Czasopisma „Przemysł Spożywczy”, „Ekspert Towarowy Artykułów Spożywczych”, „Odżywianie i Społeczeństwo”, „Pojemniki i Opakowania” itp. Czasopisma. Czasopisma „Przemysł Spożywczy”, „Ekspert Towarowy Produktów Żywnościowych”, „Odżywianie i Społeczeństwo”, „Pojemniki i Opakowania”

Ogłoszenie

Zwracamy uwagę na czasopismo naukowo-praktyczne „Technologia i merchandising innowacyjnych produkty żywieniowe» W czasopiśmie prezentowane są poglądy i opinie na temat różnorodnych problemów naukowych i praktycznych występujących w produkcji i sprzedaży produktów spożywczych. Adresowany jest nie tylko do nauczycieli akademickich i doktorantów, ale także do szerokiego grona pracowników przemysłu spożywczego i handlu. Powodów powstania tego magazynu było kilka. Po pierwsze, rośnie ilość informacji, półki zapełniają się nowymi magazynami i gazetami różnych kierunków, a dziedzina technologii żywności pozostaje w tyle za ogólnymi trendami w zakresie wielkości wytwarzanych produktów naukowych. Po drugie, staramy się zapewnić naszemu czytelnikowi możliwość dialogu ze specjalistami, którzy posiadają profesjonalną wiedzę, doświadczenie i chęć rozwoju rodzimej nauki. Proponujemy publikację najciekawszych wyników badań. Należy zaznaczyć, że czasopismo posiada dość zróżnicowaną listę działów. Bardzo chcemy wspólnie z Państwem stworzyć wysokiej jakości, obiektywny, a przez to użyteczny magazyn.

Umieszczony na Liście recenzowanych publikacji naukowych, w których powinny być publikowane główne wyniki naukowe rozpraw o stopień naukowy Kandydata nauk i o stopień naukowy doktora nauk ścisłych (ujęty na Liście Wyższej Komisji Atestacyjnej).

O magazynie

Założyciel - Federalna Państwowa Budżetowa Instytucja Edukacyjna Szkolnictwa Wyższego „Oryol State University im. I.S. Turgieniew.”
Zawarte na Liście Recenzowanych czasopism naukowych oraz publikacje określone przez Wyższą Komisję Atestacyjną przy Ministrze Edukacji i Nauki Federacja Rosyjska, o publikację głównych wyników naukowych rozpraw doktorskich o stopnie naukowe.
Dwuletni współczynnik wpływu RSCI wynosi 0,293.
Dwuletni współczynnik wpływu RSCI bez autocytowania wynosi 0,237.
Dwuletni współczynnik oddziaływania RSCI, biorąc pod uwagę cytaty ze wszystkich źródeł, wynosi 0,302.
Wydawane od 2010 roku.
Częstotliwość publikacji: sześć razy w roku.
ISSN 2219-8466
Zaświadczenie o rejestracji środków masowego przekazu Nr PI FS77-67028 z dnia 30.08.2016r
Indeks subskrypcji w jednolitym katalogu „Russian Press”: 12010 .
Pełna wersja elektroniczna jest dostępna w ramach subskrypcji na stronie internetowej biblioteki naukowej elibrary.ru.
Realizacja na warunkach umownych w redakcji.

Naukowe podstawy technologii żywności
Produkty do celów funkcjonalnych i specjalistycznych
Merchandising żywności
Jakość i bezpieczeństwo żywności
Badania rynku żywności
Ekonomika Produkcji Żywności

Zespół redakcyjny

Redaktor naczelny:

Ivanova T.N.- lekarz nauki techniczne, profesor Katedry Towaroznawstwa i Spraw Celnych OSU im. I.S. Turgieniewa,
Zasłużony Pracownik Szkoły Wyższej Federacji Rosyjskiej (Rosja)

Zastępcy redaktora naczelnego:

Zomiteva G.M.- Kandydat nauk ekonomicznych, profesor nadzwyczajny, prorektor ds. działalności organizacyjnej i metodologicznej OSU im. I.S. Turgieniew, Honorowy Pracownik Wyższego kształcenie zawodowe Federacja Rosyjska (Rosja)
Artemova E.N.- Doktor nauk technicznych, profesor Katedry Technologii Żywności i Organizacji Biznesu Restauracyjnego OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)
Koryachkina S.Ya.- Doktor nauk technicznych, profesor Katedry Technologii Żywności i Organizacji Biznesu Restauracyjnego OSU im. I.S. Turgeneva, akademik RAE (Rosja)

