Co może być smaczniejszego niż sok jabłkowy? Wiele osób woli pić ją na świeżo. Ale co, jeśli nie zawsze są odpowiednie jabłka? Najlepsza opcja- ma to na celu przygotowanie soku na zimę. Jest całkiem możliwe, aby to zrobić w domu. Spójrzmy na najbardziej proste sposoby przygotowanie soku jabłkowego na zimę.

Korzyści z soku jabłkowego

Wiele osób wie, jak konserwować żywność, ale nie wszyscy wiedzą, jakie korzyści z tego płyną. Eksperci odkryli, że jeśli wypijesz półtorej szklanki tego napoju dziennie, znacznie poprawi się funkcjonowanie wszystkich narządów oddechowych. Jeśli zrobisz sok bez cukru, będzie on niskokaloryczny. Napój ten pozwala zachować szczupłą sylwetkę.

Sok jabłkowy zawiera dużo witaminy C. Każdy wie, że nasz organizm potrzebuje tego składnika, aby poprawić swoje funkcjonowanie. układ odpornościowy. Ponadto napój zawiera żelazo, fosfor, magnez, potas oraz wiele kwasów organicznych, m.in. cytrynowy i jabłkowy.

Wielu lekarzy zaleca regularne picie soku jabłkowego osobom cierpiącym na tę chorobę różne choroby układ sercowo-naczyniowy, zapalenie żołądka z niska kwasowość, anemia, częste zapalenie oskrzeli. Napój nie zaszkodzi również nałogowym palaczom.

Jak już wspomniano, produkt zawiera żelazo. Składnik ten pozwala skuteczniej walczyć z anemią, a także pomaga usuwać kamienie z nerek. Warto dodać, że gotowy napój jest bardzo bogaty w substancje pektynowe, które pomagają oczyścić organizm z toksyn.

Wiele osób używa sokowirówki do przygotowania soku jabłkowego. Produkt musi być jednak odpowiednio przygotowany. W przeciwnym razie wiele jego przydatnych składników po prostu straci swoje właściwości. Dlatego tak ważna jest wiedza, jak wycisnąć sok jabłkowy z sokowirówki.

Które lepiej wybrać?

Aby sok jabłkowy w puszkach był smaczny, do jego przygotowania należy wybierać tylko dojrzałe owoce bez śladów gnicia lub tuneli czasoprzestrzennych. Tylko oni będą mieli wyraźny aromat. Najsmaczniejszy napój uzyskuje się z tych jabłek, które mają odpowiedni stosunek kwasu i cukru. Dlatego powinieneś wybrać najlepsza odmiana lub zmiksuj soki na koniec. Jeśli napój okaże się kwaśny, możesz dodać do niego syrop cukrowy.

Nie należy przygotowywać soku jabłkowego w puszkach wyłącznie z owoców, które nie są zbyt kwaśne. W rezultacie skończysz z napojem słabym walory smakowe. Jeśli chodzi o odmiany mączne, dają one produkt bardzo trudny do wyjaśnienia.

Ponieważ konserwowanie soku jabłkowego z sokowirówki jest nieco trudniejsze niż użycie sokowirówki, lepiej wybrać mocne i soczyste owoce. Należą do nich odmiany zimowe: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka i inne.

Przygotowanie soku: prace przygotowawcze

W pierwszej kolejności należy przygotować pokrywki i szklane słoiki, do których nalejemy sok. Dokładnie umyj pojemniki. Aby to zrobić, lepiej użyć ciepłej wody i proszek do pieczenia. Następnie sterylizuj słoiki. Można je zalać wrzątkiem lub podgrzać w piekarniku nagrzanym do 100°C. Połóż wysterylizowane słoiki szyjką w dół na suchym i czystym ręczniku. Zapobiegnie to ich szybkiemu ochłodzeniu.

Dokładnie umyj pokrywki i gotuj przez 10 minut.

Przygotowanie jabłek

Aby sok jabłkowy w puszkach, którego przepis zostanie podany poniżej, stał przez długi czas i nie fermentował, konieczne jest przygotowanie owoców do przetworzenia. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć i usunąć rdzeń z każdego jabłka. Owoce należy pokroić w plasterki. Następnie przygotowane surowce można przepuścić przez sokowirówkę.

Co zrobić z sokiem?

