Michel Montignac tajemnice zdrowego odżywiania. Oszałamiający efekt diety Montignac. Złe i dobre jedzenie?

Ile kobiet marzy o utracie wagi! Jakich diet nie doświadczają w chęci schudnięcia? Ograniczenia w żywieniu, uczucie głodu często prowadzą do załamań. Technika Michela Montignac sprawia, że ​​proces odchudzania jest łatwy i wygodny. Interesujące jest zrozumienie istoty tej metody, zapoznanie się z opcjami menu, przepisami.

Czym jest odżywianie według Montignac

Osobliwością tej techniki jest brak ograniczeń dotyczących ilości spożywanego pokarmu. Uważa się, że nie wpływa to na wzrost złogów tłuszczu. Dieta Montignac jest w zasadzie wynikiem działania spożywanych pokarmów na poziom cukru we krwi. Jego poziom jest mierzony indeks glikemiczny(ŻOŁNIERZ AMERYKAŃSKI). Autor doszedł do następujących wniosków:

• „Złe” pokarmy o wysokim IG szybko uwalniają glukozę do krwi.
• Następuje gwałtowny wzrost insuliny, co powoduje odkładanie się tłuszczu.
• Rozpoczyna się przyrost masy ciała.

Aby aktywować proces spalania tłuszczu, konieczne jest zmniejszenie produkcji insuliny. Do tego potrzebujesz:

• jedz pokarmy o niskim IG;
• wyklucz cukier z w naturze, w ramach napojów, dań gotowych;
• porzucić warzywa i zboża zawierające skrobię: ziemniaki, kukurydzę;
• nie pij napojów stymulujących układ nerwowy;
• pić czystą wodę.

Metoda opracowana przez Michela Montignac zmienia nawyki żywieniowe. Korzystając z niego, osoba może:

• schudnąć w przypadku nadwagi;
• zapobiegać rozwojowi otyłości cukrzyca;
• zmniejszyć ryzyko problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi;
• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• obniżyć poziom cukru;
• kształtować nowe nawyki żywieniowe.

Indeks glikemiczny w żywności i węglowodanach

Organizm potrzebuje energii do prawidłowego funkcjonowania. Rolę „paliwa” pełni w tym przypadku glukoza. Organizm może je wyprodukować z rezerwowych zapasów tłuszczu lub z pożywienia. W takim przypadku zachodzą następujące procesy:

• podczas trawienia pokarmu węglowodany są przekształcane w glukozę;
• zaczyna się jego wejście do krwi przez ściany jelita;
• zwiększa poziom glikemii (ilość cukru);
• kiedy przekracza normę, trzustka wytwarza hormon insulinę;
• w jego obecności poziom cukru we krwi stabilizuje się.

Indeks glikemiczny charakteryzuje stopień wpływu pokarmu na poziom glikemii. Autor doszedł do następujących wniosków:

• Stosowanie pokarmów o wysokim IG prowadzi do nadmiernej produkcji insuliny. Aktywność enzymów zostaje zakłócona, nadmiar glukozy przekształcany jest w tkankę tłuszczową, a masa ciała wzrasta.
• Żywność o niskim IG ma niską zawartość cukru i wytwarza mniej insuliny. Następuje spalanie zapasów tłuszczu, utrata wagi.

Zasady i zasady diety

Michel Montignac opracował podstawowe postulaty zdrowej diety. Ich przestrzeganie prowadzi do normalizacji masy ciała. Autor udziela rad:

• Zacznij rano od owoców, jedząc je przed śniadaniem, aby pobudzić pracę jelit.
• Nie mieszaj węglowodanów i tłuszczów podczas tego samego posiłku.
• Włącz do diety warzywa, owoce zawierające błonnik - poprawia to usuwanie toksyn.
• Zrezygnuj z alkoholu (wyjątkiem jest kieliszek wytrawnego czerwonego wina).
• Aby usprawnić termogenezę (wytwarzanie przez organizm ciepła do funkcjonowania układów) stosuj kurkumę, pieprz, imbir.
• Wyeliminuj cukier z diety.

Przestrzegając diety, musisz przestrzegać następujących zasad:

• Umawiaj posiłki 3 razy dziennie, najlepiej o tej samej porze.
• Na etapie odchudzania wykonuj dwa śniadania białkowo-lipidowe tygodniowo.
• Podczas obiadu w tym okresie należy obserwować połączenie mięsa, ryb lub drobiu ze świeżymi warzywami.
• Olej do obiadu należy stosować w minimalnej ilości.
• Przestrzegaj tej zasady jedzenia - jedz warzywa osobno ze zbożami i dowolnym rodzajem mięsa, ryb.

Podczas diety nie musisz liczyć kalorii – nie wpływa to na utratę wagi. Autor metody zaleca picie dużej ilości wody w celu aktywacji procesów metabolicznych.. Aby uniknąć przybierania na wadze, musisz przestrzegać następujących zasad żywieniowych:

• Jedz pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, szczególnie w fazie odchudzania.
• Dodaj do menu pokarmy z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi - ryby, oleje roślinne, owoce morza, mięso, orzechy.
• Wyeliminuj z diety tłuszcze zwierzęce - smalec, masło.
• Połącz w diecie białka zwierzęce i roślinne.

