Jakiego rodzaju sera używa się do produkcji bułek? Przepis na bułkę z serem filadelfijskim

Wiele gospodyń domowych nie ogranicza się dziś do prostych, domowych dań i coraz częściej wprowadza do diety swoich domowników modne kulinarne rozkosze. Jeśli wcześniej chodziłeś do sushi barów i kawiarni, żeby spróbować bułek lub zjeść sernik, teraz możesz to zrobić w zaciszu własnego domu. I nie mówimy tu o dostawie do domu, ale o samodzielnym przygotowaniu tych dań. Przeszkodą w opanowaniu „kuchni restauracyjnej” może być jednak brak niektórych ważnych składników. Często pojawia się więc pytanie, czym zastąpić serek Philadelphia, który jest podstawą sernika i ważnym składnikiem pysznych bułek. W większości małych miasteczek po prostu nie da się znaleźć modnego serka śmietankowego, nie ma go w sklepach ze względu na wysoką cenę i niski popyt. A dla tych, którzy nie chcą wydawać pieniędzy na kupowanie drogich serów, również przygotowanie tych specjałów bez utraty jakości nie jest łatwe. Jednak zawsze istnieje rozwiązanie. W takim przypadku wystarczy znaleźć godny zamiennik tego serka śmietankowego. Zatem czym najlepiej zastąpić serek Philadelphia? Istnieje kilka alternatyw.

Podobieństwo do „Filadelfii” - 90%

Pierwszą opcją jest ser Buko. Smakuje bardzo podobnie do Filadelfii, ale kosztuje trochę mniej. Zbliżoną konsystencją i podobnym w smaku jest „Natura”. Z tych dwóch serów otrzymasz doskonałe bułki, które prawie nie da się odróżnić od „oryginału”. Ta alternatywa jest dobra, jeśli zastanawiasz się, czym zastąpić serek Philadelphia, aby trochę zaoszczędzić na cenie dania. Ale tam, gdzie nie można znaleźć tego przysmaku, jest mało prawdopodobne, że uda się zdobyć te dwa rodzaje sera.

Opłacalna alternatywa dla Filadelfii

Ta druga opcja jest bardziej dostępna, zarówno pod względem dostępności w sklepie, jak i ceny. To dobrze znany serek śmietankowy Almette. W smaku bardzo zbliżony do Filadelfii, dość delikatny i dość tłusty. Można z niego przygotować bardzo smaczny sernik serowo-twarogowy lub dodać go do farszu bułek. Te trzy rodzaje serów – „Buka”, „Natura” i „Almette” – to najlepsza opcja, jeśli masz problem z tym, jakim serem zastąpić Filadelfię.

Dostępne nie znaczy złe

Istnieją również prostsze i bardziej bezpośrednie zamienniki. Mniej przypominają już klasyczną „Filadelfię”, ale (w skrócie) też się sprawdzą. Jest to popularny ser topiony „Viola”, „Yantar”, „Prezydent” i tym podobne. Niektóre gospodynie domowe dodają do takich serów drobnoziarnisty twarożek dla zwiększenia gęstości, ubijając masę aż do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji. Rezultatem jest oczywiście krem ​​serowo-twarogowy, który tylko nieznacznie przypomina serek śmietankowy Philadelphia. Ale nie martwcie się, bo z tego kremu można zrobić bardzo smaczne ciasto twarogowe - domową wersję sernika.

Zdrowa alternatywa dla fantazyjnych serków

Jeśli nie wiesz, czym zastąpić serek Philadelphia w rustykalnym otoczeniu, możesz spróbować zrobić go samodzielnie, używając kwaśnej śmietany. Do serka kwaśnego potrzeba dwa razy więcej oryginalnego produktu niż gotowego sera. Wystarczy wziąć gęstą wiejską śmietanę i powiesić ją w gazie na noc, aby nadmiar płynu odciekł. Następnego ranka będziesz miał pyszny domowy twaróg. Eksperymentowanie z takim serem może prowadzić do bardzo inspirujących rezultatów. Być może Twój własny przepis na danie z innym serem okaże się jeszcze bardziej udany niż ten klasyczny. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że do deserów można (i lepiej) używać serów o wyższej zawartości tłuszczu, ale do dań takich jak bułki - mniej kaloryczne. Jak widać, aby znaleźć coś, czym można zastąpić serek Philadelphia, wystarczy odrobina wyobraźni i pomysłowości.

