Co to jest makaron morski? Makaron granatowy - przepis z mięsem mielonym i zdjęciami krok po kroku. Prosty przepis na granat z pastą pomidorową

Makaron granatowy to kolejne proste danie, z pewnymi odmianami, które poradzi sobie nawet najmłodszy kucharz.

Dziś jest przygotowywany w każdej rodzinie, często w stołówkach lub niedrogich kawiarniach i nie ma pytań, jak ugotować makaron marynarski.

Ale jeszcze niedawno na to danie mogły sobie pozwolić tylko osoby z wyższych sfer i wydawało się to niezwykle smaczne, a nawet świąteczne.
Trochę historii wyglądu potrawy

Makaron granatowy jest stosunkowo młodą potrawą kulinarną, a młodość ta związana jest przede wszystkim ze złożonością produkcji makaronów w Rosji.

Początkowo makaron trzeba było suszyć na słońcu, co nie jest już łatwe, ale wilgotność rosyjskiego powietrza powodowała jeszcze większe problemy w procesie suszenia.

Dlatego pierwszą fabrykę makaronu zbudowano w 1797 roku w Odessie, a dopiero wraz z wynalezieniem urządzenia do suszenia produktów w 1883 roku można było zbudować fabrykę w Moskwie.

W związku z tym taki produkt nie może być tani i dostępny dla wszystkich grup ludności.

Dlatego produkt, który przewyższał cenę wieprzowiny, był dostępny tylko dla osób z wyższych sfer.

Jeśli chodzi o nazwę i wynalazek samego dania, wielu ekspertów uważa, że przepis na makaron marynarski został zapożyczony od Włochów.

Jest to całkiem logiczne z tego punktu widzenia, że mogli go przywieźć na przykład artyści, którzy wyjechali na studia do Włoch, a brak sosu pomidorowego można również wytłumaczyć późnym rozpowszechnieniem pomidorów jako rośliny warzywnej.

Jednak w wielu kulturach istnieją podobne potrawy, na przykład starożytna rosyjska zupa z makaronem lub danie beszbarmaka koczowniczych ludów tureckich.

O możliwości zapożyczenia przepisu od Włochów nie świadczy także fakt, że we Włoszech danie to znane jest jako danie rosyjskie Pasta A-la-Sailon (Pasta A la Sailor).

Oczywiście korzeniom nazwy przepisu warto przyjrzeć się bezpośrednio flocie rosyjskiej.

Jeśli zaczniesz szukać koki w książkach kucharskich i dokumentach dostawy, naprawdę ją znajdziesz związek Radziecki nie było makaronu marynarki wojennej.

Ale jeśli zajmiesz się fikcją i wspomnieniami, wszystko stanie się jasne.

W rzeczywistości marynarka wojenna nie miała makaronu na głównej liście zakupów, ale istniała tradycja karmienia marynarzy zajmujących się rozładunkiem i załadunkiem bardziej satysfakcjonującym i pożywnym jedzeniem.

W tym celu można było nabywać produkty nieuregulowane, a do „bardziej satysfakcjonujących i pożywnych” zaliczał się makaron, dostępny tylko dla klas wyższych.

Marynarzom bardzo smakowało to jedzenie i postrzegali je jako danie świąteczne.

Prawdopodobnie marynarze podczas urlopu rozmawiali o wspaniałym daniu mistrza i stąd utrwaliła się nazwa „makaron marynarski”. Nawiasem mówiąc, w Rosji istnieje również podobne danie do gotowania w piekarniku, zwane „Mięsem Kapitana”.

Wraz z nadejściem rządu radzieckiego danie stało się bardziej popularne.

ZSRR dążył do wszechstronnego rozwoju kraju, a zapewnienie żywności mieszkańcom kraju nie było najmniej istotne w osiągnięciu tego celu.

Więc makaron jest jak dobry produkt, który przyspiesza proces gotowania, z drogiego stał się powszechny, zapełniający półki sklepowe.

A makaron w stylu granatowym pojawia się w oficjalnych książkach kucharskich już od lat 50.

Wraz z pojawieniem się produktów mięsnych w postaci konserw, danie to przyjęło się i szczególnie spodobało uczniom, stało się obowiązkowym atrybutem wycieczek kempingowych i stanowiło pierwszą odpowiedź na pytanie „co ugotować?” dla letnich mieszkańców i szybkie niedrogie obiady w każdej rodzinie, a także popularne drugie danie w stołówkach.

Klasyczny przepis na makaron granatowy z mięsem

Naturalnie, daj to orginalna wersja jest bezużyteczny, dlatego jest nieco dostosowany do objętości i wyposażenia domowej kuchni, ale zachowuje proporcje i podstawowe technologie gotowania, dzięki czemu można go gotować tak, jak budził wśród żeglarzy poczucie świątecznej potrawy.

Makaron 450 g
Wołowina 300 g
Cebula 1 sztuka
Masło 1 łyżka. l.

Opis przygotowania

Mięso gotuje się w bulionie kostnym, z którego później można przyrządzić pierwsze dania.

Po przygotowaniu kawałki mięsa są usuwane z bulionu, krojone na wygodniejsze kawałki i przetaczane przez maszynę do mięsa.

Powstałe gotowane mięso mielone smaży się na maśle lub tłuszczu.

Na osobnej patelni podsmaż cebulę, pokrojoną w małe kwadraty.

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją, odcedzić na durszlaku i doprawić olejem.

Całość łączymy na patelni z mięsem mielonym, solą i doprawiamy czarnym pieprzem, smażymy 3-5 minut od czasu do czasu mieszając.

