1 zencefilli kurabiye kaç gram. Zencefilli kurabiyenin kalori içeriği ve besin değeri. Zencefilli kurabiye, faydaları ve diyet özellikleri

Zencefilli kurabiye gibi bu tatlı hamur işinin çok uzun bir geçmişi vardır. Çağımızın başlangıcından önce bile insanlar, bal ve meyvelerin eklendiği modern bir şekerleme ürününe benzer bir lezzetin nasıl hazırlanacağını biliyorlardı. Şu anda, boyut, tat ve bir dizi bileşen bakımından farklılık gösteren bu tür şekerleme ürünlerinin birçok çeşidi vardır. Çikolatalı zencefilli çörekler, hazırlık sırasında hamurlarına kakao eklenmesiyle ayırt edilir, bu nedenle bitmiş ürün zengin bir koyu renge ve karakteristik bir tada sahiptir. Ayrıca glaze kakao ilavesiyle de hazırlanır. Kakao çekirdeklerinin Avrupa'ya gelmesiyle bu tür hamur işleri yapılmaya başlandı.

Fayda

Zencefilli kurabiyenin faydalı özellikleri doğrudan bileşimlerine bağlıdır. Bu nedenle, bu faktöre özellikle dikkat etmeye değer. Ev yapımı şekerleme ürünleri, zararlı kimyasal katkı maddeleri ve koruyucular içermeyeceklerinden en faydalı olarak kabul edilir. Aynı zamanda, çikolatalı zencefilli kurabiyenin kalori içeriği, bileşenlerin yanı sıra ürünlerin boyutuna da bağlıdır. Aynı zamanda B1, B2, E, PP vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, potasyum, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum gibi mineraller içerirler. Vücuda faydalı olan başka maddeler de vardır. Ayrıca ana bileşenlerden biri olan çikolata, insan sağlığına faydalı etkisi olan mükemmel bir doğal antioksidandır.

Ayrıca, ürünün ılımlı kullanımı ile beyin fonksiyonu iyileşir, kalp ve kan damarlarının aktivitesi ve sinir sistemi normalleşir. Ek olarak, pişirme, serotonin üretimini uyardığı ve aşırı sinir gerginliği için faydalı olacağı için ruh halini iyileştirir. Zencefilli kurabiyenin diyete dahil edilmesi, bir karbonhidrat kaynağı olduğu için zihinsel ve fiziksel emekle uğraşan herkes için yararlıdır.

Kontrendikasyonlar

Ancak şekerleme ürünlerinin aşırı tüketimi kilo alımına ve ardından obeziteye neden olabilir.Bunun nedeni çok miktarda karbonhidrat ve nişastadır. İçlerinde büyük miktarlarda bulunan şeker, dişlerin durumunu olumsuz etkiler. Bu nedenle, birçoğunu yemeniz önerilmez. Ayrıca bu tür şekerleme ürünleri şeker hastalığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Mağazadan satın alınan unlu mamullerin, genel sağlığı da olumsuz yönde etkileyen çok miktarda zararlı kimyasal içerdiğini belirtmekte fayda var.

besin değeri

1 zencefilli kurabiyede kaç kalori olduğunu bulmak için, bu parametrenin bileşimine bağlı olacağını hatırlamanız gerekir. Örneğin, klasik bir tarife göre yapılan bir ürün, 100 g başına 360 kcal enerji değerine sahiptir, yulaf ezmesi ilavesiyle kepekli buğday unu, bitter çikolata ve zeytinyağı kullanırsanız, bitmiş ürünün kalori içeriği pişirme çok daha düşük olacaktır.

100 gr şunları içerir:

kalori - 360 kcal
yağlar - 4.6 g
karbonhidratlar - 76 gr
proteinler - 6 gr

Böyle 1 parçanın kalori içeriği 72-180 kcal arasında değişecektir.

Diyet sırasında

Diyet yapan ve kilo vermek isteyenlerin bazen diyetlerine çikolatalı zencefilli kurabiye eklemelerine izin verilir. Ancak, şekle ve sağlığınıza zarar vermemek için onları sadece sabahları ve 1 parçadan fazla yememelisiniz.

Çikolata ve kakao ile pişirilmiş zencefilli kurabiye tadı güzeldir ve hemen hemen herkesin makul miktarlarda karşılayabileceği mükemmel bir inceliktir. Bu nedenle, diyet yaparken bile onları tamamen terk etmemelisiniz.