Na tym nie kończy się przygotowanie soku jabłkowego. Nadal należy go wlać do słoików i zwinąć. Wyciśnięty sok należy wlać do rondla. Pojemnik należy napełnić napojem tylko w 2/3. Zapobiegnie to rozlaniu się soku na płytę grzejną podczas gotowania. Zawartość patelni należy doprowadzić do temperatury 95°C. W takim przypadku sok należy stale mieszać. Jeśli do przygotowania napoju użyto kwaśnych owoców, można dodać cukier do smaku. Jeśli jabłka były słodkie, napój można w ten sposób zwinąć. Cukier można dodać po otwarciu słoiczka.

Do soku nie ma potrzeby dodawania specjalnych konserwantów. W końcu kwas i cukier w jabłkach doskonale je zastępują. Po zakończeniu sterylizacji soku jabłkowego należy usunąć powstałą pianę i wlać gotowy produkt do słoików. Napełnione pojemniki są natychmiast przykrywane pokrywkami i zwijane za pomocą klucza.

Każdy zwinięty słoik należy odwrócić i postawić na szyjce. Następnie należy je owinąć w koc i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Mieszanie soków

Przed puszkowaniem soku jabłkowego z sokowirówki na zimę warto wziąć pod uwagę, że gotowy napój okazuje się skoncentrowany. Taki produkt może sprawić pewne kłopoty osobom, które mają problemy z układem trawiennym. Dlatego należy go rozcieńczyć lub ugotować np. z sokiem z cukinii. Warto dodać, że napój okaże się delikatniejszy i oczywiście będzie znacznie zdrowszy. Na trzy litry soku jabłkowego należy dodać tylko jedną szklankę soku z cukinii.

Jabłka zawierają dużo żelaza, które w kontakcie z powietrzem zaczyna się utleniać. W rezultacie sok powstały w wyniku przeciśnięcia przez wyciskarkę może stać się ciemny. Aby temu zapobiec, należy dodać odrobinę do wyciśniętego produktu. kwas cytrynowy, ale nie za dużo. Bardzo najlepsza opcja- To jest sok z cytryny. Działa łagodniej i szybciej się miesza.

Cały sok można ponownie przepuścić przez wyciskarkę. Aby otrzymać napój należy dodać 10% wody w stosunku do masy surowców wtórnych. Jeśli więc zostaną 2 kilogramy wytłoków, należy dodać 200 mililitrów płynu, którego temperatura powinna wynosić od 75 do 80°C. Wszystko jest dokładnie wymieszane i podawane przez trzy godziny. Następnie możesz przepuścić surowce przez sokowirówkę. Sok ten można wykorzystać do przygotowania dżemu, marmolady lub marmolady.

Jak zrobić sok jabłkowy bez sokowirówki?

Jeśli nie masz sokowirówki, możesz przygotować sok za pomocą zwykłej maszynki do mięsa. Przygotowanie soku jabłkowego w ten sposób jest procesem pracochłonnym. Przede wszystkim owoce należy całkowicie obrać i wydrążyć.

Przygotowane jabłka należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Rezultatem powinna być jednorodna masa. Należy go ułożyć porcjami na grubej tkaninie lub gazie złożonej w kilku warstwach. Sok jabłkowy wyciska się ręcznie do miski. Następnie napój należy zagotować, nalać szklane słoiki i zwiń go za pomocą klucza. Naturalny sok jabłkowy jest gotowy.

Aby napój przygotowany tą metodą nie ciemniał szybko i nie nabrał nieprzyjemnego posmaku, należy używać naczyń ze stali nierdzewnej lub emaliowanych oraz maszynki do mielenia mięsa. Dzięki temu małemu trikowi możesz uczynić je jeszcze smaczniejszym i zdrowszym. W końcu zachowuje znacznie więcej przydatnych komponentów.

Wreszcie

Teraz wiesz, jak zrobić sok jabłkowy z sokowirówki. Stosując się do wszystkich wskazówek, możesz przygotować się na całą zimę. W takim przypadku napój może okazać się smaczniejszy niż kupiony w sklepie. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę jabłek i obliczyć wymaganą ilość cukru.

