Bezpieczna farba do jajek. Malujemy pisanki bez szkody dla zdrowia. Naklejki na jajka wielkanocne

Jutro "Wielki Czwartek" - malujemy jajka !!!

Przyjęło się serwować kolorowe jajka nie tylko na wielkanocnym stole, ale także wymieniać je przez cały tydzień wielkanocny. Jajko jest symbolem życia wielu narodów. Legenda głosi, że w Wielkanoc Maria Magdalena podarowała rzymskiemu cesarzowi Tyberiuszowi jajko ufarbowane na czerwono - kolor krwi przelanej przez Chrystusa na krzyżu. Na jajku napisano „XV”, czyli „Chrystus zmartwychwstał!” - stąd zwyczaj malowania jajek na Wielkanoc.

Jak farbować jajka
skórka cebuli
To najbardziej znany i dostępny dla wszystkich sposób. Jaja mogą mieć kolor od żółtego do czerwonobrązowego. Kolor zależy od stężenia wywaru. Przygotuj wywar ze skórki cebuli, pozwól mu się zaparzyć. Jeśli chcesz, aby kolor był bardziej nasycony, musisz wziąć więcej łusek i gotować przez około pół godziny przed zanurzeniem jajek w bulionie. Doprowadzić jajka do wrzenia, gotować przez 10 minut.

Naturalny produkt
Możesz ufarbować jajka na różne kolory sokami z warzyw i roślin. Do tej metody potrzebne będą już ugotowane jajka. Zetrzyj je z sokiem - burak, marchew, szpinak. Te kolory dają różne naturalne barwniki:
Jasnoczerwony: burak lub jagoda
Pomarańczowy: łuk
Jasnożółty: pomarańcze lub cytryny, marchewki
Żółty: kurkuma, łupina orzecha włoskiego
Jasnozielony: liście szpinaku, pokrzywa
Niebieski: liście czerwonej kapusty
Beżowy lub Brązowy: Kawa

Specjalne środki barwiące
Wielu maluje jajka specjalnym bulionem do barwienia. Farbę do tej mikstury można znaleźć w prawie wszystkich sklepach spożywczych przed Wielkanocą. Do barwienia napełnij jajka wodą, dodaj łyżkę octu i wystarczającą ilość farby. Jeśli jajek jest za dużo, będą miały jaśniejszy kolor. Jajka gotować przez 15 minut z dodatkami barwiącymi.

Rada:
Ufarbuj jajka w roztworze barwiącym, a następnie wstaw je na noc do lodówki. Kolor będzie jaśniejszy.

Niesamowite sposoby
Jeśli chcesz wszystkich zaskoczyć, użyj nietypowych sposobów kolorowania jajek. Jajka „nakrapiane” dostaniesz, jeśli mokre jajko zawiniesz w ryż, zawiniesz ciasno w gazę (zawiążesz końce nitką) i ugotujesz w skórkach cebuli w zwykły sposób. Aby jajka miały „marmurkowe plamy” - owinąć je skórką cebuli i dodatkowo owiń gazą. W ten sam sposób możesz związać jajka zwykłymi nitkami (możesz użyć wielokolorowych) - będą miały ciekawe rozwody. „Gałęzie drzew” i wzory kwiatowe można przedstawić na jajkach, przywiązując do nich gałązki zwykłej pietruszki (z góry, jak zwykle, owinąć jajko gazą i ugotować łuski w wywaru).

Pomocne wskazówki:
- Zgodnie z tradycją kościelną jajka trzeba malować w Wielki Czwartek - ostatni czwartek przed Wielkanocą.

Aby jajka nie pękały podczas gotowania, należy je trzymać w cieple przez około godzinę lub w temperaturze pokojowej, podczas gotowania można dodać do wody łyżkę soli.

Zanim pomalujesz jajka, przetrzyj je wodą z mydłem lub alkoholem - farba będzie się układać bardziej równomiernie.

Aby jajka błyszczały po malowaniu, przetrzyj je szmatką lub tłuszczem olej roślinny.

Chemia

Jednak wraz z pojawieniem się barwników chemicznych, naturalne pigmenty zaczęły być używane coraz rzadziej, ponieważ były gorsze od syntetycznych pod względem jasności, bogactwa i różnorodności kolorów. Ponadto przemysł spożywczy wprowadził na rynek barwienie jaj, a to oczywiście wymagało ujednoliconych barwników chemicznych.

