Makaron z mięsem mielonym i pomidorami we własnym soku. Makaron z mięsem mielonym i pomidorami Kurczak mielony z pomidorami na patelni

Dlaczego kocham jesień? Za obecność świeżych warzyw, które wzbogacają smak nudnego makaronu czy płatków śniadaniowych. Niewielka ilość warzyw, a Twój makaron będzie błyszczał jasnymi kolorami i smakami. Spróbuj zrobić makaron z mięsem mielonym i pomidorami, na pewno ci smakuje.

Zacznijmy gotować. Będziemy potrzebować wymienionych produktów.

Makaron może być dowolny. Ugotuj je w dużej ilości wrzącej wody i odcedź na durszlaku. Nie zapomnij osolić wody. Czas gotowania podany jest na opakowaniu.

Obierz cebulę i pokrój w ćwiartki pierścieni. Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę. Paprykę pokroić na większe kawałki.

Podsmaż cebulę i marchewkę na małym ogniu w oleju roślinnym. Gdy zmiękną dodajemy do nich pieprzu i dalej smażymy.

Osobno podsmaż mięso mielone na oleju roślinnym. Najpierw wypłynie z niego płyn, a następnie zacznie lekko brązowieć. Staraj się ciągle mieszać. Nie wysuszaj go!

Połącz mięso mielone, makaron, smażone warzywa, posiekane pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem, posypujemy szczyptą suszonej bazylii i wstawiamy na kuchenkę mały ogień przez kolejne 5-7 minut.

Znane wielu włoskie spaghetti bolońskie – dwa absolutnie różne przepisy przyrządzane z tych samych podstawowych składników – makaronu z mięsem mielonym i sosem. W rzeczywistości, jeśli uzupełnisz skład sosu, możesz stworzyć zupełnie niezwykłe smakołyki, stworzyć różne opcje obfitego lunchu na każdy dzień i na każdy gust.

Jak gotować makaron z mięsem mielonym?

Pyszny makaron z mięsem mielonym przygotowany przy użyciu ciekawy przepis, można przekształcić z prostego dania w niezwykły, wykwintny przysmak o jakości restauracyjnej. Głównym składnikiem tego przysmaku jest sos, a makaron można ugotować zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu makaronu.

1. Aby przygotować pyszny sos do makaronu z mięsem mielonym, należy podsmażyć mięso mielone, ciągle mieszając, powinno być kruche.
2. Jeśli nie dotyczy to klasycznych przepisów, np. bolońskiego, skład sosu można rozszerzyć o aromatyczne składniki, warzywa, a sos można przygotować z różnych mięs: kurczaka, wieprzowiny czy indyka.
3. Pieczenie makaronu z mięsem mielonym w piekarniku jest bardzo proste i oryginalne. Oprócz lasagne można przygotować nadziewane rurki, muszle i inne duże makarony.

Makaron mielony po włosku – przepis

Nie gotuje się bardzo szybko, ale główną zaletą tego sosu jest jego długoterminowe przechowywanie. Mleko i wytrawne czerwone wino dodają potrawie wyjątkowego smaku, a bazą jest odtłuszczona wołowina. Przestrzegając tych prostych zasad, możesz stworzyć odpowiedni włoski lunch.

Składniki:

• spaghetti – 300 g;
• mielone mięso wołowe – 500 g;
• mleko – 100 ml;
• drań – 200 ml;
• pomidory w własny sok– 400 gramów;
• cebula – 1 szt.;
• płatki chili – 1 szczypta;
• sól i tymianek;
• oliwa z oliwek – 50 ml.

Przygotowanie

1. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i dodajemy mięso mielone.
2. Smażyć, aż mięso się rozjaśni, ciągle mieszając.
3. Dodać puree pomidorowe i wino, doprawić solą, doprawić tymiankiem i chili.
4. Gotować pod przykryciem przynajmniej godzinę, aż płyn odparuje, a sos zgęstnieje.
5. Wlać mleko i gotować kolejne 20 minut.
6. Ugotuj spaghetti al dente, połóż na talerzu i posmaruj sosem.

Makaron Carbonara z mięsem mielonym - przepis

– nie jest to najbardziej tradycyjna wersja dania, ale niezwykle smaczna i bogata. Sos jajeczny doskonale komponuje się z makaronem i sosem mięsnym, który oprócz wieprzowiny zawiera boczek i parmezan. Nie ma potrzeby wcześniejszego przygotowywania potrawy, gdy wystygnie, smakołyk nie będzie już tak smaczny.

Składniki:

• siekane mięso mielone – 300 g;
• spaghetti – 400 g;
• boczek – 200 g;
• jajka – 2 szt.;
• żółtka – 2 szt.;
• oliwa z oliwek – 20 ml;
• parmezan – 200 g;
• sól, suszone zioła.

Przygotowanie

1. Smaż posiekany boczek, aż wytopi się tłuszcz, zdejmij go z patelni na talerz.
2. Na patelni podsmażamy posiekane mięso mielone, wrzucamy boczek, doprawiamy solą i doprawiamy ziołami.
3. Mięso powinno lekko ostygnąć.
4. Dodać jajka, żółtka i starty ser, doprawić solą i ziołami. Dobrze wymieszaj.
5. Ugotuj spaghetti al dente, wymieszaj z sosem, jajka zgęstnieją, a ser się roztopi.

