Lor kremalı havuçlu kek. Yeni yıl için lor kremalı havuçlu kek Havuçlu lor pastası klasik tarifi

... Ama sebzeli kekler henüz yapılmadı. Fındık ve lor kreması ile unsuz havuçlu kek pişirelim. Basit bir havuçlu kek, ama ne lezzetli ve güzel bir sonuç! Şekersiz hazırlanabilir ve yoğunlaştırılmış sütle dökülebilir. Gerçek reçel! denemenizi tavsiye ederim.

Birleştirmek:

Hamur

• 3 havuç (yaklaşık 350 gr)
• 3 yumurta
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• 3 çay kaşığı limon suyu + 1/3 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

krem

• 300 gr taze süzme peynir %5
• 3-4 yemek kaşığı ekşi krema %10
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

yağmurlama için

• 2 avuç ceviz (60 gr)
• kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı)
• hindistan cevizi gevreği (isteğe bağlı)

Fındıklı havuçlu kek

Havuçları ince bir rende üzerine soyun ve doğrayın.

Havucun içine üç yumurta kırın. karıştırıyoruz.

Şimdi irmik, limon kabuğu rendesi ve pudra şekeri.

Limonun suyunu bir kaseye sıkıyoruz, içine soda, reaksiyona giriyor ve aktif bir köpük oluşuyor.

Köpüklü kütleyi havuç-yumurta karışımına dökün. Karıştırın ve irmik şişmesi için 20 dakika bekletin.

Bu arada havuçlu kek için krema yapalım. Süzme peyniri bir çatalla veya bir karıştırıcıda öğütün.

Ekşi krema ile karıştırın. Hemen tüm ekşi kremayı değil, her seferinde bir kaşık eklemenizi tavsiye ederim. Üç kaşık yeterliyse, orada durun. Lor kütlesi sıvı olmamalıdır. Oldukça kalın ama hassas bir doku almalısınız.

İstenirse pudra şekeri ekleyin. Servis ederken yoğunlaştırılmış süt dökmeyi düşünüyorsanız, şekere gerek yoktur. Kremaya kuru üzüm, kuru kayısı veya hindistancevizi gevreği ekleyebilirsiniz. Süzme peynir kreması ile bulaşan kekleri, ceviz yerine buğulanmış kuru meyvelerle birlikte serpebilirsiniz.

Bir fırın tepsisine aydınger kağıdı koymanız ve bitkisel yağla kaplamanız gerekir. Yapışmaz kaplamalı bir fırın tepsiniz varsa, aydınger kağıdı olmadan da yapabilirsiniz.

Hamuru aydınger kağıdına yayıp dağıtıyoruz. Kekin kalınlığı tepsinin boyutuna bağlıdır. Standart büyük bir fırın tepsim var, bu yüzden kek ince olacak.

t = 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Keki aydınger kağıdıyla birlikte çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu, kağıdı pastadan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

Ceviz soyulmuşsa, ılık suyla durulamanızı, kağıt havluyla kurutmanızı ve bir tavada ısıtmanızı tavsiye ederim. Daha sonra bıçakla doğrayın.

Keki 3 eşit parçaya böldük.

Ceviz içlerini doğrayarak başlayalım ve portakalı iyice yıkayalım, silerek kurulayalım ve kabuğunu çıkaralım.

Toz şekeri bitkisel yağ ile birleştirin ve şeker kristallerinin çözülmesi için bir karıştırıcı ile çırpın.

Tüm yumurtaları kırıyoruz, ancak mikser güçlü değilse, onları tek tek dövmek daha iyidir.

Bir karıştırıcı ile karışımı en az 4 dakika yoğun beyaz bir kütleye çırpın. Bu aşamadaki kütle tatlı mayoneze benzer.

Tüm kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın: elenmiş birinci sınıf buğday unu, kabartma tozu, kabartma tozu, öğütülmüş tarçın ve rendelenmiş hindistan cevizi. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Kuru malzeme karışımını sıvı olanlarla birleştiriyoruz, mikser ile hamuru homojen hale getiriyoruz.