System żywienia na odchudzanie autorstwa Michela Montignac

Francuski dietetyk przetestował na sobie działanie tej techniki. Osoba, która to obserwuje, nie odczuwa głodu. Dieta nie ma ograniczeń co do ilości spożywanych pokarmów, wielkości porcji. Autor nazwał go systemem żywieniowym, ponieważ stosuje zdrową i prawidłową dietę. Metoda Montignac ma dwie fazy:

• Pierwszy ma na celu utratę wagi. Stosowanie żywności o niskim IG w tym czasie prowadzi do rozpadu rezerw tłuszczu.
• Drugi ma za zadanie stabilizować wynik, utrzymując wagę na wymaganym poziomie. Ten okres może trwać całe życie.

Faza 1 - Utrata wagi

Początkowy etap metody prawidłowego żywienia polega na całkowitym odrzuceniu pokarmów o indeksie glikemicznym powyżej 50 – im niższy, tym lepiej. Czas trwania pierwszej fazy zależy od celów - ile chcesz schudnąć. Minimum to 3 miesiące. Na tym etapie autor zaleca:

• Nie pomijaj posiłków - powinny być trzy.
• Pożądane jest, aby wielkość porcji nie przekraczała 250 gramów.
• Cukier można zastąpić fruktozą, jego ilość dziennie nie przekracza 30 gramów, można używać słodzików.

Aby osiągnąć utratę wagi w pierwszej fazie diety, musisz przestrzegać następujących zasad żywieniowych:

• Po posiłku białkowo-węglowodanowym można jeść suszone owoce, gotowane jagody, po posiłku białkowo-lipidowym - gorzka czekolada (40 gramów).
• Raz dziennie można wypić kieliszek wytrawnego wina.
• Pod ścisłym zakazem są tłuste mięso, ziemniaki, cukier, ciastka, biały ryż, chleb.
• Zaleca się spożywanie potraw gotowanych na parze, gotowanie, pieczenie, dopuszcza się spożywanie surowych warzyw.

• Białko-lipid - oznacza użycie: białek, tłuszczów, produktów węglowodanowych o IG nie większym niż 35.
• Produkty białkowo-węglowodanowe - obejmują: produkty o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5%, z wyjątkiem ryb, oleje zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, białka, produkty węglowodanowe o IG do 50.

Faza 2 – Stabilizacja i utrzymanie wagi

Celem tego etapu jest konsolidacja uzyskanych wyników. Druga faza może trwać długo. Metoda nie spowoduje niedogodności, jeśli osoba dostosowała się do nowej diety. Montignac zaleca przestrzeganie tych zasad na tym etapie diety:

• Zabronione jest używanie: cukru, miodu, ziemniaków, białego ryżu, kukurydzy, ciastek.
• Pamiętaj, aby pić 2 litry wody dziennie.
• Jeśli chcesz zjeść coś zakazanego, w poprzednim posiłku powinny znaleźć się potrawy o niskim indeksie glikemicznym. Na przykład najpierw zjedz sałatkę, a potem ciasto.

Na tym etapie nie ma podziału na posiłki białkowo-lipidowe i białkowo-węglowodanowe. Dieta pozwala na wprowadzenie przekąsek z bakaliami, orzechami, niskotłuszczowym jogurtem, twarogiem, nabiałem. Autor nie ogranicza wielkości porcji. Technologia gotowania pozostaje taka sama jak w pierwszej fazie. W tej chwili dozwolone jest użycie:

• chleb razowy;
• duża liczba ryb;
• rośliny strączkowe;
• wino wytrawne;
• produkty z GI powyżej 50 (w rzadkich przypadkach nie ma potrzeby nadużywania).

Produkty dozwolone i zabronione

Dieta Montignac ma taką cechę – przy jej stosowaniu nie ma uczucia głodu. Wynika to z ogromnego wyboru produktów, które są dopuszczone do użytku. W pierwszej fazie systemu żywienia zaleca się spożywanie pokarmów o IG do 50. Należą do nich:

• produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• warzywa bogate w błonnik;
• owoce niesłodzone;
• ryby, jajka, sery, orzechy (tłuszcze);
• mleko, mięso, grzyby (białka);
• gorzka czekolada;
• Brązowy ryż;
• płatki;
• gryka.
• suszone morele;
• suszone śliwki;
• makaron pełnoziarnisty.

W drugiej fazie - etap stabilizacji wagi, utrwalanie wyniku - dozwolone są następujące pokarmy:

• płatki owsiane, kasza jęczmienna;
• zupy warzywne;
• chleb razowy;
• Zielona herbata;
• czerwone wytrawne wino;
• Kawa;
• jagody - truskawki, jagody, porzeczki;
• soki warzywne, owocowe bez cukru;
• oleje roślinne, ryby (tłuszcze);
• niesłodzony dżem;
• owoce - kiwi, mango, ananas, persimmon;
• soczewica, fasola, mięso (białka);
• sałata liściasta.

