Czas na lasagne. Lasagne z mięsem mielonym. Przepis na pyszną lasagne na patelni – „Uno momento”

Lasagne to wielowarstwowa włoska zapiekanka gotowana w piekarniku. To danie to wyjątkowe połączenie dwóch kultur. Jeśli się nad tym zastanowić, geograficznie to danie bardziej pasuje do kuchni włoskiej, o czym wyraźnie świadczy obecność w daniu gęstego pomidorowego sosu bolońskiego. Ale z drugiej strony zawiera także jeden z kluczowych sosów kuchni francuskiej – beszamel. Obydwa te sosy w połączeniu z Włoski makaron zrodziło się wyjątkowe danie - lasagne. Makaron z pszenicy durum panierowany z włoskimi sosami pomidorowymi i francuską śmietanką, dużą ilością sera, a całość zapiekana w piekarniku. Zgadzam się, to jest bardzo smaczne nawet dla ucha. W rzeczywistości tak właśnie jest. Istnieje kilka tajemnic robienia sosów bolońskich i beszamelowych, które zostaną omówione poniżej. Przygotowanie ich jest bardzo proste, jeśli zastosujesz się do szeregu zaleceń. Jeśli wszystko Ci wyjdzie, a tak się stanie, to dodasz do swojej książki kucharskiej wspaniały, prosty i pyszny przepis na lasagne bolognese.

Sos boloński w ogóle nie jest nawet sosem. To gulasz, który w Rosji zwykle nazywany jest sosem. I przygotowuje się go w taki sam sposób, jak każdy inny gulasz - przez długie duszenie. Trzymaj się przepisu, a otrzymasz doskonały gulasz, idealny do lasagne, makaronu i jako danie główne.

Składniki:

Mielona wołowina – 1 kg.
Cebula – 1–2 szt.
Marchew – 1 szt. średni rozmiar.
Seler – 2 łodygi.
Czosnek – 2-3 ząbki.
Pomidory w własny sok– 1 słoiczek (350–400 ml)
Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne – 50–100 ml.
Suszone zioła włoskie – 2–3 łyżeczki. ze zjeżdżalnią. Bazylia, tymianek, rozmaryn.
Sól i pieprz do smaku.

Przepis na gulasz boloński jest dość prosty, ale wymaga trochę czasu. Najpierw musisz usmażyć mięso mielone. Weź dużą patelnię, wlej na nią olej i dobrze rozgrzej, ale nie przegrzewaj. Gdy z patelni zacznie wydobywać się lekko wyczuwalny dym, natychmiast dodaj mięso mielone. Należy go stale mieszać i dociskać szpatułką lub łyżką. Twoim zadaniem jest dopilnowanie, aby mięso mielone było nie tylko kruche, ale także dobrze wysmażone. Najpierw zacznie skwierczeć, później wypuści dużo soku i dopiero po odparowaniu soku zacznie się smażyć. Uzyskaj ładną brązową skórkę. Gdy sok odparuje, może to zająć od 5 do 10 minut, w zależności od średnicy patelni. Mięso mielone włóż do dużego rondla z pokrywką i odłóż na bok; będzie potrzebne trochę później.

Aby nadać przyszłej lasagne jeszcze bardziej wyrazisty smak, do sosu warto dodać także warzywa. Włosi nazywają mieszankę smażonej cebuli, marchewki i selera sofrito. Przygotowują go do przyszłego użytku, zwijając go w słoiki. Przygotujemy to. Cebulę, marchewkę i seler pokroić w drobną kostkę. Bardzo drobno posiekaj czosnek. Wlej odrobinę oleju roślinnego na tę samą patelnię, na której smażono mięso mielone. Dobrze byłoby nie myć patelni po smażeniu, gdyż zostało na niej sporo smacznego jedzenia. Rozgrzej olej i smaż warzywa, ciągle mieszając, aż cebula stanie się złotobrązowa. Czosnek dodać na sam koniec, żeby nie stracić smaku.

Warzywa przełożyć na mięso mielone i włączyć ogień pod patelnią. Gdy tylko się rozgrzeje, wlewamy do niego wino i odparowujemy przez 5 minut. Dodać pomidory we własnym soku, zioła włoskie, pieprz i sól. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 2 godziny. Sos ten możesz przygotować w piekarniku. Wystarczy przykryć pokrywką lub folią i dusić przez ten sam czas w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Dzięki temu sos będzie jeszcze delikatniejszy, ponieważ ogrzewanie w piekarniku jest bardziej równomierne niż na kuchence. Na koniec spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj sól. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozrzedź go odrobiną wody. Płynu powinno być tyle, aby nasycić arkusze lasagne podczas pieczenia.

Jeden z 5 podstawowych sosów w kuchni francuskiej, którego przepis nie zawiera dużej liczby składników, a jego przygotowanie nie jest trudne.

Składniki:

Masło – 50 gr.
Mąka pszenna – 50 gr.
Mleko – 350–400 ml. Około 2 szklanek, może trochę więcej.
Sól, mielony biały pieprz, gałka muszkatołowa grunt.

Nie ma dokładnego przepisu na ten sos. To zawsze zależy od mąki i masło z którego korzystasz. Ale nie martwcie się, nauczymy się go gotować, że tak powiem, na oko.

Do rondelka włóż kawałek masła i rozpuść go na średnim ogniu. Poczekaj, aż zacznie bąbelkować, dodaj mniej więcej taką samą ilość mąki i dobrze wymieszaj trzepaczką. Konsystencja tej masy powinna przypominać mokry piasek, czyli być lekko lepka, ale nie sucha. Smaż mąkę, aż pojawi się wyraźny orzechowy zapach. W tym samym czasie kolor masy mącznej zmieni się z jasnego na lekko złoty. Gdy tylko w kuchni zacznie pachnieć orzechami, dodawaj w 3-4 porcjach mleko, za każdym razem dobrze mieszając trzepaczką. Jeśli wrzenie jest zbyt intensywne, okresowo zdejmuj z ognia, ale podgrzej ponownie po wymieszaniu. Doprawić solą, dodać gałkę muszkatołową i biały pieprz. Jeśli chcesz, możesz użyć koloru czarnego. Zwykle używa się pieprzu białego, ponieważ jego ziarenka nie są tak wyczuwalne w sosie jak pieprz czarny. Sos powinien być dość rzadki, gdyż po ostygnięciu zgęstnieje. Zanurz w nim łyżkę i spójrz na niego tylna strona. Sos powinien się do niego trochę przykleić, a jeśli dmuchniesz na niego, pojawi się falujący wzór, który Francuzi nazywają „różą”. Zdjąć z ognia i mieszać co 2 minuty przez 10-15 minut. Zapobiegnie to pojawieniu się mlecznego filmu na sosie.

