowując jagody przez długi czas, należy upewnić się, że do pojemnika nie dostanie się wilgoć.

Delikatny dżem aroniowy z cukrem

Słodki dżem jarzębinowy zimą to gratka dla osób lubiących słodycze, miłośników herbaty z dżemem oraz osób cierpiących na nadciśnienie. Warto zaopatrzyć się w ten przysmak, bo zapewni on Ci wyjątkową kompozycję witaminowo-mineralną. Ale w opisie przepisu powiemy Ci, jak nie stracić przydatnych związków podczas gotowania.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód aronii;
• 1,5 kg. Sahara;
• 0,5 l. woda.

Etapy gotowania:

1. Zebrane jagody oddziela się od łodyg i myje. Pierwszym etapem każdego przygotowania jest obróbka cieplna owoców. Faktem jest, że jarzębina jest nieco sucha, dlatego należy ją „zmiękczyć”. Proces jest prosty: 3 minuty. we wrzącej wodzie, 3 min. – na zimno, z którego można zrobić dżem lub inną potrawę.
2. Przygotuj syrop. W tym celu 0,5 l. woda i 0,5 kg. cukier należy gotować, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Wodę do przygotowania syropu lepiej wykorzystać do blanszowania.
3. Jagody aronii włóż do miski i rondla, zalej syropem i gotuj, aż pojawią się bąbelki. Po 5 minutach Wyłączyć słodką masę i pozostawić do namoczenia w syropie o temperaturze pokojowej.
4. Następnie wsyp 1 kg do miski. cukier i gotuj dżem aż do całkowitego ugotowania, ciągle mieszając. Syrop powinien być gęsty i nie tracić kształtu podczas kapania z łyżki.
5. Zaleca się zamykanie dżemu pod metalowymi pokrywkami i przechowywanie go w dowolnym miejscu.

Dżem bez cukru dla diabetyków

Jak wspomniano wcześniej, kuracja pomaga obniżyć ciśnienie krwi, co jest ważne również u pacjentów chorych na cukrzycę. Dla nich możesz przygotować mieszankę jagodową bez cukru.

Rada. Stopień gotowości dżemu z aronii można określić na podstawie jagód. Jeśli opadną, a syrop pozostanie na wierzchu, jedzenie jest całkowicie gotowe!

Skład produktu:

• 1 kg jagód aronii;
• woda.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj i wysterylizuj słoiki.
2. Blanszowane owoce jarzębiny umieszczamy w szklanych pojemnikach 2 cm poniżej szyjki i zalewamy wrzącą wodą.
3. Słoiki ustawiamy na dnie formy wyłożonej ściereczką. Rozgrzej się w łaźni wodnej przez 30-40 minut.
4. Podczas gotowania objętość jagód zmniejszy się i należy ją doprowadzić do pożądanego poziomu nowymi porcjami owoców.
5. Wyjmij słoiki z wrzącej wody jeden po drugim i zwiń je metalowymi pokrywkami.

Aromatyczny napój na bazie aronii

Kompot z aronii potrafi przygotować każda gospodyni domowa, doświadczona i początkująca. Jagody jarzębiny nadają kompotowi jasny, piękny kolor i dobrze komponują się z innymi jagodami i owocami. Istnieje kilkadziesiąt przepisów na kompot do gotowania, oferujemy najprostsze i najbardziej niezawodne opcje.

Składniki:

• 300-400 gr. cukier granulowany;
• 1 kg. świeża aronia;
• 30-40 gr. kwas cytrynowy.

Jak przygotować kompot z jagód jarzębiny:

1. Umyte owoce jarzębiny włóż do słoików wypełnionych do około 1/3 objętości.
2. Zalać wrzącym syropem kwaskiem cytrynowym.
3. Każdy słoik podgrzej w łaźni wodnej wraz z zawartością. Do pojemnika 0,5 l. Na butlę 3L potrzeba 3 minut. - 10 minut.
4. Zamknij metalowymi pokrywkami, odwróć i przykryj czymś ciepłym, aż słoiki całkowicie ostygną.

Bogaty napój jarzębinowy z cytryną i pomarańczą

Jagody aronii mogą współistnieć z owocami cytrusowymi. Przygotowanie tego kompotu do wykorzystania w przyszłości różni się nieco od poprzedniego przepisu:

1. Układamy plasterki cytryny i pomarańczy wraz z czarnymi jagodami, zajmując 1/3 słoika.
2. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.
3. Odcedź wodę do rondla, dodaj tam cukier w ilości 2 łyżek. na słoik o pojemności 3 litrów.
4. Syrop zagotować i ponownie wlać do słoików. Tym razem zwiń kompot pokrywkami.

Do kompotu z aronii można dodać jabłka, pomarańcze, cytryny, śliwki

Słodkie kandyzowane aronie z cukrem

Zdrowe „cukierki” z owoców jarzębiny zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Aby je przygotować, musisz wziąć 1,5 kg. jagody i 1 kg. cukier, 1 łyżeczka. kwas cytrynowy i 2 łyżki. woda.
Rada. Syropu pozostałego po przygotowaniu kandyzowanych owoców nie należy wylewać. Można go stosować do dowolnych kompotów z różnymi składnikami, do naparów, napojów owocowych i galaretek.

Etapy gotowania:

1. Musisz zagotować syrop cukrowy. Bezpośrednio do niego włóż jagody aronii i kwas cytrynowy. Gotuj – 20 minut.
2. Gdy syrop całkowicie ostygnie, aronię należy odłożyć na durszlak i osuszyć. Następnie posypujemy cukrem pudrem lub obtaczamy w cukrze granulowanym.
3. Aby jagody całkowicie wyschły, lepiej położyć je na płaskiej powierzchni, np. stole lub blasze do pieczenia, i pozostawić tam na 3-4 dni. Apetyczny przysmak, nieco przypominający rodzynki, jest całkowicie gotowy! Jeśli nie zostanie zjedzony w ciągu kilku dni, lepiej przechowywać cukierek w szklanym lub drewnianym pojemniku.

Pyszne jagody aronii w każdej postaci wzbogacą Twoją dietę i przyniosą nie tylko zachwyt kunsztem kulinarnym gospodyni i smakiem potrawy, ale także korzyści dla organizmu.

Witam Was moi drodzy czytelnicy.

