Bimber zrób to sam za pomocą parowca ze szklanego słoika. Bimber destylatorowy z dwiema komorami parowymi – jakie są jego zalety? Domowy bimber nadal z parowcem

Domowy bimber, przygotowany przy użyciu technologii, jest mniej szkodliwy niż wódka kupowana w sklepie. Wszyscy bimbrownicy w kraju zgodzą się z tym stwierdzeniem. Aby zapewnić wysoką jakość produktu końcowego, doświadczeni gorzelnicy stosują dodatkowe urządzenia czyszczące.

Starsze pokolenie wciąż pamięta te ogromne bąbelki z mętnym płynem. W Związku Radzieckim praktykowano głównie bimber na sprzedaż „określonemu kontyngentowi”, którzy nie myśleli o niebezpieczeństwach związanych ze spalonym alkoholem. Dlatego nikt nie gonił za jakością. Najbardziej ambitni ludzie dodawali nadmanganian potasu do bimbru lub kilkakrotnie go destylowali, ale wielu nie miało pojęcia o parowcach i innych środkach bezpieczeństwa.

Ten czas minął. Dziś bimber wciąż z parowcem i bełkotką to raczej norma niż innowacja. Moonshine produkowany jest na własny użytek, co oznacza, że ​​jakość musi być na najwyższym poziomie. Poziom ten osiąga się, biorąc pod uwagę wiele niuansów, w tym za pomocą dodatkowego wyposażenia zainstalowanego na destylatorze bimbru.

Parowiec i jego przeznaczenie

Jest to zbiornik połączony łącznikami pomiędzy kostką destylacyjną a wężownicą. Służy zarówno do usuwania olejów fuzlowych, jak i zapobiegania przedostawaniu się wrzącego zacieru do gotowego produktu.

Jak to działa:

• Z kostki destylacyjnej para dostaje się do pojemnika, w którym temperatura jest niższa.
• Oleje fuzlowe osadzają się na dnie pojemnika.
• Czystsze opary alkoholu etylowego przedostają się do wężownicy.

Podczas korzystania z tego urządzenia nie ma potrzeby drugiej destylacji, jeśli moc jest wystarczająca.

Bubbler i jego zastosowanie

Bańka(niektórzy nazywają to również bulwulatorem) to pojemnik, w którym para zawierająca alkohol przechodzi przez ciecz, wchodząc przez perforowaną rurkę. Proces ten nazywa się spargingiem.

Bulbululator, choć wyglądem przypomina parowiec, pełni nieco inne zadania. Tak, nieznacznie zmniejsza udział ciężkich zanieczyszczeń w parze, ale jest to nieistotne. Jego główną funkcją jest zwiększenie mocy alkoholu. Ponadto za pomocą tego urządzenia można dodawać różne smaki do gotowego produktu dodając np. skórkę pomarańczową.

Ponieważ urządzenia te pełnią różne funkcje, nic nie stoi na przeszkodzie, aby używać ich jednocześnie. Steamer oczyszcza alkohol, a barbotaż wzmacnia go. Razem znacznie upraszczają proces warzenia bimbru.

DIY parowiec i bełkotka

Wykonanie tych urządzeń w domu nie jest trudne. Najpierw spójrzmy jak zrobić bełkotkę do bimbru nadal. Będziesz potrzebować następujących materiałów:

1. Zwykły 2-litrowy szklany słoik z hermetyczną pokrywką;
2. Dwie armatury;
3. Dwie podkładki do złączki;
4. Adapter do rury metalowo-plastikowej;
5. Kawałek metalowo-plastikowej rury o długości około 20 cm;
6. Silikon.

Schemat montażu będzie wyglądał następująco:

Najpierw wiercimy dwa otwory na okucia w pokrywie. Można to zrobić za pomocą wiertła do drewna (pióra). Wkładamy adapter do otworu po uprzednim posmarowaniu go silikonem i łączymy z złączką. Pomiędzy złączkę a pokrywę umieszczamy podkładkę. Do drugiego otworu mocujemy również złączkę z podkładką i uszczelniamy silikonem. Następnie mocujemy rurkę na adapterze. Konieczne jest, aby jego koniec przy zamkniętej pokrywce znajdował się w odległości 3 mm od dna słoika. Bulbulator jest gotowy.