Jak gotować makaron z mięsem mielonym na patelni

Aby ugotować makaron z mięsem mielonym na patelni, nie trzeba znacząco zmieniać klasycznego przepisu, jednak użycie surowego mięsa mielonego zamiast mięsa gotowanego dość znacząco zmienia smak potrawy.

Takie danie będzie dość tłuste, dlatego często doprawia się je ketchupem lub sosami pomidorowymi, podczas gotowania dodaje się pasty lub kawałki świeżych pomidorów.

Makaron granatowy z mięsem mielonym i pomidorami

Makaron 1 opakowanie
Pomidory 1-2 szt
Mięso mielone 300 g
Cebula 1 sztuka
Olej roślinny 1 łyżka. l.
Sól, czarny pieprz do smaku

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć olej roślinny aż do karmelizacji.

Pomidora włożyć na pół minuty do wrzącej wody, obrać i pokroić w kostkę.

Do cebuli dodajemy pokrojone warzywa, lekko podsmażamy i puszczamy sok, ale nie gotujemy aż do rozpuszczenia.

Dodawaj stopniowo mięso mielone, aby nie stwardniało w jednym kawałku, ale pozostało kruche.

W tym przypadku zacieranie szpatułką nie zadziała, ale możemy rozgnieść pomidory, ale potrzebujemy ich nie w postaci sosu, ale w kawałkach.

Kontynuuj smażenie, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.

Ugotuj makaron, czas gotowania powinien odpowiadać czasowi podanemu na opakowaniu.

Podczas gotowania dodaj sól i 1 łyżkę. l. olej roślinny.

Pod koniec gotowania odcedź produkty na durszlaku, a następnie dodaj do mięsa mielonego.

Podczas smażenia mieszamy makaron, równomiernie rozprowadzając między sobą mięso mielone.

Makaron granatowy z mięsem mielonym i koncentratem pomidorowym

mielone mięso wieprzowe i wołowe 400 g
makaron 500 gr
cebula 1 sztuka
marchewka 1 sztuka
koncentrat pomidorowy 2 łyżki. l.
sól, przyprawy do smaku
olej roślinny do smażenia

Najpierw przygotujmy warzywa: cebulę pokrój w małe kwadraty, marchewkę zetrzyj na średniej tarce.

Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego i podsmaż na nim cebulę.

Następnie dodaj marchewki i kontynuuj smażenie warzyw, aż marchewka będzie miękka.

Jeśli kupiłaś duży słoik, resztki możesz zamrozić w foremkach na kostki lodu i później wykorzystać do podobnych potraw.

Czasami trudno jest wymieszać pastę z mięsem mielonym na gładką masę ze względu na gęstość lub brak wilgoci w składniku mięsnym; w takiej sytuacji należy dodać 1/4 szklanki wody i dalej dusić mieszaninę pod pokrywką przez 5-7 minut na małym ogniu.

Makaron gotujemy do całkowitego ugotowania, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzamy płyn i dodajemy go do mielonego mięsa na patelni.

Podgrzewaj przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Jak gotować makaron granatowy z duszonym mięsem

Rożki makaronowe 300 g
Udusić 1 słoik
Cebula 1 sztuka
Olej roślinny 3 łyżki. l.
Sól, mielony czarny pieprz do smaku
Zestaw zieleni

Aby zdecydować, jak ugotować makaron z gulaszem, musisz zrozumieć, jaka jest jakość gulaszu.

Przykładowo, w przypadku gulaszu z dużą ilością galaretki, makaron należy ugotować tylko do połowy ugotowany, następnie dodać go do podgrzanego gulaszu i podsmażonej cebuli i dalej dusić, aż będzie gotowy.

Jeżeli gulasz jest suchy, jak większość gulaszy wołowych, to najpierw go zagniata się i podgrzewa, następnie dodaje się na wpół ugotowany makaron i odrobinę wody, w której się gotował.

Następnie wszystko zostaje doprowadzone do pełnej gotowości pod pokrywką.

Jeśli w gulaszu jest za dużo tłuszczu, należy go wyrzucić.

Jeżeli gulasz jest dobrze zbilansowany pod względem zawartości galaretki, tłuszczu i mięsa, można go rozgnieść, dodać do ciepłego makaronu i razem usmażyć.

W takim przypadku nie można dodawać cebuli.

Aby danie było jeszcze smaczniejsze, dodaje się do niego świeże zioła.

Makaron granatowy z warzywami

Ten przepis pomoże uczynić makaron ze znanej już wersji świeższym i zdrowszym.

Ta opcja sprawdza się zazwyczaj w przypadku dań jesiennych, gdy na półkach sklepowych jest mnóstwo warzyw.

Oprócz tego, co jest wskazane w przepisie papryka można użyć cukinii, bakłażana i pieczarek, a zamiast zwykłej zieleniny zastosować rzeżuchę wodną oraz kiełki fasoli lub pszenicy.

Szczególnie ciekawe są opcje z dynią, którą można upiec lub osobno ugotować i dodać podczas ogólnego smażenia, lub utrzeć na tarce jak marchewka i ugotować w pieczeni.

Jednak danie z takimi składnikami, a zwłaszcza dużą ilością i różnorodnością warzyw, bardziej będzie przypominało ciepłą włoską sałatkę z makaronem niż rosyjski makaron marynarski.

Dlatego nie należy dodawać zbyt wielu składników.
Podstawowe składniki:

Mięso 500 g
Makaron 500 g
Cebula 2 szt
Marchew 1 sztuka
Papryka 1 sztuka
Pomidory 2 szt
Czosnek 2 ząbki

Przygotowanie

Cebulę obierz i pokrój na 4 części, każdą w cienkie plasterki.