Tak jak obiecałem wcześniej w artykule, w którym się temu przyglądaliśmy, dzisiaj opowiem Wam – kiedy jest najlepszy czas na zbiór tej jagody? Jakie są sposoby konserwowania jagód, aby owoców aronii było jak najwięcej? przydatne substancje? Jakie przetwory z aronii można przygotować na zimę? Co możesz dziś zrobić, aby zadowolić swoich bliskich? Oto krótka lista zagadnień, które tutaj poruszymy.

Jagody aronii mogą wisieć na gałęziach dość długo, jeśli ptaki nie dziobią ich aktywnie lub w okolicy stosowane są środki odstraszające ptaki. Ale dla tych, którzy mają aronię na swoim podwórku, na pewno pojawi się najważniejsze pytanie: „Kiedy jest najlepszy czas na zbieranie jagód?”

Najdogodniejszym czasem na zbieranie tych owoców na dżemy, kompoty, likiery i inne przysmaki jest wrzesień-październik. Przetwory z aronii urozmaicą stół i pomogą organizmowi utrzymać poziom witamin podczas długich zimowych miesięcy, a także zwalczyć niektóre dolegliwości.

Następnie jagody są usuwane z gałęzi i zamrażane. Ale jeśli chcesz uzyskać jagodę o najlepszym smaku i największej zawartości składników odżywczych, powinieneś wiedzieć: po pierwszych przymrozkach aronia osiąga pełną doskonałość.

Preparaty na zimę z aronii

Przygotowanie do zimynaturalne jagody

1. Podczas zbierania należy odciąć łuski (frędzle) nożyczkami, umieszczając je na płytkich tacach. Abyś miał go zawsze pod ręką przez całą zimę świeża jagoda, gałązki można zawiesić w chłodnym miejscu, gdzie nie ma dostępu światła słonecznego, np. w piwnicy, piwnicy, pod ziemią, na strychu Chatka lub w szafie na balkonie miejskiego mieszkania. Optymalna temperatura takich przedmiotów wynosi około +5 stopni.
2. Aby otrzymać suszoną aronię, jagody oddziela się od szypułek i układa w jednej warstwie na papierze, okresowo go obracając. Należy to zrobić w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze nieprzekraczającej +50 stopni. Oznacza to, że korzystanie z piekarników w tym przypadku nie jest opłacalne - utracone są korzystne właściwości jagód.
3. Wygodną metodą dla tych, którzy korzystają z zamrażarek lub mają dużą zamrażarkę w lodówce, jest szybkie zamrażanie. Wtedy aronia będzie zachwycać domowników przez cały rok! W takim przypadku zbiór zdrowych jagód na zimę nie będzie wymagał żadnych kosztów. Tylko pamiętaj, żeby oddzielone od szypułek i szybko zamrożone jagody ułożyć porcjami w zamrażarce. Nie ma potrzeby ponownego rozmrażania całej objętości owoców, aby przygotować na przykład kompot lub upiec ciasto.

Jak zrobić dżem z aronii?

Najpopularniejszymi przetworami z aronii, których przepisy cieszą się największą popularnością wśród gospodyń domowych, są oczywiście dżemy.

Etapem przygotowawczym przed zrobieniem dżemu jest obróbka cieplna jagód aronii.

Jagody aronii różnią się od wszystkich innych tym, że są nieco wytrawne. Dlatego przed gotowaniem dżemu należy je „zmiękczyć”. Aby to zrobić, owoce zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut (od 3 do 5), a następnie w zimnej wodzie. I dopiero po tej procedurze wrzuca się je do durszlaka i przenosi do pojemnika w celu zrobienia dżemu.

Nawiasem mówiąc, wywaru otrzymanego przez gotowanie jagód z wrzącą wodą nie należy wylewać - przeszła do niego pewna ilość przydatnych substancji. Dlatego najlepiej ugotować z niego galaretkę „Assorted”, dodając syropy z innych jagód i owoców, cukier i skrobię.

Przepis na dżem aroniowy bez cukru

Korzyści, jakie te jagody przynoszą osobom cierpiącym na cukrzycę, zostały już omówione powyżej. Dlatego należy zadbać o to, aby tym pacjentom również zapewniono opiekę przepis na dżem aroniowy, ale bez cukru.

Przygotowanie takiego preparatu jest nieco trudniejsze niż z cukrem, ale uwierzcie, warto! Potrzebujemy jedynie dużego rondelka z wodą, w którym będą umieszczone słoiki z jagodami. Połóż szmatkę na dnie patelni.

W garnku zagotuj wodę, słoiki (najlepiej półlitrowe) napełnij jagodami zalanymi po brzegi wrzącą wodą i włóż je do garnka. Wrząca woda powinna sięgać do wieszaków słoików, ale nie wlewać się do nich, dlatego ogień należy trzymać na małym ogniu, aby tylko utrzymać wrzenie.

Gdy woda się zagotuje, jagody trochę się „osiądą”, dlatego należy dodać więcej jagód do wolnej przestrzeni. Proces ten należy kontynuować przez 20-40 minut. Następnie słoiki wyjmuje się jeden po drugim z wrzącej wody i szczelnie zamyka metalowymi pokrywkami.

Przepis na dżem aroniowy z cukrem

Najpopularniejszą opcją przygotowania aronii jest posypanie jagód cukrem. Aby się przygotować, gospodyni domowa będzie potrzebować pojemnika o odpowiedniej wielkości, kuchenki i niezbędnych komponentów zawartych w kompozycji:

jagody (1 kg), cukier (1,5 kg) i woda (pół litra). Ilość można zmniejszyć lub zwiększyć zachowując podane proporcje.

Nie należy używać wolnowaru, ponieważ nie jest to opłacalne: jagody są zbyt twarde, więc proces będzie po prostu ciągnął się bardzo długo.

Z pół kilograma cukru i pół litra wody (można użyć części wody, w której jagody blanszowano) przygotowuje się syrop, którym zalewa się kilogram owoców aronii (masę ustala się przed obróbką cieplną za pomocą wrzącą wodą), którą wylewa się na przygotowane jagody. Po zagotowaniu mieszaniny utrzymuje się ją na ogniu przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając dżem. Następnie pojemnik wyjmuje się, a zaparzone jagody pozostawia się do namoczenia w syropie na 8-10 godzin.

Ostatnim krokiem jest wykończenie dżemu. Pojemnik ponownie stawia się na ogniu, dodaje kilogram cukru i gotuje do miękkości, aż syrop skapnięty na powierzchnię zachowa swój kształt i nie rozleje się.