Bułki pojawiły się w naszym kraju stosunkowo niedawno, ale zyskały już dość dużą popularność wśród konsumentów. Istnieje wiele przepisów na tworzenie tych bułek ryżowych, ale w każdym przypadku używa się produktów takich jak ryż i nori. Są wegetariańskie, rybne, serowe, a nawet bułki z kurczakiem. Teraz porozmawiamy o tym, jaki rodzaj sera nadaje się do bułek. Do przygotowania tych japońskich bułek używa się różnych, przyjrzymy się każdemu z nich po kolei.

Sery śmietankowe

Produkty takie łączą w sobie miękkość i zdrowie twarogu oraz delikatność śmietanki. Ich podstawą jest mleko, które wzbogacane jest śmietaną.

Kremowa mieszanka mleczna w połączeniu z wieloma kulturami starterowymi, w których skoncentrowane są dobroczynne składniki odżywcze, tworzy niesamowity aromat i smak kompozycji serowych.

na bułki filadelfijskie

Produkt ten zaczęto produkować w 1872 roku w Stanach Zjednoczonych, w małym miasteczku Filadelfia. Nieco później słynna firma „Kraft Foods”, która, nawiasem mówiąc, jest twórcą tego najdelikatniejszego sera, została zmuszona do zwiększenia produkcji swojego produktu. Powodem tego jest ogromne zapotrzebowanie nabywców na taki ser do bułek, a także częste jego stosowanie w lokalach, w których przygotowywana jest kuchnia japońska.

Pod względem kaloryczności ser ten zajmuje pozycję przeciętną, ustępuje nieco Mascarpone, ale przewyższa kaloryczność takiego produktu jak Ricotta. Filadelfia zawiera około 24 gramów tłuszczu. Zawartość kalorii w tym serze wynosi 253 kcal. Zawiera 3,2 grama węglowodanów. Ten kremowy przysmak jest bogaty w witaminy, minerały i aminokwasy. W diecie występują nawet niskotłuszczowe odmiany sera Philadelphia.

Mówiąc o tym produkcie nie sposób nie zauważyć, że jest on niezbędnym składnikiem wielu kuchni. Wykorzystuje się go również podczas przygotowywania bułek. Bułka taka jak Filadelfia jest nie do pomyślenia bez tego sera. Kremowy produkt dobrze komponuje się z pozostałymi składnikami dania.

Ten produkt jest dostarczany do naszego kraju, Rosji, z Europy. Oczywiście obecność różnorodnych barier wpływa na cenę produktu, a także jego dostępność w sklepach w naszych miastach. Ze względu na wysoki koszt tego sera lub jego brak w supermarketach wielu obywateli nie jest w stanie przygotować takich japońskich dań w domu. Chociaż nadal można znaleźć ten produkt.

Pyszne „Mascarpone”

Produkt ten zawiera wiele aminokwasów, minerałów, witamin, przeciwutleniaczy i białek. Zawartość kalorii w serze wynosi 412 kcal, a zawartość tłuszczu 41 gramów. Jest najtłuszym z kremowych produktów. Ma słodkawy smak. Mascarpone zawiera 4,8 grama węglowodanów.

Służy do przygotowania deserów, takich jak sernik i tiramisu. Oczywiście stosuje się go ze względu na jego smak i strukturę

Aby wyprodukować taki ser, bierze się zakwas, mleko i śmietanę od bawołów, a następnie łączy to wszystko i wychodzi „Mascarpone”. Okres ważności naturalnego produktu wynosi tylko trzy dni.