Makaron z mięsem mielonym w kremowym sosie

Makaron z mięsem mielonym i śmietaną będzie smakował lepiej, jeśli go użyjesz filet z kurczaka z piersi. Dobrym dodatkiem do sosu będzie seler, ząbki czosnku i odrobina ostrej papryki. Wśród warzyw preferowana jest cebula i słodka papryka. Białe wino sprawi, że sos będzie niezwykle smaczny, a gdy potrawa się rozgrzeje, alkohol odparuje, pozostawiając jedynie aromat winogron.

Składniki:

• tagliatelle – 300 g;
• mięso mielone z kurczaka – 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• Papryka- 1 szt.;
• łodygi selera – 1 szt.;
• papryczka chili – 1 strąk;
• czosnek – 1 ząbek;
• krem – 200 ml;
• wino białe – 200 ml;
• sól, pieprz, tymianek;
• oliwa z oliwek – 30 ml.

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę, słodką paprykę.
2. Dodać mięso mielone i smażyć, mieszając. Dodać czosnek i posiekany seler.
3. Dodać sól, doprawić przyprawami, zalać winem i dusić pod przykryciem 30 minut.
4. Gdy płyn odparuje, wlać śmietankę, wymieszać i dusić przez 10 minut.
5. Ugotuj tagliatelle, włóż na patelnię i wymieszaj. Makaron z mięsem mielonym podawany jest od razu.

Makaron z mięsem mielonym i pomidorami

Niezwykle smaczne i mielone mięso przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań makaronowych. Ten przepis - dobry sposób użyj słoiczka pikantnego preparatu, możesz też użyć oleju, w którym marynowano pomidory. Lepiej jest używać mielonej wołowiny, ale w przypadku jej braku wystarczą zarówno wieprzowina, jak i kurczak.

Składniki:

• makaron – 300 g;
• suszone pomidory – 100 g;
• mięso mielone – 400 g;
• suszona bazylia – 1 łyżeczka;
• sól, czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Podsmaż mięso mielone, dopraw solą, pieprzem i bazylią.
2. Wlać 2 łyżki. łyżki oliwy z suszonych pomidorów, wymieszać, dusić przez 10 minut.
3. Dorzucamy suszone pomidory, mieszamy, wyłączamy ogień.
4. Makaron ugotować i wymieszać z sosem.
5. Makaron z pomidorami i mięsem mielonym podawany jest od razu.

Makaron z mięsem mielonym i grzybami – przepis

Ma niezwykły i bogaty smak. Z reguły wykorzystuje się dostępne pieczarki, jeśli jednak dysponujecie grzybami leśnymi lub suszonymi borowikami, zdecydowanie warto skorzystać z okazji i wykorzystać je w ten przepis. Każdy twardy ser będzie odpowiedni, ważne jest, aby miał lekko kremowy smak.

Składniki:

• makaron – 400 g;
• grzyby – 400 g;
• mięso mielone z kurczaka – 400 g;
• ser – 100 g;
• krem – 200 ml;
• sól, czarny pieprz;
• Oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Podsmaż mięso mielone, dodaj posiekane grzyby, gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
2. Sól i dopraw pieprzem.
3. Wlać śmietanę i dusić pod przykryciem przez 20 minut, aż zgęstnieje.
4. Makaron ugotować, ułożyć na talerzu, posmarować sosem, posypać startym serem.

Makaron z mięsem mielonym i koncentratem pomidorowym - budżet i szybka opcja klasyczny sos boloński. Można przygotować poczęstunek według całkowicie minimalistycznej receptury lub uzupełnić kompozycję warzywami, na przykład bakłażanami, papryką i kawałkami świeżych pomidorów, dzięki czemu danie wyjdzie bogatsze i aromatyczne.

Składniki:

• makaron – 400 g;
• bakłażan – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• pomidor – 2 szt.;
• mięso mielone – 500 g;
• ostra papryka – 1 strąk;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• woda – 1 łyżka;
• szczypta cukru;
• sól, czarny pieprz, suszona bazylia.

Przygotowanie

1. Podsmaż kawałki bakłażana, dodaj słodką paprykę, a następnie mięso mielone.
2. Smaż, aż mięso będzie gotowe, wrzuć pokrojone pomidory.
3. Rozpuścić w wodzie koncentrat pomidorowy, wlać do sosu, dodać szczyptę cukru.
4. Dodać sól, doprawić przyprawami, dusić aż płyn odparuje.
5. Makaron ugotować, odcedzić wodę, przełożyć zawartość patelni na patelnię, wymieszać.
6. Makaron podawaj od razu z warzywami i mięsem mielonym.

Makaron z mięsem mielonym i serem

Przygotowanie makaronu z mięsem mielonym i ricottą nie zajmuje dużo czasu, a za 40 minut na stole pojawi się niezwykła uczta o jasnym, pysznym smaku. Ser pasuje do każdego mięsa, można też użyć mieszanego mięsa mielonego, potrzebne są dojrzałe, lekko słodkie pomidory. Ostra papryczka doda pikanterii daniu, a jeśli nie mamy dostępu do świeżych, zrobią to suszone chilli.

