Pyszna sałatka z korzeniem selera. Sałatka z łodyg selera. Sałatka z selerem i orzechami: przepis krok po kroku

Produkt jest łatwy w przygotowaniu, co lubi wiele gospodyń domowych. Spożywa się go na surowo i po ekspozycji termicznej.

Warzywo doskonale komponuje się z marchewką, jabłkami, ogórkami i innymi składnikami, co pozwala stworzyć wiele różnych pysznych dań.

Ważny! Istnieje duża liczba przeciwwskazań do stosowania selera. Należą do nich epilepsja, wrzody żołądka, zakrzepowe zapalenie żył, choroby nerek, ciąża i karmienie piersią.

Ponadto nie należy spożywać więcej niż 150 gramów rośliny dziennie.

Właściwości roślin

Głównymi składnikami rośliny są potas i sód, które odpowiadają za funkcjonowanie serca i system nerwowy ciało.

Roślina warzywna zawiera również:

Olejki eteryczne;
witaminy z grupy B;
Witaminy A, C, E, PP;
Kwas foliowy;
Organiczne kwasy askorbinowy i szczawiowy;
Sole magnezu, potasu, sodu, żelaza i fosforu itp.

Świeży seler

Dzięki tak bogatemu składowi seler ma wyraźne działanie antyoksydacyjne, oczyszcza i odmładza organizm, zapewnia dobre trawienie, poprawia ogólną kondycję i wspomaga odchudzanie.

Zawartość kalorii

Zdrowe łodygi selera mają bardzo niską zawartość kalorii – tylko 13 kcal w 100g. Dlatego dietetycy ciepło go przyjmują. A korzeń selera ma ujemną zawartość kalorii, co czyni warzywo stałym składnikiem diet odchudzających. Przyjrzymy się także kilku proste przepisy dla tych, którzy pilnują swojej wagi.

Przepisy na bazie łodyg

Rozważmy opcje krok po kroku przygotowywanie sałatek z łodygami selera.

Klasyczny

Klasyczna sałatka na bazie łodyg selera to danie z piękne imię Waldorfa. Pomimo wojowniczej nazwy danie jest dość proste i szybkie w przygotowaniu.

Główne składniki:

Łodygi;
Jabłka;
Orzechy włoskie;
Majonez;
Sól pieprz.

Zawartość kalorii (100 g): 240 kcal

Obierz, posiekaj i wymieszaj składniki. Dopraw sałatkę majonezem. Pięknie wygląda w porcjach.

Jedzenie na każdy dzień

Prosta i smaczna sałatka z łodyg selera przygotowana jest z dostępnych składników. Pasuje do:

Kapusta biała (można zastąpić kapustą pekińską);
Papryka;
Łodyga rośliny;
Zieleń;
Oliwa z oliwek (można zastąpić olejem roślinnym), sól, pieprz i czosnek - do dressingu.

Zawartość kalorii (100 g): 140 kcal

Sałatka z selera łodygowego i jabłka

Istnieje wiele przepisów na łodygi selera i jabłka, ale wszystkie różnią się niuansami. Przedstawiamy Państwu tradycyjną sałatkę z łodygą rośliny i słodko-kwaśnymi owocami.

Istnieją tylko dwa główne elementy:

Bezpośrednio jabłka;
Łodygi selera.

Do dania dodano także:

Zmielone orzechy włoskie,
Liście sałaty (opcjonalnie)

Zawartość kalorii (100 g): 112 kcal

Dopraw kwaśną śmietaną. Danie jest pożywne i zyskało wiele sympatii.

Z Chikenem

Przepisy na kurczaka i łodygi oferują wybór. Przyjrzyjmy się dwóm najpopularniejszym opcjom.

Sałatka z kurczakiem, łodygą i jabłkiem

Aby przygotować to danie, nie musisz posiadać żadnej specjalnej wiedzy ani umiejętności. Wszystko jest proste i jasne. Brać:

Gotowana pierś z kurczaka;
Słodko-kwaśne jabłko;
Łodyga selera;
kilka rzodkiewek;
Zieleń.

Zawartość kalorii (100 g): 230 kcal

Zmiel wymienione komponenty. Do dressingu wymieszaj śmietanę i majonez w równych proporcjach, dodaj sok z cytryny.

Duży talerz przykryj liśćmi sałaty i ułóż na nich sałatkę doprawioną mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu. Twoje danie jest gotowe!

Sałatka Z Selerem I Pieczarkami

Ta opcja jest bardziej satysfakcjonująca i pożywna. Przepis zawiera:

Łodygi selera;
Gotowany kurczak;
Rozdrobnione orzechy włoskie;
Pieczarki konserwowe;
Świeży ogórek.

Zawartość kalorii (100 g): 175 kcal

Podawaj sałatkę udekorowaną ziołami!

Sałatka z łodyg selera na odchudzanie

Przepisy na sałatki z łodygi na odchudzanie są zróżnicowane. Wszystko ze względu na bardzo niską kaloryczność tego warzywa. Przy tej minimalnej wartości jest magazynem witamin, co jest niezwykle istotne podczas diety.

Najlepsza opcja Dla osób odchudzających się rozważa się połączenie selera i jabłka. Aby przygotować danie, weź:

Zielone jabłko;
Łodygi roślin;
Oliwa z oliwek.

Zawartość kalorii (100 g): 108 kcal

Wymieszaj składniki, ciesz się prostym i wyrafinowanym połączeniem i schudnij!

Z ogórkiem

Połączenie łodyg i ogórków jest bardzo świeże i delikatne. Do gotowania pyszne danie będziesz potrzebować:

Korzenie roślin;
Owoce ogórka;
Kilka gotowanych jajek;
Koperek;
Dressing (śmietana, majonez lub oliwa z oliwek – w zależności od upodobań smakowych).

Zawartość kalorii (100 g): 169 kcal

Podobnie jak w poprzednich przepisach składniki należy drobno posiekać i wymieszać. Bardziej złożona wersja tej sałatki to przystawka z selerem, jajkiem, ogórkiem i serem. Ta opcja jest doprawiana wyłącznie majonezem.

Jeśli spojrzysz na zdjęcie takiego dania, zobaczysz, jak stylowo i jasno wygląda to danie. Pomimo swojej prostoty sałatka ta będzie godną ozdobą każdego stołu.

Z marchewką

Kolejny prosty pyszny przepis. Aby przygotować przekąskę, musisz wziąć:

Łodygi;
Marchewka;
Jabłko;
Zielone cebule;
Pietruszka.

