Kurabiye kurabiyeleri hızlı ve kolaydır. Ev yapımı kurabiye kurabiyeleri: tereyağlı tarif. Lezzetli hamur işleri. Somun halkalarının hazırlanması

Ufalanan kurabiyeler ağzınızda eriyecek çay için ideal bir ikramdır. Kendinizi 10 tariften biriyle ödüllendirin.

• 150 gr yumuşamış tereyağı (oda sıcaklığında)
• 80 gr pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
• 50 ml kokusuz bitkisel yağ
• 300-350 gr buğday unu (veya hamurun alacağı miktar)

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve bitkisel yağla çırpın.

Nişastayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mikser ile tekrar çırpın.

Şimdi yaklaşık bir bardak un ekleyin, karıştırın, ardından yavaş yavaş ikinci bir bardak daha karıştırın ve gerekirse daha fazla un ekleyin. Buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamak, hamur yumuşak ve ufalanmalı, fakat bir topak oluşturmalıdır.

Üç parçaya bölün ve her birini sosis haline getirin. Her sosisi 1,5 cm kalınlığında diskler halinde kesin.

Pufları bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kurabiye kurabiyelerini önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30-40 dakika kızarana kadar pişirin.

Kurabiyeler biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin çünkü... pek tatlı olmuyor.

Tarif 2: ufalanan kurabiyeler (adım adım fotoğraflar)

• buğday unu - 200 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• toz şeker – 100 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• serpmek için pudra şekeri;
• tadı vanilya.

Bir adet haşlanmış yumurtayı açın, bunun için yumurtayı soğuk su dolu bir kepçeye koyun, ateşe verin ve kaynattıktan sonra yumurtayı en az 10 dakika pişirin.

Soğuk su dökerek soğutun. Yumurtayı soyun, sarısını ayırın ve beyazını çıkarın; kurabiye yapmak için buna gerek kalmayacak.

Sarısını derin bir kaba koyun, çatalla ezin, iki çiğ yumurta sarısı daha ekleyin.

Yumuşatılmış tereyağını yumurtalara, şekere ekleyin, karıştırın.

Bu karışıma unu eleyin.

Hamuru yoğurun, yoğun ve yumuşak olmalı, ellerinize yapışmamalıdır.

Hamuru eşit parçalara bölüp top haline getirin.

Yumurta beyazlarını bir kasede çırpın. Pudra şekeri veya şekeri düz bir tabağa koyun. Her bir hamur topunu önce yumurta beyazına batırın ve ardından pudra şekeri (şeker) içinde yuvarlayın.

Kurabiyeleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kurabiyeleri yaklaşık 20-30 dakika pişmeye bırakın. Her şey fırınınıza bağlıdır.

Hazır ufalanan kurabiyeleri plastik bir torbada saklamak daha iyidir, çünkü bunlar daha uzun süre ufalanır.

Tarif 3: mayonezli ufalanan kurabiyeler

• margarin - 90 gr
• mayonez - 90 gr
• şeker - 100 gram
• buğday unu - 1,5 su bardağı
• vanilya şekeri, tuz
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

Hamuru aşağıdaki sırayla yoğurun; kısa hamurlu hamur işi hazırlamak için bir mikser kasesi kullanmak daha iyidir. Kremalı margarini kaseye eklemeden önce parçalara ayırın. Margarine hemen toz şekeri ekleyin. Bu ürünleri karıştırmak için mikseri açın. Daha sonra bir tutam tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın. Daha sonra mayonezi kaseye koyun ve karıştırıcıyı tekrar açın. Geriye kalan tek şey kabartma tozu ve unu porsiyonlar halinde eklemek. Hamuru yoğurduğunuzda streç filme aktarıp 30 dakika soğukta bekletmeniz gerekiyor.

Hamuru bir tabaka halinde açın.

Çerezleri kesmek için çerez kesiciler veya normal bir bardak kullanın.

Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve 190 derecelik fırında pişirin.

Kurabiyeleri 15-17 dakika pişirin. Fırını önceden açın. Lezzetli ufalanan mayonezli kurabiyeler hazır.

Tarif 4: ufalanan yumuşak kefir kurabiyeleri

• 2 su bardağı buğday unu;
• 120 gr. Kefir (%1 yağ);
• 2 tavuk yumurtası;
• 130 gr. Eritilmiş tereyağı veya margarin;
• 1 su bardağı şeker;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu);
• İstenirse ekleyin: vanilin, tarçın ve soslar.

Tavuk yumurtasını derin, geniş bir kaseye kırın, şekeri ve kabartma tozunu ölçün; ayrıca lezzet için 1 çay kaşığı da ekledik. tarçın ve bir paket vanilin.

Malzemeler hafif bir köpük oluşana kadar hafifçe çırpılmalı ve ardından oda sıcaklığında kefir dökülmelidir. Önemli: Şeker tamamen çözülmelidir.

Tereyağını eritip karışımımıza dökün. Yağı aşırı ısıtmayın: kaynamaya başlamasını istemezsiniz. Aksi takdirde çerezler başarısız olacaktır.

Kurabiyelerin daha havadar olması için un elek kullanılarak elenmelidir.

Elenmiş unu dikkatlice hamura parça parça ekleyin: topak kalmadığından emin olun ve hamuru yoğurun.

Hamurumuz eritilmiş tereyağı içerdiğinden poşete konularak buzdolabına konulması gerekiyor. Bu aşamada hamur hafif viskoz olmalı ancak yapışkan olmamalıdır.

Hamur yaklaşık 15-20 dakika soğuk bir yerde bekletilmelidir. Sonra onu çıkarıp katmanlar halinde yuvarlıyoruz. Çıtır ama yumuşak kefir kurabiyeleri elde etmek için kurabiyeleri yaklaşık 1 cm kalınlığında yapın.

Kurabiyeleri yağlanmış ve buğday unu serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Ev yapımı kurabiyelere ekstra lezzet katmak için üzerine az miktarda ayçiçeği çekirdeği serptik.

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırına (180 derece C) yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Yumuşak kefirli kurabiyeler hazır. Mükemmel çıktı: Kurabiyeler yumuşak ve ufalanmıştı.

Tarif 5: ufalanan margarinli kurabiye

• Pişirme için margarin – 150 gram;
• toz şeker – 150 gram;
• Buğday unu – 350 gram;
• 1 yumurta;
• Bir çay kaşığı soda.

Margarini su banyosunda, mikrodalgada veya çok kısık ateşte eritin. Bunu daha hızlı yapmak için yumuşak margarini alın ve küpler halinde kesin.

Margarin istenilen kıvama gelince üzerine belirtilen miktarda toz şekerin tamamını ilave edin. Sunulan malzemeleri iyice karıştırın. Bunu normal bir çatal veya el çırpma teli kullanarak yapın.

Sonuç, yağlı tatlı bir kütleydi. İçine bir tavuk yumurtası kırın. Malzemeleri tekrar kapta iyice karıştırın.

Elde edilen karışıma buğday ununu elemeye başlayın. Eleme işlemini göz ardı etmeyin, bu, unu oksijenle doyuracak ve bu sadece kurabiyelerin tadını iyileştirecektir. Hemen karıştırarak, parçalara un ekleyin.

Sodayı asetik asitle söndürün ve unla birlikte hamura ekleyin.

Hamuru yoğurduğunuzda top haline getirin, filme sarın ve 20 dakika buzdolabına koyun.

Soğutulmuş hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Çerezleri özel kesiciler veya bir bardak kullanarak kesin.

Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Kurabiye hamurunu yerleştirin. Parşömenleri herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yoktur, margarin bazlı kurabiyeler yapışmaz.

Kurabiye kurabiyelerini 180 derecelik fırın sıcaklığında en fazla 15 dakika pişirin.