Składniki:

• spaghetti – 500 g;
• mięso mielone – 400 g;
• pomidory – 4 szt.;
• ricotta – 200 g;
• ostra papryka – 1 strąk;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• oliwa z oliwek – 20 ml;
• sól, mielony pieprz.

Przygotowanie

1. Cebulę podsmażamy na oleju z ostra papryczka, dodać mięso mielone. Smażyć, aż płyn odparuje.
2. Dodać pokrojone pomidory i posiekany czosnek.
3. Dodać pokruszoną ricottę, dusić 3 minuty.
4. Ugotuj spaghetti, połóż na talerzu i polej sosem.

Ten przepis na makaron z mięsem mielonym różni się nie tylko składem składników sosu, ale także oryginalnym wyglądem. Kuleczki rybne świetnie prezentują się na talerzu i doskonale komponują się z makaronami, serami i warzywami. Czosnek i posiekana świeża kolendra dodadzą smakołykowi aromatu i pikanterii. Doskonały rodzinny posiłek przygotowany na jednej patelni.

Składniki:

• spaghetti – 400 g;
• ryba mielona – 500 g;
• olej roślinny – 20 ml;
• sos pomidorowy – 50 g;
• woda – 1 łyżka;
• kolendra – 1 garść;
• czosnek – 1 ząbek;
• suszony rozmaryn, sól.

Przygotowanie

1. Z mielonego mięsa formujemy kulki i smażymy na oleju na złoty kolor.
2. W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente.
3. Na patelnię wrzucamy posiekany czosnek, dodajemy sos rozcieńczony wodą.
4. Dopraw przyprawami, solą, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Na patelnię włóż spaghetti, wymieszaj, dopraw posiekaną kolendrą.
6. Makaron z mięsem mielonym podawaj natychmiast, gdy jest gorący.

Pyszny, efektowny makaron nadziewany z mięsem mielonym podbije każdego miłośnika ciekawych potraw. Według tego przepisu cannelloni nie gotuje się wcześniej, napełnia się je gotowym mięsem mielonym i zapieka pod pachnącym, lekko pikantnym sosem i serem. W naczyniu powinno być dużo sosu, aby rurki dobrze się wysmażyły ​​i danie nie wyszło suche.

Składniki:

• cannelloni – 12 szt.;
• mięso mielone – 500 g;
• koncentrat pomidorowy – 4 łyżki. l.;
• woda – 3 łyżki;
• płatki chili – 2 łyżeczki;
• cebula, marchewka, pomidor - 1 szt.;
• ser – 200 g;
• sól, pieprz, suszone zioła włoskie.

Przygotowanie

1. Mięso mielone podsmażamy do ugotowania, doprawiamy solą, doprawiamy ziołami i ostudzamy.
2. Podsmaż cebulę, dodaj marchewkę i pomidory.
3. Zalać wodą z koncentratem pomidorowym, wymieszać, dodać chili.
4. Gotuj sos przez 5 minut, dodaj sól.
5. Rurki napełnij mielonym mięsem i włóż do garnka wysmarowanego sosem.
6. Makaron polej sosem pomidorowym.
7. Posyp serem i piecz przez 30 minut.

Niesamowity pyszna lasagne- makaron z mięsem mielonym z sosem bolońskim, beszamelem i parmezanem. To niezwykłe danie jest popularne nie tylko w swojej ojczyźnie, ale podbiło serca smakoszy i miłośników pysznego jedzenia na całym świecie. biały sos, który tworzy podstawę pikantnego smaku, przygotowuje się bardzo prosto, jego obowiązkowym składnikiem jest gałka muszkatołowa.

W procesie globalizacji wszystkie kraje zaczynają wymieniać się kulturą. Dotyczy to także mody i jedzenia. Współcześnie popularna pizza i makarony przybyły z Włoch do Rosji. Drugie danie spokojnie może uchodzić za codzienny obiad, bo jest szybkie, smaczne i niedrogie. Istnieją różne wersje tego przysmaku, ale w tym przepisie przyjrzymy się makaronowi z pomidorami i mięsem mielonym, a także podamy wskazówki, jak go urozmaicić.

Co to jest makaron?

Wielu Rosjan uważa, że ​​makaron to zwykły makaron z różnymi dodatkami i koniecznie serem, jednak między tymi pojęciami istnieją znaczne różnice.

Rosyjski „makaron” to słowo zbiorowe. Należą do nich makaron chiński, soba – japoński produkt z ciasta i prosty wermiszel. Mówiąc o „pastach”, warto zauważyć, że nazwa nawiązuje do konkretnego dania i używa się do niego specjalnych produktów.

Zatem znane nam słowo „makaron” jest pojęciem uogólniającym, a „makaron” jest pojęciem bardziej szczegółowym. We Włoszech danie jest bardzo popularne, ma ponad 300 nadzień i można je spotkać na każdym kroku. Funkcje wyboru produktów do makaronu z mięsem mielonym i pomidorami zostaną opisane poniżej.

Jak wybierać produkty

Głównymi składnikami przysmaku są specjalne mięso (surowe lub półprodukty), warzywa (pomidory itp.), zioła i oczywiście ser. Często spotyka się wegetariańskie wersje potrawy bez drugiego składnika.