Na rozgrzanej głębokiej patelni z olejem roślinnym lekko podsmaż cebulę.

Następnie dodać startą marchewkę, wymieszać i smażyć aż warzywa zmiękną.

Mięso pokroić na małe, poręczne kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa ze średnią siatką.

Następnie do warzyw dodajemy mięso mielone.

Rozbijając szpatułką, mieszamy z warzywami tak, aby cząstki mięsa mielonego rozdrobniły się na wystarczająco małe kawałki i smażymy do momentu całkowitej zmiany koloru.

Ta procedura trwa zwykle 10 minut.

Dodajemy paprykę pokrojoną w średnią kostkę oraz rozgniecione, obrane ze skóry pomidory.

Dusić kolejne 10 minut, po czym dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posolić i posypać przyprawami.

W czasie przygotowywania dressingu z mięsa mielonego i warzyw ugotuj makaron do miękkości.

Odcedź je na durszlaku i usuń nadmiar płynu potrząsając durszlakem, ale nie zostawiaj makaronu do wyschnięcia.

Wyślij ugotowany produkt do sosu.

Przykryj naczynie pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kilka minut, aż makaron i smażenie zaprzyjaźnią się.

Makaron marynarski i ser

Do przygotowania takiego dania ser służy jedynie jako posypka, ale charakterystyczny smak danej odmiany może zmienić ogólne wrażenie potrawy jako całości.

Ponadto takie połączenie produktów sprawia, że danie jest bardziej satysfakcjonujące.
Składniki:

Makaron 400 g
Mięso mielone 300 g
Cebula 2 szt
Przyprawy (sól, pieprz)
Proces gotowania

Makaron włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.

Gdy cebule będą gotowe, dodaj je pokrojone mięso, okresowo mieszając i łamiąc duże kawałki.

Wszystkie składniki połączyć na patelni i wymieszać.

Podczas serwowania zetrzyj ser i posyp nim każdy talerz.

Makaron granatowy - przepis na wolnowar

Gotowanie tego dania w powolnej kuchence będzie nieco różnić się od zwykłej metody na patelni, głównie dlatego, że trzeba ugotować danie w jednej misce.

Mielona wieprzowina 300 g
Makaron z piórami 300 g
Cebula 1 sztuka
Olej roślinny 2-3 łyżki.
Sól 1 łyżka.
Czarny pieprz 0,5 łyżeczki.

Na panelu multicookera ustaw tryb „smażenia”, wlej trochę oleju roślinnego.

Smaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie miękka.

Następnie dodajemy mięso mielone i cały czas mieszając dzielimy je na małe kawałki.

Podczas smażenia doprawić i dodać soli.

Gdy mięso mielone będzie gotowe, należy dodać makaron.

Ponieważ gotując w powolnej kuchence nie jesteśmy w stanie stale kontrolować gotowości, powinniśmy wybierać makarony z odmian durum.

Lepiej wymieszać pióra ze składnikiem mięsnym i dodać trochę więcej soli.

Na panelu ustaw tryb „kasza gryczana”, napełnij 4-5 szklanek wody i ustaw timer na 15 minut, zamknij pokrywkę.

Makaron granatowy z kurczakiem

Najczęściej makaron wytwarza się z mielonej wołowiny, wieprzowiny lub mielonej wieprzowiny, ale czasami można go przygotować z kurczakiem lub mielonym kurczakiem.

Dzięki tej opcji często stosuje się gotowane mięso, jak w klasycznym przepisie.

Jako składniki dodatkowe można wykorzystać nie tylko warzywa, ale np. sos sojowy lub śmietana, chociaż te opcje są rzadsze.

mięso z kurczaka 400 g
rogi 300 g
cebula 2 szt
masło – 50 g

Mięso z kurczaka, najlepiej pierś lub filet, gotuje się we wrzącej osolonej wodzie aż do całkowitego ugotowania, po czym oddziela się je od ewentualnych kości i miel w maszynce do mięsa.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle na złoty kolor.

Makaron gotuje się do całkowitego ugotowania, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a gdy jest już gotowy, płucze go pod bieżącą wodą.

Tę procedurę wykonuje się tylko wtedy, gdy makaron jest następnie smażony.

Do cebuli dodać makaron i mięso mielone i smażyć wszystko razem przez 7 minut.

Makaron granatowy z mielonym sojowym

Współcześnie istnieją nawet przepisy na makarony w stylu granatowym do kuchni postnej i wegetariańskiej.

Aby przygotować takie danie, wystarczy kupić makaron bez proszku jajecznego w składzie, a jest to z reguły dowolny makaron, z wyjątkiem makaronu, i paczka mielonego mięsa sojowego.

Znajdziesz go w dziale żywienia diabetyków; jeśli nie ma tam mięsa mielonego, możesz wziąć dowolne mięso sojowe i zmielić je po ugotowaniu.

Mielona soja 450 g
Makaron 450 g
Głowa cebuli 1 sztuka
Sól i przyprawy

Suche mięso mielone sojowe wsypać do wrzącej, osolonej wody i gotować przez 10 minut, gdy będzie gotowe, odcedzić na durszlaku i odcisnąć, usuwając część nadmiaru płynu, jednak nie należy się tym zbytnio gorliwie obchodzić, aby danie nie wyszło zbyt suchy.