Ev yapımı ufalanan margarinli kurabiyeler hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Tarif 6: ufalanan yumuşak kurabiyeler (fotoğraflı adım adım)

• 180g tereyağı
• 330g un
• Üzerine sürmek için 1 yumurta + 1 sarısı
• 60 ml portakal suyu
• 115g şeker
• 1 çay kaşığı. bir yığın kabartma tozu ile
• ½ çay kaşığı. soda

Yumuşak tereyağını şekerle çırpın.

Yumurta, soda ve kabartma tozunu ekleyin. Hızla çıkarmak.

Meyve suyunu dökün.

Ve kalan unu dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

Hamur kalın, homojen çıkıyor ama sert değil. İlk bakışta yapışkan görünüyor ve ondan bir şey çıkarmak imkansız.

Kurabiyeleri oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için ceviz büyüklüğünde küçük bir parçayı sıkıştırın.

Çalışma yüzeyine un serpin. Hamuru yaklaşık 15 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında bir "sosis" şeklinde açın.

Bir daire şeklinde yuvarlayın, uçlarını sıkıştırın ve parşömen veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. "Sosis"i fırın tepsisine yerleştirip orada şekil vermek benim için daha uygun.

“Simit” ve “kalp” yapabilirsiniz.

Bunları iki çay kaşığı ile karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın. su.

Kurabiyelerimizi altın rengi olana kadar pişiriyoruz. Fırında ne kadar beklettiğinize bağlı olarak kurabiyeler ya yumuşak ve ufalanacak, ya da kırılgan ve çıtır bir hal alacaktır. Her iki seçenek de kendi yollarıyla iyidir. Afiyet olsun!

Tarif 7: Lezzetli ufalanan yulaf ezmeli kurabiye

• koyu kuru üzüm – 150 gr
• margarin – 225 gr
• yulaf gevreği – 300 gram
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
• soda - 1 çay kaşığı.
• yumurta - 2 adet
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.
• buğday unu - 210 gr
• şeker - 150 gr
• esmer şeker - 190 gr
• tuz - 5 gr

Tarif 8: yağsız ufalanan kurabiyeler (fotoğraflı adım adım)

• Un - 1 Su Bardağı
• Şeker - 50 gram (+ varsa birkaç çay kaşığı esmer şeker)
• Bitkisel yağ – 150 gram (bitkisel yağ da kullanılabilir)
• Tuz - 1 tutam
• Kabartma tozu - 1 tutam
• Pekmez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Baharatlar - 1 çay kaşığı (kakule, vanilya, karanfil, tarçın, zencefil vb.)

4 Haziran 2016

Herkese selam! Dünyanın en lezzetli kurabiyesini yani kurabiye kurabiyesini yapmamız gerekmez mi? Birçok insan bu mutfak işini çok seviyor. Ancak ne yazık ki evde hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu pek çok kişi bilmiyor.

Bu tür kurabiyelerin hamurunun büyük sorunlarla hazırlandığı ve gerçekçi olmayan çaba gerektirdiği konusunda anlaşılmaz bir klişe var. Aslında o kadar kolay ve basit ki bu tarifi okuduğunuzda gözlerinize inanamayacaksınız. Tartışmıyorum, belki ilk seferinde değerli bir şey pişiremeyeceksiniz, ama belki başarılı olursunuz; her şey doğru ürün seçimine ve zihninizin ve bedeninizin ruh haline bağlıdır.

Sovyet döneminde okullarda emek dersleri vardı ve bu derslerde kızlara pişirme sanatı öğretiliyordu. Belki de bu yüzden tavsiye üzerine çalışan birçok kişi, sadece iki çalışma dersinde, yani sadece 90 dakikada kurabiye yapabileceğinizi biliyor.

Şimdi günümüzün şaheserimizi hazırlamak için doğru ürünleri hazırlamaya geçiyoruz. Ve böylece ihtiyacınız olacak:

• Bir tavuk yumurtası.

• 200 gram iyi tereyağı.

• 2,5 su bardağı seçilmiş birinci sınıf un.

• 1 su bardağı beyaz şeker.

• 1/3 çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu.

• 1/3 çay kaşığı tuz.

Ve burada size kurabiye yapmanın çok büyük bir sırrını anlatmak istiyorum. Ana ve anahtar kelime petroldür. Yalnızca kaliteli pişirme yağı kullanın - bu en iyi sırdır. Ve evet, pişirmeye başlamadan önce yağı birkaç saat oda sıcaklığında bekletmeniz gerekir. Tereyağı tereyağından çok kremaya benzediğinde hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Artık tereyağı hazır olduğuna göre üzerine tuz, şeker, soda ve yumurta ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Bir sonraki adım, unu ekleyip, yumuşak ellerinizin sıcaklığını vererek hamuru elle yoğurmaktır. Elbette hamuru da karıştıracak ruhsuz mutfak robotlarının yardımına başvurabilirsiniz ama bu tamamen farklı bir hikaye olacak.

Ve böylece hamur hazır. Bir parça hamura dokunduğunuzda elinize hiçbir şey yapışmadığında söyleyebileceğiniz şey budur. Artık kurabiye hamurunun hazır olduğunu kesinlikle söyleyebiliriz. Orijinal tarifte yarım saat buzdolabına konulması tavsiye edilir. Ama bu yüzden onları çiğnemek için kuralları var. Çoğu kişi hamuru buzdolabına koymuyor ama ben hemen açmaya başlıyorum.

Hamurun yaklaşık 3-5 mm kalınlığında açılması gerekiyor. Ve kalıpları kullanarak kurabiyeleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Kurabiye hamur işlerinden kurabiye kesmek bir zevktir

Fırın tepsisini önceden yağla yağlayın veya fırın kağıdıyla hizalayın. Ortaya çıkan parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika sıcak fırına koyun. 180 Fahrenheit derecede pişirin.

Orijinal çerezler nasıl yapılır

Artık klasik versiyona aşina olduğunuza göre, yukarıda bahsettiğim tarife nasıl çeşitlilik katabileceğiniz konusunda size birkaç ipucu vereyim. Hamura fındık veya soyulmuş tohumlar ekleyebilirsiniz. Haşhaş veya susam tohumları.

Bu sizin için yeterli değilse hamurun içine biraz kuru meyve ekleyin. Kuru erik, kuru kayısı, kivi veya sadece şekerlenmiş meyveler.

Kurabiye kurabiyeleri ile bir Noel ağacı nasıl süslenir

Eğer bu tarifi yılbaşından önce okuyorsanız o zaman sizin için harika bir fikrim var. Kurabiyeleri fırına koymadan önce, kurabiyelerin üzerinde küçük delikler açın, böylece pişirdikten sonra bu delikten bir ip geçirebilir ve daha sonra kurabiyeyi Noel ağacına asabilirsiniz.

Çocuklar ve kediler bu yenilebilir dekorasyonlardan gerçekten hoşlanıyorlar. . Size gelen misafirler bu kadar orijinal Noel ağacı süslerine çok şaşıracaklar.

Hepsi bu kadar, tariflerinizi yorumlarda paylaşın.

Herkese afiyet olsun!!!

Elbette hayatında kurabiyeleri denemeyen yoktur. Tadı ve aroması çocukluktan beri tanıdıktır ve yediğinizde ağzınızda ne kadar hoş dağılır.

Hazırlanması çok kolay, ana malzemeleri tereyağı, şeker ve undur.

Herkes, hatta yemek pişirme konusunda çok az bilgisi olan biri bile, bu yemeği çok çabuk pişirebilir. Fırında 15 - 20 dakika pişirilir, uzun süre saklanır, hamur hazırlanırken çeşitli katkı maddeleri yeni aroma ve tatlar verir.

Güzel kokulu, lezzetli, ufalanan kurabiyeler için birkaç basit tarif bu basit konuda size yardımcı olacaktır.