Odpowiedzialny za wydanie:

Novitskaya E.A.- Kandydat nauk technicznych, profesor nadzwyczajny Wydziału Technologii i Gastronomii, Hotelarstwa i Turystyki, Uniwersytet Państwowy - UNPC (Rosja)

Członkowie redakcji:

BajchozhajewaGWIZD. - Doktor nauk technicznych, profesor Katedry Normalizacji i Certyfikacji Eurazjatyckiej Uniwersytet Narodowy ich. L.N. Gumilewa (Kazachstan)
Brindza Jan- doktor, dyrektor Instytutu Ochrony Różnorodności Biologicznej i Bezpieczeństwa Biologicznego Słowackiego Państwowego Uniwersytetu Rolniczego, Wydział Agrobiologii i Zasobów Żywnościowych (Republika Słowacka)
Bondarev N.I. - Doktor nauk biologicznych, profesor Katedry Chemii Przemysłowej OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)
Gromova V.S. - Doktor nauk biologicznych, profesor Katedry Bezpieczeństwa Technosfery (Rosja)
Derkanosova N.M.- Doktor nauk technicznych, profesor, kierownik Katedry Badań Towarowych i Ekspertyzy Towarów, Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Woroneżu. Cesarz Piotr (Rosja)
Dunchenko N.I.- Doktor nauk technicznych, profesor, kierownik Katedry „Zarządzania Jakością i Towaroznawstwa” Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Rolniczego - Moskiewskiej Akademii Rolniczej im. K.A. Timiryazeva (Rosja)
Eliseeva L.G.- Doktor nauk technicznych, profesor, kierownik Katedry Badań Towarowych i Ekspertyzy Towarowej Rosyjskiego Uniwersytetu Ekonomicznego. G.V. Plechanow (Rosja)
Koryachkin V.P.- Doktor nauk technicznych, profesor Katedry Inżynierii Mechanicznej OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)
Kuznetsova E.A.- doktor nauk technicznych, profesor, kierownik Katedry Chemii Przemysłowej OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)
Maszegow P.N.- Doktor nauk ekonomicznych, profesor, kierownik Katedry Innowacji i Ekonomii Stosowanej, OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)
Nikitin S.A.
Nikołajewa M.A.- Doktor nauk technicznych, profesor Katedry Towaroznawstwa i Ekspertyzy Towarowej Rosyjskiego Uniwersytetu Ekonomicznego. G.V. Plechanow (Rosja)
Novikova E.V. - Kandydat nauk ekonomicznych, profesor nadzwyczajny Katedry Towaroznawstwa i Spraw Celnych OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)
Poznyakovsky V.M.- Doktor nauk biologicznych, profesor, dyrektor Instytutu Badawczego Przetwarzania i Certyfikacji Produktów Spożywczych, Instytut Technologiczny Przemysłu Spożywczego w Kemerowie (Rosja)
Prokonina O.V.- Kandydat nauk ekonomicznych, profesor nadzwyczajny Katedry Marketingu i Przedsiębiorczości OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)
Skoblyakova I.V.- Doktor nauk ekonomicznych, profesor Wydziału Zarządzania i kontrolowany przez rząd OSU nazwany na cześć I.S. Turgieniewa (Rosja)
Uvarova A.Ya.- doktor nauk ekonomicznych, profesor nadzwyczajny, dyrektor Katedry Polityki Innowacji w OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)
Czernych V.Ya.- Doktor nauk technicznych, profesor, kierownik Centrum Reologii Środków Spożywczych w Instytucie Badawczym Przemysłu Piekarskiego (Rosja)
Shibaeva N.A.- Doktor nauk ekonomicznych, profesor Katedry Zarządzania i Administracji Publicznej OSU im. I.S. Turgieniewa (Rosja)

Czasopisma „Przemysł Spożywczy”, „Ekspert ds. Towarów Spożywczych”, „Odżywianie i Społeczeństwo”, „Pojemniki i Opakowania” itp., 2011-2014.

1. Integrum (dostęp z Biblioteki M. Gorkiego). Elektroniczne archiwum mediów centralnych i regionalnych, publikacje GOSKOMSTAT

2. www.garant.ru/Serwer informacyjny i prawny GARANT

3. http://www.all-certification.ru// Wszystko o certyfikacji

4. http://www.gsnti-norms.ru/norms// Ramy regulacyjne GSNTI. Pełnotekstowa baza danych zawiera dokumenty regulacyjne, normy, klasyfikatory

5. http://www.rospotrebnadzor.ru/ Federalna Służba Nadzoru Ochrony Praw Konsumentów i Opieki Człowieka (Rospotrebnadzor). Dokumentacja. Aktualne tematy.