05.07.2017 9 278

Sok jabłkowy na zimę jest jak najbardziej najlepsze przepisy I przydatne porady

Jak przygotować sok jabłkowy w domu na zimę? Duża ilość przydatne właściwości ma świeżo wyciśnięty sok jabłkowy. Napój ten zawiera dużo witaminy A i witamin z grupy B, zawiera także kwas pantotenowy i witaminę C, które mogą nawet uchronić Cię przed przeziębieniem i wzmocnić układ odpornościowy, kwas foliowy i biotyna wzmacniają włosy i paznokcie. Ponadto sok uzyskany ze świeżych jabłek za pomocą sokowirówki jest bogaty w minerały takie jak chlor, siarka, żelazo, magnez, fosfor. Korzyści z napoju jabłkowego są po prostu nieocenione: można go stosować zapobiegawczo na przeziębienia i grypę, jest przydatny dla kobiet w czasie ciąży, pomoże przywrócić siły po poważnych chorobach, doda sił i witalności pacjentom.

Prosty domowy przepis:

Na zimę przygotowujemy pyszny sok, wyciśnięty przez wyciskarkę ze świeżych jabłek:

Regularne spożywanie soku jabłkowego pomoże oczyścić organizm i usunąć toksyny, pomaga także lepiej wchłaniać witaminy i różne przydatny materiał które są zawarte w żywności.

Wszystkie świeżo wyciskane soki zawierają aktywne substancje biologiczne, które szybko przedostają się do krwioobiegu i wspomagają metabolizm i procesy biochemiczne w organizmie.

Jak przygotować jabłka, aby przygotować pyszny napój na zimę? Jabłka należy posortować, usunąć zepsute obszary i umyć. W zależności od tego, jakiej sokowirówki użyjemy, jabłka zostawiamy w całości lub kroimy je na kilka części i wyciskamy z nich sok. Następnie wlewamy go do jednego pojemnika i kładziemy na kuchence.

Aby sok mógł być przechowywany przez długi czas, konieczne jest odpowiednie przygotowanie słoików i pokrywek. Należy bardzo dokładnie umyć litrowe słoiki mydłem, opłukać i wysterylizować. Jeśli słoiki sterylizujemy nad wrzącą wodą, proces ten powinien trwać około 15 minut. Aby wysterylizować metalowe pokrywki, należy zagotować wodę w małym rondlu i opuścić je na 15 minut.

Następnie możesz przejść do samego soku - gdy się zagotuje, należy zmniejszyć ogień i gotować, aż piana przestanie się pojawiać. Gdy tylko utworzy się piana, należy ją usunąć. Gorący sok wlej do słoików, przykryj słoiki metalowymi pokrywkami i za pomocą specjalnego klucza zwiń je. Teraz możesz przygotować ten zdrowy i smaczny napój jabłkowy samodzielnie w domu.

Małe sekrety wyciskania soku:

- soku nie trzeba wlewać do wszystkich słoików na raz. Najlepiej napełnić jeden słoik i zwinąć, i tak dalej: nalać i zwinąć.

Lepiej jest najpierw postawić już zwinięte słoiki z sokiem do góry nogami i pozostawić je do całkowitego ostygnięcia.

♦ WIDEO. PRZEPISY KROK PO KROKU DLA POCZĄTKUJĄCYCH:

Jabłko to najpopularniejszy i najbardziej lubiany owoc. Ma przyjemny, orzeźwiający smak. Przewyższa inne owoce pod względem zawartości żelaza. Najlepszym dla nich rozwiązaniem będzie sok jabłkowy. Sok jabłkowy można przygotować na zimę na różne sposoby.

Łatwiej jest przygotować sok w sokowirówce. Składa się z trzech statków. Przygotowane owoce umieszcza się w naczyniu z otworami. Do dolnej miski wlewa się wodę. Sokowirówka jest umieszczona na kuchence. Po kilku godzinach gotowy produkt, zebrany w środkowej misce, wlewa się do słoików i zwija.

Za pomocą sokowirówki uzyskuje się sok z miąższem. Można go zachować w niezmienionej postaci lub odcedzić. Wstępna obróbka cieplna.

Jakie odmiany jabłek najlepiej wybierać?

Do tej konserwacji nadają się soczyste, chrupiące owoce odmian jesiennych. Plon gotowego produktu z takich owoców będzie większy niż z miękkich, skrobiowych odmian. Jeśli zbiory odmian letnich są duże i wykonano inne przygotowania, możesz wykorzystać pozostałe owoce. Aby przygotować sok z letnich odmian jabłek, lepiej jest użyć sokowirówki.