En basit üç malzemeli kurabiye tarifi

İçindekiler:

• un - 250 gr
• tereyağı - 170 gr
• şeker 100 gr (hamur için 50 gr + serpmek için 50 gr)

Hazırlık:

Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını alın

50 gram şekeri dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın.

Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin

Sert bir hamur yoğurun, un miktarına göre biraz daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabilir

Hamuru elinizle "sosis" haline getirin

Kalan şekeri masanın üzerine dökün ve hamuru eşit şekilde şekerle kaplanacak şekilde yuvarlayın.

İş parçasını 1 – 1,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin

Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına koyun.

Kurabiyeler hazır!

Yumurtasız margarinle yapılan yumuşak ve ufalanan kurabiyeler

Yumuşak, ufalanan kurabiyeler pişirmek istiyorsanız, o zaman ihtiyacınız olan tarif bu, kurabiyeler çok lezzetli çıkıyor ve hazırlanması çok kolay ve hızlı.

İhtiyacımız olacak:

• 3,5 yemek kaşığı. un (bardak 250 ml)
• 250 gr. margarin (tereyağı)
• 120 gr. pudra şekeri (+ serpmek için)
• 80 gr. sebze yağı
• 4 yemek kaşığı. l. patates nişastası
• 10 gr. vanilya şekeri (2 çay kaşığı)

Hazırlık:

Yumuşayan margarine pudra şekeri ve bitkisel yağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın; pudra yerine şeker kullanırsanız şeker tamamen eriyene kadar daha uzun süre çırpmanız gerekecektir.

Vanilya şekeri, nişasta ve bir bardak elenmiş unu dökün ve tüm kütleyi bir karıştırıcıyla yaklaşık 1 dakika çırpın.

İkinci bir bardak un dökün ve hamuru bir kaşıkla yoğurun.

Kalan unu masanın üzerine dökün, yüzeye dağıtın, yumuşak hamuru yayın ve tüm un emilene kadar yoğurun.

Hamur çok yumuşak ve esnek çıkıyor, onu bir "tuğla" haline getirip ikiye bölüyoruz.

Her iki yarıyı da “sosis” şeklinde açın

1 ila 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin; kurabiye şekli daha yuvarlak veya kare yapılabilir

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve parçaları yerleştirin

180 derecelik fırında 20-25 dakika, rengi açık altın rengi olana kadar pişirin.

Bitmiş kurabiyelere bolca pudra şekeri serpin ve çayınızın tadını çıkarın!

İçindekiler:

• Un - 320 gr.
• Ekşi krema - 110 gr.
• Şeker - 180 gr.
• Yağ - 100 gr.
• Soda - 1/2 çay kaşığı.
• Vanilin - 1 çay kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.

Hazırlık:

Elenmiş un, pudra şekeri, bir miktar soda, vanilini mikser kabına dökün ve düşük devirde iyice karıştırın, pudra şekeri yerine toz şeker kullanabilirsiniz.

Ekşi krema, yumuşatılmış margarin ekleyin, önceden parçalara ayırın ve hamuru yoğurun.

Bitmiş hamuru bir top haline getirin, bir torbaya koyun veya streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Kesim masasını unlayın ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın, eğer hamur yapışırsa üzerine hafifçe un serpip çatalla delikler açabilirsiniz.

Kalıpları bitkisel yağa batırın ve farklı konfigürasyonlardaki kurabiyeleri kesin.

Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne çırpılmış yumurta sürün.

180 derecelik sıcak fırında 18-20 dakika kadar pişirin.

Pişirmeden önce her şeklin ortasına kuru üzüm veya reçel koyabilirsiniz.

Süzme peynirli ev yapımı kurabiye tarifi

Gerekli:

• un - 2 su bardağı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• şeker - 1/2 bardak
• margarin - 150 gr.
• kakao - 2 yemek kaşığı. l.
• süzme peynir - 250 gr.
• yumurtalar - 2 adet.
• vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
• yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. l.
• irmik - 2-3 yemek kaşığı. l.
• mandalina veya portakal reçeli - 1 bardak.

Hazırlık:

Bir kapta unu, kabartma tozunu, şekeri karıştırın, margarini kaba bir rende üzerine rendeleyin (önce buzdolabında saklayın) ve kırıntılar oluşana kadar her şeyi çatalla iyice yoğurun.

Ortaya çıkan kütleyi iki eşit parçaya bölün.

Bir kısmına kakao ekleyip iyice karıştırın, ikinci kısmını şimdilik bir kenara bırakın

Süzme peynirine irmik, yumurta, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve içine kakaolu hamuru koyun, eşit bir tabaka halinde düzleştirin

Hamurun ikinci yarısını doldurun, düzleştirin ve önceden 180 dereceye kadar 25-30 dakika ısıtılmış fırına koyun.

Bitmiş kurabiyeleri parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.

Viyana reçelli lezzetli kurabiye kurabiyeleri için basit bir tarif

Çocukluğumuzdaki gibi reçelli kurabiyeler hazırlıyoruz, daha lezzetli ve daha iyi ne olabilir?

Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• Şeker – 200 gr.
• Margarin – 200 gr.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 500gr.
• Soda ½ çay kaşığı.
• Damak tadınıza göre kalın reçel

Hazırlık:

Yumurtaları şeker ve sodayla bir kasede birleştirin, çırpma teli ile çırpın.

Ekşi krema ve eritilmiş margarini ekleyin, her şeyi tekrar çırpın

Unu yavaş yavaş küçük porsiyonlara ekleyin, elediğinizden emin olun.

Hamuru yoğurun, sert ve elastik olmalı, biri biraz daha büyük olmak üzere 2 parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 1 saat buzdolabına koyun.

Hamurun pişirme sırasında yanmaması için çoğunu fırın tepsinizin boyutuna göre açıyoruz, altına parşömen kağıdı veya folyo koymak daha iyidir

Reçeli hamurun tüm yüzeyine yayın.

Üstüne, hamurumuzun ikinci parçasını kaba bir rende ile rendeleyin.

180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin

Hazır olduğunuzda çok lezzetli kurabiyeler yapmak için parçalara ayırın.

Domuz yağı ile klasik ev yapımı kurabiye

İhtiyacımız olacak:

• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Un - 2 - 3 yemek kaşığı.
• Vanilin – 0,5 çay kaşığı
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı. veya 1 çay kaşığı. 1 yemek kaşığı sodayı söndürün. l. sirke
• domuz yağı – 6 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Yumurta ve şekeri mikserle kabarıncaya kadar çırpın.

Vanilin, kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyin

Mikserle karıştırıp 1 su bardağı un ekleyin.

Eritilmiş, sıcak olmayan domuz yağı küçük porsiyonlara dökün ve her porsiyonu iyice çırpın.

Bir bardak daha un ekleyip kaşıkla hamuru yoğurmaya devam edin.

Daha sonra 30 dakika kadar buzdolabına koyun.

Masanın üzerine biraz daha un dökün ve soğuyan hamuru yoğunlaşıncaya kadar yoğurmaya devam edin, ardından 10-15 dakika daha buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın, kalıp veya basit bir bardak kullanarak kurabiye şeklinde kesin.

Bir fırın tepsisine yerleştirin, önce parşömen kağıdı veya folyo ile hizalayın.

180 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

Bir kıyma makinesinden "Krizantem" kurabiye kurabiyeleri için video tarifi

Kendinize ve sevdiklerinize leziz ufalanan kurabiyeler ısmarlayın, yorumlarınıza yorumlarınızı yazın

kurabiye kurabiye nasıl yapılır

Ev yapımı kurabiye tarifi

En narin ve ufalanan kurabiye kurabiyelerinin hazırlanmasının hiç de kolay olmadığı ortaya çıkıyor. Önemli olan tereyağı ve un ORANLARINI TUTMAK! Bu, lezzetli kurabiye kurabiyelerinin ana gizli tarifidir.