Suchy parowiec według swojej konstrukcji w zasadzie nie różni się szczególnie od bubblera. Jedyną różnicą jest to, że nie wymaga rurki. W przeciwnym razie wszystkie materiały są takie same.

Oba te urządzenia są nadal dodatkami do bimbru i tak naprawdę są opcjonalne. Jednak sądząc po licznych recenzjach na forach i YouTubie, ich zastosowanie najlepiej wpływa na produkt końcowy. Moonshine staje się czystszy, mocniejszy i w większości przypadków nie wymaga dodatkowej destylacji.

Używam parowca na sucho już od dłuższego czasu, wystarczy jedno uruchomienie. Moonshine smakuje delikatniej w porównaniu do podwójnej destylacji bez parowca.

Kupiłem najprostsze urządzenie jakie było dostępne i od razu zrobiłem do niego bubbler. Jestem zadowolony z rezultatu. Zapach jest o wiele ładniejszy i łatwiejszy do picia

Iwaniecza, Woroneż

Można się obejść bez tej rzeczy. Ale jest to łatwiejsze, zwłaszcza dla początkujących. A dla doświadczonego gorzelnika to przydatna rzecz. Obecnie są one przeważnie dostarczane w komplecie z gotowymi jednostkami.

Pytanie, dlaczego potrzebny jest parowiec i barbotaż, jest jasne. Kolejne przydatne ulepszenie warzenia bimbru jest dioptrii. Przeznaczenie tego urządzenia jest zarówno praktyczne, jak i estetyczne. Za jego pomocą można obserwować proces destylacji i jest to bardzo ciekawy widok. Dodatkowo dioptria pomaga monitorować zachowanie zacieru w kostce, aby nie pienił się ani nie kipiał.

Postęp nie stoi w miejscu i z roku na rok pojawia się coraz więcej dodatkowych akcesoriów do fotosów bimberowych. Poprawiają smak, zwiększają wytrzymałość i sprawiają, że produkt jest czystszy. Nie należy jednak zapominać, że każdy alkohol w nadmiernych dawkach jest szkodliwy. Niezależnie od tego, jak wysokiej jakości jest napój, należy go spożywać z umiarem.

Uwaga, tylko DZIŚ!

W ostatnim czasie popularnym produktem w sklepach internetowych stał się składany parowiec. Faktem jest, że to urządzenie może znacznie poprawić jakość napojów alkoholowych przygotowywanych w domu na własny użytek. Korzystanie ze składanego parowaru pozwala przygotować surowce w domu i przygotować bardziej szlachetne napoje niż zwykły bimber.

1

W zasadzie parowiec nie jest istotną częścią aparatu destylacyjnego i nie ma istotnego wpływu na proces destylacji alkoholu, jednak jego obecność w nim ma znaczący wpływ na jakość produktu końcowego. Przyczyną takiego stanu rzeczy są procesy fizyko-chemiczne zachodzące w zacierze podczas jego destylacji do alkoholu.

Urządzenie składanego zbiornika pary

Faktem jest, że zacier, będący surowcem wyjściowym do destylacji bimbru, zawiera nie tylko alkohol etylowy, ale także substancje absolutnie niepotrzebne do przygotowania napoju, zwane „olejami fuzlowymi”. Pomimo tego, że mają temperaturę wyższą niż 78°C, czyli temperaturę wrzenia alkoholu etylowego, dość aktywnie przenikają do bimbru. W rezultacie jego smak i właściwości fizyczne ulegają znacznemu pogorszeniu.

Aby jak najbardziej ograniczyć zawartość tych olejków w produkcie końcowym, bimber poddaje się kilkukrotnej destylacji. To marnuje dużo czasu, paliwa i energii elektrycznej. Jednak wynik nie jest gwarantowany, ponieważ nie wszystkie rodzaje szkodliwych zanieczyszczeń można wyekstrahować z surowców zawierających alkohol w domu.

Parowiec pozwala znacznie skrócić czas czyszczenia bimbru i sprawia, że ​​produkt końcowy jest czystszy. W takim przypadku zużywa się znacznie mniej energii niż podczas obsługi bimbru, który nie jest wyposażony w to urządzenie.

2

Z technicznego punktu widzenia parowiec suchy to szczelny pojemnik umieszczony w bimberze pomiędzy wężownicą schładzającą a zbiornikiem destylacyjnym.

