Przepisy na dżem wiśniowy. Konfitura wiśniowo-śliwkowa z pomarańczą – aromat odlotowych cytrusów! Przepisy na różne konfitury ze śliwek wiśniowych i pomarańczy. Najsmaczniejszy i najprostszy przepis na konfiturę ze śliwek wiśniowych na zimę Konfitura z żółtych śliwek wiśniowych na zimę.

Gorąco polecam przygotowanie tego preparatu, aby móc skosztować najsmaczniejszego słodko-kwaśnego sosu do naleśników i naleśników. Dżem wiśniowo-pomarańczowy po zmieszaniu z kwaśną śmietaną lub śmietaną okazuje się niezwykły.

Dżem doskonale nadaje się do recyklingu niesformatowanej śliwki wiśniowej, jeśli przygotowałeś już wystarczającą ilość tkemali, masz też konfiturę wiśniową lub po prostu masz ochotę na coś nowego.

Składniki

• mała śliwka wiśniowa 1 kg
• woda 25ml
• pomarańczowy 1 szt.
• cukier 2 szklanki

Jak zrobić dżem wiśniowy o smaku cytrusowym

Posortuj małe żółte śliwki wiśniowe i dobrze umyj je w wodzie. Do rondelka wlać śliwkę wiśniową i dodać wodę. Śliwkę wiśniową gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając łyżką, przez około 5 minut. Konieczne jest, aby owoce stały się miękkie i wypuściły sok, po czym można przykryć pojemnik pokrywką i pozostawić w spokoju na 10 minut.

Na szerokim metalowym sicie przecedź wszystkie śliwki wiśniowe. Z ciasta można zrobić kompot, po prostu zalewając go wrzącą wodą i dodając cukier do smaku, mieszając i przykrywając pokrywką - za godzinę kompot będzie gotowy.

Do chochli wlewamy puree ze śliwek wiśniowych, dodajemy startą skórkę z jednej pomarańczy.

Wyciśnij sok z pomarańczy, połącz go z puree owocowym, wymieszaj i włóż na kuchenkę.

Do chochli wsypać cukier i ugotować dżem na małym ogniu.

Cały czas mieszaj dżem drewnianą szpatułką. Po zagotowaniu dżemu ostrożnie usuń cały film.

Gdy dżem gotuje się przez 20 minut, zdejmij go z ognia. Po 2 godzinach włóż dżem do ognia na kolejne 10-15 minut. Aby sprawdzić jego grubość, wylej odrobinę na spodek i włóż do lodówki. Jeśli schłodzony dżem zgęstnieje, jest gotowy, w przeciwnym razie ugotuj go jeszcze trochę.

Konfiturę wiśniową i pomarańczową ostudzić, wlać do wyparzonych słoików i zakręcić pokrywki. Preparat ten przechowuje się w chłodnym miejscu.

Po zjedzeniu do syta żółtej śliwki nie masz nic przeciwko wykorzystaniu jej do przygotowania dżemu na zimę. Z nasionami lub bez, deser zawsze wychodzi niesamowicie aromatyczny, z lekką kwaskowatością. Nasze gospodynie domowe mają wiele przepisów na powidła śliwkowe z żółtych owoców. W moim notatniku są opcje gotowania z cytryną, cynamonem, jabłkami, pomarańczami, gruszkami. Jeśli lubicie dżem w plasterkach pływający w syropie bursztynowym, to też jest na niego przepis. Wybierz i rozpocznij przygotowania.

Prosty przepis na powidła z żółtych śliwek bez pestek

Klasyczna opcja przygotowania przysmaków na zimę. Deser podawany jest w plasterkach nasączonych syropem. Oszałamiająco delikatny bursztynowy kolor. Do gotowania weź mocne owoce, które nie są zbyt dojrzałe. Zachowaj słabszych na dżem.

• Śliwki - kilogram.
• Cukier - kilogram.

Jak prawidłowo ugotować przysmak:

1. Owoce opłucz, osusz, usuń łodygi i nasiona.
2. Posypać granulowanym cukrem. Zostawiamy na stole, żeby wypuściło sok i nasączyło się słodyczą.
3. Gdy soku będzie wystarczająco dużo, zabierz się za gotowanie. Zagotuj mieszaninę na dużym ogniu.
4. Zrób sobie przerwę na 6-8 godzin.
5. Włóż z powrotem do gotowania. Gdy deser się zagotuje, wyjmij go z pieca na kilka godzin. W tym czasie plastry nasączą się syropem, staną się bursztynowe i przezroczyste.
6. Zrób trzeci i ostatni napar. Napełnij słoiki, dokręć, ostudź. Przechowuj obrabiany przedmiot w spiżarni lub piwnicy.

Żółty dżem śliwkowy z plasterkami pomarańczy

Pomarańcze, podobnie jak inne owoce cytrusowe, przyjaźnią się ze śliwkami dowolnego koloru. Deser okazuje się aromatyczny i smaczny. Zachowaj przepis na dżem w plasterkach gotowanych w syropie.

• Śliwki – 1 kg.
• Pomarańczowy.
• Cukier – 1kg.
• Woda - szklanka.
• Soda oczyszczona – 5 gr.
• Woda do namaczania ścieków - litr.

Jak zrobić dżem w plasterkach:

1. Aby zachować integralność plasterków śliwki podczas gotowania, należy je namoczyć w roztworze sody. Weź 5 gramów na litr płynu. proszek do pieczenia. Rozpuścić, do roztworu dodać owoce z nasionami. Po 2-3 minutach odcedź i opłucz owoce pod bieżącą wodą.
2. Usuń rdzeń, dzieląc owoc na segmenty.
3. Do naczynia do gotowania wlej wodę i dodaj granulowany cukier. Postaw na kuchence i ugotuj syrop.
4. Gdy słodycz w pełni rozkwitnie, dodaj śliwki. Poczekaj, aż mocno się zagotuje, zdejmij z palnika. Zrób sobie przerwę od gotowania na 10-12 godzin.
5. Po upływie ustawionego czasu ponownie włącz gaz. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez 2-5 minut, nie dłużej. Wyjmij z pieca i ponownie odstaw na 10 godzin.
6. Przed trzecim gotowaniem usuń skórkę z pomarańczy i pokrój ją w dowolne rozmiary. Dodaj do deseru. W naszej rodzinie skórkę przygotowuje się wcześniej, zimą. Skórki nigdy nie wyrzucamy, suszymy i wrzucamy do słoika.
7. Pozwól przysmakowi się zagotować, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Usuń pianę i pozwól jej energicznie się zagotować. Ułożyć w słoikach. Można go zamknąć za pomocą śrubowych, nylonowych lub żelaznych pokrywek, deser doskonale przechowuje się w mieszkaniu.

Konfitura śliwkowa z cytryną i cynamonem – przepis wideo

Dżem śliwkowy z pestkami orzechów

Prosty przepis na deser, najbardziej pracochłonna część to usuwanie ziarenek z orzechów włoskich.

• Śliwki – 2 kg.
• Jądra orzechów – 200 gr.
• Cukier – 6 szklanek.
• Woda – 50 ml.

Jak gotować pyszny dżem:

1. Posortuj owoce, usuwając łodygi i nasiona.
2. Usuń jądra orzecha włoskiego ze skorupy. Napełnij zimną wodą na pół godziny. Najpierw posiekaj duże ziarna nożem.
3. Umieść owoce w pojemniku do gotowania, dodaj około 50 ml. woda. Włącz gaz. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez 20 minut. Usuń piankę, nie zapomnij, to ważne.
4. Po upływie określonego czasu dodać cukier i wymieszać masę śliwkową.
5. Kontynuuj gotowanie przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni.
6. Odcedź płyn z orzechów i pozwól im się ugotować.
7. Od momentu zagotowania masy odczekaj 10-12 minut. Po upływie tego czasu od razu napełnij słoiki i dokręć.

Przepis na powidła śliwkowe z jabłkami

Zgodnie z tym przepisem można gotować żółte owoce z domowymi gruszkami, które dojrzewają w tym samym czasie. Do gotowania wybieraj dojrzałe jabłka i twarde gruszki.

• Jabłka (gruszki) – kilogram.
• Śliwki - kilogram.
• Cukier granulowany – 800 gr.
• Kwas cytrynowy – ½ małej łyżeczki.
• Woda – 100 ml.

Jak ugotować deser na zimę:

1. Umyj owoce, wybierz środek, usuwając nasiona i nasiona. Jabłka pokroić w plasterki, a śliwki na połówki.
2. Zrób syrop z cukru i wody.
3. Syropem zalać pokrojone owoce. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.
4. Usuń piankę. Pozostawić do zaparzenia na 4-5 godzin.
5. Powtórz procedurę trzy razy. W ostatnim czasie gotowania gotuj przez 10-15 minut. Dodać kwas cytrynowy, trzymać 5 minut, mocno zagotować.
6. Zapakuj do słoików. Korek ostudzić, przenieść do spiżarni lub piwnicy.

Pięciominutowy dżem z żółtej śliwki

Doskonały przepis, który wiele gospodyń domowych wybiera ze względu na możliwość zachowania witamin w deserze.

• Śliwki - kilogram.
• Cukier granulowany – 0,5 kg.

1. Usuń nasiona z owoców, a duże okazy pokrój w plasterki. Małe owoce należy podzielić na połówki.
2. Posypać cukrem i pozostawić do wypuszczenia soku w ilości potrzebnej do ugotowania w syropie.
3. Po kilku godzinach włącz przysmak do gotowania. Jeśli syropu nie wystarczy, dolej na patelnię trochę wody.
4. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut. Zdjąć z palnika i zebrać pianę. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Po 3 godzinach powtórzyć proces. Następnie przełożyć do słoików i zwinąć pod żelazną pokrywką. Przechowywać w lodówce.

Gęsty dżem z małych śliwek

W rzeczywistości wielkość domowych śliwek do gotowania deseru nie ma znaczenia. Ale jeśli owoc jest niespełniający norm, zrób dżem o gęstej konsystencji.

• Owoce – 3 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.
• Żelatyna (lub dowolne kryształki żelujące) – 2 saszetki.

Jak gotować na zimę:

1. Przygotowane owoce włóż do rondla. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
2. Wytrzyj w dowolny sposób (sito, durszlak), usuwając nasiona i zbędną skórkę.
3. Wróć mieszaninę do garnka. Niech się ponownie zagotuje. Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wpisz deser.
4. Po ugotowaniu dodać cukier i wymieszać. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
5. Rozłożyć do słoików i zakręcić. Przejdź do magazynu zimowego.

Przepis wideo na pyszny dżem wiśniowy

Zachowaj przepis na dżem zimowy z żółtych śliwek z nasionami i historią krok po kroku. Powodzenia w przygotowaniach.

Bezpestkowy powidło z żółtej śliwki – proste przepisy na dżem na zimę

Żółte śliwki są rzadkie, bardzo słodkie. W przeciwieństwie do swoich niebieskich braci. Owoce są smaczne zarówno świeże, jak i przygotowane. Przetwory z nich są jasne, słodkie, bez kwaskowatości i goryczy.

Dzieliłam się już z Wami sposobem na przygotowanie deseru z pestek niebieskich śliwek. Ta sama różnorodna linia naczyń została wymyślona dla owoców hybrydowych. Dżemy i dżemy z nich wykonane okazują się niezwykle smaczne. Idealna słodkość dla tych, którzy nie przepadają za kwaśnymi deserami.

Oferuję kilka opcji pestek żółtej śliwki. Każdy z nich jest dobry na swój sposób. Istnieje pięciominutowy przepis i klasyczna metoda, której gotowanie zajmuje kilka dni. Prezentowane są słodycze z dodatkami pomarańczy, cytryny, cynamonu i orzechów.

Aby przysmak był smaczny, a słoiczki z przetworami nadawały się do długiego przechowywania, podzielę się z Wami kilkoma subtelnościami. Przeczytaj o nich na końcu artykułu.

Dżem z żółtych śliwek bez pestek – prosty przepis w pięć minut

Pyszny, bursztynowy deser z owoców śliwki hybrydowej. Jeśli są już przejrzałe, lepiej zrobić z nich dżem. A energiczne jagody zostaną użyte do dżemu. Okazuje się smaczne, z lekką kwaskowatością. Miąższ owocu moczy się w syropie cukrowym.

Co przygotować:

• 300 g żółtej śliwki;
• 300 g cukru granulowanego;

Sekwencja gotowania:

1. Umyj owoce pod bieżącą wodą. Osuszyć i usunąć łodygi. Oddzielić miąższ od nasion.

2. Przełożyć do garnka. Posypać cukrem granulowanym i pozostawić na stole. Poczekamy, aż miąższ owoców puści sok.

2 Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu i zagotuj.

Im więcej soku na patelni, tym większe prawdopodobieństwo, że dżem się nie przypali.

Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut i wyjmij z pieca.

3. Rozlać do przygotowanych słoików. Pamiętaj, aby obrócić go na pokrywkę i przykryć kocem. Aż do całkowitego ochłodzenia.

Dlatego dżem nazywa się dżemem pięciominutowym. Gotuje się od momentu zagotowania, tylko 5-10 minut. Ten deser najlepiej przechowywać w lodówce lub zimnej piwnicy.

Jak zrobić dżem z pestek żółtych śliwek na zimę

Dla długoterminowe przechowywanie- na zimę deser gotowany jest według klasycznej receptury. W dwóch lub trzech krótkich dawkach. Pomiędzy nimi robią przerwy od 2 do 6 godzin. Pozwól owocom namoczyć się w syropie cukrowym.