Oran, un ağırlığının %60-80'i kadar tereyağı olmalıdır. Yani, 500 gram undan hızlı bir şekilde kurabiye kurabiyeleri pişirmek istiyorsanız, şunları yapmanız gerekir:

• en az 150 gram tereyağı.
• maksimum 400 gram tereyağı.

Ne kadar çok tereyağı kullanırsanız kurabiyeleriniz o kadar ufalanır. Ancak kurabiye için gevreklik en lezzetli olanıdır. Bu yüzden kurabiyeleri mümkün olduğu kadar çok tereyağla yaptım ve çok ufalandılar.

Kurabiyeler yeterince uzun süre bayatlamıyor.

Bu, aşağıdakileri ekleyerek değiştirebileceğiniz temel bir tariftir:

• kakao,
• Fındık,
• baharatlar (tarçın, hindistan cevizi...)

Kurabiye hamuru klasik tarifi

İçindekiler:

1. un - 250 gram,
2. tereyağı - 200 gram,
3. yumurtalar - 2 adet,
4. şeker - 100 gram
5. tuz - bir tutam.

Kısa hamurlu böreğin başka hangi sırları var:

• Kurabiyeleri daha yumuşak hale getirmek için 2 yumurta sarısı almanız gerekir, kurabiyeleri daha sert hale getirmek için 1 yumurta almanız gerekir;
• Şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir.

Öncelikle yumuşak tereyağını ve şekeri (veya pudra şekerini) birleştirin. Bunu elinizle veya bir kaşıkla (çatalla) yapmak daha iyidir, ancak yağın kolayca soyulabildiği bir blender ile değil. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.

şekeri ve tereyağını birleştirin

Yumurta sarılarını kremalı karışıma ekleyin. Sarısı (beyazı olmayan) hamura yumuşaklık verecektir. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

sarıları ekle

Şimdi unu ayrı bir kaba veya kesme masasına eleyin (elemek gerekir).

Kremalı karışımı ortasına yerleştirin ve üzerine un serperek yumuşak bir hamur elde etmeye başlayın. Elbette bunu elle yapmak daha iyidir.

unu elemek

Mutfak robotunda yoğurmaya alışkın olanlar ne yapmalı? Bunu mutfak robotunda da yapabilirsiniz ancak hamurun fazla karıştırılmaması ÇOK önemlidir. Eller çok iyi hissettiriyor. Evet ve çok çok kolay karışıyor. Hamur aynı hissi veriyor çok güzel.

Kurabiye kurabiyeleri pişirme türünde bir klasiktir. Pek çok ev hanımı onu pişirmeyi sever çünkü bu pişirme işlemi herhangi bir özel masraf gerektirmez ve hazırlanması çok kolaydır. Biraz zaman ve çaba harcayarak, evde güzel, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen, lezzetli ve ufalanan kurabiyeler elde edeceksiniz.

Kurabiye kurabiyelerinin tadı değiştirilebilir, ona kendi lezzetinizi ve benzersizliğinizi katabilirsiniz. Bu, tarife çeşitli malzemelerin eklenmesiyle yapılır. Çoğu zaman bunlar bal, limon kabuğu rendesi, çeşitli kuruyemişler, vanilya şekeri vb. Ayrıca kurabiye hamuruna orijinal bir tat tonu vermek için konyak, rom ve çeşitli merhemler eklenir. Bu aynı zamanda kurabiyelerin güzelce ufalanmasını sağlar.

Kurabiyeleri aşağıda verilen basit tariflere göre hazırlayın, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi aromatik ve nefis lezzetleriyle memnun edin.

İhtiyacın olacak:

• Tereyağı - 180 gram;
• Buğday unu (en yüksek dereceli) - 230 gram;
• Yumurta akı - 1 adet;
• Şeker - 70 gram;
• Vanilya şekeri - 10 gram;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için).

Nasıl pişirilir:

Yemek pişirmek için yumuşatılmış tereyağına ihtiyacımız var. Mikserle kabarıncaya kadar çırpın. Tereyağına 70 gram şeker, bir tutam tuz, 10 gram vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Daha sonra yumurta beyazını ekleyip tereyağlı karışımı bir dakika kadar çırpın.

Unu elekten geçirin, kabartma tozuyla birleştirin ve küçük porsiyonlar halinde tereyağı karışımına ekleyin, homojen bir hamur elde edilinceye kadar karıştırın. Mikserin en düşük devrinde çalıştırarak karıştırabilirsiniz. Sonuç, hafif viskoz, kalın bir kurabiye hamuru olmalıdır.

Bir fırın tepsisi alın ve fırın kağıdıyla hizalayın.

Ayrıca kurabiyelere güzel bir şekil vermek için bir pasta şırıngasına ihtiyacımız olacak. Hamurla doldurun ve oluklu bir ağızlık kullanarak kurabiyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, ürünümüzün bulunduğu bir fırın tepsisini içine yerleştirin ve hoş bir altın rengi elde edilene kadar 12-15 dakika pişirin.

Bitmiş ufalanan kurabiyeleri soğutun, üzerine pudra şekeri serpin ve su ısıtıcısını açın. Çocuklar bir bardak taze inek sütüyle yapılan bu kurabiyeyi gerçekten çok seviyorlar.

İhtiyacın olacak:

• 250 gram süzme peynir;
• 200 gram tereyağı;
• 450 gram un;
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 50 gram şeker;
• Bir tutam kabartma tozu.

Nasıl pişirilir:

Süzme peynirini bir elekle öğütün veya bir çatalla yoğurun, asıl mesele topak kalmamasıdır.

Una kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve ardından her şeyi bir elek kullanarak tekrar eleyin.

Süzme peyniri yumuşatılmış tereyağıyla birleştirin, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin, her şeyi karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Lor kütlesine yavaş yavaş unu birkaç adımda ekleyin ve hamuru yoğurun.

Bitmiş hamuru 30-40 dakika buzdolabına koyun, bu işlemden sonra hamur daha plastik hale gelecek ve onunla rahatça çalışabileceğiz.

Kolaylık sağlamak için hamuru çıkarıyoruz, üç parçaya bölüyoruz ve her parçayı yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.

Daha sonra katmandaki çerezleri kesin. Bu sizin hayal gücünüze kalmış; standart kurabiye kalıplarını kullanarak kesebilir veya bazı karmaşık figürleri kesmek için sadece bıçak kullanabilirsiniz.

Şekerli süzme peynirli kurabiye istiyorsanız, kesilen parçaları önce bir tarafı şekere batırın, ardından şeker içeride olacak şekilde yuvarlayın.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin. İstenirse üzerine kıyılmış fındık kırıntıları serpebilirsiniz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Bitmiş kurabiye kurabiyeleri beğeninize göre dekore edilebilir, örneğin üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Gördüğünüz gibi evde kurabiye yapımının zor bir yanı yok. Bu tarifleri not alın, deneyin, beğeneceksiniz. Çayınızın tadını çıkarın!

Kurabyenin tadını çocukluğunuzdan hatırlıyor musunuz? Ağzınızda eriyen ve geriye sadece anlatılamaz bir tatlılık bırakan lezzetli dolgun kurabiye kurabiyeleri!

Ev hanımlarının çeşitli cihazlara erişebildiği veya popüler kurabiyelerin artık pek çok insanı şaşırtmadığı günümüzde, margarin veya tereyağıyla yapılan basit kurabiye tarifi yine de denemeye değer! Ve en yaygın tarifle başlamak en iyisidir.

En kolay kurabiye tarifi

Herhangi bir hamur işi pişirmek iyi bir ruh hali ile başlar! Ve büyükannelerimizin tariflerine göre kurabiye kurabiyeleri o kadar basit bir şekilde hazırlanıyor ki, yalnızca en hoş duyguları alacaksınız.