Jest on połączony z innymi elementami konstrukcyjnymi aparatu destylacyjnego za pomocą przewodów parowych, które zwykle wykonane są z cienkich metalowych rurek.

W komorze parowej następuje proces kondensacji mieszaniny par powstałej w kostce destylacyjnej. W tym przypadku, w wyniku stałego dostarczania energii cieplnej z odnowioną mieszanką parową, alkohol etylowy ponownie wrze. W opisywanym urządzeniu w większości osadzane są frakcje ciężkie. W rezultacie kondensują się i osadzają na dnie urządzenia.

Moonshine nadal z parowcem

Cały schemat działania wytwornicy pary można przedstawić w 3 punktach:

1. Z destylatora wydobywa się para zawierająca alkohol.
2. Para jest oddzielana i przesyłana do wężownicy bez szkodliwych wtrąceń.
3. Tworzy się kondensacja olejów fuzlowych lub składników wysokowrzących, która osadza się w urządzeniu.

Stosując parowiec podczas destylacji alkoholu można uzyskać efekt porównywalny z efektem podwójnej destylacji, przy czym wszelkie koszty pracy i czasu zmniejszają się około 2-krotnie. Dodatkowo zapobiega przedostawaniu się zacieru do gotowego bimberu w przypadku jego rozpryskiwania się ze zbiornika. W tym przypadku pełni rolę swego rodzaju filtra, który ma zapobiegać mieszaniu się zacieru z gotowym napojem.

Aby uzyskać taki efekt, chłodnicę zwrotną (nazwa naukowa zbiornika pary parowej) należy umieścić tak, aby rura wchodząca do niej była obniżona 5-10 mm poniżej rury wylotowej, przez którą pary spalinowe przedostają się na zewnątrz. Potrafi dobrze odprowadzać ciepło, dlatego aby je dostroić, należy użyć pojemników o różnej objętości lub domowego wentylatora.

Ponieważ parowiec zbiera różne szkodliwe wtrącenia zawarte w mieszaninie zawierającej alkohol, pod koniec procesu destylacji bimbru powstaje w nim ciecz, w której znajdują się oleje fuzlowe w postaci skoncentrowanej. Z 3 litrów bimbru można zebrać około 150 ml nieczystości. Mają bardzo nieprzyjemny zapach i dlatego należy je natychmiast usunąć z urządzenia. Gdyby dostały się do gotowego napoju, znacznie zepsułyby jego jakość.

3

Obecnie istnieje kilka typów domowych skraplaczy zwrotnych. Pierwszy z nich to zbiornik parowy o klasycznej konstrukcji. Zwykle jest to dowolny dostępny pojemnik, który można hermetycznie zamknąć. Na przykład na obszarach wiejskich często używa się do tego słoików z ciasno dopasowanymi pokrywkami.

Parowiec domowy

Drugi typ chłodnicy zwrotnej to parownik na destylatorze pionowym. Opisywany typ urządzenia różni się dość znacznie od wersji klasycznej. Faktem jest, że podczas procesu rektyfikacji (właśnie dlatego zwykle instaluje się kolumnę pionową) opary zawierające alkohol są oddzielane od głów i ogonów wyłącznie ze względu na wysokość kolumny aparatu. W tym przypadku produktem jest czysty alkohol.

Kiedy zachodzi proces destylacji, nie ma zadania uzyskania czystego alkoholu. W rezultacie sensowne jest użycie pionowego parowca. W odróżnieniu od klasycznej konstrukcji pozwala zachować naturalny smak bimbru i bardzo skutecznie chroni urządzenie przed ewentualnymi rozpryskami surowców. Jednocześnie parowiec nie jest potrzebny w wysokich destylatorach, które mają szeroką średnicę i dużą powierzchnię chłodzącą.

Trzecią wersją tego urządzenia jest składany zbiornik na parę. To dobrze, bo w razie potrzeby można go łatwo usunąć z bimbru. Ponadto łatwiej i lepiej oczyszcza się go z pozostałości odpadów z procesów destylacji. Tym samym bimber wciąż ze składanym parowcem pozwala nie tylko wyprodukować czysty bimber wysokiej jakości, ale także charakteryzuje się dużą mobilnością, co pozwala na jego demontaż i ponowny montaż w ciągu kilku minut, jeśli zajdzie taka potrzeba.

I trochę o tajemnicach...