Składniki:

• 1 kg owoców;
• 1 kg cukru;
• 50 ml wody;

Przygotowanie:

Myjemy owoce. Dajemy im możliwość wyschnięcia. Każdą jagodę przekrój na połówki i usuń nasiona. Dodaj cukier. Pozostaw na kilka godzin, aby śliwka puściła sok. Masa stała przez 6 godzin. Jagody dały dużo soku.

Na tym etapie widzimy, że nie ma w ogóle potrzeby dodawania wody. Cukier prawie się rozpuścił. Po podgrzaniu masa stanie się bardziej płynna.

Umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Zdjąć z ognia. I wysyłamy dżem do odpoczynku na 6-7 godzin. Aż do całkowitego ochłodzenia. Po chwili ponownie postaw patelnię na umiarkowanym ogniu.

Ponownie postaw patelnię na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu gotować przez 10 minut. To wszystko, bursztynowy deser jest gotowy. Pakujemy w słoiki.

Żółty dżem śliwkowy z pomarańczami

Ten niezwykle smaczny przysmak przygotowuje się na dwa sposoby: z gotowaniem i bez gotowania. Każdy ma swoje zalety i wady. Pierwszą opcją przygotowania jest dżem na żywo. Jest przygotowywany bez obróbki cieplnej.

Składniki:

Jak gotować:

Dokładnie umyj owoce. Usuń nasiona. Zmiel jagody w maszynce do mięsa razem z pomarańczą. Najpierw pokrój pomarańczę w plasterki. Wyciągamy nasiona i wewnętrzne białe żyłki.

Dodaj cukier do mieszanki puree. Wszystko dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Rozdzielić do słoików.

Dżem na żywo. Dlatego jest wypełniony witaminami i substancjami biologicznie czynnymi. Ale można go przechowywać tylko w lodówce. A potem już dość krótko.

Przepis nr 2. Konfitura z żółtych śliwek z pomarańczami (z gotowaniem)

Druga metoda w porównaniu do pierwszej ma zalety w przechowywaniu. Deser poddany obróbce cieplnej można przechowywać w temperaturze pokojowej przez ponad rok. Pod warunkiem dobrego uszczelnienia. Ale podczas gotowania niektóre witaminy ulegają zniszczeniu. Zwykle gotuję jedno i drugie, ale stopniowo.

Będziemy potrzebować:

• 2 kg żółtych śliwek;
• 2 kg cukru;
• 3 duże pomarańcze;

Sekwencja gotowania:

Myjemy jagody. Włożyć do gorącej wody na około 5 minut, skórka powinna popękać. Dobrze zmiękcz miąższ. Jest to konieczne, aby przetrzeć miąższ przez sito, uwalniając go od skórki i nasion. Wymieszaj puree śliwkowe z cukrem.

Dobrze umyj pomarańcze. Możesz nawet użyć sody. Aby zmyć woskową powłokę ze skórki. Pokrój w plasterki. Wybierz wszystkie kości. Zmiksuj w misce blendera.

Wymieszaj mieszaninę pomarańczy i śliwek. Umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotuj przez 30 minut.

Gotowy deser pomarańczowo-śliwkowy przelać do słoików. Uszczelnij pokrywkami. Odstawić do ostygnięcia, przykryte ciepłym ręcznikiem.

Przygotowanie gęstego dżemu z żółtych śliwek z cytryną

Bardzo lubię robić dżemy z różnymi dodatkami. Śliwki hybrydowe nie są objęte wyjątkami. Cytrynę można pokroić w plasterki ze skórką. Możesz użyć tylko skórki. W obu przypadkach przepełniony będzie połączeniem podwójnego smaku i aromatu.

Będziemy potrzebować:

• 3 kg żółtych śliwek;
• 2,5 kg cukru;
• 2 laski wanilii;
• 2 cytryny;

Jak będziemy gotować:

Napełnij żółte owoce wodą. Myjemy, usuwając łodygi. Opłucz pod bieżącą wodą. I pozwól mu wyschnąć. Lub osuszamy ręcznikiem.

Oddzielić miąższ od nasion. W razie potrzeby połówki pokroić na ćwiartki. Owoce przełożyć do rondelka. Posypać cukrem. Dodamy tutaj również laskę wanilii.

Wymieszaj zawartość. Ponieważ owoce są pokrojone na kawałki, szybko uwalniają sok. Możesz zostawić pojemnik z owocami na półtorej godziny. W tym czasie część cukru rozpuści się i nasyci aromatem wanilii. Postaw patelnię na małym ogniu. Podczas gdy zawartość się podgrzewa i gotuje, przygotuj owoce cytrusowe.

Dobrze umyj cytryny. Do filiżanki wyciśnij sok z jednego owocu. Drugi owoc pokroić w plasterki. Natychmiast usuń wszystkie nasiona. Gdy napar zagotuje się na patelni, dodajemy cytrynę i sok. Mieszając, gotuj deser na małym ogniu przez 30 minut.

Gotowy smakołyk wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami. Wygodnie jest brać małe słoiki. Tak, aby po otwarciu dało się zjeść na jedno lub dwa posiedzenia.

Przepis na dżem z żółtych śliwek jest nie do przecenienia

Ta opcja jest interesująca z dwóch powodów ważne powody. Używa niewielkiej ilości cukru. Zbyt słodki dżem nie jest dla mnie. I kolejny ważny punkt. Obróbka cieplna owoców jest krótka. Oznacza to, że w przysmaku pozostało więcej witamin.

W rezultacie otrzymujemy niesamowicie smaczny deser: śliwki w galarecie. Tak pyszne, że będziesz lizać palce!

Co jest konieczne:

Przygotowanie:

Dżem przygotujemy w dwóch etapach. Umyj jagody, przekrój je na połówki i usuń nasiona. Dodać cukier i odstawić na kilka godzin. Ważne jest, aby owoc dawał sok.

Po upływie czasu postaw miskę owoców w syropie cukrowym na ogniu. Podgrzać i doprowadzić do wrzenia. I od razu strzelamy. Teraz zatrzymajmy się. Po co?

Wielostopniowe ogrzewanie i chłodzenie jagód sprzyja uwalnianiu pektyn i innych substancji. W syropie oddziałują ze sobą i tworzą gęstą masę - galaretkę.

Konsystencję galaretowatą można uzyskać osadzając gorącą masę. Zdjęcie pokazuje, jak wyglądają śliwki w pośrednim etapie chłodzenia.

Włóż napar z powrotem do kuchenki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu tylko przez 1 minutę. Gotowy dżem przekładamy do wysterylizowanych słoików. Zwiń pokrywki. Po schłodzeniu deser okazuje się bardzo gęsty. Jagody wydają się zamarzać w galarecie.

Jak zrobić gęsty dżem śliwkowy z cynamonem

Jasny i soczysty dżem, wypełniony aromatem cynamonu. Jest tak smaczna, że ​​każdemu smakuje, a do tego zjada się ją bardzo szybko. Konsystencją deseru przypomina dżem. Można go nie tylko jeść łyżką, ale także rozsmarować na kawałku chleba. Służy do napełniania ciast i bułek.

Bierzemy:

• 2 kg żółtych śliwek;
• 1,5 kg cukru;
• 2 plasterki cynamonu;
• 200 ml wody;

Przygotowanie:

W rondelku umieść czyste owoce. Napełnij wodą. Kładziemy to na kuchence. Gotuj przez 5-7 minut, aż miąższ zacznie oddzielać się od nasion.

Pozwól naparowi trochę ostygnąć i przetrzyj wszystko przez sito. Do puree śliwkowego dodać cukier i wymieszać. Podpal go ponownie.

Gotuj zawartość przez 30-40 minut. Nie zamykamy pokrywy. Zawartość powinna lekko się zagotować i zgęstnieć. Około 20 minut przed końcem gotowania dodać cynamon. Gorący deser wlać - dżem do słoików i zwinąć pokrywki.

Dżem z żółtych śliwek z pestkami i orzechami

Gęsty, aromatyczny i bardzo smaczny dżem. Postrzegany jest jako deser, który chce się jeść łyżkami. Nie tylko słodkie, ale i całkiem sycące. Weź 100 gramów orzechów włoskich na kilogram jagód.

Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg żółtej śliwki;
• 900 g cukru;
• 100 g jąder orzecha włoskiego.

Proces gotowania:

Umyte śliwki przekrój na połówki i usuń pestki. Dodaj cukier do jagód, aby oddzielić sok. i pozostawić na 8-10 godzin. Po upływie tego czasu postaw patelnię na ogniu. A po ugotowaniu będziemy gotować przez 10 minut.

W międzyczasie ugotuj orzechy w gorącej wodzie. Miękkie jądra lepiej wchłoną syrop cukrowy.

Przełóż orzechy na patelnię i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. Dopóki jądra nie będą miękkie. Gorący deser pakujemy do słoików. Zamknąć hermetycznie.

Linię odmian śliwki żółtej uzyskano poprzez skrzyżowanie drzewa dzikiego i uprawnego. Hybrydy okazały się bardziej wytrzymałe. Łatwo toleruje mróz i niekorzystne warunki. Bezpretensjonalny w opiece. Jedna z odmian śliwek zapuściła korzenie w trudnych warunkach naszego regionu. Od kilku lat przygotowujemy desery na zimę z odmian hybrydowych. Zdobyłem już pewne doświadczenie.

Aby dżem był przezroczysty, lepiej jest wziąć lekko niedojrzałe owoce. Przejrzałe owoce zostaw na dżem.

Jeśli deser jest zbyt rzadki, odlej nadmiar syropu. Można z niego zrobić galaretkę. Niektóre gospodynie domowe używają pektyny lub żelatyny do zagęszczenia smakołyku. Dodają nawet skrobię. Ale wszystko to należy zrobić tylko podczas procesu gotowania.

Aby zachować zimowe preparaty przez długi czas, lepiej sterylizować słoiki. Można je oczywiście po prostu umyć roztworem sody. Ale wtedy podawaj tylko gorący deser. Następnie pamiętaj o owinięciu ich w coś ciepłego. Pozwól im powoli ostygnąć.

Co zrobić, jeśli produkt śliwkowy uległ fermentacji? Zawsze dodaję mniej cukru niż jest to wskazane w układzie. Nie lubię deserów, które są zbyt słodkie. Dlatego czasami tak się dzieje. Ale nie ma powodu do zmartwień.

Otwórz słoik. Wlać zawartość do rondla i dodać cukier. Gotuj zawartość na małym ogniu przez 10-15 minut. Wymień pokrywki.

Powidła z żółtych śliwek bez pestek to pyszny, aromatyczny przysmak. Wybierz przepis, który lubisz i zachwyć siebie i swoich bliskich bursztynowym deserem.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy

Niezwykły przysmak - domowy konfitura śliwkowo-pomarańczowa - z pewnością wprowadzi odrobinę śródziemnomorskiego smaku do Twojego domu. życie codzienne. Pachnące, delikatne i smaczne – tak zapamięta je każdy, kto choć raz spróbuje, a potem na pewno poprosi o przepis.

Jak zrobić dżem śliwkowo-pomarańczowy

Właściwy dżem zaczyna się od wyboru surowców spożywczych, w tym przypadku pomarańczy i śliwek. Owoce powinny być:

• dojrzały i gęsty;
• bez uszkodzeń i oznak zniszczenia;
• najlepiej sezonowo (w przypadku pomarańczy jest to wczesna lub połowa jesieni).

Owoce należy umyć w kilku wodach, wypestkować i w razie potrzeby pokroić na ćwiartki, jeśli owoce są duże. Aby uzyskać przyjemną konsystencję dżemu, śliwki należy obrać, zanurzając je we wrzącej wodzie na 30-40 sekund. Należy to zrobić przed usunięciem nasion. Owoce cytrusowe zalać wrzątkiem i osuszyć. Ich dalsze przetwarzanie zależy od konkretnej receptury.

Aby zamiast prawdziwego dżemu nie otrzymać niezrozumiałej słodkiej mieszanki gotowanych owoców, musisz przestrzegać kilku zasad.

1. Wszystkie owoce śliwek muszą mieć tę samą gęstość.
2. Plasterki owoców gotuje się przez krótki czas w syropie (zgodnie z zasadą „pięć minut”), a w międzyczasie nalewa się je i nasyca słodyczą i aromatem.
3. Ilość cukru w ​​syropie na dżem musi ściśle odpowiadać przepisowi.
4. Piankę powstającą podczas gotowania należy usuwać wyłącznie za pomocą plastikowych lub drewnianych przyborów.
5. Dżemy pomarańczowo-śliwkowe zwykle zawierają wystarczającą ilość kwasu pochodzącego z owoców cytrusowych, ale w niektórych przypadkach można dodać do przepisu kwas syntetyczny. To jest również środek zapobiegawczy z cukrowania dżemu podczas przechowywania.

Jeśli zdecydujesz się ugotować śliwki bez usuwania skóry, warto wiedzieć, co jeść dobry sposób nie tylko skutecznie usuwają wszelkie zanieczyszczenia, w tym pozostałości pestycydów, ślady konserwantów, a nawet jaja robaków, ale także poprawiają przepuszczalność owoców dla syrop cukrowy. Jest to zwykła soda oczyszczona, która służy jako roztwór do namaczania. Musisz rozpuścić 1 łyżeczkę. sodę rozpuścić w 1 litrze ciepłej wody i zalać tym płynem całe owoce. Po 15 minutach odcedź roztwór i opłucz śliwki czysta woda i usuń nasiona. Możesz zrobić to samo z owocami cytrusowymi, ale rozgrzej roztwór sody.

