Przepis na filet z kurczaka z mlekiem. Soczysta pierś z kurczaka w mleku bez gotowania. Dusić filet z kurczaka

Myślisz, że możesz po prostu pić mleko i piec na nim naleśniki. Dobrze zgadłeś, można go również wykorzystać do gotowania kurczaka. Piersi z kurczaka w mleku okazują się soczyste i bardzo delikatne.

Gotowanie piersi z kurczaka w mleku:

Przepis nr 1.

Składniki wymaganych produktów:

• filet z kurczaka-7 sztuk;
• mleko - 500 ml;
• warzywa - 1 pęczek;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• czarny pieprz, sól morska- smak.

1. Filet z kurczaka należy umyć i pokroić na małe kawałki (trzy na trzy centymetry).
2. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, podgrzej i dodaj kurczaka.
3. Smaż kawałki przez pięć do dziesięciu minut. Następnie wlej mleko, pieprz, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Następnie posolić naczynie i zdjąć patelnię z ognia.
4. Umyj warzywa, drobno je posiekaj i dodaj na patelnię z kurczakiem. Mieszaj i odstaw na pięć minut.

Podawać danie na gorąco.

Przepis nr 2.

Składniki wymaganych produktów:

• filet z kurczaka - 4 sztuki;
• miękki masło-50 gramów;
• mleko - 2 szklanki;
• czosnek - 2 ząbki;
• mielony czarny pieprz, sól - do smaku;
• warzywa - 1 pęczek;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka umyj, rozbij młotkiem i włóż do miski. Wlej tam mleko i pozostaw na czterdzieści minut, marynuj (mleko sprawi, że kurczak będzie miękki i delikatny).
2. Obierz i posiekaj czosnek. Umyj warzywa i drobno posiekaj. Połącz czosnek i zioła. Do powstałej masy dodaj miękkie masło. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia lub formę olejem. Ułóż filet z kurczaka i posmaruj go powstałą mieszanką czosnkowo-śmietanową. Włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Gotowy kurczak powinien być pokryty apetyczną skórką.

Dzień dobry, drodzy miłośnicy mięsa. Dziś proponuję Wam obiecany przeze mnie przepis na filet z kurczaka z zielonym sosem, idealny dodatek do którego będzie. Czy dziwi Cię zielonkawy odcień sosu mlecznego? Tak, to dla niego niezwykłe, ale w niczym to nie umniejsza godności potrawy, a ponadto ten sos w połączeniu z piersią kurczaka staje się atrakcją, kulinarnym atutem pracy gastronomicznej.

Aby wytrawne, białe mięso drobiowe było bardziej delikatne i po prostu rozpływało się w ustach, lepiej ugotować je w zaproponowanym poniżej sosie mlecznym. W tej wersji pierś z kurczaka w mleku stanie się nie tylko obfitym domowym obiadem, ale także jednym z centralnych, niezrównanych dań na świątecznym stole.

Przepis na pierś z kurczaka w sosie mlecznym

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 szt.
• Mleko - 1 szklanka.
• Masło - 50 gramów.
• Mąka - 2 łyżki. łyżki.
• Sól Svan - do smaku.
• Pietruszka - 1 pęczek.

Swanską sól można łatwo zastąpić zwykłą solą i zwykłym mielonym pieprzem. Dodaj także dowolne przyprawy, które lubisz. Będzie mały problem, jeśli zastąpisz pietruszkę koperkiem, kolendrą lub w ogóle ją zrobisz. Sos mleczny może wymagać więcej niż 1 filiżanki.

Umyj gałązki pietruszki i odetnij długie, żylaste łodygi. Zmiel małe gałązki i liście za pomocą blendera.

Sos mleczny

Dusić filet z kurczaka

Pierś z kurczaka duszona w sosie mlecznym okazuje się bardzo miękka, delikatna i soczysta. W trakcie gotowania, jeśli zajdzie taka potrzeba, zbyt gęsty sos należy rozcieńczyć mlekiem.

Ten zielony sos będzie dobrze komponował się nie tylko z ziemniakami leniwe kluski, ale także z dowolnym makaronem lub

Pierś z kurczaka duszona w sosie mlecznym zaskoczy Cię szczególnie delikatnym smakiem. Warto zauważyć, że cały trik na miękkość filetu z kurczaka polega na tym, że jest duszony w mleku.

Sos nadaje potrawie wyjątkowy smak i sprawia, że ​​mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Jednocześnie używane są najpopularniejsze produkty.

Pierś z kurczaka - składniki

• Pierś z kurczaka - 1 szt.
• Mleko - 1 szklanka.
• Masło - 50 g.
• Mąka - 2 łyżki. łyżki.
• Sól dla smaku.
• Pietruszka - 1 pęczek. Można zastąpić dowolnymi zieleniami.

