Kek "Karın altında yakacak odun" - aynı zamanda şık ve basit! Ekşi krema, bira, krep ve puf böreği üzerinde çarpıcı bir pasta "Karın altında odun" pişirme. Kek "Karın altında yakacak odun": Puf böreğinden kar altında Kek odunu yapmak için bir tarif

Kar altında yakacak odun alışılmadık derecede lezzetli, yumuşak ve kalbe vurabilir. Çeşitli şekillerde hazırlanabilen lezzetli bir pastadan bahsediyoruz, bazı seçenekler için hamur yapmanıza bile gerek yok.

Kek "Kar altında yakacak odun" - genel hazırlama ilkeleri

Pastanın kalbinde "yakacak odun", yani dolgulu tüpler var. Doldurma için kirazlar en sık kullanılır, ancak bu gerekli değildir, kiraz ve diğer meyveleri alabilirsiniz. Günlükler için hamur, klasik versiyonda olduğu gibi kurabiye yoğrulur, ancak ayrıca puf böreği ve hatta kreplerden tarifler de vardır. Ayrıca çok lezzetliler, var olma hakkına sahipler, en ilginç olanı aşağıda bulunabilir.

Genellikle hangi krem kullanılır:

ekşi krema üzerinde

· kremalı ekşi krema;

ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt.

Üzerine çikolata, kakao, meyve suları eklenmez. Ekşi krema, akmayacak yağlı ve kalın kullanılır. %30 yağ içeriğine sahip bir ürün almak iyidir. Krem kesinlikle beyaz bir renge sahip olmalı, karı taklit etmelidir. Tatlı yakacak odun bir slaytta istiflenir, bulaşır. Daha sonra, tatlı, ıslatıldığı ve hafifçe çökeltildiği buzdolabında birkaç saat çıkarılır. Bir gün beklemeye bırakmak daha iyidir, daha lezzetli olur.

Ekşi krema üzerinde kek "Karın altında odun"

Güvenle klasik denebilecek tariflerden biri. Böyle bir kek için hamur "Karın Altında Yakacak Odun" ekşi krema ile hazırlanır, oldukça ufalanır, yumuşak olur. Krema ve vişne ile mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler

0.24 kg yağ;

0,2 kg ekşi krema;

0,45 kg un;

0,22 kg şeker;

· 5 gram sökücü.

Krema için:

0,7 litre ekşi krema;

· 0,2 kg pudra şekeri.

Doldurmak için yaklaşık bir kilogram çilek ve eksik bir bardak şekere ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu

1. Biz meyvelerle uğraşıyoruz. Kirazlardan kemikleri çıkarırız, bir kevgir içinde bırakırız, suyunun akmasına izin veririz.

2. Yumuşatılmış tereyağı ve toz şekeri çırpın, yavaş yavaş ekşi krema ve birkaç tutam tuz ekleyin, çırpıcı ile unu ekleyin. Hamuru yoğurun, yapışkan olacaktır. Bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Bir paket ile örtün.

3. Hamuru on beş topa bölün, her birini yuvarlayın, yaklaşık 20 santimetre, yaklaşık 7 santimetre genişliğinde uzun bir şerit halinde yuvarlayın. Bir sıra kiraz yaydık, şeker serpin, bir tüp yapmak için çimdikleyin. Bir fırın tepsisine aktarın.

4. Diğer tüm "yakacak odunları" şekillendiriyoruz. Sayfalara yayın, kızarana kadar 200 derecede pişirin. İyi soğutun. İçerideki meyveler de soğuk olmalıdır.

5. Ekşi krema ve pudra şekerini karıştırın. İsterseniz biraz vanilya ekleyebilirsiniz.

6. Kirazlı yakacak odunu düz bir tabağa koyun. İlk önce 5 parça, ikinci kat 4, ardından 3, 2 ve 1 ile kaplayın. Tüm tatlıyı kremanın geri kalanıyla kaplayın, pastayı en az yedi saat buzdolabında bekletin, ıslanmasına izin verin.

Puf böreğinden kek "Karın altında odun"

Hamuru hazırlamak için zamanınız yoksa önemli değil. Bu, Kar keki altındaki Yakacak Odun'un basitleştirilmiş bir versiyonudur. Bunun için puf böreği alıyoruz ve her zaman mayasız, aksi takdirde kütükler çok kalın olacaktır. Krema yine şekerli ekşi krema üzerinde, dolgu için kirazlara kendi suyunda veya şurupta ihtiyacınız var.

İçindekiler

800 gr hamur;

0,9 litre ekşi krema;

suyunda kiraz;

3 kaşık konyak;

· 180 gr şeker.

Pişirme metodu

1. Vişneyi meyve suyundan veya şuruptan çıkarırız, sıvının boşalmasına izin veririz, sonra konyak ile karıştırırız. Meyveler ekşi ise, kütükleri toplarken biraz şeker ekleyebilirsiniz.

2. Puf böreği açın, 15 şerit kesin, yaklaşık yedi santimetre genişlik yapın, uzunluk isteğe bağlıdır, ancak parçalar arasında aynıdır. Kirazları düzenleyin, gerekirse şeker serpin. Günlük yapmak için şeritlerin kenarlarını yapıştırıyoruz.