Kıyılmış fındık ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ekleyin.

En küçük rende üzerinde üç çiğ havuç veya bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca bir mutfak robotunda veya bıçak aparatlı bir blender kasesinde de doğrayabilirsiniz. Havuçların mümkün olduğunca iyice doğranmış olması önemlidir - bu, başarılı bir havuçlu kekin ana sırlarından biridir. Havuçlar suyunu salıyorsa, sıkmak daha iyidir. Kuru bir havuç kütlesine ihtiyacımız var. Havuçları hamurla birleştiriyoruz, bir karıştırıcı ile karıştırıyoruz ve pişirme için uçuk turuncu bir hamur elde ediyoruz.

Havuç hamurunu az miktarda bitkisel yağ ile fırçalayarak bir fırın tepsisine yaydık. Pastayı almayı kolaylaştırmak için altını parşömenle kaplayın. Kalıp çapı nedir? 20 cm'lik bir kalıp çapımız var, kek iki katına çıktı, hatta daha fazla. Bitmiş pastanın yüksekliği 7-8 cm'dir, daha büyük çaplı bir formunuz varsa, birkaç düşük kek pişirmek daha iyidir.

Hamur bitene kadar pişirin. Fırındaki sıcaklık 165–170 derecedir. 1 saatimizi aldı. Daha fazla veya daha az zamanınızı alabilir. Bu nedenle, her yarım saatte bir pastayı kuru bir kıymık için kontrol ediyoruz. Kek pişmezse, sıcaklığı arttırın veya yemeği daha düşük fırına koyun.

Kabuğu çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. İdeal olarak, kek gece boyunca bırakılmalıdır, o zaman kesildiğinde parçalanmayacaktır. Olta ile 4 eşit kat olacak şekilde kesin.

Biraz krema alalım. Süzme peynir bir elek ile ovulmalı veya bir blender ile doğranmalıdır. Bitmiş lor kütlesi sizi bu aşamadan kurtaracaktır.

Sert zirvelere kadar kremayı çırpın. Fotoğraf, mikser çırpıcılarının nerede olduğunu gösteriyor. İlk başta hiçbir şey olmuyormuş gibi görünebilir ama 3-4 dakika sonra kremanın nasıl koyulaştığını göreceksiniz. Onları öldürmeyin yoksa petrol alırsınız.

Kremaya parçalar halinde pudra şekeri ve süzme peynir ekleyin. Bir spatula ile karıştırın.

İşte böyle bir lor kreması çıktı.

Alt tabakayı bir tabağa koyun. Üzerine krema koyuyoruz. Uygulama için, büyük yuvarlak ağızlığa sahip bir boru poşeti almak en kolay yoldur.

Kenarları kremasız bırakarak pastayı topluyoruz. Bu tür çıplak kekler giderek daha fazla popülerlik kazanıyor, modanın gerisinde kalmayalım.

Pastayı kendi takdirinize göre dekore ediyoruz. İnce portakal dilimleri, kıyılmış fındık, tarçın çubuğu ve birkaç dal biberiye aldık.

Ürünlerin miktarı 6 porsiyon için tasarlanmıştır.Pişirme süresi 2 saat.

Kek Malzemeler:

• havuç - 2 adet.
• şeker - 1 su bardağı
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Yer hindistan cevizi - 0.3 çay kaşığı
• Tarçın - 1 çay kaşığı
• Buğday unu - 1.3 su bardağı
• Kabartma tozu - 1 poşet
• Kuru erik - 40 gr
• Kuru kayısı - 40 gr

Krema Malzemeler:

• Lor - 250 gr
• Tereyağı - 60 gr
• Pudra şekeri - 100 gr
• Vanilin - 0,5 gr

Dekorasyon Malzemeleri:

• Ceviz - 100 gr
• Kuru kayısı - 30 gr
• Kuru erik - 30 gr

Adım adım havuçlu kek nasıl yapılır:

1. İki orta boy çiğ havuç alıyoruz, dikkatlice soyun ve soğuk su altında durulayın. Orta rende üzerine sürüyoruz. Sıkıca paketlenmiş bir fincandan biraz fazla rendelenmiş havuçunuz olmalı ve tadı tatlı olmalıdır.
   