Jedyny problem polega na tym, że przy tej technologii in-line barwnik czasami przenika do wnętrza jajka przez pory i mikropęknięcia skorupki, przez co kupowane w sklepie pisanki często okazują się lekko zabarwione. Czy to nie jest szkodliwe dla zdrowia?

E-102, E-104, E-122...

Barwniki dopuszczone do stosowania w przemyśle spożywczym są ogólnie uważane za bezpieczne, ale niektóre z nich mogą powodować tzw. pseudoalergie u osób szczególnie wrażliwych. Szczególnie często przyczyną takich reakcji alergicznych są barwniki azowe - związki zawierające azot, których cząsteczki charakteryzują się obecnością jednej lub więcej grup N-N azowych, które wiążą rodniki aromatyczne. Barwniki azowe mogą powodować zaczerwienienie skóry, swędzenie, a nawet zaostrzenie neurodermitów u alergików, a nawet atak astmy.

Ponieważ opakowania wszystkich produktów spożywczych, w tym jajek wielkanocnych, zawierają listę zużytych barwników, zdecydowanie zalecamy kupującym podatnym na alergie dokładne jej przestudiowanie. Jeśli ta lista zawiera, powiedzmy, takie oznaczenia jak E-122 (azorubina, czerwony), E-102 (tartrazyna, żółty), E-104 (żółta chinolina, żółto- zielony kolor) lub E-151 (czarny błyszczący BN, kolor niebieski), to lepiej nie kupować. Co więcej, w wielu krajach barwniki te są generalnie zabronione. Ale E-140 (chlorofil, zielony) lub E-160 (biksyna, żółty) są uważane za całkowicie nieszkodliwe.

Jednak stosowanie wyłącznie naturalnych pigmentów również nie jest panaceum. W końcu barwniki roślinne mogą powodować silne reakcje alergiczne.

Jednym z głównych symboli Wielkanocy są malowane jajka. Tradycyjnie są one barwione w skórkach cebuli, co nadaje jajkom symboliczny czerwony kolor. Ale naprawdę chcę ozdobić nie tylko czerwone, ale także wielokolorowe, niezwykłe, malowane pisanki.

Najłatwiej jest użyć barwnika spożywczego do jajek. Ale nawet tutaj, nie znając zasad i cech kolorowania, można napotkać szereg trudności. Dlatego dowiemy się, jak farbować jajka na Wielkanoc barwnikami. Ponadto rozważymy zarówno klasyczne metody, jak i nietypowe opcje kolorowania.

Co musisz wiedzieć o barwnikach spożywczych

Nie będziemy rozmawiać o bezpieczeństwie gotowych barwników chemicznych w tym materiale. Zapoznajmy się tylko z pułapkami tego problemu.

Przypomnijmy, że dodatki oznaczone literą „E”, które wchodzą w skład takich barwników, są szkodliwe dla zdrowia. Dlatego po przetworzeniu barwnikami jajka często przechodzą z kategorii żywności do kategorii pamiątek.

Wielu, nie zastanawiając się, czy można jeść barwniki spożywcze do jajek, spożywa białko, które zostało poplamione farbą. Radzimy nie ryzykować i nie podawać takich jaj dzieciom i alergikom.

Wielu producentów dodaje do kompozycji sól lub cukier, co zmniejsza stężenie szkodliwych dodatków chemicznych, ale nie czyni farby jadalną.

Często na zestawach barwników takich jak Krashenka, Easter Set, Egg Dye, Decoration itp. producent w ogóle nie wskazuje składu, a jedynie pisze, że barwnik jest spożywczy.

Ale nie opuść czujności. Nawet po kolorze barwnika możesz dowiedzieć się, jakie niebezpieczeństwa kryją się za nim.

Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z „chemiczną kuchnią” barwników, przygotowaliśmy krótki zapis.

Najbardziej nieszkodliwymi barwnikami są E 100 i E 140. Pierwszy otrzymywany jest z kurkuminy i nadaje barwnikowi pomarańczowy, rzadziej czerwony kolor. Drugi to chlorofil, który zabarwia jajka na zielono.

E 122 (karmoizyna) służy do otrzymywania czerwonego barwnika. Powoduje reakcje alergiczne u osób wrażliwych na aspirynę.

E 124 nadaje kolor czerwony, ale jest zabroniony do stosowania w przemyśle spożywczym.

E 128 to kolejny dodatek do uzyskania czerwonego odcienia. Zakazany przez Komisję Europejską ze względu na obecność aniliny.

