Jak wybrać dojrzałego i słodkiego arbuza - sposoby na określenie dźwięku, suchego ogona i koloru pasków. Roskoshestvo porównał wczesne arbuzy z supermarketu i z rynku. Wybierz arbuz astrachański

Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
że odkrywasz to piękno. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas Facebooku I VKontakte

Sierpień i wrzesień zawsze kojarzą nam się z arbuzami. Aby jednak kupić dojrzałego, słodkiego i naturalnie wyhodowanego arbuza, warto zastosować się do kilku trików. Na przykład zabierz ze sobą do sklepu miarkę i zmierz owoce, wtedy nie popełnisz błędu przy swoim wyborze. A przed podaniem zanurz w nim kawałek miąższu czysta woda temperaturze pokojowej, aby uniknąć problemów.

Jesteśmy w środku strona internetowa Bardzo kochamy słodkie arbuzy. Dlatego, abyś nigdy nie pomylił się przy wyborze jagody, zebraliśmy dla Ciebie przydatne wskazówki od internautów i dodaliśmy bonus, w którym podpowiemy, jak wybrać naprawdę smacznego i dojrzałego arbuza.

1. Żółta skorupa jest oznaką wysokiego stężenia azotanów

Chociaż niektórzy uważają, że dziury w nich są śladami owadów, a nie igieł azotanowych, nadal starają się nie brać takiego arbuza. Nawet jeśli jagoda jest dobra, część miąższu zostanie zepsuta.

3. Nie jedz arbuza z dużą wnęką w środku.

Łzy w miąższu wskazują, że owoc jest przejrzały lub zawiera hormony wzrostu. Przejrzały arbuz może być lekko gorzki, a arbuz z hormonem wzrostu może powodować zatrucie. Dlatego lepiej nie jeść takich jagód.

4. Przed zjedzeniem arbuza zanurz miąższ w wodzie

Aby sprawdzić zawartość azotanów w arbuzie i uniknąć zatrucia, zanurz kawałek miąższu w czystej wodzie o temperaturze pokojowej. Jeśli jagoda jest niebezpieczna, woda zmieni kolor na bogaty. różowy. Lepiej nie jeść takich owoców.

5. Arbuz nie powinien wydawać się lekki, gdy go podnosisz.

Czasami nawet piękna, gładka skórka, żółta plama i suchy ogon nie gwarantują, że arbuz będzie smaczny. Przed zakupem koniecznie zważ go: powinien być gęsty i ciężki. Jeśli w sklepie nie ma wagi, zaufaj swoim przeczuciom. Dojrzała jagoda powinna być dość ciężka, gdy ją zerwiesz.

Bonus: jak wybrać pysznego arbuza

1. Wybieraj owoce bez wgnieceń

Dojrzały i słodki arbuz powinien być błyszczący, gładki i bez widocznych uszkodzeń. Małe wgniecenia mogą być skutkiem siniaków. W takich miejscach proces psucia następuje szybciej i istnieje ryzyko, że większość owoców zostanie wyrzucona do kosza.

2. Nie bój się dziur i płytkich dziur w skórce.

Wielu internautów pisze, że te zagłębienia to ślady igieł hodowców melonów, którzy nakłuwają arbuzy azotanami. Jeśli zagłębienia nie minęły, nie powinieneś się ich bać: są to ślady pozostawione przez larwy wirewormów. Nie wpływają na jakość i smak jagód.

3. Wybierając arbuza, szukaj małych beżowych śladów na skórce.

Te beżowe „blizny” na gładkiej skórce arbuza to miejsca, w których pszczoły próbowały „posmakować” miąższu. Internauci sprawdzili i uznali, że taki arbuz często jest bardzo słodki.

4. Dojrzały arbuz o wadze 4 kg powinien mieć obwód 61,9 cm lub większy

Według magazynu” Młody technik„1986 dojrzały arbuz o wadze 4 kg powinien mieć obwód 61,9 cm lub większy. Internauci sprawdzili informacje z sowieckiej publikacji i okazało się, że jest to

Są oczywiście ludzie, którzy wolą melony, ale Ty i ja wiemy, że nie ma nic lepszego niż zimny, orzeźwiający arbuz w upalny letni dzień.

Dlatego dzisiaj podpowiemy Ci, jak wybrać naprawdę dojrzałego arbuza, aby później nie żałować wydanych pieniędzy.

Powiedzmy od razu, że tradycyjne metody Wybór dojrzałych arbuzów, takich jak suchy ogon, jasnozielony kolor lub określony dźwięk przy puknięciu, oczywiście działa, ale tylko pod pewnymi warunkami.

Sezon 1

Sezon na arbuzy w naszym kraju rozpoczyna się w sierpniu, a dokładnie w drugiej połowie miesiąca. Mimo to pierwsze arbuzy pojawiają się w niektórych supermarketach już w czerwcu. Jeśli mamy ochotę na dojrzałego, słodkiego, zdrowego i pachnącego latem arbuza, na tego „prawdziwego” arbuza lepiej poczekać w drugiej połowie sierpnia i nie ryzykować.