Rosyjscy naukowcy z Katedry Biotechnologii stworzyli lek, który może pomóc w leczeniu alkoholizmu w zaledwie 1 miesiąc.

Główną różnicą leku jest to, że jest w 100% NATURALNY, co oznacza, że ​​jest skuteczny i bezpieczny na całe życie:

• eliminuje pragnienia psychiczne
• eliminuje załamania i depresję
• chroni komórki wątroby przed uszkodzeniem
• eliminuje intensywne picie w ciągu 24 GODZIN
• CAŁKOWITA WYZWOLENIE Z Alkoholizmu, niezależnie od jego fazy
• bardzo przystępna cena.. tylko 990 rubli

Kuracja trwająca zaledwie 30 DNI zapewnia kompleksowe ROZWIĄZANIE PROBLEMU Z ALKOHOLEM.
Unikalny kompleks ALCOBARRIER jest zdecydowanie najskuteczniejszy w walce z uzależnieniem od alkoholu.

Kliknij link i poznaj wszystkie zalety bariery alkoholowej

Nie da się odpowiedzieć na pytanie, ile parowców powinno znajdować się w sprzęcie do warzenia bimbru. Zacznijmy od tego, że chłodnica zwrotna jest urządzeniem dodatkowym, co oznacza, że ​​jej obecność nie jest w ogóle konieczna. Obecnie na rynku istnieje ogromna liczba modeli bimberów bez tego urządzenia, które pozwalają uzyskać wysokiej jakości bimber. Czy potrzebujesz suchego parowca? To kolejne pytanie wymagające szczegółowego przestudiowania zasady działania i cech zastosowania chłodnicy zwrotnej.

Załóżmy, że wszystkie nasze wątpliwości zostały rozwiane i zdecydowanie zdecydowaliśmy się na zakup urządzenia z komorą parową. Rozważając oferty różnych producentów stajemy przed wyborem: z jednym czy dwoma chłodnicami zwrotnymi? Istnieją oczywiście modele urządzeń bimberowych z 3 lub więcej systemami czyszczącymi, jednak wszystkie nie należą już do kategorii urządzeń tradycyjnych.

Ile parowców: jeden czy dwa?

Wszyscy wiedzą, dlaczego w bimberze potrzebny jest parowiec. Pozwala wyselekcjonować lwią część zanieczyszczeń fuzlowych. Działanie chłodnicy zwrotnej imituje proces drugiej destylacji, oszczędzając czas i wysiłek destylatora. Obsługa 2 podobnych urządzeń pozwala na:

• osiągnąć jeszcze wyższą jakość wyników;
• zwiększyć moc destylatu;
• zorganizować optymalne warunki aromatyzowania bimbru;
• wyeliminować skutki w przypadku przelania pierwszego osadnika.

Co preferować?

Dla tych, którzy przyrządzają szlachetne drinki na bazie bimbru, warto kupić bimber z dwiema komorami parowymi. Destylat ten w odróżnieniu od destylatu rektyfikowanego zachowuje cechy smakowe oryginalnego surowca. W zamian za świadczenia osoba będzie musiała zapłacić pieniędzmi. Modele z dwoma chłodnicami zwrotnymi są znacznie droższe od ich prostszych odpowiedników.

Początkujący gorzelnicy prawdopodobnie nie potrzebują 2 systemów czyszczących. Obsługa parowca, znajdującego się w zestawie wyposażenia bimbru, pozwoli skorygować błędy wynikające z braku doświadczenia i nauczyć się prawidłowego, bez zbędnych kłopotów, posługiwania się parowcem. Co więcej, w razie potrzeby takie urządzenie można „uruchomić” 2 razy. Podwójna destylacja za pomocą chłodnicy zwrotnej jest nie tylko możliwa, ale zapewni najczystszy produkt o doskonałych walorach smakowych.

Liczba suchych parowców nie jest jedynym wskaźnikiem jakości czyszczenia. Znaczenie może mieć tutaj ich położenie zarówno względem siebie, jak i poszczególnych elementów wyposażenia (kostka destylacyjna i wężownica). Jeśli wybór opiera się zasadniczo na liczbie chłodnic zwrotnych, należy kierować się osobistymi preferencjami i możliwościami finansowymi.