E 102 lub tartrazyna to żółty barwnik o zmatowiałej reputacji.

E 132 to dodatek w postaci syntetycznego indygo karminu, który jest niezbędny do uzyskania zieleni, błękitu i żółci. Ale karma tego suplementu jest złożona: powoduje uduszenie u astmatyków, zaostrzenia u alergików z powikłaniami, takimi jak obrzęk Quinckego.

E 133 lub lśniący niebieski FCF jest zdolny do tych samych wyczynów, co jego poprzednik.

E 142 lub zielony dodatek powoduje wysypki alergiczne przy kontakcie - zakazane w wielu krajach.

Ta przerażająca lista nie ma końca. Ale to wystarczy, aby zrozumieć, że etykieta „żywność” nie czyni barwnika bezpiecznym.

Barwniki organiczne można przypisać naprawdę bezpiecznym. Ale jest to bardzo drogie i nieopłacalne dla producenta. Dlatego w sklepach nawet nie słyszeli o takich barwnikach.

Jak pokolorować jajka barwnikami spożywczymi

Jeśli pytanie, czy można jeść barwniki do jajek, nie przeszkadza Ci w takim stopniu, sugerujemy, abyś nadal chronił swoich bliskich i starał się nie dopuścić do przeniknięcia barwnika przez skorupkę. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku prostych zasad.

Wybieraj jajka do barwienia świeże i z mocną skorupką.

Wyjmij jajka z lodówki wcześniej, aby były ciepłe. Zapobiegnie to pękaniu skorupy z powodu różnic temperatur.

Wskazane jest umycie produktu przed gotowaniem ciepłą wodą, w razie potrzeby użyj pędzla i wody z mydłem.

Lepiej jest obniżyć produkt do gotowania w wodzie o temperaturze pokojowej.

Niektóre gospodynie domowe podczas gotowania dodają sól do wody. Ale ta metoda nie zapobiegnie tworzeniu się pęknięć, ale pomoże białku szybciej zwinąć się i nie wyciekać z powłoki w przypadku pęknięć. Takie jaja są ponadto nieodpowiednie do barwienia.

Lepiej gotować w szerokim rondlu i układać jajka jedną warstwą.

Unikaj wysokiego wrzenia podczas gotowania: jajka będą się odbijać przy twardym ugotowaniu i mogą się ze sobą zderzać.

Istnieją pewne wymagania dotyczące samych barwników do pisanek. Wybierając środek zaradczy, zwróć uwagę na skład. Opakowanie powinno być co najmniej oznaczone jako „żywność”.

Ważny! Barwnik perłowy do jaj jest surowo przeciwwskazany do spożycia. Może być używany tylko do dekoracji jajek pamiątkowych.

Klasyczny sposób barwienia jajek barwnikiem spożywczym

Metoda barwienia będzie w dużej mierze zależeć od rodzaju samego barwnika. Najczęściej do jajek wielkanocnych stosuje się suche barwniki w proszku. Barwniki spożywcze można znaleźć w tabletkach.

Zasada barwienia takimi środkami jest identyczna. Ale lepiej jest zapoznać się z instrukcjami przed użyciem, w których wskazane są zalecane proporcje.

Kolor wskazany na opakowaniu uzyskamy poprzez wybarwienie białych jaj. Jeśli barwnik zostanie nałożony na brązowe muszle, kolor może się znacznie różnić.

Często brązowe jaja mają niechlujny lub brudny wygląd.

Należy pamiętać, że im bardziej nasycony roztwór barwiący, tym jaśniejszy i ciemniejszy będzie kolor powłoki.

Barwić jajka na twardo.

Wskazane jest odtłuszczenie powłoki przed malowaniem. Można to zrobić za pomocą octu lub alkoholu.

Jeśli używasz alkoholu, odczekaj 10-15 minut po zabiegu, aby produkt wyparował z powierzchni. Jeśli podczas gotowania użyto soli, należy ją dokładnie zmyć przed potraktowaniem środkiem utleniającym.

Do gotowego roztworu dodać łyżkę octu - ta technika zwiększa kwasowość, co poprawia barwienie.

Opuszczamy jajko do roztworu, gdzie trzyma się je przez około 10 minut.

Następnie wyjmujemy barwnik z płynu i pozostawiamy do całkowitego wyschnięcia.

Krashenki lepiej wysuszyć na stojaku na jajka. Ale nawet w tym przypadku trudno jest uniknąć pojawienia się pasków.