Diyet sırasında tatlıyı reddetmeniz zorsa, fazla kiloların birikmesine en az yardımcı olan tatlıları yemeye çalışın, örneğin jöle, hatmi vb.

Gingerbread, yüzyıllardır popüler olan geleneksel bir Rus pastasıdır. Üretimleri için bal veya şeker ilavesiyle tatlı hamur yoğrulur. Ürünlerin karakteristik tadı ve aroması, bileşimi her fırıncının gizli tuttuğu baharatlar tarafından verilir.

Zencefilli kurabiye lezzetleri sadece Rusya'da yaygın olarak bilinmemektedir. Bu tür tatlı hamur işleri birçok ülkenin mutfağında bulunur. Ürünler sadece bileşenlerin görünümü ve bileşiminde değil, aynı zamanda şekil, boyut ve ağırlıkta da farklılık gösterir.

Farklı zencefilli kurabiye türleri ne kadardır?

Zencefilli kurabiye türüne bağlı olarak, ağırlıkları geniş bir aralıkta değişir - birkaç on gram ağırlığındaki en küçükten, ağırlığı birkaç kilogramı aşan büyüklere. Eski günlerde, çocuklar için küçük zencefilli kurabiyeler pişirildi ve oyunlar ve ritüeller için tasarlandı. güzelliği ve ihtişamından etkilenmiştir. Bu tür lezzetler özel bir durum için hazırlanır, usta fırıncılar gizli malzemeler veya bir tarif nedeniyle onları sıra dışı hale getirmeye çalıştı. Ayrı zencefilli kurabiye birkaç kilo ağırlığındaydı ve ulaşımları için yakınlarda yürüyen iki vagon kullanıldı.

Zencefilli kurabiye ağırlığı aşağıdaki faktörlerden etkilenir:

Ürün tipi;
Dolgunun varlığı ve türü;
Ürün boyutu;
Ana ve ek bileşenlerin bileşimi.

En hafif zencefilli kurabiye, doldurmadan pişirilmiş zencefildir. Basılı, hatıralık zencefilli kurabiye ve zencefilli kurabiye daha ağır olacaktır.

Bogorodsky Pryanik, cazip fiyatlarla geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. Zencefilli kurabiyelerimizin ağırlığı 100 gr ile 1,5 kg arasındadır., ve bireysel tasarıma göre pişirilen ürünler serbest ağırlık kategorisine aittir.

Büyük zencefilli kurabiye arasında birçok şampiyon var:

Şehir günü vesilesiyle bir tatil için yapılmış 120 kg ağırlığındaki Barnaul zencefilli kurabiye.
Bir tondan daha ağır olan Sivastopol zencefilli kurabiye şekerlemeciler tarafından üç gün boyunca pişirildi.

Zencefilli kurabiye rekorları tüketicileri şaşırtmaktan asla vazgeçmez ve ürünlerin klasik bir versiyonunu arayanlar için, geleneksel tariflere göre oluşturulmuş dolgulu ve dolgusuz taze zencefilli kurabiye ikram etmekten her zaman mutluluk duyarız.

Fayda

Kontrendikasyonlar

besin değeri

100 gr şunları içerir:

kalori - 360 kcal
yağlar - 4.6 g
karbonhidratlar - 76 gr
proteinler - 6 gr

Böyle 1 parçanın kalori içeriği 72-180 kcal arasında değişecektir.

Diyet sırasında

Diyet sırasında tatlıdan vazgeçmek sizin için zorsa, marmelat, jöle, hatmi vb. gibi fazla kiloların birikmesine en az yardımcı olan tatlıları yemeye çalışın.

Tüm lezzetli zencefilli kurabiye sevenler, bugün bu mutfak şaheserinin waffle ve kurabiyeler için oldukça ciddi bir rekabet yarattığını biliyor. Zencefilli kurabiye yetişkinler ve çocuklar, büyükanne ve büyükbaba tarafından sevilir. Bu çocukluğun tadı. Bugüne kadar, her zevke ve bütçeye uygun olarak, bu şekerleme şaheserinin çok sayıda türü ve tadı üretilmektedir. Çocukluktan gelen bu harika ikramlar nelerdir?