Przepisy na konfitury śliwkowo-pomarańczowe

Połączenie smaków w przepisach na taki dżem przynosi korzyści dzięki delikatnej konsystencji i żelującym właściwościom śliwki oraz łatwo rozpoznawalnej cytrusowej nucie pomarańczy.

Klasyczny dżem śliwkowo-pomarańczowy

Dobry przepis natychmiast staje się klasykiem. A wszystko dzięki harmonijnemu połączeniu zastosowanych owoców.

• 1 kg dojrzałych śliwek renklod lub węgierskich;
• 1 duża pomarańcza;
• 1kg cukru.

W tym przepisie należy obrać śliwki, zalewając przygotowane owoce wrzątkiem na kilka minut. Następnie lekko ostudź i usuń nasiona. Ostrożnie i cienko usuń skórkę z pomarańczy dowolną dopuszczalną metodą. Następnie obierz owoce z białych przegród, aby goryczka nie przeniosła się z nich na gotowy dżem. Zmiel miąższ pomarańczowy, usuwając nasiona.

Połącz owoce w szerokim, niskim rondlu. Dodajemy cukier i czekamy aż śliwka puści sok. Teraz możesz postawić naczynia na kuchence i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, usuwając pianę.

Gdy pojawią się bąbelki, zmniejsz ogień do małego i gotuj mieszaninę przez 10-15 minut. Następnie zdejmij patelnię z pieca i pozostaw w chłodnym miejscu, aż całkowicie ostygnie. Następnie dodaj skórkę do dżemu i zagotuj, gotując przez 5-10 minut. Gotowy gorący dżem natychmiast wlej do słoików i po zwinięciu pokrywek odłóż je do przechowywania.

Dżem śliwkowy ze skórką pomarańczową i sokiem

Smaczny i zdrowy dżem dzięki maksymalnej zawartości soku pomarańczowego w swojej recepturze.

• 1 kg żółtej śliwki (lub śliwki wiśniowej);
• 1,3-1,5 kg pomarańczy;
• 1,3 kg cukru.

Usuń skórkę z przygotowanych owoców cytrusowych ostrym nożem lub specjalnym narzędziem w postaci cienkiej długiej słomki lub spirali. Skórkę możesz zetrzeć na zwykłej tarce, ale pierwsza opcja świetnie prezentuje się w słoiku z gotowym dżemem.

Z obranych pomarańczy wyciśnij sok. Z podanej w przepisie ilości owoców cytrusowych należy uzyskać około 800 g czystego soku. Następnie należy wsypać cukier, doprowadzić do wrzenia i powoli gotować syrop, aż będzie o jedną trzecią mniejszy niż na początku.

Przygotowane śliwki zalać gorącym (ale nie wrzącym!) syropem i pozostawić do ostygnięcia. Następnie doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować i ponownie ostudzić. Powtórz cykl 2-3 razy, przerwy między gotowaniem mogą wynosić do 12 godzin. Ostatnim razem dodaj skórkę.

Małe szklane pojemniki należy dokładnie umyć sodą, wysterylizować gorącą parą i wysuszyć. Zaraz po ugotowaniu gorący dżem przelać do ciepłych słoiczków i zamknąć zakrętkami lub kluczem.

Dżem miodowy ze śliwek z pomarańczą

To prawdziwy skarb przydatne witaminy i ratunek w sezonie przeziębień i ARVI.

• 1,5 kg śliwki wiśniowej lub śliwki żółtej;
• 0,5 kg miodu naturalnego (najlepiej gryczanego);
• 1,3-1,5 kg pomarańczy.

Dojrzałe śliwki posortować, umyć i blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, nakłuwając każdy owoc kilka razy patyczkiem lub wykałaczką. Po tej procedurze odcedź owoce na durszlaku i umieść je w lodowatej wodzie, aby szybko ostygły.

Wyciśnij sok z owoców cytrusowych, zagotuj i dodaj miód, nie podgrzewaj już! Jeśli miód jest gęsty, lepiej go wcześniej rozpuścić w kąpieli wodnej. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Przygotowanym gorącym syropem zalej śliwki i odstaw na 10-15 minut, a następnie przelej do suchych, podgrzanych słoików.

Dżem witaminowo-leczniczy według tego przepisu przechowuje się w lodówce lub piwnicy. Pozostałą skórkę można wykorzystać do zrobienia domowej lemoniady lub suszenia do aromatyzowania herbaty.

Pikantny dżem ze śliwek i pomarańczy z Kaukazu

Niezwykły dżem, który docenią miłośnicy niestandardowych receptur o autentycznym smaku. Skład produktów urzeka swoją oryginalnością:

• 1 kg śliwek;
• 1,3 kg obranych pomarańczy (plastry);
• 1,3 kg cukru;
• 50 g skórki pomarańczowej;
• 100 g ziaren orzecha włoskiego;
• 20 g świeżego korzenia imbiru;
• 2-3 g cynamonu;
• 1 litr wody.

Obraną skórkę pokroić w cienkie paski. Z umytych śliwek usuń nasiona i pokrój je na ćwiartki tak, aby były mniej więcej tej samej wielkości co plasterki pomarańczy, które należy nakłuć w kilku miejscach ostrym patyczkiem lub spinką do włosów. Zetrzyj korzeń imbiru na drobnej tarce, a orzechy posiekaj drobno, ale nie w pył.

Syrop zagotować z wody i cukru. Do wrzącego syropu wrzucać pojedynczo śliwki, następnie plasterki pomarańczy, gotować przez 1 minutę, zdjąć z ognia i szybko ostudzić. Aby to zrobić, włóż patelnię z dżemem do szerokiej miski z lodowatą wodą.

Gdy mieszanina całkowicie ostygnie, ponownie postaw ją na ogniu i doprowadzając do wrzenia, dodaj do dżemu wszystkie pozostałe składniki zgodnie z przepisem. Nie gotuj! Wystarczy wymieszać i gorące wlać do przygotowanych pojemników.

Aromatyczny dżem kaukaski z pikantną nutą imbiru i orzechowym smakiem należy przechowywać w lodówce lub piwnicy maksymalnie 6 miesięcy.

Konfitura pomarańczowo-śliwkowa w piekarniku

Ten przepis różni się od innych lekką goryczką i szczególną konsystencją, przypominającą dżem lub marmoladę.

• 2 kg śliwek;
• 2 duże pomarańcze;
• 1kg cukru.

Przygotuj śliwki jak zwykle i pokrój je na ćwiartki. Pomarańcze pokroić i przepuścić razem ze skórką przez maszynę do mięsa lub rozbić blenderem.

Połącz przygotowane owoce, posypując je cukrem. Poczekaj, aż śliwka puści sok, a następnie włóż miskę z owocami do piekarnika nagrzanego do 180°C. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do niskiego poziomu. Często mieszając, gotuj na małym ogniu przez 1,5-2 h. Gotowy dżem przełóż do słoików, jeszcze gorący.

Dzięki równomiernemu nagrzaniu piekarnika konfitura według tego przepisu okazuje się gęsta jak galaretka i doskonale sprawdza się jako nadzienie do domowych wypieków.

Egzotyczna konfitura śliwkowa z pomarańczą i bananami

W tym przepisie z powodzeniem połączono śliwki, pomarańcze i aromatyczne banany.

• 1 kg śliwek (najlepiej żółtych);
• 2 dojrzałe banany;
• 2 duże pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 1kg cukru.

Usuń skórkę z owoców cytrusowych cienką warstwą i pokrój w paski. Przygotowane śliwki pokroić na ćwiartki, plasterki pomarańczy i cytryny na 3-4 kawałki, banany w krążki. Wszystko jest oddzielne.

Na początek posypać śliwki cukrem i odstawić na chwilę, żeby puściły sok. Postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia, zredukuj i gotuj przez 10 minut. Następnie dodać skórkę, plasterki bananów i owoców cytrusowych, gotować kolejne 10 minut, ciągle mieszając. Gorącą masę przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Wniosek

Każdy przepis na konfiturę śliwkowo-pomarańczową nada Ci smak letniego sadu i doda energii cytrusowym aromatem. A ponieważ zarówno śliwki, jak i pomarańcze są dostępne o każdej porze roku, często można z nich zrobić dżemy. Szczegółowy przepis Konfitura śliwkowo-pomarańczowa od szefa kuchni znajduje się w poniższym filmie.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy

Dżem śliwkowo-pomarańczowy jest aromatyczny, o zapadającym w pamięć słodko-kwaśnym smaku. Spodoba się każdemu miłośnikowi śliwek i domowych przetworów z nich. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować dżem śliwkowo-pomarańczowy.

Zasady robienia powideł śliwkowych z pomarańczami

Młodym gospodyniom domowym, które dopiero zaczynają ćwiczyć konserwowanie powideł śliwkowych, nie będzie trudno, ponieważ proces ten jest prosty, a przygotowanie do niego nie zajmuje dużo czasu. Rozpoczynając przygotowywanie powideł śliwkowych z pomarańczą, należy pamiętać o następujących kwestiach:

Dżem z nasionami można przygotować ze średnich i małych śliwek, które idealnie się do tego nadają.

Dżem śliwkowy możesz przechowywać w chłodnej piwnicy lub w lodówce, więc słoiki można zamykać cyną lub grubymi plastikowymi pokrywkami.

Klasyczny przepis na konfiturę śliwkowo-pomarańczową

Do przygotowania klasycznego powideł śliwkowych potrzebne będą:

• 1 kg owoców i cukru (lub więcej, ale należy przestrzegać zalecanych proporcji);
• 1-2 pomarańcze (średnie do dużych).

Można go gotować z nasionami lub bez.

1. W pierwszym przypadku po przygotowaniu śliwek wkładamy je do rondelka, zasypujemy cukrem i czekamy, aż pojawi się sok.
2. Połóż owoce na ogniu i gotuj przez 5 do 10 minut.
3. Odstawić do ostygnięcia do komfortowej temperatury.
4. Gotuj ponownie przez tę samą ilość czasu, dodając sok pomarańczowy, ostudź i gotuj ponownie.
5. Zamknąć w wysterylizowanych słoikach i po całkowitym wystudzeniu przenieść do zimnej piwnicy, gdzie będą przechowywane przez całą zimę.

Śliwki przekrój na pół i usuń pestki ze środka. Jeśli połówki śliwek są duże, można je przeciąć w poprzek raz lub dwa razy.

Jeśli odpowiednio przygotujesz dżem, syrop i zawarte w nim kawałki śliwek będą miały konsystencję przypominającą galaretkę. Ta struktura jest uważana za najbardziej akceptowalną.

Dżem miodowy ze śliwek i pomarańczy na zimę

Do tego dżemu najlepiej nadają się śliwki żółte lub jasne, z których należy wziąć 1 kg.

Pozostałe składniki zawarte w tym preparacie:

• sok z owoców pomarańczowych w objętości 0,75 l;
• 0,5 kg miodu dowolnego rodzaju, ale najlepiej mieć jasny kolor.

1. Śliwki przeciąć ostrym nożem wzdłuż, usunąć pestki i w razie potrzeby ponownie przeciąć każdy plasterek w poprzek.
2. Sok zagotować, wrzucić do niego śliwki i gotować około 15 minut.
3. 5 minut przed gotowością dodaj miód.
4. Zdjąć naczynie z ognia i od razu wlać konfiturę śliwkową do przygotowanych słoików.

Jak zrobić powidła śliwkowe z pomarańczami w piekarniku

Gotowanie tego dżemu w piekarniku gazowym lub elektrycznym jest bardzo wygodne i szybkie. Będziesz potrzebować płytkiej i dość szerokiej miski, w której ugotujesz owoce.

Składniki preparatu będą musiały zostać pobrane w następujący sposób:

• 1 kg śliwek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 duża dojrzała pomarańcza.

Gotuj w następującej kolejności:

1. Owoce śliwek myjemy, usuwamy pestki i kroimy je na równe ćwiartki.
2. Przełóż je do emaliowanej miski, ostrożnie posypując cukrem.
3. Pomarańczę zmiel w blenderze razem ze skórką.
4. Do miąższu dodać pokrojone śliwki, wszystko wymieszać.
5. Rozgrzej piekarnik do temperatury co najmniej 180°C.
6. Dusimy w nim śliwki co najmniej 2 godziny, mieszając je łyżką w tym czasie co najmniej 2-3 razy (można zrobić więcej).

Śliwki w syropie pomarańczowym na zimę

Aby przygotować dżem śliwkowo-pomarańczowy według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 1 kg śliwek (białych lub niebieskich);
• 0,75–1 kg cukru;
• sok pomarańczowy – 1 szklanka;
• 1 cytryna – opcjonalnie.

1. Z owoców usuń pestki, włóż do niskiego rondla, posyp cukrem granulowanym, dodaj odrobinę ciepłej wody, aby szybciej się rozpuściły.
2. Pozostaw na pół dnia, aby sok mógł puścić.
3. Do drugiej miski wlać sok śliwkowy, postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
4. Wylać na śliwkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Syrop odcedź, dodaj sok pomarańczowy, zagotuj i zalej wrzącym płynem śliwki.
6. Ostudzić, odcedzony płyn zagotować po raz trzeci, dodać sok z cytryny, a następnie gotować owoce przez 5–10 minut.
7. Rozłożyć pomiędzy ugotowanymi na parze słoikami, a po wystudzeniu warunki pokoju zabierz je do piwnicy na przechowanie.