Najpopularniejszy schemat fotosów bimbru obejmuje trzy wymagane elementy:

• zbiornik do ogrzewania zacieru za pomocą źródeł otwartego ognia (wiejskie piece na drewno i palniki gazowe) lub wbudowany element grzejny;
• skraplacz składający się ze zbiornika wypełnionego lodem, śniegiem lub zimną wodą i umieszczony wewnątrz wężownicy;
• pojemniki do odbioru gotowych produktów (tradycyjnie wykorzystuje się do tego celu najczęściej szklane słoiki).

Destylator domowy

Ten zestaw elementów do bimberu ma dwie istotne wady. Konieczność stałego monitorowania temperatury i używania naczyń wykonanych z delikatnego szkła, co zawsze wymaga szczególnej ostrożności podczas obchodzenia się z nimi. Te dwa czynniki powodują znaczne niedogodności nawet dla doświadczonych gorzelników i mogą na zawsze zniechęcić początkujących do rozpoczynania bimbru. Chociaż krążą popularne spekulacje na temat niebezpieczeństw związanych z przechowywaniem alkoholu w pojemnikach metalowych lub polietylenowych, w rzeczywistości preferowane są słoiki ze względu na ich przezroczystość, która pozwala na wzrokową kontrolę czystości procesu.

Parowiec „zrób to sam” o najprostszej konstrukcji może uratować nawet doświadczonych bimberów przed wieloma trudnościami związanymi z regulacją i kontrolowaniem procesu, a dla początkujących stanie się prawdziwym ratunkiem.

Różnice pomiędzy zbiornikiem pary a chłodnicą zwrotną

Wszystkie części bimbru nadal, podobnie jak urządzenia obwodów elektrycznych, mają określony cel funkcjonalny i są połączone ze sobą w ścisłej kolejności za pomocą rurek gumowych, chlorku winylu lub metalowych. Najlepszym materiałem łączącym jest stal nierdzewna, która ma jednocześnie kilka zalet:

• odporność chemiczna na korozję;
• brak składników szkodliwych dla zdrowia ludzkiego;
• wytrzymałość mechaniczną, pozwalającą na wykorzystanie części jako podstawy konstrukcyjnej całego zespołu (w tym utworzenie rozłączalnych, uszczelnianych połączeń gwintowych).

Własnoręcznie wykonany zbiornik suchej pary jest podłączony jako oddzielna jednostka bezpośrednio przed skraplaczem, który chłodzi opary zawierające alkohol. Funkcjonalnie jest to dodatkowy zbiornik pośredni, który zapobiega przedostawaniu się wydłużonego zacieru do gotowego produktu.

Stosując składany parowiec, możliwe jest prowadzenie procesu w podwyższonych temperaturach i znaczne skrócenie czasu destylacji, a także ograniczenie kontroli procesu do minimum. Doświadczenie pokazuje, że po wprowadzeniu do łańcucha parowca wystarczy pół godziny, aby uzyskać trzy litry mocnego napoju, podczas gdy przy standardowym zestawie części nie da się rozwiązać problemu w ciągu godziny. Oszczędność energii i poprawa jakości gotowego produktu przynosi gorzelnikom znaczne korzyści finansowe.

Niektórzy wyposażają swoje urządzenia w skraplacze zwrotne, które błędnie mylone są z waporyzatorami parowymi. W zasadzie przypominają kolumny destylacyjne wykorzystywane do produkcji alkoholu na skalę przemysłową. Powierzono im zadanie jak najdokładniejszego oddzielenia sublimowanej cieczy według jej temperatury wrzenia.

Schematycznie chłodnicę zwrotną można przedstawić jako rurę umieszczoną pionowo nad kostką destylacyjną, na szczycie której zamontowany jest termometr. W miarę unoszenia się opary stykają się ze ściankami chłodzonymi zewnętrznym powietrzem atmosferycznym, a substancje wrzące w wyższych temperaturach przechodzą ze stanu gazowego w stan ciekły i spływają w dół. Utrzymując temperaturę na poziomie otworu wylotowego w granicach 79-83 stopni, możliwe jest osiągnięcie minimalnego przedostawania się olejów fuzlowych i wody do gotowego produktu.

Oleje fuzlowe – przyjaciele czy wrogowie?

