Jak nazywa się czerwona sałatka? Główne rodzaje sałatek: opis i zdjęcia. Sałata ognista

W takiej czy innej formie warzywa są obecne w diecie każdej osoby. Może być przyprawą i dodatkiem do potraw lub daniem głównym. Tylko ilość decyduje o tym, czy dana kultura będzie przyprawą, czy pełnoprawnym daniem.

Co uważa się za zielone?

Wszystko, co jest zbierane lub uprawiane w celu wytworzenia nadziemnej, liściastej części rośliny, jest klasyfikowane jako warzywa. Co więcej, kolor wcale nie jest czynnikiem decydującym. Ukochana bazylia najlepiej smakuje w kolorze ciemnofioletowym, a zielona papryka czy fasolka szparagowa zdecydowanie nie są roślinami zielnymi.

Przyprawy obejmują świeże lub suszone zioła, które służą do poprawy wygląd, smak i strawność potraw. Wiele przypraw wykorzystuje się jako afrodyzjaki lub źródła witamin. Napary i wywary z ziół (mięty, oregano, tymianku) stosowane są w leczeniu zaburzeń trawiennych i chorób układu oddechowego.

Rodzaje warzyw do jedzenia

Istnieje wiele klasyfikacji roślin zielnych stosowanych w żywności. Ze względu na pochodzenie rozróżniają gatunki uprawne i dzikie. Najczęściej uprawiana trójca witamin: koperek, pietruszka i zielona cebula.

Coroczny roślina zielna, należy do rodziny Umbelliferae. Ma przyjemny zapach i zawiera dużą ilość olejki eteryczne. Używany świeży i suszony. Stosowany do dressingów sałatek, pierwszych i drugich dań, a także jako dodatek do marynat i marynat. Jako przyprawę często stosuje się kwiatostany i nasiona kopru. Bez tej rośliny nie można sobie wyobrazić ogrodu. Uprawia się ją pod osłonami folii, w szklarniach i w otwarta przestrzeń. Może również rozprzestrzeniać się przez samosiew.

Spożywa się koperek, a kwiatostany i nasiona wykorzystuje się w marynatach i marynatach.

Stosuje się napar z nasion kopru Medycyna ludowa jako wiatropędny i słaby środek moczopędny, a także normalizujący trawienie i łagodnie korygujący wysokie ciśnienie krwi.

Pietruszka

Pietruszka to roślina dwuletnia z rodziny Apiaceae, może być liściasta lub kędzierzawa. Odmiany te mają nie tylko wygląd, ale także smak i konsystencję zieleni. Spożywa się liście i korzenie pietruszki. Uprawa go w ogrodzie jest bardzo wygodna. W pierwszym roku siejesz i otrzymujesz delikatną szmaragdową zieleń. Wiosną przyszłego roku zbiera się wczesną pietruszkę niemal natychmiast po stopieniu pokrywy śnieżnej. Jeśli dodamy pietruszkę do barszczu lub kapuśniaku, stanie się ona przyprawą. A w sałatce tabbouleh czy omlecie ze świeżymi ziołami jest to główny składnik.

Głównym składnikiem sałatki orientalnej Tabbouleh jest pietruszka

Po wysuszeniu aromat zostaje utracony. Wolę przechowywać pietruszkę zamrożoną. Aby to zrobić, myję warzywa i dokładnie je suszę. Drobno siekam, pakuję do torebek i wkładam do zamrażarki. Podczas użycia za każdym razem rozmrozi się tylko niewielka część warzyw, a reszta zachowa swój smak i aromat. Ta metoda jest wygodna dla tych, którzy sami uprawiają pietruszkę. A do stosowania jako przyprawa, można go kupić na świeżo w sklepach przez cały rok.

Galeria zdjęć: odmiany pietruszki

Pietruszka kędzierzawa różni się smakiem od natki pietruszki liściastej.Natka pietruszki liściastej jest zarówno przyprawą, jak i głównym składnikiem wielu potraw.Korzeń pietruszki służy do przyprawiania galaretek i zup.

Cebula

Uważany za króla grządek warzywnych. Prawie żadna sałatka, zupa czy przystawka nie jest kompletna bez niego. Działa bakteriobójczo, pobudza apetyt i poprawia wchłanianie pokarmu. Na Rusi od dawna stosowano ją w profilaktyce i leczeniu różnych dolegliwości. W rozległej rodzinie cebuli istnieje wiele odmian, z których każda dostarcza witamin na nasz stół przez cały rok. Są roczni i wieloletni przedstawiciele rodziny, a wielu z nich jest mocno zadomowionych w naszych łóżkach.

Znana wszystkim zielona cebula nie jest odrębną rośliną warzywną, ale rocznymi pędami cebuli. Cebula- roślina dwuletnia. W pierwszym roku z nasion pojawiają się zielone pióra. Są bardzo bogate w witaminy, zwłaszcza A, C i E, a także zawierają sole mineralne i cukry. W domu, kiełkując cebulki, możesz zdobyć własne zielone źródło witamin.

Cebula na parapecie szybko rośnie

Delikatną białą łodygę pora wykorzystuje się do gotowania na świeżo i po obróbce cieplnej. Jej smak jest subtelniejszy, jednak jej uprawa wymaga pewnych umiejętności. Nie jest łatwo uzyskać soczystą białą łodygę. Ale por ma wiele zalet, które warto wypróbować. W porównaniu ze zwykłą cebulą zawierają więcej witamin i minerałów, są mniej podatne na choroby, są bardziej produktywne i lepiej przechowywane. Roślina dwuletnia, rozmnażana przez nasiona.
Wielopoziomowa cebula wygląda zabawnie, ale ma wszystkie pozytywne właściwości zwykłej cebuli. Bogaty w witaminy, pobudza apetyt. Uważa się, że nie kumuluje azotanów. Małą cebulę stosuje się na surowo i marynowaną. Zielone, świeże pióra są dobre w sałatkach. Może rosnąć w jednym miejscu przez kilka lat. Propagowane przez cebule.
Szczypiorek, czyli szczypiorek, to bardzo piękna roślina wieloletnia. W smaku coś pomiędzy cebulą a czosnkiem. Pojawiają się zielone cienkie piórka szczypiorku wczesną wiosną, dostarczając świeże warzywa witaminowe. Rosną bardzo gęsto, tworząc darń. Latem kwiatostany kominowe ozdabiają ogród małymi różowymi główkami. Rozmnaża się przez podział darni lub przez nasiona.
Zielone pióra cebuli dorastają do metra. Tworzy małe, podłużne cebule. Zjada się całą roślinę, ale częściej uprawia się ją ze względu na zielone pędy. Używane świeże i po ugotowaniu. Batun ma pikantny, cebulowy smak i zawiera wszystko zdrowe witaminy, nieodłącznie związany z rodziną cebuli. Może rosnąć w jednym miejscu przez kilka lat. Rozmnażane przez nasiona lub cebule.
Cebulę śluzową można spotkać dziko rosnącą na poletkach. Roślina wieloletnia mrozoodporna o spłaszczonych liściach. Smak jest lekko cebulowy. Kwiatostany są kuliste, jasne. Młode pędy pojawiają się wkrótce po stopieniu śniegu. Stosowany do wyrobu twarogu z ziołami lub do sałatek ze świeżych warzyw. Ten rodzaj cebuli rozmnaża się przez podzielenie krzaków.