Aby uzyskać wyniki, należy wykluczyć z diety potrawy i potrawy o indeksie glikemicznym powyżej 55. Surowo zabrania się:

• warzywa - ziemniaki, rzepa, dynia, kukurydza;
• owoce - pigwa, rodzynki, daktyle, banany;
• przyprawy - majonez, ketchup, musztarda;
• produkty mączne;
• słodkie wypieki;
• cukierki;
• ciastko;
• słodycze;
• prażona kukurydza;
• chipsy;
• Pizza;
• marchewka;
• słodkie napoje;
• sos sojowy;
• Spaghetti;
• piwo;
• melon;
• arbuz;
• Kasza manna;
• lody;
• masło.

Tabela indeksu glikemicznego produktów według Montignac

Aby ułatwić nawigację przy wyborze produktów do żywienia dietetycznego, opracowano tabelę z uwzględnieniem OG. Można go zawiesić w kuchni, jako wskazówkę. Stół Montignac posiada 3 sekcje, uwzględniające wartości indeksu glikemicznego. Przy opracowywaniu diety należy wziąć pod uwagę następujące punkty:

• Najzdrowsza żywność ma niski IG - do 40.
• Wskazane jest ograniczenie w diecie wszystkiego, co należy do sekcji wartości średniego indeksu glikemicznego - od 41 do 69.
• Podczas diety zabronione są pokarmy o wartościach IG od 70.

,

Menu na tydzień

Za pomocą tabeli możesz wybrać produkty niezbędne na każdym etapie diety i z nich skomponować dietę. System żywnościowy Montignac oferuje szeroki wybór dań ze zdrowymi składnikami. W początkowej fazie diety możesz skorzystać z tej opcji menu na tydzień:

W kolejnych dniach proponujemy następujące posiłki wg metody Montignac:

	Omlet z szynką Kawałek sera	Grillowana ryba z warzywami	Sałatka z Ogórka, Pomidora, Papryki Gotowany brązowy ryż
	Płatki owsiane z jagodami Kromka chleba	Sałatka jarzynowa z sokiem z cytryny Oliwa z oliwek gotowana wołowina	Krewetki
	gruszka, jabłko	Pieczony kurczak z fasolą	Zupa warzywna Surówka z kapusty z ogórkami

Weekendy nie są wyjątkowe, gdy używa się techniki Michela Montignac. Dozwolone jest picie herbaty, wody mineralnej. Menu obecnie wygląda tak:

Rodzaje śniadań na odchudzanie

Aby żywienie dietetyczne nie było monotonne, a składniki odżywcze docierały do ​​organizmu równomiernie, Michel Montignac radzi urozmaicić poranny posiłek. Rekomenduje trzy opcje jego realizacji. Pierwsze - śniadanie węglowodanowe - powinno zawierać następujące pożywienie:

• twarożek;
• mleko;
• jogurt beztłuszczowy;
• Płatki zbożowe;
• czarny chleb z otrębami;
• naturalny dżem bez cukru.

Dieta Michela Montignac obejmuje naprzemienne wszystkie trzy opcje. Posiłki na dzień dobry to:

• Śniadanie białkowo-lipidowe. Obejmuje jajka na twardo, jajecznicę, jajecznicę, bekon, szynkę, sery.
• Wariant owocowy. Składa się z truskawek, śliwek, gruszek, jabłek, owoców cytrusowych. Suszone śliwki, suszone morele, daktyle, winogrona są dozwolone, banany, owoce w puszkach są zabronione.

Opcje obiadowe

Posiłki w systemie Montignac są trzy razy dziennie, dużo uwagi poświęca się lunchowi. Zawiera danie główne, przystawkę, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Zaleca się stosowanie twardego sera i jego miękkich odmian, na przykład Mozzarella, Suluguni. Przekąska może zawierać takie produkty i potrawy z nich:

• papryka z kalmarami i jajkiem;
• sałatka z pomidorów, ogórków;
• mięso drobiowe z fasolą;
• Sałatka grecka;
• tuńczyk z awokado;
• kanapka z wątróbką z dorsza, pasztet;
• surówka z kapusty z ogórkami;
• pory z grzybami;
• łosoś marynowany;
• sardynki;
• krewetki;
• szynka;
• salami;
• szarpany;
• galaretka.

• ryby - pstrąg, szczupak, karp, sandacz, dorsz, okoń, śledź, makrela, kumpel;
• mięso - chuda wołowina, wieprzowina, cielęcina, królik, jagnięcina;
• ptak - gęś, indyk, kurczak, bażant,

Przepisy według Montignac

Gotowanie na diecie może być świetną zabawą. W pierwszym etapie często pojawiają się trudności z doborem produktów o odpowiednim indeksie glikemicznym. Gdy opanujesz metodę prawidłowego odżywiania, proces ten będzie coraz przyjemniejszy. Osoby, które stosowały tę metodę odchudzania polecają:

• namaluj przybliżone menu na tydzień, biorąc pod uwagę produkty w tabeli GI;
• podnieś przepisy z odpowiednimi składnikami - może to być jedna z proponowanych poniżej potraw lub własne opcje autora.