Idealnie podstawą przepisu na makaron z mięsem mielonym i pomidorami byłoby spaghetti, ale jeśli ich nie ma, zrobi to każde inne spaghetti.Zachowują swój kształt i smak, a w makaronie najważniejsza jest integralność produktów ważny.

Warunkiem koniecznym dla mięsa jest jego pożywność. Tłuszcz może być minimalny lub wcale. Wybierając półprodukty, zwróć uwagę na zasolenie produktu: im mniej, tym lepiej.

Warzywa (w szczególności pomidory) muszą być mocne, aby podczas obróbki cieplnej nie zamieniły się w bezkształtną owsiankę. To samo tyczy się zieleniny – świeży składnik nada mocny aromat i przyjemny smak.

Lepiej nie używać miękkiego sera i preferować twardy ser. Mają różną konsystencję, zapach i smak, więc nie warto eksperymentować.

Składniki

Do przygotowania makaronu z pomidorami i mięsem mielonym będziemy potrzebować:

• Spaghetti;
• mielona wołowina;
• parmezan;
• pęczek pietruszki;
• Pomidory koktajlowe;
• Oliwa z oliwek;
• sól, czerwony pieprz.

Nie wszystkie produkty są ściśle wymagane. Tak więc spaghetti można zastąpić zwykłym makaronem, mieloną wołowiną z kurczakiem, parmezanem dowolnym innym twardym serem, małymi pomidorkami koktajlowymi pomidorami normalnej wielkości. W razie potrzeby do pasty można dodać więcej przypraw, np. ziół prowansalskich. Przyda się także czosnek.

Przygotowanie

Zanim przystąpimy do pracy nad makaronem z pomidorami i mięsem mielonym należy doprowadzić wszystkie składniki do stanu gotowego do użycia: mięso rozmrozić, umyć i obrać warzywa.

• Najpierw ugotuj spaghetti, aż będzie średnio ugotowane. W kuchni włoskiej dozwolone jest lekkie „niedogotowanie”, aby makaron pozostał lekko twardy, ale jeśli nie odpowiada to Twojemu gustowi, można pominąć ten niuans. Odcedź i lekko ostudź na czas przygotowywania nadzienia.
• Pomidorki koktajlowe przekrój na pół w duże plasterki. Zetrzeć ser. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, a warzywa posiekać.
• Weź patelnię o odpowiedniej wielkości i podgrzej ją. Wlać 2-3 łyżki oliwy z oliwek i umieścić mięso mielone w pojemniku. Należy go smażyć do średniego wysmażenia, aby nie doszło do zrumienienia, a jednocześnie zniknęło zaczerwienienie. Dodaj cebulę do mięsa. Smaż około 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Sól, pieprz, w razie potrzeby posyp przyprawami, a następnie dobrze wymieszaj.
• Do mięsa mielonego dodać pomidory. Gotuj trochę, aby nie miały czasu całkowicie zmięknąć, ale wypuść sok.
• Do nadzienia dodać makaron i dobrze wymieszać. Następnie posypać obficie serem, dodać pół szklanki ciepłego lub gorąca woda, zamieszaj i zamknij pokrywkę na kilka minut. Gdy ser się roztopi, a makaron zacznie lekko „rozciągać”, posypujemy naczynie ziołami i zostawiamy do ugotowania pod przykryciem.

Makaron z mięsem mielonym, pomidorami i serem jest gotowy! Przysmak należy podawać na gorąco, zanim ser zdąży ostygnąć i stwardnieć. Każdy w domu doceni to danie, a Ty pokochasz je za prostotę. Smacznego!

Z bakłażanem i sosem śmietanowym

Dodatkowe składniki zawsze się przydadzą, szczególnie jeśli jest to bakłażan. Wiele osób nie lubi tego warzywa, ale tylko dlatego, że nie wiedzą, jak je odpowiednio ugotować. Czosnek i pietruszka dobrze komponują się z tym składnikiem, dlatego warto dodać to wszystko razem do głównego przepisu. Poniżej rozważymy przepis na makaron z mięsem mielonym, bakłażanem i pomidorami w kremowym sosie. Na serze nie trzeba oszczędzać, ale lepiej kupić dwa, a nawet trzy rodzaje. Każde mleko będzie odpowiednie.

Bakłażany myjemy, odcinamy ogony. Zmiel na średniej wielkości kawałki. W razie potrzeby skórkę można usunąć, ale nie jest to konieczne.

Podobnie jak w przepisie głównym ugotuj makaron, podsmaż mięso z cebulą, przyprawami, a następnie dopraw pomidorami. Na tym samym etapie należy wylać bakłażany. Ważne jest, aby warzywa pozostały nienaruszone, ale jednocześnie nie były surowe.

Teraz przebieg działań nieco się zmienia. Zawartość patelni należy wypełnić odtłuszczonym mlekiem tak, aby wystawało 0,5-1 cm ponad poziom całego nadzienia. Po kilku minutach na patelnię wsypujemy 2/3 sera i mieszamy.

Gdy nadzienie uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy makaron i mieszamy. Teraz pozostało już tylko warzywa i czosnek, które należy dodać do potrawy na kilka minut przed jej przygotowaniem. Wymieszaj i odstaw na chwilę.