2 Miejsce zakupu

Arbuzy należy kupować tylko w miejscach do tego przeznaczonych. Po pierwsze, jeśli są to wyposażone namioty, muszą mieć markizę, która ochroni przed dużymi jagodami promienie słoneczne. Po drugie, wszystkie owoce muszą znajdować się na podłogach nie niżej niż 15 centymetrów nad ziemią.

Warunek ten musi być spełniony, gdyż arbuz może posiadać wiele mikropęknięć, w które mogą przedostać się zarazki, brud, kurz i inne nieprzydatne rzeczy.

Ponadto należy powstrzymać się od kupowania arbuza w namiotach znajdujących się przy drodze. Faktem jest, że melony mają zdolność wchłaniania wszystkiego, co je otacza. Na ruchliwej autostradzie mogą być otoczeni jedynie spalinami, metalami ciężkimi i pozbawionymi skrupułów kupującymi.

3 Integralność płodu

Przed zakupem arbuza nie zapomnij obejrzeć go ze wszystkich stron. Sprawdź, czy nie jest gdziekolwiek pęknięty, czy nie ma widocznych wgnieceń, małych dziur (koniecznie przeczytaj o niebezpieczeństwach związanych z „nakłutymi” arbuzami) i innych wad wizualnych.

Jak wspomniano powyżej, wszelkiego rodzaju mikroorganizmy aktywnie dążą do arbuza, dla którego słodki miąższ owocu stanowi sprzyjające środowisko do rozmnażania. W związku z tym nie można kupić ciętych arbuzów, których sprzedaż jest faktycznie zabroniona.

4 Wielkość owoców

Arbuz nie powinien być ogromny i przypominać przerośniętą jagodę wśród swoich krewnych. Ponadto nie należy wybierać bardzo małych owoców. Dlatego w sprawach arbuzowych, jak i w wielu innych, obowiązuje zasada „złotego środka”.

Najlepiej jest wziąć owoc o wadze od pięciu do siedmiu kilogramów.

5 Skórka arbuza

Skórka dojrzałego arbuza powinna być twarda i błyszcząca. Ponadto przekłucie paznokciem powinno być trudne. Faktem jest, że gdy owoc dojrzewa, dopływ wilgoci ustaje, a jego powierzchnia staje się twarda.

Jeśli spróbujesz potrzeć paznokciem skórkę arbuza i łatwo zejdzie, a dodatkowo poczujesz zapach świeżo skoszonej trawy, to wiesz, że jest to owoc niedojrzały.

Kolor 6 pasków

Wybierając arbuza, należy zwrócić uwagę na kolor jego pasków. W dojrzałych owocach powinny być kontrastowe i jasne.

7 Kolor boku arbuza

Każdy arbuz ma charakterystyczną świetlistą plamkę, którą uzyskał w wyniku długiego leżenia na boku. Dojrzałe owoce mają zwykle bogatą żółtą, a czasem pomarańczową barwę.

8 Ogon owocowy

Jak wiadomo, dojrzały arbuz musi mieć suchy ogon, ponieważ po dojrzeniu owocu oddziela się od melona na skutek wysychania ogonka. Ale nie zawsze oznacza to dojrzałość owocu.

Suchy ogon może pojawić się także na starych, niedojrzałych owocach, które długo leżały na blacie.

9 Chłopiec czy dziewczynka

Przypomnijmy, że arbuzy dzielą się na „chłopców” i „dziewczyny”. Aby określić „płeć” arbuza, należy spojrzeć na stronę przeciwną do ogona - dla „chłopców” jest wypukła, a dla „dziewcząt” płaska. Wybierając arbuza, zawsze powinieneś preferować „dziewczyny”, ponieważ mają znacznie mniej nasion i zawierają więcej cukru.

Kadr z filmu „Dirty Dancing”

10 Dźwięk arbuza

Wreszcie dotarliśmy do najważniejszego sposobu określania dojrzałości i soczystości arbuza. Każdy wie, że podczas stukania dźwięk powinien dzwonić, a nie tępy.

11 Zawartość azotanów

Aby arbuzy szybciej dojrzewały, a pozbawiony skrupułów nabywcy kupowali je wcześniej niż w sezonie, producenci często nawożą owoce azotanami, co może mieć wyjątkowo negatywny wpływ na zdrowie konsumentów.

Jeżeli na zewnątrz arbuza nie znaleziono żadnych małych dziurek, nie gwarantuje to, że arbuz jest naturalny. Możesz spróbować zidentyfikować obecność, krojąc owoc. Zazwyczaj takie arbuzy mają zbyt jasny i nasycony kolor miąższu i dają fioletowy odcień. Ponadto włókna takiego arbuza zmieniają kolor - nie stają się białe, ale żółte.

Warto pamiętać, że najmniej azotanów znajduje się w środku owocu, a przede wszystkim w pobliżu skórki.

