Sütlü tavuk fileto tarifi. Pişirmeden sütlü sulu tavuk göğsü. Kızarmış tavuk fileto

Sadece süt içip üzerine pankek yapabileceğinizi düşünüyorsunuz. Tahmin ettiniz, tavuk pişirmede de kullanılabilir. Sütteki tavuk göğsü sulu ve çok hassastır.

Sütte tavuk göğsü pişirme:

Tarif numarası 1.

Gerekli ürünlerin bileşimi:

• tavuk filetosu - 7 adet;
• süt - 500 ml;
• yeşillikler - 1 demet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• karabiber, deniz tuzu - tatmak.

1. Tavuk fileto yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir (üçe üç santimetre).
2. Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağı dökün, ısıtın ve tavuğu yayın.
3. Parçaları beş ila on dakika kızartın. Sonra sütü, biberi dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve on beş dakika pişirin. Ardından yemeği tuzlayın ve tavayı ocaktan alın.
4. İnce doğranmış yeşillikleri yıkayın ve tavukla birlikte tavaya ekleyin. Karıştırın ve beş dakika bekletin.

Sıcak servis yapın.

Tarif numarası 2.

Gerekli ürünlerin bileşimi:

• tavuk filetosu - 4 adet;
• yumuşak tereyağı-50 gram;
• süt - 2 su bardağı;
• sarımsak - 2 diş;
• öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak;
• yeşillikler-1 demet;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Tavuk filetoyu durulayın, bir çekiçle çırpın ve bir kaseye koyun. Sütü oraya dökün ve kırk dakika bekletin, marine edin (süt tavuğu yumuşak ve yumuşak yapacaktır).
2. Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın. Sarımsak ve otları birleştirin. Elde edilen kütleye yumuşak tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini veya kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Tavuk filetoyu koyun ve elde edilen sarımsak-kremalı kütle ile yağlayın. Kırk dakika fırına koyun. Hazır tavuk lezzetli bir kabukla kaplanmalıdır.

İyi günler, sevgili et yemekleri sevenler. Bugün sizlere ideal bir garnitür olacak, söz verdiğim yeşil soslu tavuk fileto tarifini sunuyorum. Süt sosunun yeşilimsi tonu sizi şaşırttı mı? Evet, onun için alışılmadık bir durum, ancak bu hiçbir şekilde yemeğin saygınlığına yalvarmıyor ve dahası, tavuk göğsü ile birlikte bu sos, gastronomik bir ürünün mutfak kozu olan bir vurgu haline geliyor.

Beyaz kanatlı etinin daha yumuşak olması ve ağzınızda erimesi için aşağıda önerdiğim sütlü sosta pişirmek daha iyidir. Bu düzenlemede, sütteki tavuk göğsü, sadece doyurucu bir ev yapımı akşam yemeği değil, aynı zamanda şenlik masasındaki merkezi, eşsiz yemeklerden biri olacaktır.

Süt soslu tavuk göğsü tarifi

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 1 adet.
• Süt - 1 bardak.
• Tereyağı - 50 gram.
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Svan tuzu - tatmak.
• Maydanoz - 1 demet.

Svan tuzu, sade tuz ve normal öğütülmüş biber ile kolayca değiştirilebilir. Ayrıca dilediğiniz baharatları ekleyin. Maydanozu dereotu, kişniş için değiştirirseniz veya hatta yaparsanız biraz sorun olacaktır. Süt sos yapmak için 1 bardaktan fazla gerekebilir.

Maydanoz dallarını yıkayın, uzun kavisli saplarını kesin. Küçük dalları ve yaprakları bir blender ile öğütün.

süt sosu

Kızarmış tavuk fileto

Süt sosunda haşlanmış tavuk göğsü çok yumuşak, yumuşak ve suludur. Pişirme sırasında gerekirse çok kalın bir sos sütle seyreltilmelidir.

Böyle bir yeşil sos, sadece tembel patates köfteleriyle değil, aynı zamanda herhangi bir makarna veya

Süt sosunda haşlanmış tavuk göğsü, özellikle hassas bir tat ile sizi şaşırtacak. Tavuk filetosunun yumuşaklığının bütün püf noktasının, sütün içinde haşlanması gerçeğinde yattığı dikkat çekicidir.

Sos, yemeğe özel bir tat verir ve etin ağzınızda tam anlamıyla erimesini sağlar. Aynı zamanda, en yaygın ürünler kullanılır.

Tavuk göğsü - malzemeler

• tavuk göğsü - 1 adet.
• Süt - 1 bardak.
• Tereyağı - 50 gr.
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz - 1 demet. Herhangi bir yeşilliği değiştirebilirsiniz.

Kızarmış tavuk göğsü - süt sosunda nasıl pişirilir

• Yeşilliklerin saplarını yıkayın, sert saplarını çıkarın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
• Yağı tavada eritin.
• Unu küçük parçalar halinde ekleyin ve un açık kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
• Sütü dökün ve iyice ısınmasına izin verin. Aynı zamanda topak kalmayacak şekilde karıştırmaya devam edin.
• Hepsinden iyisi, şu anda tembel olmayın, sıvıyı bir karıştırıcıya dökün, iyice çırpın ve sonra tekrar tavaya gönderin.
• Sosu tuz, karabiber ve diğer baharatlarla beğeninize göre tatlandırın. Kıyılmış yeşillikleri oraya gönderin.
• Tavuk filetoyu yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
• Ara sıra karıştırarak 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın.
• Sosu ekleyin, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Sos çok koyulaştıysa sütle inceltin ve kaynatın.
• Garnitür olarak pilav, patates veya makarna servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Adım 1: Tavuğu hazırlayın.