2. Kek hamurunu yoğuracağımız derin bir kapta rendelenmiş havuç ve bir bardak şekeri karıştırın. Havuçlar suyunu verene kadar 10 dakika bekletin.
   
3. Havuçlar şeker şurubunda yüzdüğünde, üzerine ekşi krema ekleyin. Yağlı ve kalın almak daha iyidir. Aşırı durumlarda, aynı miktarda bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
   
4. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve ana karışıma ekleyin.
   
5. Baharat için tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Aromayı daha da yoğun hale getirmek için, bütün hindistan cevizini alıp ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.
   
6. Kuru kayısı ve kuru erik pasta ve süsleme için gerekli miktarda hemen işlenir. Kurutulmuş meyveleri soğuk suda yıkayıp üzerlerine kaynar su döküp tüm sıvısı gidecek şekilde süzgeçten geçiriyoruz. Kek amaçlı kurutulmuş meyveler, küçük şeritler halinde kesilir.
   
7. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve oksijenle doyurmak için eleyin. Yavaş yavaş hamur karışımına ekleyin. Hamur oldukça kalın ama cıvık olmalı. Gerekirse daha fazla un alın. Bitmiş hamura doğranmış kuru meyveler ekleyin ve hafifçe karıştırın.
   
8. Kekin pişeceği kalıbı tereyağı ile yağlayıp hafifçe un serpin. Fazlalığı silkeliyoruz. Hamuru kalıba yayıyoruz ve 175-180 derece sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz. Pastayı daha uzun yapmak için yaklaşık 25 cm çapında bir form alın.
   
9. Kek pişerken kremayı hazırlayın. Bir kaseye süzme peynir ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Süzme peynir herhangi bir yağ içeriğinde alınabilir. Yoğun bir kıvamdaysa ve taneliyse, daldırma blenderiyle öğütün. Tereyağını eritmenize gerek yok, önceden buzdolabından çıkarmanız yeterli. Bir karıştırıcı kullanarak süzme peynir ve tereyağını homojen bir kütleye çırpın. Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin.
   
10. Kremayı tekrar çırpın. Havadar, pürüzsüz ve parlak olmalıdır. Kremayı buzdolabından çıkarıyoruz.
    
11. Cevizleri sıcak tavada kavurun. Sonra fındıkların çoğunu bir bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz, gerisini bir blender ile kırıntılara öğütüyoruz - serpmek için buna ihtiyacımız olacak.
    
12. Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz. Pastayı soğutun ve üç parçaya kesin. Tüm kekleri üst üste koyarız, her birine krema sürülür ve kıyılmış ceviz serpilir.
    
13. Son keki kuru bir taç ile çeviriyoruz, yağlıyoruz ve pastanın kenarlarını krema ile. Kıyılmış fındıkları bir karıştırıcıda kekin üzerine ve yanlarına serpin. Kuru meyvelerle süsleyin.
    

Mutlu çay içme!

Tek bir ekstra bileşen ve haksız kalori yok! Bu nedenle, kek şaşırtıcı derecede hafif çıkıyor ve kesinlikle size çok fazla zevk verecek ve vücudunuz vitamin ve besinlerle yüklenecek.

İçindekiler:

• havuç 300 gr.
• yulaf kepeği 300 g (bir kahve değirmeni içinde un haline getirin).
• doğal yoğurt 200 gr
• 3 protein ve 1 yumurta sarısı.
• kabartma tozu hamur 1 tatlı kaşığı.
• tatmak için stevia.
• yemeği süslemek için fındık ve vanilin (bju hesaplamasına dahil değildir).

Yemek pişirmek:

Beyazları, sarısı ve steviayı mikserde 3 dakika çırpıyoruz.
Yulaf ve havuçları ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ekleyin. Biraz fındık ekleyebilirsiniz.
Kekin kolayca çıkarılabilmesi için kalıbı un serpin (veya parşömen kullanın) (pişirme için tereyağı kullanmayın).
Pişirme kremi. Yoğurt ve steviayı çırpın.
Hamuru bir fırın tepsisine dökün. Pişene kadar fırına koyun.
Pişirdikten sonra keki çıkarın ve 2 keke kesin.
Ortasını kremayla yağlayın, ıslanmasına izin verin. Ardından vanilya ve fındık serpin. Afiyet olsun!