Przygotowanie głównego składnika

Zebrane owoce należy dokładnie umyć w dwóch wodach. Ułożyć na serwetkach do wyschnięcia. Materiał wyjściowy musi być suchy. Uwolnij owoce z łodyg, skrzynek nasiennych i różnych uszkodzeń. Owoce pokroić na małe kawałki.

W zależności od wielkości kroi się je na cztery, sześć lub osiem kawałków.

Przepisy na robienie soku jabłkowego w domu

Sok jabłkowy na zimę przygotowuje się z samych jabłek lub z dodatkiem innych owoców, jagód, a nawet warzyw. Cukier dodaje się według uznania. Sok przygotowany w domu będzie dodatkowym źródłem witamin.

Prosty przepis na zimę

Wymagane produkty:

• wiadro jabłek;
• cukier.

Z tej ilości owoców otrzymasz trzy litry soku. Możesz zrobić nieklarowany napój. Przygotowane owoce przepuść przez sokowirówkę. Wlać powstały płyn do pojemnika. Podgrzewamy, mieszamy i usuwamy pianę. Podczas procesu podgrzewania dodaje się cukier do smaku. Doprowadzić płyn prawie do wrzenia, ale nie gotować. Utrzymuj tę temperaturę przez dziesięć minut.

Powstały napój należy przechowywać w sterylnych słoikach, zamkniętych gotowanymi pokrywkami. Przykryj słoiki odwrócone do góry nogami ciepłym kocem na jeden dzień.

Przez sokowirówkę

Składniki:

• 10 kilogramów jabłek;
• 250 gramów cukru w ​​przypadku odmian kwaśnych.

Przepuść umyte owoce, oczyszczone z nasion i uszkodzeń, przez sokowirówkę. Świeżo wyciśnięty sok przecedź przez trzy warstwy gazy. Podgrzewaj, aż będzie gorąco. Rozlać do litrowych słoików. Umieść je w pojemniku z ciepłą wodą. Sterylizować od momentu zagotowania wody przez 20 minut. Tak przygotowana konserwacja jest dobrze przechowywana.

Z miąższem

Składniki do przygotowania:

• 3 kilogramy jabłek;
• 100 gramów cukru;
• litr wody.

Z przygotowanych owoców wyciśnij sok. Napełnij ciasto wodą. Po ugotowaniu powstałą masę przetrzeć przez sito. Do puree dodać świeży sok, dodać cukier. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. W trakcie procesu usuń pianę. Trzymaj na ogniu przez 15 minut, nie dopuszczając do wrzenia.

Przygotuj szklane pojemniki. Wlej do niego gorący nektar. Natychmiast zwiń. Przykryj bawełnianym kocem. Pozostaw do ostygnięcia.

W sokowirówce

Składniki:

• 5 kilogramów jabłek;
• 50 gramów cukru.

Aby zagotować sok, należy w górnym pojemniku sokowirówki umieścić czyste, pokrojone w plasterki owoce, posypać cukrem. Do dolnej miski wlej wodę.

Postaw sokowirówkę na ogniu. Po dwóch godzinach, gdy środkowa miska napełni się sokiem, należy go przelać przez słomkę do sterylnego słoika. Słoik można zamknąć natychmiast, bez dodatkowej obróbki cieplnej.

W powolnej kuchence

Lista zakupów:

• 2 kilogramy jabłek;
• 75 gramów cukru.

Umyte, posiekane owoce przepuścić przez wyciskarkę i przecedzić. Wlać do miski multicookera. Ustaw tryb „Zupa”. Po ugotowaniu dodać cukier i usunąć pianę. Zamknij pokrywkę i gotuj napój przez pięć minut. Napełnij wysterylizowany słoik gorącym sokiem. Korek. Pozostawić do ostygnięcia pod kocem.

Procedura sterylizacji w powolnej kuchence jest łatwiejsza niż na kuchence.

Bez cukru

Przygotowywać:

• wiadro jabłek

Ponieważ preparat wytwarzany jest bez cukru, jabłka muszą być odmian słodkich, dobrze dojrzałe. Pokrój umyte owoce i wytnij skrzynkę na nasiona. Przygotuj świeży sok. Dobrze jest go podgrzać, nie dopuszczając do wrzenia. Usuń pianę z powierzchni.