Gotowy dżem możesz umieścić w słoikach z metalowymi lub plastikowymi pokrywkami. Można nawet przykryć czystymi kawałkami folii plastikowej, owijając je sznurkiem zwilżonym od dołu wodą. Po wyschnięciu sznurek zmniejsza swoją objętość, szczelnie zaciska część zakrywającą szyjkę słoika, tworząc w ten sposób szczelność.

Przepis na dżem z aronii i jabłek

Aby przygotować ten wspaniały dżem, należy zastąpić połowę jagód jabłkami, które przed gotowaniem również blanszujemy przez 3 minuty we wrzącej wodzie pozostałej po oparzeniu aronii.

Syrop cukrowy przygotowuje się z wody pozostałej po blanszowaniu, wsypując do niej cukier, po czym syrop się rozpuszcza i zdejmuje z ognia. Następnie umieszcza się tam jabłka i jagody i pozostawia na 3-4 godziny. Po gotowaniu mieszaniny przez 5 minut odstaw dżem ponownie na 3 godziny. Procedurę tę można powtórzyć kilka razy, aż aronia stanie się soczysta i miękka. Następnie dżem układa się w słoikach i zamyka nylonowymi lub metalowymi pokrywkami.

Przepis na dżem z aronii na liściach wiśni

Niesamowity pyszny dżem Okazuje się, że najpierw gotujesz liście wiśni w wodzie do blanszowania jagód przez 5 minut.

• Dżem przygotowuje się według przepisu opisanego powyżej, aby przygotować deser z kilograma aronii, należy wziąć 100 gramów liści wiśni.

Przepis na dżem z aronii „Różne”

Do przygotowania dżemu z aronii często wykorzystuje się owoce cytrusowe. Deser ten przygotowywany jest według znanej receptury, dopiero przed ostatnim etapem gotowania, do pojemnika z masą, przekręcone w maszynce do mięsa wraz ze skórką, umieszcza się owoce cytrusowe.

• Na kilogram jagód zaleca się wziąć kilka pomarańczy i jedną cytrynę.

Do asortymentu możesz dodać również plasterki jabłka. Zwykle robi się to po pierwszym ugotowaniu dżemu.

• Na kilogram jagód wystarczy wziąć pół kilograma jabłek. Po ułożeniu i dodaniu do masy pozostałego cukru dżem zaparza się przez 3 godziny, gotuje przez 10 minut i ponownie zaparza przez pozostałe 5 godzin (przy przygotowywaniu zwykłego dżemu proces infuzji przeprowadza się jednorazowo na 8 godzin).

Kompot z czarnej aronii

Bardzo miło jest wyjąć zimą słoik kompotu i poczęstować się nim. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie tego napoju.

Kompot z aronii - pierwszy przepis

Najprostszym z nich jest jednorazowe polewanie jagód gorącym syropem.

Przed włożeniem do pojemnika aronia jest dokładnie czyszczona i myta.

Jagody wlewa się do sterylnych słoików do jednej trzeciej objętości.

Aby przygotować taki zimowy preparat, należy wziąć cukier i wodę w stosunku 1 do 2. Tę mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez pięć do dziesięciu minut. Następnie zaraz po zdjęciu z ognia wlać syrop do aronii w słoiczku.

Pojemniki z kompotem należy natychmiast zamknąć metalowymi pokrywkami. Słoiki odwrócone do góry nogami zawijamy ciepło i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie możesz zejść do piwnicy.

Kompot z aronii - drugi przepis

Czasami gospodynie domowe to robią: jagody wlewane do słoika zalewa się wrzącą wodą, mierząc jej objętość. Następnie całą zawartość wlewamy do rondla wraz z jagodami i gotujemy, aż jagody pękną. W tym czasie wlej wymaganą ilość cukru do zawartości patelni i gotuj przez dziesięć minut. Uważam, że w tym przypadku traci się wiele przydatnych substancji i witamin...

Następnie mieszaninę rozlewamy do słoików, w których umieszczamy ugotowaną aronię i zwijamy pokrywki.

Kompot z aronii - przepis z owocami cytrusowymi

Doskonały napój składa się z kilku składników - różnorodnych kompotów. Przygotuj go w ten sam sposób, jak opisano w drugim przepisie, tylko przed wlaniem gorącej mieszanki jagód i syropu do słoików dodaj plasterki obranej pomarańczy i pół cytryny.

Ja robię ten przepis trochę inaczej:

• Przygotowane już słoiki napełniam do 1/3 jagodami, następnie dodaję plasterki pomarańczy i cytryny.
• Napełniam słoiki wrzącą wodą. Odstawiam na 5 minut, odcedzam wodę ze słoików do osobnego garnka, wsypuję cukier (1,5-2 szklanki na słoik) i doprowadzam do wrzenia. I znowu napełniam nim słoiki. Zwijam je metalowymi pokrywkami.

Wieczorem odwracam go do góry nogami. Rano lub następnego dnia spuszczam go do piwnicy.

Kompot z aronii - przepis z rokitnikiem

Do przygotowania weź jagody i aronię w proporcji 2:1. Wszystkie jagody są myte, obierane i suszone na czystym ręczniku.

Słoiki sterylizowane są parą.

Syrop przygotowuje się w ilości 130 gramów cukru na 3 litry wody. Jagody umieszcza się w słoikach (proporcje podano powyżej), tak aby napełnić jedną trzecią pojemnika, a gorący syrop napełnić do szyi (tuż nad ramionami).

Następnie słoiki z kompotem sterylizuje się we wrzącej wodzie. W przypadku pojemników 3-litrowych procedura ta zajmie pół godziny, w przypadku pojemników 2-litrowych - 20 minut, w przypadku pojemników litrowych wystarczy 10 minut.

Po wyjęciu słoika z wody należy go „zwinąć” metalową pokrywką i ponownie wysterylizować we wrzącej wodzie. Zamknięty słoik należy postawić do góry nogami na pokrywce, zawinąć i przechowywać przez kilka dni.

Dania i napoje z aronii na święta

Ciekawostką jest to, że z tej wspaniałej jagody można nawet przygotować dania i napoje, które ozdobią świąteczny stół, a nawet staną się główną atrakcją uczty.

