Jak gotować zieloną fasolkę. Makaron z kurczakiem i mrożoną fasolką szparagową: przepis na zupę. Przepis na zupę

Prawdziwym wybawieniem dla gospodyni domowej jest zamrażarka, a kluczem do szybkiego obiadu jest mrożona fasolka szparagowa, którą zawsze można łatwo przygotować w ciągu kilku minut. W mgnieniu oka zamrożona fasolka szparagowa zamieni się w cudowną przystawkę, przystawkę lub zupę. Najmniej czasochłonną częścią jest przystawka. Do pytania „Jak gotować mrożoną fasolkę szparagową?” może nastąpić niezliczona liczba odpowiedzi. Dlatego oferujemy Ci przepisy, które można przygotować szybko, łatwo i smacznie. Są jednak nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale składają się z możliwie najprostszych składników.

Dodatek mrożonej fasolki szparagowej

Z mrożonej fasolki szparagowej możesz szybko i smacznie stworzyć kulinarne arcydzieła. A teraz proponujemy Państwu dodatek, którego przygotowanie zajmuje 20 minut i doskonale komponuje się z rybami, drobiem czy mięsem. Jeśli nie potrzebujesz dodatku, zawsze możesz podać go jako gorącą sałatkę.

Fasola duszona z grzybami

Do tego dania musisz wziąć:

mrożona fasolka szparagowa (może być również zielona, jeśli na zewnątrz jest lato);
cebula;
Pieczarka.

To danie świetnie komponuje się z kaszą gryczaną.

Jeśli ugotujesz go z dodatkiem soku pomidorowego, uzyskasz jeszcze bardziej wyrafinowany aromat i bogactwo.

Aby zapoznać się z różnorodnością dań, które można przygotować z fasolki szparagowej, postanowiliśmy zaproponować Państwu przepis na fasolkę z mięsem.

Fasolka szparagowa z mięsem

Aby pysznie przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:

500 gr. fasolka szparagowa (może być mrożona lub świeża);
2 łyżki stołowe. l. orzechy włoskie;
500 gr. mięso (najlepiej wieprzowina);
1 cebula;
3 ząbki czosnku.

Każdy strąk pokroić na trzy części, a następnie gotować w osolonym wrzątku przez dwadzieścia minut. Czas gotowania można zmieniać, aby produkt nie był rozgotowany. Spuścić wodę.

Podczas gotowania fasoli obierz i posiekaj cebulę i czosnek tak drobno, jak to możliwe, i podsmaż wszystko, najlepiej na maśle.

Mięso wieprzowe pokroić na małe kawałki, a następnie dodać do cebuli. Sól. Zamknij pokrywę. Gotuj wszystko, aż będzie gotowe. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę oleju roślinnego.

Gdy mięso będzie już ugotowane, dodajemy do niego fasolę, można dodać drobno posiekaną ostrą paprykę, a także jednego obranego pomidora. Aby skórka łatwiej zeszła, zalej ją wrzątkiem.

Ostatnim krokiem jest dodanie zmielonych orzechów włoskich, niewielkiej części imbiru lub mięty. Przed podaniem danie można udekorować kolendrą. Jeśli nie zostanie to zrobione, będzie wyglądać jak na zdjęciu.

Dobry kucharz może wykorzystać fasolkę szparagową do przygotowania pysznego dania na każdy gust.

Naszym celem jest gotowanie bez kłopotów. Dlatego nie możesz zignorować kolejnego prostego przepisu.

Duszona fasolka szparagowa z pomidorami

Co będzie potrzebne do przygotowania tego dania:

500 gr. fasolki;
200 gr. pomidory w puszkach lub świeże;
1 cebula;
2 lub 3 ząbki czosnku;
olej roślinny, pieprz i sól do smaku.

Zacznijmy gotować.

Dobroczynne właściwości fasolki szparagowej, ze względu na obecność w warzywie wielu mikroelementów i witamin, zostały dobrze zbadane, a sam produkt jest uwielbiany przez wszystkich, którzy dbają o swoje zdrowie i po prostu pyszne jedzenie. Ale zielonych strąków wyjętych z ogrodu możesz spróbować tylko w miesiącach letnich, ponieważ nie będziesz w stanie utrzymać fasoli przez długi czas soczystej i chrupiącej.

Aby nie odmawiać sobie przyjemności i przygotowywać zdrowe dodatki poza sezonem, fasolka szparagowa jest mrożona na zimę. To najprostsza i najbardziej dostępna metoda, dzięki której strąki nie tracą smaku, konsystencji i korzystnych właściwości.

Jak zamrozić fasolkę szparagową na zimę?

Przed zbiorem strąków należy wybrać odpowiednie surowce nadające się do zamrożenia. Aby mieć pewność, że fasola w gotowym naczyniu będzie delikatna, ale gęsta, a twarda fasola i włókna nie będą wyczuwalne podczas jedzenia, z roślin zbiera się strąki o mlecznej dojrzałości, z których:

owoce dopiero zaczynają się formować, nie przekraczające 3–7 mm długości, o soczystym miękkim miąższu i luźnej skórce;
zawory mają równomierny zielony lub żółtawy odcień, w zależności od odmiany i łatwo je uszkodzić paznokciem.

Im grubsze i bardziej soczyste są liście strąków, tym łatwiej przygotować pyszne dodatki, sałatki i zapiekanki z mrożonej fasolki szparagowej według przepisu. Wiele gospodyń domowych wkłada strąki i materiały roślinne do zamrażarki dopiero po umyciu i odcięciu szorstkich części. W takim przypadku, gdy trzeba ugotować fasolę, rozmrożone strąki stracą swój bogaty kolor i staną się brązowe. Aby temu zapobiec, fasolkę szparagową należy blanszować. Jak zamrozić fasolkę szparagową na zimę i czy są jakieś inne cechy tego procesu?

Ze wstępnie umytych strąków fasolki szparagowej odetnij szorstką część w miejscu, w którym znajduje się łodyga.

Aby ułatwić przechowywanie i przygotowanie dań z fasoli, strąki są cięte na kawałki o długości od 2 do 5 cm.

Fasolkę szparagową zanurza się we wrzącej wodzie na trzy minuty. W tym czasie warzywo nie straci swojej konsystencji, ale strąki staną się elastyczne, a co najważniejsze, nabiorą pięknego odcienia.

Z wrzącej wody ziarna przenosi się do wody z lodem, co utrwali kolor i schłodzi surowiec w ciągu trzech minut.