Galeria zdjęć: cebula - z siedmiu dolegliwości

Cebula zielona dostarcza witamin przez cały rok Pory są trudne w uprawie, ale warto. Przez cały sezon wegetacyjny stosuje się cebule wielowarstwowe, obierając cebule. Uprawa szczypiorku, czyli szczypiorku, jest bardzo prosta.

Kolendra i bazylia

Pod względem częstotliwości stosowania po wspaniałej trójcy znajdują się kolendra (kolendra) i bazylia. Kolendrę stosuje się jako przyprawę i warzywo. Ponadto używa się wyłącznie nasion w postaci suszonej, a przystawki i zupy doprawia się ziołami, niezrównanym omletem z kolendrą i zielone cebule lub ciasta ze świeżymi ziołami.

Nasiona kolendry dodaje się do chleba i orientalne słodycze. W czasach sowieckich panie włożyły wiele wysiłku w zdobycie modnych francuskich perfum „Coriandre”, które w istocie miały zapach kolendry.

Dla jednych kolendra jest perfumą, dla innych przyprawą.

Ale w przypadku bazylii stosuje się tylko warzywa: świeże lub suszone.

Teraz powszechne stały się nowe zielone odmiany bazylii o aromacie goździków lub pikantnej cytryny. Mają bardzo nietypowy smak, ale pięknie prezentują się w ogrodzie. Sadzone razem z innymi roślinami doskonale odstraszają szkodniki owadzie.

Uprawiając bazylię, należy wziąć pod uwagę, że jest to roślina ciepłolubna, która nie toleruje niskich temperatur i problemów z podlewaniem. Jeśli uszczypniesz wierzchołek bazylii, uniemożliwiając jej kwitnienie, możesz pobudzić krzewienie. Zwiększa się liczba pachnących liści na jednej roślinie. Bazylię uprawia się także w szklarniach, jednak najbardziej intensywna fioletowa barwa liści występuje u roślin uprawianych w otwartym terenie. Bazylię sadzi się przez sadzonki lub przez wysiew nasion.

Najbardziej znaną odmianą o klasycznych fioletowych liściach i typowym pikantnym smaku jest Erywań. Wytwarza delikatne różowe kwiaty.

Pojawiły się także nowe odmiany bazylii o niezwykłym aromacie:

Anyżowa rozkosz - krzewy z zielone liście i ciemnofioletowe kwiaty. Ma ostry anyżowy zapach.
Odmiana bazylii Krzew goździkowy ma również zielone liście. Ich zapach pasuje do ich nazwy.
Gałka muszkatołowa Granat ma liście w kolorze antocyjanów i ciemnofioletowe kwiaty. Ta odmiana bazylii ma aromat gałki muszkatołowej i pieprzu.
Cytryna to zielona bazylia z białymi kwiatami. Ma przyjemny cytrynowy aromat i orzeźwiający smak.

Bazylia to elegancki krzew i pachnące liście

Dzikie warzywa zbiera się w naturze: w lesie, przy stawach lub na polu. Są to dziki czosnek, szczaw, różne rodzaje mięty, oregano i inne rośliny rosnące w określonych regionach. Na naszych działkach rosną zioła. Pokrzywa, agrest i komosa ryżowa są niezasłużenie uważane za chwasty. Walczą z nimi, bezlitośnie je eliminując, ale są zdrowe, smaczne i bezpretensjonalne.

Wideo: sałatka z kolendrą i bazylią

Sałatka i szpinak zielony

Warzywa jadalne wyróżniają się sposobem spożycia. Oprócz opisanych upraw zielonych, do tej grupy zaliczają się wszystkie sałatki. Zawierają dużo błonnika roślinnego, który pomaga poprawić pracę jelit, witamin i minerałów.

Sałata występuje w wielu kształtach i kolorach.

Romaine to jasnozielona sałata. Zawiera witaminy, sole mineralne i jest stosowany na świeżo do przygotowania sałatek.
Radicchio to cykoria sałatkowa o oryginalnym kolorze i przyjemnym smaku. Stosować zarówno świeże, jak i po obróbce cieplnej.
Sałata to warzywo znane z naszego stołu. Liście dodaje się do wiosennych sałatek z rzodkiewkami i koperkiem. Ale prawie zapomnianym przysmakiem z dzieciństwa jest delikatny środek sałatki z cukrem.
Frisse - sałatka z goryczką. Pod względem zawartości witaminy C może konkurować z cytryną. Dodawaj do sałatek i używaj do przekąsek.
Kukurydza zawiera dużo kwas foliowy, witaminy, mikroelementy. Zdrowe i smaczne. Sprzedawane jako część mieszanek sałatkowych. Można go również uprawiać na prywatnej działce.
Rukiew wodna ma ostry, palący smak, który jednak szybko ustępuje, pozostawiając przyjemny posmak. Rośnie na miejscu bez żadnych problemów i może rozprzestrzeniać się przez samosiew.
Rukola smakuje trochę jak rzeżucha. Pięknie cięte liście dobrze wyglądają w sałatce i nadają jej przyjemną goryczkę. Bezpretensjonalny podczas uprawy.
Lollo Rossa smakiem przypomina sałatę. Młode zielone liście zbiera się w małe główki kapusty. W miarę dojrzewania nabierają czerwono-wiśniowego odcienia. Podobnie jak sałata, dobrze rośnie na tym obszarze. Stosowany do sałatek, dodawany do kanapek.
Góra lodowa to główka sałaty o chrupiących, delikatnych liściach. Zawiera przydatne witaminy i kwasy organiczne. Ślimaki w okolicy szybko go znajdują.
Oakleaf to kolejna odmiana sałaty głowiastej. Roślina bardzo delikatna, słabo przechowywana, ale łatwa w uprawie nawet w warunkach domowych. Liście mają kształt przypominający liście dębu.