3. Hamuru kirazlı bir fırın tepsisine aktarıyoruz, bir mesafe bıraktığınızdan emin olun, çünkü pişirdikten sonra yakacak odun boyutu artacaktır. 220 derecede altın sarısı olana kadar pişirin.

4. Pastanın tabanını soğutuyoruz ve bu süre zarfında ekşi krema ve toz şekerden krema yapıyoruz, toz kullanabilirsiniz.

5. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi keki topluyoruz, hamuru seriyoruz ve yayıyoruz. Islanmasına izin veriyoruz, ancak Yakacak Odun Kar Altında sadece buzdolabında tutuyoruz.

Bira üzerinde kek "Karın altında odun"

Bu pastanın hamuru bira ile hazırlanır, çok lezzetli ve biraz Napolyon kek katmanlarını andırır. Yağlı ekşi krema kreması. Kiraz sayısı belirtilmiyor, taze veya konserve meyveler alıyoruz, ne kadar alacağız.

İçindekiler

0,5 kg tereyağı;

0,5 kg bira;

1 litre yağlı ekşi krema;

210 gr şeker.

Pişirme metodu

1. Yavaş yavaş bira ekleyerek yumuşatılmış tereyağı çırpın ve ardından unu ekleyin. Oldukça sert bir hamur elde edene kadar ekliyoruz.

2. Hazırlanan kütleyi hemen on beş parçaya bölün, ardından buzdolabında bir saat veya dondurucuda yirmi dakika soğutuyoruz.

3. Hamur şeritlerini açın, kirazları yerleştirin, istenirse şeker serpin. Kapalı kütükleri şekillendiriyoruz. Bir fırın tepsisine yayın ve 200 derecede pişirin.

4. Ekşi kremayı şekerle çırpın, ancak aşırıya kaçmamak önemlidir. Aniden küçük taneler belirirse, bir kez durun, bu (büyük olasılıkla) zaten yağdır. İstenirse kremaya vanilya veya biraz esans ekleyin.

5. Soğutulmuş kütüklerden ve kremadan, bir slaytta lezzetli bir kek topluyoruz, beklemeye ve ıslanmasına izin veriyoruz.

Kreplerden kek "Karın altında odun"

Basit ince kreplerden yapılan tembel kek "Kar altında odun" tarifi. Onları herhangi bir favori tarife göre pişiriyoruz. Krem ekşi krema ve krema bazında hazırlanır, çok hassas, havadar, iyi emdirilmiş olur. Böyle bir pasta için kiraz almak gerekli değildir, her şey çilekle de çalışır.

İçindekiler

15 krep;

500-600 gr çilek;

300 gr ekşi krema;

200 gr krema;

1 gr vanilya;

· 180 gr şeker. pudra.

Pişirme metodu

1. Ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın. kenara koyduk. Krema çırpın, yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Krem kalın olmalıdır. Toz yerine kum kullanabilirsiniz, ancak ekşi krema içinde iyice çözülmesi gerekecektir.

2. Çilekleri yıkayıp kurulayın. Kiraz kullanılacaksa çekirdeklerini çıkarın. Daha büyük çilekler kullanıyorsanız, meyveleri doğrayın.

3. Her krepi kremayla hafifçe yağlayın, sadece bir şerit yapın, meyveleri arka arkaya koyun, tüpleri bükün.

4. Pastayı, tüm tüpleri tereyağı krema ile bulaştırarak bir slayta yerleştiririz. Krepler çabucak ıslatılır, yarım saat bırakmaları yeterlidir.

Puf böreğinden hindistan cevizli kek "Karın altında odun"

Puf böreğinden yapılan pastanın çok narin ve inanılmaz lezzetli bir versiyonu. Tabii ki, kendiniz yoğurabilirsiniz, ancak mağazadan satın almak daha kolay ve hızlıdır. Toplamda yaklaşık yarım kilogram alacak, ama kendimiz göreceğiz. Katmanı ince bir şekilde yuvarlamak mümkün değilse, daha fazla veya daha az kütük elde edilebilir. Hindistan cevizi talaşı her zaman beyaz kullanılır.

İçindekiler

500 gr hamur;

380 gr krema;

150 gr yoğunlaştırılmış süt;

650 gr kiraz;

50 gr hindistan cevizi gevreği;

· 150 gr şeker.

Pişirme metodu

1. Kirazları çekirdeklerinden çıkarın, şekerle kaplayın ve ocağa koyun, yaklaşık üç dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine koyun. Askıyı başka herhangi bir amaç için kullanıyoruz, sadece komposto yapabilir, meyveleri soğutabilirsiniz. İstenirse, pişirirken biraz konyak, kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı ekleyin.

2. Hamuru ince bir şekilde açın, şeritler halinde kesin, kirazları yayın, kütükleri şekillendirin. 220 derecede pişiriyoruz, serin.