Ser do bułek - „Ricotta”

„Ricotta” przygotowywana jest z mleka bawolego, koziego i owczego. To najniżej kaloryczny serek śmietankowy. Zawiera 13 gramów tłuszczu i 3 gramy węglowodanów. Zawartość kalorii w produkcie wynosi około 174 kcal. Serek do bułek to prawdziwe źródło zdrowych białek i wapnia. Można go nazwać liderem pod względem liczby białek. „Ricotta” to ser dietetyczny wzbogacony witaminami A i B. Posiada przyjemny słony smak, a wszystko dzięki wykorzystaniu do produkcji wody morskiej, która nasyca ją minerałami.

Produkt ten dobrze komponuje się z wieloma warzywami, zwłaszcza pomidorami. Służy do przygotowania dań kuchni śródziemnomorskiej, włoskiej, a także bułek. Ser ten dodaje potrawom ciekawych nut smakowych.

Inne rodzaje

Czasami do wyrobu bułek używa się serów takich jak Buko czy Natura. Konsystencją przypominają serek Philadelphia. Świetnie nadają się do gotowania, takie sery są tańsze od ich amerykańskich odpowiedników.

Pyszny ser feta

Jaki inny ser stosuje się do bułek? Oczywiście Feta. Ten biały grecki ser wytwarzany jest z mleka koziego lub owczego. Zewnętrznie przypomina prasowany twarożek, ale jego smak jest słony, bardziej wyrazisty, z delikatną kwaskowatością. Zawartość tłuszczu w tym produkcie waha się od trzydziestu do sześćdziesięciu procent. Ser feta został po raz pierwszy przygotowany we Francji (na Korsyce). Zawartość kalorii wynosi 215 kcal na 100 gramów produktu. Bułki z takim serem zawierają 150 kcal.

Służy do przygotowania różnych sałatek, a także bułek i sushi.

Mały wniosek

Teraz wiesz, jaki rodzaj sera nakłada się na bułki. Koniecznie podzielcie się tą informacją z miłośnikami kuchni japońskiej, w szczególności sushi. Będzie ich bardzo interesować, jakie rodzaje serów wykorzystuje się do przygotowania ich ulubionego dania, czyli bułek.

1. Serek Filadelfia

2. Dostępne sery

3. Buko

4. Ricotta

5. Wybór należy do Ciebie.

Kuchnia japońska stopniowo zyskuje w naszym kraju coraz większą popularność. Jej dania wyróżniają się niezwykłym smakiem i wartościami odżywczymi. Niestety, ludzie często borykają się z problemem znalezienia niezbędnych składników, wśród których szczególne miejsce zajmuje serek śmietankowy do bułek. Znalezienie tego nie jest takie proste. Z tego artykułu dowiesz się, jakiego rodzaju sera potrzebujesz, aby zrobić pyszne bułeczki. Przeczytaj, jak gotować w specjalnym artykule.

Nieodłącznym składnikiem tego dania jest ser miękki do bułek. Obecnie prawie każdy przepis na sushi zawiera serek śmietankowy. Jest bardzo miękki, przyjemny w smaku i ma plastyczną konsystencję. Najpopularniejszą opcją jest serek śmietankowy sushi marki Philadelphia. Swoją nazwę zawdzięcza miastu, w którym jest produkowany. Ale są też wysokiej jakości analogi, które pod względem składu i smaku w niczym nie ustępują reklamowanej Filadelfii.

Ser filadelfijski

Serek śmietankowy Philadelphia do sushi jest importowany do Federacji Rosyjskiej z krajów europejskich. Konieczność akredytacji dostawców, skomplikowana logistyka i jakość samego produktu to czynniki, które bezpośrednio wpływają na koszt produktu. Sera tego nie można zaliczyć do tanich.

Dzięki swojej plastycznej strukturze, wykorzystanie tego sera do robienia bułek jest bardzo wygodne. Charakterystyczny słodkawy smak doskonale komponuje się z rybami, ryżem, wodorostami i innymi niezbędnymi składnikami japońskiego sushi.

Od 2013 roku sytuacja uległa diametralnej zmianie. Ser Philadelphia znalazł się na listach sankcyjnych i dlatego nie jest obecnie dostarczany do Rosji. To zmusiło ludzi do szukania innych opcji. W sklepach można już znaleźć sos serowy do sushi, jednak nie ma on nic wspólnego z serkiem śmietankowym.