Wtedy wszystko jest proste – pozostaje tylko złożyć lasagne, rozgrzać piekarnik i oprócz 2 już przygotowanych sosów dodać jeszcze trochę sera. Dowolne, ale musi być półstałe, aby dobrze się roztopiło i rozciągnęło przy krojeniu po upieczeniu.

Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni i przystąp do składania lasagne. W zależności od producenta arkusze lasagne mogą wymagać lekkiego ugotowania. Powie Ci to opakowanie makaronu, więc gotuj zgodnie z instrukcjami na nim zawartymi.

Wybierz naczynie do pieczenia i wlej trochę biały sos. Rozłóż go równomiernie. Na wierzchu ułóż płaty lasagne, następnie sos pomidorowy po bolońsku, odrobinę białego ciasta francuskiego i oczywiście ser. Kontynuuj, aż będziesz mieć co najmniej 3 warstwy. Ta ostatnia jest zwykle polewana wyłącznie białym sosem i posypana serem. Piec w piekarniku około 35–40 minut. Następnie pamiętaj, aby lasagne ostygła przez 20-30 minut. Po ostygnięciu makaron obficie wchłonie wszystkie soki z sosów, a lasagne będzie bardzo soczysta. Pokrój na prostokątne kawałki, które będą dla Ciebie wygodne i ciesz się posiłkiem.

Włochy wielu osobom kojarzy się z pizzą, makaronem i LASAGNA. A jeśli teraz nikogo nie zaskoczysz pizzą, to lasagne nie stała się jeszcze tak powszechnie znana, chociaż na to zasługuje!

Teraz z łatwością możesz spróbować lasagne w każdej kawiarni lub restauracji. Ale moja rada jest taka: spróbuj zrobić lasagne w domu, a już nigdy nie zamówisz jej w kawiarni, bo w domu jest lepiej!

Tak, przygotowanie lasagne jest trochę czasochłonne, jej przygotowanie zajmie Ci kilka godzin. Ale dam Ci jeszcze jedną radę, a jeśli posłuchasz, będziesz po prostu szczęśliwy (wybacz moją niedyskrecję, ale sama jestem zachwycona tym pomysłem)!

A tajemnica jest taka, że jeśli trzeba jeszcze pokombinować z przygotowaniem, to warto przygotować dużą porcję lub nawet dwie porcje (no, około dwóch, może przesadziłem) Gotuj dużo, jak tylko możesz jedz, jedz, a reszta to lasagne, podziel na porcje, zapakuj w folię spożywczą, torby, foremki - według uznania i włóż do zamrażarki (oczywiście lasagne należy najpierw dobrze schłodzić; dodatkowo dopiero gdy wystygnie pociąć go na równe, piękne kawałki, a kiedy jest gorąco lub ciepło, nigdy nie pokroisz go pięknie). A kiedy wrócisz z pracy do domu i nie będziesz mieć czasu na zajmowanie się gotowaniem, z pomocą przyjdzie Ci mrożona lasagne! Wystarczy opróżnić opakowanie i włożyć do piekarnika na około 30 minut. W tym czasie będziesz się przebierać, myć ręce, nakrywać do stołu i zapraszać do stołu męża i dzieci (możesz jeszcze zdążyć przygotować sałatkę z kaszy jaglanej). świeże warzywa), lasagne jest już podgrzana, wystarczy życzyć bliskim smacznego!

Więcej praktyczne porady Aby skrócić czas gotowania: podziel gotowanie na 2 dni. Pierwszego dnia przygotuj sosy, ostudź i włóż do lodówki. Następnego dnia złóż i upiecz lasagne. Zrobisz to wszystko od niechcenia, a efekt będzie niesamowity!!!

I na koniec, jeśli chcesz przygotować lasagne dla gości, przygotuj wcześniej także składniki na lasagne, złóż ją w całości, posyp serem, dokręć folię spożywczą i włóż do lodówki. Te. poprzedniego wieczoru wszystko przygotowałeś. A następnego dnia wystarczy przenieść lasagne z lodówki do piekarnika, nakryć do stołu, poczekać na gości i otrzymać komplementy!

P.S. Pamiętaj tylko, że gorącą lasagne trudno jest pokroić na równe kawałki. Po prostu zaakceptuj to jako fakt, zaopatrz się w nóż SHARP i pokrój go elegancko, nie zawracając sobie głowy równością kawałków. W końcu najważniejszą cechą lasagne jest jej niesamowity, domowy smak!

Składniki

Rozmiar formy: 20x20 cm
arkusze lasagne (suche)	6-10 szt
ser (typ rosyjski)	300 gr
Do sosu bolońskiego
mięso mielone (wołowina i wieprzowina)	600-700 g
5-6 dojrzałych pomidorów lub 400 g obranych pomidorów we własnym soku
wino wytrawne białe lub czerwone	100 ml
cebula	2-3 szt
czosnek	2 goździki
masło	1-2 łyżki.
olej roślinny	4-5 łyżek.
pietruszka lub bazylia
sól
świeżo zmielony pieprz
Do sosu
mleko	800-1000 ml
masło	80-100 g
mąka	80-100 g
gałka muszkatołowa	na czubku noża
sól
świeżo zmielony pieprz

W piekarniku Piec lasagne na środkowym poziomie piekarnika w temperaturze 190 stopni.
W powolnej kuchence Upiecz lasagne w trybie „Gulasz”.
W piecu konwekcyjnym upiec lasagne w temperaturze 190 stopni i średnia prędkość dmuchanie

Jak upiec lasagne

Produkty do lasagne
Lasagne - 12 arkuszy
Wołowina - pół kilograma
Parmezan - 50 gramów
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Cebula - 1 głowa
Czosnek - 1 ząbek
Wino białe wytrawne - 3 łyżki
Oregano - 1 łyżeczka
Tymianek - 1 łyżeczka
Pomidory we własnym soku - 150 gramów (można zastąpić ketchupem)
Sól i pieprz - do smaku
Do sosu
Masło - 50 gramów
Parmezan - 50 gramów
Mąka - ćwierć szklanki
Mleko - 2,5 szklanki
Gałka muszkatołowa - ćwierć łyżeczki

Przygotowanie produktów
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce lub przepuścić przez praskę czosnkową. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej, dodaj cebulę, smaż przez 5 minut, następnie dodaj mięso mielone i czosnek i smaż przez 10 minut, mieszając. Posolić i pieprzyć mięso mielone.
Do mięsa mielonego wlać wytrawne białe wino, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodać przyprawy i miękkie pomidory, obrane ze skórki, dusić 1 minutę, przykryć pokrywką.
W rondelku zagotuj pół litra wody, dodaj sól (1 łyżeczka soli), opuszczaj jeden po drugim płaty lasagne na 3 minuty, następnie każdy ugotowany arkusz lasagne włóż do miski z zimna woda.

