Apetyczny makaron z mięsem mielonym i pomidorami. Makaron z mięsem mielonym i pomidorami w soku własnym Dania z mięsem mielonym i pomidorami

W nowoczesny świat niekończąca się krzątanina i zabieganie pozostawia niewiele czasu na potrzeby osobiste, dlatego chcę szybko pozbyć się obowiązków domowych i poświęcić czas sobie i bliskim. Nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni, ale nadal musisz nakarmić domowników i tutaj z pomocą przychodzą proste, obfite dania. Jednym z nich jest makaron z mięsem mielonym, który gotuje się na patelni. Specjalny walory smakowe poczęstunek jest dany różne sosy, ser. Stwórz we własnej kuchni mały kawałek Włoch z niesamowitymi aromatami pysznych smakołyków.

Co to jest mięso mielone z makaronem na patelni?

To bardzo smaczne, satysfakcjonujące, aromatyczne, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie. Najbardziej znaną i znaną jego wersją jest makaron morski, ale istnieje kilka innych odmian tego przysmaku. Każdy przepis wymaga użycia różne rodzaje makarony, sery i sosy, dzięki którym mielony makaron na patelni zaczyna bawić się w nowy sposób.

Większość metod gotowania jest prosta i poradzi sobie z nimi każdy, nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Głównymi składnikami są różne rodzaje makaronów i pulpy mięsnej, a jako składniki dodatkowe stosuje się:

• pomidory (przecier pomidorowy, ketchup);
• cebula czosnek;
• jajka;
• mleko (śmietana);
• kwaśna śmietana (majonez);
• grzyby;
• zieleń;
• przyprawy.

Jak gotować

Każdy przepis na makaron do spaghetti z mięsem mielonym ma swoje subtelności w przygotowaniu, zapewniające jakość potrawy, jej niepowtarzalny smak i aromat. Tutaj jest kilka z nich:

1. Kształt i wielkość makaronu nie ma znaczenia, chyba że w przepisie podany jest konkretny rodzaj. Najważniejsze jest to, że są wykonane z pszenicy durum, co zapobiegnie ich rozgotowaniu.
2. Zgodnie z przepisem makaron można stosować na surowo lub gotowany. Jeśli gotujesz drugą metodą, włóż produkt do wrzącej, osolonej wody, aby makaron mógł swobodnie pływać w pojemniku, w przeciwnym razie będzie się sklejał. Idealne proporcje to 1 litr wody na 100 g wermiszelu.
3. Aby uzyskać al dente, makaron należy pozostawić w środku lekko niedogotowany (z cienkim paskiem mąki), wyłączyć ogień, przykryć pokrywką, odstawić na 2-3 minuty i wyrzucić na durszlak.
4. Opłucz pastę tylko ciepłą lub gorąca woda, zimno spowoduje, że produkt straci smak, przydatne właściwości.
5. Miąższu mielonego mięsa używaj według własnego uznania, lepiej, jeśli nie jest zbyt tłusty. Można go dodawać do potraw na surowo lub lekko smażonych.
6. W przypadku sosów lepiej jest używać świeżych pomidorów i kwaśnej śmietany, ale w przypadku ich braku dozwolone jest zastąpienie majonezem i pastą pomidorową.
7. Powstały sos wymieszać z makaronem zaraz po ugotowaniu.
8. Wybierz patelnię z grubym dnem i ściankami, jedzenie nie będzie się na niej paliło, ale będzie dobrze ugotowane.
9. Według niektórych przepisów makaron przygotowuje się nie na patelni, ale w piekarniku lub powolnej kuchence.