Przepis na likier aroniowy

Przygotowanie tego wspaniałego i całkiem zdrowego napoju alkoholowego jest dość proste.

• Wystarczy do trzylitrowego słoika po ramiona wlać umytą aronię (będzie to około półtora kilograma jagód), dodać około pół kilograma cukru i zalać całość wódką, nie dodając 2 centymetrów do krawędź szyi. Zwykle wystarczy 1-1,5 litra alkoholu, jeśli jako pojemnik do napełniania wybierzemy 3-litrową puszkę.

Zakryj likier potrójną warstwą pergaminu lub plastikową pokrywką, a następnie umieść go w lodówce lub piwnicy na dwa miesiące. Po tym okresie likier rozlewamy do butelek, ponownie szczelnie zamykamy i przechowujemy w chłodnym miejscu do momentu użycia.

Ciasto „Skorospelochka”

Aby jagody z likieru się nie zmarnowały, można je wykorzystać do ciasta. Ten deser doskonale nadaje się jako biszkopt śniadaniowy, jeśli nie jest udekorowany kremem. Jeśli upieczesz kilka ciastek, ułożysz warstwę kremu i udekorujesz ją na wierzchu, może stać się dość prostym i tanim, ale niezwykle smacznym ciastem.

• Na kilka szklanek mąki będziesz potrzebować szklanki kefiru lub jogurtu. Właściwie odpowiednie byłoby również sfermentowane mleko pieczone lub inny gęsty produkt mleczny. Tam również należy wlać szklankę cukru i szklankę dżemu z aronii, dodać pół szklanki jagód z likieru i rozbić kilka jajek. Teraz po wymieszaniu należy dodać pół łyżeczki sody herbacianej, ponownie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na pięć minut.

Ciasto układa się w formie wysmarowanej dowolnym tłuszczem i piecze przez pół godziny w piekarniku w temperaturze +180 stopni.

Wino aroniowe

Wspaniałe wino aroniowe jest nie tylko piękne, smaczne, ale i zdrowe. Należy tylko pamiętać, że nadużywanie nawet najbardziej przydatnego produktu może prowadzić do negatywnych skutków. Ale 200 gramów dziennie tego boskiego napoju - prawdziwego magazynu witamin i minerałów - pomoże normalizować ciśnienie krwi, będzie miało korzystny wpływ na wzrok, poprawi sen i pracę jelit.

Tak powstaje wino:

• Do 10-litrowej butelki wsypać 2 kg zmielonej w maszynce do mięsa aronii i dodać 1,5 kg cukru. Jeśli chcesz, aby wino było bogatsze i smaczniejsze, dodaj 5-6 kg jagód. Możesz dodać garść rodzynek i garść szarego ryżu, aby aktywniejsze tworzenie się drożdży winiarskich. Następnie zakłada się na szyję rękawiczkę medyczną z przekłutym środkowym palcem i umieszcza ją w ciepłym miejscu. Butelki nie trzeba otwierać ponownie, ale nie należy zapominać o codziennym wstrząsaniu.

Pierwsza opcja: Po 3 dniach do pojemnika dodać szklankę cukru i 2 litry ostudzonej przegotowanej wody. Załóż rękawiczkę i codziennie wstrząsaj zawartością butelki.

Druga opcja: Jest to możliwe w ciągu 10 dni. Z jagód dopiero zaczynają tworzyć się drożdże. Rodzynki i ryż przyspieszają ten proces, ale jeśli ich nie dodamy, to po 2 dniach nie utworzą się żadne drożdże. W przeciwieństwie do pierwszej opcji wino będzie gotowe nie za 33 dni, ale za 40.

Mija kolejne 10 dni i domowy winiarz powtarza procedurę ponownie – dodając do pojemnika szklankę cukru i 2 litry wody.

Po kolejnych 10 dniach procedurę powtarza się ponownie. A teraz znów minęło 10 dni, a od dotknięcia wina minęły w sumie 33 dni. Czas spuścić wino! Ale jeśli do tego czasu rękawica „wysyła” ci pozdrowienia, wystaje do góry, napompowana gazami, powinieneś trochę poczekać - dzień lub dwa.

Odcedzone wino pozostawiamy do ostygnięcia. Po kilku dniach ostrożnie przelewa się go do kolejnej butelki, starając się nie poruszyć osadu z dna. Procedurę tę również należy wykonać trzy razy, co 2-3 dni, aż wino stanie się czyste i przejrzyste. Wtedy uważa się, że jest gotowy do spożycia. Wino można przechowywać w chłodnym miejscu z zamkniętą pokrywką. Jeśli jest to słoik, odpowiednia będzie plastikowa pokrywka.

Część jagód można zastąpić innymi, a nawet wykorzystać owoce takie jak jabłka, gruszki, winogrona, porzeczki czy wiśnie. Składniki można zamrozić lub wysuszyć. Smak różnorodnych win będzie ciekawszy i subtelniejszy.

Sok z aronii

W prosty i szybki sposób można przygotować sok z aronii, który można przechowywać dość długo. Obejrzyj film z tym przepisem:

Aronia – przepisy na ciśnienie

1. Należy tutaj przypomnieć, że ta jagoda już jest lekarstwo na bo to normalizuje. Dlatego najłatwiej jest jeść 100 gramów świeżych owoców dziennie (można w tym celu wykorzystać mrożone jagody) trzy razy dziennie, jeśli nie ma problemów z żylakami, zakrzepowym zapaleniem żył i wrzodami trawiennymi.
2. Dla większej korzyści często stosuje się wywar z jagód, przygotowany z kilograma rozdrobnionych owoców i 100 gramów wody. Mieszankę należy gotować przez pół godziny na małym ogniu, następnie odcedzony bulion należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny. Picie wywaru przed posiłkami normalizuje ciśnienie krwi. Musisz pić pół szklanki co najmniej 3 razy dziennie.
3. Również przydatne napar z aronii. Aby go przygotować, wystarczą 3 łyżki suszonych jagód, które gotuje się na parze w termosie z dwiema szklankami wrzącej wody. Napar pić w taki sam sposób jak wywar, 3 razy dziennie po pół szklanki.
4. 50 gramów pokruszonych jagód miesza się z łyżką miodu i przyjmuje codziennie przez 10 do 40 dni.
5. Świeżo wyciśnięty sok z aronii, spożywany 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem, znakomicie wpływa na normalizację ciśnienia krwi. Wypijają ćwierć szklanki - często to wystarczy, aby choroba ustąpiła.
6. Możesz poprawić smak „leku” z soku z aronii i wzmocnić jego działanie miodem. W takim przypadku dodaj łyżeczkę miodu do dwóch trzecich szklanki świeżego soku. Powstałą mieszaninę dzieli się na trzy dawki dzienne i przyjmuje 30 minut przed posiłkiem. Po dwóch tygodniach stosowania należy zrobić dwumiesięczną przerwę, po czym zaleca się powtórzenie kuracji.