Dostępne sery

Do przygotowania bułek można użyć nie tylko serka śmietankowego, ale także twarogu do sushi. Najważniejsze jest tutaj brak charakterystycznego smaku twarogu. Jego obecność jest niedozwolona, ​​ponieważ negatywnie wpływa na smak przygotowywanego dania. Przeczytaj nasz artykuł, jak przygotować dowolne rodzaje bułek i sushi w domu.

Istnieje wystarczająca liczba takich serów, które mają wiele oczywistych zalet, na przykład przystępną cenę, doskonały, bogaty smak, brak konserwantów w składzie, łatwość użycia itp. Za pośrednictwem naszej strony internetowej możesz kupić wysokiej jakości ser do sushi. Na stronie znajdują się najlepsze serki śmietankowe, z którymi sugerujemy zapoznać się już teraz.

Sugerujemy wypróbowanie:

Wyróżnia się przystępną ceną pod każdym względem, zrównoważonym składem, wyraźnym smakiem i aromatem. Lekko kwaśny smak pozwala na wykorzystanie tego sera do rolad z ryb morskich, np. węgorza;

Produkt wysokiej jakości, którego standardowa zawartość tłuszczu dla tego typu serów wynosi 60 proc. Ma niezrównany smak, miękką i plastyczną strukturę. Jest to bardzo ważne w procesie przygotowania bułek, gdyż ser nie wypada z nich i nie „skleja” ze sobą pozostałych składników;

Posiada delikatną konsystencję i bogaty kremowy smak. Praktycznie nie zawiera serwatki. Ma atrakcyjny wygląd i wysoki smak. Tego używa większość barów sushi w Rosji w 2018 roku.

Buko

Szczególną popularnością cieszy się także ser Buko. Ma kremową konsystencję, bogaty kremowy smak i jest przygotowywany według specjalnej receptury, ale bez stosowania specjalnych procesów technologicznych. Pod tym względem Buko bardzo przypomina klasyczny serek Philadelphia.

Ale jest jedno – to także ser objęty sankcjami, dlatego dziś jego zakup na terytorium Federacji Rosyjskiej jest, delikatnie mówiąc, problematyczny. Ale jest wyjście - możesz spróbować ugotować Buko w domu. Oto, co należy zrobić:

Weź litrowe opakowanie kefiru i włóż je do zamrażarki na noc. Kefir musi być świeży;

Rano wyjmij go z zamrażarki i potraktuj gorącą parą lub wrzącą wodą. Jest to konieczne, aby trochę się rozmroziło. Kefir nie powinien całkowicie się stopić;

Bierzemy durszlak i kładziemy pod spodem czystą gazę złożoną z kilku warstw;

Masę twarogową ułożyć na gazie na durszlaku, przykryć wierzch kolejnym kawałkiem gazy;

Zawieszamy durszlak w takiej pozycji, aby serwatka mogła swobodnie spłynąć. Wskazane jest umieszczenie poniżej jakiegoś pojemnika, ponieważ może być dużo serwatki;

Zostawiamy w tej pozycji do wieczora. Domowy serek śmietankowy do bułek Buko jest gotowy.

Jeśli chcesz, do powstałej masy możesz dodać odrobinę soli, a nawet cukru, a także różnych przypraw, warzyw, owoców i innych wypełniaczy mających na celu poprawę smaku produktu.

Ricotta

Wielu domowych kucharzy, którzy lubią kuchnię japońską, wykorzystuje popularny włoski ser ricotta do przygotowywania bułek i sushi. Jest również bardzo miękki, delikatny, przewiewny i ma przyjemny smak, podobny do twarogu.

Produkt zawiera wiele przydatnych substancji - mikroelementów i witamin. Charakteryzuje się niską kalorycznością, dzięki czemu jest powszechnie polecana osobom przestrzegającym określonej diety.

Przy wszystkich swoich zaletach ser ricotta zupełnie nie nadaje się do bułek. Wiadomo, że serki śmietankowe i twarogowe produkowane są z mleka lub kefiru, z dodatkiem śmietanki. Głównym zadaniem producentów i osób przygotowujących taki produkt w domu jest całkowite usunięcie serwatki – cieczy odpływającej z masy twarogowej. Serwatka sprawia, że ​​ser jest kruchy, dodatkowo pojawia się charakterystyczny posmak. Wykonanie wysokiej jakości bułki z takiego sera jest praktycznie niemożliwe.