Sałatki są używane świeże. W jej skład wchodzi kapusta pekińska, seler liściowy i ogonkowy oraz czosnek niedźwiedzi. Nawiasem mówiąc, wszystkie rodzaje podziałów są bardzo konwencjonalne, ponieważ wiele ziół stosuje się nie tylko w postaci surowej, ale także w postaci duszonej i marynowanej. Jako danie główne wykorzystuje się na przykład kapustę pekińską: blanszowaną, marynowaną i faszerowaną. A świeże liście dodaje się do sałatek.

Kapusta pekińska jest bogata w błonnik

Soczyste, grube łodygi selera ogonkowego dodaje się do zup, duszonych z mięsem i warzywami, a ze świeżych liści i ogonków przygotowuje się sałatki. Ale seler jest również marynowany, wkładany do pikli, a warzywa suszy się i wykorzystuje jako przyprawę. Liście dodaje się do zup i dań głównych.

Na Sycylii serwują świeży, aromatyczny zielony sos do ryb. Zawiera dużo posiekanej natki pietruszki i selera, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dodaj sól do smaku. Rezultatem jest niezwykle zdrowa i aromatyczna mieszanka.

Jadalne są nie tylko liście selera, ale także łodygi.

Dziki czosnek jest zarówno uprawiany, jak i zbierany. Wiosną często sprzedaje się na targu pęczki zieleni w kształcie liści konwalii. Ma przyjemny cebulowy aromat i dobrze komponuje się z sałatkami. Przygotowuje się z niego także doskonałą marynatę, o której niewiele osób wie. Dziki czosnek często nazywany jest marynowanymi strzałkami czosnku. Ale chociaż jest to smaczna przekąska, nie ma ona nic wspólnego z dzikim czosnkiem.

Czosnek dziki jest pyszny zarówno świeży, jak i marynowany

Szpinak obejmuje warzywa, które są gotowane przed użyciem. Są to rośliny uprawne: szpinak, boćwina i buraki.

Obejmuje to również dzikie zioła:

pokrzywa,
amarant,
buten,
Komosa ryżowa,
torebka pasterska,
skomleć.

Szczaw można podzielić na obie grupy, ponieważ nie tylko rośnie dziko, ale jest również aktywnie uprawiany na obszarach.

Szpinak to jednoroczna lub dwuletnia roślina zielna. Podczas gdy botanicy spierają się, do jakiej rodziny należy (Amaranthaceae czy Chenopoaceae), koneserzy zachwycają się jej niepowtarzalnym smakiem. Zawiera wiele witamin i mikroelementów. W rejestrze państwowym znajduje się ponad trzydzieści odmian szpinaku. Uprawia się go niemal w całej Rosji. Szpinak świetnie komponuje się z wołowiną i kurczakiem. Jest hiszpańskie ciasto szpinakowe z dodatkiem rodzynek. Niezwykłe, ale smaczne.

Wadą tej rośliny warzywnej jest wysoka zawartość soli kwasów organicznych, w szczególności kwasu szczawiowego. Dlatego osobom cierpiącym na choroby metaboliczne zaleca się spożywanie szpinaku w ograniczonych ilościach. Ale dotyczy to również innych upraw zielonych.

Szpinak to doskonałe samodzielne danie i pyszny dodatek.

Szczaw orzeźwia wiosenną dietę swoim przyjemnym kwaśnym smakiem. W kuchni francuskiej nazywana jest „miotłą żołądkową”. Uważa się, że na wiosnę trzeba raz lub dwa razy zjeść zupę szczawiową, aby się oczyścić, bo... dobrze pobudza jelita.

Szczaw stymuluje pracę jelit

Boćwina to roślina piękna i pożyteczna. Jest krewnym buraka, ale nie tworzy roślin okopowych. Smaczne są tylko liście i łodygi. Zawierają witaminy, mikroelementy, a także całkiem sporo cukrów. Boćwina to jedno z najwcześniejszych warzyw występujących na tym terenie. Jego pędy są duszone, faszerowane, marynowane. W razie potrzeby możesz odciąć liście, zamiast usuwać całą roślinę. Na ich miejscu wyrosną nowe. Odmiany boćwiny z czerwonymi ogonkami mają bogatszy smak.

Boćwina jest podobna do buraków, ale nie ma jadalnego korzenia.

W Landau, mieście na południu Niemiec, zauważyłem, że boćwina rośnie w rabatach kwiatowych. Na moje pytanie lokalni mieszkańcy Odpowiedzieli, że każdy, kto chce, może go zebrać i wykorzystać do spożycia. Najważniejsze, aby nie deptać ani nie psuć reszty roślin.

Wideo: co to jest boćwina i z czym się ją je?

Spośród opisanych rodzajów szpinaku najczęściej stosuje się szpinak i szczaw. Ale na próżno: buraki mają przyjemny smak, są bogate w witaminy i są niedrogie. W końcu niewiele osób wie, że słynna przystawka pkhali jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Wystarczy zebrać wierzchołki buraków, ugotować je, dodać czosnek, orzechy i przyprawy. Wierzch jest również marynowany, duszony i dodawany do zup.

Topy buraczane - przydatny i niedrogi produkt

Najpopularniejszym dzikim ziołem w kuchni jest pokrzywa. Ale teraz nie jest używany tak często, jak na to zasługuje. Pokrzywa zawiera wiele witamin, przydatnych makro- i mikroelementów. Do zupy dodaje się świeże liście pokrzywy i przygotowuje się zielony omlet.

Niewiele osób pamięta obecnie, że pokrzywę suszono w celu przygotowania wywaru i podawania rodzącym kobietom w celu poprawy laktacji.

Pokrzywa jest zarówno szkodliwym chwastem, jak i pożyteczną rośliną

Ale jeśli pokrzywa jest nadal czasami używana ze względu na jej powszechność, wielu letnich mieszkańców nie zauważy na tym terenie amarantusa i komosy ryżowej. I są nie mniej przydatne. Wszystkie dzikie zioła (w tym sakiewka pasterska, buten i agrest) przygotowuje się w ten sam sposób. Dokładnie umyj, zblanszuj lub po prostu zalej wrzącą wodą. Na patelnię wlać olej, dodać zioła i wlać roztrzepane jajko. Można przygotować omlet z pojedynczych ziół lub połączyć komosę ryżową z pokrzywą lub amarantus z komosą ryżową i dymką. Wszystko jest niesamowicie smaczne i zdrowe. Torebka pasterska wraz z pokrzywą, komosą ryżową i burakami służy do nadziewania kaukaskich pasztetów ziołami.