• Autor

Arbuz to smaczny i zdrowy produkt, bogaty w zdrowe cukry, witaminy i niezbędne minerały. Wśród nich kwas foliowy, magnez, potas, a także najcenniejszy przeciwutleniacz likopen, który słynie ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Diuretyczne działanie arbuza, łagodzące obrzęki, znane jest każdemu, kto kiedykolwiek go próbował.

Jak wybrać dobrego arbuza?

Jak odróżnić niebezpieczne arbuzy od tych, które nadają się do jedzenia? Najbardziej palące kwestie zostały uwzględnione przez Rospotrebnadzor w swoich zaleceniach dotyczących wyboru arbuzów i melonów w sezonie skupu melonów i melonów.

1. Przy drogach nie można kupić arbuzów i melonów. Owoce szybko absorbują metale ciężkie ze spalin. Jeszcze jedno ważny powód Powodem, dla którego nie należy poprzestawać przy wyborze arbuzów w takich sklepach, jest brak badań sanitarnych produktów. Oznacza to, że te arbuzy, które z jakiegoś powodu po prostu nie zdały tego egzaminu, mogą trafić na Twój stół.
2. Musisz wybierać arbuzy i melony w autoryzowanych punktach sprzedaży. W takich punktach wszystko powinno być odpowiednio wyposażone:
   • miejsce handlu pod baldachimem;
   • arbuzy są przechowywane na stojakach przykrytych markizą (w żadnym wypadku na ziemi);
   • Pod koniec dnia roboczego arbuzy są usuwane z ulicy.
3. Jeżeli kupujący planuje wybrać arbuza, musi znajdować się tabliczka, godziny otwarcia, waga i następujące dokumenty:
   • certyfikat lub deklaracja zgodności,
   • certyfikat jakości wydany przez organizację uprawiającą arbuzy;
   • dokumenty sprzedawcy arbuzów i melonów:
     • dokumentacja medyczna;
     • informacje o osobie prawnej.
4. Wybierając arbuzy, należy zwrócić uwagę na owoce średniej wielkości. Często są lepsze od tych większych.
5. Sprzedającemu zabrania się krojenia arbuzów w celu sprawdzenia. Po pierwsze, próbując nieumytego arbuza z półki, kupujący ryzykuje infekcję jelitową, a nawet wirusowe zapalenie wątroby typu A. Po drugie, na arbuzie, który nie został wybrany, zaczynają namnażać się szkodliwe mikroorganizmy, a sprzedaż takich arbuzów jest zabroniona. Dlatego przed wyborem arbuza kupujący musi sprawdzić owoc ze wszystkich stron, aby upewnić się, że osłona jest integralna.
6. Kolor skórki dobrego arbuza jest jasny i kontrastowy. Z boku, gdzie leży arbuz, jest jasna plama - w dobrym arbuzie jest on maksymalnie żółty, a nawet pomarańczowy.
7. Musisz wybrać arbuza z twardą i błyszczącą skórką. Skórkę można łatwo przekłuć paznokciem - arbuz jest niedojrzały.
8. Dojrzały arbuz ma suche wąsy i łodygi.
9. Wybierając arbuza, kupujący może ocenić dojrzałość owocu małymi uderzeniami w skórkę: dojrzały arbuz po uderzeniu dłonią wibruje; jeśli uderzysz go zgiętym palcem, wydaje się umiarkowany dźwięk dzwonienia.
10. Jeśli ściśniesz dojrzałego arbuza wzdłuż jego osi podłużnej, powinien on wywołać lekkie chrupnięcie.

Arbuz od środka

Rospotrebnadzor zakazał krojenia arbuzów przed sprzedażą. Przed spożyciem należy zbadać miąższ wybranego arbuza.

1. Dobry arbuz nie ma śluzu na miąższu.
2. Wnętrze arbuza jest soczyste i umiarkowanie czerwone. Bardzo jasny czerwony kolor lub nawet fioletowy odcień miąższu może wskazywać na dużą ilość azotanów. Żółty włókna biegnące od rdzenia do skórki (które zwykle powinny być białe) są również niepokojącym sygnałem. Analizę ilości azotanów można jednak przeprowadzić jedynie w warunkach laboratoryjnych.
3. Gładka, błyszcząca powierzchnia arbuza powinna Cię ostrzec. Miąższ wysokiej jakości arbuza mieni się w ziarnach.
4. Nie należy jeść arbuza, który po przekrojeniu wydziela kwaśny zapach. W przeciwnym razie może dojść do zatrucia pokarmowego.

Przed pokrojeniem arbuza należy dokładnie umyć całą powierzchnię owocu ciepłą wodą z mydłem. Cząsteczki ziemi, kurzu, mikroorganizmów, chemikaliów znajdujące się na zewnątrz arbuza, jeśli nie zostaną odpowiednio przetworzone, mogą przedostać się do wnętrza owocu i spowodować choroby jelit.

Wybierając melona, ​​należy zwrócić uwagę na prawie te same punkty, co przy wyborze arbuza z pewnymi cechami:

• w przypadku dojrzałych melonów strona przeciwna do ogona powinna być nieco miękka;
• kliknięcie skorupy powoduje tępy dźwięk;
• Lepiej nie wybierać melona, ​​który nie wydziela apetycznego zapachu melona.