Aromatyczne i pikantne danie jest gotowe. Podawać posypując wszystkie talerze pozostałym serem. Ta opcja będzie nieco bardziej sycąca niż główna ze względu na bakłażany.

Twój wykwintny obiad będzie jeszcze lepszy, jeśli zastosujesz się do poniższych wskazówek.

• Możesz użyć dowolnego rodzaju zieleni, ale Specjalna uwaga oszczędź bazylię. W połączeniu z dobrym serem i mięsem stanie się prawdziwą ozdobą dania, zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku.
• Do długiego makaronu sprawdzi się cienki sos z małymi kawałkami nadzienia, natomiast do krótkiego makaronu sprawdzą się bardziej widoczne plastry.
• Jeśli zdecydujesz się dodać czosnek, pamiętaj, aby go nie zmiażdżyć. W ten sposób straci część zapachu i smaku. Nie zaleca się smażenia warzyw, lepiej włożyć je do prawie gotowego nadzienia.

Czas gotowania pysznego makaronu z pomidorami jest ograniczony jedynie czasem gotowania makaronu: mięso mielone i warzywa smażone są w tym samym czasie. Lepiej jest, jeśli jest przygotowany wcześniej i z kilku rodzajów mięsa. Alternatywą dla mięsa mielonego są drobno posiekane kawałki mięsa.

Świeże pomidory mogą całkowicie zastąpić wysokiej jakości gotowy sos: sosu powinno być dużo. Grubo posiekana cebula i marchewka zachowują soczystość, witaminy i pięknie wyglądają na talerzach. Pożywne, gorące danie o smaku czosnku będzie wspaniałą opcją na rodzinny obiad, szczególnie w zimnych porach roku.

Składniki

• makaron - 300 g
• mięso mielone - 350 g
• cebula - 200 g
• marchewki - 150 g
• olej roślinny - 30 g
• pomidory - 350 g
• czarny pieprz
• liść laurowy - 1-2 szt.

Przygotowanie

1. Rozpocznij gotowanie od usmażenia warzyw na sos. Usuń skórkę z cebuli i opłucz. Pociąć na kawałki mały rozmiar. Wybierz odpowiednią patelnię lub rondelek. Wlać bezwonną oliwę słonecznikową lub oliwę z oliwek. Lekko podgrzej. Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż kawałki cebuli staną się miękkie.

2. Obierz marchewki. Opłucz i wysusz. Do siekania użyj grubej, średniej lub drobnej tarki – to kwestia gustu. Dodaj startą marchewkę do smażonej cebuli na patelni. Mieszaj i smaż na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 8-10 minut.

3. Spłucz świeże pomidory, chociaż te z puszki we własnym soku są idealne. Wytnij zielony obszar na łodydze. Pokrój w małe plasterki. Do pozostałych składników dodajemy kawałki pomidora. Zamieszać. Dodać trochę soli, aby warzywa puściły sok i dusić pod przykryciem przez 15-20 minut. Jeśli powstały sok jest mały, zalej 100-150 ml gorącego mięsa, bulionu warzywnego lub po prostu wrzącej wody. Na tym etapie miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać odrobinę czosnku lub papryczki chili.

4. Mięsem mielonym może być kurczak, wieprzowina, wołowina lub mieszanka różne rodzaje mięso. Można go przygotować samodzielnie lub kupić w najbliższym supermarkecie lub na targu. Dodaj do patelni. Zamieszać. Dusić na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut.

5. Użyj swojego ulubionego makaronu dobrej jakości. Gotuj je w osolonej wodzie, aż będą prawie gotowe. Odcedź na durszlaku i spłucz gorąca woda.

6. Sos doprawić mielonym pieprzem, solą i liściem laurowym. Mieszaj i smakuj. Jeśli to konieczne, dostosuj według własnego uznania.

W nowoczesny świat niekończąca się krzątanina i zabieganie pozostawia niewiele czasu na potrzeby osobiste, dlatego chcę szybko pozbyć się obowiązków domowych i poświęcić czas sobie i bliskim. Nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni, ale nadal musisz nakarmić domowników i tutaj z pomocą przychodzą proste, obfite dania. Jednym z nich jest makaron z mięsem mielonym, który gotuje się na patelni. Specjalny walory smakowe poczęstunek jest dany różne sosy, ser. Stwórz we własnej kuchni mały kawałek Włoch z niesamowitymi aromatami pysznych smakołyków.

Co to jest mięso mielone z makaronem na patelni?

To bardzo smaczne, satysfakcjonujące, aromatyczne, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie. Najbardziej znaną i znaną jego wersją jest makaron morski, ale istnieje kilka innych odmian tego przysmaku. Każdy przepis zakłada użycie innego rodzaju makaronów, serów i sosów, dzięki czemu mielony makaron na patelni zaczyna bawić się w nowy sposób.

Większość metod gotowania jest prosta i poradzi sobie z nimi każdy, nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Głównymi składnikami są różne rodzaje makaronów i pulpy mięsnej, a jako składniki dodatkowe stosuje się:

• pomidory (przecier pomidorowy, ketchup);
• cebula czosnek;
• jajka;
• mleko (śmietana);
• kwaśna śmietana (majonez);
• grzyby;
• zieleń;
• przyprawy.