Fasola szparagowa wrzucona na durszlak jest suszona.

Fasolkę szparagową gotową do zamrożenia na zimę umieszcza się w szczelnie zamkniętych torebkach.

W tej formie warzywo można przechowywać do 4–6 miesięcy. Ale tutaj należy pamiętać, że takiego produktu nie można ponownie zamrozić. Fasola traci nie tylko swój wygląd, ale także większość witamin.

W przemyśle do zamrażania fasolki szparagowej wykorzystuje się podmuch bardzo zimnego powietrza. Dlatego proces trwa zaledwie kilka sekund, a gotowy produkt okazuje się kruchy, bez lepkich grudek i wtrąceń lodowych.

W domu nie będzie możliwe zamrożenie fasolki szparagowej na zimę w ten sposób. Ale:

rozrzucanie już zblanszowanych i wysuszonych strąków na płytkiej tacy;
następnie wysyłając go do zamrażarki, możesz otrzymać wysokiej jakości kruchą fasolę do wszelkich kulinarnych przysmaków.

Temperatura powinna być jak najniższa, a warstwa strąków minimalna.

Jak gotować fasolkę szparagową zamrożoną na zimę?

Z mrożonej fasolki szparagowej przygotowuje się wiele różnych dań, od zup wegetariańskich i lekkich dietetycznych dodatków po obfite dania główne z grzybami i mięsem, sałatki i zapiekanki.

Co więcej, prawie wszystkie takie przepisy na przygotowanie mrożonej fasolki szparagowej są dość proste i nie wymagają dużo czasu.

Przepis na gotowaną fasolę

Najczęściej gotowana fasolka szparagowa staje się składnikiem tego czy innego dania kulinarnego. Nieco rzadziej w przepisach na mrożoną fasolkę szparagową pojawiają się strąki smażone na warzywach lub maśle.

Przygotowanie takiego preparatu wcale nie jest trudne.

Bez rozmrażania fasolę gotuje się w osolonej wodzie. Ponadto po ugotowaniu warzywa powinny płonąć nie dłużej niż 5–7 minut.
Wygodniej jest smażyć strąki rozmrożone w temperaturze zerowej. Zapobiegnie to ich zmiękczeniu i przedostaniu się zbyt dużej ilości wody na patelnię. Proces smażenia również trwa nie dłużej niż 6 minut.

Fasola szparagowa już w tej postaci stanowi doskonały dodatek do pieczonych lub gotowanych mięs, pasztetów i ryb morskich. W razie potrzeby do soczystych zielonych strąków dodaj słodki marynowany sos sojowy i pokruszone krakersy żytnie.

Sałatka ta zaspokoi Twój głód, orzeźwi i będzie dobrym dodatkiem do pieczonych ziemniaków czy wyrobów z mięsa mielonego.

Wczesną wiosną lekka sałatka ze świeżych rzodkiewek i fasolki szparagowej z pierwszymi ziołami i szalotką pomoże przybliżyć lato.

Istnieje wiele opcji takich prostych potraw.

Dzięki neutralnemu smakowi fasolę można łączyć z ziemniakami, kukurydzą i roślinami strączkowymi, dynią i makaronem, grzybami i innymi składnikami.

Jak inaczej przyrządzić fasolkę szparagową, zamrożoną latem i niezwykle potrzebną zimą, kiedy organizm odczuwa naturalny niedobór witamin i świeżych warzyw?

Do tego dania będziesz potrzebować:

300 gramów fasolki szparagowej zamrożonej na zimę;
500 gramów, które gotuje się i kroi w plasterki;
3 jajka na twardo;
1 średniej wielkości łagodna cebula.

Fasolę gotuje się, umieszcza na sicie i suszy. Jajka kroi się na pół lub na ćwiartki. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie.

Strąki wraz z plastrami ziemniaków i cebulą skropione oliwą zapieka się z dodatkiem soli, pieprzu i przypraw do smaku. Pokrojony w plasterki czosnek, dodany kilka minut przed gotowaniem, dobrze podkreśli smak. Warzywa usuwa się z ognia, gdy na ziemniakach tworzy się złotobrązowa skórka.

Na wierzch sałatki przygotuj mieszankę łyżki soku z cytryny, kilku łyżek musztardy Dijon i 70 gramów oliwy z oliwek. W razie potrzeby do sosu dodać ocet winny, sól i przyprawy. Możesz ozdobić danie i dodać blasku za pomocą jajek, bazylii i skórki z cytryny.

Przepis na fasolkę szparagową z pomidorami i czosnkiem

Na 400 gramów fasolki szparagowej zamrożonej na zimę ta sałatka będzie wymagała:

łyżka oleju roślinnego;
kilka ząbków czosnku;
8–10 pomidorków koktajlowych;
sól dla smaku.

W czasie smażenia strąków fasoli na patelni rozgrzej oliwę, na którą dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek i przyprawy. Do warzyw najlepiej w tym przypadku pasują bazylia i oregano. Następnie do miski dodać pomidory, a po kilku minutach ugotowaną fasolę. Danie spędza w sumie 4-5 minut na ogniu, po czym można je podawać z wołowiną lub kaczką.

Produkty potrzebne do sałatki:

300 gramów małej obranej cebuli;
500 gramów fasolki szparagowej;
5 łyżek oleju roślinnego;
300 gramów świeżych pieczarek lub innych wybranych grzybów;
łyżka sosu sojowego;
4 ząbki czosnku;
Gałązka tymianku;
sok z cytryny, pieprz i sól do smaku.

Rozpuść 3 łyżki masła na patelni, na której dobrze podsmaży się mała cebula, doprawiona solą. Podczas mieszania proces ten może trwać do 30 minut. W tym czasie można ugotować i schłodzić wcześniej zamrożoną fasolkę szparagową na zimę.

W rondlu podgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy pokrojone w plasterki grzyby. Należy je smażyć około 10 minut, aż się zarumienią. Następnie do tej samej miski wlej pozostały olej, dodaj czosnek, tymianek, sól i pieprz. Po pół minucie, gdy pojawi się aromat, zdejmij rondelek z ognia. Gorące warzywa i grzyby miesza się, doprawia sokiem z cytryny i sosem sojowym i podaje.