Lepiej zrobić specjalny stojak. Aby to zrobić, wbij szpilki lub igły z nakrętkami w myjkę z gumy piankowej.

Na takim zaimprowizowanym stoisku pomalowane jajka wysychają bez smug i zacieków.

Po wyschnięciu barwniki można potraktować olejem roślinnym, aby nadać im połysk. Można to zrobić za pomocą pędzla lub bezpośrednio rękami.

Oprócz klasycznej metody możesz użyć

Jak używać płynnych barwników do jaj

W opakowaniach takich jak plastikowe kapsułki lub szklane probówki dostępne są płynne barwniki spożywcze do jaj.

Stężenie barwników w takich produktach jest znacznie wyższe, a rzemiosło po ich zastosowaniu jest jasne, błyszczące.

Jajka gotowane są również wykorzystywane do przetwarzania. Będziemy pracować bezpośrednio naszymi rękami. Dlatego na dłonie zakładamy rękawiczki, aby zapobiec wchłanianiu barwnika w głąb skóry.

Nakładamy niewielką ilość barwnika bezpośrednio na skorupkę jajka i zaczynamy wcierać barwnik aż do całkowitego pokrycia powierzchni. W razie potrzeby możesz dodać bezpośrednio podczas przetwarzania.

Proces nakładania płynnego barwnika na jajka jest szczegółowo pokazany na filmie:

Dla tych, którzy nadal wolą naturalne materiały przygotowaliśmy wybór

Używając dostępnych w handlu barwników do jaj należy pamiętać, że stanowią one pewne zagrożenie dla zdrowia.

Niewiele osób, kupując barwniki, zadaje sobie trud zapoznania się z ich składem. Eksperci zwracają jednak uwagę konsumentów na fakt, że produkty te zawierają dużo E-dodatków i innych szkodliwych dla organizmu substancji. Są pełne dodatków do żywności, regulatorów kwasowości i zagęszczaczy, które trafiają do jaj. Niektórzy sprzedawcy oferują nawet atrament do drukowania, który w przeciwieństwie do innych atramentów zawiera ołów.

Należy również sprawdzić datę ważności i przeczytać etykiety, aby upewnić się, że barwniki nie zawierają metali ciężkich i są przeznaczone wyłącznie do użytku spożywczego.

Uwaga na E122. Jest to toksyczny czerwony barwnik stosowany w przemyśle tekstylnym i określany jako azorubina. Może prowadzić do nadpobudliwości lub wywołać astmę u dzieci i reakcje alergiczne u dorosłych.

Jak powiedzieli specjaliści z tej organizacji pozarządowej, nie ma oddzielnych barwników do barwienia jaj - używa się do tego zwykłych barwników. suplementy diety, oznaczony literą E i cyfrą. Następujące barwniki spożywcze do barwienia jaj są dopuszczone do sprzedaży detalicznej w Rosji: azorubina (E122), antocyjany (E163), żółcień pomarańczowa FCF (E110), żółcień chinolinowa (E104), zieleń S (E142), indygotyna (E132), karmina (E120), karoten i jego pochodne (E160), Ponceau 4R (E124), błękit brylantowy FCF (E133), błękit patentowy V (E131), tartrazyna (E102). Niektóre z nich występują naturalnie, takie jak barwniki roślinne, antocyjany i karoteny. Inne, takie jak E110 lub E133, są syntetyzowane przez ludzi. Jak wyjaśnił Roskontrol, wszystkie te barwniki są uważane za nieszkodliwe dla dorosłych, ale istnieją ograniczenia dotyczące stosowania niektórych w produktach spożywczych dla niemowląt ze względu na ich wpływ na stan neuropsychiatryczny dzieci. Tak w jedzenie dla dzieci E122, E110, E104, E124, E102 są zabronione.

„Oczywiście barwnik barwi tylko skorupkę, a nie samo jajko. Nikt nie zje muszli. Ale jeśli są jakieś wątpliwości, a barwnik przesiąkł przez skorupkę i zabarwił białko, lepiej nie jeść tego jajka. Co więcej, barwników niespożywczych, na przykład barwników do tkanin lub preparatów medycznych, takich jak brylantowa zieleń, nie można używać do barwienia jaj, ponieważ mogą powodować zatrucie, jeśli dostaną się do organizmu ”- określają w Roskontrol.

Tymczasem pomimo oficjalnego zezwolenia wielu nie chce używać zakupionych barwników, m.in. ze względu na zawartość w nich konserwantów. Roskontrol wymienił 6 najbardziej proste przepisy naturalne i zdecydowanie bezpieczne barwniki, które możesz przygotować w swojej kuchni. Jajka należy ugotować przed farbowaniem.