Przepis na Powidło ze śliwkami kaukaskimi z pomarańczami, orzechami i przyprawami

• 1 kg śliwek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 duża pomarańcza lub 2 małe;
• przyprawy (goździki i anyż - 2 szt., laska cynamonu);
• 200 g orzechów.

1. Owoce należy usunąć z nasion i posypać cukrem na kilka godzin, aby puściły sok.
2. Następnie włóż je do ognia, dodaj posiekane orzechy i gotuj zgodnie z opisem w poprzednich przepisach.
3. Po trzecim zagotowaniu dodać sok pomarańczowy i przyprawy i gotować nieco dłużej niż według zwykłego przepisu.
4. Gotowy dżem jeszcze gorący przełóż do gotowanych na parze słoików i zamknij je.
5. Po ostygnięciu przenieść do zimnej i suchej piwnicy lub lodówki, gdzie preparaty można przechowywać przez całą długą zimę.

Jak zrobić powidła śliwkowe z pomarańczami i bananami

Składniki potrzebne do zrobienia dżemu według oryginalnego przepisu:

• owoce śliwki niebieskiej – 1 kg;
• pomarańczowy 1–2 szt.;
• cukier – od 0,75 do 1 kg;
• 2 banany;
• 1 cytryna (opcjonalnie)

Śliwki przygotować jak zwykle, czyli opłukać i usunąć pestki.

Włóż je do rondelka, posyp cukrem i poczekaj, aż puszczą sok.

Najpierw gotuj przez 10 minut, następnie dodaj banana i miąższ pomarańczowy i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przygotowany produkt przełóż do wyparzonych parą słoików i natychmiast zamknij.

Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przenieść do piwnicy lub umieścić w lodówce.

Pyszny dżem ze śliwek, pomarańczy i cytryn

Do tego dżemu nadają się zarówno jasne, jak i ciemne śliwki.

Będziesz potrzebował 1 kg jagód, z których musisz usunąć nasiona, cukier w tej samej objętości oraz 1-2 cytryny i pomarańcze.

Metoda produkcji jest klasyczna (do ostatniego gotowania dodaj cytrynę).

Dżem bursztynowy z żółtych śliwek i pomarańczy

Składniki: 1 kg owoców i cukru, 1 duża pomarańcza.

1. Śliwkę zmielić w maszynce do mięsa, a także pomarańczę (osobno) na gładką masę, zasypać cukrem i postawić na kuchence, aby się rozgrzała.
2. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5 minut, do mieszanki dodaj miąższ pomarańczowy i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Gorące puree przekładamy do podgrzanych słoików i zwijamy.

Przechowywanie preparatów - w zimnej piwnicy lub w domowej lodówce.

Trzy w jednym, czyli przepis na konfiturę ze śliwek, jabłek i pomarańczy

Połączenie 3 w 1 zawsze przynosi korzyści: w końcu mieszanka słodkich śliwek, słodko-kwaśnych jabłek i aromatycznych owoców cytrusowych przypadnie do gustu najbardziej.

Będziesz potrzebować: wszystkie owoce i cukier w równych ilościach (po 1 kg), 1 dużą, dojrzałą i soczystą pomarańczę.

Oto jak przygotować dżem śliwkowo-jabłkowy:

1. Z posortowanych i umytych śliwek usuń wszystkie nasiona, jabłka i pomarańcze obierz i pokrój na małe kawałki.
2. Wymieszaj 3 składniki w rondlu i posyp cukrem warstwami.
3. Po 2-3 godzinach, gdy puści trochę soku, zagotuj. Czas gotowania – 15 minut.
4. Następnie gotowy powidło śliwkowe należy przełożyć do słoików o odpowiedniej wielkości i zwinąć.

Przechowywanie - w piwnicy, piwnicy lub w domowej lodówce.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy z cynamonem

Możesz przygotować ten przepis, postępując zgodnie z poprzednim przepisem, czyli używając tych samych składników, z wyjątkiem jabłek. Zamiast tego do konfitury śliwkowo-pomarańczowej dodaj laskę cynamonu, aby nadać jej niepowtarzalny aromat.

Delikatna konfitura śliwkowa ze skórką pomarańczową

Można go ugotować według klasycznego przepisu, ale zamiast soku pomarańczowego do mieszanki dodać tylko mieloną skórkę dla zapachu i smaku.

Użyj 1-2 cytrusów, w zależności od osobistych preferencji.

Warunki przechowywania powideł śliwkowych

Dżem śliwkowy w połączeniu z sokiem lub skórką pomarańczową należy przechowywać w chłodnym, najlepiej ciemnym miejscu. Idealnie nadają się do tego piwnice i piwnice, które znajdują się na prawie wszystkich prywatnych działkach.

W środowisku miejskim będziesz musiał przechowywać śliwki w lodówce lub spiżarni. Okres trwałości wynosi maksymalnie 2–3 lata.

Wniosek

Dżem śliwkowo-pomarańczowy nie jest gorszy od innych dżemów z tych owoców. Przygotowanie nie jest trudne, wystarczy wybrać dowolny przepis i trzymać się go.

Bezpestkowy powideł z żółtej śliwki – 5 prostych przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Żółta śliwka jest znacznie słodsza niż jej kuzynka, czerwona śliwka. Wybór śliwek na dżem lub kompot jest kwestią gustu, ale żółte śliwki sprawią, że każdy produkt będzie słodszy. W przypadku dżemu jest to idealna opcja, która jest odpowiednia dla osób, które nie przepadają za kwasem w dżemie. Przedstawiamy Państwu pięć różnych przepisów na powidła z żółtej śliwki, z których każdy jest dobry i aromatyczny na swój sposób.

Klasyczny żółty dżem śliwkowy

Czas gotowania – 36 godzin

Ilość porcji – 1,5 litra

Doskonały smaczny dżem, który gotuje się dość szybko, ale wymaga dodatkowej manipulacji z owocami. Ten prosty dżem świetnie nadaje się do naleśników i naleśników, a także po prostu do herbaty. Spróbuj!

• Śliwka 1 kg (żółta)
• Cukier granulowany ½ kg

Pięciominutowa pestka żółtej śliwki

Pięciominutowy dżem jest znany wszystkim ze względu na szybkość jego przygotowania, a ponadto podczas takiego gotowania zachowuje się maksymalnie witaminy. Im dłużej produkt poddawany jest obróbce cieplnej, tym mniej pozostaje w nim korzystnych mikroelementów.

Składniki:

Proces gotowania:

1. Najpierw zdecyduj, ile cukru użyjesz do przygotowania powideł śliwkowych. Im więcej cukru dodasz, tym słodszy będzie produkt końcowy, dlatego optymalna proporcja to 1 część cukru na 2 części śliwek. Owoce dokładnie umyj, obierz i usuń nasiona.
2. Następnie należy umieścić miazgę śliwkową w pojemniku odpowiednim do zrobienia dżemu. Może to być stary rondel, duża emaliowana miska lub patelnia z powłoką nieprzywierającą. Dodaj cukier do śliwki i umieść pojemnik na kuchence, włączając średni ogień.
3. Zagotuj dżem, od czasu do czasu mieszając. Gdy produkt się zagotuje, usuń powstałą pianę i zmniejsz ogień do niskiego. Możesz dodać kilka szczypt dowolnych przypraw według własnego gustu, na przykład cynamonu, goździków, waniliny i innych.
4. Gotuj dżem przez dosłownie pięć, maksymalnie siedem minut po ugotowaniu, a następnie natychmiast zdejmij naczynie z ognia. Słoiki do zszywania należy przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ podczas robienia dżemu nie będziesz miał czasu na ich sterylizację.
5. Gotowy dżem wlać do sterylnych małych słoików i szybko dokręcić pokrywki. Dzięki temu, że czas gotowania jest bardzo krótki, kawałki owoców zostają zachowane, nawet jeśli śliwki są lekko przejrzałe. Dżem ten nie będzie gęsty i doskonale nadaje się do moczenia deserów. Smacznego!

Powidło z żółtej śliwki z żelatyną

Dżem jest rodzajem konfitury, ale ma pewne szczególne cechy. Dżem ma dość gęstą, jednolitą konsystencję, dzięki czemu doskonale nadaje się do smarowania białego pieczywa, ciasteczek, bułek i naleśników. Żelatyna zawarta w kompozycji pomaga przyspieszyć proces robienia dżemu.

Składniki:

• Dojrzała śliwka – 0,5 kg.
• Cukier – 300 gr.
• Żelatyna jadalna – 8 g.
• Sok z cytryny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz dokładnie umyć śliwki i usunąć ich skórkę. Z owoców usuń także pestki, same jagody drobno posiekaj lub zmiel za pomocą blendera i umieść na patelni lub w misce, w której planujesz gotować dżem.
2. Do śliwek dodać około połowy cukru i sok z cytryny, dobrze wymieszać i pozostawić na około godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie zanurz się zimna wodażelatynę, ściśle przestrzegając wskazówek na opakowaniu produktu.
3. Po upływie wyznaczonego czasu postaw pojemnik z masą śliwkową na kuchence i włącz ogień na małym, zbliżonym do średniego. Energicznie wymieszaj zawartość pojemnika, dodaj pozostały cukier i kontynuuj gotowanie dżemu.
4. Trudno dokładnie określić czas gotowania powideł śliwkowych, dlatego kieruj się faktem, że gdy kropla dżemu zachowa swój kształt po upuszczeniu na talerz lub do filiżanki, możesz przystąpić do końcowych manipulacji przygotowawczych.
5. Odciśnij żelatynę, którą namoczyłeś na samym początku gotowania i przełóż ją do pojemnika z dżemem. Do tego czasu ogień należy ugasić, a mieszaninę należy bardzo dokładnie wymieszać, aby żelatyna całkowicie rozpuściła się w puree śliwkowym.
6. Rozłóż dżem, zawsze gorący, do małych słoiczków, które wcześniej umyłeś i wysterylizowałeś. Możesz przykręcić pokrywki do słoików lub uszczelnić je grubymi nylonowymi pokrywkami. Najważniejsze, że wszystkie instrumenty są sterylne. Gdy słoiki ostygną, możesz przenieść je do spiżarni lub piwnicy w celu przechowywania.

Żółty dżem śliwkowy z pomarańczami

Pomarańcz to jeden z najpopularniejszych dodatków w kuchni klasyczne przepisy różnorodny różne dżemy. Z dojrzałych słodkich śliwek można też zrobić aromatyczny dżem, dodając pomarańczę wraz ze skórką. Pomarańcza doda Twojemu słodkiemu preparatowi charakterystycznej kwaskowatości i niesamowitego aromatu.

Składniki:

• Żółta śliwka – 1 kg.
• Pomarańczowy – 1 szt.
• Cukier – 800 gr.

Proces gotowania:

1. Na początek dokładnie posortuj i umyj owoce śliwy. Każdą jagodę przekrój na pół, a następnie usuń z owocu każde nasionko. Umieść połówki żółtych śliwek w rondlu lub misce, której używasz do robienia dżemu.
2. Pomarańcze powinny być takie, które nie mają zbyt grubej skórki. Należy je opłukać, a następnie zaparzyć wrzącą wodą. Po pewnego rodzaju sterylizacji pomarańczowe owoce można pokroić na małe kawałki dowolna forma bez usuwania z nich skórki.
3. Śliwkę wraz z pomarańczą należy następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmiksować blenderem na gładką masę. To, jak duże lub małe będą kawałki owoców w dżemie, zależy od twoich preferencji smakowych.
4. Mieszankę owocową przekładamy do pojemnika, w którym będziemy gotować powidła śliwkowe z pomarańczą i dodajemy cukier granulowany. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw na pół godziny do godziny, aby owoc puścił sok.
5. Po upływie wymaganego czasu postaw pojemnik z mieszanką śliwek, pomarańczy i cukru na kuchence, włącz średni ogień i ostrożnie zagotuj dżem. Gdy się zagotuje, należy zmniejszyć ogień do minimum i mieszaninę gotować na wolnym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut.
6. Gotowy gorący dżem wlać do sterylnych małych słoiczków, szczelnie zamknąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po całkowitym ostygnięciu słoików można je umieścić w spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.

Dżem śliwkowo-czekoladowy

Apetyczny, pyszny dżem, który można łatwo przygotować z dowolnej dojrzałej odmiany śliwki. Zrobiony z żółtych śliwek konfitura będzie słodka i delikatna, a goście będą po prostu zachwyceni kolorem i smakiem potrawy. Koniecznie spróbujcie zrobić kilka słoików tego dżemu!

Składniki:

• Dojrzała żółta śliwka – 1 kg.
• Cukier – 600-700 gr.
• Proszek kakaowy – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Sortuj śliwki i upewnij się, że wszystkie owoce są dojrzałe, świeże i wolne od zgniłych lub posiniaczonych części. Ostrożnie umyj jagody na durszlaku, pozwól wodzie spłynąć i ostrożnie usuń nasiona z każdej jagody.
2. Przygotowane jagody można zmiażdżyć w blenderze lub pokroić nożem na małe kawałki. Owoce włóż do miski lub patelni, w której będziesz gotować dżem, dodaj cukier granulowany, zamieszaj i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
3. Kiedy jagody zaczną puszczać sok, możesz zacząć robić dżem. Umieść pojemnik z jagodami i cukrem na kuchence i włącz średni ogień. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając w trakcie. Usuń pianę powstałą podczas gotowania jagód i gotuj dżem przez 10-15 minut.
4. Po upływie wyznaczonego czasu do rondla lub miski z konfiturą wsypać kakao i gotować około 10-15 minut. Jeśli chcesz uzyskać bardziej lepki dżem, możesz gotować dłużej.
5. Gdy konfitura z żółtych śliwek bez pestek i kakao będzie już gotowa, rozłóż ją do małych słoiczków, pamiętaj o ich uprzedniej sterylizacji. Zakręć dżem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Schłodzone słoiki należy umieścić w spiżarni lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania. Smacznego i kulinarnego sukcesu!