Makaron z kurczakiem i mrożoną fasolką szparagową: przepis na zupę

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

200 gramów zielonej fasoli;
200 gramów gotowanego filetu z piersi kurczaka;
1 litr niskotłuszczowego bulionu z kurczaka;
1 łyżka posiekanego świeżego imbiru;
łyżka zmiażdżona;
1 mała cebula:
kilka zielonych cebul;
2 łyżeczki oleju sezamowego;
2 łyżki sosu sojowego;
zielona kolendra i bazylia.

Posiekany czosnek, imbir, posiekaną cebulę i strąki fasoli smażymy na oleju, następnie ostrożnie usuwamy fasolę, a pozostałe warzywa dodajemy do bulionu z kurczaka. Wlewa się do tego również sos sojowy, dodaje się pokrojony na kawałki filet z kurczaka i, jeśli to konieczne, dodaje się do zupy sól i pieprz. Patelnię pozostawiamy na ogniu przez kolejne 10 minut, po czym zupę doprawiamy cienkim makaronem, a na krótko przed gotowością dodajemy fasolę. Podczas serwowania gotowe danie dekoruje się ziołami.

Przepis na przygotowanie chudego dania z mrożonej fasoli - wideo

Fasola szparagowa jest również nazywana fasolą szparagową, fasolą szparagową i fasolą cukrową. Jej soczyste strąki są jadalne i bardzo przydatne w nieobranej formie. Jest znana w medycynie ludowej i popularna w kuchni, gdyż nie jest trudno przygotować fasolkę szparagową w różnorodny i smaczny sposób.

Ta niesamowita roślina nie absorbuje toksyn i jest bogata w mikroelementy, aminokwasy i witaminy. Potrawy z fasolki szparagowej są niskokaloryczne i bardzo zdrowe. Polecane są na poprawę morfologii krwi, obniżenie poziomu cukru we krwi, wzmocnienie nerwów, są przydatne do rozpuszczania kamieni nerkowych, pęcherzyka żółciowego, przy nadciśnieniu, nadwadze, przy niektórych problemach męskich, stosowane są przy zapaleniu wątroby, gruźlicy itp.

Jak gotować fasolkę szparagową: opcje i zasady

Jej krzewiastą odmianę wykorzystuje się do konserwacji, a cienką, tkacką odmianę do przygotowywania zup i gulaszy. Zielone strąki świetnie sprawdzają się jako dodatek do mięs i ryb. Harmonijnie komponuje się z daniami z jajek, ziemniaków i wielu innych warzyw - papryki, brokułów, pomidorów, cebuli, cukinii, bakłażana itp.

To zaskakująco elastyczny produkt w sensie kulinarnym. Można go gotować w rondlu, podwójnym bojlerze, w kuchence mikrofalowej, smażyć, piec, duszić, marynować, a nawet kandyzować.

Początkujący kucharze powinni znać i brać pod uwagę niektóre jego negatywne cechy.. Po pierwsze, fasolka szparagowa sprzyja zwiększonemu tworzeniu się gazów. Dlatego przed gotowaniem lepiej namoczyć go w słabym roztworze sody. Po drugie, ze względu na znajdującą się w jej składzie szkodliwą substancję feazynę, nawet świeża młoda fasola nie jest zalecana do spożycia. Ale nawet przy krótkotrwałej obróbce cieplnej fesanina rozkłada się.

Przed gotowaniem ziaren cukru należy je umyć i usunąć twarde części. Czas gotowania, w zależności od stopnia dojrzałości warzywa, wynosi 4-10 minut, następnie strąki można ostudzić, pokroić, umieścić w workach i włożyć do zamrażarki.

Jeśli przygotujesz strąki wcześniej, możesz użyć kąpieli lodowej, aby zachować ich żywy kolor. Świeżo ugotowane warzywa należy od razu włożyć do miski z wodą i kostkami lodu. W razie potrzeby to danie należy po prostu podgrzać.

Przydatne właściwości fasolki szparagowej (wideo)

Pyszny dodatek do dania z fasolki szparagowej

Delikatne strąki dobrze komponują się z mięsem i rybami. Ta przystawka jest zdrowsza i bardziej oryginalna niż makaron i jest łatwiejsza do strawienia niż płatki zbożowe czy ziemniaki. Jest przygotowany w następujący sposób:

Posiekaj dużą cebulę i usmaż na oleju roślinnym na patelni.
Pokrój pół kilograma przygotowanych strąków i dodaj do cebuli.
Zalać wodą, solą i pieprzem i dusić pod przykryciem przez pół godziny.
Gdy strąki zmiękną, gotuj je na wolnym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut, lekko otwierając pokrywkę, aby woda odparowała.
Następnie wlej dwa roztrzepane jajka na warzywa i mieszając, gotuj jeszcze chwilę na wolnym ogniu.
Tę przystawkę należy podawać na gorąco.

Lobio może być dodatkiem do mięs lub samodzielnym daniem. Wymaga 400 gramów fasoli, takiej samej ilości pomidorów, 2 cebul, główki młodego czosnku, bazylii, pietruszki, kolendry, soli, pieprzu i oleju roślinnego.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

Zagotuj fasolę.
Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę.
Podsmaż cebulę.
Fasolę, pomidory i cebulę wymieszać, odrobinę bulionu pozostałego po ugotowaniu warzyw, dusić 10 minut bez przykrycia i 3 minuty pod przykryciem.
Dodać wszystkie przyprawy, posiekany czosnek i sól.

Jak gotować mrożoną fasolkę szparagową

Oto 2 przepisy na dania z mrożonej fasoli, których nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem:

Z serem

Aby to zrobić, potrzebujesz paczki fasolki szparagowej, 200 gramów sera, kilku ząbków czosnku, soku z cytryny, soli, oregano i oleju roślinnego. Sekwencja gotowania:

fasolę dusimy, skropioną sokiem z cytryny, pod przykryciem na rozgrzanej patelni;
podsmaż cebulę na innej patelni, przenieś na patelnię;
przy otwartej pokrywie smaż przez kolejne 10 minut, dodaj czosnek, oregano przeciśnięte przez czosnek i sól;
Jeszcze gorące danie posyp tartym serem;
pozostały ser wykorzystuje się przed podaniem.

Z bekonem

Zestaw produktów: 250 g boczku, średnia cebula, 3 łyżki brązowego cukru, sól, pieprz. Technologia gotowania:

Na patelni podsmaż pokrojony w plasterki boczek i ułóż na papierowej serwetce;
W tym samym pojemniku smaż cebulę, aż będzie przezroczysta;
dodać cukier tropikalny i fasolę, gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut;
Na koniec wszystko połączyć z boczkiem i wymieszać.