Mielony makaron

Jeśli chodzi o składnik mięsny, doświadczeni szefowie kuchni zalecają przestrzeganie następujących wskazówek dotyczących wyboru i przygotowania składnika mięsnego:

1. Nie należy przyjmować mrożonego mięsa, które dużo straciło podczas przetwarzania. przydatne cechy który utracił swój pierwotny smak.
2. Mięso mielone przygotuj samodzielnie z całego kawałka mięsa, siekając miazgę za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub ostrych noży. Zachowasz w ten sposób soczystość masy, co przyda się w dalszym przygotowaniu.
3. Mieszanie dwóch rodzajów mięsa nada składnikowi mięsnemu wyjątkowy smak. Ty wybierasz, co zmiksujesz i w jakich proporcjach. Eksperymentuj z nowymi i nietypowymi kombinacjami. Wybierając pulpę wołową, połącz ją z wieprzowiną, aby mięso mielone nie było zbyt suche.
4. Podczas podgrzewania kurczaka nie przesadzaj; dodatkowe 3 minuty na patelni sprawią, że mięso stanie się twarde.
5. Podczas smażenia nie należy dodawać oleju do składnika mięsnego, aby uniknąć nadmiernej zawartości tłuszczu.

Przepis na makaron z mięsem mielonym na patelni

Można przygotować dania z mięsa mielonego i makaronu różne sposoby. Zastosowanie dodatkowych składników w postaci warzyw, serów i pysznych sosów sprawia, że ​​makaron gotowany na patelni jest aromatyczny, satysfakcjonujący i niesamowicie smaczny. Wypróbuj każdy przepis, podkreślając jeden jako ulubioną ucztę dla wszystkich członków rodziny. To danie to doskonała propozycja na szybki lunch lub kolację z prostym makaronem, ale w niecodziennym wydaniu.

Pamiętaj, że zestaw produktów i sposób przygotowania sprawiają, że danie jest wysokokaloryczne, dlatego zwracaj uwagę na ten wskaźnik, jeśli monitorujesz swoją wagę. Zawartość kalorii w gotowym przysmaku jest podana na porcję o wadze 100 gramów. Przestrzegając prawidłowego odżywiania, makaron z mięsem mielonym gotuj na patelni rano, gdy dozwolone jest spożywanie tłuszczów i węglowodanów w małych ilościach.

Spaghetti z mięsem mielonym

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 305 kcal.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Tradycyjna metoda gotowania makaronu z mięsem mielonym na patelni polega na użyciu spaghetti. Danie pod względem smakowym przypomina dobrze znany makaron marynarski, jednak proces kulinarny jest nieco inny. Przepis zawiera minimalną ilość składników, ale wystarczy, aby nakarmić całą rodzinę pysznym, apetycznym lunchem lub kolacją. Trudność gotowania jest najłatwiejsza, każdy początkujący może stworzyć to kulinarne arcydzieło. Jeśli obawiasz się o pomyślne zakończenie procesu, trzymaj się przepisy krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

• mięso mielone wieprzowe – 300 g;
• spaghetti – 150 g;
• cebula – 1 szt.;
• woda – 2 l;
• olej roślinny – 50 ml;
• warzywa, sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wodę, dodaj sól, wrzuć spaghetti, gotuj do miękkości przez około 10 minut.
2. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę, smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
3. Gdy warzywo stanie się lekko złociste, dodajemy wieprzowinę, doprawiamy solą, smażymy do ugotowania, ciągle mieszając, rozbijając grudki szpatułką lub widelcem.
4. Gdy mięso będzie już całkowicie podsmażone, na patelnię wrzucamy spaghetti, mieszamy i dusimy razem składniki przez około 2 minuty.
5. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Rogi morskie

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 122 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Makaron gotowany „po marynarsku” to jedna z najpopularniejszych przysmaków w Rosji. Zestaw produktów w zestawie klasyczny przepis jest obecny w każdym domu, a proces jego przygotowania zajmuje minimum czasu – to niezaprzeczalne zalety takiego przysmaku. Jednak dziś wiele gospodyń domowych do tradycyjnych składników woli dodawać świeże warzywa, które dobrze komponują się zarówno z mięsem, jak i makaronem. Ponadto takie produkty sprawiają, że przysmak jest zdrowszy, smaczniejszy, bardziej aromatyczny i piękniejszy w wyglądzie.