3. Kremayı çırpın. Soğuk bir köpük haline gelir gelmez biraz yoğunlaştırılmış süt dökün. Kremaya bir kaşık hindistancevizi gevreği ekleyin, karıştırın. Kütle sulu ise, daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

4. Pastayı topluyoruz. Kremanın geri kalanını üstüne kaplıyoruz ve yakacak odunu hindistancevizi pullarından elde edilen karla kaplıyoruz. 8 saat demlenmesine izin verin.

Kuru erik ve fındıklı kek "Karın altında odun"

Kuru erik ve cevizli ev yapımı hamur işi pastanın başka bir versiyonu. En kolay değil, ama inanılmaz lezzetli tatlı. İstenirse, dolguya biraz alkol ekleyin, kuru eriklere konyak serpebilirsiniz.

İçindekiler

2.5 yemek kaşığı. un;

0,25 kg margarin;

0.25 kg ekşi krema;

400 gr kuru erik;

1 yemek kaşığı. Fındık;

700 gr ekşi krema;

· 180 gr şeker.

Pişirme metodu

1. Kuru erik yıkayın. Çok kuru ise, ıslatmak daha iyidir. Ancak çok sıcak su kullanmayın. Daha sonra kuru meyveleri kesin, kıyılmış cevizle karıştırın.

2. Hamuru pişirmek. Çırpılmış margarini ekşi krema ile karıştırın, un ekleyin. Başka bir şeye gerek yok. Bütün yumruyu bir torbaya koyduk, soğumaya bıraktık.

3. Hamuru alıp dikdörtgen şeklini veriyoruz ve yaklaşık olarak aynı kat olacak şekilde açıyoruz. Şeritleri kestik, her bir kuru erik yoluna fındıkla yerleştirdik. Günlükleri şekillendiriyoruz, bir fırın tepsisine gönderiyoruz.

4. Yakacak odunu 200 derecede yaklaşık 20 dakika dolgulu pişirin, ardından soğutun.

5. Ekşi kremayı tamamen eriyene kadar şekerle çırpın. Bir slaytta pişmiş tübüllerden bir kek topluyoruz. Birkaç saat veya daha iyisi bütün gece ıslanmasına izin verin.

"Kar altında" kek - ipuçları ve püf noktaları

· Kiraz Ağacı çok asidik ise, tatlı meyve parçaları veya konserve ananas ile karıştırılabilir. Ayrıca harika bir pasta yapmak için mükemmeldirler.

Birçok hamur çeşidinde tereyağı kullanılır ve bol miktarda bulunur. Ürünü normal margarinle değiştirebilirsiniz, kek çok daha ucuza çıkacaktır. Ayrıca satışta da uygun olan yemeklik yağ var.

· Ekşi kremayı %25'in üzerinde satın almak mümkün değilse, herhangi bir ürünü yoğun bir kumaş üzerinde tartabilirsiniz. Fazla peynir altı suyu kesinlikle boşalacaktır, ancak birkaç saat sürecektir.

· Ekşi krema ile sıcak ve hatta ılık kekleri yağlamak imkansızdır. Onlardan ekşi krema, yemeğin üzerine birleşecek, hiçbir şey ıslanmayacak, pasta umutsuzca bozulacak.

Başka hiçbir mağazada evde olduğu kadar lezzetli hamur işleri yoktur. Özellikle kek söz konusu olduğunda. Üreticiler doğal ürünleri tozlarla değiştirerek güzel bir görünüm elde ediyor. Ancak, kutlamaya iki kek konsa bile: güzelce dekore edilmiş satın alınmış ve özel süslemeler olmadan ev yapımı kek, o zaman misafirler her şeyden önce ev yapımı kekler yiyecekler. Yazımızda Manastır Kulübesi pastası için çeşitli tariflere bakacağız. Bu pastanın muhteşem görünümü ve güzel kesimi herhangi bir kutlama için idealdir ve alışılmadık bir kompozisyonun tatlı ve ekşi tadı tüm konuklara hitap edecektir.

Kek "Pilennitsa", muhallebi hamurundan parçalar halinde pişirilir. Sonuç olarak, hava tüplerinin hazırlanması ve ekşi krema ile bulaşmasıdır. Kütük gibi tüpler, bir kazıklı veya dikdörtgen duvarda toplanır. Bu nedenle ilginç isim. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Sadece pastanın tabanı için ürünleri karıştırmak işe yaramaz. Kaynatılmaları gerekir. Belirtilen su miktarını alın. Temiz bir tencereye dökün, oraya yağ ve tuz gönderin. Yağın kaynamasını ve çözülmesini bekleyin. Isıyı en düşük ayara getirin ve unu ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocaktan alın. Demlenmiş kütle soğumalıdır. Yumurtaları soğuyan hamura çırpın, protein kesileceğinden ve hamur kullanılmaz hale geleceğinden sıcak karışıma eklenemezler.

Hamuru iyice karıştırın ve bir hamur torbasına (torba) koyun. Yağlanmış bir fırın tepsisine 2 cm genişliğinde ve aynı uzunlukta (20-25 cm) hamur şeritleri sıkın. Pişirme sırasında hamur biraz genişleyecektir. Duvarınıza uygun olacak şekilde boruların uzunluğunu seçin. Çubukları altın rengi olana kadar pişirin - önceden ısıtılmış bir fırında t 200 ºC'de 15 dakika. Pişirme süresi dolduğunda fırını açmayın, kütükler son şeklini alsın. 10 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın ve boşlukları bir tabağa aktarın.