Jak gotować pikantną fasolkę szparagową (wideo)

Jak smażyć fasolkę szparagową na patelni

To danie przygotowuje się szybko i łatwo. Aby usmażyć warzywo na patelni, potrzebujesz łyżki słonecznika lub oliwy z oliwek, cebuli, 2 pomidorów, pół kilograma fasoli, oregano. Danie przygotowuje się w następujący sposób:

Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na gorącej patelni na złoty kolor.
Pomidory zalać wrzącą wodą, obrać je, pokroić i dusić przez kilka minut.
Dodaj fasolę, sól i gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
Posypać oregano.

Aby przygotować kolejne danie z zielonych strąków, potrzebujesz 300 gramów fasoli, kilku łyżek masła orzechowego i bulionu z kurczaka. Musisz przygotować danie w ten sposób:

Na gorącej patelni rozgrzej olej.
Następnie dodać fasolę i smażyć przez kilka minut, od czasu do czasu potrząsając.
Dodaj bulion, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.
Można dodać trochę MSG i smażyć mieszając przez kolejną minutę.

Niezwykłe przepisy kulinarne i opcje serwowania

Istnieje wiele oryginalnych przepisów na gotowanie fasolki szparagowej.

W powolnej kuchence ze śmietaną

Składniki: pół kilograma strąków, 2 cebule, śmietana, masło, czosnek, zioła, przyprawy. Przygotowanie:

w trybie smażenia cebula jest rumiana;
dodaje się świeżą lub mrożoną fasolę i gotuje przez 15 minut ze śmietaną;
smażyć z czosnkiem, przyprawami, solą przez kolejne 10 minut;
Gotowe danie posypuje się ziołami.

Podaje się na gorąco w porcjach.

Danie główne

Kawałki kurczaka smażone są na oleju roślinnym. Cebulę, marchewkę, słodką paprykę i pomidory smażymy osobno. Następnie wszystkie składniki wymieszaj w rondlu, dodaj niewielką ilość wody i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie dodaje się ugotowaną fasolę. Danie przygotowuje się przez kolejne 20 minut, dodaje się do niego trochę posiekanego czosnku i ziaren pieprzu. Po wyłączeniu ogrzewania wszystko zaparza się przez około 20 minut.Danie podaje się na gorąco, udekorowane ziołami.

Rosół

Wymaga 2 filetów, fasolki szparagowej - 2 szklanki, 2 kawałków cukinii, 3 pomidorów, czosnku, bulionu warzywnego - 1 litr, mielonego pieprzu, bazylii, parmezanu. W grubościennej misce podsmaż na oliwie posiekany filet z czosnkiem przez kilka minut. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, fasolę i pokrojone pomidory, zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut. Dodać bazylię, sól i doprowadzić do wrzenia. Podawać w miseczkach, parmezan można pokroić w plasterki.

Zapiekanka Z Warzywami

Używa się następujących warzyw: 2 cukinie, główka kalafiora, papryka, 2 pomidory, 2 cebule, szklanka fasoli. Potrzebujesz także oleju roślinnego, włoskich ziół, 2 jajek, prawie szklanki niskotłuszczowej śmietanki, 100 gramów twardego sera, zieleniny. Technologia gotowania:

małe kawałki kalafiora i fasoli gotuje się w osolonej wodzie przez kilka minut;
drobno posiekaną cebulę, marchewkę i paprykę smażymy i duszimy przez kilka minut;
do drugiej mieszanki dodaje się pierwszą mieszankę i pomidory pokrojone w średnią kostkę, wszystko dusi się przez około 5 minut z solą, pieprzem i ziołami;
cukinia pokrojona w koła jest smażona do miękkości i solona;
warstwy są składane w specjalną formę: cukinia, duszone warzywa, cukinia, warzywa i znowu cukinia;
wszystko wypełnione jest roztrzepanymi jajkami i śmietaną, posypane tartym serem;
piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę.

Jak gotować fasolkę szparagową z warzywami (wideo)

Zapiekankę podajemy ciepłą na talerzu i dekorujemy ziołami. Można położyć na nim plasterki sera i szynki.

Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może ugotować fasolkę szparagową smacznie, poprawnie i szybko. To warzywo jest przydatne dla wszystkich - zarówno dzieci, jak i osób starszych. Z fasolki szparagowej można przygotować dania codziennego użytku – dania główne, przystawki, zupy, dodatki i dania świąteczne – jasne, lekkie i oryginalne.

Mrożona fasolka szparagowa, jeśli nauczysz się ją prawidłowo gotować, stanie się prawdziwym ratunkiem. Uzupełni niemal każde danie w niezbędne minerały i witaminy oraz dostarczy błonnika niezbędnego do trawienia. Większość mrożonych dań z fasoli nie wymaga wcześniejszego przygotowania ani specjalnych umiejętności gotowania.

Przygotowanie warzyw

Kupując fasolę pakowaną, należy upewnić się, że nie przeterminowała się. Zamrażając się, warto oznaczyć torby etykietą z podaniem daty. Okres przydatności do spożycia fasoli nie przekracza sześciu miesięcy.

Warto także sprawdzić zawartość paczki. Każdy strąk powinien być dobrze oddzielony od drugiego. Jeśli masz wrażenie, że warzywa zlepiły się w grudkę, najprawdopodobniej możesz mówić o naruszeniu technologii zamrażania, jej transportu lub przechowywania (najprawdopodobniej mieszanina była kilkakrotnie rozmrażana i zamrażana).

Zamrożoną fasolę należy najpierw rozmrozić. Aby to zrobić, zostaw go w talerzu na dolnej półce lodówki. Ta metoda rozmrażania jest uważana za delikatną, ale wymaga trochę czasu. Wygodnie jest go używać, jeśli chcesz ugotować fasolę na śniadanie lub lunch następnego dnia. Następnie wieczorem warzywo można wyjąć z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia na noc.

Rano wystarczy opłukać strąki pod zimną wodą i można przystąpić do gotowania. Warzywa można szybko rozmrozić, płucząc je gorącą lub ciepłą wodą. Wystarczy zalać strąki wodą o odpowiedniej temperaturze. Jeśli nie zniknął cały lód, powtórz procedurę.

Nie należy zostawiać fasoli do rozmrożenia w ciepłej wodzie, gdyż część składników leczniczych opuści warzywo już na tym etapie.

