Ciasto marchewkowe z kremem twarogowym. Ciasto marchewkowe z kremem twarogowym na Nowy Rok Klasyczny przepis na ciasto marchewkowe z twarogiem

...Ale jeszcze nie robiliśmy ciastek warzywnych. Upieczemy bez mąki ciasto marchewkowe z orzechami i kremem twarogowym. Proste ciasto marchewkowe, ale jakie pyszne i piękne okazuje się! Można przygotować bez cukru i polać skondensowanym mlekiem. Prawdziwy dżem! Radzę Ci spróbować.

Mieszanina:

ciasto

• 3 marchewki (około 350 g)
• 3 jajka
• 4 łyżki semoliny
• skórka z 1 cytryny
• 3 łyżeczki soku z cytryny + 1/3 łyżeczki sody
• 2 łyżki cukru pudru

krem

• 300 g świeżego twarogu 5%
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany 10%
• 1 łyżka cukru pudru

do posypania

• 2 garści orzechów włoskich (60 g)
• rodzynki lub suszone morele (opcjonalnie)
• płatki kokosowe (opcjonalnie)

Ciasto marchewkowe z orzechami

Marchew obieramy i siekamy na drobnej tarce.

Wbij trzy jajka do marchewki. Mieszać.

Teraz kasza manna, skórka z cytryny i cukier puder.

Do miski wyciśnij sok z cytryny, dodaj sodę, która reaguje i tworzy aktywną pianę.

Wlać spienioną masę do masy marchewkowo-jajecznej. Wymieszaj i odstaw na 20 minut, aby kasza pęczniała.

W międzyczasie przygotujmy krem ​​na ciasto marchewkowe. Twarożek zmiel widelcem lub w blenderze.

Wymieszaj ze śmietaną. Od razu radzę nie dodawać całej śmietany, ale po łyżce na raz. Jeśli wystarczą trzy łyżki, zatrzymaj się na tym. Masa twarogowa nie powinna być płynna. Konsystencja powinna być dość gęsta, ale delikatna.

W razie potrzeby dodać cukier puder. Jeśli podczas serwowania planujesz polać skondensowanym mlekiem, nie potrzebujesz cukru. Do kremu można dodać rodzynki, suszone morele lub płatki kokosowe. Można też posypać gotowanymi na parze suszonymi owocami ciasta oblane twarogiem razem lub zamiast orzechów włoskich.

Musisz położyć kalkę na blasze do pieczenia i pokryć ją olejem roślinnym. Jeśli masz nieprzywierającą blachę do pieczenia, możesz obejść się bez kalki.

Ciasto wyłóż na kalkę i rozprowadź. Grubość ciasta zależy od wielkości blachy do pieczenia. Ja używam standardowej dużej blachy do pieczenia, więc ciasto będzie cienkie.

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze t=180 stopni przez 30 minut.

Wyjąć ciasto wraz z kalką i pozostawić do ostygnięcia. Dzięki temu łatwiej będzie usunąć papier z ciasta.

Jeśli kupiliście orzechy włoskie łuskane, radzę przepłukać je ciepłą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i podgrzać na patelni. Następnie posiekaj nożem.

Ciasto pokroić na 3 równe części.

Zacznijmy od posiekania orzechów włoskich, dokładnego umycia pomarańczy, wytarcia jej do sucha i usunięcia skórki.

Połącz granulowany cukier z olejem roślinnym i ubijaj mikserem, aż kryształki cukru się rozpuszczą.

Rozbijamy wszystkie jajka, ale lepiej ubijać je pojedynczo, jeśli mikser nie jest mocny.

Za pomocą miksera ubijaj mieszaninę na gęstą białą masę przez co najmniej 4 minuty. Masa na tym etapie przypomina słodki majonez.

Oddzielnie wymieszaj wszystkie suche składniki: przesianą mąkę pszenną premium, proszek do pieczenia, proszek do pieczenia, mielony i starty cynamon gałka muszkatołowa. Wszystko wymieszaj trzepaczką.