Śliwka wiśniowa jest bliską krewną śliwki domowej. Owoce są nieco mniejsze, ale równie aromatyczne i smaczne, miąższ jest twardszy, a nasiona trudne do oddzielenia. Powidło ze śliwkami wiśniowymi jest łatwe do wykonania, ale proces ten zajmuje dużo czasu. Zawartość kalorii w gotowym przysmaku wynosi dokładnie 183 kcal na 100 g produktu.

Dżem z pestek wiśni

Aby zrobić dżem wiśniowy, potrzebne są następujące składniki:

• 0,5 kg owoców;
• 750 g cukru;
• 100 ml wody.

Technologia gotowania:

1. Umyj owoce, usuń nasiona.
2. Przygotowane owoce włóż do głębokiego pojemnika, dodaj cukier i odstaw na 3 godziny, aby puściły sok.
3. Postaw naczynie na ogniu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw na kilka godzin.
4. Powtórz manipulacje 2-3 razy.
5. Gotowy dżem jeszcze gorący przelej do słoików.

Możliwość przygotowania z kościami

Łatwiej jest zrobić dżem z nasion, chociaż będziesz musiał majstrować przy przygotowaniu syropu i samych jagód.

• Śliwka wiśniowa – 1 kg.
• Woda 850 ml.
• Cukier – 1500 kg.

Algorytm działań:

1. Do rondla wlać 850 ml wody i doprowadzić do wrzenia.
2. Umyj, obierz i nakłuj każdy owoc.
3. Włóż je do wrzącej wody, gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, następnie wyjmij jagody łyżką cedzakową, a z pozostałej cieczy zagotuj syrop.
4. Zagotuj 3 szklanki płynu, dodaj cukier i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
5. Syropem zalej owoce i odstaw na 4-6 godzin. Następnie zagotuj naparzoną śliwkę wiśniową i gotuj przez 7 minut, wyłącz ogień, możesz parzyć przez całą noc, ale nie dłużej niż 11 godzin.
6. Powtórz proces 2-3 razy.
7. Po raz czwarty czas gotowania wyniesie 15 minut przy ciągłym mieszaniu.
8. Gotowy dżem wlać do przygotowanych pojemników i całkowicie ostudzić.
9. Ostudzone słoiki odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce do momentu użycia.

Dżem z żółtej wiśni na zimę

Żółta śliwka wiśniowa ma bardziej kwaśny smak i dlatego rzadko jest spożywana na świeżo. Ale robi aromatyczny, smaczny i zdrowy dżem.

opcja 1

• 0,5 kg śliwki wiśniowej;
• 0,5 kg cukru;
• 500 ml wody.

Technologia:

1. Zagotuj wodę, dodaj śliwkę wiśniową i gotuj przez 5 minut.
2. Wyjąć owoce i ostudzić. Z pozostałego płynu zagotuj syrop.
3. Ostudzoną śliwkę wiśniową obrać i przełożyć do odpowiedniego pojemnika, zalać syropem.
4. Podpalić, doprowadzić do wrzenia, pozostawić na 1 godzinę.
5. Następnie ponownie gotuj na małym ogniu przez 35 minut, często mieszając drewnianą łyżką. Im dłużej dżem się gotuje, tym gęstsza będzie konsystencja.
6. Umieść gotowy produkt w słoikach do przechowywania i zamknij (lepiej użyć żelaznych pokrywek i maszyny do zszywania).

Metoda 2

• 500 g śliwki wiśniowej;
• 400 ml wody;
• 1kg cukru.

Co robić:

1. Owoce nakłuj wykałaczką w kilku miejscach i włóż do miski z wodą.
2. Zagotuj, gotuj przez 4 minuty.
3. Do innego pojemnika wlej wodę nasyconą sokiem owocowym, a śliwkę wiśniową zanurz w zimnej wodzie.
4. Odsączony płyn po ugotowaniu ponownie zagotować, następnie dodać cukier i poczekać aż się rozpuści. Syrop jest gotowy.
5. Jagody włóż do dużego pojemnika i zalej je syropem. Pozostawić na 6-7 godzin w temperaturze pokojowej.
6. Podgrzej dżem, aż się zagotuje i natychmiast wyjmij z pieca. Pozostaw na 10 minut.
7. Powtórz wzór jeszcze 2–3 razy.
8. Przygotowany dżem wlać do pojemników do przechowywania i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie śliwki z czerwonej wiśni

Śliwka czerwona wiśniowa jest znacznie słodsza od żółtej. W kuchni wykorzystuje się je do przygotowania sosów, galaretek, dżemów i konfitur.

Galaretka ze śliwkami z czerwonej wiśni

• 1 kg jagód;
• 150 ml wody;
• 550 g cukru.

Jak gotować:

1. Przygotowane owoce włóż do miski, dodaj wodę i gotuj, aż całkowicie zmiękną.
2. Ugotowane owoce przetrzeć przez sito. Podczas procedury wycierania skórka i nasiona zostaną usunięte.
3. Ugotowaną masę gotujemy aż zredukuje się do 1/3 pierwotnej objętości.
4. Tuż przed zakończeniem procesu, małymi porcjami dodawaj cukier, ciągle mieszając.
5. Gotowość produktu określa się w następujący sposób: na zimny talerz nakładamy odrobinę galaretki. Jeśli masa się nie rozlała, przysmak jest gotowy.

Gotowy produkt można rozłożyć:

- gorący szklane słoiki i zwiń;

- schłodzić w plastikowych pojemnikach i zamknąć pokrywką.

Przepis na dżem

Dżem można podawać z herbatą lub stosować jako nadzienie do naleśników lub ciast.

Składniki:

• 1 kg owoców;
• 1 litr wody;
• 800 g cukru.

Technologia:

1. Umyte i wypestkowane owoce włóż do miski i dodaj wodę.
2. Gotuj na małym ogniu, aż miąższ zmięknie.
3. Powstałą masę przetrzyj przez drobne sito. Powstałe puree należy koniecznie zważyć, a następnie przenieść do pojemnika i kontynuować gotowanie.
4. Połącz z cukrem i gotuj, unikając przypalenia, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
5. Po wyłączeniu ognia przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż dżem zaparzy się.
6. Gorący produkt przelać do słoików, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w piwnicy lub piwnicy.

Dżem z kakao

Składniki:

• Śliwka wiśniowa 1 kg.
• Cukier 1 kg.
• Wanilina 10 g.
• 70 g kakao w proszku.

Co robić:

1. Śliwkę bez pestek zasypać cukrem i odstawić na 12-24 godziny.
2. Do naparzonych owoców dodać kakao, wymieszać i postawić na kuchence.
3. Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 60 minut. Jeśli potrzebujesz gęstej konsystencji, możesz gotować dłużej.
4. Na 8 minut przed końcem gotowania dodać wanilinę i dokładnie wymieszać.
5. Wlać dżem do pojemników do przechowywania i natychmiast zwinąć.

Robienie dżemu ze śliwki wiśniowej i jabłek lub gruszek

Składniki:

• 0,5 kg jabłek;
• 0,5 kg dojrzałych gruszek;
• 250 g śliwki wiśniowej;
• 1kg cukru.

Przygotowanie:

1. Jabłka i gruszki obierz i gruszkę, drobno posiekaj. Usuń pestki ze śliwki wiśniowej.
2. Owoce włożyć do naczynia do gotowania, dodać cukier i zalać płynem.
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 25 minut, delikatnie mieszając.
4. Następnie ostudzić i odstawić do zaparzenia w lodówce na 12 godzin.
5. Na koniec gotuj dżem przez kolejne 10-12 minut. Umieścić w pojemnikach do przechowywania.

Preparat z cukrem

Nie wszystkie przygotowania na zimę wymagają wielu dni gotowania. Czasami wystarczy gotować masę zaledwie kilka minut. Tak jest w tym przypadku korzystne cechy owoce są zachowane w całości.

Składniki:

• 1 kg jagód.
• 750 g cukru.

Technologia gotowania:

1. Usuń nasiona z umytych owoców, a miąższ zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa.
2. Do powstałej masy dodać cukier granulowany, wymieszać i pozostawić na 2 do 8 godzin.
3. Umieść kompozycję na ogniu, zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 4-6 minut na małym ogniu.
4. Zdjąć z ognia i od razu rozlać do słoików.

Puree owocowe można podawać z herbatą, wykorzystywać do sporządzania kompotów lub jako nadzienie do wyrobów cukierniczych.

Wszystkie odmiany nadają się do przygotowywania słodkich dań ze śliwek wiśniowych. W przypadku dżemu z nasionami lepiej wybrać lekko niedojrzałe owoce. Dzięki temu owoce zachowają swój kształt podczas gotowania. Do przygotowania galaretek i dżemów nadają się dojrzałe, a nawet przejrzałe owoce.

Śliwkę wiśniową można gotować tylko w emaliowanych pojemnikach, mieszając drewnianymi sztućcami. Jeśli użyjesz pojemnika z żelaza lub aluminium, nastąpi proces utleniania.

Jeśli podczas gotowania dodasz odrobinę cynamonu lub imbiru, deser stanie się jeszcze zdrowszy i aromatyczny.

Zamiast zwykłego cukru można użyć fruktozy. Nawet diabetycy mogą zjeść przysmak przygotowany ze słodzikiem.

Słoiki na przetwory należy przed włożeniem do nich wysterylizować i wysuszyć.

Dżem należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Tam może pozostać niezmieniony przez okres dłuższy niż rok, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Przygotowanie dżemu to jeden z najprostszych i najwygodniejszych sposobów na przechowanie zbiorów śliwek wiśniowych na zimę.

Słodko-kwaśny, lepki, aromatyczny konfitura ze śliwek wiśniowych ozdobi każde zimowe przyjęcie herbaciane. Dżem ma bogaty smak i aromat, jest mało wymagający w warunkach przechowywania, a jego przygotowanie nie wymaga od Ciebie dużego wysiłku.

Obie opcje nie zajmą Ci dużo czasu, a efekt – aromatyczny i smaczny domowy konfitura ze śliwek wiśniowych – zachwyci Cię w długie zimowe wieczory i umili oczekiwanie na wiosnę. Zacznijmy?!

Przygotuj składniki. Do przygotowania powideł wiśniowych z pestkami dodatkowo potrzebna będzie szklanka wody (250–300 ml) do przygotowania syropu cukrowego.

Przygotuj śliwkę wiśniową. Umyj, posortuj i usuń wszystkie zepsute i pomarszczone owoce.

Aby przygotować dżem ze śliwek wiśniowych, przekrój owoc na pół i usuń pestkę. Jeśli śliwka wiśniowa jest dojrzała i miękka, pestkę można po prostu wycisnąć z owocu, dociskając ją ołówkiem lub innym poręcznym przedmiotem o małej średnicy.

Śliwkę wiśniową układać warstwami, posypując cukrem.

Pozostaw na kilka godzin, aż śliwka puści sok.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu i gotować po gotowaniu przez 10 minut. Wyłącz ogień i pozostaw dżem do całkowitego wystygnięcia.

Powtórz tę procedurę jeszcze dwa do czterech razy, stopniowo gotując dżem do wymaganej grubości.

Aby przygotować konfiturę ze śliwek wiśniowych z pestkami, polej polewą przygotowane owoce. gorąca woda. Temperatura wody powinna wynosić około 80 stopni; jeśli woda będzie zbyt gorąca, skórka owocu pęknie. Nie mam termometru, więc po prostu trochę schładzam przegotowaną wodę (kilka minut), zanim poleję nią owoce.

Po 3-4 minutach odlej gorącą wodę i po przepłukaniu owoców zimną wodą nakłuj je igłą lub wykałaczką w 2-3 miejscach.

Połącz cukier i wodę. Na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, aż cukier się rozpuści. Wyłącz ogień i włóż śliwki wiśniowe do gorącego syropu cukrowego.

Pozostaw owoce w syropie na 4-5 godzin, następnie powtórz procedurę jeszcze 1-2 razy. Za każdym razem doprowadzamy syrop do wrzenia, wyłączamy go i pozostawiamy jagody w syropie do ostygnięcia. Doprowadzić syrop po raz ostatni do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10–20 minut, aż syrop osiągnie pożądaną konsystencję i gęstość.

Gorący dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Odwróć się i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Dżem wiśniowy z pestkami i bez jest gotowy. Smacznego!

Śliwka wiśniowa ma głównie małe owoce żółty kolor, są zielone, różowe, czerwone, rzadziej fioletowe. Jest bogaty w witaminę C, A, kwasy organiczne i pektyny. Doskonale zachowuje właściwości i walory smakowe podczas obróbki cieplnej. Służy do robienia kompotów i pianek marshmallow. Przygotowanie konfitur śliwkowych oraz dżemów i galaretek zajmuje specjalną stronę w działach kulinarnych, ponieważ te przysmaki okazują się bardzo smaczne.