Arbuzy i melony należy przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Departament zwrócił także uwagę na poczucie proporcji w spożywaniu arbuzów, zwłaszcza przez dzieci.

Gdy tylko w sprzedaży pojawią się arbuzy w zielone paski, nie sposób się im oprzeć. Przecież to niewątpliwie najlepszy produkt sezonowy, a na upały nie ma lepszej uczty niż chrupiąca kromka z lodówki, która w 92% składa się z wody. Samo wybranie tego z dużego stosu, ale najsmaczniejszego, ociekającego sokiem miodowym, jest bardzo trudnym zadaniem.

Zdjęcie: https://content.agronews.com/news_content/large/1501657246_9915542575981789e33e778.48355783.jpg

Jak wybrać odpowiedniego arbuza?

Choć wśród ludzi krążą pogłoski o udowodnionych oznakach dojrzałości arbuza, które zdają się zależeć od koloru, rozmiaru, plamki, odległości między paskami i stukania, w rzeczywistości nie wszystkie z nich działają. Przykładem są mity na temat suchych kucyków, które raczej wprowadzają w błąd i wprowadzają w błąd, niż pomagają w rozwiązaniu trudnego zadania wyboru.

Jaki powinien być rozmiar i waga

Większość kupujących woli wybierać przedmioty, które nie są zbyt ciężkie. Niektórych zniechęca ciężar owoców, które trzeba ciągnąć do domu. Ale wielu naprawdę boi się znanych azotanów arbuza i zaczyna podejrzewać, że pasiasta jagoda została przekarmiona nawozami, dlatego urosła tak ogromna.

W rzeczywistości wielkość owocu zależy od odmiany arbuza. Te wcześniejsze mają mniejsze, ale są też olbrzymy, początkowo zaprogramowane do wiązania 20-kilogramowych gigantów. Ale takie funkcje raczej nie nadają się do masowego wdrożenia. A zbyt małe raczej nie będą miały czasu na zgromadzenie wystarczającej ilości smaku i korzyści. Dlatego warto trzymać się złotego środka i nie popełniać błędów.

W które policzki należy uderzyć?

Gdzie szukać policzków arbuza? To proste. Taką nazwę nadano małym, jasnym plamkom, które tworzą się na beczkach w miejscach kontaktu owocu z glebą i często niosą w sobie przylegające cząsteczki gleby. W żaden sposób nie wskazują one na niedojrzałość czy chorobę i wynikają z faktu, że promienie słoneczne nigdy nie dotknęły małego, pozbawionego pigmentu obszaru na skórce.

Zdjęcie: https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kak-vybrat-arbuz/thumb5.jpg

Miejsce to służy do określenia stopnia dojrzałości i smakowitości. Biała i zbyt jasna barwa wskazuje, że owoc będzie rozczarowujący po zjedzeniu. Im bardziej żółte policzki, tym smaczniejsze. Rozmiar plamki również wiele determinuje. Zbyt duże wskazują, że arbuz widział zbyt mało słonecznych dni, dojrzewał w niesprzyjających warunkach i prawdopodobnie nie miał czasu nabrać pełnej słodyczy.

O czym świadczy uszkodzenie skorupy?

Szczególnej uwagi wymaga stan skorupy. Arbuzów z zauważalnymi wadami w postaci pęknięć, nacięć, wgnieceń i plam zgnilizny w ogóle nie należy stawiać na rodzinnym stole. Są po prostu niebezpieczne, gdyż kurz przydrożny, a nawet powietrze dostające się do środka może zawierać dziesiątki rodzajów niebezpiecznych bakterii.

Dla nich najlepszy jest soczysty miąższ z dużą ilością węglowodanów pożywka, w którym mnożą się w niesamowitym tempie. I nadal rozmnażają się, tworząc wrogie legiony, gdy tylko dostaną się do ciała. Oczywiste jest, że doprowadzi to do zaburzeń odżywiania i zatrucia. Bakterie przyklejają się równie łatwo do krojenia arbuzów.

Zdjęcie: https://tatil.uz/uploads/redactor/AP9bDQmF3xYgOf0cvjmY.jpg

Próba kupienia połowy i zaoszczędzenia pieniędzy może więc mieć tragiczne konsekwencje. Zgniłe miejsca mogą wskazywać na infekcję niebezpiecznymi grzybami, które równie szybko kiełkują w całym owocu, zatruwając miąższ swoimi toksynami. I nie ma co liczyć na wycięcie i wyrzucenie zepsutego kawałka. Kilka godzin po wystąpieniu zgnilizny wpływa to na cały owoc.

Jak wybrać arbuza według dźwięku

Dojrzałość owoców często określa się poprzez ich opuknięcie. Problem polega na tym, aby uzyskać poprawną odpowiedź na podstawie dźwięku, jaki wydaje. Niedojrzały arbuz brzmi nudno. Świeży, przepełniony sokiem słonecznym, wywołuje dudniące i dźwięczne dźwięki. Jeśli jest przejrzałe, traci tę dzwoniącą jakość, ponieważ ma już mniej wilgoci, a jego kwasowość jest wyższa.