Połączyć mieszaninę suchych składników z płynnymi i za pomocą miksera wyrobić ciasto na gładką masę.

Dodać posiekane orzechy i startą skórkę pomarańczową.

Zetrzyj surową marchewkę na najdrobniejszej tarce lub przepuść ją przez maszynę do mięsa. Można go także posiekać w robocie kuchennym lub w misie blendera z końcówką nożową. Ważne jest, aby marchewki były jak najdokładniej posiekane – to jeden z głównych sekretów udanie przygotowanego ciasta marchewkowego. Jeśli marchewki puściły sok, lepiej je wycisnąć. Potrzebujemy suchej masy marchewkowej. Marchew łączymy z ciastem, mieszamy mikserem i otrzymujemy miękkie pomarańczowe ciasto do pieczenia.

Ciasto marchewkowe włóż do naczynia do pieczenia i natłuść je mała ilość olej roślinny. Przykryj spód pergaminem, aby ułatwić wyjmowanie ciasta. Jaką średnicę formy wybrać? Średnica naszej formy wynosi 20 cm, ciasto wyrosło dwa razy lub nawet więcej. Wysokość gotowego ciasta wynosi 7–8 cm, jeśli masz formę o większej średnicy, lepiej upiec kilka niskich ciast.

Piecz ciasto, aż będzie gotowe. Temperatura w piekarniku wynosi 165–170 stopni. Zajęło nam to 1 godzinę. Może to zająć więcej lub mniej czasu. Dlatego co pół godziny sprawdzamy ciasto pod kątem suchej drzazgi. Jeśli skórka nie jest przypieczona, zwiększ temperaturę lub włóż naczynie niżej do piekarnika.

Wyjąć ciasto i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Idealnie ciasto powinno zostać pozostawione na noc, wtedy nie będzie się kruszyć podczas krojenia. Za pomocą żyłki pokrój na 4 równe warstwy.

Zróbmy krem. Twarożek należy przetrzeć przez sito lub zmiażdżyć blenderem. Gotowa masa twarogowa uratuje Cię od tego kroku.

Ubij śmietanę na mocną pianę. Na zdjęciu widać gdzie znajdowały się ubijaki miksera. Na początku może się wydawać, że nic się nie dzieje, ale po 3-4 minutach zobaczysz, jak krem ​​zgęstnieje. Nie przesadzaj z nimi, bo skończysz z olejem.

Do śmietany partiami dodajemy cukier puder i twarożek. Wymieszać szpatułką.

Tak wyszedł krem ​​twarogowy.

Połóż dolny spód na talerzu. Nakładamy na nią krem. Najprostszą metodą aplikacji jest użycie rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką.

Złóż ciasto, pozostawiając boki bez kremu. Takie nagie ciasta cieszą się coraz większą popularnością, nie pozostawajmy w tyle za modą.

Tort dekorujemy według własnego uznania. Wzięliśmy cienkie plasterki pomarańczy, posiekane orzechy, laskę cynamonu i kilka gałązek rozmarynu.

Ilość produktów przewidziana jest na 6 porcji.Czas gotowania 2 godziny.

Składniki na spód:

• Marchew - 2 szt.
• Cukier - 1 szklanka
• Jajko kurze - 3 szt.
• Mielona gałka muszkatołowa - 0,3 łyżeczki
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna - 1,3 szklanki
• Proszek do pieczenia - 1 saszetka
• Śliwki – 40 g
• Suszone morele – 40 g

Składniki na krem:

• Twarożek – 250 g
• Masło - 60 g
• Cukier puder - 100 g
• Wanilina - 0,5 g

Składniki do dekoracji:

• Orzech – 100 g
• Suszone morele – 30 g
• Śliwki – 30 g

Przygotowanie krok po kroku ciasto marchewkowe:

1. Weźmy dwa surowa marchewkaśredniej wielkości, dokładnie oczyszczone i opłukane zimna woda. Zetrzyj na średniej tarce. Powinieneś otrzymać trochę więcej niż jedną ciasno upakowaną filiżankę startej marchwi, która powinna smakować słodko.
   