Zasady gotowania

Używanie mrożonej fasoli kupowanej w sklepie jest dość łatwe. Z reguły jest już obrany i pokrojony na małe kawałki.

Fasola nie toleruje długotrwałej obróbki cieplnej. To znacznie pogarsza jego smak i niszczy korzystne składniki. Gotowanie fasoli jest uważane za dość delikatną procedurę gotowania. Aby to zrobić, włóż przygotowaną mrożonkę do wody, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez około 8-10 minut. Jeśli spodziewana jest dalsza obróbka warzywa (na przykład smażenie), czas gotowania należy skrócić o połowę.

Możesz gotować fasolę w kuchence mikrofalowej jeszcze szybciej. Wystarczy włożyć go do odpowiedniego pojemnika i zalać ciepłą wodą. Płyn powinien całkowicie zakryć strąki. Dzięki mocy urządzenia 800-900 W fasola zostanie ugotowana w ciągu zaledwie kilku minut.

Najdelikatniejszą metodą gotowania jest zdecydowanie gotowanie na parze. Nawet po ugotowaniu w wodzie część witamin i składników leczniczych przedostaje się do płynu. Nie dzieje się tak w przypadku przetwarzania parowego.

Strąki można gotować na parze w szybkowarze, powolnej kuchence lub rondlu z durszlakiem. Pomysł jest taki, że do większego pojemnika wlewa się wodę, którą należy zagotować, a następnie, gdy zacznie się tworzyć para, postawić na niej drugi pojemnik z fasolą. Aby uzyskać efekt cieplarniany, konstrukcję należy przykryć pokrywą.

Jeśli używany jest multicooker, obie miski są instalowane jednocześnie, a proces przebiega w trybie „Gotowanie na parze”. Fasola na parze gotuje się nieco dłużej – około 15-20 minut od momentu zagotowania wody.

Jeśli zdecydujesz się na zupę z fasolki szparagowej, to musisz ją najpierw ugotować al dente, a pozostałej wody nie możesz wykorzystać jako bulionu. Zasadniczo nie można go używać do dalszego gotowania.

Przepisy

Fasola do dekoracji

Łatwym sposobem na przekształcenie mrożonej fasolki szparagowej w smaczną i zdrową przystawkę jest ugotowanie jej z przyprawami. Jednocześnie zawartość kalorii w naczyniu będzie minimalna, będzie wolna od tłuszczów i substancji rakotwórczych. Ale będzie dużo błonnika przydatnego do trawienia, a większość witamin i mikroelementów zostanie zachowana. Ponadto ten przepis jest wygodny, ponieważ nie wymaga rozmrażania ani wstępnego przygotowywania fasoli.

Należy zagotować wodę, dodać sól, dodać wybrane przyprawy (można pominąć ten krok) i liść laurowy. Zamrożone warzywa włożyć na durszlak, zaparzyć wrzątkiem i strząsnąć płyn. Warzywa wrzucić do wrzącej wody, zmniejszyć ogień i gotować 5-7 minut. Wyjmować łyżką cedzakową lub umieszczać na durszlaku i odcedzać.

Poniższa metoda pomaga zachować jasnozielony odcień gotowanego warzywa. Zaraz po odcedzeniu ugotowanej fasoli na durszlaku należy ją zalać zimną lub lodowatą wodą (wrzucając do zimnej wody 2-3 kostki lodu). Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na patelni.

Na patelni

Klasyczną gotowaną fasolę można uczynić bardziej pikantną, smażąc ją na patelni. Najpierw należy go ugotować w osolonej wodzie do al dente, co zajmie 4-5 minut.

W tym czasie rozgrzej patelnię, wlej do niej 2-3 łyżki oleju roślinnego i podsmaż na niej kilka ząbków posiekanego czosnku. Odda olejowi swój aromat i smak, po czym należy go zdjąć z patelni. Odcedzić wodę z ugotowanej fasoli i podsmażyć ją na patelni.

Czas gotowania nie przekracza 2-5 minut na umiarkowanym ogniu, naczynie należy wymieszać.

Fasola z jajkiem

Fasola przygotowana według tego przepisu to doskonała wersja zdrowego i sycącego śniadania. Jednak wysoka zawartość witamin i błonnika, a także białka zwierzęcego i niewielka ilość węglowodanów sprawia, że fasolka ta jest najlepszą propozycją na lekki obiad.

500 g mrożonych strąków;
3 jajka;
1 cebula;
sól, czarny pieprz;
olej roślinny do smażenia.

Fasolę ostrożnie rozmrozić, przepłukać wodą i w razie potrzeby pokroić na mniejsze „rurki”. Obierz i posiekaj cebulę.

Smażymy na oleju, następnie dodajemy fasolę i zalewamy warzywa wodą tak, aby całkowicie je przykryła. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 1/4 godziny lub trochę dłużej. W tym czasie fasolę należy ugotować, a nadmiar wilgoci powinien odparować.

Dodać sól i przyprawy, wymieszać warzywa i wlać ubite jajka. Ponownie zamieszaj naczynie, przykryj i gotuj przez 7-10 minut. Podawać udekorowane zieleniną. Na samym końcu gotowania można dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Fasola duszona z grzybami

Fasolka szparagowa dobrze komponuje się z grzybami. Lepiej jest brać pieczarki lub świeże lub mrożone białe grzyby. Gotowe danie stanowi smaczny i harmonijny dodatek do płatków zbożowych (zwłaszcza gryki) i makaronów.

500 g fasoli;
300 gramów grzybów;
1 cebula;
sól, przyprawy;
olej roślinny do smażenia.

Jeśli chcesz, możesz użyć soku pomidorowego do tego saute warzywnego.

W razie potrzeby rozmrozić lub opłukać grzyby. Świeże lepiej gotować trochę w wodzie (5-7 minut). Pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę posiekać. Smaż je na oleju roślinnym przez 3-5 minut, następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Fasolę rozmrozić, dodać do grzybów, dodać 50-100 ml wody lub soku pomidorowego. Dodaj sól i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy. Lepiej najpierw zalać 50 ml wody, a następnie w razie potrzeby dodać. Jeśli używasz soku pomidorowego, ilość soli może zostać zmniejszona.

Fasola z mięsem

W tym daniu nie sposób się nie zakochać. Po pierwsze zachwyca delikatnym smakiem i harmonijnym przeplataniem aromatycznych bulionów mięsno-warzywnych, połączeniem delikatnego mięsa i lekko chrupiącej fasoli. Po drugie, dzięki tej metodzie duszenia otrzymasz kompletny posiłek - mięso i dodatek, a dzięki temu, że są one gotowane razem, oszczędzasz czas i wysiłek.