Ekşi krema ve şekerden bir krema hazırlayın. Her bir hamur şeridini tamamen kremaya batırın ve servis tabağına koyun. Bir odun yığını oluşturun ve üzerine kremanın geri kalanıyla dökün. Güzellik için pastayı çikolata serpin veya karamel dökün. 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi sabah kek hazır olacak.

Kar tarifi altında yakacak odun, fotoğraflı adım adım

“Karın altında yakacak odun” birçok isme sahiptir: Manastır kulübesi, Arı Kovanı, Kar kirazı, Karda kiraz, Drovnitsa ve hatta Moldavya tarifi Gugutse'nin şapkası da görünümüne ve dolgusuna uyar. Pasta gerçekten ilginç, çabuk hazırlanır ve yenir. Aşağıdaki tarifi sunuyoruz:

Pastayı hazırlamadan önce, gerekli tüm ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun. Kirazlara özellikle dikkat edin. Pastanın tüm vurgusu bu meyvede yatıyor. Dondurulmuş vişneleri, içleri ayıklanmış veya kışa kapatılmış olarak kendi suyunda almak daha iyidir. Gerçek şu ki, tüpleri onunla doldurup fırında pişireceğiz. Pişirme sırasında, meyvelerden meyve suyu çıkacak, bu da tüplere eşit olarak dağıtılacak ve yumuşatılacaktır. Taze toplanmış kirazların bu özelliği yoktur. Ve ekşi kremaya bir puan daha verilmelidir. Yüksek yağ içeriği seçin, bu tür ekşi krema bir krema için idealdir, beyaz bir sıvıya yayılmasını önleyecek ve eşit şekilde sertleşecektir.

Önce hamuru hazırlıyoruz sonra krema ve iç harcı ile ilgileneceğiz. Tereyağını eritin, unla karıştırın. Kırıntılara öğütün ve ekşi krema ekleyin. Yoğurun, sonra süte dökün, soda dökün.

Tekrar yoğurun ve bir sosis oluşturun. Sosis homojen bir kıvama sahip olmalıdır. 15 parçaya bölüyoruz, bir filmle örtüyoruz ve bir saat (60 dakika) buzdolabına koyuyoruz. Bu süre zarfında hamur elastik hale gelecek ve iyice yuvarlanacaktır.

Hamur soğurken, kremayı yapın. Bir bardak şekeri pudra şekeri haline getirin. Mağaza her zaman yüksek kalitede olmadığından, kendi elinizle toz yapmak daha iyidir. Tozu ekşi krema ile birleştirin ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, orada limon özü ve kuru jelatin ekleyin. Kremalı karışımı tekrar çırpın. Şimdi vişneyi buzdolabından çıkarıyoruz. Buzunu çözmek ve tüm nemin boşalmasını beklemek gerekli değildir. Akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde boşaltın.

Hamuru hazneden çıkarın. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın. Her kum şeridinin uzunluğunu ve genişliğini neredeyse aynı tutmaya çalışın. Kiraz meyvelerini şeridin ortasına yerleştirin. Çilekleri 1 sıraya mümkün olduğunca sıkı koyun. Şimdi hamurun kenarlarını birleştirin ve bir tüp oluşturun.

Hazırlanan tüpleri yağlanmış fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 180ºC'lik ateşte kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Hazır olduğunda, tübülleri bir tabağa koyun. Üzerini krema ile kaplamanıza gerek yok. Süt kütlesinin kesilmemesi için biraz soğumalarına izin verin. Şimdi soğuk boşlukları kekin servis edileceği tabağa koyun.

İlk sıra 5 tüpten oluşmaktadır. Bir kaşık veya fırça kullanarak kenarları da dahil olmak üzere krema ile fırçalayın. Boşluklar bitene kadar sonraki 4 tüp katmanını, üstte krema, sonraki 3 tüp katmanı, tekrar krema vb.

Sonuç olarak, bir tüp piramidi almalıyız. Dilediğiniz gibi süsleyin ve ıslanmasına izin verin. 6 saat sonra kek hazır olacak, yakından bakarsanız gerçekten kar altında odun gibi görünüyor. Islatılmış kekin kenarlarını kesin. Böylece misafirlere güzel bir kesim açacaksınız ve kenarları daha düzgün hale getireceksiniz.

Kiraz ile kar keki altında yakacak odun, fotoğraf

Kar gözleme tarifi altında yakacak odun

Tembel "Manastır kulübesi" veya "Karın altında yakacak odun" kreplerden yapılır. Bu pasta özellikle Shrovetide haftasında geçerlidir. Damat, kayınvalidesine krep için geldi ve onu bekleyen bir pasta vardı. Kiraz ile böyle bir muamele hazırlanıyor, bazı ev hanımları muz ve reçel ile deney yapıyor. Bundan, kekin tadı hiç bozulmaz, tanıdık vişne ekşiliği yerine, gözleme katmanlarında tatlı bir meyveli tat hissedilecektir.