Robienie sosu do lasagne
Mleko wlać do rondla, postawić na małym ogniu i podgrzewać, nie doprowadzając do wrzenia. W rondelku na małym ogniu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i smażymy 2 minuty. Wlać gorące mleko i gotować, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać starty parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Sos do lasagne powinien osiągnąć konsystencję płynnej śmietany.

Pieczenie lasagne w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni przez 10 minut. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Do formy wkładamy pierwszą warstwę - płaty lasagne, następnie mięso mielone i sos, po czym warstwy powtarzamy. Sosem polej wierzch lasagne i posyp lasagne startym parmezanem. Włóż formę do lasagne do piekarnika i piecz przez 35 minut.

Pieczenie lasagne we frytownicy
Rozgrzej frytownicę do 190 stopni przez 5 minut. Umieść patelnię do lasagne we frytownicy i piecz przez pół godziny przy średniej prędkości wentylatora.

Pieczenie lasagne w powolnej kuchence
Przykryj spód multicookera rękawem do pieczenia z marginesem, aby ułatwić dalsze wygodne wyjmowanie ugotowanej lasagne z multicookera. Ułóż lasagne na patelni multicooker. Aby prostokątne płaty lasagne równomiernie rozłożyły się w wolnowarze, należy je pokroić na kawałki. Następnie przymocuj krawędzie rękawa, ustaw multicooker na tryb „Gulasz” i piecz przez 1,5 godziny.

Jak upiec lasagne w kuchence mikrofalowej
Do lasagne w kuchence mikrofalowej użyj o połowę mniej jedzenia.
Nasmaruj naczynie olejem roślinnym, polej odrobiną sosu. Rozłóż arkusze lasagne, na każdym połóż trochę mielonego mięsa. Górna warstwa to mięso mielone.
Sosem polej lasagne i posyp startym serem. Włóż naczynie z lasagne do kuchenki mikrofalowej i zamknij. Ustaw kuchenkę mikrofalową na 700 W na 30 minut. Po upływie czasu pieczenia sprawdź lasagne, czy mięso mielone jest już gotowe. Jeśli lasagne jest surowa w środku, wydłuż czas pieczenia o kolejne 5 minut.

Ciekawe fakty na temat lasagne

Czy należy gotować arkusze lasagne przed pieczeniem?- jeśli przygotowujesz danie po raz pierwszy, zdecydowanie „ugotuj” je tak, aby płaty makaronu były zdecydowanie miękkie. Ponadto, jeśli sos jest gęsty, nie będzie w nim wystarczającej ilości płynu, aby ugotować arkusze lasagne w piekarniku.

Aby lasagne nie wyschła, ważne jest, aby na wierzchu ułożyć mięso mielone, ponieważ sos i tak zostanie wchłonięty przez dolne warstwy, a piekarnik lekko wysuszy górną warstwę. Jest to nawet dobre w przypadku mięsa mielonego z serem - otrzymujesz apetyczną skórkę. Ale arkusze lasagne po wyschnięciu sprawią, że danie będzie suche. Jeśli piekarnik jest gorący, możesz przykryć blachę do lasagne folią.

Jeśli lasagne nadal okaże się trochę sucha, możesz to naprawić na 2 sposoby:
Sposób 1, mniej pracochłonny i ryzykowny: wyjąć suche płaty lasagne, na wierzch ułożyć całe mięso mielone z wysuszonych warstw i posypać serem, następnie ser lekko przyrumienić w piekarniku.
Sposób 2, bardziej pracochłonny: dodać sos i „wykończyć” górne warstwy. Należy tutaj wziąć pod uwagę, że dolne warstwy również się ugotują i mogą zamienić się w owsiankę.

Najlepsze naczynia kuchenne do pieczenia lasagne - kwadratowe, grubościenne naczynia do pieczenia, w których układa się warstwy lasagne, nie pozostawiając wolnej przestrzeni na krawędziach.

Lasagne jest bardzo wysokokaloryczne danie - około 500 kcal/100 gramów.

Do lasagne dozwolona jest mielona wołowina zastępować do wieprzowiny, cielęciny lub kurczaka.

Ser parmezan W przepisie na lasagne można ją częściowo zastąpić mozzarellą.

Zamiast arkuszy makaronu można użyć arkuszy lasagne cienki chlebek pita jednak danie nie będzie już takie jak „makaron”.

Aby zaskoczyć gości lasagne, możesz zastąpić mięso grzyby(leśne, mrożone kurki lub świeże pieczarki).

Arkusze domowej roboty lasagne przygotować tak:
Mąka pszenna (pół kilograma), 2 jaja kurze, ćwierć szklanki wody, szczypta soli - wszystkie składniki wymieszać i zagnieść na bardzo sztywne ciasto. Ciasto przykryj folią lub włóż do torby i odstaw na pół godziny. Następnie ponownie zagnieść ciasto. Blat posyp mąką, połóż na nim ciasto, rozwałkuj za pomocą wałka do ciasta (jeśli go nie masz, użyj szklanej butelki) na grubość 1-2 milimetrów i pokrój w prostokąty. Domowe arkusze lasagne są gotowe!

Na przedłożona praca Lasagne pokroić na kwadratowe kawałki, ułożyć na talerzach z ziołami na liściach sałaty, udekorować plasterkami świeżych pomidorków koktajlowych i cienko pokrojoną marchewką.

Jak upiec półproduktową lasagne

Półprodukty lasagne w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni przez 5 minut. Zdejmij pokrywkę z lasagne, umieść lasagne na patelni, bez rozmrażania, na środkowej półce piekarnika. Piec lasagne przez 35 minut; Piec wstępnie rozmrożoną lasagne przez 20 minut.

Półprodukty lasagne w kuchence mikrofalowej
Umieść patelnię do lasagne w kuchence mikrofalowej, lekko otwórz pokrywkę/folię, podgrzewaj przez 11 minut przy mocy 700 watów; Piec wstępnie rozmrożoną lasagne przez 7 minut.