Pod względem składu chemicznego główny udział masowy olejów fuzlowych stanowi mieszanina alkoholi amylowych i izoamylowych, które są wyższymi homologami etanolu. Nie są one bezpośrednim produktem fermentacji węglowodanów, lecz powstają z zanieczyszczeń białkowych zawartych w substancjach cukrowych.

W rezultacie zawartość oleju fuzlowego w mocnych napojach zależy bezpośrednio od zanieczyszczenia surowców. Z tego powodu bimber z melasy lub soku z buraków ma nieprzyjemny smak i aromat, dlatego wskazane jest zastosowanie chłodnicy zwrotnej, pomimo zwiększenia czasu potrzebnego na destylację.

W przypadku większości rodzajów surowców wystarczy zastosowanie składanego zbiornika pary, który częściowo spełnia funkcje chłodnicy zwrotnej. Obejmują one:

1. Cukier.
2. Skrobia.
3. Cukierki.
4. Dżem lub świeże owoce.

Ponadto chłodnica zwrotna nie może skutecznie służyć jako bufor pośredni zapobiegający zanieczyszczeniu bimbru przez rozpryskiwanie się zacieru w przypadku przegrzania.

Dodatkowe funkcje parowca

Oprócz uzyskania napojów o idealnej przezroczystości, składane parowce z powodzeniem wykorzystywane są do aromatyzowania. Lotne olejki eteryczne o przyjemnym zapachu ekstrahuje się zwykle drogą infuzji. Do tych celów stężenie alkoholu w zacierze jest zbyt niskie i większość składników się marnuje. Dodawanie do bimbru surowców nasyconych związkami aromatycznymi prowadzi do jego skażenia, co wymaga długotrwałej i pracochłonnej filtracji.

Gorąca para bogata w alkohol jest doskonałym rozpuszczalnikiem wielu substancji organicznych. Umieszczając w parowarze niewielką porcję przyjemnie pachnących składników, można wydobyć składniki przydatne do aromatyzowania i skierować je do bimbru. Jednocześnie cząstki stałe pozostają na swoim miejscu, a gotowy produkt nie jest nasycony zawiesiną, co powoduje zmętnienie i osad.

Eksperymentując odnajdziesz swój gust.

Jako źródła nieprzyjemnych zapachów w parowarze umieszcza się:

• Skórka cytrynowa lub pomarańczowa;
• Przyprawy (pieprz, goździki, szafran);
• Zioła i kłącza (żubr, piołun, dzięgiel, porzeczka lub liść laurowy).

Jeśli zamiast zacieru do kostki destylacyjnej wlejesz czystą wodę i napełnisz parowiec niezbędnymi surowcami, możesz otrzymać wodną esencję z wielu rodzajów surowców roślinnych do wykorzystania w kuchni.

Na koniec, jak zrobić parowiec

Jeśli zdecydujesz się zrobić parowiec do bimbru własnymi rękami, najpierw powinieneś dokładnie zapoznać się z cechami istniejących projektów. Właściwe uwzględnienie możliwości własnego zaplecza narzędziowego i istniejącego sprzętu ułatwi w przyszłości produkcję i eksploatację całego kompleksu.

Domowy parowiec z puszki

Zwykły szklany słoik to najtańszy pojemnik do zrobienia parowca własnymi rękami. Wiercąc dwa otwory w blaszanej pokrywie i wkładając okucia zakupione w sklepie hydraulicznym, możesz zakończyć montaż w 10 minut. Taki produkt jest krótkotrwały - po kilku cyklach zgrzew zostaje zerwany i złącza muszą być stale uszczelniane ciastem. Bardziej niezawodny jest parowiec wykonany z puszki, wyposażony w sztywną pokrywę ze stali nierdzewnej, przymocowaną za pomocą pary wsporników ze stali sprężynowej.

Parowiec z termosu

Termosy i korpusy ze stali nierdzewnej doskonale nadają się do wytwarzania parowców i skraplaczy. Podłączenie rury spustowej poprzez spawanie lub lutowanie zapewnia dodatkową wygodę użytkowania. Ponadto trwały parowiec termosowy nie ma wad charakterystycznych dla produktów wykonanych z delikatnego szkła.