Zawartość kalorii (100 g): 184 kcal

Zmiel je i wymieszaj. Uzupełnia energię prostym jedzeniem Oliwa z oliwek i kropla soku z cytryny. Przygotowane danie jest lekkie i smaczne.

To główne rodzaje dań bazujących na nieprzetworzonych łodygach termicznych. Aby prezentacja była piękniejsza i apetyczna, możesz przestudiować zdjęcia przepisów na sałatki z łodygami selera. Smacznego!

Najpopularniejszą sałatką z selera jest sałatka Waldorf lub tak zwana sałatka Waldorf. To klasyczna amerykańska sałatka ze słodko-kwaśnych jabłek, cienko pokrojonych łodyg (w oryginale) lub korzeni (w nowoczesnych przepisach) selera i orzechów włoskich, doprawiona majonezem lub sokiem z cytryny z dodatkiem pieprz cayenne. Dozwolone są także inne rodzaje orzechów. Często przyrządza się go również z dodatkiem świeżych winogron lub rodzynek.

Przepis zaczerpnęłam z magazynu Saveur, sałatka ta jest podawana w drogiej nowojorskiej restauracji Le Veau d'or. Przepis mówi jak przygotować dressing majonezowy i tak go przygotowałam. Ale używa surowych żółtek. Dlatego w przepis tutaj napisałem po prostu majonez.

1 duży korzeń selera (około 650g)
2-3 łyżki majonezu*
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
sałatka do podania
trochę natki pietruszki do posypania i podania

Seler obierz i pokrój w cienkie paski (julienne).
Majonez wymieszaj z sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Wymieszać z selerem. Sól i pieprz do smaku.
Na dużym talerzu ułóż liście sałaty, posyp selerem, posyp i udekoruj natką pietruszki. Dziś nie było pietruszki, więc posypałam ją szczypiorkiem.
Smacznego!

Dla tych, którzy nie boją się surowych żółtek tutaj oryginalny przepis na sos do tej sałatki:
potrzebne do sosu
1 żółtko
3 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka biały ocet winny
2/3 szklanki oleju roślinnego

1 żółtko, 1 łyżeczka musztardy i 1 łyżeczka. ocet winny, dobrze wymieszać. Następnie dodaj kropla po kropli 2/3 szklanki oleju roślinnego, aż zmieni się w majonez.
Podczas ubierania sałatki należy również dodać 2 łyżeczki do tego majonezu. musztardę i 2 łyżki soku z cytryny i wszystko wymieszaj.

Przepis 2: Sałatka Waldorf z korzeniem selera

seler 260 g
jabłka 250 g
obrane orzechy włoskie 100 g
majonez 100 g
śmietana 4 łyżki. l.
sok z cytryny 2 łyżki. l.
sól dla smaku

Surowy seler obiera się i kroi w paski lub wcześniej lekko gotuje, ale nie do miękkości. Jabłka są obrane i pokrojone w kostkę. Drobno posiekaj orzechy. Pozostało kilka połówek orzechów do dekoracji sałatki. Do majonezu dodać sok z cytryny, sól, śmietankę i wymieszać. Ta mieszanka służy do ubierania sałatki. Udekoruj połówkami orzechów i czterema plasterkami czerwonych jabłek. Przygotowaną sałatkę przed podaniem należy pozostawić na zimno na 2 godziny.

Przepis 3: Sałatka z selera Jamiego Olivera

1 korzeń selera, obrany
2 łyżki stołowe. l. z garścią małych ogórków kiszonych
2 anchois
2 łyżki stołowe. l. z kupą kaparów
1 pęczek świeżej pietruszki
5 łyżek l. kwaśna śmietana
1 łyżka. l. musztarda Dijon
3 łyżki l. Oliwa z oliwek
sól pieprz
2-3 łyżki. l. sherry, ocet winny biały lub czerwony

Posiekaj korzeń selera za pomocą obieraczki do warzyw. Umyj pietruszkę, osusz, posiekaj warzywa. Jeśli są duże, posiekaj kapary, ale lepiej od razu wziąć małe. Ogórki pokroić w plasterki. Zmiel anchois. Seler włóż do dużej miski i wymieszaj z octem lub sokiem z cytryny, ważne, żeby nie przesadzić. Seler mieszamy z pietruszką, anchois, kaparami i ogórkami. Do kwaśnej śmietany dodać musztardę, ewentualnie oliwę, wymieszać, doprawić sałatkę i posolić. Posyp z wierzchu zmielonym czarnym pieprzem.

Przepis 4: Prosta sałatka z selera i marchewki

Korzeń selera 200 g
Marchew 2 sztuki
Pietruszka do smaku
Majonez ½ szklanki

1. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.

2. Do marchewki dodać starty na grubej tarce korzeń selera, majonez i wymieszać. Przełożyć do salaterki i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Przepis 5: Sałatka paryska z selerem meh

2 średnie słodko-kwaśne jabłka
2 łodygi selera
sok z cytryny 1 łyżka. l.
150 g twardego sera
3-4 łyżki. l. majonez o niskiej zawartości tłuszczu

Umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne. Pokroić w cienkie paski. Ułożyć w salaterce i skropić sokiem z cytryny. Seler pokroić w kostkę. Połóż na jabłkach. Posypujemy wierzch tartym serem. Dopraw sałatkę majonezem. Posyp odrobiną sera i selera.

Przepis 6: Sałatka mięsna z korzeniem selera

Jeśli zrobisz sałatkę z mięsem, wcale nie oznacza to, że traci właściwości dietetyczne. Nie ma potrzeby używania wołowiny ani wieprzowiny. Zrób to z kurczakiem lub gotowanym kurczakiem.

300 gramów kurczaka
korzeń selera - 150 gramów
dwa małe ogórki kiszone
sok z cytryny - jedna łyżka stołowa (łyżka stołowa)
dwie duże łyżki lekkiego majonezu
szczypta soli
trochę musztardy (polecamy ziarnistą)

Kurczaka ugotować, następnie ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Usuń skórkę z korzenia selera, miąższ zetrzyj na tarce (posyp odrobiną cytryny), a ogórki pokrój w paski, wcześniej uwalniając je od nasion. W osobnej misce połącz majonez, sok z cytryny i aromatyczną musztardę ziarnistą. Powstałą mieszaniną polej sałatkę, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Powstałe naczynie włóż do lodówki na ½ godziny - namoczy się i wyjdzie jeszcze smaczniejsze.