To taka cudowna jagoda - aronia! Nawiasem mówiąc, recepty na ciśnienie krwi nie ujawniają wszystkich jego możliwości terapeutycznych. Nie bez powodu starzy ludzie mówią, że zdrowia nie można kupić, ale można je wyhodować w ogrodzie. I to powiedzenie dotyczy tematu naszej dzisiejszej rozmowy - kiedy rozważaliśmy wszelkiego rodzaju proste przepisy z aronii lub aronii.

Na tym kończę artykuł, kochani, ale warto wiedzieć, czy przygotowujecie jakieś przepisy na dania lub przetwory na zimę z aronii? Podzielcie się proszę w komentarzach do tego artykułu.

Aronia na zimę to preparat bardzo korzystnie wpływający na organizm. Wcześniej jagody były szeroko stosowane. Używano ich jako lekarstwa, pożywienia i dekoracji. Obecnie owoce aronii nie są już tak popularne, jednak przetwory nie tracą na znaczeniu.

Drzewo to, zwane aronią, produkuje słodko-kwaśne czarne jagody o cierpkim smaku. Zbiory są często gotowe do zbioru od połowy września do października. Owoce zawierają witaminy z grup C, E, B i A. Jagody są również bogate w fluor, żelazo, jod i magnez. Aronia nie jest produktem wysokokalorycznym.

Porozmawiajmy teraz o tym, co zrobić z aronii na zimę. Gospodynie domowe przygotowują różnorodne przetwory z aronii – może to być likier, dżem, owoce kandyzowane, wino, dżem czy nalewka. Jagody są również suszone i mrożone. W każdym razie gotowy produkt będzie smaczny, aromatyczny i leczniczy. Wspomniano już powyżej o tym, kiedy można zbierać plony. Aby jednak jagody zyskały maksymalną ilość witamin i smaku, zaleca się poczekać do pierwszych przymrozków.

Ze względu na wyjątkowy skład chemiczny Ważne jest, aby zwrócić uwagę na następujące cechy przygotowania aronii:

1. Cechy smakowe. Skład witamin a ilość cukru w ​​jagodach zależy od obfitości słońca i żyzności gleby. Nawet w najbardziej idealnych warunkach uprawy zaleca się wzbogacenie smaku przyszłych zbiorów. Pomocny będzie kwas cytrynowy, który dodaje się w minimalnych ilościach. Substancja rozjaśni smak i usunie lepkość.
2. Najlepiej spożyć przed datą. Ze względu na minimalną zawartość bakterii drożdżowych jagody jarzębiny można przechowywać przez długi czas nawet bez sterylizacji. Sok nie będzie fermentował, ale wino nadal należy przechowywać zgodnie z określonymi wymaganiami.
3. Kolor. Ciemny, prawie czarny sok z jagód zabarwi każdą powierzchnię, której dotknie. Należy pamiętać, że plamy po sokach są trudne do usunięcia z rąk, mebli, tkanin i naczyń emaliowanych.
4. Kompatybilność z innymi produktami. Jagody mają łagodny aromat i smak, aronia dobrze komponuje się z liśćmi drzew owocowych, owocami, jagodami i owocami cytrusowymi. Z reguły do ​​przetworów nie dodaje się przypraw.

Wideo „Aronia na zimę z pomarańczą i cytryną”

Z tego filmu poznacie przepis na aronię z pomarańczą i cytryną na zimę.

Przepisy krok po kroku

W artykule przedstawiono przepisy krok po kroku przygotowania do zimy, wśród których na pewno znajdziesz opcję przygotowania, która przypadnie do gustu Twojej rodzinie.

Marmolada

Mimo ściągających właściwości i cierpkości jagód aronii, wiele osób woli przyrządzać z niej marmoladę. Gotowy produkt jest aromatyczny, słodki, ale nie mdły. Weź 1 kg jarzębiny, 600 g cukru i 400 ml oczyszczonej wody.

1. Posortuj jagody, umyj i włóż do rondla.
2. Dodaj wodę i podgrzej na średnim ogniu.
3. Gotuj, aż aronia zmięknie.
4. Przetrzyj mieszaninę przez sito.
5. Do powstałego puree dodaj granulowany cukier i podpal.
6. Gotuj mieszaninę, aż zgęstnieje.
7. Przygotuj miskę, w której umieścisz przygotowaną marmoladę.
8. Zwilż naczynia lodowatą wodą i za pomocą noża nałóż równomiernie mieszankę jagodową na powierzchnię.
9. Pozostaw do ostygnięcia.

Podawać pokrojoną na kawałki i obtoczoną w granulowanym cukrze.

Pasta

Ta opcja jest idealna dla wszystkich miłośników słodkości. Przygotuj 10 szklanek aronii, 2 białka i 5 szklanek cukru.

1. Owoce włożyć do metalowego pojemnika i zmiksować na puree.
2. Dodać cukier, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C.
3. Gdy pojawi się sok, wymieszaj mieszaninę, aby granulowany cukier lepiej się rozpuścił.
4. Gdy masa będzie przypominać galaretę, przetrzeć ją przez sito i ostudzić.
5. Do ostudzonej masy wlać białka i dobrze ubić.
6. Jedną trzecią masy wyłożyć na żaroodporne naczynie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 80°C.
7. Gdy tylko pierwsza warstwa wyschnie, nałóż kolejną jedną trzecią mieszanki, a następnie ostatnią porcję.
8. Gotową pastylkę przykryj pergaminem lub pokrywką naczynia i przechowuj w chłodnym miejscu.

Dżem

Choć owoce aronii są cierpkie i stosunkowo kwaśne, można z nich zrobić zdrowy i smaczny dżem. Weź 1 kg jagód, 300 ml wody, 1,5 kg granulowanego cukru.