Ugotuj makaron zgodnie z tymczasowymi wskazówkami na opakowaniu; możesz użyć tej samej wody, w której gotowałeś mielone mięso, pod warunkiem, że go zachowałeś i nie wylałeś go po prostu do zlewu.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, mięso mielone wrzucić na patelnię, dodać przyprawy, sól, pieprz, przygotowany makaron, wszystko wymieszać i podawać.

Makaron marynarski- bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, którego przygotowanie nie będzie dla nikogo trudne. Ale nawet to danie skrywa swoje sekrety kulinarne, które Ci pokażemy! Wydawałoby się, że nie ma nic prostszego, ale pyszne gotowanie nie jest łatwym zadaniem. Zobaczmy, jak gotują prawdziwi profesjonaliści i nauczmy się robić naprawdę pyszny makaron marynarski!

Przepis. Makaron marynarski.

I najpierw przygotujmy wszystkie niezbędne składniki, nie ma w nich nic niezwykłego, wszystko można kupić w każdym sklepie. Lista składników:

Makaron, 200g.
. Mięso mielone, 400g.
. Sos pomidorowy.
. Koperek.
. Cebula, 1 szt.
. Olej roślinny.
. Koperek.
. Sól.
. Khmeli-suneli.

W tym artykule omówimy:

1. Jak gotować makaron w marynarce wojennej?
2. Makaron granatowy w powolnej kuchence.

Jak ugotować makaron po marynarsku?

Zacznijmy nasze przygotowania!

1. Przede wszystkim musimy przygotować mięso mielone, które zostanie dodane do makaronu. Aby to zrobić, musimy drobno posiekać cebulę i smażyć ją na złoty kolor. Następnie możesz dodać mięso mielone. W naszym przypadku używamy 200 gramów mielonej wieprzowiny i 200 gramów wołowiny.

2. Zaczynamy stopniowo smażyć nasze mięso mielone. Smażymy na dużym ogniu i cały czas mieszamy, żeby uzyskał ten sam kolor. Można go także rozgnieść widelcem. Po kilku minutach gotowania możemy dodać sól.

3 . Smaż dalej, a po kilku minutach dodaj Khmeli-suneli. To gruzińska przyprawa zawierająca zioła nadające mięsu mielonemu smak, zapach i wygląd. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawa dobrze połączyła się z mięsem mielonym.

4. Teraz musimy dodać gruby sos pomidorowy, możesz go zastąpić koncentrat pomidorowy. Do naszej porcji wystarczy około 1-2 łyżek.

5. Dokładnie wymieszaj nasze mięso mielone i pozostaw do ugotowania, a my zajmiemy się makaronem. Aby makaron był smaczny, należy go ugotować w dużej ilości wody. 1 litr wody = 100 gramów makaronu. Wlać 2-2,5 litra wody, aż się zagotuje, po czym można dodać makaron. Nie zapomnij osolić wody przed dodaniem makaronu.

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli określono 15 minut, poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje i ustaw czas na 15 minut.

6. Gdy makaron będzie już gotowy, odcedzamy go na durszlaku. Jeśli wzięliśmy makaron dobrej jakości, to nie ma potrzeby go płukać. Możemy dodać je do mięsa mielonego.

7. Wymieszaj makaron z mięsem mielonym i podawaj. Na talerzu dekorujemy danie koperkiem.

Możemy spokojnie cieszyć się smakiem tego wspaniałego i prostego dania!

WIDEO. Makaron marynarski.

Przepis. Makaron granatowy w powolnej kuchence.

Makaron w stylu granatowym można przygotować także w powolnej kuchence, a teraz podpowiemy Ci, jak to zrobić.

Przygotujmy produkty:

Makaron, 250g.
. Mięso mielone, 350g.
. Marchew, 1 szt.
. Cebula, 1 szt.
. Woda, 1,5 l.
. Olej roślinny, 3 łyżki.
. Sól pieprz.

Lepiej jest łączyć mięso mielone; najlepiej będzie z wieprzowiną i wołowiną. Czas gotowania wynosi około 45 minut.

1. Do miski multicookera wlej półtora litra wody i włącz tryb gotowania na co najmniej 30 minut.

2. Gdy woda się zagotuje, dodaj 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę oleju roślinnego.

3. Następnie dodaj makaron i gotuj, aż na liczniku czasu pozostanie 9 minut, a następnie wyłącz urządzenie.

4 . Następnie musimy otworzyć pokrywkę i kontynuować gotowanie, aż makaron będzie całkowicie ugotowany. Odcedź wodę i przełóż makaron do drugiej miski. Myjemy miskę i kontynuujemy w niej gotowanie.

5 . Do miski wlej 2 łyżki oleju roślinnego, włącz tryb „Smażenie” i wrzuć posiekaną cebulę.

Makaron marynarski to chyba najbardziej radziecki przepis, jaki odziedziczyliśmy po okresie rozwiniętego socjalizmu. Odżywczy, smaczne danie Było niedrogie, dlatego uwielbiano je gotować w sowieckich rodzinach, a także znajdowało się w menu wszystkich publicznych punktów gastronomicznych, przedszkoli, pracowniczych i studenckich stołówek. Nie mówiąc już o armii i marynarce wojennej, gdzie klasyczny przepis Często używano także makaronu granatowego. Nawet dzisiaj wiele gospodyń domowych pamięta to danie, gdy muszą szybko, satysfakcjonująco i niedrogo nakarmić rodzinny obiad. Makaron z gulaszem jest nadal w użyciu – danie uniwersalne dla studentów, turystów i kawalerów.

Nawiasem mówiąc, z czasem pojawiło się wiele przepisów na robienie makaronu morskiego z różnymi składnikami.