Lasagne gotowana z mięsem mielonym przyszła do nas z samej kuchni włoskiej. Obecnie to danie stało się bardzo popularne także w Rosji. Naprawdę nie sposób się w niej nie zakochać! I ta miłość zaczyna się od pierwszego kęsa! Składa się go jak zestaw konstrukcyjny. Warstwy liści lasagne przeplatają się (w składzie i smaku jak każdy inny makaron) z sosem i soczystym mięsem mielonym, głównie beszamelem. Istnieje duża liczba jego rodzajów. Cóż, dzisiaj chcę oczywiście ugotować jeden z najpopularniejszych typów.

Na pierwszy rzut oka, szczerze mówiąc, zwodniczy, to danie może wydawać się skomplikowane i czasochłonne, pomyślałam to samo. Ale w rzeczywistości wcale tak nie jest. Ponieważ jest łatwy w przygotowaniu, ale jego przygotowanie zajmie (no cóż, co możesz zrobić) trochę więcej czasu, niż byśmy chcieli. Zapewniam jednak, że czas poświęcony na to jest tego wart!

Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania, czas zapoznać się z gotowaniem lasagne z mięsem mielonym w domu! Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to udać się do supermarketu i kupić liście lasagne. Jeśli z jakiegoś powodu jest to dla Ciebie trudne, możesz przygotować je samodzielnie w domu.

Lasagne przygotowana według klasycznej receptury

Jeśli kochasz kuchnię włoską, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo przygotować takie danie. Ten przepis jest w zasadzie prosty i uważany jest za jedno z najsłynniejszych obfitych dań mięsnych na świecie.

Składniki:

Sos boloński:

Wieprzowina – 700 gr
cebula - 1 sztuka
pomidory - 4 szt
czosnek - 3 ząbki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
bazylia, oregano - do smaku
czarny pieprz - szczypta
sól - do smaku.

Na sos beszamelowy:

Mąka - 50 gr
masło - 50 g
mleko - 3 szklanki
gałka muszkatołowa - 1/3
sól.

Dla arkuszy:

Jaja kurze - 4 szt
mąka 4 łyżki. łyżki
mozzarella – 300 gr
parmezan - 100 gr
sól.

Metoda gotowania:

Cebulę obierz i pokrój w półpierścienie, lekko podsmaż na oliwie.

Instalujemy maszynę do mielenia mięsa i z mięsa robimy mięso mielone.

Umieścić na patelni z cebulą i smażyć na średnim ogniu.

Aby mięso mielone równomiernie się zrumieniło i nie przypaliło, należy je stale mieszać szpatułką i rozbijać wszystkie duże grudki.

Robimy małe nacięcia na pomidorach jak na zdjęciu i zalewamy wrzącą wodą przez około pięć minut.

Następnie usuń z nich skórkę i zmiel je w blenderze.

Do smażącego się mięsa wlać bazylię, czarny pieprz i sól do smaku i dodać pokrojone pomidory. Kontynuuj gotowanie przez 15 minut.

Do sosu:

W rondelku ustawionym na kuchence rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj trzepaczką. A następnie lekko podsmaż.

Małymi porcjami wlać mleko i energicznie wymieszać, dodać gałkę muszkatołową i sól.

Mieszanka powinna mieć konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego.

Do miski przesiej mąkę i wbij jajko. Zagnieść ciasto, powinieneś otrzymać okruchy, które wylewasz na czysty stół i ugniatasz rękami.

Rezultatem jest dość elastyczne ciasto, które należy owinąć folią i pozostawić na 30 minut.

Teraz musimy pokroić go w paski, w przybliżeniu na równe części.

Zetrzyj ser na drobnej tarce i przystąp do składania lasagne.

Aby to zrobić musimy przyjąć odpowiednią formę z wysokim bokiem, którą posmarujemy sosem beszamelowym.

I ułóż liście nakładając się na siebie.

Na wierzchu równomiernie rozsmaruj posiekany sos boloński.

Całość ponownie dokładnie pokrywamy beszamelem.

I posyp całą masę startym serem.

Warstwy układamy w tej samej kolejności, co za pierwszym razem.

Zawiń blachę w folię (uważaj, aby nie dotknąć sera) i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Następnie wyjmij i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż będzie gotowe.

Wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Lasagne z mięsem mielonym według klasycznej receptury jest gotowa, pokroić na porcje i podawać.

Jak zrobić sos beszamelowy do lasagne

Składniki:

Masło - 50 g
mąka - 3 łyżki
mleko - 400 gr
gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki.
mielony biały pieprz - szczypta
liść laurowy - 2 szt
sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Najpierw na suchej patelni podsmaż przesianą mąkę na średnim ogniu na jasnozłoty kolor.

Dodaj tam lekko roztopione masło i trzymaj na ogniu przez około dwie minuty, ciągle mieszając szpatułką.

Następnie dodać przyprawy: gałkę muszkatołową, pieprz i sól do smaku. Pomęczmy się jeszcze trochę.

Na samym końcu gotowania dodaj liść laurowy, zamknij patelnię pokrywką, wyłącz kuchenkę i pozwól jej parzyć przez 10-15 minut, aż będzie gotowa.

Pozostaje tylko usunąć liść laurowy z sosu beszamelowego.

A komu to smakowało, gotuj dla zdrowia.

Pyszna lasagne z kurczakiem i grzybami

Czy jesteś zainteresowany tym daniem? W tym przypadku ten przepis na pewno się przyda. Okazuje się, że jest dość uniwersalny i nadaje się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i uroczysty.

Składniki:

Filet z kurczaka – 500 gr
pieczarki – 300 gr
twardy ser - 180 gr
krem 10% - 100 ml
olej słonecznikowy- do smażenia
Sos beszamelowy
makaron lasagne
rozmaryn i kolendra - do smaku.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka umyć, gotować przez 5 minut, następnie ostudzić i pokroić w drobną kostkę.

Dodaj tutaj posiekane filet z kurczaka i wlać śmietanę.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, dodaj przyprawy, sól i pieprz do smaku.

Teraz weź odpowiednią głęboką blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem roślinnym i wylej na dno równą cienką warstwą sos beszamelowy, a na wierzch ułóż płaty lasagne.

Ponownie posmaruj sosem i połóż na nim nadzienie ze smażonego mięsa i grzybów.

Posypujemy wierzch tartym serem.

Przykryj lasagne. Kolejne, górne warstwy powtarzamy w tej samej kolejności. I kończymy formowanie naczynia, układając arkusze, na które nakładamy beszamel i posypujemy serem.