Składniki:

• rogi – 200 g;
• mięso mielone z kurczaka – 180 g;
• woda – 1,5 l;
• marchew, cebula, Papryka– 1 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• czosnek – 4 ząbki;
• oregano, bazylia (suszona), sól, czarny pieprz mielony – do smaku;
• natka pietruszki, kolendra, koperek – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Pomidory zalać wrzącą wodą, zrobić krzyż w obszarze łodygi i usunąć skórkę.
2. Pomidory pokroić w dużą kostkę, marchewkę i słodką paprykę (po oczyszczeniu z nasion i szypułek) pokroić w paski, czosnek posiekać lub przecisnąć przez prasę.
3. Zagotuj wodę, dodaj sól, ugotuj rogi do połowy ugotowane, opłucz.
4. Na kuchence postaw patelnię i rondelek. W pierwszym pojemniku podsmaż mięso z kurczaka, rozbijając ewentualne grudki. Sól i pieprz.
5. W tym samym czasie na patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę, następnie paprykę i pomidory z czosnkiem. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
6. Gdy mięso uzyska pożądaną konsystencję, wlać sos, wymieszać i dusić przez 5 minut.
7. Dodać ugotowane rogi, wymieszać, dusić całość aż makaron będzie gotowy.
8. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Z pomidorami

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 232 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Na patelni ugotuj wermiszel z mięsem mielonym, dodając do smakołyku świeże pomidory. Taki prosty zestaw produktów pomoże Ci łatwo i krótki czas wspaniale nakarmić całą rodzinę pyszne danie. Jeśli nie lubisz wermiszelu, zastąp go rożkami, spiralami i dowolnymi makaronami z pszenicy durum. Możesz także wybrać składnik mięsny według własnego uznania, kierując się zawartością tłuszczu w jedzeniu, które chcesz w rezultacie uzyskać. Nie zapomnij o ulubionych przyprawach i przyprawach, które wzbogacają smak i zapach makaronu z mięsem mielonym na patelni.

Składniki:

• wermiszel – 400 g;
• mięso mielone – 300 g;
• pomidory – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• świeże zioła - kilka gałązek.

Metoda gotowania:

1. Wermiszel ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić na durszlaku i dobrze wypłukać.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę razem z pomidorami.
3. Na patelni z rozgrzanym olejem smaż warzywa przez 5-7 minut, dodaj mięso, smaż do miękkości, rozgniatając szpatułką. Sól i pieprz.
4. Gdy mięso będzie już gotowe, na patelnię wrzucamy wermiszel, możemy dusić potrawę kilka minut w piekarniku pod przykryciem.
5. Następnie wymieszaj z posiekanymi ziołami, pozwól składnikom przeniknąć się aromatami przez 5 minut.

Włoski makaron i danie z mięsa mielonego

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 166 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Tradycje Kuchnia włoska polegają na użyciu oliwy z oliwek, różnych serów, aromatycznych ziół i wina, które dodają potrawom szczególnej pikantnej nuty. We Włoszech makaronu z mięsem mielonym często nie gotuje się na patelni, lecz piecze się go warstwami (pasta lasagne) lub nadziewa się jednym produktem drugim. Ważnymi składnikami są sos pomidorowy i ser, które nadają potrawie pysznego kremowego smaku. Zgodnie z przepisem trzeba użyć odmiany Adyghe, ale wystarczą mozzarella, a nawet ser feta (lekko solony). Do farszu można używać muszelek, ale makaron rurkowy jest łatwiejszy do nadziewania.

Składniki:

• cannelloni – 10 szt.;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula, jajko - 2 szt .;
• Ser Adyghe – 600 g;
• mleko – 0,5 l;
• pomidory w własny sok– 800 g;
• masło– 80 g;
• mąka – 4 łyżki. l.;
• wino białe – 1 łyżka;
• oliwa z oliwek, sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Na gorącej patelni Oliwa z oliwek smaż 1 główkę posiekanej cebuli, aż będzie przezroczysta.
2. Dodajemy posiekane mięso, przyprawy, mieszamy, rozbijając grudki, około 10 minut.
3. Dolać połowę wina, dodać trochę soli i dusić, aż płyn całkowicie odparuje.
4. W rondelku roztapiamy połowę masła, dodajemy mąkę, mieszamy aż się rozpuści.
5. Wlać mleko, wymieszać, zagotować. Gotuj do zgęstnienia, wlej na patelnię z mięsem mielonym.
6. Jajka podzielić na białka i żółtka, połączyć je z połową startego sera, wymieszać z mięsem.
7. W rondelku roztapiamy resztę masła, podsmażamy na nim drugą cebulę, zalewamy pozostałym winem i odparowujemy.
8. Pomidory obrać, pokroić w kostkę, dodać do cebuli, dusić około 10-15 minut.
9. Rurki makaronowe ugotować według instrukcji w osolonej wodzie, ostudzić, napełnić masą mięsną, ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem.
10. Polej sosem pomidorowym, posyp drugą połową startego sera, piecz przez pół godziny w temperaturze 2000.

Z sosem

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 310 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Makaron z mięsem mielonym i serem na patelni okazuje się bardzo smaczny. kremowy sos pomidorowy. Sos ten dodaje delikatności, soczystości i pysznego aromatu. Śmietankę można stosować w dowolnej zawartości tłuszczu, jednak nie mniejszej niż 20%, gdyż w przeciwnym razie nie będzie ona miała bogatego smaku. W przepisie podany jest ser topiony „Viola”, można go także zastąpić innym rodzajem, a nawet przyjąć produkt o innych smakach (grzybowy, szynkowy itp.), wzbogacając potrawę niepowtarzalnym posmakiem.

Składniki:

• spaghetti – 450 g;
• mielone mięso wieprzowe i wołowe - 300 g;
• czosnek – 4 zęby;
• śmietanka 20% – 200 ml;
• koncentrat pomidorowy – 3 łyżki. l.;
• Włoskie zioła, sól - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• masło – 60 g;
• ser topiony „Viola” - 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Pokrojone mięso włóż na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju roślinnego i smaż, rozbijając ewentualne grudki. Dodaj 3 łyżki. l. wodę, przykryć pokrywką, doprowadzić do gotowości na małym ogniu. Przełożyć do innej miski.
2. Na tej samej patelni podsmażamy posiekany czosnek, zalewamy śmietaną, koncentratem pomidorowym, dodajemy masło, przyprawy, sól, pieprz, mieszamy, dusimy 2 minuty.
3. Gdy sos trochę przestygnie, dodać roztopiony ser, połączyć z mięsem i odstawić do namoczenia.
4. Ugotuj spaghetti al dente, przykryj i odstaw na kilka minut.
5. Podawać porcjami, polać sosem i posypać ziołami.

Z serem na patelni

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 302 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Jednym z nietypowych, ale pięknych wizualnie dań są gniazda makaronowe z mięsem mielonym i serem, gotowane na patelni. Wszystkie produkty są dostępne, łatwo je znaleźć w każdym sklepie, ale gotowy poczęstunek nie będzie wstydem podawać nawet na świątecznym stole, wygląda tak niecodziennie. Do serów i mięsa mielonego dobieraj według własnych upodobań smakowych, dodawaj dowolne przyprawy i zioła.

Składniki:

• gniazda makaronowe (tagliatelle) – 10 szt.;
• mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula, jajko - 1 szt.;
• ser – 150 g;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• sól pieprz, zielone cebule- smak.

Metoda gotowania:

1. Do posiekanego mięsa dodać posiekaną cebulę, jajko, sól, pieprz, wymieszać.
2. Na patelnię wlać olej, ułożyć gniazda i wypełnić powstałą masą.
3. Wlać wodę do połowy gniazd, przykryć pokrywką i zagotować. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Po odparowaniu płynu posyp gniazda tartym serem i posiekanymi ziołami, wyłącz ogień i odstaw na kwadrans.