Nektar rozlej do przygotowanych słoików i zabezpiecz sterylnymi pokrywkami.

Z wiśnią

Składniki:

• 5 kilogramów jabłek;
• 1,5 kilograma wiśni.

Wiśnie obrać, zmielić w maszynce do mięsa, wycisnąć sok. Jabłka umyj, usuń nasiona, wyciśnij sok.

Wymieszaj nektary wiśniowe i jabłkowe i zagotuj. Aby zachować większość witamin, soku nie należy gotować. Przygotowanym gorącym napojem napełnij sterylny szklany pojemnik.

Z dynią

Aby zrobić sok jabłkowy z dynią, będziesz potrzebować:

• 4 kilogramy jabłek;
• 2 kilogramy dyni;
• 0,5 litra wody;
• 300 gramów cukru;
• cytrynowy.

Dynię obierz, usuń nasiona, pokrój na małe kawałki, włóż do pojemnika. Dodać wodę i gotować do miękkości. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do dyni. Gotuj przez pięć minut. Gdy dynia ostygnie, należy ją zmiksować.

Obrane jabłka przepuść przez sokowirówkę. Do puree wlać świeży sok, dodać cukier. Zagotować, przelać do sterylnych słoików i zwinąć.

Z gruszką

Musisz przygotować:

• 3 kilogramy gruszek;
• 4 kilogramy jabłek.

Umyte owoce pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona. Przygotuj świeży sok. Gotuj na małym ogniu przez sześć minut, usuwając pianę. Gotowy napój przelej do wysterylizowanej butelki i zwiń. Pozostawić do ostygnięcia pod kocem.

Z winogronami

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• kilogram jabłek;
• kilogram winogron;
• 50 gramów cukru;
• 2 szklanki przefiltrowanej wody.

Oczyść winogrona z gruzu i usuń zielone owoce. Umieścić na durszlaku, dobrze opłukać pod bieżącą wodą i pozostawić winogrona do wyschnięcia.

Jabłka umyć, pokroić na kawałki, usunąć rdzeń. Przepuść owoce przez sokowirówkę. Powstały świeży sok zagotować, dodać cukier, gotować kilka minut, usuwając pianę. Następnie dodaj wodę i gotuj przez kolejne trzy minuty. Napój rozlej do sterylnych słoików i zamknij. Zakończ zachód słońca. Po ostygnięciu wyślij do piwnicy.

Funkcje przechowywania

Świeży sok przechowuje się w lodówce przez kilka godzin. Pamiętaj, aby przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Można go przechowywać w stanie zamrożonym przez długi czas, ale ta opcja nie jest odpowiednia dla wszystkich.

Najodpowiedniejszym sposobem zachowania witamin jest konserwowanie. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad przygotowania, sok można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do dwóch lat.

Prawie każdy mieszkaniec naszego kraju z niecierpliwością czeka na nadejście lata. Ciepło i światło słoneczne korzystnie wpływają na organizm, jednak najważniejszą zaletą sezonu letniego jest obfitość świeżych owoców i warzyw. Słodkie owoce przynoszą organizmowi wielka korzyść, nasycający witaminami z różnych grup i niezbędnymi dla zdrowia mikroelementami. Ostatni miesiąc lata, sierpień, jest szczególnie bogaty w soczyste jabłka. Konserwowanie ich soku jest świetną alternatywą dla kupowania podobnych produktów kupowanych w sklepie. Większość gospodyń domowych ma urządzenie takie jak sokowirówka. Za jego pomocą możesz przygotować owoce na zimę. Kilka przepisów poniżej podpowie Ci, jak samodzielnie przygotować zdrowe i smaczne napoje jabłkowe.

Dlaczego konserwujemy te szczególne owoce?

Owoce jabłoni są bogate w błonnik pokarmowy, potas, kwas askorbinowy, tłuszcze wielonienasycone, szereg witamin z grupy B, fosfor, wapń i żelazo. Napój z nich sporządzony jest dobry na jedzenie dla dzieci, ponieważ do jego przygotowania nie wykorzystuje się dużej ilości cukru. Korzystnie wpływa na organizm osób mających problemy z układem sercowo-naczyniowym, anemię z niedoboru żelaza, choroby układu trawiennego, nadciśnienie i miażdżycę.