1. Oczyść jagody na parze w pojemniku z wrzącą wodą.
2. Gdy owoce zmiękną, przetrzyj je przez sito (można też przepuścić przez maszynkę do mięsa).
3. Gotowe puree wlać do miski, dodać cukier granulowany, wymieszać.
4. Gotuj dżem, aż będzie gotowy w jednej porcji.
5. Gorący smakołyk wlać do czystych słoików i pasteryzować przez 20 minut.

Kandyzowane owoce

Przygotowując to danie, osoby chore na cukrzycę otrzymują doskonałą słodycz dzięki zamiennikowi cukru. Dzięki temu przepisowi kandyzowane owoce są niezwykle smaczne.

Lista składników: 1 kg jagód i cukru, 1 torebka waniliny, 1 szklanka oczyszczonej wody, 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

1. Pozostaw owoce aronii w wodzie na 48 godzin. Zmieniaj płyn kilka razy dziennie.
2. Przygotuj syrop z wody i cukru, włóż do niego jagody.
3. Gotuj przez godzinę, pod koniec dodaj kwas i wanilinę.
4. Owoce włóż na noc do durszlaka.
5. Rozłóż jagody na papierze i pozostaw do wyschnięcia na jeden dzień.

Sok

Często stosowany jest jako lek na kaszel, przeziębienie i katar. Ponieważ świeżo wyciśniętego soku nie da się przygotować w ciągu roku, przedstawiamy Państwu dobry przepis na sok walcowany.

1. Umyj grona czarnych jagód i usuń warzywa.
2. Weź 1 kg czystych jagód i wyciśnij z nich sok przez sito.
3. Jeśli ciasta zostało dużo, zalać je szklanką ciepłej wody, odstawić na godzinę i ponownie przetrzeć przez sito.
4. Zagotuj mieszaninę, wlej do słoików i rozpocznij sterylizację.
5. Od momentu zagotowania wody sterylizuj słoiki przez 15 minut.
6. Wyjmij je i zamknij czystymi pokrywkami.

Nie ma potrzeby odwracania pojemników, ale konieczne jest przykrycie ich kocem.

Dżem z jabłkami

Do przygotowania dżemu z aronii i jabłek potrzebne są następujące składniki: 1 kg jarzębiny, 2,5 kg jabłek, 3,5 szklanki cukru, 5 szklanek wody.

1. Gotuj jagody w wodzie przez 45 minut.
2. Wlać płyn do osobnej miski i zmielić masę jagodową przez maszynę do mięsa.
3. Przygotuj jabłka: umyj i osusz, usuń nasiona, pokrój w kostkę.
4. Jabłka zalewamy wodą, w której gotowały się jagody i gotujemy 30 minut.
5. Jabłka przetrzyj przez sito na puree, usuń skórkę.
6. Obie masy wymieszać, dodać cukier, odstawić na noc.
7. Postaw miskę na umiarkowanym ogniu i gotuj, aż mieszanina stanie się gęsta.
8. Wyłącz kuchenkę, wlej gorący smakołyk do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Dżem

Z aronii często przygotowuje się też pyszny dżem. Poniżej są dobre przepisy, z którym poradzą sobie nawet początkujące gospodynie domowe.

Zmielone z cukrem

Ilość składników ustalamy w zależności od przypadku, należy jednak zachować proporcję: 1 kg jagód na 500 g cukru kryształu.

1. Posortuj owoce jarzębiny i usuń gałęzie.
2. Opłucz i pozostaw do wyschnięcia.
3. Zmiel jagody w blenderze razem z cukrem.
4. Przygotuj słoiki, najpierw je sterylizując.
5. Do jeszcze gorących pojemników wlewamy masę oczyszczoną z cukrem.
6. Pozostaw słoiki otwarte na 5-10 minut, aby sok z jarzębiny puścił.
7. Przykryć pokrywkami, ostudzić i przechowywać w lodówce.

Z cytrynami

W długie zimowe wieczory lubimy nasze ciepłe domy ze wszystkim co udało nam się przygotować latem. I nie tylko staramy się ugotować coś smacznego. Ważne jest również, abyśmy spożywali jak najwięcej dowolnego warzywa, owocu lub jagody.

Do najbardziej przydatnych jagód, z których można przygotować ogromną różnorodność przetworów zimowych, zaliczają się aronia i aronia. Jej najbardziej przydatne cechy zachowane w różnych formach . Jest suszenie, trawienie itp. Zajmuje szczególne miejsce. Więc dzisiaj będziemy ćwiczyć z tą piękną, skromnie wyglądającą, ale prawdziwą skarbnicą witamin, jagodą.

Jak suszyć aronię?

Bardzo prosta. Istnieje kilka metod. Po usunięciu łodyg z krzaków dojrzałych jagód wysyłamy je do wyschnięcia na rusztach. Następnie rozprowadzamy warstwą (2 cm) na wyłożonym na blasze pergaminie i suszymy na zewnątrz lub w piekarniku. Jeśli suszymy w piekarniku, zajmie to około 30 minut, w temperaturze 30-40 stopni. Gdy jagody ostygną i nie będzie już z nich soku, zwiększ temperaturę w szafce do 55 stopni. Ale upewniamy się, że wszystko, co przydatne, nie zginie, dla którego wszystko się zaczęło. Brązowy kolor jagód jest sygnałem ich gotowości. Lub wiążąc jarzębinowe parasole w pęczki, powiesimy je w kuchni, gdzie jest dobra wentylacja. Suszarka elektryczna suszy szybko i przy maksymalnym zachowaniu witamin.

Aplikacja : wypieki, herbaty, galaretki, kompoty itp.

Robienie dżemu z aronii na zimę

Ważny! 100 gramów jagód wzbogaci nasz organizm w żelazo, mangan i jod. Dzięki spożywaniu jagód aronii zapobiegniemy miażdżycy, nadciśnieniu, będziemy spać spokojnie, wzmocnimy się układ odpornościowy, usuniemy z organizmu substancje radioaktywne. A witamina P wzmocni ściany naczyń krwionośnych i to jest jedna z kluczowych zalet tych owoców.

Dżem z tej oryginalnej jagody o specyficznym smaku jest nieporównywalny. Podobnie jak inne jagody, można go gotować na kilka sposobów, z dodatkiem innych owoców, tarty, po prostu gotowany itp.

Przepis nr 1

Składniki

• Cukier – 1 kilogram
• Woda - 1 szklanka.