Trochę praktyki na stosie pomoże ci odróżnić reakcję dźwięczną od bezdźwięcznej. Niektórzy próbują też ściskać owoc rękami, żeby nabrać pewności siebie. Oczywiście delikatnie, żeby go nie zmiażdżyć. Kiedy arbuz jest w pełni gotowy do spożycia, po delikatnym ściśnięciu powinien wydawać lekki dźwięk trzaskania.

Jaki powinien być kolor?

Na podstawie tych cech jakość określa się po cięciu. Natomiast w supermarketach połówki arbuza są od razu starannie pakowane w folię spożywczą, dzięki czemu można je kupić bez obawy o zanieczyszczenie bakteriami. I najpierw oceń wygląd i kolor miąższu. O słodyczy świadczy ziarnista struktura przekrojonego owocu, jakby uwolniły się w nim ziarenka cukru.

Prawidłowy miąższ ma różowawy odcień. Pojawienie się szkarłatnego koloru występuje w okazach przejrzałych i nasyconych azotanami. Chociaż istnieją po prostu cechy odmianowe. Badając skórki, możesz także wiele się dowiedzieć.

Zwykle smaczny arbuz jest inny:

• Na powierzchni wyraźny wzór pasków.
• Skórka jest twarda.
• Błyszcząca błyszcząca powierzchnia.
• Jeśli zarysujesz zieloną warstwę skórki, poczujesz świeży ziołowy zapach.

Uważa się, że większa odległość między paskami jest oznaką słodyczy arbuza. Chociaż może to być cecha odmianowa.

I oczywiście warto przejść obok arbuza, który ma:

1. Niewyraźne paski, niejasny wzór.
2. Peeling matowy.
3. I nie bierz go, gdy skórki można łatwo zarysować paznokciem.

Sezon na melony i teoria suchych ogonów

Normalne i naturalnie Dojrzewające arbuzy pojawiają się w sierpniu. Te, które rozpoczynają sprzedaż w czerwcu, są prawdopodobnie przesycone chemią w celu przyspieszenia sprzedaży. Oczywiście w naturze też są wczesne odmiany, ale transport nadal będzie wymagał czasu.

Zdjęcie: https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/05/arbuz.jpg

Czy suchy ogon jest oznaką dojrzałości? Popularna teoria mówi, że gdy dojrzeje, nie potrzebuje już odżywiania i zaczyna w ten sposób oddzielać się od krzewu matecznego. Jednak nawet arbuz zerwany z zielonym ogonkiem może wyschnąć, gdy owoc leży na słońcu lub jest sprzedawany dłużej niż 3 dni.

I niezależnie od tego, jak prawdziwa jest teoria dojrzewania, osoba lub zwierzę może interweniować w procesie separacji. Zatem sama suchość, nabyta na basztanie lub na blacie, nic nie znaczy. Dlatego logiczne jest zbadanie końcówki suchego kucyka i ustalenie, czy został on obcięty, czy podarty.

Dziewczyna czy chłopak?

Przy wyborze wiele osób stara się wziąć pod uwagę płeć pasiastej jagody, ponieważ uważa się, że arbuzy są zawsze smaczniejsze. Podział jest bardzo arbitralny, a cechy „płciowe” nie zawsze są tak wyraźne. Ponadto nie mają one nic wspólnego z biologią rośliny. Uważa się jednak, że należy zwrócić uwagę na plamkę, która pozostaje w miejscu kwiatu.

Zdjęcie: https://misadovody.ru/wp-content/uploads/2017/06/malchik-i-devochka.jpg

Jak wybrać odpowiednią dziewczynę z arbuzem? U dziewcząt ta część jest szeroka i płaska. U chłopców jest wypukła, węższa, a sama plamka jest niewielka. Wybór na podstawie płci naprawdę upraszcza sprawę. W praktyce z jakiegoś powodu arbuzy zawsze zyskują więcej słodkiego soku. Prawdopodobnie ta cecha jest związana z niuansami zapylania kwiatów.

Popularne odmiany arbuza

Częściej niż inne, które można znaleźć w sprzedaży:

1. Arbuzy Chersoniu słyną z cukru, ale ich waga znacznie przekracza 10 kg. Ten sam złoty środek. I są podstawy wątpić, czy pokazują giganta, twierdząc jednocześnie, że odmiana pochodzi z Chersonia. Wygląd mieszkańców Chersoniu jest charakterystyczny dla arbuza - podłużny kształt, różowawy miąższ, jasne i jasne paski, cienka skórka.
2. Owoce krymskie odmiany Crimson Gloria wyróżniają się większą masą i doskonałym zachowaniem podczas transportu na duże odległości. Ale jego skórka jest gruba. Odmiana jest szeroko rozpowszechniona w południowych regionach Rosji. Z wyglądu podobna do chersońskiej, ale większa, średnio pasiasta jagoda wielkości wiadra.
3. Hybrydowy Kholodok został wyraźnie wyhodowany na stół noworoczny. Jest to typowy okres trwałości tego produktu. Oczywiście pod pewnymi warunkami wygodnymi dla arbuzów, czyli suchymi i ciemnymi. Ale odmiana jest późna, dojrzewa dopiero na początku września i wcześniej nie pojawia się na rynkach.
4. Skorik jest odmianą bardzo wczesną i pojawia się w sprzedaży wcześniej niż inne. Wyróżnia się ciemnozielonymi skórkami o jednolitym kolorze i niewielką masą owocową.
5. Foton. Również wczesna odmiana o cienkiej korze. Można go rozpoznać po jasnej skórze z jasnymi paskami.

Gdzie lepiej kupić arbuza, na targu czy w sklepie?

Sklep czy rynek? I to pytanie pojawia się często. Warto jednak od razu zaznaczyć, że rynek nie oznacza spontanicznego handlu gruntami czy przyczepami pod na wolnym powietrzu lub tymczasowy namiot przy wejściu. Takich opcji nie należy nawet brać pod uwagę. Choć są atrakcyjne ze względu na niską cenę, ryzyko zatrucia zamiast przyjemności wynosi 50/50 z poważnymi konsekwencjami.

Normalny rynek to terytorium specjalnie wyposażone do handlu prezentami z pól i ogrodów warzywnych. Jeśli wystawione są tam arbuzy, miejsce handlu musi spełniać główne wymogi bezpieczeństwa:

• Owoce osłonięte są przed słońcem baldachimem.
• Umieszczane na paletach o wysokości co najmniej 20 cm od podłoża lub betonu.
• Odległość od jezdni.
• Certyfikat bezpieczeństwa Nadzór Epidemiologiczny dla każdej partii owoców, ponieważ bez analizy laboratoryjnej prawie niemożliwe jest odróżnienie owocu zdrowego od owocu obciążonego azotanami po wyglądzie.

Przed wyborem arbuza w sklepie należy zwrócić uwagę na kilka punktów. Pasiaste owoce cukru nie powinny leżeć na podłodze. Wymagania są takie same – liczniki, kontenery czy palety. Nie należy ich przechowywać na zewnątrz. Konieczne jest posiadanie dokumentów potwierdzających, że produkt został zakupiony u zaufanych dostawców. I oczywiście nie powinno być żadnych zewnętrznych uszkodzeń wybranego produktu.

Jakie korzyści ma arbuz dla organizmu?

Teraz, wiedząc dokładnie, jak powinna wyglądać idealna jagoda, możesz śmiało wyruszyć na poszukiwania i rozkoszować się smakiem lata skoncentrowanym w jagodzie pasiastej. A jednocześnie uzyskaj maksymalne korzyści z jego użytkowania. Przecież nawet trenerzy fitness zalecają uzupełnianie utraconego podczas treningu siłowego magnezu i potasu za pomocą potu plasterkami arbuza.

Najlepiej spożywać je jako samodzielne danie. Ponieważ zmieszany z innymi produktami spożywczymi lub jako deser po obiedzie może wywołać nadmierną fermentację z powstawaniem gazów jelitowych. Słodycz arbuzowa nie jest zalecana przy zaburzeniach pracy trzustki i wysokiej kwasowości.

Kamienie nerkowe, zwłaszcza fosforanowe, wymagają dużej ostrożności. A dla wszystkich pozostałych pyszne arbuzy cukrowe zastąpią Viagrę, zwiększą poziom hemoglobiny, poprawią zdrowie nerek i zapewnią szczupłą sylwetkę. I ogólnie pomogą zachować zdrowie i młodość.

Poniższe dwie zakładki zmieniają zawartość poniżej.

Na rynku dostępne są produkty o różnych odmianach, rozmiarach i miejscach wzrostu. Za każdym razem pojawia się pytanie – jak wybrać arbuza, aby był soczysty, smaczny i bezpieczny dla zdrowia. Istnieją sprawdzone zasady.

Sezon sprzedaży

Arbuz jest produktem sezonowym. Lepiej kupić go w określonym czasie.

Kiedy kupować arbuzy

Najsmaczniejsze, soczyste okazy dojrzewają nie wcześniej niż w drugiej połowie sierpnia. Do tego czasu mają czas na wchłonięcie energii słonecznej i przydatne substancje z gleby.

Najsmaczniejszy, soczysty arbuz to ten z końca sierpnia lub września.

Próbuję wybierać spośród wczesnych arbuzów opcja jakości bezużyteczne: nie są szczególnie smaczne, nie są słodkie i są pełne azotanów. Wyjątkiem jest Kubań. Ale nawet stąd legalne przesyłki nie docierają przed końcem czerwca.

Rynek lub sklep

Możesz wybrać produkt wysokiej jakości na rynku lub w sklepie. Każda metoda ma swoje własne cechy i zalety.