Na początek gotowanie według starych sowieckich kanonów. Nie uwierzycie, ale prawdziwy makaron marynarski GOST przyrządzano zupełnie inaczej, niż podawały go na stół nasze mamy i babcie. Tak makaron marynarski przedstawia słynna książka z przepisami na pyszne i zdrowe potrawy „Gotowanie” wydana w 1955 roku.

Podajemy krótkie podsumowanie:

przełóż mięso (wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę) przez środkową kratkę maszynki do mięsa;
rozpuść smalec na patelni i usmaż na nim mięso mielone;
Podsmażone mięso i smalec wrzucamy do rondelka, dodajemy drobno posiekaną cebulę podsmażoną wcześniej na maśle, dolewamy odrobinę bulionu i dusimy mięso mielone do całkowitego ugotowania;
makaron duży rozmiar Gotować do miękkości w dużej ilości osolonej wody, a bulion odcedzić;
Makaron wymieszać z mięsem i ponownie podgrzać.

Ważny! W przypadku makaronu w stylu granatowym nie jest on myty podczas gotowania, ale po prostu odcedzony.

Tak wygląda prawdziwy przepis. Ale jesteśmy przyzwyczajeni do innego postrzegania radzieckiego makaronu. W domowych kuchniach przygotowywano je najczęściej z gotowanego mięsa mielonego w maszynce do mięsa. W ten sposób rozwiązano od razu dwa problemy - bulion był gotowy na pełnoprawne pierwsze danie, a mięso na obfite drugie danie.

Gotowaną wołowinę (ugotowano kawałek 400 g) zmielono w maszynce do mięsa, dla uwydatnienia smaku, posiekaną cebulę (1 główkę) podsmażono na maśle, a następnie dodano do niej mięso. Wszystko było podsmażone, posypane pieprzem, dosolone w razie potrzeby i zmieszane z ugotowanym makaronem lub rogami. W tym przypadku używano dowolnego mięsa, nawet najstarszego i najbardziej żylastego. Jeśli chodzi o rodzaj mięsa, gotowano także z wieprzowiny, ale preferowano wołowinę.

Klasyczny makaron granatowy z mięsem mielonym

Kolejnym przepisem z kolekcji dań typu fast food jest makaron granatowy z mięsem mielonym. W tym przypadku gotowanie staje się niemal błyskawiczne, ponieważ surowe mięso mielone smaży się bardzo szybko i większość czasu spędza się wyłącznie na gotowaniu makaronu.

Przygotowywać:

paczka makaronu dowolnego rodzaju - 400 g;
mieszane mięso mielone lub wołowina - 400 g;
olej roślinny - 3 łyżki;
masło - 50-60 g;
ząbek czosnku i liść laurowy;
pieprz, sól do smaku.

Postęp:

W dużym rondlu umieść wodę, w której ugotujesz makaron.
Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym.
W międzyczasie przygotujmy mięso mielone. Mięso zmiel w maszynce do mięsa lub użyj gotowego mięsa mielonego.
Do cebuli dodać mięso mielone i smażyć na małym ogniu, aż płyn odparuje z mięsa. Gdy mięso zrobi się białe, a następnie lekko brązowe, dodajemy sól i pieprz, dodajemy liście laurowe i drobno posiekany czosnek.
Dodajmy masło, przykryj pokrywką i odstaw na trzy minuty.

Odcedź wodę z makaronu i delikatnie wymieszaj z mielonym mięsem.

Z mielonym kurczakiem

Przygotowane w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach.

Na pół kilograma mielonego kurczaka weź:

opakowanie makaronu 400 gramów;
trzy do czterech łyżek oleju roślinnego;
jedna średnia cebula;
i przyprawy.

Do smażonej cebuli dodaje się mięso mielone, przyprawy, a następnie gotowany makaron. Niektóre gospodynie domowe, aby urozmaicić smak i wygląd potrawy, podsmażają grubo startą marchewkę wraz z cebulą, a do gotowego dania dodają hojną garść posiekanego świeżego koperku.

Z dodatkiem pasty pomidorowej

Nieco ostrzejszy i wyrazisty smak uzyskujemy dodając do mięsa mielonego koncentrat pomidorowy lub pomidory.

Odbywa się to w następujący sposób:

Drobno posiekaj cebulę i smaż przez około pięć minut na rozgrzanym oleju roślinnym (2 łyżki). Dodaj kilka ząbków zmiażdżonego czosnku.
Mięso mielone (600 g) wrzucamy na patelnię z cebulą i mieszając szpatułką smażymy około 10 minut. Wszystkie grudki powinny zniknąć, a mięso mielone powinno lekko się podsmażyć na złoty kolor.
Do mięsa mielonego włóż dwie łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego i wymieszać. Po kilku minutach podgrzania mięsa i makaronu zalej pół szklanki wody, dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj na małym ogniu przez około pięć minut.
Wszystko wymieszaj z ugotowanym makaronem.

Podawać danie posypujemy tartym serem i dekorujemy posiekaną natką pietruszki.

Z mięsem mielonym i serem

Klasyczny przepis na makaron granatowy można zmienić dodając odrobinę kuchni francuskiej.

Do tego będziesz potrzebować trochę startego sera. Do przygotowanego mięsa mielonego, podsmażonego z cebulą i przyprawami, dodać makaron, wymieszać i od razu do gorącej mieszanki dodać szklankę startego twardego sera. Ser powinien się trochę roztopić, więc trzymaj patelnię na małym ogniu przez chwilę.

Z mieloną rybą

Oryginalne danie otrzymasz, jeśli ugotujesz makaron w stylu granatowym z mieloną rybą.