Sałatka z pieczarkami i serem

To danie może ozdobić świąteczny stół podczas diety. Może być stosowany na wieczorny posiłek lub jako przekąska na lunch. Sałatka ma doskonały smak, wszystkie składniki są dostępne, ilość składników liczona jest na 1 porcję. Danie polecane do stosowania na każdym etapie diety Montignac. Przygotowanie go zajmie nie więcej niż 20 minut.

Składniki:

• marynowane pieczarki - 2 łyżki. łyżki;
• jajko na twardo - 1 sztuka;
• szynka - 50 gramów;
• zielenie - pietruszka, koperek - 20 gramów;
• twardy ser - 50 gramów;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• sałata - 2 liście;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki osuszyć papierowymi ręcznikami, drobno posiekać.
2. Obierz jajko, zetrzyj na grubej tarce.
3. Szynkę pokroić w kostkę, posiekać koperek, pietruszkę.
4. Ser zetrzyj na średniej tarce.
5. Wymieszaj składniki, dopraw oliwą, solą.
6. Połóż zielone liście sałaty na talerzu, połóż na nich gotowe danie.

Przygotowanie tego dania zajmuje 40 minut. Obfita, pyszna zupa urozmaica menu drugiej fazy systemu żywienia Michela Montignac. Przepis na dwie porcje. Bazuje na warzywach, ziołach i przyprawach. Zupę można zjeść na obiad jako danie główne lub na kolację.

Składniki:

• dynia - 0,5 kg;
• marchewki - 2 sztuki;
• korzeń imbiru - 50 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• masło - 50 gramów;
• czosnek - 6 ząbków;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• kolendra - pęczek 50 gramów;
• nasiona dyni - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa, usuń pestki z dyni, wszystko spłucz wodą.
2. Drobno posiekaj warzywa, zioła, zetrzyj imbir.
3. Włóż wszystkie składniki do naczynia do pieczenia, trzymaj w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
4. Włóż wszystko do rondla, dodaj wodę, aby przykryć warzywa. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty.
5. Wszystkie składniki ubić blenderem na puree, dodać pieprz, sól.
6. Podawać z pestkami dyni.

Prosty, niedrogi przepis może służyć jako danie wieczorne oraz jako baza do obiadu. Podczas kolacji możesz wypić kieliszek wytrawnego wina. Przygotowanie potrawy zajmie nie więcej niż pół godziny, kwota jest liczona na 2 porcje. Ryba z warzywami ma niski IG i może być stosowana od pierwszych dni żywienia zgodnie z systemem Michel Montignac. Smaczne, zdrowe, eleganckie danie może stać się ozdobą świątecznego stołu.

Składniki:

• filet z dorsza - 300 gramów;
• pomidorki koktajlowe - 10 sztuk;
• cytryna - 1 sztuka;
• czerwona papryka - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• zielenie - pęczek 50 gramów;
• cukinia - 200 gramów;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rybę opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, doprawić solą i pieprzem, polać sokiem z połowy cytryny. Trzymaj w marynacie przez 15 minut.
2. Papryka, cebula, cukinia czyste, umyć. Pokrój wszystko na duże kawałki, dodaj sól, pieprz, sok z pozostałej części cytryny. Posiekaj warzywa, odkładając kilka gałązek, aby udekorować danie.
3. Włóż pomidorki koktajlowe, posiekane warzywa do dolnej komory podwójnego bojlera. W górnej - filet z dorsza. Gotuj 15 minut.
4. Danie podawać udekorowane limonką pokrojoną w krążki, ziołami.

Co robić w przypadku awarii

Zmiana diety, nowe nawyki żywieniowe nie zawsze są łatwo akceptowane przez osoby chcące schudnąć. Często żywienie dietetyczne według systemu Montignac kończy się załamaniem – osoba spożywa niewłaściwe pokarmy. Co zrobić w tej sytuacji? Zwolennicy diety zalecają taki plan działania:

• Przy pierwszym załamaniu nie rozpaczaj, bierz się w garść, aby następny posiłek był zgodny z dietą.
• Zmniejsz ilość soli, dodaj ilość wypijanego płynu.

Podczas awarii dietetycy radzą zwrócić uwagę stan psychiczny.Lekarze zalecają wydłużenie czasu spacerów na świeżym powietrzu, wizyta cardio. Wyjście z sytuacji zależy od etapu diety:

• Jeśli nastąpiło to w drugiej części okresu odchudzania, musisz spędzić dwa dni na przestrzeganiu zasad etap początkowy, a następnie wróć do poprzedniego trybu.
• W przypadku kilku awarii musisz pomyśleć - być może ta metoda odchudzania nie jest odpowiednia dla organizmu i powinieneś wybrać inną opcję.