Zakup na rynku:

• Melony lepiej wybierać w punkcie sprzedaży oddalonym od autostrady lub przedsiębiorstwo przemysłowe. Pochłaniają spaliny samochodowe i toksyny z powietrza.
• Warto zabrać ze sobą miernik azotanów lub sprawdzić ten wskaźnik w strukturze kontrolnej na rynku.
• Zaleca się kupować u zaufanych sprzedawców. Czasem sprzedawcy przyjeżdżają w jedno miejsce na lata, dlatego cenią sobie swoją reputację.

Rynek rozumiany jest jako oficjalnie działające przedsiębiorstwo stacjonarne.

Zakup w sklepie:

• Sklep martwi się o swoją reputację.
• Łatwiej jest wybrać produkt, ponieważ prawie zawsze próbki są pokrojone na połówki.
• Po zakupie zostanie wystawiony paragon. Przyda się, gdy odzyskasz pieniądze za wadliwy produkt. Lub złóż wniosek w przypadku problemów zdrowotnych.

Jest kilka ogólnych punktów. Wszyscy sprzedawcy muszą posiadać certyfikat jakości z nadrukiem „mokrym” (kolorowym) dla konkretnej partii. Wskazuje miejsce, czas zbioru, zawartość azotanów i inne cechy uprawy. Jeśli nie ma certyfikatu, lepiej wybrać inne miejsce zakupu.

Niezależnie od statusu sprzedawcy, towary sprzedawane na ulicy należy chronić przed słońcem i umieszczać na specjalnej podłodze (co najmniej 15 cm od podłoża).

Metody i zasady selekcji

Pytanie, jak wybrać dobre arbuzy, jest proste. Pamiętaj tylko o zasadach.

Wygląd skorupy

Wybór soczystego i smacznego arbuza jest prosty, biorąc pod uwagę stan skóry:

1. Kolorystyka jest jednolita. Im bogatsza zieleń, tym lepiej.
2. W odmianach pasiastych paski są jasne, wyraźnie określone i kontrastują z głównym tłem.
3. Na powierzchni dopuszczalne są małe jasne plamki. Pojawiają się, gdy owoce są dojrzałe i przestaje wytwarzać chlorofil.
4. Skórka smacznej, soczystej jagody jest błyszcząca i błyszcząca. Brak matowości i pozostałości wosku.
5. Strukturalnie szorstka, porównywalna z drewnem. Łatwo się rysuje, ale trudno go przekłuć.
6. Może być usiany brązowawymi plamami. To „sieć pszczół” - dowód zapylenia jajników. Te arbuzy są najsłodsze.
7. Nie powinno być żadnych czarnych plam ani śladów wstrzyknięć: są to oznaki wprowadzenia azotanów.

Na koniec rozetrzyj skórkę palcem. Jeśli poczujesz aromat świeżo skoszonej trawy, jagoda nie jest dojrzała. Jest mało prawdopodobne, że będzie smaczne.

Lepiej wybrać arbuza z dużą odległością między paskami - jest słodszy.

Rozmiar i kolor plamy glebowej

Arbuz, choć jest słodką, soczystą jagodą, rośnie na ziemi. Miesiącami leży na boku na słońcu. W miejscu kontaktu z podłożem tworzy się plama. Jego kolor wyróżnia się na tle ogólnym. Obszar ten nazywany jest „bokiem” lub „policzkiem”.

Warto wybrać okaz o następujących cechach „beczki”:

• ilość – jeden;
• odcień – gęsty żółty lub pomarańczowy;
• średnica – 6 – 11 cm.

W arbuzie, który nie dojrzewał na polu melonów, może wystąpić zbyt duża, jasna i nierównomiernie zabarwiona „bok”.

Duża jasna beczka sygnalizuje: jagoda dojrzewała w niesprzyjającym klimacie. To nie jest takie soczyste i smaczne.

Suchy ogon jest oznaką dojrzałości

Smaczny, soczysty okaz można łatwo wybrać po ogonie arbuza. Kiedy jest dojrzały, przepływ wilgoci z ziemi zatrzymuje się, a ogon wysycha. Zielony ogon jest oznaką, że jagoda została zerwana niedojrzała. Z czasem zmienia kolor na żółty i wysycha, ale są różnice:

• ogon dojrzałych owoców jest żółtobrązowy, łatwo łamliwy;
• u niedojrzałych jest wiotki, nie odrywa się; może być suchy, ale zielonkawy;
• jeśli łodyga jest odcięta, sprawdź czubek ogona, aby określić, czy został odłamany, czy odcięty.

Nie należy wybierać okazów z ogonami odciętymi u nasady.

Jak wybrać arbuza według wagi i wielkości

Miło jest pokazać nie arbuza, ale arbuza rodzinie lub gościom. Ale często takie okazy są „nadziewane” chemią. Jest to niebezpieczne dla dzieci i osób o złym zdrowiu.

Eksperci radzą wybrać jagodę średniej wielkości - 4 - 7 kg.