Nadaje się do tego każdy filet z ryby lub możesz połączyć kalmary i łososia kumpla w równych proporcjach.

Możesz gotować z dowolnego innego ryby morskie, na przykład zrobi to makrorus.

Na 400 g ryby użyj takiej samej ilości makaronu.

Rybę zmielić lub drobno pokroić w kostkę.
Do smażonych półpierścieni włóż cebulę i odparuj cały płyn.
Do tej aromatycznej masy rybnej dopraw przyprawami do ryb, pieprzem, solą i dodaj ugotowane rogi lub muszelki.
Wymieszaj i podawaj.

Z grzybami

Makaron z grzybami można przygotować z gotowego dania z mięsem mielonym. W tym przypadku pozostaje jedynie usmażyć 300 g pieczarek i dodać je do przygotowanego makaronu z mięsem. Smak będzie bogatszy, a aromat po prostu magiczny. Ale jeśli zdecydujesz się ugotować chudy makaron, możesz w ogóle obejść się bez mięsa mielonego. W tym przypadku do gotowanego makaronu dodaje się grzyby, kroi w plasterki i smaży na oleju roślinnym. Cebulę smaży się również osobno, którą dodaje się również do makaronu. Trochę soli i pieprzu - i danie gotowe!

Na 400 g makaronu weź taką samą ilość grzybów, olej do smażenia i jedną dużą cebulę.

W powolnej kuchence

Na 300 g makaronu weź 350 g mięsa mielonego.

Drobno posiekaj jedną cebulę, wymieszaj z mielonym mięsem i wlewając trzy łyżki oleju do miski multicookera, ustaw tryb pieczenia.
Po 10 minutach, gdy mięso mielone zrobi się białe, a woda odparuje z niego, dodajemy suchy makaron, sól, pieprz i inne przyprawy według uznania.
Pozostaje tylko uzupełnić gorąca woda- trzeba go trochę, żeby nawet nie przykrył całkowicie makaronu.

Warto obserwować proces gotowania i w razie potrzeby dolać wody. Będzie to lepsze niż polewanie wodą i robienie z makaronu owsianki. Podobnie na tej sprytnej patelni możesz przygotować makaron z gulaszem. Makaron przygotowywany jest w trybie pilaw. Gdy zadzwoni dzwonek, nałóż go na talerze i posyp wszystko świeżymi ziołami.

Makaron w stylu marynarskim to smaczne, sycące i co najważniejsze łatwe w przygotowaniu danie, które każdy zna od dzieciństwa. Głównymi składnikami tego dania są makaron, mięso mielone i cebula, choć często dodaje się też koncentrat pomidorowy, ser, marchewkę i inne warzywa.

Mieszkańcy planety są gotowi wznieść pomnik temu, kto wynalazł makaron morski. Najczęściej takie danie przygotowują przedstawiciele silniejszej połowy ludzkości, gdy ich ulubieni kucharze wybierają się w podróż służbową, na wakacje lub w odwiedziny do matki. Z drugiej strony kobiety korzystają z tego przepisu także wówczas, gdy brakuje im czasu. Poniżej kilka wariacji na temat makaronu granatowego.

Makaron granatowy z mięsem mielonym Klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku

W ten przepis Porozmawiajmy o, że tak powiem, klasycznej wersji przygotowania tego dania, składającej się wyłącznie z mięsa mielonego, makaronu i cebuli. Makaron do gotowania można stosować nie tylko w kształcie spirali, jak bezpośrednio w tym przepisie, ale także w dowolnym innym kształcie. Można też użyć mięsa mielonego, nie wieprzowego czy wołowego, ale na przykład kurczaka. W każdym razie makaron morski okaże się bardzo smaczny i apetyczny.

Czas gotowania: 40 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

Mielone mięso wieprzowe i wołowe: 600 gr
Surowy makaron: 350 g
Łuk: 2 gole.
Sól, czarny pieprz: smak
Masło: 20 gr
Warzywa: do smażenia

Instrukcje gotowania

Jak gotować makaron granatowy z duszonym mięsem

Najlżejszy i zarazem bardzo pyszny przepis. Mężczyźni mogą zachować prostotę, używając tylko dwóch składników – makaronu i gulaszu. Kobiety mogą wykazać się kreatywnością i przygotować danie według bardziej złożonego przepisu.

Składniki:

Makaron – 100 gr.
Mięso duszone (wieprzowina lub wołowina) – 300 gr.
Marchew – 1 szt.
Cebula – 1-2 szt. (w zależności od wagi).
Sól.
Olej roślinny do smażenia warzyw.

Algorytm gotowania:

Makaron ugotować w dużej ilości wody i soli, czas gotowania zgodny z instrukcją na opakowaniu. Umieścić na durszlaku i przykryć pokrywką, aby utrzymać ciepło.
Podczas gdy makaron się gotuje, musisz przygotować sos warzywny. W tym celu obierz marchewki i cebulę, umyj je, zetrzyj na grubej tarce, a cebulę pokrój w drobną kostkę.
Na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmażamy najpierw marchewki, a gdy będą już prawie gotowe dodajemy cebulę (smaży się znacznie szybciej).
Następnie do mieszanki warzywnej dodajemy rozgnieciony widelcem gulasz i lekko podsmażamy.
Gulasz z warzywami ostrożnie przełożyć do pojemnika z makaronem, wymieszać i wyłożyć na talerze.
Każdą porcję można posypać z wierzchu ziołami, będzie zarówno piękniejsza, jak i smaczniejsza.