Jak smacznie ugotować makaron z mięsem mielonym

Jest jeszcze kilka trików, które poprawią smak mięsa mielonego z makaronem na patelni. Wykorzystaj je w procesie przygotowywania smakołyków:

1. Wybierz twardy makaron.
2. Dodaj sól do wody podczas gotowania, aby sól całkowicie się rozpuściła i nie przykleiła się do dna garnka.
3. Aby makaron się nie sklejał, do garnka z wodą wlej odrobinę oleju słonecznikowego.
4. Wymieszaj 2 rodzaje mięsa.
5. Dodaj cukinię lub ziemniaki do składnika mięsnego, aby dodać dodatkowej soczystości.
6. Smażąc cebulę z posiekanym mięsem, nie wrzucaj wszystkiego na raz. Najpierw doprowadź warzywo do złotego odcienia, a następnie wrzuć drugi składnik. Posiekana cebula będzie gotowana w soku mięsnym, nabierając jej smaku i aromatu.
7. Mieszankę mięsną rozgniatamy widelcem na patelni, aż będzie gładka. Zapewni to równomierne i piękne pieczenie wygląd Przysmaki.
8. Pamiętaj, aby dodać świeże zioła i przyprawy do gotowego makaronu z posiekaną miąższem mięsnym. Idealne będą zioła prowansalskie i bazylia.

Wideo

Dlaczego kocham jesień? Za obecność świeżych warzyw, które wzbogacają smak nudnego makaronu czy płatków śniadaniowych. Niewielka ilość warzyw, a Twój makaron będzie błyszczał jasnymi kolorami i smakami. Spróbuj ugotować makaron z mięsem mielonym i pomidorami, jestem pewien, że ci się spodoba.

Zacznijmy gotować. Będziemy potrzebować wymienionych produktów.

Makaron może być dowolny. Ugotuj je w dużej ilości wrzącej wody i odcedź na durszlaku. Nie zapomnij osolić wody. Czas gotowania podany jest na opakowaniu.

Obierz cebulę i pokrój w ćwiartki pierścieni. Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę. Paprykę pokroić na większe kawałki.

Podsmaż cebulę i marchewkę na małym ogniu w oleju roślinnym. Gdy zmiękną dodajemy do nich pieprzu i dalej smażymy.

Osobno podsmaż mięso mielone na oleju roślinnym. Najpierw wypłynie z niego płyn, a następnie zacznie lekko brązowieć. Staraj się ciągle mieszać. Nie wysuszaj go!

Połącz mięso mielone, makaron, smażone warzywa, posiekane pomidory. Dopraw solą, pieprzem, posyp szczyptą suszonej bazylii i wstaw na kuchenkę na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Makaron marynarski z mięsem mielonym- jedno z najsłynniejszych dań krajów poradzieckich, będące niczym innym jak mieszanką gotowanego makaronu i smażonego mięsa mielonego. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego tak to nazywają? Tak, rzeczywiście, pochodzenie tego dania jest ściśle związane z włoskimi żeglarzami. W średniowieczu żeglarze udający się w dalekie i dalekie podróże zawsze zabierali ze sobą duży bagaż prowiantu, w skład którego wchodziły makarony i suszone, solone mięso.

To jest dokładnie mięso po namoczeniu, posiekaniu i usmażeniu koncentrat pomidorowy marynarze zaczęli dodawać go do makaronu. Pod koniec XVIII wieku zaczęto przygotowywać to danie także z rosyjskiej koki, podczas wojny światowej w krajowym przemyśle zaczęto produkować makarony w puszkach z duszonym mięsem, no cóż, wówczas należało je przemianować na makarony żołnierskie i z biegiem czasu danie koniecznie stało się częścią stołówek publicznych Dzisiaj ci powiem jak gotować makaron granatowy z mięsem mielonym i pomidorami.

Składniki:

• Makaron
• Pomidory – 3-4 szt.,
• Makaron – 400 gr.,
• Cebula – 1 szt.,
• Mielone mięso wieprzowe – 300 gr.,
• Przyprawy,
• Sól,
• Świeże warzywa,
• Olej słonecznikowy.

Makaron granatowy - przepis z mięsem mielonym

Cebulę pokroić w kostkę.

Pomidory pokroić na cztery części.

Drobno posiekaj natkę pietruszki lub koperek nożem.

Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Następnie dodać mięso mielone. Do tego dania możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa mielonego, jakie masz, ale moim zdaniem najlepsza jest wieprzowina.

Mieszamy łyżką lub szpatułką razem z cebulą, tak aby nie pozostały duże grudki.

Dodaj sól i przyprawy.

Mięso mielone dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut. Ułożyć pomidory.

Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż staną się miękkie. Odstaw patelnię ze smażonym mięsem mielonym i pomidorami na bok. Gotuj makaron, aż będzie gotowy. Klasyką gatunku jest makaron „piórkowy”, ale można też użyć innych rodzajów, np. makaronu w kształcie muszli. Odcedź je na durszlaku, odlej wodę i włóż z powrotem na patelnię.

Wymieszać z nadzieniem.

Makaron granatowy z mięsem mielonym i pomidorami gotowy. Przed podaniem posyp je posiekanymi ziołami. Ciesz się posiłkiem. Dobrze jest podawać je z warzywami i sałatkami warzywnymi. Możesz na przykład się do nich przygotować. Życzę wszystkim smacznego.

Makaron granatowy z mięsem mielonym. Zdjęcie

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Wiele osób uwielbia makarony: po pierwsze dlatego, że są pyszne, a po drugie, że można je szybko i łatwo przygotować. Ale w tym przypadku zawsze pojawia się pytanie, z czym podać makaron - w końcu najczęściej służy on jako dodatek. Makaron z mięsem mielonym i pomidorami we własnym soku to danie całkowicie samodzielne, chociaż jego przygotowanie również zajmuje dosłownie dziesięć minut. Idealne rozwiązanie na szybki obiad!
Zwróć także uwagę na przygotowanie

Przygotuj więc spaghetti z mięsem mielonym i pomidorami.

Składniki:
Na 1 porcję:
- 100-150 pasty;
- 100-150 g mięsa mielonego;
- 2 pomidory we własnym soku;
- olej roślinny;
- sól pieprz;
- 30 g twardego sera;
- warzywa do dekoracji.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Będziemy potrzebować mięsa mielonego. Który z nich należy do Ciebie: może być z wieprzowiny, może być z kurczaka, może być mieszany - z różnych mięs. Obecnie w wielu sklepach sprzedawane jest gotowe mięso mielone, z reguły dość dobrej jakości. Ale nadal wolę sama zrobić mięso mielone - wtedy wiem dokładnie, z czego się składa. Wolę mieloną wieprzowinę. Ja zazwyczaj kupuję 1-2 kg łopatek, mielę je w maszynce do mięsa i pakuję porcjami do worków. Już wiem mniej więcej, ile mięsa mielonego będzie mi potrzebne na porcję kotletów dla mojej rodziny lub taki makaron z mięsem mielonym. Torebki zamrażam w lodówce, a przed gotowaniem po prostu je wyjmuję i rozmrażam w temperaturze pokojowej. Dzięki temu oszczędzam czas – wszak nie zawsze jest możliwość zakupu świeżego mięsa czy mięsa mielonego za każdym razem.




Jeśli używasz mięsa mielonego kupionego w sklepie, sprawdź, czy nie zawiera soli i przypraw: sprzedają jedno i drugie. Po prostu zamrażam mięso, więc po rozmrożeniu mięsa mielonego dodaję do niego sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Nie ma potrzeby dodawania jajek i chleba, jak w przypadku kotletów.




Stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy do niej olej roślinny – powinien być bezwonny, najczęściej rafinowany.




Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, musimy położyć na niej mięso mielone. Ale należy to zrobić w następujący sposób: ręką lub łyżką-widelcem (w zależności od tego, co jest dla ciebie wygodniejsze) bierzemy mała ilość mięso mielone (około 0,5 łyżeczki) i wrzucamy na patelnię. Potem następny kawałek i tak dalej.






Należy to zrobić szybko, aby mięso mielone było następnie równomiernie usmażone. Nie układaj całego mięsa mielonego na raz, w jednym kawałku - trudno będzie je podzielić na patelni, a wtedy normalne gotowanie będzie problematyczne.