W Ostatnio Przestałam blanszować zioła, żeby je zakonserwować. korzystne cechy. Po prostu drobno siekam świeżą zieloną masę, wlewam jajko i smażę jak omlet.

Marzycielskie strzały kwiatowe można marynować. W ten sposób złośliwy chwast dostarczy zieleniny do omletów i sałatek, a pędy trafią do marynaty. Marynowane są także soczyste pędy butenu.

Wideo: korzystne właściwości snu

Galeria zdjęć: dzika jadalna zieleń

Amarantus rośnie na miejscu i jest nie mniej przydatny niż jego uprawiany krewny. Buthen marynowany jest doskonałą przekąską. Sakiewka pasterska jest głównym składnikiem podpłomyków kaukaskich z ziołami. Sok przyda się w sałatkach, omletach i marynatach. W czasie wojny komosa ryżowa oczekiwano jako zbawienia.

Przyprawy

Są to rośliny zielone, które stosuje się wyłącznie jako przyprawę. Wszystkie zioła mają jedno lub drugie właściwości lecznicze. Jest ich wiele, wymienimy tylko te główne.

Oregano lub oregano to aromatyczna bylina. Występuje dziko i rośnie kępowo. W kuchni zachodnioeuropejskiej dodawany jest do sałatek i sosów oraz doprawiany do dań mięsnych. A Włosi używają oregano do robienia pizzy. W naszym kraju suszone ziele oregano parzone jest na herbatę. W medycynie stosowany jest jako składnik preparatów na klatkę piersiową.
Hyzop to wieloletnia roślina zielna piękne kwiaty i ostry przyjemny aromat. Stosowany do marynat i pikli. W razie potrzeby dodawaj do sałatek.
Istnieją różne rodzaje mięty: mięta pieprzowa, mięta cytrynowa. Ale każdy ozdabia ogród i może urosnąć tak duży, że trzeba się przed nim ratować radykalnymi metodami. Jednocześnie ma niepowtarzalny smak i aromat, jest niezastąpiony w koktajlach. Herbata z miętą to niezmienny atrybut wiejskich spotkań. Suszoną miętę wykorzystuje się do marynowania mięsa na grilla.
Lubczyk to wieloletni krzew o ostrym, ale przyjemnym aromacie. Dodatek listka lubczyku do marynaty sprawi, że jej smak będzie niezapomniany.
Tymianek, czyli tymianek, to bardzo dekoracyjna bylina. Jest uprawiana jako wieloletnia roślina ogrodowa i występuje na wolności. Suszone gałązki i liście tymianku mają łagodne działanie wykrztuśne. Pyszny w mieszankach herbacianych. Stosowany jako przyprawa do smażenia steków. Szef kuchni Ramsay często poleca świeży tymianek.
Cząber to jednoroczne zioło o ostrym zapachu i smaku. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi. Tylko z nazwy przypomina tymianek. Zapach, smak i wygląd tych roślin są różne.
Estragon lub estragon to roślina wieloletnia. Podczas jedzenia świeżego ziela estragonu Jama ustnaładnie chłodzi. Ze względu na tę właściwość ekstrakt z estragonu dodawany jest do orzeźwiającego napoju. Stosowany jako przyprawa do dań rybnych. Do zup dodaje się suszone zioła.

Uprawiając na miejscu, należy wybrać nawożoną glebę pod estragon i przesadzać ją co dwa do trzech lat, w przeciwnym razie warzywa się rozciągną, zdziczeją i stracą aromat.

Galeria zdjęć: pikantne warzywa

Oregano dodawane jest do przetworów na piersi Hyzop, gdy nie jest używany jako przyprawa, ozdabia ogród. Lubczyk dodaje się do marynat Tymianek - ulubiona przyprawa szefa kuchni Ramsaya do steków. Pikant dobrze komponuje się z daniami mięsnymi. Estragon stosowany jest świeży i suszony. Mięta pieprzowa dobrze komponuje się z koktajlami i herbatą.

Nie można sobie wyobrazić, jak ubogie będzie nasze zwykłe jedzenie, jeśli zabraknie w nim jasnych, soczystych, zielonych, świeżych ziół.

Pyszne i zdrowa sałatka od dawna na stałe zadomowił się w potrawach nie tylko wśród zwolenników odpowiednie odżywianie, ale także dla tych, którzy wolą kuchnia tradycyjna. W przyrodzie występuje około tysiąca rodzajów sałaty. Wszystkie są niskokaloryczne, wypełnione przydatnymi substancjami i na swój sposób dekoracyjne. Najczęściej stosuje się je na surowo lub w puszkach, a rośliny o szczególnie pięknych liściach są czasami specjalnie używane do ozdabiania klombów i rabat.

Skład chemiczny

Istnieje ogromna liczba rodzajów zieleniny do sałatek. Jednak nie wszystkie z nich mogą się równać z tą rośliną warzywną pod względem ilości cennych substancji. Świeże liście sałaty zawierają:

witaminy A, C, E, P, H, z grupy B;
żelazo, jod, siarka, wapń, selen, sód, potas, fosfor, magnez;
beta karoten;
białka i łatwo przyswajalny błonnik.

Jedna porcja sałatki (100 g) w zależności od rodzaju warzywa zawiera od 12 do 15 kcal.

Dzięki wieloskładnikowemu składowi stałe spożywanie liści tego warzywa korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu człowieka. Ważne mikroelementy, niezbędne witaminy i unikalne substancje tworzą naprawdę zdrowy i smaczny produkt w codziennej diecie.

Należy pamiętać, że wszystkie rodzaje zielonej sałatki zawierają kwas szczawiowy. Dlatego dietetycy zalecają ograniczenie spożycia tej rośliny w przypadku chorób nerek. Należy również zachować ostrożność podczas stosowania tego produktu w przypadku zapalenia wątroby, dny moczanowej, zapalenia okrężnicy i zapalenia jelit.

Istnieją 2 duże grupy: liściaste i kapusta. Podział następuje ze względu na kształt rośliny i rodzaj liści sałaty. Pod względem jakości, smaku i korzyści grupy te niewiele się od siebie różnią.