Przepis 7: „Pożywna” sałatka z korzeniem selera

Ten przepis, który obejmuje mięso z kurczaka, orzechy włoskie, korzeń selera, winogrona i nie tylko, jest magazynem zdrowia, energii i dobrego nastroju. W życiu codziennym rzadko raczymy siebie i swoją rodzinę niezwykłymi, egzotycznymi potrawami. Ludzie są przyzwyczajeni do jedzenia obfitego i standardowego: makaronów, kotletów, zup i tym podobnych. A czasami dusza wymaga różnorodności. Ale niestety nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na przygotowanie pyszności. Dlatego ta sałatka jest tym, czego potrzebujesz. Można to zrobić w zaledwie dziesięć minut, ale przyjemność, jaką otrzymasz, będzie po prostu kolosalna.

mały korzeń selera
filet z kurczaka - 100 gramów
30 gramów jogurtu naturalnego (bez dodatków).
20 gramów orzechów włoskich
świeżo zmielony pieprz (czarny) - według własnego uznania
50 gramów zielonej sałaty lodowej
sól kuchenna - do smaku
50 gramów słodkich dużych winogron (weź bez pestek)

Najpierw ugotuj filet z kurczaka w lekko osolonej wodzie. Jeśli się spieszysz lub nie chcesz długo czekać, kup gotowego kurczaka w sklepie. Nadają się do tego zarówno gotowane, jak i pieczone.

Usuń skórkę z selera, a korzeń zetrzyj na drobnej tarce w cienkie paski, a górę lodową pokrój na małe kawałki. Obierz orzechy, a następnie je zmiażdż. Gdy mięso z kurczaka będzie gotowe, poczekaj, aż ostygnie, a następnie rozerwij je rękami na drobne włókna lub pokrój nożem. Wszystkie powyższe składniki wymieszać w głębokiej misce, lekko posolić i doprawić czarnym pieprzem według uznania. Możesz dodać winogrona w całości lub podzielić je na kilka części. Teraz wlej jogurt naturalny i dobrze wymieszaj sałatkę. Do dekoracji nadaje się świeża natka pietruszki lub koperek.

Jeśli lubisz majonez, możesz go użyć w połączeniu z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, aby doprawić danie i zastąpić orzechy włoskie, jeśli to możliwe, orzeszkami pinii, orzechami pekan lub migdałami. Sałatka z kurczakiem to pyszny i zdrowy lunch.

Przepis 8: Sałatka z kiwi i selera

To niezwykłe danie będzie ozdobą świątecznego stołu i mile zaskoczy Twoich bliskich. Aby przygotować sałatkę z kiwi, musisz wziąć:

200 gramów korzenia selera,
2 dojrzałe owoce kiwi,
pół szklanki niskotłuszczowej śmietanki,
trochę sosu sojowego
2 łyżki koniaku do dressingu.

Najpierw przygotuj dressing. W tym celu ubić śmietanę z sosem sojowym, dodać koniak, wymieszać i dusić na małym ogniu, aż objętość dressingu zmniejszy się o połowę. Pamiętaj jednak, że ten sos nie powinien się gotować. Gotowy sos przykryj czystą ściereczką i pozostaw do ostygnięcia. Obierz kiwi i seler. Kiwi pokroić w plasterki, a seler drobno posiekać. Składniki układamy warstwami w przezroczystej salaterce, zalewając każdą warstwę sosem dressingiem. Udekoruj sałatkę rozetką z liści zielonej sałaty i plasterkami kiwi.

Przepis 9: Sałatka z pieczarek i selera

Tę przekąskę przygotowuje się dość szybko i łatwo. Przepis warto zanotować na wypadek niespodziewanej wizyty gości. Będziesz potrzebować następujących produktów:

100 gramów korzenia selera,
pół kilograma pieczarek,
200 gramów ryżu,
2 jajka,
olej roślinny do smażenia, sól.

Zacznij od ugotowania ryżu i jajek, aż będą całkowicie ugotowane. Za pomocą cienkiego i ostrego noża obierz seler i zetrzyj go na grubej tarce. Smażyć na małym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie na patelnię wrzucamy posiekane pieczarki i smażymy jeszcze kilka minut. Następnie dodać posiekane jajka, ryż i sól do smaku. Sałatkę tę należy podawać na gorąco.

Przepis 10: Sałatka z kalmarów i selera

Sałatka może stanowić doskonałe samodzielne danie. Do przygotowania będziemy potrzebować:

200 gramów selera,
około pół kilograma kalmarów,
4 jajka,
200 gramów białej cebuli
przyprawy.

Opłucz tusze kalmarów i włóż je do wrzącej wody na kilka minut. Następnie spłucz zimna woda, odkleić folię i pokroić w paski. Jajka na twardo i obrany korzeń selera pokroić i dusić na patelni. Cebulę pokroić w pierścienie i smażyć na oleju roślinnym, aż zmięknie. Wszystkie składniki połączyć, dodać sól i dokładnie wymieszać. Sałatkę tę można podawać na zimno lub na gorąco.

Przepis 11: Sałatka z pomarańczy i selera

Sugerujemy opanowanie kolejnego prostego dania z korzeniem selera, pomarańczy i jabłka. Pomimo tego, że będziesz potrzebować sporo składników, przygotowanie takiej sałatki nie zajmie dużo czasu. Możesz zabrać go ze sobą do pracy lub dać dziecku na drugie śniadanie w szkole.

jedna duża słodka pomarańcza
przyprawy – opcjonalnie
młody korzeń selera - cztery lub pięć sztuk
dwa małe jabłka
czerwony i żółty papryka- po jednym z każdego z nich
cztery duże łyżki wyśmienitego majonezu
niskotłuszczowa śmietana - trzy łyżki
sól dla smaku
pół cytryny (potrzebny będzie sok i skórka)

Obierz soczyste jabłka i korzeń selera. Ten ostatni pokroić w cienkie paski, a owoce w drobną kostkę. Całość skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Obierz pomarańczę i usuń ją z białego filmu, a następnie przekrój środek na kawałki. Teraz łączymy wszystkie składniki w jednej misce, lekko solimy i doprawiamy przyprawami włoskimi lub sałatkowymi, następnie dodajemy sos. Aby go przygotować, wymieszaj niskotłuszczowy majonez i kwaśną śmietanę.