Włóż wypełnioną blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut, aż będzie upieczona.

Nasze danie jest gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć i podawaj.

Przepis na lasagne lawasz z mięsem mielonym

Miłośnicy tak obfitego i smacznego dania uznają ten prosty przepis za przydatny, który przygotowuje się prosto, szybko i na swój sposób walory smakowe prawie nie gorszy od klasycznego.

Składniki:

Lawasz - 3 arkusze
mięso mielone - 500 gr
przecier pomidorowy - 500 ml
czosnek - 1 ząbek
parmezan - 150
mozzarella – 250 gr
oliwa z oliwek- do gotowania
masło - 30 g
papryczka chili - szczypta
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso mielone podsmaż na średnim ogniu na patelni na złoty kolor, dodaj sól i pieprz.

Zetrzyj ser: parmezan na drobnej tarce i mozzarellę na grubej tarce.

Czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oliwie, posypując papryczką chili.

I wlej do niego starte pomidory. Dodać sól i pieprz do smaku i dusić na małym ogniu przez 12-15 minut, aż cała masa zgęstnieje.

Chleb pita należy pokroić na cztery równe części, każdą z nich tak, aby sięgała dna blachy do pieczenia.

Nasmaruj formę olejem, włóż do niej jeden arkusz lawaszu i posmaruj go sos pomidorowy.

Rozłóż równomiernie połowę mięsa mielonego na wierzchu i posyp parmezanem. Połóż kolejną warstwę i postępuj tak samo, tylko z serem mozzarella.

Robimy to ponownie w tej kolejności, a czwartego kładziemy na to chlebek pita z sosem pomidorowym i posypujemy pozostałym serem.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.

Danie gotowe, jedz na zdrowie.

Lasagne Bolognese z sosem beszamelowym (wideo)

Smacznego!!!

Przepis na lasagne z mięsem mielonym w domu jest bardzo prosty, często przypominający nadziewane naleśniki. Może to być opcja z mięsem, serem, szynką lub warzywami. W restauracjach lasagne jest zwykle gotowana w piekarniku. W domu przygotowuje się go w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na patelni. Przygotowanie lasagne w domu nie jest trudne.

Lasagne – tradycyjna Włoskie danie w kształcie prostokąta lub kwadratu. Lasagne przygotowywana jest z kilku suchych arkuszy ciasta makaronowego z warstwami nadzienia, wypełnionych sosem beszamelowym i posypanych parmezanem. Wypełnienie może obejmować: mięso mielone, grzybów, ryb, drobiu, dziczyzny, pomidorów i wszelkich innych warzyw. 🙂

Lasagne to oczywiście kawałek słonecznych Włoch! No cóż, skoro nie możemy tam często chodzić, spokojnie możemy rozpieszczać się tym wspaniałym daniem! :))

Nowoczesna lasagne przygotowywana jest z kilku warstw ciasta, na każdej z nich znajduje się nadzienie i sos beszamelowy. Do nadzienia można użyć dowolnego mięsa mielonego, warzyw lub grzybów. Posypujemy wierzch tartym serem - mozzarellą, ricottą, parmezanem (do klasycznej lasagne). W dzisiejszych czasach sery miękkie z łatwością możemy zastąpić serami suluguni, a sery twarde zwykłymi serami rosyjskimi czy holenderskimi.

Jest mięso, chude, grzyby, ryby, owoce morza, wegetariańskie, warzywne, mielone, kurczak, szpinak, ziemniaki i serowa lasagne. Dzisiaj przyjrzymy się prostym i pyszne przepisy to wspaniałe i smaczne danie z mięsem mielonym. Nauczmy się gotować lasagne w domu - dzięki przepisom krok po kroku i szczegółowym zdjęciom.

Lasagne z mięsem mielonym: klasyczny przepis z sosem beszamelowym

Lasagne uważana jest za klasyczne danie miasta Bolonii, położonej w tej prowincji. Dlatego klasyczną lasagne jest lasagne bolognese. Każde miasto ma swój własny przepis - lasagne sycylijska, lasagne neapolitańska itp. W dzisiejszych czasach przygotowanie lasagne jest bardzo proste. Można kupić gotowe arkusze lub przygotować ciasto jak na zwykły makaron – używając mąki z pszenicy durum, jajek, wody, soli i oliwy z oliwek. Klasyczna lasagne tradycyjnie składa się z 6 warstw ciasta.

Sos beszamelowy jest dla lasagne tym, czym majonez dla Oliviera. Oczywiście można go kupić, ale lepiej zrobić to sam. To jest najwięcej pyszny sos na lasagne. Przepis na beszamel nie jest aż tak skomplikowany – do zrobienia tego wspaniałego sosu potrzebujemy masła, mąki, mleka, soli, pieprzu i szczypty gałki muszkatołowej.

Włosi oferują przepisy na lasagne i sosy we wspaniałej różnorodności. Spróbujmy sosu beszamelowego, który jest delikatny i nadaje potrawie wyjątkowy smak. I – co jest dużym plusem – jest łatwe w przygotowaniu.

Jak zrobić lasagne z gotowych arkuszy:

Weźmy pod uwagę gotowanie przepis krok po kroku lasagne w domu ze zdjęciami.

Do przygotowania lasagne o wymiarach około 20x27 cm będziesz potrzebować:

Talerze lasagne – 250 g.
Mielone mięso wieprzowe i wołowe – 500 g.
Mąka – 100 g.
Mleko – 1 l.
Oliwa z oliwek lub olej roślinny – 2 łyżki. łyżki do smażenia.
Masło – 25 g.
Cebula – 1 duża cebula.
Ser – 350 g.
Pomidory – 0,5 kg.
Marchew – 1 duża.
Czosnek – kilka ząbków.
Przyprawy według uznania, stosujemy zioła prowansalskie, przyprawy uniwersalne (papryka, pieprz, kurkuma, kolendra).

Niektóre niuanse przepisu na lasagne w domu:

Proces przygotowania nadzienia można uprościć, jeśli zastąpisz pomidory keczupem.
Dolną i górną warstwę lasagne należy polać większą ilością sosu niż warstwę środkową.
Niektóre przepisy zalecają użycie na wierzchu parmezanu. Jednak każdy inny twardy ser z łatwością się do tego sprawdzi.
Po wyłączeniu piekarnika zaleca się pozostawienie lasagne do ostygnięcia. Od razu, gdy zrobi się gorąco, będzie „wodnisty” i mniej estetyczny.

Cały proces gotowania można podzielić na trzy etapy: przygotowanie mięsa, przygotowanie sosu i pieczenie lasagne.