Bu arada, ev yapımı kurabiyeler için bu kadar basit tarifler, elbette yetişkinlerin gözetiminde çocuklarla yemek pişirmek için oldukça uygundur. Yani, lezzetli kurabiye kurabiyeleri, yeni başlayan aşçılar için bir tarif. Ne istiyorsun:

• 200 gr. tereyağı margarini;
• 2 yemek kaşığı. slaytsız un;
• 1/2 yemek kaşığı. Sahra;
• 1/2 çay kaşığı. soda veya 5 gr. kabartma tozu.

Bunlar sıradan kurabiyelerdir, basit bir tarif kuru üzüm, fındık veya şekerli tohumlarla çeşitlendirilebilir. Ve şimdi kurabiye kurabiyeleri, basit bir tarif:

1. Margarini kaba bir rende üzerine derin bir kaseye rendeleyin;

2. Unun tamamını, şekerin yarısını ve sodayı veya sitrik asitle söndürülmüş kabartma tozunu ekleyin (söndürmeyin);

3. Ellerinizi kullanarak karışımı kırıntılara, ardından yoğun fakat sıkı olmayan bir hamur haline getirin;

4. Basit, lezzetli kurabiyeler yapacak hamuru 15 dakika buzdolabına koyun;

5. Fırını 180 C'de açın;

6. Hamuru çıkarın, yuvarlayın ve kurabiye kalıplarıyla kurabiyeleri kesin;

7. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kalan şekeri serpin ve 20 dakika fırına koyun.

Lezzetli kurabiye kurabiyeleri hazır! Süper tatlı meraklıları için tarifini bildiğiniz şekerli kurabiyeleri reçel veya reçel ile kaplamanızı tavsiye edebiliriz. Afiyet olsun!

Aromatik peynir dolgulu, margarinli kurabiye

Eğer sadece 15 dakikanız varsa ve misafirleriniz zaten çay içmek istiyorsa, hızlı ve lezzetli kurabiyeler yapmalısınız.

Bitki bazlı bu margarin tarifi, hızlı atıştırmalıkları sevenler için idealdir. Güzel kokulu ev yapımı kurabiye kurabiyeleri - her aşçının erişebileceği basit tarifler, ancak gerekli malzemeler şunlardır:

• 100 - 150 gr. margarin;
• 100 gr. yumuşak peynir;
• 70 gr. sert peynir;
• 1,5 yemek kaşığı. un;
• 3 yemek kaşığı. l. su;
• 4 yemek kaşığı. l. haşlanmış tavuk, parçalar halinde kesilmiş;
• 5 gr. kabartma tozu;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Çok orijinal margarinli kurabiyeler, fotoğraflı tarifler blogunuzu süsleyecek, kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları ve hatta normal bir akşam yemeği için ideal. Besleyici, hassas, fazla zaman gerektirmez. Şimdi margarinli kurabiye tarifi, hazırlanışı:

1. Margarini rendeleyin ve yumuşak peynirle karıştırın;

2. İnce veya orta adımlarla rendelenmiş su ve sert peyniri ekleyin;

3. Tüm unu, kabartma tozunu ekleyin ve hemen sıkı olmayan ancak oldukça yoğun bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;

4. Fotoğraflı tarifi herkesin soğukta 15-20 dakika seveceği dolgulu kurabiye kurabiye hamurunu çıkarın;

5. Fırını 150 C'de açın;

6. Hamuru çıkarın, çok kalın olana kadar açın, ikiye katlayın ve tekrar açın;

7. Tüm dolguyu yerleştirin, katmanı tekrar yuvarlayın ve hafifçe yuvarlayın;

8. Artık kurabiyeleri bir bardak kullanarak kesebilirsiniz. Fotoğraflı tarifler kıvırcık kesimler gerektirmez, bıçakla kolayca kesebilirsiniz;

9. Yaklaşık 30 dakika pişirin ve altın bir kabuk için, ev yapımı kurabiyeleri, margarinli tarifi, çırpılmış yumurta ile fırçalayabilirsiniz.

Gerçekten sıradışı kurabiye kurabiyeleri. Margarinli fotoğraflı tarifler çeşitlidir ancak bu seçeneği deneyin. Evde kurabiye kurabiyeleri için bu tarif, lezzetli bir dolguya sahip olduğu için tüm erkeklere ve çocuklara hitap edecek! Tarifi margarinle yapılan ev yapımı kurabiyeler tek lezzet değil; reçelli harika kurabiyeler çay masanızı süsleyecek.

Reçel ile ev yapımı kurabiye

Ev yapımı kurabiye tarifi, denemeler için ideal bir fırsattır.

Mesela evde tatlı, bir dakika kurabiye, internet sitelerinde fotoğrafını görmüş olabileceğiniz bir tarif yoksa çok hızlı ve lezzetli oluyor! Reçel ve malzemelerle bir dakikalık kurabiye nasıl yapılır:

• 1 yemek kaşığı. tohumsuz reçel veya reçel;
• 200 gr. tatlı kremalı tereyağı;
• 1/2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 1,5 – 2 yemek kaşığı. un;
• Pudra şekeri, vanilin - tadı.

Reçelli lezzetli kurabiye, herkesi masaya getiren muhteşem bir hamur işidir. Ancak hamuru yaparken bir seferde 2-3 porsiyon alın ve malzeme miktarını unutmayın, çünkü reçelli kurabiye tarifini birden fazla tekrarlamanız gerekeceğinden, bu lezzet ailenizin en sevdiği tatlı haline gelecektir. Dolgulu bir dakikalık kurabiye nasıl yapılır:

1. Tereyağını eritin ve ekşi krema ve vanilyayla karıştırın;

2. 2/3 yemek kaşığı ekleyin. un, karıştırın ve hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun;

3. Ellerinizi kullanarak tüm unu ekleyerek hamuru pürüzsüz ve homojen bir hamur haline getirin, filme sarın ve 25-30 dakika buzdolabında saklayın;

4. Süre dolduğunda fırını 180 C'de açın, kısa sürede kurabiye pişireceğiniz bir fırın tepsisi hazırlayın;

5. Hızla bir hamur tabakasını açın, kareler halinde kesin, her parçanın üzerine dolguyu koyun, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin;

6. Bu reçelli kurabiye tarifinin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer.

Geriye kalan tek şey kurabiyeleri dolgulu olarak fırından çıkarmak, üzerine pudra şekeri serperek lezzetli bir şekerli kurabiye yapmak ve servis yapmak!

Kıyma makinesi aracılığıyla kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır

Elbette eski kıyma makineleri artık kullanılmıyor, uzak bir dolaba kaldırılıyor, hatta atılıyor.

Ancak evinizde bir mutfak robotundan daha fazlası varsa, şekerli kurabiyeleri kıyma makinesinde hazırlamalısınız; size adım adım, fotoğraflı bir tarif sunacağız. Başlangıç ​​olarak malzemeler:

• 3 tavuk sarısı;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 1 yemek kaşığı. un (belki biraz daha fazla);
• 100 gr. tatlı kremalı tereyağı;
• Üzerine serpmek için bir tutam tuz, pudra şekeri veya şeker.

Kıyma makinesinden geçen kurabiyelerin genç aşçılar için bir tarif olduğu sıklıkla söylenir. Ve aslında, kurabiye yapmayı öğrendikten sonra, ne kadar basit, hızlı ve kesinlikle pahalı ürünler gerektirmediğini anlayacaksınız. Ve bu inceliği, şekerli kurabiye elde etmek için üzerine şeker serperek veya bir poşetten kakao veya kuru çikolata ile karıştırılmış tozla servis edebilirsiniz. Peki, bir kıyma makinesi kullanarak lezzetli kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır:

1. Şekeri yumurta sarısı ve kabartma tozuyla karıştırın, kütleyi beyaz olana kadar çırpın;

2. Fırını 220 C'de açın;

3. Vanilya şekeri veya tarçın ekleyin;

4. Tereyağını yumuşatın ve şekerli sarılara ekleyin;

5. Unu, tuzu ekleyin ve hamuru iyice karıştırın;

6. Ve hemen prova yapmadan hamuru bir kıyma makinesinden geçirin;

7. Ortaya çıkan şeritleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin;

8. Parçaları hızlı bir şekilde fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İşte bazı basit kurabiye kurabiyeleri. Fotoğraflı tarifler çok çeşitlidir, ancak şekerli kurabiye elde etmek için, unlu mamulleri çıkardıktan hemen sonra cömertçe toz şeker serpmeniz ve 2 dakika daha fırına koymanız gerekir. Daha sonra şeker taneleri karamelize olur ve mükemmel kurabiyeyi elde edersiniz. Fotoğraflı tarifi zaten adım adım biliyorsunuz, o yüzden pişirme zamanı geldi!