Twoje kulinarne arcydzieło jest prawie gotowe, pozostaje tylko służyć. Aby to zrobić, pokrój paprykę w cienkie pierścienie i ułóż po kilka na każdym talerzu (w zależności od liczby osób) w kształcie wielobarwnego walca, na środek którego wlej odrobinę przygotowanej sałatki. Teraz zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce i udekoruj danie pomarańczami.

Jeśli spodziewasz się gości i nie wiesz, co ugotować, połącz tę sałatkę z kurczakiem (lub innym drobiem) i daniami rybnymi. A Twoje wakacje będą udane!

Aby Twój organizm nie cierpiał na brak witamin, minerałów i przydatne substancje Stosując rygorystyczne diety, wystarczy zbilansować swoją dietę i włączyć do niej więcej warzyw. Sałatki z selerem łodygowym, który ma ujemną zawartość kalorii, jest wiele przydatnych i właściwości lecznicze. Przyjmując przepisy na dania z tym warzywem, możesz jeść smaczne, zdrowe posiłki i schudnąć.

Korzystne właściwości selera na odchudzanie

Większość dietetyków zaleca włączenie selera do jadłospisu diety, ale nie opieranie swojej diety wyłącznie na tym warzywie. Nie zawiera wszystkich witamin i mikroelementów niezbędnych dla zdrowia człowieka, dlatego odchudzanie przy tak monotonnej diecie może być szkodliwe. Warzywa warto łączyć z innymi produktami i przygotowywać z nich dietetyczne sałatki według jednego z wielu przepisów. Sam seler ma następujące korzystne właściwości:

zawiera białka, witaminy A, C, E, PP i grupę B, kwasy, minerały (fosfor, magnez, beta-karoten, żelazo, potas, wapń);
pomaga spowolnić starzenie się organizmu;
normalizuje równowagę wodno-solną;
aktywuje produkcję soku żołądkowego;
wspomaga oczyszczanie krwi;
poprawia pracę układu trawiennego;
wzmacnia układ odpornościowy;
zawiera błonnik, który poprawia pracę jelit;
usuwa nadmiar płynów, odpadów i toksyn;
szybko zaspokaja głód.

Kalorie i wartość odżywcza

Zawartość kalorii w selerze łodygowym, stosowanym w przepisach na sałatki dietetyczne, jest niska - tylko 12 kcal na 100 g. Wskaźnik ten jest bardzo ważny dla utraty wagi. Ponadto produkt ma ujemną zawartość kalorii. Oznacza to, że organizm ludzki zużywa więcej kalorii na strawienie produktu, niż otrzymuje w trakcie jego spożycia. Jeśli chodzi o wartość odżywczą, 100 g warzyw zawiera 2,1 g węglowodanów, 0,9 g białek i 0,1 g tłuszczu.

Jak przygotować sałatkę z selera naciowego - przepisy ze zdjęciami

Istnieje wiele przepisów na sałatkę z selera naciowego. Wszystkie części rośliny mają korzystne właściwości - korzenie, liście, a nawet nasiona, ale łodyga jest częściej wykorzystywana w kuchni. Jeśli chcesz wysmuklić sylwetkę, nie szkodząc przy tym zdrowiu, nie trzymaj się menu składającego się wyłącznie z sałatek. Uzupełnij swoją dietę gotowanymi rybami, chudym mięsem, nabiałem, a na lunch przygotuj dietetyczne zupy.

W ciągu tygodnia takiego odchudzania można stracić nawet 5 kg nadwagi. Pamiętaj również, że dzienna ilość selera łodygowego nie powinna przekraczać 300–400 g, aby nie zaburzać funkcjonowania przewodu pokarmowego. Należy także stosować wyłącznie niskokaloryczne dressingi. Potrawy na bazie tego warzywa są Skuteczne środki w walce z nadwagą.

Z jabłkiem

Czas: 10 minut.
Ilość porcji: 1 osoba.
Kaloryczność potrawy: 35 kcal/100 g.

Aby przygotować sałatkę z selera łodygowego z jabłkiem, musisz kupić te składniki, wybierając najświeższe owoce. Ten przepis na odchudzanie dobrą rzeczą jest to, że wszystkie deklarowane produkty można kupić o każdej porze roku. Wybierając seler, preferuj warzywo o elastycznych, gęstych liściach o bogatym zielonym kolorze, które nie ma widocznych uszkodzeń, oznak zepsucia lub zgnilizny.

Składniki:

seler (liście i ogonki) – 0,1 kg;
jabłko (zielone) – 1 szt.;
zielona cebula – 10 g;
koperek, ocet jabłkowy- smak.

Metoda gotowania:

Posiekaj część liści i ogonki warzyw.
Zetrzyj jabłko, drobno posiekaj cebulę i koperek.
Połącz wszystkie składniki sałatki podane w przepisie na odchudzanie. Dopraw octem i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Czas: 1,5 godziny.
Ilość porcji: 3 osoby.

Sałatka jarzynowa z selerem i burakami nazywana jest także „czerwoną”, ponieważ składniki nabierają takiego koloru po zmieszaniu. Danie oprócz tego, że jest niskokaloryczne, ma właściwości oczyszczające. Ta cecha wynika z obecności buraków, które wspomagają wypróżnienia, eliminują toksyny i odpady dzięki zawartemu w nich błonnikowi. Ponadto warzywo zawiera betainę, substancję normalizującą metabolizm lipidów. Wszystkie powyższe właściwości potrawy są bardzo ważne dla utraty wagi.

Składniki:

buraki (małe) – 3 szt.;
łodyga selera (ogonki) – 5 szt.;
liście sałaty – 70 g;
oliwa (oliwkowa) – 2 łyżki. l.;
ząbki czosnku – 2 szt.;
sól, sok z cytryny - do smaku.

Metoda gotowania:

Bulwy buraków ugotować lub upiec w piekarniku. Studzimy, następnie obieramy i kroimy w dużą kostkę.
Drobno posiekaj seler.
Warzywa wymieszać, polać sosem z pozostałych składników podanych w przepisie: soku z cytryny, soli, wyciśniętego czosnku i 2 łyżek oliwy.
Podawaj danie na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty.

Z selerem i kurczakiem

Czas: 13 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 61 kcal/100 g.