Ricotta to produkt składający się niemal wyłącznie z serwatki. Jest to główny składnik jego składu, z niego wytwarzany jest ser. W związku z tym surowo nie zaleca się używania tego rodzaju sera do robienia bułek.

Wybór nalezy do ciebie

To, jaki ser kupić do bułek, zależy wyłącznie od Ciebie. Powiedzieliśmy dokładnie, jakie parametry musi spełniać produkt, aby nadawał się do przygotowywania tradycyjnych dań kuchni japońskiej.

Biorąc pod uwagę fakt, że najpopularniejsza opcja, ser Philadelphia, nie jest obecnie dostarczana na rynek krajowy, trzeba będzie poszukać godnej alternatywy. Sugerujemy zwrócenie uwagi na wysokiej jakości twarogi i serki śmietankowe znanych producentów, które można kupić w przystępnej cenie dla większości kategorii konsumenckich na naszej stronie internetowej.

Ten rodzaj serka śmietankowego można sklasyfikować jako produkt dla smakoszy: Filadelfia ma wysoki koszt i nie jest sprzedawana wszędzie. Delikatną pastę serową możesz przygotować samodzielnie i szybko w domu, nie wydając przy tym dużo pieniędzy na składniki.

Jak zrobić serek Philadelphia w domu

Ten miękki ser nie musi długo dojrzewać, jak inne odmiany produktu. Ma kremową konsystencję i wysoką zawartość tłuszczu (340 kcal na 100 g), dlatego nie zaleca się spożywania kremowej masy osobom z problematyczną wagą. Jak smacznie i niecodziennie zrobić serek Philadelphia w domu? Aby to zrobić, możesz nieco odejść od podstawowego przepisu, zastąpić niektóre składniki i dodać nowe. Sekrety robienia twarogu:

• Aby dodać paście pikantnego aromatu i smaku, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, cebulę, kolendrę i koperek.
• Rozgnieciony ząbek czosnku doda pikanterii przygotowanej w domu masie serowej.
• Jeśli masz alergię, możesz zastąpić jajo kurze 4 jajami przepiórczymi - dzięki temu danie będzie zdrowsze.
• Doświadczeni szefowie kuchni radzą zamiast kwasu cytrynowego używać naturalnego soku z cytryny (wystarczy 1 łyżeczka).
• Do domowego gotowania lepiej wybierać mleko pełnotłuste, dzięki czemu uzyskamy bardziej kremową masę.
• W Filadelfii według uznania można dodać kawałki boczku/mięsa, grzyby, czerwoną rybę i smażoną cebulę.
• Jeśli przygotowujesz krem ​​do ciasta lub słodką pastę, do potrawy dodaj cukier i kawałki jagód lub owoców.

Serek śmietankowy Filadelfia

Przygotowanie masy serowej w domu zajmuje średnio pół godziny. Następnie należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 10 dni. Gotową pastę można posmarować tostami, z których przyrządza się ciasta, bułki i inne potrawy. Będziesz potrzebować następujących składników:

• kurze jajo;
• mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) – 1000 ml;
• kefir – 0,5 l;
• sok z cytryny – 1 łyżeczka;
• sól, cukier - po 1 łyżeczce.

Sprawdź przepisy krok po kroku.

Jak zrobić serek Philadelphia:

1. Doprowadzić mleko do wrzenia na średnim ogniu.
2. Na patelnię wsyp sól i cukier, ciągle mieszając płyn.
3. Po ugotowaniu do pojemnika wlać kefir, dokładnie mieszając zawartość (płyn nie powinien się zwarzyć).
4. Zawartość patelni wyłożyć na gazę, którą należy zawiesić nad innym naczyniem na 10-15 minut, pozwalając, aby serwatka odciekła.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj sok z cytryny i jajko, a następnie dodaj mieszankę mleka i kefiru.
6. Ubijaj mieszaninę, aż stanie się gładka i puszysta.