Etap przygotowania mięsa (mielonego) do lasagne:

1. Zalać pomidory wrzątkiem na minutę, a następnie zimną wodą. Usuń skórkę z pomidorów.

2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Przygotujemy również marchewki i zetrzemy je na grubej tarce. Obierz czosnek i drobno posiekaj.

3. Zmiel pomidory na pastę za pomocą blendera.

4. Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż będą na wpół ugotowane.

5. Do podsmażonych warzyw dodać mięso mielone i smażyć. Jednocześnie ważne jest, aby był drobnoziarnisty - w tym celu mieszając podziel go na małe kawałki. Dodaj przyprawy.

6. Gdy mięso mielone będzie gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy z przecierów pomidorowych i czosnku. Gotuj jeszcze przez 10-15 minut i odstaw do ostygnięcia. Mięso jest gotowe na lasagne!

Przygotowanie sosu beszamelowego:

1. Podgrzej mleko i rozpuść w nim masło.

2. Dodaj mąkę, ciągle mieszając. Gotować do uzyskania konsystencji płynnej śmietany.

3. Dodaj przyprawy do smaku.

4. Ubij sos blenderem, aż będzie gładki.

Pieczenie lasagne w domu:

Kiedy wszystko będzie już gotowe, możesz „złożyć” lasagne w całość. Algorytm „montażu” wygląda następująco:

Pierwsza warstwa: arkusze lasagne z zakładką 1 cm.

II warstwa: sos beszamelowy.

3. warstwa: połowa mięsa mielonego.

4. warstwa: 1/3 sera.

Warstwa 5: arkusze lasagne.
6 warstwa: sos beszamelowy.
7. warstwa: reszta mięsa mielonego.
8. warstwa: 1/3 sera.
Warstwa 9: arkusze lasagne.

10. warstwa: reszta sosu beszamelowego.

Piec lasagne w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni przez 40 minut. Na 5 minut przed wyłączeniem piekarnika posyp ciasto pozostałym startym serem.

Lasagne jest gotowa!

Podawać z warzywami i ziołami!

Prosty przepis na lasagne z chleba pita z mięsem mielonym w domu

Do gotowania potrzebne będą produkty:

Mielone mięso wieprzowe i wołowe – 500 g.
Mleko – 0,5 l.
Mąka - pół szklanki.
Ketchup – 150 g.
Cebula – 1 duża cebula.
Marchew – 1 duża.
Ser – 250-300 g.
Masło – 50 g.
Olej roślinny - kilka łyżek do smażenia.
Pita.
Przyprawy do smaku.
Czosnek – kilka ząbków do smaku.

Przygotowanie nadzienia z mięsa mielonego:

1. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smaż cebulę i marchewkę przez 15-20 minut na średnim ogniu.

2. Dodaj mięso mielone i ketchup do cebuli i marchewki, smaż, aż będą gotowe. Podczas smażenia ważne jest, aby za pomocą szpatułki rozdzielić mięso tak, aby miało drobnoziarnistą konsystencję.

3. Dodaj przyprawy. Wyłącz gaz, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut.

Przygotowanie sosu:

1. W rondlu podgrzać mleko, masło, starty ser.

2. Stopniowo dodawaj mąkę i przyprawy.

3. Gotuj przez 5-7 minut, ubij blenderem.

Rezultatem był kremowy sos serowy!

Zróbmy lasagne z chleba pita w powolnej kuchence:

1. Do miski multicookera włóż arkusz chleba pita, najpierw wykładając jego dno pergaminem. Jeśli kształt chleba pita jest kwadratowy, krawędzie można złożyć.

Misę multicookera wykładamy papierem pergaminowym i dopiero wtedy wkładamy do niej jedzenie. Można także użyć rękawa do pieczenia. Następnie lasagne można łatwo wyjąć z miski chwytając za końce papieru lub folii.

2. Nałóż połowę nadzienia z mięsa mielonego, polej 1/3 sosu.

3. Powtórz warstwy jeszcze raz: chleb pita, mięso mielone, sos.

Lasagne przygotowuje się w trzech etapach: przygotowuje się nadzienie, gotuje sos beszamelowy, a następnie składa samą lasagne. Do każdego z nich możesz użyć wolnowaru, ale wtedy będziesz musiał za każdym razem umyć miskę, aby przejść do następnego kroku. Dlatego nadzienie i sos najlepiej ugotować na patelni, a lasagne upiec w powolnej kuchence.

4. Ostatnia warstwa: chleb pita + pozostały sos. Posypać tartym serem.

Lasagne w powolnej kuchence nie ma złotobrązowej skórki jak w piekarniku. Aby lasagne wyglądała apetycznie, wierzchnią warstwę powinien stanowić ser.

4. Umieść miskę w multicookerze i włącz tryb pieczenia.

5. Po 40 minutach lasagne jest gotowa! Nie należy go jednak od razu wyjmować, gdyż sos jeszcze nie zgęstniał.

Po ostygnięciu naczynie można łatwo rozłożyć, wystarczy przechylić miskę.

Lasagna lawaszowa to pyszna przekąska, którą szybko i łatwo upieczesz w domu.

Okazuje się miękki, delikatny i bardzo smaczny!

Lasagne z chlebem pita i mięsem mielonym w piekarniku, przepis krok po kroku

Jeśli nie znaleźliśmy arkuszy lasagne, to danie można łatwo przygotować bez nich. Przepis na lawasz – często nazywany leniwą lasagne. Ugotujmy to w piekarniku.

Składniki:

Lawasz - 3 arkusze;
Mięso mielone - 500 gramów;
Twardy ser - 300 gramów;
ser mozzarella – 1 opakowanie;
Marchew - 1 sztuka;
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
Świeże zioła lub sucha przyprawa;
Sól i pieprz do smaku.

Na sos beszamelowy:

Mleko - 0,5 litra;
Masło - 50 gramów;
Mąka - 2 łyżki. łyżki.

Jak gotować lasagne:

1. Zmiel marchewkę i ser na drobnej tarce.

2. Weź pomidora i oddziel miąższ od skórki. Można po wykonaniu nacięcia w kształcie krzyża włożyć pomidora głęboki talerz i zalać wrzątkiem na 2-3 minuty. Wtedy skórka łatwiej odejdzie od miazgi.

3.Do posiekania pomidora użyj blendera lub posiekaj go bardzo drobno.