Jeśli chcesz schudnąć bez uczucia głodu, przygotuj sałatkę z selera na odchudzanie z dodatkiem mięsa. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, pożywne i może stać się pełnowartościowym obiadem lub kolacją. Zgodnie z przepisem, którego będziesz potrzebować mała ilość produkty, które zawierają ogromną ilość witamin i są dostępne o każdej porze roku. W razie potrzeby gotowe danie można posypać ulubionymi przyprawami i aromatycznymi ziołami.

Składniki:

gotowana pierś z kurczaka – 300 g;
jabłko – 1 szt.;
ogonki selera – 5 szt.;
warzywa (pietruszka, koper, zielone cebule), liście sałaty - do smaku;
sok z cytryny lub niskokaloryczny jogurt do dressingu;
sól pieprz.

Metoda gotowania:

Mięso z kurczaka, ogonki i jabłko (bez nasion i łodyg) pokroić w drobną kostkę.
Drobno posiekaj warzywa i dodaj do plasterków owoców i warzyw.
Wlać sok z cytryny lub jogurt, sól i pieprz, wymieszać.

Z ogórkiem

Czas: 45 minut.
Ilość porcji: 2 osoby.
Kaloryczność potrawy: 50 kcal/100 g.

Sałatka z selera na odchudzanie, zgodnie z przepisem, przygotowywana jest z dodatkiem jajek i niskokalorycznego jogurtu. Jeśli chcesz zobaczyć rezultaty odchudzania, jedz to na lunch, a nie na kolację. Jogurt zalecany do dressingu można zastąpić niskotłuszczową śmietaną. Do sałatki wybierz słodką marchewkę, aby smak potrawy był ciekawszy i bogatszy.

Składniki:

marchewka, ogórek - 1 szt .;
jajko – 2 szt.;
seler – 200 g;
orzechy włoskie (posiekane) – 30 g;
jogurt (niskokaloryczny) – ½ łyżki.

Metoda gotowania:

Jajka i marchewkę ugotować, ostudzić i obrać.
Wszystkie składniki pokroić na kawałki równej wielkości.
Doprawić jogurtem, dodać orzechy, wymieszać.

Sałatka Z Selerem I Pomidorami

Czas: 10 minut.
Ilość porcji: 2 osoby.
Kaloryczność dania: 59 kcal/100 g.

Wiosną i latem wiele osób często przygotowuje sałatki warzywne ze świeżymi ziołami. Zawierają wiele witamin, są bardzo smaczne, pożywne i niskokaloryczne. Jeśli Twoim celem jest utrata wagi, dodaj seler łodygowy do pomidorów i ogórków, a jego ilość wzrośnie korzystne cechy dania. Ponadto sałatka ta jest wegetariańska i można ją spożywać w czasie postu.

Składniki:

seler, ogórek - 1 szt .;
pomidory – 2 szt.;
liście sałaty, olej roślinny, przyprawy.

Metoda gotowania:

Warzywa umyć, pokroić na małe kawałki. Rozerwij liście sałaty rękami.
Wszystkie składniki przepisu połączyć, dodać przyprawy, olej, wymieszać.
Danie to można przygotować według innego przepisu, zastępując ogórek gotowaną dynią, a masło jogurtem niskotłuszczowym.

Sałatka Owocowa Z Ananasem

Czas: 10 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 72 kcal/100 g.

Jeżeli chcesz dodać do swojej diety odrobinę egzotyki skorzystaj z przepisu pyszna sałatka z ananasem. Owoce są niskokaloryczne, dzięki czemu doskonale wspomagają odchudzanie. Ponadto ananasy poprawiają trawienie i pomagają wzmocnić układ odpornościowy, nawet jeśli są przyjmowane w postaci konserw. Kupując produkt, zwróć uwagę na słoiczek, musi być nienaruszony, bez uszkodzeń, wgnieceń i opuchnięć.

Składniki:

ananas (świeży lub z puszki), seler łodygowy – 0,25 kg sztuka;
oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
sól, pieprz - szczypta;
liście sałaty.

Metoda gotowania:

Świeże owoce obrać (z owoców z puszki odcisnąć sok). Pokrój go wraz z warzywem w drobną kostkę.
Zrób sos z oleju, soku z cytryny i przypraw. Polać nim plastry owoców i warzyw, wymieszać.
Połóż liście sałaty na naczyniu i posyp sałatką owocową, aby schudnąć.

Sałatka jarzynowa z kapustą i łodygami selera

Czas: 10 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 22 kcal/100 g.

Kapusta biała znana jest ze swoich właściwości oczyszczających i wraz z pozostałymi składnikami tego przepisu tworzy kompozycję odpowiednią do odchudzania. Warzywo to zawiera rzadką witaminę U, która chroni przewód pokarmowy i ma zdolność leczenia wrzodów. Oprócz tej właściwości kapusta zawiera błonnik, który pomaga oczyścić organizm z produktów przemiany materii i złego cholesterolu.

Składniki:

kapusta biała, seler – po 300 g;
marchewki – 2 szt.;
ocet jabłkowy, sól.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj kapustę, dodaj sól i rozgnieć rękami. Pozostaw na 5 minut.
Odcedź sól, dodaj pozostałe warzywa pokrojone w paski.
Wlać ocet i wymieszać.

Z marchewką

Czas: 10 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 24 kcal/100 g.

Ten przepis polega na użyciu składników podanych w przepisie w równych ilościach. Rzepa jest obecnie rzadko obecna w diecie, dlatego sałatka ta jest doskonałym sposobem na uzupełnienie niedoborów witamin i mikroelementów w organizmie. Poza tym ma właściwości lecznicze, zapewniając gojenie się ran, działanie przeciwzapalne. Do utraty wagi rzepa jest przydatna, ponieważ przyspiesza metabolizm i normalizuje trawienie.

Składniki:

seler (łodyga), marchew, rzepa - po 200 g;
sok z cytryny – 1-2 łyżki. l.;
sól.

Metoda gotowania:

Warzywa obierz i pokrój w kostkę tej samej wielkości.
Wlać sok z cytrusów, sól i wymieszać.
Niech sałatka odchudzająca zaparza się przez około 20 minut.

Niskokaloryczne dressingi do dietetycznych sałatek z selerem

Ponieważ wszystkie powyższe przepisy mają na celu odchudzanie, dressingi nie powinny ich obciążać i zwiększać kalorii. Do sałatek warzywnych, a nawet niektórych owocowych lepiej zastosować następujące sosy (proporcje składników dostosuj w zależności od ilości potrawy i swoich upodobań):

Oliwa + czosnek + ocet jabłkowy + przyprawy.
Śmietana (kefir) + czosnek + sok z cytryny + cukier, sól, pieprz.
Musztarda + śmietana + ocet winny.
Krem + sos sojowy+ koniak.
Olej roślinny (oliwkowy), jogurt (śmietana lub kefir) o niskiej zawartości tłuszczu, osobno sok z cytryny.