Zencefilli kurabiye - kalori

Mısır, tatlıların doğum yeri olarak kabul edilir, analoglarını orada hazırladılar, bunlar pastalardı, özeldi. Hamur onlar için yoğrulur. baldan ve aromatik baharatlar eklendi. Mısırlılar bu kekleri sadece yiyecek olarak kullanmamışlar, aynı zamanda eski Mısır tanrılarına taparak sunmuşlardır. Kültür alışverişinin bir sonucu olarak, bu nefis Rusya'da ortaya çıktı. Şu formda yapıldı:

kuşlar;
canavarlar;
Güneş.

Ayrıca tanrılara adak olarak da kullanılıyorlardı.

Birleştirmek

Zencefilli kurabiye bileşimi şunları içerir:

Çavdar unu;
tavuk sarısı;
Suçlu;
İnek sütü .

Baharat da ekleyebilirler:

Vanilya.

Dolgu maddeleri de çeşitlidir:

Fındık;
Kuru meyveler;
Marmelat.

Zencefilli kurabiye kaç kalori?

Sıradan zencefilli kurabiyede kalori içeriği 310 ila 345 kcal. Ancak zencefilli kurabiye kalori içeriği 354, Tula zencefilli kurabiye kalori içeriği 365'dir.

Zencefilli kurabiyenin besin değeri:

34.7 g nişasta;
Kül 0.2 gr;
Su 14.5 gr;
Monosakkaritler 43 gr.

Vitamin PP (NE) PP 1.3968 mg;
B2 Vitamini (B2) 0,04 mg;
B1 vitamini 0.08 mg.

Mineral bileşenler:

Fosfor 41 mg;
Potasyum 60 mg;
Demir 0.6 mg;
Kalsiyum 9 mg;
Sodyum 11 mg.

Zencefilli kurabiyenin zararları ve faydaları

Tüm faydalar doğrudan bağlıdır sadece kompozisyon üzerine. Sağlığınıza yalnızca fayda sağlamak istiyorsanız, bunları kendiniz pişirmek daha iyidir. Tüm doğal malzemeleri kendiniz seçin ve lezzetli ve sağlıklı lezzetler hazırlayın. Ballı zencefilli kurabiye hem çocuk hem de yetişkin için faydalı olacaktır. Birçok insan balın büyülü özelliklerini bilir, artan bağışıklık, iyileştirilmiş ruh hali, çok miktarda vitamin içerir, bakterisit özelliklere sahiptir, metabolizmayı ve sindirimi iyileştirir ve gençliği uzatır.

Ayrıca çavdar unu üretiminde de kullanılır, bu un en faydalı olanıdır. Bağırsakları temizler ve sindirim sistemi sistemini stabilize eder. Tatlılar ayrıca vitamin içeren dolgu maddeleri kullanır, örneğin A vitamini vücut hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Bazı üreticiler zencefil ekler, beyin aktivitesini iyileştirir, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, kan pıhtılaşma olasılığını azaltır ve sinir gerginliğini azaltır.

Zencefilli kurabiyeye kuru üzüm de ekliyorum, vitamin ve eser elementler hazinesi içeriyor. Tarçın faydaları böbrek hastalıkları, karaciğer ve cilt problemlerine yardımcı olur. Ve tarçın kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olur ve kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Tarçın bal ile birleştirilirse, faydalı özellikleri birkaç kez artacaktır.

Bu tatlıların hazırlanmasında sadece bir olumsuz taraf var, bu onların yüksek kalorili içerik. Bu tabii ki çocuklar ve spora giden nüfus için olumlu bir şey. Ancak spor yapmıyorsanız ve normal bir yaşam sürüyorsanız, zencefilli kurabiye kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içerdiğinden, bunun vücudunuza zarar verebileceğini bilmelisiniz. Hızla kana emilirler ve vücudunuza yağ olarak yerleşmeye başlarlar. Figürünüzü kontrol altında tutarsanız, bu harika lezzete kapılmanıza gerek yok.