Klasyczny przepis na makaron granatowy wymaga obecności prawdziwego gulaszu i nie ma znaczenia, czy jest to wołowina, wieprzowina czy dietetyczny kurczak. Ale czasami w domu nie ma gulaszu, ale naprawdę chcesz ugotować takie danie. Wtedy każde mięso znajdujące się w lodówce lub zamrażarce staje się zbawieniem.

Makaron (dowolny) – 100-150 gr.
Mięso (filet z kurczaka, wieprzowina lub wołowina) – 150 gr.
Olej roślinny (margaryna) – 60 gr.
Cebula – 1-2 szt.
Sól, zestaw przypraw, ziół.
Rosół (mięsny lub warzywny) – 1 łyżka.

Algorytm gotowania

Możesz wziąć gotowe mięso mielone, wtedy proces gotowania zostanie znacznie skrócony. Jeśli nie ma mięsa mielonego, ale filet, to na pierwszym etapie musisz sobie z tym poradzić.
Mięso lekko rozmrozić, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa (ręczną lub elektryczną).
Obierz cebulę, opłucz, pokrój w półpierścienie lub drobną kostkę. Jeżeli komuś w rodzinie nie podoba się wygląd duszonej cebuli, można ją posiekać na drobnej tarce.
Na małej rozgrzanej patelni podsmaż posiekaną cebulę z margaryną (weź część normy).
Na drugiej większej patelni, na drugiej części margaryny, dusimy przygotowane mięso mielone (5-7 minut).
Wymieszaj zawartość dwóch patelni. Dodać sól, doprawić przyprawami, dodać bulion, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
Ugotuj makaron zgodnie z czasem podanym w instrukcji. Odlej wodę i spłucz. Delikatnie wymieszaj z mięsem mielonym.
Danie będzie wyglądać bardziej apetycznie, jeśli posypie się je ziołami. Możesz wziąć pietruszkę, koperek lub inne warzywa, które uwielbiają Twoi domownicy. Opłucz, odcedź i drobno posiekaj. Ostatnim akordem jest kropla ketchupu lub sosu pomidorowego.

Przepis zajmuje więcej czasu niż w przypadku zwykłego gulaszu. Niektóre gospodynie domowe sugerują eksperymentowanie - nie przekręcaj mięsa, ale pokrój je na małe kawałki.

Przepis na makaron granatowy z koncentratem pomidorowym

Czasem zdarzają się osoby, które z jakiegoś powodu nie przepadają za klasycznym przepisem na makaron granatowy, ale chętnie zjadają to samo danie, tyle że przygotowane z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Zamiast tego głównym składnikiem jest mięso, równie dobrze można wziąć gotowy gulasz, dodając go na samym końcu.

Składniki (na porcję):

Makaron – 150-200 gr.
Mięso (wieprzowina, wołowina) – 150 gr.
Cebula – 1-2 szt.
Oregano, inne przyprawy, sól.
Sól.
Przecier pomidorowy – 2 łyżki. l.
Olej roślinny do smażenia cebuli i mięsa mielonego – 2-3 łyżki. l.

Algorytm gotowania:

Przygotowane, lekko rozmrożone mięso pokroić na małe kawałki i zmielić za pomocą mechanicznej (elektrycznej) maszynki do mięsa.
Przygotuj cebulę - obierz, opłucz z piasku, posiekaj (ruszt).
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej. Smażyć cebulę na gorącym oleju, aż stanie się złocista i będzie miała ładną skórkę.
Dodaj tutaj mięso mielone. Najpierw smaż na dużym ogniu. Następnie dodać sól i przyprawy, koncentrat pomidorowy, dodać trochę wody.
Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu, proces zajmie 7-10 minut.
W tym momencie możesz zacząć gotować makaron. Gotować w dużej ilości osolonej wody, regularnie mieszając, żeby się nie przypaliło.
Umieścić na durszlaku, poczekać, aż woda odcieknie i włożyć na patelnię, na której dusiło się mięso mielone z cebulą. Wymieszaj i podawaj tak, jak jest.

Danie przygotowuje się błyskawicznie, jego sekretem jest niesamowity aromat i smak. Dla estetyki na wierzch można dodać koperek, pietruszkę i zieloną cebulę. Aby to zrobić, opłucz dostępne warzywa, osusz je i posiekaj.

Zasadniczo do przygotowania makaronu morskiego potrzebujesz mała ilość naczynia - rondel do gotowania makaronu i patelnia do smażenia mięsa mielonego. Możesz zmniejszyć ilość potraw, korzystając z multicookera. Ważne jest, aby znaleźć optymalny stosunek wody i makaronu, a także wybrać odpowiedni tryb gotowania. Wskazane jest, aby brać makaron z pszenicy durum, ponieważ będzie mniej się rozpadał.

Składniki (na 2 porcje):

Mięso mielone (wieprzowina) – 300 gr.
Makaron (pióra, kluski) – 300 gr.
Czosnek – 2-3 ząbki.
Cebula – 1-2 szt.
Sól, przyprawy, pieprz mielony.
Olej (roślinny) do smażenia.
Woda – 1 litr.

Algorytm gotowania:

Pierwszym etapem jest smażenie warzyw i mięsa mielonego. Ustaw tryb „Smażenie” i rozgrzej olej.
Cebulę i czosnek obrać, opłukać, posiekać, wrzucić na rozgrzany olej. Smażymy, ciągle mieszając, przez 4-5 minut.
Dodać przygotowane mięso mielone. Ostrożnie oddziel go szpatułką i wymieszaj, aby nie przypalił się na dnie multicookera.
Teraz dodaj dowolny makaron do miski multicookera. Wyjątkami są bardzo małe, ponieważ szybko się gotują, oraz spaghetti, które również ma zbyt krótki czas gotowania.
Dodaj sól i przyprawy. Dodaj tyle wody, aby ledwo zakrywała makaron; możesz potrzebować mniej wody, niż jest to wymagane w przepisie.
Ustaw tryb „Owsianka gryczana”, gotuj przez 15 minut. Wyłącz multicooker. Delikatnie wymieszaj przygotowany makaron. Ułożyć na talerzu i podawać, opcjonalnie posypane posiekanymi ziołami.