Jak gotować

Każdy przepis na makaron do spaghetti z mięsem mielonym ma swoje subtelności w przygotowaniu, zapewniające jakość potrawy, jej niepowtarzalny smak i aromat. Tutaj jest kilka z nich:

1. Kształt i wielkość makaronu nie ma znaczenia, chyba że w przepisie podany jest konkretny rodzaj. Najważniejsze jest to, że są wykonane z pszenicy durum, co zapobiegnie ich rozgotowaniu.
2. Zgodnie z przepisem makaron można stosować na surowo lub gotowany. Jeśli gotujesz drugą metodą, włóż produkt do wrzącej, osolonej wody, aby makaron mógł swobodnie pływać w pojemniku, w przeciwnym razie będzie się sklejał. Idealne proporcje to 1 litr wody na 100 g wermiszelu.
3. Aby uzyskać al dente, makaron należy pozostawić w środku lekko niedogotowany (z cienkim paskiem mąki), wyłączyć ogień, przykryć pokrywką, odstawić na 2-3 minuty i wyrzucić na durszlak.
4. Makaron płuczemy wyłącznie ciepłą lub gorącą wodą, zimna woda spowoduje, że produkt straci smak. przydatne właściwości.
5. Miąższu mielonego mięsa używaj według własnego uznania, lepiej, jeśli nie jest zbyt tłusty. Można go dodawać do potraw na surowo lub lekko smażonych.
6. W przypadku sosów lepiej jest używać świeżych pomidorów i kwaśnej śmietany, ale w przypadku ich braku dozwolone jest zastąpienie majonezem i pastą pomidorową.
7. Powstały sos wymieszać z makaronem zaraz po ugotowaniu.
8. Wybierz patelnię z grubym dnem i ściankami, jedzenie nie będzie się na niej paliło, ale będzie dobrze ugotowane.
9. Według niektórych przepisów makaron przygotowuje się nie na patelni, ale w piekarniku lub powolnej kuchence.

Mielony makaron

Jeśli chodzi o składnik mięsny, doświadczeni szefowie kuchni zalecają przestrzeganie następujących wskazówek dotyczących wyboru i przygotowania składnika mięsnego:

1. Nie należy przyjmować mrożonego mięsa, które dużo straciło podczas przetwarzania. przydatne cechy który utracił swój pierwotny smak.
2. Mięso mielone przygotuj samodzielnie z całego kawałka mięsa, siekając miazgę za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub ostrych noży. Zachowasz w ten sposób soczystość masy, co przyda się w dalszym przygotowaniu.
3. Mieszanie dwóch rodzajów mięsa nada składnikowi mięsnemu wyjątkowy smak. Ty wybierasz, co zmiksujesz i w jakich proporcjach. Eksperymentuj z nowymi i nietypowymi kombinacjami. Wybierając pulpę wołową, połącz ją z wieprzowiną, aby mięso mielone nie było zbyt suche.
4. Podczas podgrzewania kurczaka nie przesadzaj; dodatkowe 3 minuty na patelni sprawią, że mięso stanie się twarde.
5. Podczas smażenia nie należy dodawać oleju do składnika mięsnego, aby uniknąć nadmiernej zawartości tłuszczu.

Przepis na makaron z mięsem mielonym na patelni

Można przygotować dania z mięsa mielonego i makaronu różne sposoby. Zastosowanie dodatkowych składników w postaci warzyw, serów i pysznych sosów sprawia, że ​​makaron gotowany na patelni jest aromatyczny, satysfakcjonujący i niesamowicie smaczny. Wypróbuj każdy przepis, podkreślając jeden jako ulubioną ucztę dla wszystkich członków rodziny. To danie to doskonała propozycja na szybki lunch lub kolację z prostym makaronem, ale w niecodziennym wydaniu.

Pamiętaj, że zestaw produktów i sposób przygotowania sprawiają, że danie jest wysokokaloryczne, dlatego zwracaj uwagę na ten wskaźnik, jeśli monitorujesz swoją wagę. Zawartość kalorii w gotowym przysmaku jest podana na porcję o wadze 100 gramów. Przestrzegając prawidłowego odżywiania, makaron z mięsem mielonym gotuj na patelni rano, gdy dozwolone jest spożywanie tłuszczów i węglowodanów w małych ilościach.

Spaghetti z mięsem mielonym

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 305 kcal.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Tradycyjna metoda gotowania makaronu z mięsem mielonym na patelni polega na użyciu spaghetti. Danie pod względem smakowym przypomina dobrze znany makaron marynarski, jednak proces kulinarny jest nieco inny. Przepis zawiera minimalną ilość składników, ale wystarczy, aby nakarmić całą rodzinę pysznym, apetycznym lunchem lub kolacją. Trudność gotowania jest najłatwiejsza, każdy początkujący może stworzyć to kulinarne arcydzieło. Jeśli obawiasz się o pomyślne zakończenie procesu, trzymaj się przepisy krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