Nawet jeśli nie masz czasu na majsterkowanie, nie zwlekaj i ulepsz swój bimber za pomocą tak prostego urządzenia, jak parowiec, który możesz kupić online. Natychmiast pozbędziesz się niepotrzebnych kłopotów i poczujesz poprawę jakości domowych mocnych trunków, ku zazdrości zaproszonych degustatorów!

twój znak

Warzenie piwa w domu staje się obecnie coraz bardziej popularne. Najbardziej prymitywne fotosy do bimberu pozwalają na otrzymanie bimberu niskiej jakości, nieoczyszczonego z olejów fuzlowych i innych szkodliwych zanieczyszczeń. Należy jednak zachować ostrożność przy spożywaniu takich napojów, ponieważ oleje fuzlowe mogą spowodować poważne zatrucie. Ale nawet domowe urządzenie zawsze można ulepszyć, dodając dodatkowe urządzenia. W tym materiale porozmawiamy o tym, dlaczego potrzebujesz parowca lub chłodnicy zwrotnej, jak zrobić to sam i dodać do projektu urządzenia do bimbru.

Dlaczego nadal potrzebujesz parowca w bimbru?

Głównym celem tego urządzenia jest zmniejszenie ilości olejów fuzlowych w powstającym bimbru poprzez ich kondensację. Bimber niegazowany parowcem wytwarza czystszy i mocniejszy bimber. Dodatkowo parowiec stanowi swego rodzaju przeszkodę, która zapobiega przedostawaniu się zacieru do gotowego bimbru podczas wysokiego wrzenia.

To urządzenie nie jest w dalszym ciągu konieczne w bimbru, jednak jeśli chcesz w rezultacie uzyskać wysokiej jakości oczyszczony produkt, to bez parowca będzie to trudne do osiągnięcia. Fotosy Moonshine zakupione w sklepie w postaci gotowej z reguły mają w swoim zestawie parowiec. Jeśli go nie masz lub masz jeszcze domowy bimber, możesz zrobić to urządzenie samodzielnie. Wykonanie nie zajmie Ci dużo czasu i nie będzie wymagało drogich materiałów.

Pomiędzy kostką destylacyjną a lodówką, która chłodzi skondensowany bimber, zwykle instaluje się parowiec lub chłodnicę zwrotną. Jakie są zalety korzystania z parowca? Gotowy napój alkoholowy oczyszcza się za pomocą procesów fizycznych i jest to metoda uważana za bardziej skuteczną niż samo oczyszczanie chemiczne (węgiel aktywny, soda itp.). Dzięki temu urządzeniu można uzyskać znacznie czystszy napój bez wtórnej destylacji, co znacznie oszczędza czas bez utraty jakości. Surowce, nawet w wysokiej temperaturze, nie wchodzą do gotowego produktu. Jednocześnie użycie parowca jest proste i nie komplikuje szczególnie konstrukcji całego bimberu. A jeśli chcesz doprawić bimber, można to również zrobić za pomocą tego elementu. Wystarczy, że do parowaru dodasz różne przyprawy, np. skórkę z cytryny, anyż gwiazdkowaty, imbir lub inne, a Twój napój nabierze odpowiedniego aromatu.

Jak działa suchy parowiec?

Zasada działania parowca suchego opiera się na tym, że większość szkodliwych zanieczyszczeń ma temperaturę wrzenia nieco wyższą niż alkohol etylowy. Gdy dostanie się do zbiornika pary, cała mieszanina par częściowo się skrapla - kwasy i oleje fuzlowe pozostają na ściankach urządzenia i nie wrzą już, ponieważ ciepło jest zużywane na sublimację lżejszej frakcji - alkoholu etylowego.
Po destylacji w zbiorniku chłodnicy zwrotnej gromadzi się kondensat ciężkich zanieczyszczeń i szkodliwych olejów. Zwykle ma wygląd jasnobrązowej cieczy o silnym, nieprzyjemnym zapachu. Na przykład, jeśli oddestylujesz 10 litrów zacieru cukrowego, wówczas w zbiorniku chłodnicy zwrotnej osadzi się około 500 ml kondensatu szkodliwych zanieczyszczeń. Jeśli nie użyjesz parowca, wszystkie te zanieczyszczenia znajdą się w gotowym bimbru, psując nie tylko jego smak, ale czyniąc go znacznie bardziej szkodliwym.

Stężenie szkodliwych zanieczyszczeń można ograniczyć do minimum łącząc zastosowanie łaźni parowej z chemicznymi metodami czyszczenia – mieszaniną manganu, węglem aktywnym itp.