Hazır krepler için krema yapıyoruz: yemyeşil ekşi kremayı (% 20) bir bardak şekerle bir karıştırıcı ile çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, vanilya ve jelatin ekleyin. Şimdi her gözlemeyi açıyoruz, oraya bir şerit muz, biraz reçel koyuyoruz. Yakacak odunumuzun ilk katmanını bu şekilde sarıyoruz ve yerleştiriyoruz. İlk katman - 7 krep, ikinci - 6, üçüncü - 5, vb. Katmanı ekşi krema ile kaplayın, bir sonraki katmanı yerleştirin. Piramidi topluyoruz ve üstüne beyaz çikolata serpiyoruz.

kar altında gözleme tarifi yakacak odun

Belirtilen miktarda içerikten 28-30 krep elde edilir. Hamuru yumurta ve tuzla yoğurmaya başlamanız gerekir. Bu iki malzemeyi bir köpüğe çırpın, ardından sirke ile söndürülmüş soda ekleyin (sirke, belirtilen miktarda soda ile bir kaşık içine dökülür). Yumurta karışımını tekrar karıştırın. Şimdi süt ve bitkisel yağ ekleyin. Unu özel bir eleme kabından üzerine topaksız dökün. Hamuru bir çırpma teli veya çatalla pürüzsüz olana kadar yoğurun. Ayrıca, bir armatür olarak bir karıştırıcı uygundur.

Krep pişirmek için, düz yüzeyli, hasarsız ve kurumsuz bir tava kullanılması tavsiye edilir. Yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın, ateşte ısıtın. Hamuru yarıdan fazla bir kepçeye bölün ve tepsinin ortasına dökün. Tavayı hızlı bir hareketle döndürün, böylece hamur bir daireye yayılır ve bir krep haline gelir. Hamuru 1 tarafı kızarana kadar orta ateşte yaklaşık 1.5-2 dakika kızartın. Daha sonra bir spatula yardımıyla pankekin diğer tarafını çevirin ve kızarana kadar kızartın. İş parçasını ısıdan çıkarın ve bir tabağa koyun. Bu nedenle, tüm krepleri kızartmanız gerekir.

Manastır kulübe pastası, kiraz ve ekşi krema ile adım adım tarif

Bu pastanın hazırlanması üç aşamada gerçekleşir. Önce krema yapılır, dolgu hazırlanır ve ancak ondan sonra hamur yapılır. Tüm malzemeler hazır olduğunda, taban çok çabuk pişer. Bu arada, margarin veya tereyağı ile yapılan herhangi bir kısa hamur işi Monastic Hut pastası için uygundur.
Önce ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın, oraya yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve buzdolabına koyun. Ekşi krema, doğal rustik veya çok kaliteli mağaza olmalıdır. Ev yapımı bir ürün alma şansınız yoksa, bu numarayı kullanın: bir kevgir alın, üç kat gazlı bezle kaplayın, satın alınan ekşi kremayı üstüne koyun.

Ekşi kremayı bekletin. En az 2 saat, ancak geceleri yapmak daha iyidir. Bir paket ekşi krema, gece boyunca 1 bardak sulu sıvıyı boşaltabilir. Pastada fazladan neme ihtiyacımız yok, ancak bu tür ekşi krema sadece kalın bir krema yapacak. Uygun ekşi krema yoksa, ekşi kremanın yarısını mağazadan 200 gr krem peynir ile değiştirin. Malzemelerin geri kalanıyla çırpın ve tüpleri kaplamak için krem peyniri kullanın.

Kek için en iyi vişne, kendi suyunda veya donmuş vişnedir. Berry çekirdeksiz olmalıdır. Şekerli olmasına gerek yok. Mümkünse, doldurmada kullanmadan önce kirazların fazla suyunu çıkarın. Şimdi bir test yapalım. Margarini küçük parçalar halinde doğrayın ve belirtilen miktarda un ile karıştırın. Kırıntılar oluşana kadar çatalla ezin, ardından elinizle yoğurun.

Vanilya özü, kabartma tozu ve sirke ekleyin ve karıştırın. Ekşi kremayı ekledikten ve pürüzsüz olana kadar hafifçe yoğurduktan sonra. Hamur biraz yapışkan olacak ama olsun. Filme aktarıyoruz ve 1 saat buzdolabına koyuyoruz.

Şimdi hamuru çıkarıyoruz, 15 parçaya bölüyoruz. Soğuduktan sonra taban çok esnek hale geldi ve yapışkan olmadı. Tüpleri oluşturmak için 3-4 mm kalınlığında ve işe uygun herhangi bir uygun boyutta şeritler açıyoruz. Düzensizlikleri ortadan kaldırdık. Kirazı iş parçasının ortasına koyun, kenarlarını sabitleyin.

Aynı prensibe göre 15 tüp oluşturuyoruz, bunları yağlı bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz. Bitmiş tüpleri tek tek kremayla sürüyoruz ve yan yana koyuyoruz. Bir tepe kulübesi yapıyoruz, bir kez daha kalın bir krema ile yağlıyoruz ve dilediğiniz gibi süsliyoruz.