Wideo

Ta zieleń o dość mocnym aromacie przyda się osobom dbającym o szczupłą sylwetkę, ponieważ seler zawiera minimalną ilość kalorii. Najpopularniejszą sałatką z dodatkiem korzenia selera jest Waldorf. Do tego oprócz świeżego selera potrzebne będą jabłka, obrane orzechy włoskie i odmiany sera ze szlachetną niebieską pleśnią. Seler łodygowy można bezpiecznie dodać do każdej sałatki warzywnej, ponieważ świeży, lekko pikantny smak tej zieleniny dobrze komponuje się z każdym warzywem.

Wskazane jest stosowanie selera w małych ilościach. Do sałatki z selera należy wybrać dość gęste, kruche łodygi. Przechowując zerwany seler w lodówce, należy owinąć go kartką gazety lub papieru, ponieważ mają dość ostry aromat.

Można długo dyskutować, która sałatka ma więcej zalet – z selera korzeniowego czy łodygowego, ale możemy powiedzieć tylko jedno, że oprócz wielka korzyść Ta zieleń ma dość przyjemny smak i niezrównany aromat, nikt nie będzie kwestionował tego faktu. Czołowi dietetycy zalecają stosowanie świeżego selera do odchudzania, ale takie sałatki należy robić bez dodatku mięsa i majonezu.

A ci, którym nie zależy na ograniczeniu spożycia kalorii, mogą bezpiecznie przygotować dowolną sałatkę z selera. Przepis na sałatki z ogonkami liściowymi lub selerem korzeniowym jest naprawdę ogromny. Istnieją opcje na każdy gust, gdzie każdy może wybrać najbardziej odpowiednią opcję.

Najpopularniejsze sałatki z wykorzystaniem tych warzyw to sałatka z kurczakiem i świeżym selerem, sałatka z selerem i świeżą marchewką oraz przystawka z selerem i tuńczykiem w puszce. Istnieje wiele oryginalnych przepisów, niektóre z dodatkiem mięsa, owoców morza i ryb.

Sałatka z selera łodygowego wyróżnia się zwiększoną soczystością, ponieważ wymaga minimalnej ilości oleju, do takiej sałatki z selerem można wycisnąć odrobinę soku z cytryny. Możliwości przygotowania sałatek z selera dodają potrawie estetyki, dlatego też zajęła ona należne jej miejsce na świątecznym stole wśród innych oryginalnych dań. Przepis na sałatki na bazie selera nie jest skomplikowany, najważniejsze jest umiejętne połączenie użytych produktów.

Jak zrobić sałatkę z selera - 12 odmian

To danie będzie łatwym dodatkiem do każdego posiłku lub może stać się ulubionym obiadem dla osób ceniących smukłą sylwetkę.

Do tego będziesz potrzebować:

Gotowany pierś z kurczaka- 1 szt.;
Seler łodygowy;
Kapusta pekińska - 100 g;
Cytryna - 1 szt .;
Jajko na twardo - 1 szt .;
Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
Mielony pieprz - do smaku;
Musztarda zbożowa - 1 łyżeczka. opcjonalny.

Procedura gotowania:

Pierś kurczaka pokroić w paski, a łodygi selera również pokroić w średnie paski. Umyte liście brukselki pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj składniki, wyciśnij sok z połowy cytryny, pieprz według uznania, dodaj oliwę z oliwek do dressingu, odrobinę musztardy zbożowej, ale to już według uznania gospodyni.

Szczegóły tego prostego dania można zobaczyć na filmie:

Miłośnicy zdrowych owoców morza docenią to lekkie i proste danie.

Produkty (na 4 porcje):

Na sałatkę:

Korzeń selera - 450 g;
Sok z jednej cytryny;
Mięso kraba - 250 g;
Świeża natka pietruszki lub koperek (posiekana) - 1 gałązka;

Do tankowania:

Majonez - 2/3 szklanki;
Musztarda - 1 łyżka. l.;
Ocet winny z białego wina - 1 1/2 łyżeczki;
Kapary z puszki (odsączone) - 2 łyżki. l.;
Sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

Najpierw przygotuj sos sałatkowy: do miski włóż wymaganą ilość majonezu, musztardy, octu, kaparów, soli i mielonego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj. Okładka folię spożywczą i włożyć do lodówki do wystygnięcia.

Do dużego rondla wlać osoloną wodę do gotowania. Obrany seler zetrzeć na grubej tarce. Do wrzącej wody wcisnąć odrobinę soku z cytryny, dodać starty seler, blanszować przez 2 minuty. Następnie włóż seler na durszlak i spłucz zimną wodą. Odciśnij wodę za pomocą papierowego ręcznika. Do miski z przygotowanym dressingiem dodaj seler. Gotowe mięso kraba pokroić na małe kawałki i dodać do selera. Sałatkę włóż do lodówki do ostygnięcia na 30 minut.

Schłodzone danie doprawiamy solą i pieprzem, dekorujemy posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Ten jest lekki i zdrowa sałatka na pewno stanie się częścią Twojego rodzinnego menu, gdy spróbujesz je ugotować.

Składniki:

Łodygi selera - 5-6 szt .;
Gotowana pierś z kurczaka - 1 szt.;
Świeże pomidory- 2-3 szt.;
Musztarda - opcjonalnie;
Bulion z kurczaka- 100 ml;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
Sól dla smaku.

Procedura przygotowania:

Zaleca się, aby nie czekać, aż pierś kurczaka ostygnie, zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę. Będzie smakować lepiej, jeśli mięso z kurczaka będzie ciepłe.

Umyte łodygi selera pokroić w małe paski, pierś kurczaka pokroić w kostkę. Umytego pomidora pokroić w małe plasterki. Składniki wymieszać, dodać olej roślinny, pieprz, sól według uznania i dodać niewielką ilość gotowej musztardy.

Więcej o zaletach tych produktów możesz dowiedzieć się z filmu:

Zachwyć zaproszonych gości i bliskich prostą sałatką kiszoną ze świeżych ogórków, marchwi i selera. Doskonała przystawka, doprawiona aromatycznym sosem, będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania.