Przygotowanie

Pozwól wodzie spłynąć z umytych jagód. Ugotujmy syrop i włóżmy do niego jagody. Dobrze byłoby zostawić dżem na noc (na 8 godzin), a następnie rano można było zakończyć proces bez czekania całego dnia. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z pieca. Pozostaw na jeszcze kilka godzin. Kontynuuj gotowanie, aż aronia opadnie na dno naczynia, w którym się gotowała. Następnie dżem można zwinąć w słoiki.

Przepis nr 2

Składniki

• Aronia – 1 kilogram
• Cukier – 1 kilogram
• Woda - 1 szklanka
• Jabłka – 1-2 szt.
• Liście wiśni - kilka garści

Przygotowanie

Z umytych liści wiśni zrobić syrop. Po co wkładać je do naczynia, napełniać wodą i doprowadzać do wrzenia niskie ciepło. Odcedź napar i ugotuj syrop. Zagotujmy go i włóżmy do niego posortowane i czyste jagody. Około 15 minut przed gotowością dodaj drobno posiekane jabłka. Możesz to wytrzeć lub możesz to tak zamknąć.

Aplikacja : nadzienia, ciasta, desery, napoje itp.

Przepis nr 3

Składniki

• Aronia – 1 kilogram
• Cukier – 1 kilogram

Przygotowanie

Jagody należy umyć, odcedzić, zasypać cukrem i zagotować. Pozostawić do ostygnięcia i ponownie wstawić do ognia na 2-3 minuty. Ponownie pozwól mu ostygnąć i tak dalej 3-4 razy. Jeśli jest słodkie, możesz dodać kilka kropel soku z cytryny. Następnie podczas gotowania zwiń go w sterylne słoiki. Jagody pozostaną nienaruszone!

Robienie pysznego dżemu z aronii

Ważny! Tak, jagody, choć niepozorne z wyglądu, również mają cierpki smak. Ale nie spieszymy się z oburzeniem, mówiąc, jaki dżem może wyjść z aronii!

W końcu otrzymasz nie tylko dżem, ale produkt nasycony unikalnym składem chemicznym w postaci kwasów organicznych, witamin B2, B9, E, PP i C.

Przepis nr 1

Składniki

• Cukier - 1,5 kilograma
• Woda - 1,5 szklanki

Przygotowanie

Dojrzałe i przygotowane jagody gotuj na parze w rondlu z wodą pod pokrywką, aż zmiękną. Następnie owoce są mielone przez sito, musimy uzyskać puree. Po umieszczeniu w emaliowanej misce dodać cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotuj za jednym razem, a następnie przełóż gorące do czystych słoików i pasteryzuj przez 20 minut.

Przepis nr 2 z dodatkiem jabłek

Składniki

• Aronia - 1 kilogram
• Jabłka – 400 gramów
• Cukier – 1,5 kilograma
• Woda – 2 szklanki

Przygotowanie

Dodaj szklankę wody do jarzębiny i gotuj jagody na parze. Gdy staną się miękkie, przetrzeć je przez sito. W ten sam sposób ugotuj jabłka na parze, pokrój w plasterki i zalej drugą szklanką wody. Tę masę również przecieramy przez sito. Do mieszanki obu puree dodajemy cukier i gotujemy za jednym razem, wszystko mieszając. W tym przypadku pasteryzujemy również przygotowane słoiki wypełnione gorącym dżemem przez około 20 minut.

Przepis nr 2 z dodatkiem pigwy

Składniki

• Aronia – 1 kilogram
• Pigwa – 400 gramów
• Cukier – 1,5 kilograma
• Woda – 2 szklanki

Przygotowanie

Najpierw zmiękczmy pigwę - jest twardsza niż jarzębina. Kawałki pigwy napełnij wodą i podgrzej na gazie. To samo zrobimy z przygotowanymi jagodami jarzębiny. Gotujemy je na parze do miękkości. Dodać cukier i gotować 10 minut, dodać ugotowaną na parze pigwę i gotować za jednym razem do miękkości. Mieszankę przetrzeć przez sito i umieścić gorącą w wysterylizowanych słoikach. Pasteryzujemy słoiki przez około 20 minut.
Zastosowanie: Pieczenie, desery, wypieki itp.

A co z napojami aroniowymi?

Ta jagoda jest również nieporównywalna w napojach. Kolor jest po prostu wyjątkowy. Smak jest bardzo oryginalny. A jeśli weźmiesz pod uwagę przydatność jarzębiny, możesz przygotować więcej napojów i różne rodzaje. Zacznijmy od kompotów, podobno dobrze gaszą pragnienie i pomagają przy nadciśnieniu!

Ważny! Ile witaminy P znajduje się w 100 gramach owoców? Porównajmy. 4000mg! Natomiast pomarańcza i cytryna zawierają 400-500 mg, czarna porzeczka – do 1500, wiśnie i wiśnie – do 900, agrest i borówka amerykańska – do 650 mg.

Przepis nr 1. Kompot z czarnej jarzębiny

Składniki

• Aronia - 2 kilogramy
• Cukier – pół kilograma (wg uznania)

Przygotowanie

Umytą i oddzieloną od gałązek jarzębinę zanurzamy we wrzącej wodzie, a po kilku minutach wkładamy do przygotowanych słoików, wypełniając jedną trzecią lub połowę. Wszystko zależy od celu skrętu. Jeśli wypijesz od razu, możesz wypełnić jagodami jedną czwartą słoika. Do wrzącej wody dodać cukier do smaku, zalać jagody i wymieszać. Ta karuzela cierpkości ze słodko-kwaśnym smakiem to świetna zabawa!

Przepis nr 2 z dodatkiem jabłek

Ważny! Będziesz także mile zadowolony z obecności dużej ilości związków jodu w miąższu jarzębiny. Pod tym względem owoce te ustępują jedynie feijoa.

Składniki

• Aronia - 5 łyżek
• Jabłka – kilogram
• Woda – 4,5 litra
• Cukier – 4,5 szklanki

Przygotowanie

Lepiej wybrać małe jabłka. Jeśli okazy są duże, pokrój je w plasterki. Rozlewamy wszystko do butelek (litr, dwa, trzy litry) i gotujemy syrop. Następnie zalej wrzącym syropem jabłka i jagody. Odwracając je do góry nogami, dobrze zawiń w coś ciepłego i zostaw do rana. Ta ilość produktów przeznaczona jest na dwa 3-litrowe słoiczki. Doskonałe stężenie kompotu można przechowywać nawet w domu, a nie na mrozie. Nawiasem mówiąc, możesz łączyć jarzębinę z innymi owocami i różnymi jagodami.