Kiraz ruloları, tarif

Bu tarifte kum kiraz tüpleri hazırlayacağız. Bu sefer kremasız yapacağımız şeker şurubu ve tatlı sprinkler dut asidini bloke edecektir.

Kısa hamur işlerinden tüpleri hazırlayacağız. Unu eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın. Her şeyi küçük kırıntılara öğütün, ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın. Yağlı bir hamur almalısınız. Selofan içine koyup buzdolabında 3 saat dinlenmeye bırakacağız. Kirazı hazırlayalım. Ayrı bir tencereye veya tencereye şeker serpin ve kaynamaya bırakın. Bundan sonra, meyveyi bir kevgir içinde yaslıyoruz ve fazla şurubu boşaltmak için zaman veriyoruz.

Bir süre sonra, tüpler için kum tabanını çıkarırız, büyük bir tabaka halinde yuvarlarız ve ufalanan çubuklar için boşlukları keseriz. En uygun uzunluk ve genişliği seçin. Hamurun ortasına, kurutulmuş meyveleri bir sıra halinde, birbiri ardına mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirin.

Kenarlarını kıstırırız ve tüplerin üzerine su serperiz, sonra şekere batırırız. Bu eylemi her tüple yapıyoruz ve parşömen üzerine yerleştiriyoruz. Kum çubuklarını 180 ºC'de 15 dakika pişirin.

Kar kulübe pastası, tarifi ile fotoğraf

“Kar altında İzba”, “Manastır kulübesi” ile aynı hamurdan hazırlanır, sadece taban biraz farklı düzenlenir. Belki de bu seçeneği çok daha fazla seveceksiniz. Sonuçta kenarları düzeltmeye gerek yok, pasta üretimi tamamen atıksız.

Kurabiye tabanını hazırlıyoruz: Pişirmeden 2 saat önce margarini buzdolabından çıkarıyoruz. Parmakla bastırıldığında içeri girmelidir, bu da hamura yoğrulabileceği anlamına gelir. Vaktiniz yoksa, margarin mikrodalgada biraz eritilebilir. Derin bir tabakta elenmiş un ile öğütün. Hamur sert topaklar olmadan çıkmalıdır. Tabanı soda serpin, üstüne tuz, içine yumurta sürün, iyice karıştırın. Kum kütlesine ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Birkaç parçaya (5-6) bölünmesi ve buzdolabına konması gereken sarımsı bir topuz alacaksınız. Böylece hamur daha hızlı sertleşecek ve plastik hale gelecektir.

Hamuru bir torbaya aktarın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Hamuru buzdolabında uzun süre tutacak vaktiniz yoksa 15-20 dakika buzlukta bekletin. Hamurun kenarları sıkışmaya başlayacak, bu sırada onu çekip yoğurun ve hamurun tüm kütlesi eşit olarak soğuyacak, ki bu tam olarak ihtiyacımız olan şey.

Soğuyan hamuru yayın. Tüpler için şeritler halinde kesin. Şeritler farklı uzunluklarda olabilir, burada tekdüzelik gerekli değildir. Her şeridin üzerine bir kiraz koyun. Hamurun ne kalın ne de ince olması gerekir ki böğürtlenler delik açmasın. Her tüpün kenarlarını sıkıştırın ve hemen bir daire oluşturarak bir fırın tepsisine aktarın. Sonraki her tüpü bir öncekine uygulayın ve hamuru bir yılan şeklinde katlamaya devam edin.

Bu prensibe göre, birkaç dairesel sıra pişirmeniz gerekir. Ortalama bir fırın sıcaklığında 15 dakika oldukça hızlı pişirilirler. Tüplerin hazır olduğunu, kahverengileştikçe anlayacaksınız. En büyük katmanla başlayın. Büyük bir çap yapmayın. 20-25 cm yeterli olacaktır. Katlar arasında krem olacağını unutmayın. Bir sonraki bükülmüş borular pişerken, ekşi krema, şeker ve vanilyalı kremayı çırpın.

İlk tüp tabakasını düzeltin, hatta biraz kırabilirsiniz, bu pastanın tadını etkilemeyecektir. Kum çubukları arasındaki boşluğu yayın, ayrıca kremayı ilk katın üstüne uygulayın. Bir sonraki katmanı üstüne yerleştirin ve dairesel bukleleri de kaplayın. Sonunda kar altında bir ev gibi görünen bir piramitiniz olmalı. Bağlamda, böyle bir pasta "Manastır kulübesi" ile neredeyse aynı görünecek, sadece boşlukların döşenmesi bir spiral şeklinde yapılacaktır. Afiyet olsun ve lezzetli bir ruh hali!

Kar beyazı ekşi kreması sayesinde "Kar Altında Yakacak Odun" keki, özellikle Yılbaşı masası için kış tatilleri için çok uygundur. Ancak bu lezzetli bayram tatlısının tek adı bu değil. Bu tarif aynı zamanda olarak da bilinir. manastır kulübesi", "kiraz ile tüpler", "Kar altında kulübe", "kiraz tepesi". Ukrayna mutfağından geldiğine inanılıyor.