1. skórka cebuli. Do barwienia trzeba zebrać łuski z co najmniej 10 bulw, więc jeśli nie zadbasz o to wcześniej, lepiej użyć naparu z kawy mielonej, aby uzyskać brąz. Łuska cebula nada jajkom żółte i brązowe zabarwienie dzięki barwnikowi kwercetynie, czerwona cebula - odcienie od czerwonego do bordowego dzięki antocyjanom. Aby uzyskać roztwór do barwienia, zaleca się gotowanie łuski mała ilość ocet stołowy aż do uzyskania pożądanego koloru.
2. prażona kawa. Jajka z białą skorupką, umieszczone na noc w naparze z mocnej kawy mielonej, okazują się mieć delikatny beżowy kolor.
3. sok z buraków. Naturalny pigment barwiący znajdujący się w burakach nazywa się betaniną. Kolor plamy zależy od kwasowości roztworu – przy kwasowości obojętnej jest brązowy, a po dodaniu octu staje się jaskrawoczerwony.
4. Sok z czerwonej kapusty. Antocyjany w kapuście nadają jajkom o białej skorupce kolor od niebieskiego (bez octu) do jasnofioletowego, gdy do soku z kapusty doda się trochę octu.
5. Odwar z kurkumy. Barwnikiem jest kurkumina. Odwar przygotowuje się w ilości 10 g mielonej kurkumy na 1 litr wody. Jajko umieszczone w takim wywarze na noc nabiera jasnożółtego, zbliżonego do pomarańczowego koloru. Jeśli dodasz trochę octu do roztworu, kolor stanie się jasnożółty.
6. Sok ze szpinaku. Substancją barwiącą jest chlorofil. Mrożony szpinak można posiekać w blenderze i wycisnąć sok przez gazę. Świeże - gotuj przez 2-3 minuty w rondlu na małym ogniu bez pokrywki (inaczej zblednie), a następnie posiekaj w blenderze i wyciśnij sok przez gazę. Jeśli włożysz jajko na noc do soku ze szpinaku, zmieni kolor na pistacjowy.

odniesienie

Roskontrol to pozarządowy projekt z zakresu kontroli jakości oraz bezpieczeństwa towarów i usług. Roskontrol zrzesza wiodące laboratoria badawcze i instytuty naukowe Rosji, stowarzyszenia i stowarzyszenia na rzecz ochrony praw konsumentów. Według strony internetowej organizacji, projekt jest finansowany ze składek i darowizn od organizacji i obywateli, wśród których nie ma zainteresowanych stron – ani producentów, ani sprzedawców.

Aby być smacznym i zdrowym!

Aby być smacznym i zdrowym! ">Być zarówno smacznie, jak i zdrowo!" alt="(!LANG:12 naturalnych barwników do pisanek Aby być smacznym i zdrowym!!}">

Przed Wielkanocą w sklepach pojawia się wiele jaskrawych barwników chemicznych do jajek, ale najpiękniejsze, zdrowe i najsmaczniejsze jajka będą barwione naturalnymi barwnikami, których używały nasze prababcie

Tak więc, jako naturalne barwniki do jajek, możesz użyć wszelkie warzywa, owoce, jagody, a nawet warzywa i przyprawy, które mają pigment, który może barwić pisanki. Najpopularniejsze to: czerwona kapusta, buraki, kawa, liście szpinaku i pokrzywy, kurkuma, papryka, Zielona herbata, hibiskus, jagody i żurawiny.

Dwa sposoby barwienia jajek:

1. Aby przygotować barwnik, warzywa i owoce należy pokroić i gotować przez 30 minut (proporcje są dowolne i zależą od tego, który odcień lubisz najbardziej). Następnie gotuj jajka w roztworze barwiącym przez 10 minut (woda powinna całkowicie zakryć jajka). Aby uzyskać bogatszy kolor, możesz wydłużyć czas gotowania.

2. I możesz ufarbować już ugotowane jajka, a następnie najpierw zrobić roztwór barwiący (warzywa, owoce lub przyprawy ugotować wodą), a następnie pomalować w nim jajko (minimalny czas barwienia to 30 minut, ale możesz to wszystko zachować noc).

Ważny! Aby kolor roztworu barwiącego był jasny, należy dodać do niego ocet (1 łyżeczka).