500 gramów wieprzowiny (ale można ją zastąpić dowolnym rodzajem);
500 gramów mrożonych zielonych strąków;
1 cebula;
2-3 ząbki czosnku;
30 gramów orzechów włoskich;
sól, kardamon, mielony imbir.

Opłucz wieprzowinę i pokrój w cienkie plasterki. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju podsmaż posiekaną cebulę, dodaj tam mięso. Lekko podsmaż i gotuj pod przykryciem przez 1/4 godziny. W razie potrzeby można dodać 20-50 ml wody lub bulionu.

Strąki gotuj do połowy ugotowane. Wymieszaj z mięsem, dodaj sól i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Po tym czasie dodać zmiażdżony czosnek i posiekane orzechy włoskie. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Podzielić na porcje, posypać posiekaną kolendrą i natką pietruszki.

Makaron z kurczakiem i fasolą

Kolejna opcja na obfite, apetyczne i, co ważne, łatwe w przygotowaniu danie. Doskonały przykład optymalnego połączenia węglowodanów złożonych, białka i błonnika. Bez wątpienia makaron z kurczakiem i fasolą wzbogaci Twój repertuar dietetycznych przepisów i szczególnie przypadnie do gustu osobom dbającym o swoją sylwetkę.

400 gramów makaronu (ryż, kasza gryczana, zwykłe spaghetti);
500 g filetu z kurczaka;
350 g mrożonej fasoli;
2 papryki;
50 mg sosu sojowego;
kilka ząbków czosnku;
pęczek zielonej cebuli;
olej do smażenia, sól, pieprz - do smaku.

Umyty filet pokroić na kawałki i marynować przez 1/4 godziny w mieszance sosu sojowego i startego czosnku. Można dodać ulubione przyprawy.

Fasolę ugotować al dente, odcedzić. Podsmaż filet, dodaj fasolę i posiekaną paprykę, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Makaron ugotuj, włóż do rondla, dodaj mieszankę warzyw i kurczaka, drobno posiekaną zieloną cebulę. Dusić pod przykryciem 2-3 minuty.

Przed podaniem danie można posypać tartym serem.

Lobio

Mówiąc o przepisach na bazie fasoli, nie sposób nie wspomnieć o daniu kuchni kaukaskiej – lobio. Lobio to pożywna przystawka, sałatka i dodatek. Można go przygotować ze świeżej lub mrożonej fasoli. W Gruzji łączy się ją z orzechami, natomiast danie uzbeckie opiera się na mięsie. Przedstawiamy klasyczny przepis warzywny.

1 kg fasoli;
po 2 cebule i pomidory;
1 papryka sałatkowa;
3-5 ząbków czosnku;
120 gramów orzechów włoskich;
olej z oliwek lub roślinny;
sól, przyprawy (przepis zakłada użycie oregano, chmielu-suneli, papryki, tymianku i kminku, ale można dodać przyprawy według własnego gustu);
warzywa (najlepiej mieszanka kolendry i pietruszki).

Najpierw musisz przygotować warzywa - obrać, posiekać, pamiętaj o usunięciu skóry z pomidorów, przeciśnij czosnek przez prasę. Orzechy włoskie drobno posiekać lub wrzucić do blendera.

Strąki rozmrozić, w razie potrzeby posiekać i gotować w klasyczny sposób przez 10 minut od momentu zagotowania płynu.

Rozgrzewamy głęboką patelnię, wlewamy olej i podsmażamy cebulę, po czym wrzucamy na nią kawałki pomidora. Kolejnym składnikiem, który należy dodać, jest papryka. Dusić warzywa przez 2-3 minuty.

Dodać posiekane zioła, czosnek i przyprawy, a po nich (dosłownie minutę później) dodać fasolę. Wymieszaj naczynie i pozostaw na małym ogniu przez 5-7 minut. Gdy lobio będzie gotowe, posyp je posiekanymi orzechami.

W kuchence mikrofalowej

Możliwość gotowania mrożonych strąków w kuchence mikrofalowej została już omówiona powyżej. Następnie możesz wlać mieszankę jajeczno-mleczną do ugotowanego warzywa i pozostawić na kolejne 1,5-2 minuty. Rezultatem jest puszysty omlet z fasolką szparagową. Do płynnej mieszanki można dodać pokrojone w kostkę pomidory bez skórki, zioła i starty ser.

Gotowaną fasolę można wymieszać z koncentratem pomidorowym i pokrojonymi w kostkę pomidorami, aby uzyskać pyszną przystawkę lub lekki dodatek.

W powolnej kuchence

Prostym sposobem gotowania fasolki szparagowej w powolnej kuchence jest gotowanie jej w programie „Gulasz” z dodatkiem warzyw i koncentratu pomidorowego.

Aby to zrobić, w misce urządzenia wymieszaj fasolę, mrożony groszek, drobno posiekaną marchewkę i cebulę, kawałki obranych pomidorów i ustaw tryb „Gulasz”. Gotuj przez 20 minut bez dodawania wody i wcześniejszego rozmrażania fasoli. Sok z warzyw i wilgoć po rozmrożeniu wystarczą, aby warzywa nie przypaliły się i pozostały soczyste.

Po upływie określonego czasu otwórz pokrywkę, dodaj sól (nie solij warzyw na początku gotowania, w przeciwnym razie nie będą mogły puścić soku i okażą się suche), zmielony czarny pieprz i kolendrę. Dopuszczalne jest dodanie zmiażdżonego ząbka czosnku. Dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego i dusić w tym samym trybie przez kolejne 1/4 godziny.

W piecu

Warzywa gotowane w piekarniku, podobnie jak te gotowane w wodzie, zachowują więcej składników leczniczych. Pieczenie wymaga mniej oleju niż smażenie, więc danie okazuje się mniej kaloryczne.

Pieczona Fasola W Sosie Serowym

Dodatek sera pozwala uniknąć wysuszenia warzyw w piekarniku, a także dodaje pikanterii smakowi gotowego dania. Powinieneś wziąć wysokiej jakości produkt z odmian durum, eksperymentując z jego smakiem, za każdym razem możesz odkryć nowe aspekty zwykłego smaku warzyw.