Przeciwwskazania

Aby nie szkodzić zdrowiu podczas stosowania diety, musisz wiedzieć, że system Montignac nie jest odpowiedni dla każdego, kto chce schudnąć. Należy zauważyć, że jest to zabronione w okresie ciąży i karmienia piersią – kobieta powinna jeść bez ograniczeń. Przeciwwskazania to:

• wiek do 18 lat – konieczna jest zbilansowana dieta dla dzieci i młodzieży;
• zaburzenia metaboliczne, cukrzyca - schemat jedzenia tłuszczów, białek, węglowodanów może pogorszyć metabolizm;
• obecność choroby psychicznej - ograniczenie diety może spowodować ich zaostrzenie.

Przeciwwskazaniami do diety są takie czynniki:

• Okres rehabilitacji po operacji i długiej chorobie - do przywrócenia sił wymagana jest kompletna dieta.
• Starszy wiek - procesy metaboliczne spowalniają, system odżywiania może pogorszyć stan zdrowia.
• Zapalenie żołądka, wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy - potrzebna jest specjalna dieta oszczędzająca.
• Niewydolność nerek - w przypadku choroby wiele produktów techniki jest zabronionych.

Plusy i minusy diety Michela Montignac

Każda metoda odchudzania ma wartość ujemną i pozytywne strony. Spory lekarzy, recenzje osób, które skutecznie schudły, prowadzą do pewnych wyników dotyczących stosowania diety. Dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, warto poradzić sobie z tym problemem. Eksperci doszli do tego wniosku:

Zanim przejdziemy do żywienia dietetycznego metodą Michela Montignac, warto poznać jego zalety i wady. Eksperci zwracają uwagę na następujące punkty:

Wideo

Metoda Żywienia Montignac narodziła się w 1986 roku we Francji. Jego autor i cierpiał na nadwagę. Po dokładnym przestudiowaniu osobliwości metabolizmu opracował system odżywiania, któremu zawsze towarzyszy tabela indeksów glikemicznych produktów, dzięki której autor był w stanie schudnąć 16 kg w ciągu 3 miesięcy.

Metoda Montignac to nie dieta ograniczająca ilość pokarmu na jakiś czas, ale długofalowy i przemyślany system żywienia, którego główną zasadą jest różnicowanie węglowodanów i lipidów w jednym posiłku.

Technika nie ogranicza przyjmowania pokarmu i jest całkowicie zbilansowana. Autor rekomenduje produkty z każdej grupy (białka, tłuszcze i węglowodany), kierując się ich właściwościami fizyko-chemicznymi oraz zdolnością do stymulowania procesów metabolicznych.

Wszystkie te stany zapobiegają wzrostowi nadwagi, powstawaniu i rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy.

Podstawowe zasady metody Montignac

Pierwszą, a zarazem główną zasadą jest dobór produktów spożywczych w oparciu o ich właściwości fizykochemiczne oraz zdolność budzenia procesów zachodzących w organizmie człowieka.

Drugą zasadą jest to, że nie ma potrzeby liczenia kalorii, ponieważ jest to nieskuteczne w przypadku wysokiej jakości utraty wagi.

• Musisz wybierać pokarmy o najniższym indeksie glikemicznym spośród tych, które w większości zawierają węglowodany.
• Pokarmy zawierające głównie lipidy należy dobierać na podstawie właściwości zawartych w nich kwasów tłuszczowych. Daj pierwszeństwo wielonienasyconym kwasom tłuszczowym Omega 3 oraz Omega 6 (olej lniany i orzechowy, tłuszcz rybny, wątroba rybna, skorupiaki) oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe (awokado, naturalny olej arachidowy, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia). Unikaj nasyconych kwasów tłuszczowych (jagnięcina, wieprzowina, smalec, masło).
• Produkty, które w większości zawierają białka, powinny być wybierane ze względu na ich pochodzenie: zwierzęce lub roślinne.

Faza 1 diety Michela Montignac „Odchudzanie”

Czas trwania fazy 1 zależy bezpośrednio od ilości nadwagi. Najczęściej ten etap trwa nie dłużej niż trzy miesiące. Tutaj podstawową zasadą jest spożywanie pokarmów, które według tabeli indeksu glikemicznego mają wartość 50 i niższą. Pokarmy o indeksie glikemicznym od 20 do 50 powinny być spożywane oddzielnie od pokarmów bogatych w tłuszcz, a odstęp między spożywaniem pokarmów niejednorodnych powinien wynosić co najmniej trzy godziny.

Pokarmy o indeksie glikemicznym 15 lub mniej mogą i powinny być spożywane często i w dużych ilościach, łącząc je z innymi pokarmami.

Jak następuje utrata wagi w pierwszej fazie?