Naturalne barwniki oczywiście nie dadzą tak jasnego odcienia jak chemiczne, ale są absolutnie nieszkodliwe i są w stanie ubarwić jajka w bardzo delikatnych i pięknych kolorach.

Takie wielobarwne jądra z pewnością ucieszą Twoją rodzinę, zwłaszcza dzieci!

Przykłady kolorowania jajek:

Żółty

Żółty kolor jajek uzyskuje się gotując je w wodzie z dodatkiem skórek cebuli, marchewki, kminku czy rumianku. Bardziej intensywny kolor uzyskuje się na jajach żółtych lub brązowych. Rumianek nadaje delikatny żółty kolor, można go ugotować i odcedzić lub ugotować jajka razem z saszetkami z rumianku.

Przykład 1: Gotuj kurkumę przez 15 minut w wodzie i zanurz jajka.

Przykład 2: Aby przygotować barwnik, musisz wziąć 1 litr wody, 3 łyżki proszku z kurkumy i startą czerwoną marchewkę, gotować przez 30 minut.

kolor pomarańczowy

Pomarańczowy kolor jajek – sok ze skórki pomarańczy, sok ze skórki mandarynki, papryka, sok z czerwonej marchwi.

Przykład 1: 4 łyżki. łyżki papryki gotować przez 30 minut w rondelku ze szklanką wody, a następnie włożyć do bulionu jajecznego.

Przykład 2: Gotowane jajka namoczyć w soku z marchwi z dodatkiem kurkumy (proporcje są dowolne i zależą od tego, który odcień lubisz najbardziej).

brązowy kolor

Brązowy - liście brzozy, czarna herbata, kawa. Konieczne jest zaparzenie mocnej kawy lub herbaty i ugotowanie w niej jajek.

Czerwona cegła - Skórka cebuli.

Przykład: Na 3 litry wody należy wziąć 4 szklanki skórki cebuli i gotować przez godzinę. Im więcej skórki cebuli, tym bogatszy będzie barwnik. Składamy jajka i gotujemy w powstałym barwniku. Aby uzyskać fioletowy odcień, musisz zrobić to samo ze skórką czerwonej cebuli.

kolor czerwony

Czerwony, czerwonawo-szkarłatny - wywar z kory wiśni lub gałęzi wiśni.

Przykład: Zagotuj korę lub gałązki wiśni, pozwól im parzyć przez kilka godzin (lepiej gotować i zostawić na noc), odcedź, ugotuj jajka w tym naparze. Jeśli wywar z kory wiśni osłabnie, jajka staną się odpowiednio różowe.

Kolor różowy

Odcienie różowe i liliowe - jagody, borówki, żurawina (mrożona lub w postaci soku), maliny, porzeczki, wiśnie, czerwona kapusta. Gotowane jajka można namoczyć w soku.

Zielony kolor

Zielony - suszony szpinak, pietruszka, pokrzywa, bluszcz, bulion jagodowy

Przykład 1: Na 2-3 jajka i 0,5 litra wody weź garść suszonego podbiału, orli lub nasady marchwi.

Przykład 2: Jajka ugotować z naparem z suszonych pokrzyw (na litr wody 3 łyżki posiekanej pokrzywy).

Przykład 3: Możesz użyć świeżych jagód, aby uzyskać zielony kolor jaj. Na 1 litr wywaru z jagód - 2-3 pełne łyżeczki kurkumy w proszku. Kurkuma, aby uniknąć powstawania grudek, najpierw zmiel z wodą w małej miseczce, a dopiero potem umieść w wywarze z jagód.

Przykład 4: Szpinak drobno siekamy (dobrze też jest mrożony), zalewamy wodą na przykrycie. Gotuj przez 30 minut i ostudź.

Niebieski kolor

Niebieski, fioletowy - borówki, borówki lub borówki (jagody muszą być zamrożone z zeszłego roku), czarny bez, czerwone liście kapusty - bulion będzie czerwony, ale jajka zmienią kolor na niebieski.

Przykład: Na 0,5 litra wody weź 2 małe główki czerwonej kapusty i 6 łyżek 9% octu. Drobno posiekaj kapustę, zalej gorącą wodą, dodaj ocet. Zanurz ugotowane jajka w tej kompozycji i pozostaw na kilka godzin. Aby uzyskać głębszy kolor, jajka najlepiej zostawić na noc.

Wygodna ściągawka instrukcje krok po kroku kolor jajka:

Jeszcze przepisy krok po kroku Szef Kuchni