• mięso mielone wieprzowe – 300 g;
• spaghetti – 150 g;
• cebula – 1 szt.;
• woda – 2 l;
• olej roślinny – 50 ml;
• warzywa, sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wodę, dodaj sól, wrzuć spaghetti, gotuj do miękkości przez około 10 minut.
2. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę, smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
3. Gdy warzywo stanie się lekko złociste, dodajemy wieprzowinę, doprawiamy solą, smażymy do ugotowania, ciągle mieszając, rozbijając grudki szpatułką lub widelcem.
4. Gdy mięso będzie już całkowicie podsmażone, na patelnię wrzucamy spaghetti, mieszamy i dusimy razem składniki przez około 2 minuty.
5. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Rogi morskie

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 122 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Makaron gotowany „po marynarsku” to jedna z najpopularniejszych przysmaków w Rosji. Zestaw produktów w zestawie klasyczny przepis jest obecny w każdym domu, a proces jego przygotowania zajmuje minimum czasu – to niezaprzeczalne zalety takiego przysmaku. Jednak dziś wiele gospodyń domowych do tradycyjnych składników woli dodawać świeże warzywa, które dobrze komponują się zarówno z mięsem, jak i makaronem. Ponadto takie produkty sprawiają, że przysmak jest zdrowszy, smaczniejszy, bardziej aromatyczny i piękniejszy w wyglądzie.

Składniki:

• rogi – 200 g;
• mięso mielone z kurczaka – 180 g;
• woda – 1,5 l;
• marchew, cebula, słodka papryka - 1 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• czosnek – 4 ząbki;
• oregano, bazylia (suszona), sól, czarny pieprz mielony – do smaku;
• natka pietruszki, kolendra, koperek – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Pomidory zalać wrzącą wodą, zrobić krzyż w obszarze łodygi i usunąć skórkę.
2. Pomidory pokroić w dużą kostkę, marchewkę i słodką paprykę (po oczyszczeniu z nasion i szypułek) pokroić w paski, czosnek posiekać lub przecisnąć przez prasę.
3. Zagotuj wodę, dodaj sól, ugotuj rogi do połowy ugotowane, opłucz.
4. Na kuchence postaw patelnię i rondelek. W pierwszym pojemniku podsmaż mięso z kurczaka, rozbijając ewentualne grudki. Sól i pieprz.
5. W tym samym czasie na patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę, następnie paprykę i pomidory z czosnkiem. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
6. Gdy mięso uzyska pożądaną konsystencję, wlać sos, wymieszać i dusić przez 5 minut.
7. Dodać ugotowane rogi, wymieszać, dusić całość aż makaron będzie gotowy.
8. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Z pomidorami

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 232 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Na patelni ugotuj wermiszel z mięsem mielonym, dodając do przysmaku świeże pomidory. Taki prosty zestaw produktów pomoże Ci łatwo i krótki czas wspaniale nakarmić całą rodzinę pyszne danie. Jeśli nie lubisz wermiszelu, zastąp go rożkami, spiralami i dowolnymi makaronami z pszenicy durum. Możesz także wybrać składnik mięsny według własnego uznania, kierując się zawartością tłuszczu w jedzeniu, które chcesz w rezultacie uzyskać. Nie zapomnij o ulubionych przyprawach i przyprawach, które wzbogacają smak i zapach makaronu z mięsem mielonym na patelni.

Składniki:

• wermiszel – 400 g;
• mięso mielone – 300 g;
• pomidory – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• świeże zioła - kilka gałązek.

Metoda gotowania:

1. Wermiszel ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić na durszlaku i dobrze wypłukać.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę razem z pomidorami.
3. Na patelni z rozgrzanym olejem smaż warzywa przez 5-7 minut, dodaj mięso, smaż do miękkości, rozgniatając szpatułką. Sól i pieprz.
4. Gdy mięso będzie już gotowe, na patelnię wrzucamy wermiszel, możemy dusić potrawę kilka minut w piekarniku pod przykryciem.
5. Następnie wymieszaj z posiekanymi ziołami, pozwól składnikom przeniknąć się aromatami przez 5 minut.

Włoski makaron i danie z mięsa mielonego

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 166 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Tradycje Kuchnia włoska polegają na użyciu oliwy z oliwek, różnych serów, aromatycznych ziół i wina, które dodają potrawom szczególnej pikantnej nuty. We Włoszech makaronu z mięsem mielonym często nie gotuje się na patelni, ale piecze się go warstwami (pasta lasagne) lub nadziewa się jednym produktem drugim. Ważnymi składnikami są sos pomidorowy i ser, które nadają potrawie pysznego kremowego smaku. Zgodnie z przepisem trzeba użyć odmiany Adyghe, ale wystarczą mozzarella, a nawet ser feta (lekko solony). Do farszu można używać muszelek, ale makaron rurkowy jest łatwiejszy do nadziewania.