Dziś na świecie uprawia się ponad 1000 odmian i mieszańców sałaty, ale na półkach supermarketów można znaleźć tylko 10-15 z nich. Co możemy powiedzieć o uprawie tych przydatnych zieleni w ogrodzie - w każdym ogrodzie maksymalnie 2-3 z nich znane gatunki. Tymczasem wszystkie odmiany sałaty są bardzo różne. Różnią się kształtem, kolorem i wielkością liści. Łączy je jednak jedno – wysoka zawartość witamin i niska kaloryczność (13-15 kcal), czynią z sałatek wyjątkowy produkt dla osób dbających o swoje zdrowie.

Najbardziej znana i powszechnie stosowana odmiana, licząca około 100 odmian. Sałata występuje zarówno w główkach, jak i liściach. Pierwsza tworzy luźne rozety kręconych liści, druga ma gładsze liście i zbiera się u nasady w gęste główki kapusty. Sałatka nie ma wyrazistego smaku, raczej ma łagodny lub neutralny smak, dlatego stanowi idealne uzupełnienie produktów o wyraźniejszym smaku.

Liście sałaty są dość delikatne, dlatego zaleca się ich nie przecinać, ale rozrywać rękami. Używa się go na świeżo – dodaje się go do kanapek, a dania na zimno dekoruje się kręconymi liśćmi. Aby warzywa nie straciły soczystości, umieszcza się je na krótko w wodzie. Sałatę można przechowywać na zimno przez 2-4 dni.

Lolo Rosso

Bardzo piękna i popularna hybryda sałaty, jednak w przeciwieństwie do niej ma lekko orzechowy smak z lekką goryczką. Liście są zielone u podstawy i czerwonobrązowe na krawędziach. Prezentowane przez kilka odmian hybrydowych. Jego najbardziej znane typy: Lollo Bionda, Nika, Barbados.

Liście są obszerne i miękkie. Sałatkę można jeść na świeżo lub w połączeniu z sosami, dowolnymi gorącymi daniami mięsnymi i warzywnymi lub z grilla. Lollo Rossa jest bardzo dekoracyjna, dlatego często wykorzystuje się ją do serwowania potraw. Przetrzymuje zimno nie dłużej niż 2 dni.

Korn

Sałatka ta składa się z małych owalnych liści o bogatym ciemnozielonym kolorze, zebranych w małe rozety. Ma delikatny korzenny aromat, który nie jest od razu wyczuwalny. Smak jest intensywny, słodko-orzechowy. Aby nie przytłoczyć tego smaku, jako dressing do warzyw zaleca się wyłącznie oliwę z oliwek.

Kukurydza dobrze komponuje się z wieloma potrawami: boczkiem, grzankami, orzechami, cebulą. W świeżej sałatce można ją połączyć z sałatą endywijną. Choć jest to sałatka zielona, kukurydza dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi, a w niektórych krajach podaje się ją z sosami jagodowymi. Na zimno Korn zachowuje świeżość do 3 dni.

Romano

Nazywana jest także sałatą rzymską lub sałatą rzymską. Ma lekko cierpki, słodkawo-orzechowy smak i delikatny korzenny aromat, który nie ginie w połączeniu z innymi ziołami. Na jego bazie wyhodowano wiele mieszańców. Remus, Monavert, Dandy, Xanadu, Wendel to tylko niektóre z gatunków hybrydowych odmiany Romano.

Liście soczyste, chrupiące, długie (do 30 cm), gęste, intensywnie ciemnozielone z białą mięsistą pieczęcią u nasady. W zależności od gatunku zbiera się je w gęste rozety lub główki kapusty, osiągając masę do 300 g. Romano można spożywać na świeżo, bez żadnych dodatków, może też stać się pikantnym dodatkiem do sałatek warzywnych, kanapek i różnorodnych dressingów. Dodatkowo Romano wykorzystuje się w klasycznej wersji sałatki Cezar.

Rukiew wodna

Bardzo ostra roślina, która w soczystych zielonych liściach zawiera olejek musztardowy, dzięki czemu warzywa mają charakterystyczny smak, podobny ostrością do chrzanu. Można powiedzieć, że rukiew wodna słynie ze swoich dobroczynnych właściwości właściwości lecznicze i wysoką koncentracją witamin, dlatego często uprawia się ją w ogrodach warzywnych. Rukiew wodna wyglądem przypomina szpinak lub sałatę kukurydzianą - liście są tak samo podłużne i gładkie.

W kuchni rzeżucha ma najszersze zastosowanie: dobrze komponuje się z warzywami i może dodać szczególnej pikanterii każdemu daniu. Jest także doskonałą przyprawą do mięs, zwłaszcza kotletów i kotletów. Z liści można zrobić zielone masło do kanapek i kanapek. Używa się go zarówno świeżego, jak i duszonego, chociaż w trakcie przetwarzania traci jego część. przydatne substancje, ale smak również staje się delikatniejszy.

Wideo „Zalety różnych rodzajów sałaty liściastej”

Ten film zawiera opis różne rodzaje sałatkę, a także można usłyszeć wskazówki dotyczące wyboru warzyw.

Rukola

Bardzo popularna zielona sałata o niezwykłych intensywnie zielonych liściach przypominających liście mniszka lekarskiego. Ma niepowtarzalny aromat i korzenny smak, przypominający mieszankę orzechów, musztardy i pieprzu. W przeciwieństwie do innych rodzajów sałaty, nie rośnie w rozetach lub główkach kapusty, ale w oddzielnych łodygach, do których przyczepione są pikantne liście.

Jako dressing do rukoli nadają się ocet, olej roślinny, a najlepiej oliwa z oliwek. Dobrze pasuje świeże pomidory surowy, można go dodawać do sałatek warzywnych, gotować na parze i podawać jako dodatek do mięs i ryb. Liście rukoli szybko więdną, więc warzyw nie można przechowywać przez długi czas.

szpinak

Najpopularniejsza sałatka zielona, powszechnie znana ze swojej wysokiej zawartości witamin i niskiej zawartości kalorii. Szpinak rośnie w małych rozetach, liście w zależności od odmiany mogą być gładkie lub pomarszczone, różnią się intensywnością koloru. Na naszych szerokościach geograficznych uprawę można uprawiać przez cały rok: zimą w doniczkach, latem w rabatach ogrodowych. Liście szpinaku mają przyjemny, lekko słodki smak.