Aby danie było aromatyczne i przyjemne w smaku, należy przestrzegać prostych, ale ważnych cech technologii gotowania:

1. Wybierane są tylko dojrzałe owoce. Niedojrzałe owoce są kwaśne, a z przejrzałych robi się dżem.
2. Cukier potrzebuje około 60% ilości owoców, w przeciwnym razie przysmak może stać się kwaśny.
3. Aby zachować integralność kawałków, śliwkę wiśniową umieszcza się w gorącym syropie i pozostawia na 4-6 godzin. Jeśli konfitura jest zrobiona ze śliwki wiśniowej, można ją od razu włożyć do gorącego syropu i dalej gotować.
4. Jeśli konfitura jest zrobiona ze śliwki wiśniowej z nasionami, należy ją nakłuć w kilku miejscach. Dla wygody możesz wyjąć korek z butelki wina i włożyć do niego kilka igieł. Dzięki tak prostemu urządzeniu pracę można wykonać szybciej.
5. Dżem z żółtych i zielonych śliwek wiśniowych nabiera bursztynowego koloru, a dodatek cytryny i pomarańczy nada potrawie świeżości schematy kolorów i smakuje.

Przygotowanie śliwki wiśniowej do robienia dżemu

Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu:

1. Posortuj owoce, usuń wszelkie zanieczyszczenia lub zepsute (jeśli występują).
2. Usuń ogony, umyj i osusz, w razie potrzeby usuń pestki.

Dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Ta technika stała się po prostu niezbędnym pomocnikiem dla gospodyń domowych. Dobrze poradzi sobie z tym daniem, choć nie ma takiego reżimu. Ilość produktów przeliczona jest na miskę o pojemności 3-5 litrów.

Wymagane komponenty:

• śliwka wiśniowa – 650 gramów;
• cukier granulowany – 350 gramów;
• wanilia – 2 gramy;
• woda – 70 mililitrów.

Schemat gotowania:

1. Owoce umyć, osuszyć, usunąć łodygi i nasiona.
2. Ustaw tryb „Gotowanie” na 5 minut, do miski wsyp granulowany cukier, wylej wodę i mieszając przygotuj syrop.
3. Umieść w nim owoce, dodaj wanilię, ustaw opcję „Gotowanie” na 1 godzinę.
4. Po zakończeniu reżimu gotowy produkt umieścić w suchym, wysterylizowanym pojemniku i szczelnie zamknąć.

Puree z dżemu wiśniowego bez gotowania

Proces gotowania bez gotowania pozwala zachować maksymalną ilość przydatnych składników.

Wymagane składniki:

• śliwka wiśniowa – 950 gramów;
• cukier waniliowy – 15 gramów;
• cukier granulowany – 950 gramów.

Procedura przygotowania:

• Usuń łodygi z owoców, dokładnie umyj i osusz.

Ważny! Jeśli na owocach pozostanie wilgoć, dżem zacznie fermentować.

• Usuń nasiona i zmiel blenderem. Do tego dżemu można użyć owoców przetartych przez sito.
• Dodać określoną ilość cukru kryształu, cukru waniliowego i poczekać, aż całkowicie się rozpuści. Należy okresowo mieszać mieszaninę.
• Przygotuj wysterylizowane, suche pojemniki i umieść w nich „Witaminkę” (tak też nazywa się to danie). Posyp wierzch warstwą cukru o grubości 0,5 centymetra. Zamknąć plastikową pokrywką. Tak przygotowane specjały przechowuj wyłącznie w lodówce.

Prosty przepis w pięć minut

Proste i łatwe w przygotowaniu danie.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa – 950 gramów;
• wanilina – 2 gramy;
• cukier granulowany – 650 gramów.

Schemat gotowania:

1. Owoce umyj, osusz, usuń nasiona i posyp cukrem granulowanym. Pozostaw na 2-3 godziny, aż sok oddzieli się.
2. Dodać wanilinę, zagotować, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Ułożyć w wysterylizowanych wcześniej słoikach i szczelnie zamknąć.

Dżem z pestek wiśni

Ten przysmak można przygotować na dwa sposoby. W pierwszym przypadku kawałki częściowo stracą swoją integralność, w drugim będą to kandyzowane owoce w klarownym syropie.

Wymagane komponenty:

• śliwka wiśniowa – 850 gramów;
• cukier granulowany – 650 gramów.

Pierwszy sposób

Plan działania:

1. Owoce myjemy, usuwamy łodygi i suszymy. Usuń nasiona.
2. Owoce włóż do pojemnika, w którym planujesz zrobić dżem i przykryj cukrem granulowanym. Pozostaw na 5-6 godzin, aż sok oddzieli się.
3. Zagotuj i ponownie odłóż na bok. Następne gotowanie przeprowadzić po 5-7 godzinach. Powtórz tę procedurę 2-3 razy.
4. Doprowadzić do ostatecznego wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 15 minut, a jeśli wymagana jest gęstsza konsystencja, dłużej.
5. Umieścić w przygotowanych, suchych, wysterylizowanych pojemnikach i szczelnie zamknąć.

Drugi sposób

Plan działania:

1. Syrop zagotuj z określonej ilości granulowanego cukru i 120 mililitrów płynu.
2. Umieść w nim owoce, najpierw usuń nasiona.
3. Pozostaw na 5-7 godzin. Owoce puszczą trochę soku. Odcedź płyn do osobnego pojemnika i zagotuj.
4. Owoce zalać wrzącym syropem i ponownie odstawić na 5-7 godzin. Powtórz tę manipulację 3-4 razy.
5. Doprowadzić całą mieszaninę do ostatecznego wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans.
6. Gotowy produkt umieścić w wysterylizowanym pojemniku i zamknąć hermetycznymi pokrywkami.

Dżem wiśniowy z nasionami

Zimą nie można szybko zjeść dżemu przygotowanego według tego przepisu. Przysmak przeznaczony do spokojnego, długiego picia herbaty, gdyż posiada pestki.

Niezbędny:

• owoce śliwki wiśniowej – 950 gramów;
• cukier granulowany – 650 gramów;
• woda – 110 mililitrów.

Schemat gotowania:

1. Do pojemnika, w którym będzie gotowany dżem, wsypać cukier granulowany, dodać wodę i przygotować syrop.
2. Owoce umyj, osusz, usuń łodygi i nakłuj igłą w kilku miejscach.
3. Włożyć do gorącego syropu. Pozostawić do zaparzenia na około 5 godzin.
4. Po upływie tego czasu zagotować i po gotowaniu przez 5 minut pozostawić do zaparzenia na 5-6 godzin. Powtórz procedurę 2-3 razy.
5. Zagotuj dżem po raz ostatni, gotuj przez kwadrans i włóż do przygotowanego pojemnika, należy go wysterylizować i wysuszyć. Zamknąć hermetycznymi pokrywkami.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z goździkami

Gotowy przysmak będzie miał przyjemny aromat wschodnich przypraw. Jeśli dodamy cynamon, kardamon lub anyż gwiazdkowaty, konfitura stanie się prawdziwą orientalną słodyczą.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa – 850 gramów;
• cytryna (sok) – 70 mililitrów;
• cukier granulowany – 650 gramów;
• goździki – 2 kwiatostany;
• woda – 120 mililitrów;
• cynamon – 2-3 gramy.

Schemat gotowania:

1. Umyj owoce, usuń łodygi, osusz i usuń nasiona.
2. W naczyniu przeznaczonym do gotowania przygotuj syrop z określonej ilości cukru kryształu i wody.
3. Owoce włożyć do syropu i pozostawić na 3-4 godziny.
4. Zagotować, dodać przyprawy, sok z cytryny i dusić około kwadransa.
5. Umieścić w wysterylizowanych słoikach. Muszą być suche. Zamknij szczelnie.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z gruszkami

Połączenie słodko-kwaśnej śliwki wiśniowej i słodkiej gruszki jest niesamowite. Gotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, a wynik jest doskonały.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa – 870 gramów;
• gruszka – 700 gramów;
• cukier granulowany – 950 gramów;
• woda – 120 mililitrów;
• wanilina – 2 gramy.

Schemat gotowania:

1. Umyj owoce. Usuń łodygi i nasiona ze śliwki wiśniowej. Gruszki wydrążyć i pokroić w plasterki i kostkę (opcjonalnie).
2. W przygotowanym pojemniku zagotuj syrop z wody i granulowanego cukru.
3. Owoce włożyć do gorącego syropu i pozostawić do zaparzenia na około 4-5 godzin.
4. Zagotować, dodać wanilinę i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
5. Umieścić w suchych, wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamknąć.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z pomarańczami

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa – 750 gramów;
• pomarańcze – 340 gramów;
• cukier granulowany – 650 gramów;
• woda - 110 mililitrów.

Schemat gotowania:

1. Owoce umyć, osuszyć, usunąć nasiona.
2. Do pojemnika, w którym będzie gotowany dżem, wlej wodę, dodaj cukier granulowany i przygotuj syrop.
3. Do gorącego syropu włóż śliwkę wiśniową i pozostaw na 2-3 godziny.
4. Pomarańczę myjemy, siekamy blenderem i dodajemy do śliwki wiśniowej.
5. Gotuj przez około pół godziny, mieszając, aby uniknąć przypalenia.
6. Umieścić w suchym, wysterylizowanym pojemniku i zamknąć specjalnymi hermetycznymi pokrywkami.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z cukinią

Nie być zaskoczonym! Dokładnie z cukinią. To warzywo gotowane w cukrze jest kandyzowanym owocem, najważniejsze jest przygotowanie go zgodnie z technologią.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa – 650 gramów;
• cukinia (najlepiej niemłoda) – 650 gramów;
• cukier – 850 gramów;
• woda – 110 mililitrów;
• wanilina – 2 gramy.

Schemat gotowania:

1. Cukinię umyć, pokroić, usunąć rdzeń i pokroić w kostkę.
2. Zagotuj syrop z cukru i wody i włóż do niego cukinię na 2-3 godziny. Wypuszczą dużo soku. Syrop odcedź, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
3. Owoce myjemy, usuwamy gniazda nasienne, dodajemy do cukinii i zalewamy wrzącym syropem. Pozostawić do namoczenia na 3-4 godziny.
4. Zagotować, gotować przez pół godziny i umieścić w wysterylizowanym, osuszonym pojemniku, szczelnie zamknąć.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z wanilią

Robienie dżemu z wanilii oznacza rozkoszowanie się pachnącym przysmakiem przez całą zimę. Idealnie byłoby użyć laski wanilii. Jeśli go nie masz, wystarczy wanilina.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa – 650 gramów;
• cukier – 450 gramów;
• laska wanilii (wanilina) – 2 gramy.

Schemat gotowania:

1. Umyj owoce, usuń łodygi i usuń nasiona.
2. Umieścić w pojemniku, w którym będzie gotowany dżem, przykryć cukrem. Pozostaw na 3-4 godziny, aż sok oddzieli się.
3. Zagotować, gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Dodać laskę lub wanilię, smażyć kolejne 5 minut, mieszając.
4. Umieścić w suchym, wysterylizowanym pojemniku i szczelnie zamknąć.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z pektyną

Dżem ten to konfitura lub konfitura idealna do naleśników, naleśników i innych potraw.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa – 850 gramów;
• cukier – 450 gramów;
• pektyna – 2 gramy.

Schemat gotowania:

1. Umyj owoce, usuń łodygi i nasiona.
2. Włożyć do pojemnika, zalać niewielką ilością wody, przykryć i gotować 5 minut. Ostudzić.
3. Przetrzyj przez sito lub durszlak.
4. Do powstałej masy wlać cukier i gotować przez kwadrans.
5. Dodaj pektynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotuj przez 5 minut.
6. Umieścić w suchych, wysterylizowanych słoikach i zamknąć. Dżem po wystygnięciu nabierze gęstej konsystencji.

Dżem wiśniowo-śliwkowy z cytryną i cynamonem

Cytryna i cynamon dobrze komponują się ze słodkimi potrawami. Pierwsza nada gotowemu produktowi przyjemną tropikalną kwaskowatość, a cynamon nada mu oryginalny orientalny aromat.

Niezbędny:

• śliwka wiśniowa – 750 gramów;
• cytryna (sok) – 120 mililitrów;
• cukier – 650 gramów;
• cynamon – 5-7 gramów.

Plan działania:

1. Owoce umyć, osuszyć, usunąć nasiona. Umieścić w pojemniku, w którym planujesz ugotować dżem. Dodać cukier, zalać sokiem z cytryny i odstawić na 3-4 godziny, aż sok oddzieli się.
2. Zagotować, gotować przez 5 minut i pozostawić na 5-7 godzin.
3. Po upływie tego czasu zagotuj, gotuj, mieszając, aby się nie przypaliło, przez około pół godziny.
4. Gotowy produkt należy umieścić w pojemniku, który został wcześniej wysterylizowany i wysuszony. Zamknąć hermetycznymi pokrywkami.

Dżem ze śliwką wiśniową i jabłkami

Cudowne połączenie smaków. Śliwka wiśniowa doda własnego akcentu smakowego, a zamiast zwykłej konfitury jabłkowej otrzymasz nowy przysmak.