1 kg mrożonej fasoli;
100 gramów sera;
2 litry wody;
50-60 gramów masła;
50 g mąki;
1 litr mleka;
sól, przyprawy;
1 łyżka skórki cytrynowej.

Przede wszystkim należy ugotować fasolę do połowy ugotowaną. Nie trzeba go rozmrażać, wystarczy zaparzyć wrzątkiem i wrzucić do wrzącego, osolonego płynu. Czas gotowania wynosi 5 minut, po czym należy wyrzucić fasolę na durszlak.

Kolejnym krokiem jest natłuszczenie naczynia żaroodpornego olejem (nie należy używać całego kawałka) i ułożenie w nim warzyw. W rondelku podgrzej mleko, nie dopuszczając do wrzenia, dodaj resztę masła. Cienkim strumieniem dodawać mąkę, mieszając sos, aby nie zrobiły się grudki. Dodać skórkę i starty ser, dusić przez 5-7 minut, ciągle mieszając.

Teraz pozostaje tylko polać strąki sosem i wstawić naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1/4 godziny.

Potraw z fasoli nie zaleca się w przypadku zaostrzeń chorób przewodu pokarmowego lub niedrożności jelit. Osoby cierpiące na wzdęcia powinny podczas gotowania fasoli dwukrotnie zmieniać wodę. Pomoże to zmniejszyć powstawanie gazów po spożyciu fasoli.

Odżywianie dietetyczne obejmuje spożywanie gotowanej fasoli. Obserwując spożycie kalorii, pamiętaj, że dodanie soli zwiększa zawartość kalorii o około 10-12 kcal. Dodatkowo sód zatrzymuje wilgoć w tkankach, powodując obrzęk i rozmycie sylwetki.

Zamiast soli można doprawić gotową fasolę mieszanką cebuli (najlepiej półsłodkiej), oliwy z oliwek lub lnu oraz octu jabłkowego lub winnego.

Przyprawy i suszone zioła pomogą uniknąć nadmiernej chudości fasoli. Dzięki temu oregano, kolendra i chmiel suneli nadadzą daniu orientalny akcent, a zioła prowansalskie i rozmaryn nadadzą strąkom lekki posmak, charakterystyczny dla kuchni francuskiej.

Jeśli użyjesz ryżu, sosu sojowego i imbiru (świeżego lub mielonego), otrzymasz danie w duchu kuchni chińskiej.

Fasolka szparagowa dobrze komponuje się z czosnkiem, ziołami, pomidorami, papryką, groszkiem i kukurydzą. Będzie uzupełnieniem płatków śniadaniowych i makaronów, mięs i ryb oraz owoców morza. Lepiej jednak unikać łączenia go z ziemniakami, a także warzywami powodującymi wzdęcia (kapustą), ponieważ danie okaże się zbyt ciężkie.

Aby dowiedzieć się, jak gotować lobio z fasolki szparagowej, zobacz poniższy film.

Fasola szparagowa zawiera ogromną ilość przydatnych substancji. Na przykład kwas foliowy, magnez, żelazo i oczywiście białko, które dodaje siły. Produkt ten można wykorzystać do przygotowania wielu dań: sałatek, zup, dodatków. Najlepsze przepisy z fasolką szparagową zostały wybrane i opublikowane poniżej.

Składniki: 370 g fasolki szparagowej, 1 łyżka. łyżka octu jabłkowego, pół dużej słodkiej papryki, 240 g marynowanej czerwonej fasoli, fioletowa cebula, 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, soli, cukru.

Zdrowa i smaczna sałatka.

Fasolkę szparagową gotuje się w osolonej wodzie przez 4-5 minut. Następnie układa się go w durszlaku.
Gdy produkt ostygnie i odpłynie z niego nadmiar płynu, fasolę można wlać do salaterki.
Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i losowo posiekaną słodką paprykę. W tej przystawce szczególnie efektownie wygląda żółte warzywo.
Do sałatki wlewa się marynowaną fasolę bez solanki.
Składniki solimy do smaku i doprawiamy sosem z octu, masła i cukru.

Zaraz po występie na stół podawana jest sałatka z zielonej fasolki.

Przepis na zupę

Składniki: 320 g kurczaka, duży pomidor, 2 litry filtrowanej wody, marchew, 130 g fasolki szparagowej, cebula, sól, 3-4 ziemniaki, czosnek do smaku.

Mięso pokroić w małe plasterki i zanurzyć w słonej wodzie. Rosół gotuje się z niego przez około pół godziny. Natychmiast dodaje się do niego bloki ziemniaczane.
Tartą marchewkę, kostkę cebuli i kawałki pomidora bezpośrednio ze skórką smażymy na oleju roślinnym do miękkości. Do mieszanki warzywnej możesz dodać dowolne przyprawy do smaku. Umieszcza się tu również zmiażdżony czosnek.
W bulionie układa się fasolę pokrojoną w kostkę i smażoną z patelni. Zupa jest solona.
Gotuj składniki razem przez kolejne 12-14 minut.

Zupę fasolową podajemy z porcją posiekanych świeżych ziół.

Fasolka szparagowa z jajkiem

Składniki: 670 g fasolki szparagowej, 2 duże jajka, sól kuchenna, 2 duże łyżki soku z limonki lub cytryny, mieszanka papryki.

Bardzo pożywne danie.

Fasolę oczyszcza się, myje pod bieżącą wodą, następnie kroi na krótkie kawałki i gotuje w osolonej wodzie przez 7-9 minut. Część bulionu należy zachować.
Surowe jajka ubija się z sokiem cytrusowym, mieszanką mielonej papryki i soli. Wlewa się tutaj trochę pozostałego bulionu.
Powstałą mieszaninę wlewa się na patelnię i dodaje do niej przygotowaną fasolę.
Gotuj na dużym ogniu często mieszając przez około kolejną minutę.

Powstałą fasolkę szparagową z jajkiem podaje się zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek.

Brokuły z fasolą - zdrowe i smaczne

Składniki: pół cytryny, pół kilo brokułów, 2-3 ząbki czosnku, 230 g fasolki szparagowej, oliwa z oliwek, 2 średnie marchewki, pół pęczka świeżej pietruszki, sól.