Fındıklı ufalanan kurabiyeler

Fındık içeren fotoğraflı iştah açıcı kurabiye tarifleri, aromaları ve görünümleriyle tam anlamıyla dikkat çekiyor.

Özellikle özel bir beceri gerekmediği için neden evde fındıklı ufalanan kurabiye kurabiyeleri yapmayı denemiyorsunuz? Size sadece fındıklı değil aynı zamanda yoğunlaştırılmış sütlü bir seçenek sunuyoruz. Neye ihtiyacınız olacak:

• 200 gr. birinci sınıf margarin (yağ gerektirmez);
• 3 küçük veya 2 büyük tavuk sarısı;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 10 gr. kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. söndürülmüş soda;
• 3 yemek kaşığı. küçük bir slaytla un;
• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kendiniz pişirmek daha iyidir;
• 1 yemek kaşığı. ceviz, fındık veya diğer soyulmuş çekirdekler;
• Biraz bitter çikolata (isterseniz).

Fındıklı kurabiyelerin fotoğraflarını herhangi bir web sitesinde görebilirsiniz, ancak ufalanan kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmıştır:

1. Fırını 180 C'de açın;

2. Batırılmış margarini sarıları ve şekerle birlikte beyazlaşana kadar öğütün;

3. Kabartma tozunu, unu ekleyin ve hamuru yoğurun;

4. Hamur tabakasının tamamını ikiye ve karelere bölün. Yarısına kadar fındıkları ekleyip dağıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin;

5. Ayrıca hamurun ikinci yarısını da açın, kareler halinde kesin ve pişirin. Daha sonra her birinin üzerine bir kaşık dolusu kaynamış yoğunlaştırılmış süt, çikolata koyun ve fındıklı kurabiyelerle (dışarıdaki fındıklar) yapıştırın;

6. Pişen ürünleri bir süre bekletin ve servis edebilirsiniz.

İnanılmaz lezzetli fındıklı ufalanan kurabiyeler hazır. Herkesi çaya davet etmenin ve hak edilmiş iltifatların tadını çıkarmanın zamanı geldi. Afiyet olsun.

Tıklamak Ctrl+D Yer imlerine bir sayfa eklemek için.

Ev yapımı kurabiyeler birçok kişiye çocukluğundan beri aşinadır, ayrıca sıcak çay için mükemmel bir tatlı seçeneği ve birçok çocuk için favori bir ikramdır.

Artık tatlıları evde hazırlamak yerine mağazalardan satın almaya başladık. Pek çok ev hanımı evde kendi kurabiyelerini yapmanın çok zaman alacağını düşünüyor ancak lezzetli kurabiye tarifi, en lezzetli ve yumuşak tatlıyı hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Mağazalarda satılan kurabiyelerin çoğu eleştirinin ötesindedir. Bu yüzden leziz kurabiyeleri denemenin en uygun yolu evde hazırlamaktır.

Bazı şefler kurabiye kurabiyelerinin ilk kez İtalya'da hazırlandığını iddia ediyor. Aslında, kurabiye hamuru aynı zamanda diğer fırınlanmış ürünleri hazırlamak için de kullanılır: turtalar, kekler, çörekler vb. İtalyan şefler, hoş bir aroma için kurabiye hamuruna sıklıkla portakal veya limon kabuğu rendesinin yanı sıra kakao tozu, tarçın ve vanilya da eklerler. bitmiş pişmiş ürünler. Kurabiye hamurunun da popüler olduğu diğer Avrupa ülkelerinde kurabiyeler aromatik baharatlar eklenmeden hazırlanmaktadır.

Ev yapımı kurabiye yapmak çok zor olmayacak, özellikle de tüm pişirme sürecinden kesinlikle keyif alacak birkaç küçük yardımcınız varsa. Uygun hamurdan hazırlanan fotoğraflı kurabiye tarifi olması gerektiği gibi. Kısa hamurlu hamur işi hazırlamak için ana malzemeler un ve tereyağıdır. Kurabiye yapmak için en hassas ve yumuşak hamuru ürettiği için birinci sınıf un kullanmak daha iyidir. Yemek pişirmek için başka un türlerini de kullanabilirsiniz.

Kurabiye kurabiyeleri, herhangi bir süpermarket veya hırdavatçıdan satın alabileceğiniz özel kalıplar kullanılarak şekillendirilmektedir. Kurabiye yapmak için özel kalıplarınız yoksa hamuru kesmek için normal bir bardak kullanabilirsiniz.

Kurabiye kurabiye hamuru tarifi

Aslında kurabiyeler için kurabiye hamuru tarifi çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığı için deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlayabilir. Bu hamurdan yapılan tüm ürünler çok yumuşak ve ufalanır. Bitmiş kurabiyelerin fırında daha iyi pişmesini sağlamak için kalınlıkları 8 milimetreyi geçmeyecek şekilde yapın.

Gerekli Ürünler:

300 gram margarin veya tereyağı,
- 3 su bardağı un (tercihen premium),
- 180 gram şeker,
- bıçağın ucundaki soda,
- 2 yumurta,
- tatmak için vanilya şekeri,
- 10 gram limon suyu.

Yemek tarifi:

İlk adım, unu küçük bir yığın halinde çalışma yüzeyine veya derin bir kaseye elemektir. Daha sonra bir bıçağın ucuna limon suyu, normal şeker ve vanilya şekeri ile söndürülmüş soda ekleyin, rendelenmiş veya küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı veya margarin ekleyin.

Tereyağını diğer tüm malzemelerle birlikte bıçakla doğrayın, ardından yumurtaları ekleyebilirsiniz. Artık homojen bir kütle oluşana kadar hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz. Bitmiş hamuru tekdüze bir top haline getirin, üstünü bir havluyla örtün ve bir saat buzdolabına koyun.

Kurabiye pişirmeye başlamadan önce, kurabiye hamurunu ellerinizle dikkatlice yoğurun ve kalınlığı 8 milimetreyi geçmeyecek şekilde yuvarlayın. Çünkü daha kalın bir hamur tabakası fırında iyi pişmeyecektir. Hamurdan kestiğiniz kurabiye şekillerini hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Klasik kurabiye kurabiyeleri

Ev yapımı kurabiye yapımı sandığınız kadar zor değil. En önemli şey, onu hazırlamak için temel teknikleri bilmek, bunun sonucunda lezzetli ev yapımı hamur işleri elde edeceksiniz. Mutfağınızda kurabiye hamuru için özel kalıplarınız varsa ve bitmiş ev yapımı kurabiyeleri meyve veya çikolata sırıyla süslerseniz, bunları herhangi bir tatil masasında servis edebilirsiniz. Peki klasik kurabiye kurabiyesi nasıl yapılır?

Gerekli Ürünler:

450 gram buğday unu,
- 180 gram şeker,
- 300 gram tereyağı,

Yemek tarifi:

Kurabiyeleri hazırlamak için oda sıcaklığında yumuşamaları için önceden buzdolabından çıkarmanız gerekir. Yumuşatılmış tereyağını derin bir kaseye koyun ve üzerine şekeri ekleyin. Tüm içeriği bir mikser ile orta hızda dört dakika çırpın. Homojen, kabarık bir kütle oluşana kadar karışımı çırpmaya devam edin.