Bu tarife göre çok lezzetli bir kek elde edilir. Demlendiğinde daha da lezzetli oluyor.
Malzemeler: Hamur için:

• bir havuç 140 gr
• doğal yoğurt 100 gr
• tarçın 1 tatlı kaşığı
• hindistan cevizi gevreği 10 gr
• mısır unu 110
• süt 50 gr
• bir yumurta
• soda 0,5 çay kaşığı

Krem:

• süzme peynir 160 gr bir paketten %5
• yoğurt 70 gr
• bal 30 gr

Yemek pişirmek:

Hamuru yapıyoruz: kaba bir rende üzerine üç havuç ve yoğurt, süt, yumurta, talaş, tarçın ve soda ile karıştırın. Unu ekleyin, karıştırın ve bir kalıba yayın. 16.5cm var

180 gr'da 18 dakika pişirin.

Süzme peyniri yoğurt ve bal ile karıştırın. Soğuyan keki üç parçaya bölün ve krema ile kaplayın. 100 gr için hazır KBJU: 149 / 8.5 / 4.2 / 19.6

Kendinizi sürekli olarak güzelliklerden mahrum bırakarak, rahatsızlık hissetmeye başlarsınız ve hayat artık o kadar neşeli olmaz, bu nedenle zaman zaman vücudunuza bir “göbek tatili” vermek gerekir. Ancak bu tatilin rakamı etkilememesi için pasta tarifinin özel olması gerekir. Örneğin, dün sağlıklı malzemelerle böyle bir havuç-elmalı kek (ya da daha doğrusu bir kek parodisi) vardı. Çok tatlı ve lezzetli ve en önemlisi diyet. Bu tabii ki kremalı bisküvi değil ama psikolojik dinginlik için çok uygun.

Diyet pastası için ürünler:

Kabuğu için:

• Havuç - 400 gr.
• Elmalar - 400 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Yulaf ezmesi (pullardan öğütülmüş) - 6 yemek kaşığı
• Kuru kayısı veya kuru erik - 3 adet.

Krema için:

• şeftali - 4 adet.
• Muz - 0,5 adet.
• Süzme peynir - 100 gr.

Diyet havuçlu kek (düşük kalorili) - Hazırlanışı:

1. Elmaları ve havuçları rendeleyin. Kuru kayısıları ıslatın ve doğrayın.

2. Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırın: elma, havuç, yumurta, kuru kayısı ve yulaf ezmesi.

3. Her şey karıştırıldıktan sonra, ayrıca bir blender ile püre haline gelene kadar öğütebilirsiniz. Ve hamurun 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Bu süre zarfında yulaf ezmesi yumuşayacak ve biraz şişecektir.

4. Şimdi hamuru kalıba koyun. Form silikon değilse, altını pişirme kağıdı ile kaplamak daha iyidir. Ve hamuru kalın bir tabaka olmayacak şekilde yayın. Bir santimetre yeterli olacaktır.

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı 180 gr.

5. Kek pişerken düşük kalorili kekimiz için kremaya özen gösterelim. Bunu yapmak için bir kapta şeftalileri muz dilimleriyle karıştırın.

6. Bu meyveleri bir blender ile karıştırın, süzme peynir ekleyin.

7. Ve bir kez daha, homojen bir kütleye kadar hepsini bir blender ile öğütün.

8. Bitmiş pastayı dört parçaya bölün ve küçük bir kek oluşturun. Veya kullanım kolaylığı için hemen 4-5 parça kek oluşturacağız. Çok dikkatli bir şekilde oluşturulmalıdır, aksi takdirde kekler kırılır.

9. Süzme peynir ve meyve kreması ile bulaşmış, yüksek olmayan iki katlı bir kek yaptım. Şeftali dilimleri ile tepesinde. Kaşıkla yemek en iyisidir.