Przede wszystkim kapustę myje się i rozkłada na kwiatostany. Następnie gotuje się we wrzącej wodzie przez 7-8 minut. Płyn należy natychmiast posolić.
W osobnej misce ugotuj marchewkę i fasolę do miękkości.
Wszystkie warzywa przenosi się na durszlak i zalewa lodowatą wodą. Dzięki temu zielone komponenty zachowają swój jasny, bogaty kolor.
Fasolę usuwa się z ogonów i kroi na 4-5 kawałków. Marchew pokroić w paski.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Umieszcza się w nim posiekany czosnek. Gdy tylko pojawi się pikantny aromat, możesz dodać posiekane warzywa do oleju i dodać sól. Smażą 3-4 minuty często mieszając.

Powstałe danie układa się porcjami, posypuje sokiem z cytryny i posypuje posiekanymi ziołami.

Pikantne danie z mrożonej fasoli

Składniki: 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego i rafinowanego oleju, 420 g mrożonej fasolki szparagowej, 5-6 ząbków czosnku, pół ostrej czerwonej papryki, 2 marchewki, 2 duże łyżki gorącego ketchupu, biała cebula, sól, szczypta kolendra.

To danie jest odpowiednie dla miłośników pikantnych potraw.

Fasolę rozmraża się pod bieżącą zimną wodą i kroi na kawałki. Marchewki są grubo wcierane. Cebulę kroimy w kostkę.
Wszystkie składniki łączymy w osobnej misce.
Dodaje się do nich olej, przyprawy, zmiażdżony czosnek, sól i bardzo drobno posiekaną czerwoną paprykę.
Masę wysyła się do gotowania na wolnym ogniu w misce „inteligentnej patelni” przez 30-40 minut.

Na 8-9 minut przed gotowaniem do naczynia dodać ketchup.

Jak dusić z grzybami?

Składniki: 230 g fasolki szparagowej, duża czerwona cebula, 170 g pieczarek, 2 duże łyżki domowej adjiki, sól, przyprawy dowolne. Jak smacznie ugotować fasolkę szparagową z grzybami, opisano krok po kroku poniżej.

Jeśli fasola jest zamrożona, zanurza się ją w zimnej wodzie na kilka minut.
Cebulę kroimy w półpierścienie, a grzyby w grube plasterki.
Cebulę podsmaż na patelni na rozgrzanym tłuszczu, aż będzie miękka. Następnie układa się na nim grzyby. Masę solimy i doprawiamy wybranymi przyprawami.
Potrawę gotuje się na patelni, aż płyn uwolniony z grzybów odparuje.
Następnie możesz dodać fasolę i adjika.

Przy zamkniętej pokrywie naczynie będzie gotować na wolnym ogniu, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

W języku gruzińskim

Składniki: duża cebula, 3 świeże pomidory, 5-6 ząbków czosnku, 320 g fasolki szparagowej, 2 duże jajka, kilka liści pietruszki i kolendry, garść orzechów włoskich, sól.

Kuchnia gruzińska to różnorodność i obfitość.

Fasolę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę smażymy na złoty kolor na dowolnym tłuszczu. Na patelnię wlewa się odrobinę bulionu z patelni i układa się fasolę.
Razem produkty gotuje się na wolnym ogniu przez 6-7 minut na małym ogniu.
Następnie dodaje się zmiażdżony czosnek, posiekane zioła, ubite jajka i sól.
Po wymieszaniu patelnia pozostaje na kuchence przez kolejne 30 sekund, po czym natychmiast usuwa się ją z ognia i przykrywa pokrywką.

Po 8-9 minutach naczynie można ułożyć porcjami i posypać posiekanymi orzechami.

Ciepła sałatka z kurczakiem i fasolką szparagową

Składniki: pół kilo fasolki szparagowej, cebula, sól, 60 ml przegotowanej wody i tyle samo octu balsamicznego, 2 słodkie papryki (żółta i czerwona), 280 g filetu z kurczaka, suszony koper, oliwa z oliwek.

Fasolę zanurza się w osolonym wrzącej wodzie tylko na 2-2,5 minuty. Jednocześnie powinien pozostać twardy. Następnie fasolę umieszcza się na durszlaku.
Kurczaka kroimy na małe kawałki, smażymy na złoty kolor na oliwie z oliwek i układamy na osobnym talerzu.
Z pozostałego tłuszczu przygotowujemy kostki kolorowej papryki z półpierścieniami cebuli.
Umieszcza się tu także fasolkę szparagową.
Do już przygotowanych składników dodaje się kurczaka w celu jego podgrzania.
Zawartość patelni przenosimy do salaterki.

Przysmak doprawia się sosem z gorącej wody, octu, suszonego koperku i soli.

Od strony

Składniki: kilogram fasolki szparagowej, 3-4 duże łyżki masła, oliwa z oliwek, sól kuchenna, szczypta płatków czerwonej papryki, 2-3 ząbki czosnku, 1 duża łyżka skórki z cytryny.

Będzie świetnym dodatkiem do każdego dania.

Rośliny strączkowe są myte, a ogony usuwane. W razie potrzeby można je również drobno posiekać. Następnie fasolę gotuje się przez 2-2,5 minuty w osolonym wrzątku i natychmiast przenosi do miski z bardzo zimną wodą lub lodem. Jest to konieczne, aby zachować jasny kolor produktu.
Natychmiast na patelnię dodaj masło i odrobinę oliwy z oliwek. Wsypuje się tam drobno posiekane płatki czosnku i pieprzu. Składniki smażymy dosłownie kilka sekund, po czym dodajemy do nich składniki fasolowe.
Po 5-6 minutach możesz wlać na patelnię sól i posiekaną skórkę.

Gotowy dodatek podaje się na gorąco z rybami, drobiem, mięsem i dowolnymi warzywami.

Lobio - przepis krok po kroku

Składniki: 120 g fasolki szparagowej, 2 pomidory, 110 g orzechów włoskich, sól kuchenna, pół strąka zielonej ostrej papryki, fioletowa cebula, 3-5 ząbków czosnku, po 30 g świeżej mięty, kolendra, bazylia.

Orzechy są mielone w blenderze, aż będą kruche.
Fasolę myjemy, każdy strąk kroimy na 3-4 części, a następnie gotujemy w osolonym wrzątku przez około kwadrans.
Pomidory są obrane i drobno posiekane.
Cienkie krążki cebuli smażymy na gorącym oleju na złoty kolor. Dodaje się tu także pomidory, posiekaną paprykę i czosnek.
Gotuj warzywa razem przez 3-4 minuty.
Następnie fasola jest do nich przenoszona.
Za 10-12 minut danie będzie całkowicie gotowe.
Pozostaje tylko dodać do niego sól, posypać orzechami i posiekanymi ziołami.