Şimdi unu bir elek kullanarak doğrudan çırpılmış tereyağlı bir kaba elemeniz gerekiyor. Un bir kerede elenmemeli, parçalar halinde elenmeli ve tüm içerik zaman zaman bir çorba kaşığı kullanılarak karıştırılmalıdır.

Masanın düz bir yüzeyine un serpin ve oluşan kurabiye hamurunu üstüne yerleştirin. Ellerinizi kullanarak hamuru oldukça homojen hale gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra hamur bıçakla dört eşit parçaya bölünmelidir. Bitmiş hamur oklava ile yuvarlanacak kadar yumuşak olduğundan, hamurun ilk kısmını elinizle bir santimetre kalınlığa kadar şekillendirin. Testin diğer tüm kısımları aynı şekilde oluşturulmalıdır. Daha sonra, masanın yüzeyine yapışmamaları için her hamur katmanının altına bir bıçağı dikkatlice kaydırmanız gerekir.

Artık kurabiye oluşturmaya başlayabilirsiniz, kalıpları kullanarak gelecekteki kurabiyeleri hamur katmanlarından sıkın ve bir süre kenara koyun.

Geriye kalan tüm hamur artıklarının tek bir hamur topu halinde birleştirilmesi gerekir, ardından yukarıdaki adımların tümünü tekrar yapmanız gerekir. Fırını önceden ısıtın, bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve bisküvileri yaklaşık iki santimetre aralıklarla üstüne yerleştirin. Kurabiyeleri fırında yirmi dakika, hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Hazırlanan kurabiyelerin bulunduğu fırın tepsisi fırından çıkarılabilir ve fırın eldiveni kullanılarak bitmiş kurabiyeler bir tabağa aktarılabilir.

Düğme şeklinde margarinli kurabiyeler

Margarinli kurabiye tarifi en basit pişirme türüdür. Kurabiye hamurunu hazırlamak çok kolaydır; hamuru hazırlamak ve kurabiyeleri fırında pişirmek yalnızca otuz dakikanızı alacaktır. Düğme şeklinde olan ve çikolatalı kremaya batırılan bu kurabiyeler kesinlikle çocuklarınızı memnun edecektir.

Gerekli Ürünler:

100 gram margarin,
- 200 gram un,
- 2 yumurta sarısı,
- 100 gram şeker,
- tatmak için vanilya şekeri veya vanilin,
- 2 yemek kaşığı kakao,

Yemek tarifi:

Margarinli ev yapımı kurabiye yapmak için sarıları çatalla çırpmanız gerekir. Çırpılmış sarılara şekeri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hazırlanan karışıma vanilin ve yumuşatılmış margarin ilave edilmelidir. Tüm malzemelere az miktarda un ekleyin, ardından aynı adımları tekrarlamanız gerekir.

Bitmiş kurabiye hamurunu iki eşit parçaya bölün, birine kakao tozu ekleyin. Hamurun iki parçasını plastik bir torbaya koyun ve yaklaşık yarım saat boyunca dondurucuya koyun. Dondurulmuş hamuru buzdolabından çıkarın ve çözülene kadar bekleyin.

Masanın yüzeyine un serpin, hamurun her iki parçasını da önceden un serpilmiş bir oklava kullanarak açın. Açılan hamur katmanlarının kalınlığı yaklaşık 8 milimetre olmalıdır. Bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin, ardından daha küçük bir nesne kullanmanız gerekir, örneğin bir şişe kapağı olabilir.

Hamurun yüzeyinde küçük izler oluşturmak için kapağı kesilmiş hamur dairelerinin üzerine bastırın. Meyve suyu pipeti veya kalem sapı kullanarak her dairenin ortasına düğme gibi iki delik açın. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine kurabiye hamurunu yerleştirin. Kurabiye fotoğrafını sıcak fırına yerleştirin ve yirmi dakika pişirin. Bitmiş kurabiyelere biraz şeker serpin ve çay ile servis edebilirsiniz. Margarinli kurabiyeler tamamen hazır.

Bir kıyma makinesinden kurabiye

Karmaşık mutfak şaheserleri hazırlamak için zamanınız yoksa ama yine de lezzetli kurabiyeler yemek istiyorsanız, kıyma makinesinden geçen kurabiye tarifi size yardımcı olabilir. Bu lezzetli ve aromatik kurabiyelerin tarifini başka kim bilmiyor? Size ufalanan kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapıldığını hatırlatayım.

Gerekli Ürünler:

3 yumurta,
- 200 gram şeker,
- 500 gram un,
- 150 gram tereyağı,
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri,
- 10 gram kabartma tozu,
- serpmek için pudra şekeri,

Yemek tarifi:

Önceden yumuşatılmış tereyağını derin bir kaseye koyun, vanilyayı ve normal şekeri ekleyin. Tereyağını ve şekeri orta hızda bir karıştırıcı veya normal bir çatal kullanarak iyice kremalayın. Hazırlanan tereyağı-şeker karışımına tavuk yumurtası eklemeniz gerekiyor.

Homojen bir karışım oluşana kadar tüm içeriği bir çırpma teli veya mutfak robotu kullanarak karıştırın. Gerekli miktarda unu önceden eleyin ve kabartma tozuyla iyice karıştırın. Küçük porsiyonlarda un ekleyerek sert ve ellerinize çok yapışmayan bir hamur yoğurmanız gerekir.

İstenirse hazırlanan kurabiye hamuru bir saat kadar buzdolabında bekletilebilir ancak hamuru önceden soğutmadan da kurabiye yapımına devam edebilirsiniz. Hamuru orta boy parçalara bölüp bıçak kullanmadan geniş ızgaralı kıyma makinesinden geçirmeye başlayın.

Kıyma makinenizden çıkacak tüm yılanların birkaç özdeş parçaya bölünmesi gerekir. Sonuç olarak, yaklaşık üç özdeş yılan elde etmelisiniz. Her hamur yılanının bir kamçıya bükülmesi ve düzgün güller haline getirilmesi gerekir. Oluşturulan kurabiyeleri önceden yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine birbirinden yaklaşık iki santimetre mesafeye yerleştirin. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yirmi dakika fırında pişirin, ardından hazırlanan kurabiyelere pudra şekeri serpebilirsiniz.

Reçelli kurabiye kurabiyeleri

Evdeki bu kurabiyeler daha çok okul pastalarına benziyor. Bu kurabiyelerin hazırlanması çok basittir ve dolgu olarak tatmak için tatlı ve ekşi reçel kullanılması tavsiye edilir, bunun için frenk üzümü reçeli veya reçel idealdir. Bu yüzden evde hazırlanabilen reçelli kurabiye tarifi sunuyoruz.

Gerekli Ürünler:

155 gram margarin veya tereyağı,
- 100 gram şeker,
- 280 gram un,
- Sirke ile söndürülmüş 1 gram soda,
- 1 yumurta,
- katmanlama için herhangi bir reçel,

Yemek tarifi:

Reçelli kurabiye hazırlamak için önce margarini veya tereyağını soğutmalı, ardından küçük parçalara ayırmalısınız. Kabın içine şeker eklemeniz ve tüm içeriği bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırmanız gerekir. Derin bir kapta bir yumurtayı çırpma teli ile çırpın.

Çırpılmış yumurta karışımı, çırpılmış tereyağı ve şeker içeren bir kaba dökülmelidir. Tüm içeriği karıştırın ve sirke ile söndürülmüş bir tutam soda ekleyin, şimdi un ekleyebilirsiniz. Homojen bir hamur yoğurun ve top haline getirin, plastik bir torbaya koyun ve yaklaşık otuz dakika dondurucuya koyun.