Do konserw wykorzystuje się jabłka różnych odmian i stopni dojrzałości. Ponadto istnieją przetwory, w których warzywa, na przykład pomidory, konserwuje się z jabłkami lub w ich soku.

Przepis na konserwowanie soku jabłkowego z sokowirówki

Składniki:

• ½ kg cukru granulowanego;
• 5kg jabłek.

Przygotowanie:

1. Umyj jabłka, osusz je i pokrój na kilka części;
2. Za pomocą noża usuń uszkodzone i przejrzałe obszary skórki;
3. Z owocu wytnij część zawierającą nasiona. Jeśli przed puszkowaniem owoców nie zostaną usunięte nasiona, z czasem sok zacznie fermentować, a jego smak ulegnie pogorszeniu;
4. Umieść jabłka w sokowirówce. Usuń nadmiar piany z powstałego soku łyżką lub zgarnij ją podczas gotowania;
5. Płyn wlać do pojemnika odpowiedniego do gotowania i postawić na małym ogniu;
6. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyłączyć kuchenkę. Nie gotuj przedmiotu obrabianego, aby uniknąć utraty mikroelementów zawartych w owocach;
7. Jeśli jabłka są zbyt kwaśne, dodaj wymaganą ilość granulowanego cukru. Jeśli napój okaże się dość słodki, można całkowicie wyeliminować dodanie cukru;
8. Przygotuj butelki lub słoiki. Aby to zrobić, należy je wysterylizować parą lub umieścić słoiki w piekarniku na 10 minut (podgrzewanie nie jest wymagane), sterylizacja w kuchenka mikrofalowa w ciągu 3 minut;
9. Wlej napój do ciepłych butelek i zamknij pokrywki;
10. Piwnica lub piwnica jest idealna do przechowywania przedmiotu obrabianego. Jeśli ich tam nie ma, wzmocniony napój można przechowywać w dowolnym chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w spiżarni.

Sterylizacja parowa jest idealna. Jeśli z jakiegoś powodu ta metoda nie jest możliwa i sterylizujesz słoiki w piekarniku, należy ustawić temperaturę na 120 stopni. Podczas sterylizacji w kuchence mikrofalowej temperatura powinna być maksymalna.

Sok jabłkowo-marchewkowy bez miąższu

Składniki:

• 1 ½ kg marchewki;
• 5 kg jabłek słodko-kwaśnych;
• Cukier granulowany.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj owoce, usuń skórę nożem;
2. Marchew dobrze umyj sztywną gąbką lub szczotką;
3. Przepuść jabłka przez sokowirówkę. Nie usuwaj powstałej piany, ale pozostaw ją do zagęszczenia;
4. Umieść marchewki w sokowirówce. Przepuść powstały płyn przez kilka warstw złożonej gazy, aby usunąć niepotrzebną miąższ;
5. Zbierz pianę z soku jabłkowego i tak jak sok z marchwi przepuść ją przez gazę;
6. Wlej płyn do jednej miski, dobrze wymieszaj i postaw patelnię z mieszanką na ogniu;
7. Jeśli mieszanina okaże się zbyt kwaśna, dodaj cukier granulowany, dobrze wymieszaj. Uczynić mieszaninę jednorodną;
8. Podgrzej płyn do temperatury 90 stopni. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wyłącz ogień, nie doprowadzając do wrzenia. Należy zwrócić uwagę na pojawienie się bąbelków na patelni. Kiedy rozpocznie się ich tworzenie, piec można wyłączyć;
9. Sterylizuj słoiki lub butelki w wygodny sposób (na przykład w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub za pomocą pary). Konserwacja oznacza również sterylizację pokrywek;
10. Wlej płyn do suchych butelek i szczelnie zamknij pokrywki;
11. Odwróć puszki z napojami do góry nogami, aby sprawdzić, jak mocno zostały zwinięte;
12. Owiń obrabiane przedmioty ciepłą szmatką lub kocem. Wstawić do lodówki lub chłodnej spiżarni.

Sok jabłkowy to napój silnie skoncentrowany. Aby uniknąć problemów trawiennych, sok należy rozcieńczyć.