Sevinçle kilo verin!

Diyet yapmıyorsanız, tatlandırıcı yerine pudra şekeri alabilirsiniz.

Malzemeler - yumurta 1 adet. - yulaf kepeği 2 yemek kaşığı. ben. - mısır nişastası 1 yemek kaşığı. ben. - havuç 100 gr - yağsız süt 4 yemek kaşığı. ben. - kabartma tozu 1/2 çay kaşığı. - şeker yerine, tatmak

Krema için: -yumuşak süzme peynir 200 g -tatmak için şeker yerine -tatmak için limon kabuğu rendesi

Pişirme süresi: 30 dk.

1. Bir kahve değirmeni içinde yulaf kepeği öğütün. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. 2. Yumurtayı çırpın, kepek ve sütü ekleyin. Karışım. Nişasta, kabartma tozu, tatlandırıcı ve havuç ekleyin, karıştırın. 3. İyi ısıtılmış bir tavada 3-4 dakika pişirin, diğer tarafa çevirin ve 3 dakika daha pişirin. Bir tabağa aktarın. 4. Süzme peyniri tatlandırıcı ve limon kabuğu rendesi ile çırpın. 5. Pastayı dört parçaya kesin. Krema ile fırçalayın ve pastayı birleştirin. Üzerini krema ile süsleyin ve arzu ederseniz cevizle süsleyin. 6. Pastayı ıslatmak için buzdolabına gönderin.

Diyet havuçlu kek hazırlamak için yulaf ezmesi, bir yumurta, havuç, süt, toz şeker, ekşi krema (yoğurt), soda ve sirke kullanacağız.
Yumurtayı şekerle çırpma teli veya mikser yardımıyla çırpın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta-şeker karışımına ekleyin. Ardından sirke ve yulaf ezmesi ile söndürülmüş sodayı koyun. Bir kahve değirmeni kullanarak yulaf ezmesinden yulaf ezmesi yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elde edilen hamuru yavaş bir tencereye dökün. "Pişirme" modunu 65 dakikaya ayarladık.
Havuçlu kek tabanı hazır! Dikkatlice tavadan çıkarın.
Kekimizin tabanı soğuyunca iki eşit parçaya kesiyoruz.
Ekşi krema (yoğurt) ve toz şekeri karıştırın. Genelde hem ekşi krema hem de yoğurdu aynı anda karıştırırım. Tatlı yoğurt kullanıyorsanız kremaya toz şeker eklemenize gerek yoktur.
Bir pasta oluşturuyoruz. Emprenye için 5 saat buzdolabına koyduk.

Fındıkları ince ince doğrayın. İstediğiniz herhangi bir çeşidi alabilirsiniz, örneğin - kaju fıstığı veya ceviz. Tereyağını buhar banyosunda eritin. Havuçları yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Unu eleyin, üzerine tarçın ve soda ekleyin.

Küçük ama derin ve yüksek duvarlı bir tabakta tavuk yumurtalarını çırpın. Yumurtalara toz şeker dökün, mikser veya mutfak robotu ile köpük görünene kadar maksimum hızda çırpın.

Çırpmaya devam ederek, eritilmiş tereyağını ince bir akışta yumurta kütlesine dökün. Ardından dövülmüş fındık, rendelenmiş havuç ve unu ekleyin. Mikserle değil, spatula veya kaşıkla iyice karıştırın.

Pastayı yapmayı planladığınız fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Üzerine havuçlu harcı yayın. İyice pürüzsüz hale getirin ve on beş dakika boyunca yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Şimdi lor kütlesini pasta için hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için süzme peynir, şeker, vanilin ve ekşi kremayı blender kasesine atın, tamamen homojen olana kadar maksimum güçte çırpın. Sonra yumurtaları çırpın ve tekrar çırpın, ancak düşük hızda. Lor kütlesini pastanın üzerine yayın. Fırının sıcaklığını yüz yetmişe düşürün ve keki kırk beş dakika pişirin. Soğuyan keki çikolata parçalarıyla süsleyin.