Duszona pierś z kurczaka - jak gotować w sosie mlecznym

• Umyj gałązki zieleniny, usuń twarde łodygi i zmiel w blenderze. Przelać do miski i na razie odstawić.
• Rozpuść masło na patelni.
• Małymi porcjami dodawaj mąkę i smaż, cały czas mieszając, aż mąka stanie się jasnobrązowa.
• Wlać mleko i dobrze podgrzać. Jednocześnie kontynuuj mieszanie, aby nie było grudek.
• Najlepiej w tym momencie nie być leniwym, tylko wlać płyn do blendera, dobrze ubić, a następnie włożyć z powrotem na patelnię.
• Sos dopraw solą, pieprzem i innymi przyprawami według własnego uznania. Wyślij tam również posiekane warzywa.
• Filet z kurczaka myjemy i kroimy w cienkie paski.
• Smaż na dużym ogniu, mieszając, przez 5-7 minut.
• Dodaj sos, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, rozrzedzić go mlekiem i zagotować.
• Jako dodatek można podać ryż, ziemniaki lub makaron.

Smacznego.

Krok 1: Przygotuj kurczaka.

Weź świeży filet z kurczaka, opłucz go pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi.

Następnie połóż mięso deska do krojenia i odetnij z niego film z chrząstką.

Następnie pokroić filet na kawałki o wielkości 2-3 centymetrów, przełożyć do głębokiej miski, posypać solą, suszonym imbirem i majerankiem do smaku.

Czystymi rękami natrzyj kurczaka przyprawami i pozostaw tak na 10 - 15 minut.

Krok 2: Usmaż kurczaka.

Po upływie potrzebnego czasu rozgrzewamy patelnię na dużym ogniu i wlewamy na nią jedną lub dwie łyżki olej roślinny.

Rozgrzej olej, następnie ostrożnie włóż do niego kawałki naparu i smaż je ze wszystkich stron 45 minut energicznie mieszając za pomocą kuchennej szpatułki.

Na tym etapie gotowania nie ma potrzeby doprowadzania mięsa do pełnej gotowości, wystarczy jasnozłota skórka na kawałkach kurczaka.

Krok 3: doprowadź naczynie do pełnej gotowości.

Gdy filet z kurczaka nabierze złocistego koloru, zalać go odpowiednią ilością pełnego mleka pasteryzowanego i w razie potrzeby dodać jeszcze trochę soli i przypraw.

Następnie doprowadzić płyn do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego, przykryć patelnię pokrywką i dusić mięso na wolnym ogniu 10 – 15 minut, mieszając od czasu do czasu. W tym czasie kurczak będzie w pełni ugotowany, a mleko prawie odparuje, pozostawiając bardzo niewiele na dnie patelni.


Można go całkowicie odparować lub pozostawić i wykorzystać jako sos. Napełnij gotowe naczynie pod przykryciem, gdy kuchenka jest wyłączona. 45 minut. Następnie układamy porcjami na talerzach i podajemy.

Krok 4: Podawaj kurczaka w mleku.

Drugim daniem podawanym na ciepło jest kurczak w mleku. Zasadniczo każdą porcję uzupełnia jakiś dodatek: gotowany ryż, tłuczone ziemniaki, sałatka ze świeżych warzyw, makaron lub inny makaron. Danie to ma przyjemny słodko-słony smak z wyraźnym aromatem imbiru, majeranku i mleka. Cieszyć się!
Smacznego!

Majeranek można zastąpić suszoną bazylią;

Zamiast oleju roślinnego można użyć masła;

W razie potrzeby na 2 - 3 minuty przed całkowitym przygotowaniem potrawy do pozostałego na dnie garnka mleka można dodać łyżkę przesianej mąki pszennej. Wszystko wymieszaj na gładką masę i podgrzewaj, aż sos zgęstnieje;

Czasami to danie jest przygotowywane inaczej. Smażonego kurczaka układamy w naczyniu do pieczenia, zalewamy mlekiem i pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.

1. Najpierw musisz umyć i osuszyć kurczaka. Klasyczny przepis Kurczaka w sosie mleczno-czosnkowym można nieco zmodyfikować, dodając sam filet. Dzięki temu danie nie straci smaku.

2. Na patelnię z wysokimi bokami wlać odrobinę oleju roślinnego (w razie potrzeby można również użyć masła) i dobrze podgrzać. W tym czasie pokrój kurczaka na kawałki. Czas gotowania będzie zależał od wielkości kawałków kurczaka. Włóż kurczaka do gorącego oleju i smaż na średnim ogniu, aż utworzy się skórka.

3. Ten czas wystarczy na przygotowanie pozostałych składników – warzyw. W ten przepis możesz wykorzystać wszystko, co masz w lodówce: pomidory, cukinię, Papryka, marchewki, cebuli czy bakłażanów (w razie potrzeby warzywa można w ogóle pominąć). Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę lub półpierścienie. Pomidora umyj i pokrój w kostkę (możesz najpierw usunąć skórę), a marchewkę zetrzyj na tarce.

4. Kiedy ptak zmieni kolor na złoty, czas dodać warzywa na patelnię. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa staną się miękkie.

5. Sos jest jednym z głównych składników tego dania. Aby go przygotować, należy w głębokiej misce wymieszać mleko, wyciśnięty przez praskę czosnek (ilość zależy od upodobań smakowych) i skrobię. Sos należy osolić i popieprzyć do smaku. Następnie dodaj ulubione przyprawy, świeże lub suszone zioła i dobrze wymieszaj.