2. W głębokiej misce, w której będziemy wyrabiać ciasto na ciasto, wymieszaj startą marchewkę i szklankę cukru. Pozostawić na 10 minut, aż marchewki puszczą sok.
   
3. Kiedy marchewki wpłyną do środka syrop cukrowy, dodaj do tego śmietanę. Lepiej jest brać tłuste i grube. W ostateczności można go zastąpić olej roślinny w tej samej ilości.
   
4. Jajka osobno ubić na puszystą masę i dodać do głównej masy.
   
5. Dla pikanterii dodaj cynamon i gałkę muszkatołową. Aby aromat był jeszcze bardziej intensywny, lepiej wziąć całą gałkę muszkatołową i następnie zetrzeć ją na drobnej tarce.
   
6. Suszone morele i śliwki przetwarzamy od ręki w ilości potrzebnej do ciasta i dekoracji. Umyj suszone suszone owoce zimna woda, zalać wrzącą wodą i przełożyć na sito, aby odsączyć cały płyn. Suszone owoce przeznaczone na skórkę pokroić w małe paski.
   
7. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do momentu nasycenia tlenem. Dodawaj po trochu do masy serowej. Ciasto powinno być dość gęste, ale o płynnej konsystencji. W razie potrzeby użyj więcej mąki. Do gotowego ciasta dodać posiekane suszone owoce i delikatnie wymieszać.
   
8. Nasmaruj tłuszczem blachę, na której będzie pieczone ciasto. masło i lekko posypać mąką. Strząśnij nadmiar. Ciasto włóż do formy i piecz około 50 minut w temperaturze 175-180 stopni. Aby ciasto było wyższe, weź formę o średnicy około 25 cm.
   
9. W czasie pieczenia warstwy ciasta przygotuj krem. Do miski dodać serek wiejski i miękkie masło. Możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Jeśli ma gęstą konsystencję i zawiera ziarna, to zmiel go za pomocą blendera zanurzeniowego. Masła nie trzeba topić, wystarczy wyjąć je wcześniej z lodówki. Za pomocą miksera ubić twarożek z masłem na jednolitą masę. Dodać cukier puder i wanilinę.
   
10. Ponownie ubić krem. Powinno wyjść przewiewne, gładkie i błyszczące. Włóż krem ​​do lodówki.
    
11. Na gorącej patelni podgrzej orzechy włoskie. Następnie większość orzechów siekamy nożem na małe kawałki, a resztę mielimy blenderem na okruchy - będzie nam potrzebne do posypania.
    
12. Gotowość ciasta sprawdzaj drewnianym patyczkiem. Ostudzić ciasto i pokroić na trzy części. Wszystkie ciasta układamy jeden na drugim, smarujemy kremem i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.
    
13. Ostatnią warstwę ciasta obróć suchą górą do dołu i posmaruj kremem oraz boki ciasta. Wierzch i boki ciasta posypujemy posiekanymi w blenderze orzechami. Udekoruj suszonymi owocami.
    

Ciesz się herbatą!

Ani jednego dodatkowego składnika ani zbędnych kalorii! Dzięki temu ciasto okazuje się zaskakująco lekkie i na pewno sprawi Ci wiele przyjemności, a Twojemu organizmowi zastrzyk witamin i składników odżywczych.

Składniki:

• marchewka 300 g.
• otręby owsiane 300 g (zmielić na mąkę w młynku do kawy).
• jogurt naturalny 200 g.
• 3 białka i 1 żółtko.
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
• stewia do smaku.
• orzechy i wanilina do dekoracji dania (nieuwzględnione w obliczeniach BJU).