Przepis na sok jabłkowy z pasteryzacją

Ten przepis polega na przygotowaniu napoju bez użycia cukru i wody.

Składniki:

• Jabłka z jasną skórką.

Przygotowanie:

1. Posortuj owoce, umyj i osusz ręcznikiem;
2. Owoce pokroić w plasterki, włożyć do sokowirówki i wycisnąć sok z jabłek;
3. Wlać sok przefiltrowany przez gazę do emaliowanej miski;
4. Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj, aż w płynie pojawią się bąbelki (około 85 stopni);
5. W tej temperaturze podgrzewaj napój przez pięć minut;
6. Sterylizuj słoiki w łaźni wodnej, gotuj pokrywki;
7. Sok wlać do słoików (lub butelek), zamknąć przygotowanymi pokrywkami;
8. Na osobnej patelni podgrzej wodę do 60 stopni;
9. Na patelnię wkładamy słoiki z sokiem i pasteryzujemy w temperaturze 80-85 stopni. Czas pasteryzacji zależy od pojemnika. Pasteryzować słoiki o pojemności 0,5 litra przez 12 minut, słoiki litrowe przez 15 minut, słoiki 3-litrowe przez 20 minut;
10. Zamknąć szczelnie pasteryzowane słoiki i włożyć je z powrotem do tego samego pojemnika;
11. Zdejmij patelnię z ognia i zdejmij pokrywkę. W tej formie schłódź przedmioty.

Przydatne jest wypicie małego napoju między posiłkami lub przed posiłkami.

Pomidory w soku jabłkowym

Składniki:

• 2 kg wybranych pomidorów;
• 1 litr soku jabłkowego;
• Cukier i przyprawy według uznania;
• Sól kuchenna - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj pomidory i odetnij łodygi;
2. Umieść całe lub pokrojone jabłka w sokowirówce i przygotuj sok;
3. Włóż płyn do ognia, dodaj sól, a jeśli mieszanina okaże się kwaśna, dodaj granulowany cukier. Gotować;
4. Pomidory ułożyć w przygotowanych wcześniej słoikach i zalać wrzącym sokiem jabłkowym;
5. W razie potrzeby możesz dodać pachnącego aromatu do preparatu, wkładając zioła i przyprawy do słoików;
6. Podgrzej wodę w osobnym rondlu;
7. Umieść słoiki na dnie patelni i zagotuj. Proces powinien trwać około 8 minut;
8. Kawałki szczelnie zamknij pokrywkami i umieść w ciemnym miejscu.

Sok jabłkowo-dyniowy z cytryną

Składniki:

• Owoce jabłoni - 1 kg;
• Obrana dynia - 1 kg;
• Cukier granulowany - 1 szklanka;
• Kwas cytrynowy – 10 tys.

Przygotowanie:

1. Gotuj w sokowirówce Sok z dyni, a następnie jabłko. Sok z jabłek przepuszczony przez wyciskarkę może szybko ściemnieć. Nieprzyjemny brązowy odcień pojawia się, ponieważ żelazo zawarte w owocach utlenia się w kontakcie z powietrzem. Aby uniknąć tego zjawiska, możesz dodać do płynu odrobinę cytryny lub kwasu cytrynowego;
2. Soki wlej do jednej miski, dodaj cukier i cytrynę;
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 10 minut, ciągle mieszając;
4. Rozlać do czystych butelek, szczelnie zamknąć pokrywki i ostudzić;

Przechowywać w spiżarni lub innym chłodnym miejscu.

Sok jabłkowy z sokowirówki na zimę (wideo)

Sok z owoców jabłoni, pomimo wielu przydatnych właściwości, ma kilka przeciwwskazań do stosowania. Ilość napoju spożywanego dziennie nie powinna przekraczać 1 litra, aby nie powodować pojawienia się reakcje alergiczne. Ludzie mający zwiększona kwasowość choroby żołądka i inne choroby przewodu pokarmowego, należy zaprzestać stosowania skoncentrowanego produktu.

Picie codziennie szklanki soku jabłkowego pomoże zarówno dorosłym, jak i dzieciom uniknąć niedoborów witamin. Preparaty zachowują niemal wszystkie dobroczynne substancje zawarte w owocach i pozwolą wzbogacić organizm w niezbędne mikroelementy nawet w zimowe dni.