Jest dobry zarówno świeży, jak i blanszowany, a podczas przetwarzania warzywa te zachowują witaminy i białka. Do jedzenia lepiej jest używać młodych liści szpinaku - mają bardziej subtelny i delikatny smak. W lodówce szpinak pozostaje świeży przez około tydzień.

Góra lodowa

Najsłynniejsza i najlepiej sprzedająca się sałatka o gęstych, jasnozielonych liściach zebranych w dość dużą (od 300 g do 1 kg) główkę. Iceberg można przechowywać w lodówce 3-4 tygodnie, a jego liście nie tracą soczystości i chrupkości. Ma neutralny, lekko słodki smak, dzięki czemu można go łatwo połączyć z dowolnym sosem lub dressingiem. Iceberg można stosować jako składnik sałatek warzywnych, jako dodatek do ryb, mięs, owoców morza lub jako dodatek do kanapek. Z liści można także przyrządzić gołąbki. Wybierając wysokiej jakości sałatkę, należy zwrócić uwagę na gęstość główek kapusty - nie powinny one być zbyt miękkie (puste) ani zbyt gęste.

Radicchio

Sałata głowiasta, hybryda znanej cykorii, jest bardzo popularna we Włoszech. Kształtem wystających główek kapusty przypomina kapustę, jednak liście mają intensywnie fioletową barwę. Gatunki zielone Radicchio wyróżniają się ciemnozielonymi liśćmi z gęstymi bordowymi żyłkami. Smak sałatki jest gorzki, intensywnie wyrażony. Zastosowanie Radicchio w kuchni jest dość różnorodne: można go spożywać na surowo, wymieszać z innymi smalcem, stosować jako dodatek do przylądków, gorących warzyw, a także dodawać do sautów warzywnych. Do soczystych liści nadają się majonez, sos miodowy i soki cytrusowe.

Fryz

Nazwa sałatki została przetłumaczona z francuskiego jako „kręcona”. Liście są wąskie i bardzo kręcone, o intensywnie zielonej barwie, która stopniowo przechodzi w żółtą w kierunku środka rozety. To właśnie ten żółty środek ma delikatny smak i jest całkowicie pozbawiony goryczy. Wcześniej, aby uzyskać te delikatne jasne liście, sałatę podwiązywano, pozbawiając ją światła dziennego, ale teraz wprowadzono hybrydy, które same się rozjaśniają i nie wymagają wiązania.

Liście fryzu mają lekką goryczkę i ze względu na duże walory dekoracyjne służą do dekoracji potraw. Sałatka świetnie komponuje się z innymi sałatami, doskonale komponuje się ze smakiem mięs, krewetek, ryb i miękkich serów. Pikantne warzywa są idealnym uzupełnieniem smażonego boczku lub mięsa kanapkowego. Ocet i olej roślinny.

Brawo Bionda

Sałata liściasta z pięknymi kręconymi liśćmi o jasnozielonym kolorze. Jest to hybryda sałaty i odmiany dobrze znanego Lollo Rossa. Smak jest orzechowy, lekki, z goryczką. Zawiera witaminy B, A, C, wapń i żelazo w wysokich stężeniach. Warzywa warto doprawiać octem balsamicznym, sokiem z cytrusów i oliwą z oliwek.

Lollo Bionda dobrze komponuje się z wieloma potrawami, w tym ze smażonym mięsem, grillem i gorącymi warzywami. Karbowane warzywa dobrze sprawdzają się jako centralny element sałatek ze świeżych warzyw. Liście rośliny są dość delikatne i chrupiące, dlatego sałatkę często sprzedaje się w doniczkach, aby przedłużyć trwałość produktu.

Dąb

Sałatka ta zyskała swoją nazwę dzięki oryginalnym zielonobrązowym liściom, które wyglądem przypominają liście dębu. Jej najbardziej znane typy to: Amorix, Asterix, Dubachek, Dubrava, Zabava. Ma jasny smak z lekko orzechowym odcieniem, dlatego lepiej łączyć go z potrawami bez dominującego aromatu. Liście sałaty źle tolerują zmiany temperatury - warzywa można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Sałatka dębowa dobrze komponuje się z pieczarkami, awokado, łososiem i dowolnymi gorącymi przystawkami. Można podawać ze smażonymi grzankami i rybą. Do zaprawiania liści zaleca się lekkie sosy, dowolny olej roślinny i ocet.

Wideo „Rodzaje, przetwarzanie i przechowywanie sałatek”

Chciałem zrobić listę 10 moich ulubionych sałatek liściastych i warzyw, ale było tak wiele smakołyków z tego obszaru, że ostatecznie wybrałem 19 najlepszych. Więc,

1.Rukola

Niesamowicie pyszne rzeczy! Mój faworyt wśród sałat liściastych i zielonych. Rukola ma kurczakowo-orzechowy smak z musztardowym posmakiem. Eksplozja mózgu! Nawiasem mówiąc, cieszyłem się, że rukola jest uważana za jedną z nich najlepszy środek w celu poprawy metabolizmu, a co za tym idzie, do utraty wagi. Nigdy nie spotkałam zieleniny o jaśniejszym smaku niż rukola. Istnieją dwie odmiany - z małymi liśćmi i dużymi. Wyglądają zupełnie inaczej, ale smak jest ten sam.

2. Koperek

Ulubiona rzecz od dzieciństwa. Zawsze lubiłam zrywać koperek na daczy, przechodząc obok łóżek. A wszystkie potrawy stały się smaczniejsze, jeśli dodano do nich koperek. Najbardziej lubię młody koperek, mniej stary.

Zakochałam się w tym przysmaku mieszkając na Filipinach, gdzie w miejscowym języku nazywa się go pechay. Uwielbiam tę rzecz za jej jasne kolory walory smakowe, mimo że nie ma w nim goryczy i wigoru. Zaskakuje mnie, że wiele osób je pak choi tylko ugotowane (zwykle duszone), ale najlepiej smakuje na świeżo.

4. szpinak

Moim zdaniem ma wyraźny ziemisty smak. Jednak i tak go bardzo lubię! Szpinak nie przypomina innych warzyw, jest gęstszy i ma zupełnie inny smak. To prawda, że nie da się go zjeść za dużo – nie pasuje.

4,5. Morska bryza lub po prostu Bryza.

Elegancka sałatka z lekkim, lekkim posmakiem musztardy (mniej intensywna niż rukola). .

5. Romaine

Sałatka o bardzo przyjemnym smaku. Istnieje kilka podgatunków. Na przykład.

6. Góra lodowa

Lekko słodki, bez wyraźnego smaku.