Należy zadbać o to, aby po kolejnym posiłku organizm uwalniał się mniej. W przeciwnym razie zachęca to lipogeneza - proces akumulacji tłuszczu i hamuje lipolizę - rozkład tłuszczów, które są spalane poprzez zwiększenie zużycia energii na proces trawienia.

Kilka słów o termogenezie żywności

Aby zwiększyć ilość energii zużywanej na trawienie pokarmu, istnieje kilka prostych zasad, które działają skutecznie.

• Jedz 5-7 razy dziennie małymi porcjami. W ten sposób organizm jest w ciągłej pracy, trawiąc nie tylko przychodzące pożywienie, ale także własne rezerwy tłuszczu.
• Pić dużo wody! Aby organizm ogrzał dużą objętość płynu, musisz ciężko pracować.
• Dzięki pokarmom bogatym w błonnik roślinny dostarcza się mniej energii niż organizm zużywa na jej trawienie. Dlatego takie produkty są niezwykle przydatne w pozbywaniu się nadwagi.
• Różne przyprawy i przyprawy bardzo dobrze poprawiają termogenezę: imbir, pieprz, kurkuma, kminek. Ponadto bardzo przydatne jest picie wody imbirowej: 2 łyżki startego korzenia zalać 2 litrami wrzącej wody, parzyć przez 6 godzin i wypić szklankę 30 minut przed posiłkiem.
• Zimno prowokuje proces termogenezy: częściej wietrz pomieszczenie, w którym mieszkasz i pracujesz, noś lekkie ubrania, chodź na świeżym powietrzu, weź chłodny prysznic.

Faza 2 „Stabilizacja i utrzymanie wagi”

W drugiej fazie wybór produktów również zależy od ich indeksu glikemicznego, ale tutaj jest znacznie więcej różnorodności.

W drugiej fazie dozwolone jest (w małych ilościach i sporadycznie) spożywanie pokarmów o wartości indeksu glikemicznego powyżej 50. Jedyne czego zawsze należy się wystrzegać: biały chleb, kukurydza, biały ryż, ziemniaki, makaron z mąka premium, miód – wszystko to „bardzo złe węglowodany” według Montignac. W ostateczności wszelkie „złe” węglowodany należy zawsze łączyć z dużą ilością błonnika: jeśli zdecydujesz się na obiad z pieczonymi ziemniakami, dodaj do tego świeżą sałatkę z papryki, selera, ogórków, sałaty i kapusty.

Czasami nawet cukier można spożywać w drugiej fazie, ale pod warunkiem, że w tym dniu nie jesz już „złych” węglowodanów.

Oto główne zasady drugiej fazy diety Montignac:

• jeść więcej ryb, ponieważ zawiera najcenniejsze tłuszcze;
• gotować z margaryną warzywną, a nie masłem;
• możesz pić wytrawne wino, ale nie na pusty żołądek;
• na śniadanie zaleca się jeść chleb razowy;
• zapomnij o zakupionych deserach - stwórz je sam, ignorując cukier, tłuszcze i szkodliwe dodatki;
• pożegnaj się ze słodkimi napojami gazowanymi;
• pij 2 litry wody dziennie.

Zatwierdzone produkty

Pierwsza faza metody ma na celu zmniejszenie wagi. W tym celu należy znacznie ograniczyć spożycie węglowodanów: można spożywać pokarmy zawierające węglowodany o wartości indeksu glikemicznego nie większej niż 40: makaron razowy, płatki zbożowe, chleb z otrębami.

Podczas tej fazy dieta zaleca nasycenie pokarmami, które nie powodują skoku. glukoza w .

Tak więc w tym okresie tłuszcze nie będą się gromadzić w organizmie, a już istniejące rezerwy spalą się, dając energię do trawienia złożonych pokarmów. Tutaj warto dać pierwszeństwo produktom o najniższych wartościach indeksu glikemicznego: warzywach bogatych w błonnik.

Tłuste czerwone mięso rzadko jest dostarczane w pierwszej fazie, dlatego lepiej jest całkowicie je wykluczyć na rzecz drobiu lub ryb.

W drugiej fazie, kiedy już osiągniesz pożądane rezultaty w odchudzaniu, nie częściej niż raz w tygodniu możesz jeść wieprzowinę, cielęcinę, gorzką czekoladę, wytrawne czerwone wino.

I oczywiście w obu fazach należy uważnie obserwować schemat picia: co najmniej 2 litry wody dziennie można przeplatać słabą zieloną herbatą.