Kek tarifi Kiraz ile Kar Altında Yakacak Odun

Hamur:
ekşi krema - 200 gr
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
un - 350-450 gr
tereyağı veya margarin - 250 gr
şeker - 220 gr
bir tutam tuz
çekirdeksiz kiraz (doldurmak için) - 1 kg
Ekşi krema:
ekşi krema (%20-30) - 700 gr;
şeker (veya pudra şekeri) - 250 gr;
vanilya şekeri - 10 gr.

Kar Kek Altında Yakacak Odun nasıl pişirilir

Çekirdeksiz veya donmuş (önceden çözdürülmüş) kirazları bir kevgir içine atın ve suyunun süzülmesine izin verin.
Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını bir tutam tuz ile kabarana kadar çırpın.
Şekeri ekleyip tekrar çırpın.
Ekşi kremayı kabartma tozu ile birleştirin ve toplam kütleye ekleyin.
Elenmiş unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 15 dakika dondurucuya veya 30-40 dakika buzdolabına koyun.
Soğuyan ve sertleşen hamuru masanın üzerinde biraz yoğurun, 15 eşit parçaya bölün.

Her bir hamur parçasını yaklaşık 20 x 5 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın.

Kirazları her dikdörtgen hamur üzerine birbirine yakın yerleştirin, uzun “kütükler” yapmak için kenarlarını sıkıca sıkıştırın.

Fırın tepsisini yağlı parşömen kağıdı ile örtün, kütükleri dikiş yerleri yukarı gelecek şekilde koyun, 200 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş günlükleri soğutun.

Soğutulmuş ekşi kremayı şekerle maksimum mikser hızında koyulaşana ve hacmi artana kadar çırpın.

Bir tabağa 5 kütük koyun ve krema ile iyice yağlayın. Pastanın sonraki her katmanı bir kütük daha az olacak, toplamda 15 kütük ve 5 kat Yakacak Odun Kar Altında Kek alacaksınız.

Tüm katları krema ile güzelce kaplıyoruz, kalan kremayı kekin üzerine koyuyoruz.

10-12 saat buzdolabında emprenye koyun.

Yakacak Odun Kar Altında keki birçok şekilde süsleyebilirsiniz - hindistancevizi gevreği serpin, üstüne koyu veya beyaz çikolata sürün.

Kar Altında Kek Yakacak Odun - fotoğraf fikirleri

Noel pastası kiraz ile kar altında yakacak odun

Krep gelen Kar Altında Kek Yakacak Odun

Kek tarifi Puf böreğinden Kar Altında Yakacak Odun

Puf böreği - 1 paket (500 gr)
Meyveler (taze veya dondurulmuş) 400 gr
Ekşi krema - 450 ml
Şeker - 220 gr

Bitmiş puf böreğinin buzunu çözün, 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
Katmanı yaklaşık 5-7 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Meyveleri veya meyveleri küçük parçalar halinde kesin, 100 gr şekerle karıştırın.
Her şeride bir meyve dolgusu koyun, şeritleri tüplere yuvarlayın ve meyve suyunun dışarı sızmaması için kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
Fırını 200 dereceye ısıtın, tübülleri yağlanmış veya parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine koyun.
Tüpleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, fırından çıkarın, soğutun.

Ekşi kremayı şekerle bir karıştırıcı ile çırpın.

Bir tabağa 5-7 tüp tabakası koyun, ekşi krema ile kaplayın.

Bir sonraki katmanı üstüne koyun, tekrar krema ile sürün.

Bu yüzden tüm katmanları yakacak odun şeklinde düzenleyin. Sonraki her katmanda 1 daha az tüp olacaktır.

Kalan kremayı üstüne koyun, ezilmiş fındık, marmelat parçaları, çikolata parçaları ile süsleyin.

Kar Altında Kek Odun - 6 pişirme sırrı

1 "Kar Altında Yakacak Odun" pastasının hamuru yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalı, elinize yapışmamalıdır. Hamur çok yumuşaksa, bir süre dondurucuya koyun (15-20 dakika).

Yemek pişirme

Gerekli tüm malzemeleri masaüstüne koyun. Oda sıcaklığına ulaşmış ürünlerin kullanılması tavsiye edilir.Şeker, yumurta, hızlı soda, votka, bal ve eritilmiş soğutulmuş tereyağı bir kapta karıştırın.

Ortaya çıkan karışım bir su banyosuna koymak ve kütle hafifçe koyulaşıp kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak 15 dakika pişirmek gerekir..

Karışım hafifçe soğuyunca, unu küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin. Un miktarı gözle belirlenmelidir. Bitmiş hamur kalın olmalı ve yoğrulabilir.

Kütle oldukça kalınlaştıktan sonra masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur, köftelerde olduğu gibi elastik olana kadar yoğrulur.

"Yakacak odun" temeli pürüzsüz ve düzgün olmalı, ellere biraz yapışkan olmalı, ancak geride kalması kolay olmalıdır. Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün.

Parçaların her birini sırayla ince bir tabaka halinde yuvarlayın. İnce keki 8 cm genişliğe kadar şeritler halinde bölün.