7. ogórecznik(ogórecznik, ogórecznik)

Rewelacyjne zioło o smaku prawdziwego ogórka! Kocham ją od dzieciństwa.

8. Szparag(szparag)

To bardzo smaczna rzecz, ale mocz ma dość nieprzyjemny zapach...

9. kapusta pekińska

Myślę, że smakuje jak skrzyżowanie warzyw i kapusty.

10. Batawia

Ta sałatka i jej krewni (Risotto, Orpheus, Leafly, Grand Rapid Ritsa, Greeni, Starfighter, Fanly, Funtime, Aficion, Lancelot, Perel Jam, Bohemia, Geyser, Baston, Dachny, Yeralash, Large-headed, Prazhan) - najpopularniejszy w Rosji i na Ukrainie. To właśnie one sprzedawane są na absolutnie każdym stoisku z ziołami i warzywami. Sałatka dobrej jakości nie jest wcale gorzka i jest bardzo smaczna.

11. Sałata liściasta

On, podobnie jak poprzedni, ma wielu krewnych - Lollo Rossa, Merkury, Barbados, Revolution, Pentared, Relay, Nike, Eurydice, Majestic itp. Ten rodzaj sałatki zawsze ma lekką goryczkę. Jeśli goryczka jest silna, oznacza to, że sałata jest przejrzała lub w trakcie wzrostu otrzymała mało wilgoci.

12. Czeremsza

Kolejny smakołyk z dzieciństwa! Przede wszystkim czosnek niedźwiedzi kojarzy mi się z jednym charakterystycznym „daniem”, które jedliśmy całą rodziną. Są to kanapki z kawiorem z dzikiego czosnku i majonezem. Było przeciwwskazane, aby ktokolwiek ją jadł, ponieważ... reszta by się udusiła. Dlatego zjedliśmy to wszystko we czwórkę – ja, moi rodzice i moja siostra. W czysta forma Uwielbiam tylko dziki czosnek, który mój tata zbiera w lesie – jest bardzo smaczny, mało palący, prawie nie ostry. Ale dziki czosnek sprzedawany na targowiskach jest jak czosnek...

Najbardziej podobają mi się bardzo młode pędy czosnku dzikiego - jak ten na górze (zdjęcie poniżej), gdy liście jeszcze nie wykwitły.

13. Rukiew wodna

Lekko pikantna sałatka przypominająca musztardę, o jasnym smaku. Z jakiegoś powodu uważa się, że jest to lider pod względem zawartości wszelkiego rodzaju przydatnych rzeczy wśród wszystkich sałatek. Szczególnie smaczna jest bardzo młoda rzeżucha wodna. I ogólnie bardziej lubię wszelkie warzywa w ich najmłodszej formie, że tak powiem, mlecznej.

14. Musztarda

Fajny motyw! Mnie bardziej podoba się taka musztarda (moi dziadkowie uprawiają tę odmianę w Irkucku):

A tutaj hodujemy tę musztardę w postaci zielonego nawozu (mniej mi się to podoba):

15. Pokrzywa

Wow, okazuje się, że młode (!) pokrzywy to fajny temat. No kto by pomyślał!

16. Pietruszka

Uwielbiam tylko pietruszkę syberyjską, bo... Jest bardzo delikatna i pozbawiona rdzenia. Inne pietruszki natomiast są twarde i zbyt energiczne.

17. Kolendra

Wiele osób nie lubi kolendry, ponieważ podobno pachnie robakami. A ja lubię ten smak. Ale nie mogę trawić selera i lubczyku - to rzadka rzecz obrzydliwa, nawet ich zapach przyprawia mnie o mdłości.

18. Bazylia

Domowa bazylia jest bardzo smaczna, pikantna i miętowa. Ale wiele bazylii kupowanych w sklepach jest paskudnych, ma charakter leczniczo-nuklearny.

19. Młoda cebula

Im młodszy, tym lepszy! Oczywiście nie jest to coś na co dzień.

Ale sałatką, której jeszcze nie próbowałem, a naprawdę chcę spróbować, jest kukurydza. Inaczej sałatka polna, roszponka i sałatka kukurydziana. Mówi się, że jest słodko-orzechowy z lekko pikantnym posmakiem.

Te soczyste liście zawierają witaminy wszystkich grup, dużą liczbę mikroelementów

Nie lekceważ dobroczynnych właściwości zielonych sałat i postrzegaj je jedynie jako dekorację świątecznych potraw. Te soczyste liście zawierają witaminy wszystkich grup, dużą ilość mikroelementów (żelazo, wapń, potas, fosfor, magnez, selen), łatwo przyswajalne białka i błonnik, a w ogóle nie zawierają tłuszczu.

Najbardziej ulubione sałatki liściaste i warzywa

Sałata

Delikatne, kręcone liście tworzą rozetę i mają łagodny, mdły smak. Łatwo się odkształcają i szybko więdną, dlatego sałatę używa się na świeżo, odrywając liście rękami, lepiej doprawiać ją lekkimi sosami na bazie Oliwa z oliwek. Jest to jeden z najstarszych rodzajów sałaty, wiele rodzajów sałaty liściastej jest jej bezpośrednimi potomkami.

Sałata głowiasta

Liście wyglądają podobnie do zwykłej sałaty, ale są zebrane w małe okrągłe główki przypominające kapustę. Liście sałaty są bardzo delikatne, dlatego nie kroimy ich, lecz rwiemy ręcznie lub nawet układamy w całości w naczyniu.

Góra lodowa, sałatka lodowa

Z wyglądu przypomina małe, gęste główki kapusty o jasnozielonych liściach. Naukowo ta główka sałaty nazywana jest chrupiącymi główkami - „chrupiącymi główkami” i rzeczywiście góra lodowa jest bardzo chrupiąca. Sałatka nie ma wyraźnego smaku, dlatego dobrze komponuje się z ostrzejszymi odmianami zieleni.

Została wyhodowana przez rolników w Kalifornii w latach 20. ubiegłego wieku, a delikatna sałata została przetransportowana do sąsiednich stanów poprzez posypanie główek kapusty kruszonym lodem, stąd nazwa „sałata lodowa” lub „góra lodowa”.

Sałata rzymska, Romano, sałata rzymska

Duże, luźne, wydłużone główki o długości do 30 cm z bardzo wyraźnymi biało-zielonymi liśćmi. Smak liści sałaty rzymskiej jest lekko pikantny i bardzo soczysty, sałatka dobrze reguluje gospodarkę wodną i zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.