Składniki:

• cannelloni – 10 szt.;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula, jajko - 2 szt .;
• Ser Adyghe – 600 g;
• mleko – 0,5 l;
• pomidory we własnym soku – 800 g;
• masło– 80 g;
• mąka – 4 łyżki. l.;
• wino białe – 1 łyżka;
• oliwa z oliwek, sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Na gorącej patelni Oliwa z oliwek smaż 1 główkę posiekanej cebuli, aż będzie przezroczysta.
2. Dodajemy posiekane mięso, przyprawy, mieszamy, rozbijając grudki, około 10 minut.
3. Dolać połowę wina, dodać trochę soli i dusić, aż płyn całkowicie odparuje.
4. W rondelku roztapiamy połowę masła, dodajemy mąkę, mieszamy aż się rozpuści.
5. Wlać mleko, wymieszać, zagotować. Gotuj do zgęstnienia, wlej na patelnię z mięsem mielonym.
6. Jajka podzielić na białka i żółtka, połączyć je z połową startego sera, wymieszać z mięsem.
7. W rondelku roztapiamy resztę masła, podsmażamy na nim drugą cebulę, zalewamy pozostałym winem i odparowujemy.
8. Pomidory obrać, pokroić w kostkę, dodać do cebuli, dusić około 10-15 minut.
9. Rurki makaronowe ugotować według instrukcji w osolonej wodzie, ostudzić, napełnić masą mięsną, ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem.
10. Woda sos pomidorowy, posypać drugą połową startego sera, piec pół godziny w temperaturze 2000.

Z sosem

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 310 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Makaron z mięsem mielonym i serem na patelni w sosie pomidorowym okazuje się bardzo smaczny. Sos ten dodaje delikatności, soczystości i pysznego aromatu. Śmietankę można stosować w dowolnej zawartości tłuszczu, jednak nie mniejszej niż 20%, gdyż w przeciwnym razie nie będzie ona miała bogatego smaku. W przepisie podany jest ser topiony „Viola”, można go także zastąpić innym rodzajem, a nawet przyjąć produkt o innych smakach (grzybowy, szynkowy itp.), wzbogacając potrawę niepowtarzalnym posmakiem.

Składniki:

• spaghetti – 450 g;
• mielone mięso wieprzowe i wołowe - 300 g;
• czosnek – 4 zęby;
• śmietanka 20% – 200 ml;
• koncentrat pomidorowy – 3 łyżki. l.;
• Włoskie zioła, sól - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• masło – 60 g;
• ser topiony „Viola” - 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Na patelnię z mała ilość Do rozgrzanego oleju roślinnego dodać posiekane mięso i smażyć, rozbijając grudki. Dodaj 3 łyżki. l. wodę, przykryć pokrywką, doprowadzić do gotowości na małym ogniu. Przełożyć do innej miski.
2. Na tej samej patelni podsmażamy posiekany czosnek, zalewamy śmietaną, koncentratem pomidorowym, dodajemy masło, przyprawy, sól, pieprz, mieszamy, dusimy 2 minuty.
3. Gdy sos trochę przestygnie, dodać roztopiony ser, połączyć z mięsem i odstawić do namoczenia.
4. Ugotuj spaghetti al dente, przykryj i odstaw na kilka minut.
5. Podawać porcjami, polać sosem i posypać ziołami.

Z serem na patelni

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 302 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Jednym z nietypowych, ale pięknych wizualnie dań są gniazda makaronowe z mięsem mielonym i serem, gotowane na patelni. Wszystkie produkty są dostępne, łatwo je znaleźć w każdym sklepie, ale gotowy poczęstunek nie będzie wstydem podawać nawet na świątecznym stole, wygląda tak niecodziennie. Do serów i mięsa mielonego dobieraj według własnych upodobań smakowych, dodawaj dowolne przyprawy i zioła.

Składniki:

• gniazda makaronowe (tagliatelle) – 10 szt.;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula, jajko - 1 szt.;
• ser – 150 g;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• sól pieprz, zielone cebule- smak.

Metoda gotowania:

1. Do posiekanego mięsa dodać posiekaną cebulę, jajko, sól, pieprz, wymieszać.
2. Na patelnię wlać olej, ułożyć gniazda i wypełnić powstałą masą.
3. Wlać wodę do połowy gniazd, przykryć pokrywką i zagotować. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Po odparowaniu płynu posyp gniazda tartym serem i posiekanymi ziołami, wyłącz ogień i odstaw na kwadrans.

Jak smacznie ugotować makaron z mięsem mielonym

Jest jeszcze kilka trików, które poprawią smak mięsa mielonego z makaronem na patelni. Wykorzystaj je w procesie przygotowywania smakołyków:

1. Wybierz twardy makaron.
2. Dodaj sól do wody podczas gotowania, aby sól całkowicie się rozpuściła i nie przykleiła się do dna garnka.
3. Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, wlej na patelnię odrobinę wody. olej słonecznikowy.
4. Wymieszaj 2 rodzaje mięsa.
5. Dodaj cukinię lub ziemniaki do składnika mięsnego, aby dodać dodatkowej soczystości.
6. Smażąc cebulę z posiekanym mięsem, nie wrzucaj wszystkiego na raz. Najpierw doprowadź warzywo do złotego odcienia, a następnie wrzuć drugi składnik. Posiekana cebula będzie gotowana w soku mięsnym, nabierając jej smaku i aromatu.
7. Mieszankę mięsną rozgniatamy widelcem na patelni, aż będzie gładka. Zapewni to równomierne i piękne pieczenie wygląd Przysmaki.
8. Pamiętaj, aby dodać świeże zioła i przyprawy do gotowego makaronu z posiekaną miąższem mięsnym. Idealne będą zioła prowansalskie i bazylia.

Wideo