Birçok üreticinin maliyetleri azaltmak için ürünleri başkalarıyla değiştirdiği görülür. Burada örneğin bal, pekmez veya şeker şurubu ile değiştirilebilir ve bu vücudunuza fayda sağlamaz, sadece zarar verir. Şekerin diş minesini kötü etkilediğini herkes bilir. Sıradan zencefilli kurabiye de şeker hastaları için yasak. Şeker hastaları için yulaf ezmeli kurabiye gibi özel bir seçenek var. Artık diyabetli insanlar için özel olarak tasarlanmış çok sayıda ürün var.

Ürünlere gıda katkı maddeleri de ekleniyor, sağlığımıza da zarar veriyorlar. Kakao tozu yerine kullanırlar, bu paradan tasarruf etmek için yapılır, elbette vücuda hiçbir faydası yoktur. Vanilya ve naneyi değiştirin. Vanilya aromaları da vücuda fayda sağlamaz. Ve nane yerine sentetik mentol eklenir. Böyle bir katkı maddesi sadece çocuklar için kullanılamaz, bir yetişkin için bile bundan hiçbir faydası olmayacaktır.

Üretimde yaygın olarak boyalar ve emülgatörler kullanın Hepsi sağlığa zararlıdır. En sevdiğiniz tatlıyı bir daha satın aldığınızda, ürünün bileşimini dikkatlice inceleyin. Emülgatörleri ve boyaları bileşimden çıkarmanın işe yaramayacağı açıktır, sadece bileşimi iyi okumanız ve bu bileşenlerin en aza indirileceği zencefilli kurabiyeleri seçmeniz yeterlidir. En iyi seçenek onları evde kendi başınıza pişirmek olacaktır, ancak ne yazık ki herkesin çok fazla zamanı yoktur ve herkes mutfak hamur işlerine meyilli değildir. Bu yüzden seçimi kendiniz yapın, ya evde pişirin ya da doğru kompozisyon olacak ürünleri satın alın.

Zencefilli kurabiye şekere ek olarak bal, pekmez, nane ve meyve reçeli kullanan tatlı bir şekerleme ürünüdür. Ekmekli turtadan zencefilli kurabiye veya keçiye kadar çeşitli ürün türleri vardır. Bununla birlikte, çeşitli türler ortak bir kökene sahiptir.

İlk zencefilli kurabiye 992'de keşiş Gregory Makar tarafından Avrupa'ya getirildi. Pithiviers kasabası yakınlarında bulunan küçük Bonderoy (Fransa) kasabasında durdu. Yedi yıl boyunca, aziz Fransız köylülere zencefilli kurabiye pişirmeyi öğretti. 999 yılında öldü.

13. yüzyılda Alman göçmenler zencefilli kurabiyeleri İsveç'in her yerine yayarlar. Aynı zamanda, Orta Doğu ülkelerinden getirilen egzotik tatlılar Rusya'da görünmeye başladı ve daha önce "bal ekmeği" olarak adlandırılan zencefilli kurabiye adını aldı ve şu anda mağazalardan satın aldığımız incelikte neredeyse tamamen şekillendi.

Her zamanki nane zencefilli kurabiye bileşimi: birinci sınıf buğday unu, şeker veya fruktoz, bitkisel yağ, kabartma tozu, doğal Nane ile aynı lezzet.

Zencefilli kurabiyenin kalori içeriği ve besin değeri (100 g başına):

Bir zencefilli kurabiyenin kalori içeriği (40 g) - 144 Kcal

Kalori içeriği veya enerji değeri- Bu, gıda nedeniyle insan vücudunda biriken ve fiziksel aktivite nedeniyle tüketilen enerji miktarıdır. Ölçü birimi kilokaloridir (bir kilogram suyu bir santigrat derece yükseltmek için gereken enerji miktarı). Bununla birlikte, bir kilokalori genellikle sadece bir kalori olarak adlandırılır. Bu nedenle kalori dediğimizde çoğu durumda kilokaloriyi kastediyoruz. Tanımı vardır - kcal.

besin değeri- üründeki karbonhidrat, yağ ve protein içeriği.

Kimyasal bileşim- üründeki makro elementlerin ve mikro elementlerin içeriği.

vitaminler- insan yaşamını sürdürmek için küçük miktarlarda gerekli olan organik bileşikler. Eksikliklerinin vücut sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Vitaminler yiyeceklerde az miktarda bulunur, bu nedenle bir kişinin ihtiyaç duyduğu tüm vitaminleri almak için yiyecek gruplarını ve türlerini çeşitlendirmeniz gerekir.