Vişneyi geniş bir hamur şeridine dikkatlice ve eşit bir şekilde yerleştirin. Bitmiş şeridi meyvelerle dikkatlice sıkıştırın.

Bu şekilde tüm "logları" hazırlayın.

Kahverengi veya koyu altın rengi olana kadar orta fırın sıcaklığında "yakacak odun" pişirin.

Fırında “kütükler” hazırlanırken, kek için kremayı hazırlamalısınız. Ekşi krema ve şekeri şeker kristalleri tamamen eriyene kadar yoğurun. Mikserle değil kaşıkla daha iyi karıştırın.

Tüm "yakacak odun" hazır olduğunda, ekşi kremanın sıcak borulardan çok hızlı boşalmaması için soğutulmaları gerekir. Kirazlı ilk soğutulmuş tüpleri, küçük bir ekşi krema tabakası üzerinde alçak kenarlı bir tabağa koyun. Üst "yakacak odun" da krema ile bulaşır.

Bir sonraki "kütük" dikiş katmanını aşağı yatırın ve tatlı kütleyi üstüne dökün.

Böylece her katmanı sulayarak pastayı toplayın. “Odun” toplandıktan 20 dakika sonra, bu süre zarfında tabağa yığılmış kremayı toplayın ve tekrar “kütüklerin” üzerine dökün. Tüplerin uçlarını dikkatlice yağlayın.

Pastayı buzdolabında en az birkaç saat bekletin. Bitmiş tatlı "Karın Altında Yakacak Odun" kiraz, hindistancevizi gevreği veya fındık ile süslenebilir. Gördüğünüz gibi evde lezzetli bir yemek hazırlamak hiç de zor değil. Adım adım fotoğraflı bu tarifin işinize yarayacağını umuyoruz. Afiyet olsun!

"Karın Altında Yakacak Odun" pastasının tarifi, tatlının herhangi bir kirazla doldurulmasına izin verir. Bunlar kendi meyve suyunda meyveler, taze, taze dondurulmuş meyveler veya kompostodan elde edilen kirazlar olabilir. Ana şey, kemikleri çıkarmayı unutmamaktır. Taze kirazlar, "kütüklerde" istiflendiğinde ayrıca şeker serpilir.

İyi günler, sevgili okuyucular. Ve "Mutlu Annelerin Buluşma Yeri" blogunda konuklarımızı ağırlamaya devam etmekten mutluluk duyuyoruz. Bugün annemiz Ksyusha ve oğlu Andryusha çok lezzetli bir tarifle bizi tekrar ziyaret ediyor. kek "Monastyrskaya"kulübe», veya« kar altında yakacak odun» .

Her zamanki gibi onları gördüğüme sevindim :)

Yani, Ksyusha kelimesi!

Kek "Manastır"kulübe», veya« kar altında yakacak odun» . Fotoğraflı tarif

Bu pastayı Yeni Yıl için yaptım. Oldukça büyük olmasına rağmen çabucak yediler :).

İçindekiler:

Test için:

un - 350-450 gr;

tereyağı veya margarin - 250 gr;

şeker - 220 gr;

ekşi krema - 200 gr;

kabartma tozu - 1 çay kaşığı;

çekirdeksiz kirazları doldurmak için bir tutam tuz - 1 kg.

Ekşi krema için:

ekşi krema (%20-30) - 700 gr;

şeker (veya pudra şekeri) - 250 gr;

vanilya şekeri - 10 gr.

Dekorasyon için:

çikolata (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

Kirazları bir kevgir içinde süzün ve vişne suyunun iyice süzülmesine izin verin.

Pişirme hamuru. Ekşi krema ile kabartma tozunu birleştirin ve karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını küçük bir tutam tuzla kabarana kadar çırpın. Şekeri ekleyip tekrar iyice çırpın. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Elenmiş unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp buzlukta 15 dakika, buzdolabında 30-40 dakika bekletin.

Her bir topu 20x7 cm'lik dikdörtgen şeklinde yuvarlayın (kekinizi koyacağınız kabın veya tepsinin boyutuna göre). Kirazları birbirine yakın yerleştirin. Ve kenarları iyice sıkıştırın. Elde edilen "kütükleri" parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

200°C'de 15-20 dakika pişirin.

"Günlükleri" fırından çıkarın ve soğutun.

Ekşi krema hazırlayın. Soğutulmuş ekşi kremayı şekerle maksimum mikser hızında, koyulaşana ve hacmi artana kadar 15-20 dakika çırpın. Ekşi krema, yağ almak veya koyulaştırıcı kullanmak en iyisidir. Bir tabağa 5 kütük koyun ve krema ile iyice yağlayın. Pastanın sonraki her katmanı bir kütük daha az olacaktır, tüm katmanlar krema ile iyice bulaşır.

Kendi takdirinize göre dekore edin. 10-12 saat emprenye için buzdolabına koyun (akşam yaptım ve sabaha kadar ıslandı).

Ve tabii ki yemek yapmak benim küçük yardımcım olmadan olmuyordu. Malzemelerin dökülmesine yardım etti :).

işte bizim pastamız "Manastırkulübe», veya« kar altında yakacak odun» hazır .

Afiyet olsun!