Gdy całe mięso mielone znajdzie się na patelni, zacznij je mieszać szpatułką. W tym samym czasie zmniejsz ogień do średniego.




Ponieważ kawałki mięsa mielonego nie są małe, będzie gotowe za 3-5 minut. Uważaj, aby go nie spalić – może być konieczne zmniejszenie ognia do małego. Mięso mielone powinno być tylko lekko zrumienione, nigdy więcej: w przeciwnym razie stanie się suche i pozbawione smaku.




Będziemy potrzebować pomidorów we własnym soku. Sprzedawane są już bez skórki, w puszkach w całości lub pokrojone na kawałki.






Jeśli masz całe pomidory, musisz je pokroić w kostkę o boku około 1 cm.Pomidory puszczą dużo soku - nie przejmuj się, to normalne.




Do mięsa mielonego dodać pomidory wraz z sokiem, wymieszać i dusić wszystko razem niskie ciepło pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.




W międzyczasie ugotuj makaron do miękkości. Idealną opcją dla tego przepisu jest spaghetti. Ale możesz wziąć taki rodzaj makaronu, który lubisz najbardziej.




Podczas gdy makaron jest ugotowany, a mięso mielone i pomidory duszone, zetrzyj ser na średniej tarce. Powinien to być dowolny twardy ser. Bardzo smacznie smakuje z parmezanem, ale tańszy twardy ser – „holenderski” lub „rosyjski” też się nadaje. Chociaż ser w naszym spaghetti z mięsem mielonym jest składnikiem opcjonalnym, jeśli go nie lubisz, nie musisz go dodawać.




Gdy makaron się ugotuje, zdejmij durszlak, poczekaj, aż woda odcieknie i połóż go na talerzu.




Na makaronie ułóż mięso mielone i pomidory.




Następnie posyp tartym serem.




I udekoruj makaron drobno posiekanymi ziołami. Może to być pietruszka, bazylia, koper, a nawet zielona cebula.




Podawać natychmiast, gdy mięso mielone i makaron są ciepłe. Smacznego!



Wskazówka: Jeśli latem gotujesz spaghetti z mięsem mielonym i pomidorami, lepiej użyć świeżych pomidorów - oczywiście będzie z nimi smaczniejsze. Ale w tym przypadku najpierw musisz usunąć z nich skórę. Aby to zrobić, wykonaj na nich nacięcie w kształcie krzyża, a następnie włóż je do wrzącej wody na kilka minut. Wtedy skórka zejdzie bardzo szybko i łatwo. Sugerujemy również przygotowanie

Jak ugotować granatowy makaron z pomidorami

Możesz wziąć dowolny makaron według własnego gustu.

Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie przez 7-9 minut, jak wskazano na opakowaniu. W zależności od rodzaju mąki czas gotowania może się różnić o kilka minut.

Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, należy go umieścić na durszlaku i przepłukać gorącą wodą.

Możesz wziąć gotowe mięso mielone lub ugotować je samodzielnie. Kawałek mięsa pokroić na małe kawałki i zmielić w maszynce do mięsa.

Wlać trochę na patelnię olej roślinny i podsmaż pomidory i cebulę.

Gdy cebula i pomidory zmiękną, dodać mięso mielone i smażyć na średnim ogniu do miękkości.

Posolić i dodać ziele angielskie do smaku.

Przygotowany makaron wrzucamy na patelnię, dokładnie mieszamy i smażymy kilka minut.

Makaron z mięsem mielonym i pomidorami będzie smakował lepiej, jeśli włożymy go do głębokiej miski, dodamy odrobinę wody i gotujemy jeszcze kilka minut w piekarniku lub pod przykryciem.

Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i dodaj do makaronu. Wymieszaj, odstaw na chwilę, aby makaron nabrał zielonego aromatu i był gotowy do podania.

Makaron marynarski jest gotowy. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać na wierzch odrobinę startego sera. Ostudzony makaron można odgrzać kuchenka mikrofalowa lub piekarnik - dodaj trochę soku pomidorowego i świeżych ziół, to pomoże przywrócić świeży smak smakołyku.

Smacznego!