Sałatka z cykorii

Soczyste, białożółte lub zielonkawe liście, zebrane w podłużne główki kapusty o długości 15-20 cm, mają gorzki smak. Cykorię uprawia się w ciemności, aby liście były jasne; Im bardziej zielone liście cykorii, tym bardziej są gorzkie. Świetnie smakuje z ziołami, a kształtem gęstych liści przypominają łódeczki, dlatego często wykorzystuje się je jako talerze sałatkowe.

Radicchio, czerwona cykoria

Małe główki kapusty różnią się kolorem od białoróżowego do ciemnofioletowego i ciemnoczerwonego z białymi smugami. Liście wyglądają bardzo dekoracyjnie, stosuje się je świeże, zmieszane z innymi odmianami sałaty. NA Smak radicchio jest dość gorzki, Dlatego nadaje się do dressingów z miodem, cytrusami lub sokiem owocowym.

Endywia, fryz

Sałaty głowiaste o specyficznym gorzkim smaku. Endywia szerokolistna nazywana jest escarole i ma podobny smak do swojej przodkini, cykorii. Frise to kędzierzawa endywia o bardzo pięknie rzeźbionych liściach. Wszystkie odmiany endywii uprawia się w ciemności, aby zwiększyć produkcję specjalnej substancji zwanej intibiną, która nadaje liściom gorzki smak i poprawia apetyt. W miarę wzrostu sałaty liście są wiązane razem, aby rdzeń był delikatny i jasny, a końcówki liści miały żywy odcień. Delikatna goryczka i świeży smak endywii i frisee doskonale komponują się z owocami cytrusowymi i czosnkiem.

Liść Dębu, Sałatka Dębowa

Odmiana ta ma swoją nazwę, ponieważ jej kształt przypomina liście dębu. Istnieją odmiany o liściach zielonych i czerwono-zielonych. Delikatnego, lekko orzechowego smaku tej sałatki nie należy przesłonić zbyt pikantnymi dressingami. Sałatka świetnie komponuje się z awokado. Liście te są bardzo delikatne i należy je natychmiast spożyć, gdyż bardzo szybko więdną.

Lollo Rosso, czerwona sałata

Ta włoska odmiana sałaty bazuje na sałacie, ale jej kręcone liście są jaskrawo zielone i bordowe. Smak jest dość intensywny z lekką goryczką.

Lolo, biondo

Kolejna sałata zielonolistna, potomek sałaty podobny do Lollo Rosso, ale liście są biało-zielone i zebrane w luźne rozety. Liście te mają lekką goryczkę i dobrze komponują się z dressingami z soku cytrynowego.

Frillis

Sałata bardzo podobna do sałaty, ale z potarganymi liśćmi i ostrymi końcami. Często sprzedawana jest w doniczkach, ponieważ delikatne, chrupiące liście szybko więdną. Zamiast góry lodowej możesz użyć frillis we wszystkich przepisach.

Kukurydza, sałata polna, sałatka kukurydziana

Te małe ciemnozielone liście z lekkim połyskiem, zebrane w małe „różyczki”, w Starożytny Rzym uważany za afrodyzjak. Mają delikatny aromat i lekko korzenny, lekko cierpki smak, który dobrze komponuje się z cebulą, orzechami i owocami cytrusowymi.

Sałatka z rzeżuchy

Wyglądem i smakiem przypomina kukurydzę, ale jej liście są mniejsze, a smak jest pikantny i ostrzejszy. Nie jest jasne, kto i z jakich powodów wpadł na pomysł nazwania go „pluskwą”, ale pod tą nieapetyczną nazwą był znany na Rusi. Do sałatek dodaje się świeżą rzeżuchę ogrodową.

Rukola

Liście rukoli wyglądają podobnie do zieleniny mniszka lekarskiego. Najsmaczniejsze młode listki zbierane wiosną i wczesnym latem nadają sałatkom i przystawkom pikantny, orzechowy, pieprzny smak. Pikantne liście o kwaśno-ostrym smaku i dużej zawartości olejku musztardowego są od dawna bardzo popularne w regionie śródziemnomorskim, dobrze komponują się z pomidorami i czosnkiem.

Inne warzywa do sałatek

kapusta pekińska

Roślina ta należy do rodziny kapustowatych, ale często używana jest jako sałatka. Istnieją formy kapusty i liści. Główki kapusty o soczystych, chrupiących liściach o neutralnym smaku stosuje się do sałatek w połączeniu z innymi warzywami.

Mniszek lekarski

Do potraw wykorzystuje się wyłącznie młode liście, które mają gorzki smak i dobrze komponują się z neutralnymi odmianami sałatek i warzyw. Do dressingu dobrze sprawdzi się masło orzechowe lub sok z cytryny.

szpinak

Młode liście szpinaku są bardzo delikatne i prawie pozbawione smaku, natomiast dojrzałe liście zyskują gęstą strukturę i przyjemny lekki smak. Świeże te chrupiące liście są używane do sałatek, koktajli i orzechów.

Szczaw

Młode liście można dodawać do sałatek wraz ze szpinakiem, aromatycznymi ziołami i świeżymi warzywami.

Boćwina, boćwina

Odmiana buraków, których jadalne są łodygi i liście, a nie kłącze. Ta starożytna roślina była uprawiana już w Babilonie, posiada bardzo dekoracyjne rozety o dużych, kolorowych liściach o równym lub falistym kształcie. Młode liście dodaje się do zielonych sałatek.

Pak choy, kapusta pekińska

Jest krewnym boćwiny i jest popularny w kuchni azjatyckiej. Głowa składa się z grubych, soczystych liści z białą podstawą, która w smaku przypomina kapustę pekińską, ale jest bardziej soczysta i ostrzejsza, oraz ciemnozielone końcówki o cierpkim smaku. Końcówki liści odrywamy, a białą część kroimy w paski i doprawiamy ostrymi, pikantnymi sosami.

Sałatki w gotowaniu

100 g sałatki zawiera tylko 13 kalorii! Idealny produkt dla osób dbających o zdrowie i dbających o swoją sylwetkę. A jeśli uważasz, że zielona sałatka jest nudna, spójrz na ten szykowny asortyment, puść wodze fantazji i eksperymentuj, bo wszystkie rodzaje sałatek doskonale komponują się ze sobą i z dziesiątkami innych produktów! Doskonały kompan do sałatek - świeżych warzyw, orzechów i nasion, owoców cytrusowych.o opublikowany