Jeszcze nie tak dawno robiono konfitury w miseczkach, żeby wystarczyło na całą zimę. Obecnie nie przygotowuje się ich zbyt wiele, ale mimo to miło jest mieć kilka słoików z różnymi jagodami i owocami. Jest szczególnie uniwersalny i można go stosować jako nadzienie lub do ciastek, można go smarować chlebem i podawać z herbatą. Właśnie to będziemy przygotowywać - powidła bez pestek, przepis jest prosty, najsmaczniejszy, bo przygotowuje się go bez wielokrotnego gotowania. Smak jest słodko-kwaśny, konsystencja bardzo gęsta, przypominająca dżem. A kiedy odpocznie, gęstnieje jak galareta. Można zrobić dżem ze śliwki żółtej lub czerwonej, jedyną różnicą będzie ilość cukru – w przypadku śliwki czerwonej dodać trochę więcej.

Najprostszy przepis na konfiturę wiśniową przygotowuje się w jednym kroku: owoce gotujemy, wycieramy, ponownie zagotowujemy z cukrem i zwijamy. Zimą będziesz miał doskonały dodatek do porannych serników, naleśników i naleśników.

Składniki:

• śliwka żółta wiśniowa – 1 kg;
• cukier – 800 gr;
• woda - 1 szklanka.

Jak zrobić dżem z pestek śliwek wiśniowych. Przepis na zimę

Nie trzeba brać przejrzałych owoców, wystarczą nawet niedojrzałe śliwki wiśniowe, ale trzeba będzie dodać więcej cukru i gotować trochę dłużej. Zebraną śliwkę wiśniową zalać wodą i dokładnie wypłukać. Jeżeli na skórze pozostały ślady brudu, należy je zmyć pod silnym strumieniem wody. Nie ma potrzeby usuwania pestek ani usuwania skóry. Umieścić w misce z grubym dnem. Zalać wodą – na początku, zanim śliwka wiśniowa pęknie, woda zapobiegnie jej przypaleniu i przyczyni się do szybkiego zagotowania miąższu.

Śliwkę wiśniową podgrzej na dużym ogniu do intensywnego wrzenia. Niemal natychmiast zacznie pojawiać się bujna piana, nie ma potrzeby jej zbierania, sama stopniowo opadnie. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i pozostaw do zagotowania. Gdy się zagotuje, skórka odejdzie od miąższu, a śliwka wiśniowa stanie się miękka i luźna. Wyjmij z pieca i poczekaj, aż lekko ostygnie, aby się nie poparzyć przy wycieraniu.

Bierzemy naczynie o odpowiedniej średnicy i kładziemy na nim durszlak. Dodaj około jednej trzeciej przecieru owocowego wraz z płynem. Łyżką rozcieramy śliwkę wiśniową tak, aby pozostały tylko pestki i kawałki skórki. Wyrzucamy odpady, płuczemy durszlak i dodajemy kolejną porcję.

W rezultacie otrzymamy średnio gęste puree z kawałkami miąższu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednorodną masę, ubij blenderem.

Wlać puree z powrotem na patelnię. Dodaj cukier. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż ziarenka cukru się rozpuszczą. Próbujemy – jeśli jest za kwaśne, dodajemy aż osiągnie pożądany smak.

Po ugotowaniu dżem nabierze bursztynowego koloru, a na powierzchni zacznie tworzyć się lekka, gęsta piana. Teraz zbieramy go łyżką, prowadząc od krawędzi do środka.

Mieszając, gotuj przez 10-15 minut. Ze względu na dużą zawartość naturalnej pektyny konfitura wiśniowa szybko zgęstnieje, dlatego nie pozostawiaj jej bez nadzoru, aby się nie przypaliła.

Z góry przygotujemy pojemniki o pojemności 250-350 ml. Koniecznie umyj go sodą, opłucz i wyparz parą lub wysterylizuj w inny sposób. Pokrywki również powinny być czyste i gorące; przechowuj je w delikatnie wrzącej wodzie. Gorący dżem wlać do słoików i szczelnie zamknąć.

Konfitury wiśniowej nie trzeba zawijać, słoiki zostawiamy na stole, aż ostygną. Następnie odkładamy go do przechowywania w ciemne miejsce, w świetle dżem może ściemnieć.

Kolor żółtego powideł wiśniowych jest bardzo piękny, bursztynowy. A smak jest niesamowity: bogaty, umiarkowanie słodki z charakterystyczną kwaskowatością - dokładnie taki, jakiego potrzebujesz do wypieków, picia herbaty i naleśników. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Możesz obejrzeć proces gotowania w formacie wideo

Śliwka wiśniowa znana jest smakoszom nie tylko jako deser. Z owoców przyrządza się słynny sos tkemali, który podaje się do tłustych mięs. Z soczystych owoców naparza się także wino, przygotowuje się sok i kwas chlebowy. Jądra służą do produkcji oleju, który przydatny skład a właściwości nie są gorsze od migdałów. Można je dodać także podczas gotowania deseru.

Jaką odmianę wybrać

Możesz zrobić dżem z różnych odmian śliwki wiśniowej. Każda uprawa różni się nie tylko odcieniem i objętością owoców, ale także walorami kulinarnymi. Na dżem idealnie nadają się słodkie, soczyste, dojrzałe, elastyczne owoce. Na dżem lepiej zostawić przejrzałe śliwki. Tabela opisuje najpopularniejsze odmiany śliwki wiśniowej do robienia dżemu.

Tabela - Opis odmian

Wiele hybrydowych odmian śliwki wiśniowej można łatwo pomylić ze śliwkami. Powidła śliwkowe nie są gorsze od powideł wiśniowych i często przygotowywane są według tych samych receptur. Jeśli potrzebujesz śliwki wiśniowej, lepiej wybrać żółte owoce.

Dżem wiśniowy z pestkami i bez: 15 opcji

Przed gotowaniem przygotuj niezbędne naczynia i przybory kuchenne. Zaleca się użycie patelni miedzianej lub emaliowanej. Sterylizacja pojemników do przechowywania nie jest konieczna. Wystarczy umyć, osuszyć i zaparzyć pojemnik wrzącą wodą przed ułożeniem dżemu.

Wyeliminuj przejrzałe, zgniłe i zielone owoce. Niedojrzała śliwka wiśniowa jest dość kwaśna i twarda, więc dżem okaże się bez smaku. Średnio potrzeba 60% cukru z całkowitej ilości owoców.

Jeśli dżem robi się z nasion, zaleca się blanszowanie owoców. Śliwki włóż do durszlaka i zalej gorącą, ale nie wrzącą wodą na pięć minut, a następnie włóż do pojemnika z lodowatą wodą. Pamiętaj, aby nakłuć skórkę w kilku miejscach, aby owoc nie pękł i dał więcej soku.

Tradycyjny

Opis. Tradycyjny dżem wiśniowy z pestkami na zimę przygotowuje się w kilku etapach. Owoce zachowują swój kształt, stają się miękkie i słodkie.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 600 ml.

Jak gotować

1. Śliwkę wiśniową posortować, umyć i osuszyć.
2. Każdy owoc nakłuj wykałaczką lub widelcem.
3. Owoce zalać wodą i podgrzać do temperatury ok. 80°C (nie gotować).
4. Odcedź płyn na drugą patelnię i zalej owoce dowolną ilością zimnej wody.
5. Do bulionu dodać cukier, podpalić i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Poczekaj, aż się zagotuje.
7. Odcedź wodę ze śliwki wiśniowej i zalej owoce gorącym słodkim płynem.
8. Pozostaw na cztery godziny.
9. Podpalić, gotować do wrzenia.
10. Ponownie pozostaw do zaparzenia na cztery godziny.
11. Powtórzyć dwukrotnie procedurę gotowania i infuzji.
12. Gotuj dżem po raz ostatni przez dziesięć minut.
13. Rozlać do sterylnych słoików i zakręcić.

Aby zapobiec pękaniu całych owoców podczas gotowania, przekłute śliwki należy zalać 1% roztworem sody oczyszczonej. Odstaw na około 20 minut, a następnie rozpocznij gotowanie.

Beznasienny

Opis. Dżem z pestek wiśni jest miękki i ma konsystencje dżemową. W ten sam sposób możesz ugotować zwykłe ciemne śliwki.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg.

Jak gotować

1. Sortuj, myj, susz owoce.
2. Przekrój na dwie połówki i usuń nasiona.
3. Posypać cukrem i w głębokiej misce układać warstwami plasterki śliwki wiśniowej.
4. Pozostaw na trzy do czterech godzin.
5. Umieść owoce, które wypuściły dużo soku, na kuchence i gotuj aż do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj przez dziesięć minut.
7. Pozostaw do ostygnięcia na dwie do trzech godzin.
8. Gotować przez dziesięć minut i ostudzić.
9. Czynność powtarzamy jeszcze kilka razy, aż nadmiar płynu odparuje i konfitura uzyska jednolitą grubość.
10. Wlać do pojemników i zamknąć.

W syropie

Opis. Bardzo prosty przepis na konfiturę ze śliwek wiśniowych, który nie wymaga długiego gotowania. W razie potrzeby kości można usunąć.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 800 ml;
• gotująca się woda.

Jak gotować

1. Przesortuj owoce, opłucz i nakłuj każdą śliwkę.
2. Owoce zaparzyć wrzącą wodą lub namoczyć przez pięć minut w gorącej wodzie (80°C).
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier.
4. Doprowadź do wrzenia i zalej owoce.
5. Namocz śliwkę wiśniową w syropie na trzy do czterech godzin.
6. Postaw na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny, usuwając pianę powstałą po ugotowaniu.
7. Gdy uzyskasz pożądaną gęstość, przelej dżem do pojemników.

"Pięć minut"

Opis. Dżem Pyatiminutka przygotowuje się szybko i łatwo. Smak pozostaje świeży i bogaty, a owoce zachowują większość witamin i korzystnych właściwości.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 200 ml.

Jak gotować

1. Śliwkę wiśniową opłucz i nakłuj każdy owoc wykałaczką.
2. Umieścić w rondlu.
3. Dodaj cukier i wodę.
4. Pozostaw na pół godziny.
5. Postaw na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.
6. Gotuj przez pięć minut.

Żółta uczta

Opis. Dzięki dużej zawartości pektyny – naturalnego zagęszczacza – powidło z żółtej śliwki wiśniowej okazuje się gęste, przypominające marmoladę. Aby uzyskać jednorodną konsystencję, należy przetrzeć gotowane owoce. Jeśli deser jest wykonany z ciemnych śliwek, zaleca się dodanie dodatkowo płynnego zagęstnika.

Co przygotować:

• żółta śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 100 ml;
• laska cynamonu.

Jak gotować

1. Owoce opłucz i włóż do rondelka.
2. Zalać wodą i postawić na małym ogniu.
3. Gotuj do miękkości.
4. Przetrzyj zmiękczone owoce przez sito, aby zachować skórkę i nasiona.
5. Do powstałego puree dodać cukier i wymieszać.
6. Gotuj na małym ogniu przez pięć do siedmiu minut, aby rozpuścić ziarna cukru.
7. Wrzucić laskę cynamonu i gotować jeszcze przez kwadrans, aby odparować nadmiar wilgoci.
8. Po usunięciu cynamonu przełóż dżem do słoików.

Morela

Opis. Aromatyczny dżem ma charakterystyczny kwaśny smak. Ze wszystkich owoców należy usunąć nasiona.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 500 g;
• morela - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Jak gotować

1. Umyj owoce, przekrój je na pół i usuń nasiona.
2. Posyp cukrem i ułóż najpierw plasterki moreli, a następnie plasterki śliwki wiśniowej.
3. Pozostaw na trzy do czterech godzin.
4. Gotujemy, mieszając, aż cukier się rozpuści.
5. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez kwadrans.
6. Pozostaw na dwie do trzech godzin, aż całkowicie ostygnie.
7. Gotuj po gotowaniu przez dziesięć minut.

Główną atrakcją dżemu mogą być pestki moreli lub migdały. Przed dodaniem ziaren do naparu po ugotowaniu należy je skosztować. Lepiej nie używać gorzkich nasion.

Gruszka

Opis. Smaczny i aromatyczny dżem świetnie komponuje się z przyprawami. Owoce gruszki powinny być dość gęste, ale lepiej jest wziąć dojrzałe i soczyste śliwki wiśniowe.

Co przygotować:

• gruszka - 1 kg;
• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 100 ml;
• wanilia - pół łyżeczki;
• cynamon - łyżka stołowa;

Jak gotować

1. Owoce dobrze opłucz i osusz.
2. Usuń nasiona ze śliwki wiśniowej, przekrój miąższ na dwie połówki.
3. Usuń nasiona z owoców gruszki.
4. W razie potrzeby usuń skórę.
5. Miąższ pokroić w kostkę.
6. Przygotowane owoce włóż do garnka do gotowania.
7. Zalać wodą, dodać cukier.
8. Pozostaw na pięć do sześciu godzin.
9. Dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu.
10. Mieszając, poczekaj, aż się zagotuje, usuń powstałą pianę.
11. Gotuj przez 15-20 minut, aż zgęstnieje.
12. Ułożyć w słoikach i zwinąć.

Orzech-banan

Opis. Niezwykłe połączenie owoców daje słodki, delikatny dżem. Do gotowania nadają się świeże soczyste śliwki wiśniowe i mrożone śliwki. Nie trzeba dodawać kakao, aby nie zakłócić delikatnego owocowego aromatu.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 600 g;
• banan - dwie sztuki;
• cukier - 250 g;
• orzech włoski - 100 g;
• kakao - łyżka stołowa.