Produkty:

Ogórki - 200 g;
Marchew - 30-40 g;
Cebula - 30-40 g;
Seler - 30 g;
Do sosu sałatkowego:
Sezam - 15 g;
Sok z cytryny - 20 ml;
Olej roślinny - 40 ml;
Ocet winogronowy - 40 ml;
Koper - 20 g;
Miód - 20 g;
Sól dla smaku;
Mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

Marchew obierz i pokrój w długie paski. Możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi. Łuszczone cebula pokroić w cienkie półpierścienie. Umyte łodygi selera kroimy na niezbyt grube kawałki. Świeże ogórki kroimy w możliwie cienkie plasterki, do tego nadaje się nóż do obierania.

Teraz przygotuj marynowany sos: w misce wymieszaj olej roślinny, ocet winogronowy, sok z cytryny, miód, sól, posiekane zioła i biały sezam. Warzywa wymieszać z marynatą. Sałatkę można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań mięsnych.

Składniki:

Korzeń selera - 1 szt.;
Marchew - 3 szt .;
Obrane jądra orzecha włoskiego - 100 g;
Cytryna - 1 szt .;
Siemię lniane- 2 szepty;
Olej roślinny do dressingu.

Procedura przygotowania:

Orzechy włoskie utrzeć w moździerzu. Obrany korzeń selera zetrzeć na grubej tarce. Na tej samej tarce ścieramy również obrane marchewki. Dodaj orzechy włoskie i olej roślinny, nasiona lnu. Do tego wszystkiego dodajemy odrobinę soli i mieszamy. Na koniec wyciśnij połówkę cytryny.

Przygotowanie krok po kroku można zobaczyć na filmie:

Świetną opcją na obfite śniadanie jest pyszna sałatka z kurczaka, selera i świeżych jabłek. Ta pożywna sałatka jest doskonałą opcją na świąteczny stół.

Produkty (na 4 porcje):

Gotowane mięso z kurczaka - 150 g;
Jabłka - 1 szt.;
Seler (korzeń) - 1 szt .;
Orzechy włoskie - 30-50 g;
Majonez - 3-5 łyżek. łyżka;
Posiekana natka pietruszki - 1-2 łyżki. łyżki;
Sól - 0,25 łyżeczki;
Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Przygotowanie krok po kroku:

Seler należy dokładnie umyć i zetrzeć na grubej tarce. Obrane i pozbawione gniazd nasiennych pokroić w małe paski. Drobno posiekaj orzechy. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki, drobno posiekać natkę pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki. Dodać majonez i przyprawy i ponownie wymieszać.

Połączenie selera i jabłka - maksimum korzyści

Ta prosta sałatka z dodatkiem selera zachwyci bliskich i gości swoją łatwością i niepowtarzalnym smakiem.

Składniki:

Łodygi świeżego selera - 3-4 szt .;
Małe jabłka - 2 szt .;
Lekki jogurt grecki - 2 łyżki. l.;
Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Jabłka dokładnie myjemy, usuwamy skórkę i rdzeń. Umytego selera pokroić w plasterki. Jabłka podzielić na plasterki i pokroić w dużą kostkę. Posiekane produkty doprawić jogurtem i dodać odrobinę soli. Proste i łatwe danie czeka na podanie!

Jak faktycznie wygląda ta sałatka, możesz zobaczyć na filmie:

Kapusta, świeże jabłko i seler - połączenie idealne na sałatkę

Ta wersja sałatki z dodatkiem selera to prosta, niedroga i zdrowa opcja na odchudzanie.

Produkty (na 5 porcji):

Kapusta biała (młoda) - 300 g;
Zielone jabłka - 2 szt .;
Seler ogonkowy - 4 łodygi;
Jogurt naturalny - 4 łyżki. l.;
Miód (płyn) - 1 łyżka. l.;
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
Orzechy nerkowca - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Pokrój młodą kapustę w cienkie paski i lekko dociśnij rękami. Drobno posiekaj obrane łodygi selera. Obrane wcześniej jabłko pokroić w cienką kostkę. Całość zalewamy sokiem z cytryny i mieszamy składniki w misce. Dodaj tam jogurt naturalny i płynny miód. Wszystkie produkty ponownie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.

Produkty:

Korzeń selera - 1 szt.;
Pistacje - 150 g;
Lekka śmietana - 1 łyżka. l.;
Majonez - 1 łyżka. l.;
Olej roślinny;
Ser - 50 g.

Procedura przygotowania:

Oczyść korzeń selera. Zetrzeć na drobnej tarce. Drobno zmiel pistacje w moździerzu.

Sekret tej sałatki tkwi w jej specjalnej formie: na talerzu ułóż 4 kopczyki posiekanego selera, posyp każdy kopczyk orzechami, na jeden kopczyk połóż 1 łyżkę stołową. l. kwaśna śmietana, druga z majonezem, trzecia z dressingiem olej roślinny, a czwartą posypujemy twardym tartym serem.

W ten sposób otrzymujemy tę samą sałatkę, ale z czterema różnymi opcjami sosu.

Możesz cieszyć się gotowaniem, oglądając ten film:

To danie jest bardzo smaczne i zdrowe, a jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut!

Produkty:

Seler macierzysty - 5 ogonków;
Jabłka - 2 szt .;
Zielony groszek w puszkach - 1 mały słoik;
Twardy ser - 100 g;
Sól;
Do tankowania:
Olej roślinny;
Ocet jabłkowy;
Musztarda.

Seler jest uważany za bardzo pożyteczna roślina ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Najwięcej ich znajduje się w łodygach. Najczęściej wykorzystuje się je do przygotowywania dań na ciepło i na zimno. Warto zauważyć, że sałatki z selerem łodygowym są uważane za dietetyczne i pomagają nie tylko schudnąć, ale także normalizować funkcjonowanie narządów trawiennych. Faktem jest, że oprócz przydatnych substancji produkt ten zawiera dużą ilość błonnika.

Do jakich potraw pasuje seler?

Sałatkę z łodyg selera można przygotować na kilka sposobów. Produkt ten dobrze komponuje się z niemal wszystkimi warzywami, mięsem i owocami morza. Ponadto istnieją dania, w których warzywo to łączy się z owocami. Koneserzy naturalnego smaku uwielbiają dodawać do sałatek z selera kapustę, a zwłaszcza kapustę pekińską, która sama w sobie jest bardzo delikatna i korzystnie wpływa na trawienie.