Jak zrobić serek Philadelphia z twarogu

Domowy produkt doskonale nadaje się do kanapek i serników. Zaletą tego przepisu jest obecność w nim wielu przydatnych substancji (wapń, mangan, cynk, żelazo, witaminy B, A, beta-karoten). Ponadto składniki nie wymagają gotowania, więc pierwiastki śladowe pozostają nienaruszone i otrzymujesz je w całości. Wymagane komponenty:

• twaróg niskotłuszczowy – 1 opakowanie (500 g);
• śmietana (20%) – 0,2 l;
• śmietanka (30%) – 0,2 l;
• koperek – 1 pęczek;
• sól dla smaku.

Jak zrobić serek Philadelphia w domu:

1. Śmietanę ubić mikserem, dodając twarożek i śmietanę.
2. Dodać sól i posiekane zioła do smaku, dokładnie wymieszać.
3. Pozostaw ser w kuchni na jeden dzień, aby dojrzał.
4. Następnego dnia gotowy ser przenieś do lodówki. Można go przechowywać nie dłużej niż miesiąc.

Jak zrobić serek Philadelphia z mleka i kefiru

Smak gotowego domowego produktu różni się nieco od naturalnego, ale nie jest tak drogi. Przepis na mleko kefirowe nie jest bardzo skomplikowany, do produkcji sera używa się tylko 4 składników:

• kefir niskotłuszczowy (najlepiej 1%) – 0,5 l;
• sól;
• jajko;
• mleko niskotłuszczowe (możliwe mleko kozie) – 0,4 l.

Jak zrobić serek Philadelphia w domu:

1. Wymieszaj kefir z jajkiem, aż będzie całkowicie gładki, dodaj sól.
2. Płyn umieść na kuchence, od czasu do czasu mieszaj łyżką.
3. Po zagotowaniu mleka wlać do niego gotowaną mieszankę jajeczno-kefirową.
4. Po ponownym zagotowaniu składników zdejmij mieszaninę z ognia i pozostaw na 10 minut.
5. Zawartość naczynia przełożyć na sito/durszlak, kilkakrotnie owinąć gazą, poczekać, aż nadmiar odcieknie.
6. Po około 1-2 godzinach masę przenieś pod prasę, po owinięciu w gazę. Zostaw naczynie na noc i możesz spróbować rano.

Sprawdź przepisy na gotowanie.

Domowy serek Philadelphia na jogurcie

Ten odpowiednik popularnej Filadelfii jest praktycznie nie do odróżnienia od oryginału. Zgodnie z przepisem produkt należy przygotować z pełnotłustej śmietany i jogurtu naturalnego (najlepiej domowego). Wymagane komponenty:

• śmietana – 0,2 l;
• sól;
• jogurt – 0,5 l.

Jak ser Philadelphia jest przygotowywany w domu:

1. W głębokiej misce umieść durszlak, wykładając dno kilkoma warstwami gazy.
2. Do przygotowanego pojemnika włóż produkty mleczne, dodaj kilka gramów soli i wymieszaj składniki.
3. Podnieś brzegi tkaniny do góry i zawiąż ją w supeł, na masę połóż ciężarek. Miskę wstawić do lodówki na 2 dni.
4. Od czasu do czasu spuść płyn wypływający z durszlaka. Produkt będzie gotowy, gdy wypłynie cały nadmiar płynu.

Wideo: robienie sera w domu

Delikatną kremową pastę przygotowuje się w domu szybko i łatwo, co odróżnia ją od innych odmian serów. Filadelfia stanowi bazę do tworzenia wielu pysznych dań z różnych kuchni świata. Stosowany jest do przygotowania omletów, terrin, bułek, sushi, koktajli, bułek z czerwoną rybą, serników amerykańskich, kanapek, różnorodnych sosów, deserów owocowych i czekoladowych. Oglądając poniższy film poznasz tajniki tworzenia smacznego i zdrowego produktu.