6. http://www.rostest.ru/certification - ALL/ Rostest-Moskwa. Ujednolicona lista produktów podlegających obowiązkowej certyfikacji i obowiązkowej deklaracji. Informacje o produktach podlegających obowiązkowemu potwierdzeniu zgodności.

7. http://www.codexalimentarius.net/ międzynarodowe standardy jakości i bezpieczeństwa żywności Komisji Codex Alimentarius FAO/WHO

8. http://www.gks.ru/ Federalna Służba Statystyczna.

9. http://www.nlr.ru/res/inv/ic_www/index.php Rosyjska Biblioteka Narodowa. Źródła informacji w Internecie: przewodnik

10. www.yandex.ru

11. www.rambler.ru

12. www.google.ru

13. Zasoby Internetu

14. http://www.comodity.ru/ Produkcja żywności i merchandising produktów spożywczych. Materiały i pomoc naukowa w sprawie merchandisingu produktów spożywczych

15. http://www.salads.ru/food_cat.htm Wszystko o jedzeniu

16. http://www.prod-nn.ru/ Rynek żywności. Sekcje: produkty, składniki, surowce, dodatki, opakowania, etykiety, pojemniki, urządzenia.

17. http://www.doaj.org/ Katalog czasopism naukowych Uniwersytetu w Lund w otwartym dostępie. 25 czasopism zagranicznych z zakresu żywienia i nauk o żywności

18. http://www.kemtipp.ru/show.php?f=depart/ttfp Sprzęt i technologia produkcji żywności technologa Kemerowa. Instytut Przemysłu Spożywczego

19. http://www.beverage-industry.ru/bulletin/news/cat/30 Przemysł spożywczy

20. http://kachestvo.ru Jakość. Testy i recenzje konsumenckie. Artykuły spożywcze

21. www.stq.ru. Oficjalna strona RIA „Standardy i Jakość”. Czasopismo „Standardy i jakość” [Zasoby elektroniczne].

22. www.foodprom.ru. Oficjalna strona wydawnictwa „Przemysł Spożywczy”. Czasopisma „Przemysł Spożywczy” [Zasoby elektroniczne].

23. www.spros.ru. Oficjalna strona internetowa magazynu Międzynarodowej Konfederacji Konsumentów „Popyt” [Zasoby elektroniczne].

24. http://www.foodmarket.spb.ru/ Oficjalna strona internetowa magazynu „Russian Food Market”.

25. www.marketcenter.ru Strona internetowa systemu międzyregionalnych centrów marketingowych. Zawiera adnotacje z przeprowadzonych badań (głównie regionalne rynki konkretnych towarów), artykuły analityczne, bazę danych przedsiębiorstw, towarów i cen, projektów inwestycyjnych, propozycji biznesowych.

26. http://www.stq.ru/ Magazyn „Standardy i jakość”. Główne centrum wydawnicze i informacyjne Ogólnorosyjskiej Organizacji Jakości (VOK).

27. http://www.marketingbase.ru/ - Analiza rynku, przeglądy rynku

Aneks 1

Przykładowe plany zajęć

TEMAT: Bezpieczeństwo ekologiczne owoców i warzyw

Wstęp.

Rozdział 1. Wskaźniki bezpieczeństwa produktów owocowo-warzywnych

1.1. Stan ekologii regionu jako czynnik decydujący o jakości owoców i warzyw.

12. Charakterystyka wskaźników bezpieczeństwa produktów owocowo-warzywnych.

1.3. Nowoczesne metody oraz sposoby określania bezpieczeństwa ekologicznego owoców i warzyw oraz sposoby ich poprawy.

Rozdział 2. Określanie bezpieczeństwa ekologicznego owoców i warzyw.

2.1. Charakterystyka dostawców owoców i warzyw z punktu widzenia bezpieczeństwa ekologicznego.

2.2. Charakterystyka regionalnych organów sprawujących kontrolę nad jakością owoców i warzyw, z uwzględnieniem bezpieczeństwa ekologicznego.

2.3. Charakterystyka porównawcza wskaźniki bezpieczeństwa ekologicznego owoców i warzyw pochodzących od różnych dostawców (na podstawie wyników analizy dokumentów towarzyszących, certyfikatów, świadectw jakości itp.).

Wnioski i oferty.

Wykaz używanej literatury.