4. Wlać oliwę z oliwek na patelnię i włożyć tam startą marchewkę. Smażyć na złoty kolor.

5. Umieść mięso mielone na patelni i wymieszaj mieszaninę. Gotuj przez 10 minut.

6. Do mięsa mielonego dodać zmielony pomidor, sól, pieprz i zioła do smaku. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż płyn odparuje.

7. Rozpuść masło w małym rondlu na małym ogniu. (Masło - 50 gramów). Ostrożnie usuń piankę.

8. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj mąkę i wlej mleko do mieszanki. Sos cały czas mieszaj, aż zgęstnieje. Mleko - 0,5 litra. Mąka - 2 łyżki. łyżki.

9. Weź blachę do pieczenia i posmaruj jej spód sosem beszamelowym (mleko, masło, mąka).

10. Połóż jeden arkusz chleba pita na blasze do pieczenia i posmaruj spód sosem. Połóż połowę smażonego mięsa mielonego. Posyp warstwę startym serem. Aby przygotować drugą warstwę lasagne, powtórz ten krok jeszcze raz.

11. Na wierzch dodaj pozostały sos beszamelowy i starty ser. Rozłóż plasterki sera mozzarella.

12. Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż do niego blachę do pieczenia. Piec 40 minut.

Lasagne okazuje się soczysta, z miękkim chlebem pita w środku.

Jak gotować lasagne z gotowych arkuszy w powolnej kuchence - domowy przepis

Wcześniej lasagne pieczono tylko w piekarniku, ale wraz z pojawieniem się multicookera gospodynie domowe coraz częściej przygotowują w nim to danie. Spójrzmy na przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Będziemy potrzebować:

Arkusze lasagne - 6 sztuk
Twardy ser - 50 g
Mięso mielone - 250 g
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
Sól, pieprz i szczypta gałki muszkatołowej.
Pomidor - 1 duży;
Przecier pomidorowy - 4 łyżeczki.

Na sos beszamelowy:

Mleko - 0,5 litra;
Masło - 60 g;
Mąka - 1,5 łyżki. łyżki.

Jak gotować soczystą lasagne w powolnej kuchence:

1. Obierz pomidora. Zróbmy cięcie w kształcie krzyża. Pomidora zalać wrzącą wodą na 2-3 minuty, następnie zalać zimną wodą. Po tym czasie skóra znacznie łatwiej odchodzi od miąższu.

2. Pomidora pokroić na cztery części i umieścić w blenderze. Dodaj 2 łyżeczki pasta pomidorowa. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.

3. Smażyć mięso mielone bezpośrednio w multicookerze na oleju roślinnym, bez zamykania pokrywy. Nie zapomnij podgrzać oleju roślinnego (lub oliwy z oliwek), a następnie włóż mięso mielone do miski. Gotuj przez 5-7 minut w trybie pieczenia.

4. Do smażonego mięsa mielonego dodać sól, pieprz i 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Mieszaj masę mięsną, aż będzie gładka. Gotowe mięso mielone przełóż na wolny talerz, aby nie zajmować miski multicookera.

5. Do czystej miski multicookera włóż masło i ustaw tryb pieczenia. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj mąkę. Mieszankę należy szybko wymieszać, aby się nie przypaliła.

6. Do powstałej mieszaniny dodaj mleko i gałkę muszkatołową. Sos ciągle mieszaj, aż zgęstnieje. Jeśli okaże się za gęste, dodać trochę mleka.

7. Włóż płaty lasagne do garnka z osoloną wodą i gotuj przez 2-3 minuty.

8. Na dnie multicookera połóż papier pergaminowy i posmaruj go sosem beszamelowym.

9. Na pergaminie ułóż 2 płaty lasagne, smarując je sosem beszamelowym (mleko, masło, mąka) i połową mięsa mielonego. Warstwę polać sosem pomidorowym (pokrojone pomidory i pasta pomidorowa). Powtórz ten krok ponownie, aby utworzyć drugą warstwę.

10. Na wszystkich warstwach ułóż po dwa arkusze lasagne, posmaruj je sosem beszamelowym i posyp serem.

11. Gotuj lasagne przez 40 minut w trybie pieczenia.

Danie okazuje się tak soczyste, że nie jest potrzebny żaden dodatkowy sos.

Makaron lasagne z mięsem mielonym - domowy przepis

Makaron lasagne z mięsem mielonym należy do kategorii „leniwych” przepisów na lasagne. Można ją jednak przygotować tak, aby delikatnością i bogactwem smaku mogła konkurować z każdą inną lasagne. Kulinarne sekrety, które zamieniają danie w magiczne, są dość proste.

Składniki:

Makaron – 1 opakowanie
Mleko
Gałka muszkatołowa, sól - do smaku
Mięso mielone – 0,5 kg
Świeże pomidory – 2-3 szt. (lub pasta pomidorowa)
Papryka – 1 szt
Marchew – 1 szt.
Cebula – 1 szt.
Masło
Olej roślinny
Ser – 100 g
Pasta pomidorowa
Bazylia, koper, pietruszka - do smaku.

Jak gotować makaronową lasagne z mięsem mielonym:

1. Na bazę lasagne wybierz włoski makaron kręcony. Rodzaj sera szczególne znaczenie nie ma. Olej słonecznikowy jest również całkiem odpowiedni. Główne składniki dania pokazano na zdjęciu.

2. Makaron nie stanie się cudem, jeśli nie wzmocnisz jego smaku sosem beszamelowym. Aby je przygotować, rozpuść na patelni 40 g masła i stopniowo dodawaj do niego 40 g mąki, równomiernie rozprowadzając mąkę po patelni i ciągle mieszając drewnianą szpatułką.

Celem jest zapobieganie tworzeniu się grudek. Następnie powoli wlewaj mleko, nadal szybko i dokładnie mieszając. Rezultatem jest kremowa mieszanka mąki, masła i mleka. Jeśli nadal nie możesz uniknąć pojawienia się grudek, możesz je wyeliminować za pomocą miksera lub przetrzeć przez sito.

3. Do gotowego sosu beszamelowego dodaj kilka szczypt mielonej gałki muszkatołowej.

4. Makaron ugotować do połowy ugotowanego (około 5 minut, w zależności od rodzaju makaronu). Nie zapomnij osolić wody.

5. Posolić wodę, posypać makaron odrobiną oleju roślinnego.

6. Posiekaj warzywa - paprykę, marchewkę, cebulę. Zamiast papryka Można dodać seler, cukinię i inne warzywa sezonowe. świeże pomidory.

7. Rozpuść łyżkę masła na patelni i dodaj do niej trzy łyżki oleju roślinnego. Połóż warzywa i smaż je, aż będą przezroczyste.