Przepis nr 3

Składniki

• Cukier

Przygotowanie

Namocz gotowe jagody przez kilka dni, nie zapominając o zmianie wody. Wkładamy je do słoików i zalewamy wrzącą wodą. syrop cukrowy, przygotowane w zwykły sposób. Sterylizować przez 25 minut. - litr, 50 - trzy litry.

Przepis nr 4

Składniki

• Aronia
• Cukier

Przygotowanie

Sterylizuj słoiki z pokrywkami. Gotuj jagody we wrzącej wodzie przez kilka minut. Posolić bulion, włożyć do słoików, przykryć pokrywkami. Do bulionu dodać cukier (do smaku), doprowadzić do wrzenia i rozlać do słoików. Zróbmy to jeszcze raz i dokręćmy to. Umieszczamy tyle jagód, ile chcemy – im więcej, tym większa koncentracja.

Aplikacja : do puddingów, płatków śniadaniowych, do picia.

Robienie likieru aroniowego w domu

Unikalny! Unikalny! Niesamowicie pyszne! Lista komplementów dla napojów alkoholowych wytwarzanych z jarzębiny może być długa. Dużym plusem likieru jest to, że można go pić na święta, do obiadu i podawać niespodziewanym gościom. Swoją drogą nie da się go wypić dużo, jest taki skoncentrowany!

Przepis nr 1

Składniki

• Aronia - 1 kilogram
• Cukier – 500 gramów
• Wódka – 1 litr
• Goździki – 2-3 szt.

Przygotowanie

Jagody zebrane z gałęzi myjemy, suszymy i rozgniatamy w wygodny sposób. Gdyby tylko wyszło puree. Wszystko wkładamy do czystego słoika (3 litry), wsypujemy cukier i goździki. Potrząsając zawartością uzyskamy rozprowadzenie cukru. Zamknij pokrywkę i odstaw na kilka dni. Po nalaniu tutaj wódki, ot tak, zamknij pokrywkę i zapomnij o napoju na kilka miesięcy. Ale regularnie lekko nim wstrząsaj. Po odcedzeniu rozlać do butelek.

Przepis nr 2

Składniki

• Aronia – 500 gramów
• Liść wiśni – 100 gramów
• Cukier – 800 gramów
• Woda – 1 litr
• Wódka – 0,5 litra
• Kwas cytrynowy – 2 łyżeczki.

Przygotowanie

W misce rozgnieć jagody wraz z liśćmi. Do mieszaniny wlać wodę i gotować przez 10 minut. Następnie wsypać cukier, kwasek cytrynowy i jeszcze min. 20 Gotować na małym ogniu. Gdy napój ostygnie, odcedź go, rozlej do butelek i dodaj wódkę.

Dodajemy domowe wino aroniowe

Ważny! Jarzębina jest bardzo popularna nie tylko latem i zimą. Uwielbiają ją także poza sezonem. Jagody lub produkty z nich wykonane są szczególnie istotne jako multiwitamina na zmęczenie. Wystarczy więc zalać 30 g suszonych jagód wrzącą wodą (2 szklanki) i pozostawić na noc w termosie. A następnie wypij pół szklanki trzy razy na pół godziny przed posiłkiem. Zbawienne jest także wino aroniowe.

Składniki

• Aronia - 1 szklanka
• Liść wiśni – 50 sztuk
• Woda – 1 litr
• Cukier – 250 gramów
• Kwas cytrynowy – pół łyżeczki
• Wódka – pół litra

Przygotowanie

Umieść czysty jarzębina w wodzie, dodaj cukier i liście wiśni. Pozostawiamy na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu. Po ostudzeniu odcedzić, dodać kwasek cytrynowy i cukier. Dokładnie wymieszaj i ponownie gotuj na małym ogniu przez kwadrans. Po ostygnięciu wlać wódkę. Dobrze zamknięte butelki wina należy pozostawić w ciemnym miejscu na kilka tygodni. Zawsze jej smakujemy podczas gotowania.

Prosty przepis na nalewkę z aronii z miodem

Nalewka sprawdzi się zarówno jako zwykły posiłek, jak i na każdym święcie. Oprócz przyjemnego relaksu, naładujemy się również mnóstwem witamin i minerałów. W zimne marcowe dni będzie to dobre lekarstwo na przeziębienie!

Składniki

• Aronia - 2,5 szklanki
• Miód – 3 łyżki
• Wódka – 1 litr
• Kora dębu – 1 szczypta

Przygotowanie

Choć przygotowanie napoju zajmuje trochę czasu, warto! Jagody przygotujemy poprzez sortowanie, mycie i umieszczanie w słoikach. Do miski wlać roztopiony w kąpieli wodnej miód i dodać czystą korę dębu. Napełnij go wódką i odłóż przyszły napój na 3-4 miesiące. Ale czasami trzeba nim trochę wstrząsnąć. Po upływie wymaganego czasu i przefiltrowaniu rozlewamy do pięknych butelek. Nalewka cierpka i niezbyt słodka, nawet do herbaty - super!

Aplikacja : na herbatę, na świąteczny stół.

Kandyzowane aronie na zimę

Ważny! Jeśli przygotujesz z tych owoców kandyzowane owoce, osoby chore na cukrzycę otrzymają idealny produkt z substytutem cukru, sorbitolem. Substancje zawarte w liściach poprawiają pracę wątroby. Kandyzowane owoce okazują się niesamowite!

Przepis nr 1

Składniki

• Aronia – 1 kilogram
• Cukier – 1 kilogram
• Woda – 1 szklanka
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka
• Wanilina – 1 saszetka

Przygotowanie

Po dwudniowym postoju jagód w wodzie (odcedzamy je kilka razy dziennie) przygotowujemy syrop i dodajemy do niego jarzębinę. Gotuj przez godzinę, na koniec dodaj wanilinę i kwas cytrynowy. Następnie jagody należy pozostawić na noc na durszlaku. Następnie rozsypujemy je na papierze i pozostawiamy do wyschnięcia na kolejny dzień. Będzie dobrze przechowywany słoik posypane cukrem. Syropu nie wylewamy – świetnie smakuje w herbacie!