Jak gotować

1. Opłucz śliwki i usuń pestki.
2. Umieścić w rondlu lub rondlu.
3. Dodać cukier i odstawić na pół godziny, aż owoce puszczą sok.
4. Postaw na dużym ogniu i gotuj przez dziesięć minut, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
5. Miękkie owoce przetrzyj przez sito lub zmiksuj w blenderze.
6. Powstałe puree włóż z powrotem do pojemnika do gotowania.
7. Gotuj, aż nadmiar wilgoci odparuje, a dżem stanie się gęstszy.
8. Zmiażdż orzechy i dodaj do mieszanki.
9. Miąższ bananowy rozgnieć na puree i dodaj do naparu.
10. Dodaj kakao i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
11. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez dwie do trzech minut.
12. Rozlać do słoików i zakręcić.

Spróbuj dżemu przed umieszczeniem go w pojemnikach. Dopraw kwaśny smak cukrem. Jeśli mieszanka owocowa jest zbyt słodka, dodaj sok z cytryny do smaku.

Pomarańczowy

Opis. Konfitura z czerwonej wiśni i pomarańczy ma piękną barwę i przyjemny aromat. Zamiast pomarańczy można użyć mandarynek. Owoce cytrusowe stosuje się ze skórką, dlatego przed gotowaniem należy je dobrze umyć mydłem i zaparzyć wrzącą wodą. Wszelkie zabrudzenia, które dostaną się do środka, mogą spowodować powstanie pleśni.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1,5 kg;
• pomarańcze - 500 g;
• cukier - 1,5 kg.

Jak gotować

1. Umyte pomarańcze pokroić w plasterki.
2. Usuń nasiona, a miąższ zmiel i obierz za pomocą blendera lub innego urządzenia.
3. Ze śliwki wiśniowej usuń pestki, a miąższ połącz z puree pomarańczowym.
4. Dodać cukier i odstawić na pół godziny.
5. Zagotuj mieszaninę i gotuj na małym ogniu przez kwadrans.
6. Mieszaj od czasu do czasu i usuń pianę.
7. Po osiągnięciu pożądanej grubości napar zdejmij z pieca i rozlej do słoików.

Cytrynowy

Opis. Jasny, „słoneczny” przysmak o świeżym i orzeźwiającym aromacie można łączyć z twarogiem i naleśnikami. Płynny składnik doskonale nadaje się do moczenia ciast. Dla smaku, podając deser, zaleca się dodanie porcjami odrobiny koniaku lub likieru.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cytryna - jedna;
• cukier - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• anyż - cztery sztuki.

Jak gotować

1. Umytą śliwkę wiśniową napełnij wodą.
2. Dodać cukier i wymieszać.
3. Cytrynę pokroić w plasterki i dodać do śliwki wiśniowej wraz z pikantnymi gwiazdkami.
4. Mieszaj i gotuj na małym ogniu.
5. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
6. Pozostaw na trzy do czterech godzin.
7. Powtarzaj gotowanie przez pięć minut.
8. Ostudzić, zagotować po raz trzeci.
9. Wlać do pojemników.

Aby nie uszkodzić śliwki wiśniowej, mieszaj drewnianą łyżką o długiej rączce. Aby lepiej namoczyć owoce, przed gotowaniem należy je nakłuć.

Konfitura „winna”.

Opis. W połączeniu z czarnym bzem powstaje konfitura ze śliwek wiśniowych na zimę o zapachu burgundzkiego wina. Konsystencją dżemu bardziej przypomina dżem, co jednak nie czyni go mniej smacznym i aromatycznym. Lepiej jest użyć ciemno dojrzałej śliwki wiśniowej.

Co przygotować:

• czarny bez - 1 kg;
• śliwka wiśniowa - 900 g;
• cukier - 2 kg;
• woda - 500 ml.

Jak gotować

1. Jagody opłucz, dodaj 250 ml wody i gotuj.
2. Ugotowane jagody odcedzić przez gazę lub drobne sito przez noc.
3. Umyte śliwki nakłuj wykałaczkami i włóż do pozostałej wody.
4. Gotuj, aż owoce będą miękkie, a nasiona oddzielone.
5. Zbierz nasiona blisko powierzchni wody.
6. Posiekaj kilka kawałków, a ziarna włóż do naparu.
7. Do miękkich śliwek dodaj sok jagodowy.
8. Dodaj cukier, mieszaj, aż masa będzie gładka.
9. Gotuj do wymaganej grubości.
10. Przelać do pojemników i zwinąć.

Melon

Opis. Jasny przysmak o delikatnym aromacie przyjemnie zaskoczy smakoszy. Deser przygotowuje się dość szybko i łatwo. Poleca się użycie żółtej śliwki, ale można też zrobić ją ze śliwką fioletową.

Co przygotować:

• melon - 500 g;
• śliwka wiśniowa - 200 g;
• cukier - 300 g.

Jak gotować

1. Umytego melona przekrój na pół i usuń nasiona.
2. Miąższ obierz i pokrój w kostkę (wielkości śliwki).
3. Śliwkę wiśniową pokroić i usunąć nasiona.
4. Wymieszaj połówki śliwek z kostkami melona.
5. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
6. Pozostaw na trzy godziny.
7. Postaw na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.
8. Gotować przez 12 minut, mieszając.
9. Gdy kawałki owoców staną się miękkie, płynny dżem przelej do słoików.

Pikantne w piekarniku

Opis. Oryginalny sposób na przygotowanie deseru owocowego. Przyprawy dodadzą aromatu i wzbogacą smak.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• sok z cytryny - 100 ml;
• cynamon - pół łyżeczki;
• goździk - dwa pąki.

Jak gotować

1. Umytą śliwkę przekrój wzdłuż i usuń pestki.
2. Umieścić w żaroodpornym rondlu z pokrywką.
3. Dodać cukier, dodać przyprawy, wlać sok.
4. Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na dwie do trzech godzin.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
6. Przykryj patelnię pokrywką i włóż do piekarnika.
7. Gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny, okresowo otwierając pokrywkę i mieszając owoce.
8. Ułożyć w sterylnych pojemnikach i zwinąć.

W powolnej kuchence

Opis. Multicooker pomoże Ci szybko przygotować ten smaczny, bursztynowy przysmak. W zależności od pożądanej konsystencji można ustawić tryb „Duszenie” lub „Pieczenie”. Podczas gotowania zaleca się dwu-, trzykrotne przemieszanie naparu, aby plasterki owoców równomiernie się zagotowały i nie przypaliły.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 2 kg;
• cukier - 1,6 kg;
• gotująca się woda.

Jak gotować

1. Owoce zalać wrzącą wodą lub gotować przez pięć minut.
2. Nakłuj każdy owoc.
3. Włóż do miski i dodaj cukier.
4. Wymieszaj, ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut.
5. Po sygnale przelej deser do sterylnych pojemników.

Bez cukru

Opis. Śliwka wiśniowa ma kwaśny smak, zwłaszcza jeśli gotuje się ją ze skórką. Dlatego trudno obejść się bez cukru. Zamiast zwykłego białego cukru można jednak użyć naturalnego słodzika, np. ksylitolu, sorbitolu, stewii. Substancje nadają słodki smak, zmniejszają kaloryczność i są zatwierdzone dla diabetyków.

Co przygotować:

• śliwka wiśniowa - 4 kg;
• woda - 200 ml;
• dowolny słodzik - 800 g.

Jak gotować

1. Umyj śliwki, przekrój je na pół i usuń pestki.
2. Zagotuj wodę, wlej miąższ owocowy.
3. Gotuj na małym ogniu przez godzinę.
4. Dodaj substytut cukru i gotuj, aż masa będzie gęsta.
5. Gorący smakołyk wlać do pojemników.

Jeśli nie ma cukru, przechowuj dżem tylko w chłodnym miejscu. Zaleca się sterylizację słoików, a następnie pasteryzację wraz z zawartością.

Proste przepisy na konfiturę ze śliwek wiśniowych urozmaicą zimowe picie herbaty. Śliwka wiśniowa zawiera witaminy C, E, PP, potas, wapń, fosfor, żelazo. Większość po obróbce cieplnej przydatne substancje pozostaje w owocach. Deser można przechowywać w chłodnym miejscu do dwóch lat. Jeśli pojemniki pozostaną w pomieszczeniu, lepiej zużyć dżem w ciągu dziewięciu miesięcy.

Śliwka wiśniowa jest krewną śliwki i ma podobne właściwości. Owoce są przydatne w profilaktyce i normalizacji ciśnienia krwi, funkcjonowaniu przewodu żołądkowo-jelitowego i układu krążenia. Roślina uprawiana jest w ciepłym klimacie, wyhodowano odmiany o owocach w kolorze żółtym, pomarańczowym i czerwonym, o masie od 30 do 60 gramów. Na dżem użyj śliwek wiśniowych z pestkami lub najpierw je usuń.

Cukier stosowany jest jako środek konserwujący i poprawiający smak. Gotuje się konfiturę ze śliwek wiśniowych własny sok lub syrop o stężeniu 25-35%. Przed obróbką cieplną owoce nakłuwa się szpilką, aby nasyciły się cukrem i nie pękły.

Zasady sporządzania powideł wiśniowych są takie same jak w przypadku innych przetworów. Używaj słoików z pokrywkami, które zostały umyte i wysterylizowane na parze lub w piekarniku. Zwykle gotuje się je w kilku przejściach i zwija na gorąco. Przed zastosowaniem w okresie zimowym preparaty przechowuje się w chłodnym miejscu bez dostępu światła słonecznego.

Do dżemu użyj dojrzałych owoców, ale niezbyt miękkich. Najpierw posortuj śliwkę wiśniową, usuń łodygi i umyj.

Czas – 10 godzin łącznie z infuzją. Wydajność: 2 litry.

Składniki:

• śliwka wiśniowa – 1 kg;
• cukier – 1,2 kg;
• goździki - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotowane owoce blanszować przez 3 minuty w syropie z 1 litra wody i 330 g. Sahara.
2. Syrop odcedź, dodaj resztę cukru zgodnie z przepisem, gotuj przez 5 minut i zalej owoce.
3. Po odstaniu na 3 godziny gotuj dżem przez 10-15 minut i pozostaw do namoczenia na noc.
4. Podczas ostatniego gotowania dodać 4-6 goździków i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
5. Gorący dżem rozłóż w słoikach, szczelnie zamknij, ostudź i przechowuj z dala od przeciągów.

W średnich i małych owocach nasiona oddzielają się łatwiej. Aby to zrobić, przetnij jagodę wzdłuż nożem i podziel ją na dwie części.

Dżem jest gęsty, dlatego należy pamiętać o ciągłym mieszaniu podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu. Lepiej jest używać naczyń aluminiowych.

Składniki:

• śliwka wiśniowa – 2 kg;
• cukier granulowany – 2 kg.

Metoda gotowania:

1. Z umytych jagód usuń pestkę, włóż do miski, posyp cukrem, odstaw na 6-8 godzin.
2. Pojemnik z dżemem postaw na małym ogniu i stopniowo doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez 15 minut, delikatnie mieszając.
3. Namocz dżem przez 8 godzin, przykryty ręcznikiem. Następnie gotuj przez kolejne 15-20 minut.
4. Zdaj się na swój gust, jeśli dżem jest za rzadki, pozwól mu ostygnąć i ponownie zagotuj.
5. Szczelnie zamknij puszkę pokrywkami i ostudź, odwracając ją do góry nogami.

Konfitura bursztynowa z żółtej śliwki wiśniowej na zimę

Wydajność konserwacji zależy od czasu wrzenia. Im dłużej gotujesz, tym więcej wilgoci odparowuje, a dżem jest bardziej skoncentrowany i słodszy.

Czas – 8 godzin. Wydajność: 5 litrów.

Składniki:

• śliwka żółta wiśniowa – 3 kg;
• cukier – 4 kg.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj syrop z 500 gr. cukier i 1,5 litra wody.
2. Oczyszczone owoce nakłuj w kilku miejscach, połóż na durszlaku i blanszuj przez 3-5 minut w niskowrzącym syropie.
3. Do gorącego syropu dodać 1,5 kg cukru i doprowadzić do wrzenia. Włóż blanszowaną śliwkę wiśniową i gotuj przez 10 minut. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.
4. Dodać pozostały cukier i delikatnie mieszając gotować na małym ogniu przez 20 minut.
5. Ugotowane na parze słoiki napełnij gorącym dżemem, dokręć i ostudź, przykrywając grubym kocem.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa do nadziewania ciast

Pachnące nadzienie do wszelkich wypieków. Do tego przepisu odpowiednie są miękkie i przejrzałe śliwki wiśniowe.

Czas - godzina 10. Wydajność: 3 litry.

Składniki:

• owoce śliwki wiśniowej – 2 kg;
• cukier granulowany – 2,5 kg;
• cukier waniliowy – 10 gr.

Metoda gotowania:

1. Z przesortowanych i umytych śliwek wiśniowych usuń pestki i każdą pokrój na 4-6 części.
2. Przygotowane surowce zasypać cukrem, położyć mały ogień i stopniowo doprowadzić do wrzenia. Ciągle mieszaj, gotuj przez 20 minut.
3. Pozostaw dżem na noc, przykrywając pojemnik czystym ręcznikiem.
4. Przygotuj czyste i zaparowane słoiki. Aby uzyskać konsystencję przypominającą puree, schłodzony dżem można zmiksować w blenderze.
5. Gotuj ponownie przez 15-20 minut, dodaj cukier waniliowy, zalej na gorąco i zwiń w słoiki.
6. Schłodzić w temperaturze pokojowej, przechowywać w chłodnym miejscu.