Tabela dozwolonych produktów

	Białka, g	Tłuszcze, g	Węglowodany, g	Kalorie, kcal
Warzywa i warzywa
bakłażan	1,2	0,1	4,5	24
fasolki	6,0	0,1	8,5	57
Szwed	1,2	0,1	7,7	37
cukinia	0,6	0,3	4,6	24
kapusta	1,8	0,1	4,7	27
kolendra	2,1	0,5	1,9	23
cebula	1,4	0,0	10,4	41
oliwki	2,2	10,5	5,1	166
marchewka	1,3	0,1	6,9	32
ciecierzyca	19,0	6,0	61,0	364
ogórki	0,8	0,1	2,8	15
oliwki	0,8	10,7	6,3	115
sałatka paprykowa	1,3	0,0	5,3	27
pietruszka	3,7	0,4	7,6	47
rzodkiewka	1,2	0,1	3,4	19
rukola	2,6	0,7	2,1	25
Sałatka	1,2	0,3	1,3	12
seler	0,9	0,1	2,1	12
szparag	1,9	0,1	3,1	20
czosnek	6,5	0,5	29,9	143
soczewica	24,0	1,5	42,7	284
Owoc
morele	0,9	0,1	10,8	41
awokado	2,0	20,0	7,4	208
banany	1,5	0,2	21,8	95
wiśnia	0,8	0,5	11,3	52
granat	0,9	0,0	13,9	52
grejpfrut	0,7	0,2	6,5	29
gruszki	0,4	0,3	10,9	42
kiwi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
nektarowy	0,9	0,2	11,8	48
śliwki	0,8	0,3	9,6	42
jabłka	0,4	0,4	9,8	47
Jagody
brusznica	0,7	0,5	9,6	43
truskawki	0,8	0,4	7,5	41
Truskawka	0,8	0,4	7,5	41
porzeczka	1,0	0,4	7,5	43
Borówka amerykańska	1,1	0,4	7,6	44
Orzechy i suszone owoce
arachid	26,3	45,2	9,9	551
orzechy włoskie	15,2	65,2	7,0	654
orzechy nerkowca	25,7	54,1	13,2	643
suszone morele	5,2	0,3	51,0	215
migdałowy	18,6	57,7	16,2	645
orzech laskowy	16,1	66,9	9,9	704
suszone śliwki	2,3	0,7	57,5	231
Przekąski
chipsy owocowe	3,2	0,0	78,1	350
Zboża i zboża
gryka	4,5	2,3	25,0	132
owsianka	3,2	4,1	14,2	102
bulgur	12,3	1,3	57,6	342
kasza jęczmienna	3,1	0,4	22,2	109
dziki czarny ryż	4,1	0,4	21,0	101
kasza jęczmienna	11,5	2,0	65,8	310
Mąka i Makaron
mąka amarantowa	8,9	1,7	61,7	298
mąka z kiełków pszenicy	33,9	7,7	32,8	335
mąka z otrębów owsianych	18,0	7,1	45,3	320
Pieczywo
bochenek z otrębami pszennymi	9,2	2,8	51,4	273
herkulesowy chleb zbożowy	10,1	5,4	49,0	289
chleb z otrębami	7,5	1,3	45,2	227
Surowce i przyprawy
adżyka	1,0	3,7	5,8	59
bazylia	2,5	0,6	4,3	27
goździk	6,0	20,1	27,0	323
musztarda	5,7	6,4	22,0	162
imbir	1,8	0,8	15,8	80
zioła włoskie	12,4	6,5	26,0	259
ocet balsamiczny	0,5	0,0	17,0	88
Mleczarnia
chude mleko	2,0	0,1	4,8	31
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
sfermentowane mleko pieczone 1%	3,0	1,0	4,2	40
jogurt naturalny 2%	4,3	2,0	6,2	60
Ser i twarożek
ser mozzarella	18,0	24,0	0,0	240
ser cheddar	23,0	32,0	0,0	392
twarożek 0% (bez tłuszczu)	16,5	0,0	1,3	71
Produkty mięsne
wołowina	18,9	19,4	0,0	187
Ptak
kurczak	16,0	14,0	0,0	190
kurczaki	18,7	7,8	0,4	156
indyk	19,2	0,7	0,0	84
Jajka
jajka kurze	12,7	10,9	0,7	157
Ryby i owoce morza
algi zielone	1,5	0,0	5,0	25
różowy łosoś	20,5	6,5	0,0	142
Dorado	18,0	3,0	0,0	96
kawior	36,0	10,2	0,0	123
kałamarnica	21,2	2,8	2,0	122
flądra	16,5	1,8	0,0	83
krewetki	22,0	1,0	0,0	97
łosoś	19,8	6,3	0,0	142
małże	9,1	1,5	0,0	50
mintaj	15,9	0,9	0,0	72
skorupiak	16,7	1,1	0,0	77
ośmiornica	18,2	0,0	0,0	73
rak	20,3	1,3	1,0	97
rapana	16,7	1,1	0,0	77
łosoś	21,6	6,0	-	140
makrela	18,0	13,2	0,0	191
sandacz	19,2	0,7	-	84
Tuńczyk	23,0	1,0	-	101
pstrąg	19,2	2,1	-	97
Oleje i tłuszcze
nierafinowany olej roślinny	0,0	99,0	0,0	899
olejek z amarantusa	0,0	81,8	0,0	736
olej lniany	0,0	99,8	0,0	898
Oliwa z oliwek	0,0	99,8	0,0	898
tłuszcz zwierzęcy	0,0	99,7	0,0	897
Napoje alkoholowe
czerwone wytrawne wino	0,2	0,0	0,3	68
Napoje bezalkoholowe
naturalna mielona sucha kawa	13,9	14,4	4,1	201
cykoria błyskawiczna	0,1	0,0	2,8	11
Zielona herbata	0,0	0,0	0,0	-
Soki i kompoty
kompot z suszonych owoców bez cukru	0,8	0,0	14,2	60