8. Do warzyw dodać solone i pieprzone mięso mielone. Zacznijmy wszystko razem smażyć. Do mięsa mielonego dodać pięć łyżek czerwonego wina.

9. Do przecieru pomidorowego dodać odpowiednią ilość wody (około 1,5 łyżki) i wlać mieszaninę na patelnię.

10. Na dno żaroodpornej miski wlać kilka łyżek sosu beszamelowego (mąki, masła, mleka). Dla bezpieczeństwa możesz wyłożyć dno naczynia folią. Połóż drugą warstwę makaronu. Następną warstwą jest mięso i warzywa. Następnie polej warstwę mięsną sosem beszamelowym. Zetrzeć ser i posypać nim wierzch.

11. Powtórzyć jeszcze raz: warstwa makaronu, beszamel, warstwa mięsa, beszamel, tarty ser. Włóż do piekarnika i piecz, aż będzie gotowe, przez około pół godziny.

Posyp gotowe danie ziołami i listkami bazylii.

To prawdziwa celebracja smaku – zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Przepis na pyszną lasagne na patelni – „Uno momento”

Lasagne na patelni to szybki, smaczny, satysfakcjonujący i wyjątkowy przepis. Aby było pyszne, patelnia musi być nieprzywierająca, a nastrój musi być figlarny i wesoły. Podobnie jak Alexander Abdulov i Siemion Farada, kiedy wykonali nieśmiertelny przebój „Uno momento”, co w tłumaczeniu oznacza „Jedna chwila”, w filmie „Formuła miłości”.

Składniki:

Mąka – 0,5 kg
Jajka – 3 szt.
Woda mineralna
Sól, czosnek - do smaku
Mięso mielone – 0,5 kg
Przecier pomidorowy – 1,5 łyżki. l
Świeże pomidory – 3 szt.
Mała cukinia – 1 sztuka
Marchew – 2 szt.
Cebula – 1 szt.
Masło – 50 g
Olej roślinny 3 łyżki. l
Ser – 100 g
Koper, natka pietruszki, bazylia - do smaku

Jak gotować lasagne na patelni:

Już na samym początku trzeba wybrać opcję bazy do lasagne – gotowe, zakupione włoskie arkusze lub domowe ciasto. Do tego przepisu ciasto przygotujemy sami, jeśli nie mamy gotowych arkuszy lasagne.

1. Mąkę przesiej przez sito i rozłóż w kopcu.

2. Zrób „krater” na środku zjeżdżalni i wbij w niego trzy jajka. Zagnieść sztywne ciasto, stopniowo dodając mała ilość(nie więcej niż 50 mg) woda mineralna. Nie zapomnij dodać mąki na deskę.

3. Przygotowanie ciasta i rozwałkowanie arkuszy ciasta to najbardziej czasochłonna część pracy, ale jeśli spróbujesz, wynik będzie tego wart. Po drodze można zanucić piosenkę włoskiego orszaku hrabiego Cagliostro. Zagniataj, aż uparta masa pod dłońmi zamieni się w elastyczne i gładkie ciasto. Odstawić na 20-30 minut, przykrywając folią spożywczą.

4. Drobno posiekaj obrane i umyte dwie marchewki, cukinię i cebulę.

5. Na rozgrzaną patelnię włóż kawałek masła i trzy łyżki oleju roślinnego (oliwkowego lub słonecznikowego). Na rozgrzany olej stopniowo wrzucamy wszystkie warzywa – cebulę, marchewkę, cukinię i smażymy, aż staną się przezroczyste i nabiorą jasnozłotego odcienia.

6. Na patelnię wrzucić mięso mielone (wołowinę, cielęcinę lub kurczaka według uznania), wymieszać z warzywami i smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Najpierw dodaj sól i pieprz do mięsa mielonego. Mielona wołowina lub wieprzowina jest duszona przez 30-40 minut, kurczak lub indyk - około 20 minut.

7. Wróćmy do przygotowania arkuszy ciasta. Ciasto podzielić na mniej więcej sześć równych części i rozwałkować je cienko wałkiem do ciasta, od środka ku krawędziom. Jeśli masz maszynę do wałkowania ciasta, możesz jej użyć. Im cieńsze ciasto, tym lepiej. Jeśli nie masz czasu, możesz na chwilę zdjąć mięso mielone z ognia i przykryć patelnię pokrywką.

8. Rozwałkowane ciasto pokroić w liście i ułożyć je na wierzchu mięsa mielonego w jednej warstwie. Pozostałe liście suszymy, wkładamy do papieru kraftowego lub płóciennej torby w suche miejsce i wykorzystujemy do przygotowania kolejnej lasagne. Przed położeniem pustych arkuszy na mięsie mielonym zanurz je we wrzącej wodzie na dwie minuty. Nie jest przerażające, jeśli liście gdzieś się pokrywają - są cienkie, a ciasto jest świeże, więc masz gwarancję, że nie będą surowe.

9. Na warstwę ciasta połóż świeże pokrojone pomidory. Używamy go zimą

10. Rozcieńczyć 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego w przegotowanej wodzie i na patelni zalać lasagne. Płyn powinien całkowicie pokryć wszystkie warstwy.

11. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe, około 20 minut. Regulujemy proces odparowania rozcieńczonego sosu – jeśli płynu będzie mało, przykrywamy lasagne pokrywką i dalej gotujemy na małym ogniu.

12. Zetrzyj ser na grubej tarce.

13. Przed wyjęciem lasagne z pieca posyp ją serem.

14. Posyp gotowe danie natką pietruszki, koperkiem i bazylią. Liście bazylii nadają lasagne niepowtarzalny smak.

Pyszna i zabawna lasagne na patelni „Uno momento” jest gotowa!

Jest dobre na ciepło lub na zimno. Tak satysfakcjonujące, że zastępuje lunch lub kolację. To naprawdę smaczny kąsek!

Miłej kreatywności!

Jak ugotować pyszną lasagne z sosem bolońskim (wideo)

Rozważmy ciekawy przepis robiąc lasagne w domu. Używa sosu bolońskiego i sosu beszamelowego. Doskonale ukazuje ciekawe zasady (zasady) przygotowania pysznej, domowej roboty lasagne.

Lasagne jest cudowna pyszne danie! Nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację. Możesz eksperymentować z przepisem na lasagne - dodaj swoje ulubione przyprawy, warzywa, grzyby! Wszystko, co podpowie Ci Twoja wyobraźnia!

Miłej kreatywności!

Smacznego!