Małe okazy nie są szczególnie smaczne ani soczyste. Te „kulki” są kupowane na zimę i solone.
Wybór gigantycznego arbuza sprzedawanego w lipcu lub na początku sierpnia jest ryzykownym przedsięwzięciem.

Integralność i integralność arbuza

Łatwiej jest wybrać słodką, zdrową i soczystą jagodę w zależności od stanu skóry:

• Musi być nienaruszone: bez wgnieceń, miękkich miejsc (zwykle zgnilizny), pęknięć i zadrapań.

Wszelkie uszkodzenia skórki są bramą dla brudu, zarazków i bakterii.

• To samo dotyczy pokrojonych arbuzów. Nawet jeśli jest zakryty folię spożywczą połówki są w sklepie.

Często sprzedawca oferuje osobisty wybór arbuza i pokrojenie go. Warto wziąć pod uwagę, że arbuz jest brudny.

Jak wybrać dobrego arbuza według dźwięku

Klasycznym sposobem na wybranie smacznego, dojrzałego i soczystego dania jest stukanie kostkami w skórkę.

Po dotknięciu soczysty, dojrzały owoc „zareaguje” dźwięcznym, dudniącym dźwiękiem, podczas gdy niedojrzały owoc „zareaguje” głuchym dźwiękiem.

Przejrzały arbuz z nadmiarem wilgoci i zaczynający „fermentować” również słabo reaguje na puknięcie.

Można przyłożyć ucho do skórki i lekko wycisnąć owoc: dojrzały będzie lekko trzaskał lub chrupał. Najważniejsze, żeby nie przesadzić.

Inny sposób sprawdzenia dojrzałości. Arbuza kładzie się na jedną rękę i delikatnie stuka drugą. Jeśli na dłoni trzymającej wyczuwalne są wibracje spowodowane uderzeniami, ta jagoda jest smaczna i soczysta.

Barwa i struktura miąższu

Stan miazgi określa się po cięciu:

• Powinien być umiarkowanie czerwony lub różowy, w zależności od odmiany. Ale nie fioletowo-szkarłatny: ten kolor odróżnia okazy azotanowe lub przejrzałe.
• Konsystencja smacznego, soczystego miąższu jest porowata, cukrowo-ziarnista. Gładka powierzchnia cięcia jest oznaką obecności azotanów.
• Jeśli jest pokryty białymi lub żółtawymi żyłkami, produkt jest nasycony azotanami i pozostałościami pestycydów.

Nasiona dojrzałych owoców są ciemnobrązowe lub czarne. Białe wskazują na azotany lub niedojrzałość.

Jak wybrać dziewczynę arbuza

Nawet osoba daleka od botaniki wie: są arbuzy chłopięce i arbuzy dziewczęce.

Różnią się wizualnie i smakowo:

• Dolna część („tyłek”) jest płaska, okrąg jest duży, brązowy. U „chłopców” spód jest wypukły, „tyłek” jest mały, bardziej przypomina czubek.
• „Dziewczyny” mają lekko spłaszczony kształt, „chłopcy” są wydłużoni w pionie.

Wiele osób wybiera przedmioty „damskie”. Uważane są za smaczniejsze, słodkie, soczyste.

Jak wybrać pysznego październikowego arbuza

Sezon na arbuzy kończy się pod koniec września. Jednak nawet w październiku dostarczane są resztki zbiorów. W październiku lepiej wybrać „niedojrzały” okaz - z lekko żółtawym bokiem i zielonym ogonem.

Eksperci twierdzą, że do października dojrzewają wszystkie arbuzy, a dobre według standardów z lipca lub sierpnia okazują się jesienią przejrzałe.

Korzyść późne arbuzy– brak „chemii”. Ale są równie soczyste i smaczne.

Środki ostrożności

Nie powinieneś nawet jeść „właściwego” arbuza od razu:

1. Najpierw zalej go wrzącą wodą, a następnie umyj bieżącą wodą. Lepiej jest używać umywalki: łatwiej jest ją umyć, a jakość sprawdza się po drodze. Jeśli arbuz nie tonie, oznacza to, że jest dojrzały i słodki. Utopionego lepiej wyrzucić lub zwrócić sprzedawcy.
2. Zawartość azotanów sprawdza się zanurzając kawałek w wodzie. Dopuszczalne jest lekko różowawe zabarwienie wody. Jeśli jest mocno wybarwiony, a miąższ zbladł, oznacza to, że jest w nim nadmiar azotanów.
3. W pobliżu skórki jest więcej azotanów, więc dzieciom podaje się rdzeń - jest najsmaczniejszy, soczysty i bezpieczny.

Soczysty arbuz jest smaczny i niskokaloryczny, ale nie należy dać się ponieść emocjom.

Sezon na arbuz – dobry czas oczyścić organizm, nasycając go minerałami, witaminami i innymi korzystnymi składnikami odżywczymi, z których słynie jagoda. Jednocześnie baw się dobrze, delektując się soczystym, cudownie smacznym miąższem.

Najważniejsze jest, aby wybrać „właściwą” kopię.