Projekt zbiornika pary

Konstrukcja parowca jest dość prosta: w aparacie do zaparzania bimbru, który jest zmontowany zgodnie z klasyczną konstrukcją, parowiec jest po prostu mocowany pomiędzy kostką destylacyjną a jednostką chłodzącą. Kondensator zwrotny możesz wykonać samodzielnie lub kupić w sklepie. Można dobrać objętość parowca do własnych upodobań, należy jednak wziąć pod uwagę objętość kostki destylacyjnej. Nie zaleca się czyszczenia wypełnionej komory parowej podczas procesu sublimacji, gdyż podczas wymiany i mycia chłodnicy zwrotnej odparowuje duża ilość oparów alkoholu.

Typowa konstrukcja skraplacza zwrotnego składa się z:

• pojemnik (osadnik), w którym będą osadzać się ciężkie zanieczyszczenia;
• dwie rurki lub łączniki, a łącznik wejściowy powinien być 5-10 cm niższy niż wyjściowy, aby zacier nie wpadł do bimbru podczas gotowania:
• elementy łączące, które będą musiały zapewnić szczelność, zapobiegając parowaniu oparów.

Jak zrobić parowiec do bimbru nadal?

Jeśli nadal jesteś początkujący i nie masz doświadczenia w warzeniu bimberu, lepiej kupić w sklepie gotową chłodnicę zwrotną. Teraz wyboru nie brakuje, możesz wybrać urządzenie według własnego gustu. Ale jeśli masz już ogólne pojęcie o tym, jak powinna wyglądać ta część i zasady jej funkcjonowania, możesz spróbować wykonać ten niezbędny element bimbru własnymi rękami.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• szklany słój o pojemności od jednego do trzech litrów (choć nie ma sensu brać za dużego słoika) z zakręcaną metalową pokrywką;
• dwie złączki z gwintem zewnętrznym i dwiema nakrętkami;
• uszczelki gumowe lub silikonowe lub uszczelniacz żaroodporny;
• wiertło o wymaganej średnicy.

Jak złożyć parowiec. Najpierw należy zaznaczyć miejsca mocowania okuć, umieszczając je na okładce i obrysowując ołówkiem. Następnie musisz wykonać otwory w pokrywie za pomocą wiertła i wiertła. Nacięcie w wieczku można wykonać również za pomocą szydła. Następnie montuje się okucia i zabezpiecza za pomocą nakrętek. Połączenia należy uszczelnić uszczelkami lub silikonem. Dla niezawodności lepiej jest stosować obie metody jednocześnie. Złączki podłącza się do rurek prowadzących z kostki destylacyjnej do lodówki. Wszystkie połączenia muszą być starannie uszczelnione. Jeśli pozostaną dziury i pęknięcia, będzie przez nie uciekać para, zmniejszając w ten sposób wydajność całego urządzenia. Następnie słoik przykręca się do pokrywki. To wszystko, domowy chłodnica zwrotna jest gotowa. Jeśli to konieczne, możesz wykonać konstrukcję z dwoma lub nawet większą liczbą zbiorników pary, połączonych szeregowo. Wybierając objętość zbiornika pary, należy wziąć pod uwagę objętość oparów przechodzących przez chłodnicę zwrotną. Jeśli zbiornik pary będzie za mały, wówczas para nie będzie się rozdzielać na frakcje i ciężkie zanieczyszczenia nie osadzą się w wystarczającej ilości, a jeśli będzie za duży, wówczas nastąpi zbyt duża kondensacja oparów, w tym oparów alkoholu etylowego. Nie zapominaj również, że chłodnica zwrotna musi być regularnie myta. Dlatego korzystanie z domowego parowaru w bimbru jest nadal nawet lepsze niż kupowane, ponieważ słoik można łatwo wyjąć i umyć.

Jak widać parowiec jest niezbędny, jeśli chcemy otrzymać czystszy napój własnej produkcji, który nie będzie miał nieprzyjemnego smaku i szkodliwych substancji w domieszkach. Nawet w przypadku prymitywnego destylatorka domowej roboty łatwo jest zaadaptować kupioną chłodnicę zwrotną lub wykonać ją samodzielnie. Jeśli nadal masz pytania dotyczące wykonania chłodnicy zwrotnej, możesz obejrzeć film, który szczegółowo pokazuje cały proces od początku do końca.