Ev yapımı kurabiye tarifi hazırlamak için, soğutulmuş hamuru torbadan çıkarmanız, önceden un serpilmiş masanın çalışma yüzeyine koymanız ve biraz eriyene kadar beklemeniz gerekir.

Bir oklava üzerine un serpin ve genişliği 1 santimetreyi geçmediği sürece hamuru herhangi bir şekle sokmak için kullanın. Fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın, bitmiş hamur katmanını oklava üzerine yerleştirin ve dikkatlice fırın tepsisine aktarın. Kurabiye kağıdını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

Pişmiş hamuru fırın tepsisinden çıkarmadan soğutun, ardından aynı şekle sahip iki dikdörtgen halinde dikkatlice kesilmeli, tüm düz olmayan kenarlar kesilmelidir. İlk dikdörtgeni masanın üzerine yerleştirin ve hazırlanmış reçel veya kalın konservelerle yağlayın. Üst kısmı kalan hamur tabakasıyla kaplayın, ardından tekrar reçelle kaplayın ve kalan tüm hamur parçalarını üstüne ufalayın. Nefis kurabiyeler hazır, hemen yiyebilir veya buzdolabında biraz soğutabilirsiniz.

Basit kurabiye kurabiyeleri

Sadece kefirli kurabiye hazırlamanızı öneririz. Ev yapımı kurabiye tarifi çok basit ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Sevdiklerinize basit bir kurabiye tarifi hazırlayın ve onları mutlu edin.

Gerekli Ürünler:

70 gram şeker,
- 150 gram un,
- bir tutam tuz,
- 1 yumurta,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 60 gram tereyağı,

Yemek tarifi:

Tereyağını önceden eritin, üzerine şekeri ve bir tutam tuzu ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları ekleyip tüm içeriği bir çırpma teli ile çırpmanız gerekir. Sıvı karışıma yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde un ve kabartma tozu eklemeye başlayın ve ellerinizle oldukça sert bir hamur yoğurun.

Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyun ve otuz dakika buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda, soğutulmuş hamuru beş milimetreden kalın olmayan ince bir tabaka halinde açın ve normal bir bardak kullanarak aynı daireler yapın.

İstenirse dairelerin ortasına et çekici kullanılarak desen yapılabilir. Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve yüksek sıcaklıkta yedi dakika pişirin. Ev yapımı kurabiyeler hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Kurabiye kurabiyeleri, çabuk hazırlanan, ufalanan bir yapıya sahip, hassas fırınlanmış ürünlerdir.

Lezzetli kurabiyeler yapmanın bazı püf noktaları var:

• Hamuru kurabiye yapmak için hızlı bir şekilde ve serin bir yerde yoğurmanız gerekir.
• Yarı yarıya hayvansal yağı (domuz yağı) tereyağıyla karıştırırsanız kurabiye hamuru özellikle lezzetli olur.
• Hamurun çok sıkı olmaması için un kesinlikle tarife göre alınmalıdır.

Ekşi krema ile kurabiye kurabiye nasıl yapılır?

Çerezler için ihtiyacınız olan:

• 200 gr ekşi krema;
• 3 yumurta;
• 100 gr margarin;
• 1 su bardağı şeker;
• 0,5 çay kaşığı. soda kaşıkları;
• bir tutam vanilin;
• 3-4 su bardağı un.

Hazırlık:

• Margarini unla öğütün.
• Ekşi krema, soda, yumurta, vanilin, şeker ekleyin ve her şeyi hızla yoğurun.
• Hamuru ince bir tabaka (0,5 cm) halinde açın, metal veya plastik çentikler kullanarak hamurdan çeşitli figürler kesin.
• Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hamur figürlerini yerleştirin.
• Kağıdı 190°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve hamur kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Çay veya kahve için kurabiyeler hazır.

İki renkli Zebra kurabiye nasıl yapılır?

Bu kurabiyeler lezzetli olmasının yanı sıra (ağzınızda erir) aynı zamanda çok güzel ve şenlikli görünüyor.

Zebra'yı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 450 gr un;
• 2 yumurta;
• 200 gr şeker;
• 200 gr margarin;
• 3-4 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu;
• 1 çay kaşığı. sirke veya hazır kabartma tozu ile söndürülmüş bir kaşık soda.

Hazırlık:

• Yumuşatılmış margarini şekerle öğütün.
• Yumurta, soda ve sirkeyi, unu ekleyin ve hamuru hızla yoğurun.
• Hamuru eşit şekilde bölün. Bir kısmına kakaoyu karıştırıp diğer kısmını hafif bırakın.
• Hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için masayı streç filmle örtün ve üzerine beyaz hamuru açın.
• Daha sonra filmin üzerine koyu renkli hamuru da açıyoruz, filmin kenarlarından kaldırıyoruz ve katmanlar birbiriyle tamamen örtüşecek şekilde dikkatlice hafif hamurun üzerine indiriyoruz. Üst filmi çıkarın.
• Hafif hamurun altındaki filmi kullanarak, her iki katmanı da filmsiz bir rulo halinde birlikte yuvarlayın.
• Ruloyu filme sarın ve 15 dakika dondurucuya koyun.
• Ruloyu 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Fırını 180°C'ye ısıtarak yaklaşık 15 dakika pişirin.

İki renkli kremalı kurabiye nasıl yapılır?

Bu sıradışı kurabiyeler hızlı bir şekilde hazırlanır, görünüş olarak meşhur acıbadem kurabiyesi keklerine benzediği gibi lezzetleri de muhteşemdir.

30 çerez için ihtiyacınız olan:

• 200 gr tereyağı;
• 100 gr pudra şekeri veya ince şeker;
• 1 yumurta sarısı;
• 200 gr buğday unu;
• 100 gr mısır unu;
• 3 yemek kaşığı. haşhaş tohumu ve kakao tozu kaşıkları;
• 1 çay kaşığı. hamur için bir kaşık kabartma tozu.

İhtiyacınız olan krema için:

• Helva ve tereyağının her biri 60 gr.

Hazırlık:

• Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeriyle karıştırın.
• Sarısını, her iki tür unu, kabartma tozunu ekleyin ve yumuşak hamuru hızla yoğurun.
• Hamuru 2 parçaya bölün: Birine haşhaş tohumlarını, diğerine kakaoyu karıştırın.
• Hamurun her parçasını 30 top (60) parçaya bölün.
• Demir saca un serpin, topları yerleştirin ve her birini çatalla daire şeklinde düzleştirin.
• 180°C'de 12-15 dakika pişirin.
• Pişmiş halkaları soğumaya bırakın ve ardından 0,5 çay kaşığı kremayla yağlayın. kaşık ve 2 parçayı yapıştırın: açık ve koyu halkalar.
• Helva ve tereyağı kreması. Yağ ve helvayı karıştırıp pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Reçel dolu kurabiye kurabiyesi nasıl yapılır?

Çerezler için ihtiyacınız olan:

• 1 su bardağı un;
• 1 yumurta;
• 150 gr tereyağı;
• 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 100 gr reçel veya kalın reçel;
• 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu kaşıkları;
• bir çay kaşığı tuzun ucunda.

Hazırlık:

• Yumuşatılmış tereyağını şekerle öğütün.
• Yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu, unu ekleyin ve hamuru hızla yoğurun.
• Hamuru 2 parçaya bölün: biri daha fazla, diğeri daha az.
• Küçük parçayı 0,5 saat dondurucuya koyuyoruz ve büyük parçayı daha önce bitkisel yağla yağlanmış metal sac boyutunda açıyoruz.
• Hamuru reçel veya reçel ile yağlayın, dondurucudan daha küçük bir parça hamur alın ve reçelin üzerine rendeleyin. Kırıntıları hamurun her yerine eşit şekilde dağıtın.
  Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak pastayı kare veya baklava şeklinde kesin, soğumaya bırakın ve kurabiyeleri çay olarak servis edin.

Böylece hızlı ve lezzetli kurabiyeler yapmayı öğrendik.