Przepis na domowy ser bez obróbki cieplnej

Jak zrobić ser z twarogu

Robienie domowego sera z jogurtu i śmietany

Do produkcji bułek używa się serka śmietankowego. Jest to ser wytwarzany ze świeżego mleka i śmietanki. Ma delikatną konsystencję, lekko słodki smak i przyjemną białą barwę. Ser ten zawiera zbilansowaną ilość witamin, minerałów i aminokwasów. A dzięki szybkiemu dojrzewaniu zachowuje korzystne właściwości naturalnego mleka i śmietanki.
W drogich restauracjach serwujących rolki sushi używa się klasycznego serka Philadelphia.

Dzięki amerykańskiej jakości, świetnemu smakowi nadaje bułkom niepowtarzalny smak.
W Japonii użycie sera do robienia rolek sushi nie jest autentyczne. Pomysł wykorzystania serka śmietankowego w bułkach wpadł na pomysł amerykańskiego szefa kuchni sushi, który jako pierwszy dodał go do swojego dania. Klientom tak bardzo spodobało się połączenie produktów, że w krótkim czasie bułki podbiły cały świat.

Prawdziwy ser Philadelphia produkowany jest w Ameryce lub w oddziałowych fabrykach w Europie. Dlatego ser ten jest dość drogi, a ostatnio jego dostawy do Rosji znacznie spadły. Z tego powodu bułek z prawdziwym serem można spróbować jedynie w drogich restauracjach sushi.

Taniej nie znaczy gorzej.

We wszystkich innych przypadkach podczas przygotowywania bułek stosuje się analogi tego kremowego przysmaku. Ale to nie znaczy, że cierpi na tym jakość i smak słynnych bułek.
Analogi są wytwarzane według podobnej receptury i mają identyczny smak.
Najbardziej znane z nich to następujące sery.

1. Kremeta.

Podobnie jak Filadelfia ma delikatny smak, miękką, elastyczną konsystencję i umiarkowaną wilgotność. Świetnie nadaje się do robienia bułek. Pod względem właściwości nie ustępuje swojemu słynnemu bratu. Dodatkowo posiadając unikalną stabilną konstrukcję nadaje się do wyrobu gorących bułek. Zaletą Cremette jest przystępna cena i możliwość zakupu w każdym hipermarkecie.

2. Serek śmietankowy”Bucco».

Miękki serek śmietankowy o białej barwie, jednorodnym składzie i przyjemnym kremowym smaku. Produkt zawiera mleko, śmietanę i zakwas. Często używany zamiast Filadelfii. Dostępny jest w różnej zawartości tłuszczu, dlatego idealnie nadaje się do przygotowania dietetycznych bułek. Bukko jest produkowane przez wielu rosyjskich producentów, więc jego cena jest znacznie niższa niż w Filadelfii i nie jest trudno go kupić. Ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż ser amerykański.

3. TwarógAlmete.

Delikatny w smaku, choć konsystencją odbiega od tradycyjnego serka śmietankowego, ale dzięki dużej zawartości tłuszczu dobrze komponuje się z bułkami. Szczególnie udane jest jego połączenie z czerwoną rybą.

4. Ser śmietankowyKremBonjour.

Dietetyczny serek śmietankowy twarogowy o obniżonej zawartości tłuszczu. Smak jest delikatny, z subtelnym aromatem. Wykorzystywany jest do produkcji lekkich bułek dietetycznych.

Kupujemy ser zarolki.

Wszystkie wymienione analogi serka śmietankowego Philadelphia są powszechnie dostępne w sklepach. Znalezienie miejsca, w którym go sprzedają, nawet w małych miasteczkach, nie będzie stanowić problemu. Najważniejsze jest, aby dokładnie zapoznać się ze składem kupowanego produktu. Prawdziwe sery nie powinny zawierać zagęstników, dodatków chemicznych, a jedynie mleko, śmietanę i enzym bakterii kwasu mlekowego.

Ale przy zakupie serka śmietankowego Philadelphia mogą pojawić się trudności. Trudno go znaleźć w hipermarketach. Można go kupić na zamówienie w witrynach sprzedających składniki sushi lub kupić w wyspecjalizowanych sklepach.

Film z serkiem śmietankowym Philadelphia w domu:

Nasi goście są zainteresowani.