Taze tavuk filetosu alıyoruz, soğuk akan su altında durulayıp kağıt mutfak havlularıyla kurutuyoruz.

Sonra eti bir kesme tahtası üzerine yaydık ve ondan kıkırdaklı filmi kestik.

Bundan sonra filetoyu 2 ila 3 santimetre arasında değişen parçalara ayırın, derin bir kaba aktarın, tuz serpin, kuru zencefil ve mercanköşk tadına bakın.

Baharatları temiz ellerle tavuğa sürün ve 10-15 dakika bu şekilde bırakın.

Adım 2: Tavuğu kızartın.

İhtiyacımız olan süreden sonra bir kızartma tavasını güçlü bir ateşe koyuyoruz ve içine bir veya iki yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz.

Yağın ısınmasına fırsat veriyoruz, ardından gerçek fileto parçalarını dikkatlice indiriyoruz ve her taraftan kızartıyoruz. 45 dakika bir spatula ile kuvvetlice karıştırarak.

Pişirmenin bu aşamasında eti tamamen hazır hale getirmek gerekli değildir, tavuk parçalarına hafif bir altın kabuk dokunuşu yeterlidir.

Adım 3: çanağı tam hazır duruma getirin.

Tavuk fileto pembeleştiğinde, doğru miktarda pastörize tam yağlı sütle dökün ve gerekirse biraz daha tuz ve baharat ekleyin.

Daha sonra sıvıyı kaynatın, ısıyı küçük ve orta arasında bir seviyeye düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve eti pişirin. 10-15 dakika, ara sıra karıştırarak. Bu süre zarfında tavuk tam hazır duruma gelecek ve süt neredeyse buharlaşacak, tavanın dibinde çok az şey kalacak.


Sonuna kadar buharlaştırılabilir veya sola çekilebilir ve sos olarak kullanılabilir. Bitmiş yemeğin kapalı ocaktaki kapağın altında bir başkası için ısrar ediyoruz. 45 dakika. Daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara dizip masaya servis ediyoruz.

Adım 4: Tavuğu sütle servis edin.

Sütlü tavuk, sıcak servis edilen ikinci yemektir. Temel olarak, her porsiyona bir çeşit garnitür eklenir: haşlanmış pirinç, patates püresi, taze sebze salatası, makarna veya diğer makarnalar. Bu yemek, belirgin bir zencefil, mercanköşk ve süt aroması ile hoş bir tatlı-tuzlu tada sahiptir. Eğlence!
Afiyet olsun!

Mercanköşk kuru fesleğen ile değiştirilebilir;

Bitkisel yağ yerine tereyağı kullanılabilir;

Dilerseniz yemeğin tam pişmesine 2-3 dakika kala tencerenin dibinde kalan süte bir yemek kaşığı elenmiş buğday unu ekleyebilirsiniz. Her şeyi homojen bir kıvam alana kadar karıştırın ve sos koyulaşana kadar ısıtın;

Bazen bu yemek farklı pişirilir. Kızarmış tavuk bir fırın tepsisine dizilir, üzerine süt dökülür ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

1. Önce tavuğu yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Süt-sarımsak soslu tavuk için klasik tarif, sadece fileto alınarak biraz değiştirilebilir. Bundan gelen yemek tadını kaybetmeyecek.

2. Kenarları yüksek (istenirse tereyağı da kullanabilirsiniz) bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Bu süre zarfında tavuğu kesin ve porsiyonlar halinde kesin. Pişirme süresi tavuk parçalarının boyutuna bağlı olacaktır. Tavuğu ısıtılmış yağa koyun ve bir kabuk oluşana kadar orta ateşte kızartın.

3. Bu sefer kalan malzemeleri hazırlamak için yeterli - sebzeler. Bu tarifte buzdolabında bulunan her şeyi kullanabilirsiniz: domates, kabak, tatlı biber, havuç, soğan veya patlıcan (dilerseniz hiç sebze ekleyemezsiniz). Soğanı soyun ve küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Domatesi yıkayın ve küpler halinde kesin (önce kabuğunu çıkarabilirsiniz) ve havuçları rendeleyin.

4. Kuş altın rengine döndüğünde sebzeleri tavaya göndermenin zamanı gelmiş demektir. Her şeyi yavaşça karıştırın ve sebzelerin yumuşaması için 10-15 dakika daha kısık ateşte bırakın.

5. Sos, bu yemeğin ana bileşenlerinden biridir. Hazırlamak için sütü, bir preste sıkılmış sarımsağı (miktarı zevk tercihlerinize bağlıdır) ve nişastayı derin bir kapta birleştirmeniz gerekir. Sosu tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Ardından en sevdiğiniz baharatları, taze veya kuru otları ekleyin ve iyice karıştırın.