Przygotowanie:

Białka, żółtko i stewię ubijamy w mikserze przez 3 minuty.
Dodać płatki owsiane i marchewkę i wymieszać. Dodaj proszek do pieczenia. Możesz dodać trochę orzechów.
Blachę posyp mąką (lub wyłóż pergaminem), aby ciasto było łatwo wyjmowane (do pieczenia nie używaj masła).
Przygotowanie kremu. Ubij jogurt i stewię.
Wlać ciasto do naczynia do pieczenia. Włóż do piekarnika, aż będzie gotowe.
Po upieczeniu wyjmij ciasto i przekrój je na 2 warstwy.
Nasmaruj środek kremem i pozostaw do namoczenia. Następnie posyp wanilią i orzechami. Smacznego!

Z tego przepisu wychodzi bardzo smaczne ciasto. Kiedy się zarumieni, staje się jeszcze smaczniejszy.
Składniki: Na ciasto:

• jedna marchewka 140 gr
• jogurt naturalny 100 gr
• cynamon 1 łyżeczka
• płatki kokosowe 10 g
• mąka kukurydziana 110 g
• mleko 50 gr
• jedno jajko
• soda 0,5 łyżeczki

Krem:

• twarożek 160 g 5% z opakowania
• jogurt 70 gr
• miód 30 gr

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto: marchewkę zetrzyj na grubej tarce i wymieszaj z jogurtem, mlekiem, jajkiem, wiórkami, cynamonem i sodą. Dodać mąkę, wymieszać i wrzucić na patelnię. Mam 16,5cm

Piec w temperaturze 180 stopni przez 18 minut.

Twarożek wymieszać z jogurtem i miodem. Wystudzone ciasto przekrój na trzy części i posmaruj kremem. Gotowy KBZHU na 100 g: 149/8,5/4,2/19,6

Ciągle odmawiając sobie smakołyków, zaczynasz odczuwać dyskomfort, a życie staje się mniej radosne, dlatego okresowo musisz dać swojemu ciału „brzuszkową ucztę”. Ale aby to święto nie wpłynęło na twoją sylwetkę, przepis na ciasto musi być wyjątkowy. Na przykład wczoraj jadłam takie ciasto marchewkowo-jabłkowe (a raczej parodia ciasta) ze zdrowymi składnikami. Jest bardzo słodki i smaczny, a co najważniejsze dietetyczny. Z pewnością nie jest to biszkopt ze śmietanką, ale bardzo dobrze wpływa na spokój psychiczny.

Produkty do ciasta dietetycznego:

Do skorupy:

• Marchew - 400 gr.
• Jabłka - 400 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Płatki owsiane (zmielone z płatków) - 6 łyżek.
• Suszone morele lub śliwki - 3 szt.

Do kremu:

• Brzoskwinia - 4 szt.
• Banan - 0,5 szt.
• Twarożek - 100 gr.

Dietetyczne ciasto marchewkowe (niskokaloryczne) - Przygotowanie:

1. Zetrzyj jabłka i marchewki. Suszone morele namoczyć i posiekać.

2. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki: jabłka, marchewkę, jajka, suszone morele i płatki owsiane.

3. Po wymieszaniu wszystkiego możesz dalej zmielić blenderem na puree. I odstaw ciasto na 15-20 minut. W tym czasie płatki zmoknie i trochę spuchnie.

4. Teraz włóż ciasto do formy. Jeśli forma nie jest silikonowa, lepiej przykryć spód papierem do pieczenia. I nie rozprowadzaj ciasta grubą warstwą. Wystarczy jeden centymetr.

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Temperatura piekarnika 180 gr.

5. W czasie pieczenia ciasta przygotujmy krem ​​na nasze niskokaloryczne ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj w misce brzoskwinie z plasterkami banana.

6. Zetrzyj te owoce blenderem i dodaj twaróg.

7. I jeszcze raz wszystko zmiksuj blenderem na jednolitą masę.

8. Podziel gotowe ciasto na cztery części i uformuj małe ciasto. Lub, dla ułatwienia, od razu uformujemy 4-5 kawałków ciasta. Należy go uformować bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie ciasta się połamią.