Omawiane warzywo łączy się także z owocami morza. W tym przypadku pełni szczególną rolę, ponieważ nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale także zakłóca nie dla każdego przyjemny zapach ryby czy krewetek. Jednym słowem sałatkę z selerem naciowym można przygotować z niemal każdego produktu. Zapraszamy do zapoznania się z najpopularniejszymi obecnie przepisami.

Sałatka z twarogiem, selerem i jabłkami

Aby przygotować to bardzo niezwykłe i równie smaczne i zdrowe danie wymagany:

2-3 duże łodygi selera;
3 średnie lub 2 duże kwaśne jabłka;
1/4 cytryny ze skórką;
szczypta zieleniny mięty;
oliwa z oliwek do sosu (około 1 łyżka.);
1/2 opakowania twarogu (około 100 g);
100 ml kwaśnej śmietany.

Wydrążone jabłka pokroić w paski lub plasterki tak cienkie, jak to możliwe. W ten sam sposób przygotuj łodygi selera, najpierw oczyszczając je z żyłek. W osobnej małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i dopraw powstałą mieszaninę jabłkami i selerem. Twarożek nacieramy, łączymy ze śmietaną i wykładamy na talerz w zgrabny kopczyk. Wokół masa twarogowa Ułóż seler i jabłka w pierścieniu, posyp posiekaną miętą. Inną opcją dekoracji potrawy jest zmieszanie jabłek z twarogiem i kwaśną śmietaną i ułożenie na naczyniu, po czym dekoruje się je pierścieniem posiekanego selera. W takim przypadku oliwą należy skropić zarówno warzywa, jak i twarożek z jabłkami.

Ta sałatka z łodyg selera jest świetna, ponieważ można ją przygotować jako śniadanie lub kolację dla tych, którzy chcą schudnąć. Ponadto będzie bardzo przydatny dla dzieci.

Sałatka z kurczakiem, jabłkami i łodygami selera

Ta sałatka z selera przypadnie do gustu mężczyznom, którzy wolą widzieć mięso w takich potrawach. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

około 300 g wstępnie ugotowanego i schłodzonego mięsa z kurczaka (najlepiej piersi);
1 mały lub średni ogórek;
1 słodka papryka;
4 duże łodygi selera;
1 średnie słodko-kwaśne jabłko;
sól;
2 łyżki stołowe. l. majonez niskokaloryczny.

Umyj i pokrój warzywa: ogórki i paprykę w kostkę, seler na małe kawałki. Filet z kurczaka Jabłko, obrane i pozbawione gniazd nasiennych, również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć, doprawić majonezem i solą. Miłośnikom ostrzejszego smaku przyda się następująca rada: świeży ogórek możesz zastąpić ogórkiem kiszonym i pokroić go na nieco mniejsze kawałki niż inne produkty.

Sałatka ta może być podawana nie tylko jako przystawka, będzie doskonałym dodatkiem do gotowanych ziemniaków czy zapiekanek warzywnych.

Sałatka z gotowanego selera, bambusa i krewetek

Miłośnicy gotowania i jedzenia potraw zawierających seler łodygowy, przepisy na sałatki z tym produktem mogą być zaskoczeni ich egzotyką. W szczególności dotyczy to rozważanej opcji, która oprócz głównego składnika obejmuje pędy bambusa i krewetki. Aby przygotować to kulinarne arcydzieło, będziesz potrzebować:

5 łodyg selera;
50 g pędów bambusa;
100 g obranych dużych krewetek;
2 łyżki stołowe. l. bezwonny olej roślinny;
3 średniej wielkości ząbki czosnku;
sok z 1/2 cytryny;
2 łyżki stołowe. l. ocet balsamiczny;
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.

Pędy bambusa należy gotować do miękkości. Łodygi selera gotuje się również przez 2-3 minuty. Krewetki należy pokroić na 2-3 części i smażyć razem z posiekanym (nie zmiażdżonym) czosnkiem na patelni z olejem roślinnym przez 3-5 minut, następnie położyć na serwetce lub sicie, aby spuścić olej. Sos przygotowuje się w następujący sposób: wymieszaj olej, ocet i kilka kropel soku z cytryny. Trzeba je mieszać, a nie bić. Wszystkie składniki sałatki dokładnie miesza się, a powstały sos wylewa na wierzch.

Sałatka z selera, owoców i orzechów

Pomimo swojej pikanterii, seler łodygowy dobrze komponuje się z owocami. Przykładem jest następujący przepis. Do przygotowania sałatki weź równe części wagowe selera i ananasa z puszki (po około 150 g), 6-7 dojrzałych śliwek, 2-3 łyżki. l. posiekane orzechy włoskie (odpowiednie są również orzeszki piniowe lub nasiona sezamu), trochę sałaty do dekoracji, sól i oliwa z oliwek do dressingu. Seler należy pokroić na małe kawałki, ananas na plasterki, a śliwki bez pestek na plasterki. Owoce wymieszaj z łodygami selera, dodaj odrobinę soli i dopraw oliwą. Mieszankę przekładamy do naczynia wyłożonego liśćmi sałaty, posypujemy orzechami i ewentualnie pestkami granatu.

Letnia sałatka jarzynowa z selerem

Sałatka z selera łodygowego ma bardzo przyjemny i świeży smak. Dodatkowo pomaga utrzymać organizm w dobrej kondycji. Do jego przygotowania potrzeba bardzo niewielu składników:

1/4 średniej wielkości główki kapusty (lepsza niż kapusta pekińska);
1 średnia marchewka;
1 rzepa;
2-3 łodygi selera;
dowolny olej roślinny do dressingu;
sól;
trochę zieleniny, świeże ogórki i pomidory, a także oliwki do dekoracji.

Wszystkie składniki sałatki, łącznie z łodygami selera, pokroić w cienkie paski. Jeśli używasz białej kapusty, dodaj trochę soli i rozgnieć ją rękami, aby była bardziej miękka. Po pokrojeniu rzepę można zanurzyć zimna woda, aby pozbawić go ostrego smaku, a następnie dobrze wycisnąć. Warzywa miesza się i doprawia olejem roślinnym (słonecznikowym lub oliwkowym). Gotową sałatkę układa się na talerzu w zgrabny stos, posypuje drobno posiekanymi ziołami i dekoruje oliwkami, cienkimi plasterkami ogórka i plasterkami pomidora. Sałatkę z selerem naciowym można podawać na stole zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.