Pewnie każdy próbował makaronu marynarskiego, a ja polecam przepis, jak go przygotować. Uwielbiam proste, domowe dania, które uwielbiają także wszyscy domownicy. Dzieci są po prostu marynarskie: w końcu za każdym razem, gdy możesz wybrać nowy kształt samego makaronu, możesz wybrać różne sosy i składniki – dzięki temu danie będzie miało zupełnie inny smak i wygląd. Poniższy przepis jest oryginalny i jednocześnie prosty. Nawet nowicjusz w kuchni sobie z tym poradzi. To cudowne, gdy w ciągu kilku minut spędzonych w kuchni można przygotować i podać takie danie, że ręka sięgnie po więcej. Polecam i zapraszam do kuchni: przygotuj to niesamowite, sycące danie.

Składniki:

makaron (kształt muszli, można użyć dowolnego innego z małymi dziurkami lub wcięciami) - 250 gramów;
polędwica wołowa (absolutnie dowolna część mięsa wołowego) - 0,5 kilograma;
cebula - jedna duża głowa;
cebula - 0,5 małych główek w mięsie mielonym;
przyprawy: sól, pieprz - według własnego gustu;
olej roślinny - do smażenia (około 2-3 łyżki);
masło - 30 gramów.

Najsmaczniejszy makaron granatowy. Przepis krok po kroku

Proces rozpoczynamy od wyboru odpowiedniego makaronu: mamy na myśli poprawna forma. Najważniejsze w makaronie jest to, że ma małe dziurki, okrągłość i żebrowaną powierzchnię. W końcu mięso mielone przyklei się do nich: w ten sposób będą wyglądać apetycznie i pięknie.
Teraz, jeśli chodzi o mięso wołowe. Możesz użyć gotowego mięsa mielonego. Można kupić kawałek świeżej polędwicy lub innej części wołowiny i zmielić go w domu na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa. Osobiście sama gotuję mięso mielone. Wtedy mam pewność z czego faktycznie jest wykonany i na pewno nie dodaję do niego niczego niepotrzebnego.
Mięso dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowymi ręcznikami. Odcinamy z niego biały film (jeśli występuje). Pokrój na małe kawałki, aby wygodnie było je przekręcić przez maszynę do mięsa.
Do mięsa w maszynce do mięsa dodajemy również pół małej główki. cebule. Mięso mielone odstawić na chwilę.
Weź głowę dużej cebuli. Oczyszczamy go i kroimy na dwie połowy. Każdą połówkę pokrój tak drobno, jak to możliwe. Ułożyć na talerzu i odstawić na chwilę.
Następnie postaw na kuchence głęboki garnek z wodą. Nasz makaron musimy ugotować w dobrze osolonej wodzie. Jeśli producent pisze na opakowaniu czas gotowania np. 10 minut, gotuj 1-2 minuty krócej. Przecież później jeszcze przyjdą wraz z gorącym mięsem mielonym. A wtedy wcale nie będą rozgotowane, ale będą odpowiednio ugotowane. Dolewamy też tyle wody, żeby makaron się ugotował i nie sklejał w jedną grudkę.
Podczas gdy makaron się gotuje, zacznijmy od nadzienia. Wszystkie procesy powinny odbywać się równolegle, wtedy wszystko zajmie bardzo mało czasu, a już wkrótce będziesz mógł cieszyć się smakiem własnego, domowego, niesamowitego makaronu w stylu granatowym.
Weź głęboką patelnię i wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Podgrzewaj na średnim ogniu. Cebulę włóż na patelnię. Mieszając od czasu do czasu szpatułką, smażymy na średnim ogniu na złoty kolor.
Następnie do złotej cebuli dodajemy całe przygotowane świeże mięso mielone. Dokładnie wymieszaj szpatułką. Mieszaj, aby cebula równomiernie rozłożyła się w mielonym mięsie. Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około pięć minut. Gdy mięso będzie równomiernie usmażone, zmniejsz ogień do najniższego możliwego poziomu. Dodać kawałek masła, sól i pieprz do smaku.
Wracamy na patelnię na kuchence (z makaronem). Makaron jest już ugotowany: należy spuścić całą wodę i włożyć makaron do durszlaka. Następnie należy je umieścić pod zimną bieżącą wodą i dokładnie spryskać strumieniem wody. Makaron wyjdzie kruchy i dobrze zachowa swój kształt.
Na patelnię wrzucamy makaron i wszystko dokładnie mieszamy szpatułką. Wyłącz patelnię.
Podawać porcjami i dekorować według uznania świeżymi ziołami.

Tutaj masz najprostszy, bardzo, bardzo smaczny makaron w stylu granatowym, który jest tak pyszny, że można go przygotować na rodzinny obiad. Przepis jest niesamowicie prosty i bardzo szybki. Jestem pewna, że taki makaron można doprawić i napełnić innymi przyprawami – będzie tylko smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Zespół serwisu „Bardzo Smaczne” życzy Wam samych pysznych kulinarnych arcydzieł, które wspólnie z nami przygotujecie. Ciesz się posiłkiem!