9. Zrobiłam krótkie ciasto z dwóch warstw, obłożone twarogiem i kremem owocowym. Całość posypana plasterkami brzoskwiń. Najwygodniej jest jeść łyżką.

Schudnij z radością!

Jeśli nie jesteś na diecie, zamiast słodzika możesz użyć cukru pudru.

Składniki - jajko 1 szt. - otręby owsiane 2 łyżki. l. -skrobia kukurydziana 1 łyżka. l. - marchewka 100 g - odtłuszczone mleko 4 łyżki. l. -proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. -zamiennik cukru do smaku

Na krem: - twarożek miękki 200 g - słodzik do smaku - skórka z cytryny do smaku

Czas gotowania: 30 minut.

1. Otręby owsiane zmiel w młynku do kawy. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. 2. Ubij jajko, dodaj otręby i mleko. Mieszać. Dodać skrobię, proszek do pieczenia, słodzik i marchewkę, wymieszać. 3. Piec na dobrze rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty, przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 3 minuty. Przełożyć na talerz. 4. Twarożek ubić ze słodzikiem i skórką z cytryny. 5. Pokrój ciasto na cztery części. Nasmaruj kremem i złóż ciasto. Na wierzch posmaruj kremem i według uznania udekoruj orzechami. 6. Wstawić do lodówki do namoczenia ciasta.

Do przygotowania dietetycznego ciasta marchewkowego użyjemy płatków owsianych, jednego jajka, marchewki, mleka, cukru kryształu, śmietany (jogurtu), sody i octu.
Jajka ubić z cukrem granulowanym za pomocą trzepaczki lub miksera. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i dodaj je do mieszanki jajeczno-cukrowej. Następnie dodajemy sodę gaszoną z octem i płatki owsiane. Z płatków owsianych możesz zrobić płatki owsiane za pomocą młynka do kawy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i wlej powstałe ciasto do multicookera. Ustaw tryb „Pieczenie” na 65 minut.
Baza marchewkowa do ciasta jest gotowa! Ostrożnie wyjmij go z patelni.
Gdy spód ciasta ostygnie, kroimy go na dwie równe części.
Wymieszaj śmietanę (jogurt) i cukier granulowany. Zwykle mieszam śmietanę i jogurt na raz. Jeśli używasz jogurtu na słodko, nie ma potrzeby dodawania do śmietanki cukru granulowanego.
Formowanie ciasta. Wstawić do lodówki na 5 godzin do namoczenia.

Orzechy dokładnie posiekaj. Możesz wybrać dowolny rodzaj według własnego uznania, na przykład orzechy nerkowca lub orzechy włoskie. Rozpuść masło w łaźni parowej. Umyj marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Mąkę przesiej, dodaj cynamon i sodę.

Wbij do małego, ale głębokiego i wysokiego naczynia jaja kurze. Do jajek dodać granulowany cukier i ubijać je na maksymalnych obrotach za pomocą miksera lub robota kuchennego, aż pojawi się piana.

Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem wlewaj roztopione masło do masy jajecznej. Następnie dodać pokruszone orzechy, startą marchewkę i mąkę. Dokładnie wymieszaj, nie mikserem, ale szpatułką lub łyżką.

Naczynie do pieczenia, w którym planujesz upiec ciasto, wysmaruj masłem. Połóż na nim ciasto marchewkowe. Dobrze wypoziomuj i włóż do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni na piętnaście minut.

Teraz musisz się przygotować masa twarogowa na ciasto. Aby to zrobić, do miski blendera dodaj twarożek, cukier, wanilinę i śmietanę, ubijaj z maksymalną mocą, aż będzie całkowicie gładka. Następnie wbij jajka i ubijaj ponownie, ale ze zmniejszoną prędkością. Rozłóż mieszankę twarogową na cieście. Zmniejsz temperaturę piekarnika do stu siedemdziesięciu stopni i piecz ciasto przez czterdzieści pięć minut. Wystudzone ciasto dekorujemy kawałkami czekolady.