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Zgodnie z koncepcją autora diety technika pozwala na użycie absolutnie wszystkich produktów, czy to chipsów, słodyczy, kawy i tak dalej. Zwykle relaksacja w diecie jest charakterystyczna dla drugiej fazy, kiedy już osiągnąłeś określone rezultaty. A warto pamiętać, że porcja „złego” produktu zostanie „rozpracowana” przez podwójną lub potrójną porcję produktów o indeksie glikemicznym poniżej 15 i aktywności fizycznej.

Z całą lojalnością menu Specjalna uwaga Michel Montignac zakazuje ziemniaków, kukurydzy, makaronu z białej mąki, białego chleba i miodu. Nawiasem mówiąc, gotowane buraki i marchewki również należy zastąpić świeżymi.

Tak czy inaczej, z biegiem czasu, odczuwając wszystkie zalety zalecanego menu, nawet nie pamiętasz tych produktów.

Tabela zabronionych produktów

	Białka, g	Tłuszcze, g	Węglowodany, g	Kalorie, kcal
Warzywa i warzywa
Ziemniak	2,0	0,4	18,1	80
kukurydza	3,5	2,8	15,6	101
Przekąski
czipsy	5,5	30,0	53,0	520
Zboża i zboża
biały ryż	6,7	0,7	78,9	344
Mąka i Makaron
mąka pszenna	9,2	1,2	74,9	342
makaron premium	10,4	1,1	69,7	337
Pieczywo
pokrojony bochenek	7,5	2,9	50,9	264
chleb pszeniczny	8,1	1,0	48,8	242
Cukiernia
cukierki	4,3	19,8	67,5	453
ciastko	7,5	11,8	74,9	417
Lody
lody	3,7	6,9	22,1	189
Surowce i przyprawy
Keczup	1,8	1,0	22,2	93
majonez	2,4	67,0	3,9	627
Mleczarnia
cudowny jogurt	2,8	2,4	14,5	91
Activia szybkie śniadanie	4,8	3,1	14,4	107
Ser i twarożek
masa twarogowa z rodzynkami	6,8	21,6	29,9	343
Produkty mięsne
mięso wieprzowe	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
baranina	15,6	16,3	0,0	209
Kiełbaski
gotowana kiełbasa	13,7	22,8	0,0	260
z wędzoną kiełbasą	28,2	27,5	0,0	360
kiełbaski	10,1	31,6	1,9	332
kiełbaski	12,3	25,3	0,0	277
Oleje i tłuszcze
olej roślinny	0,0	99,0	0,0	899
Napoje alkoholowe
białe wino deserowe 16%	0,5	0,0	16,0	153
wódka	0,0	0,0	0,1	235
piwo	0,3	0,0	4,6	42
Napoje bezalkoholowe
Cola	0,0	0,0	10,4	42
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu diety Montignac na tydzień

To menu na tydzień dla pierwszej fazy techniki. Nie zapomnij jeść codziennie o tej samej porze - nie wolno tu czuć głodu. Musisz także pić dużo wody, wody imbirowej i słabej zielonej herbaty.

Zasady każdego posiłku:

• Codziennie rano na 30 minut przed głównym posiłkiem (śniadaniem) zaleca się zacząć od porcji świeżych dozwolonych owoców.
• Śniadania w pierwszej fazie muszą zawierać 2 posiłki białkowo-lipidowe tygodniowo.
• Pozostałe 5 śniadań to owsianka (najczęściej płatki owsiane), gotowana w wodzie lub odtłuszczonym mleku bez masła, połączona z kanapką z chleba razowego, twarogu i warzyw.
• Obiad w pierwszej fazie jest zawsze białkowo-lipidowy: połączenie mięsa, ryb lub drobiu, jajek ze świeżymi warzywami.
• Na obiad możesz użyć domowego majonezu: bez cukru, mąki, glukozy, skrobi.
• Kolacja w pierwszej fazie może być białkowo-lipidowa (3-4 razy w tygodniu) lub białkowo-węglowodanowa (3-4 razy w tygodniu).
• Podstawą diety jest odrębna dieta: zboża / ryż + warzywa, mięso / drób / ryby + warzywa.
• Staraj się używać dowolnego oleju podczas gotowania obiadu w minimalnych ilościach i nie doprawiaj sałatki warzywnej olejem.

Poniedziałek

Wtorek

Środa

Czwartek

Piątek

Sobota

Niedziela

Kiedy osiągniesz, że jesteś zadowolony ze swojej wagi, kiedy twoje zdrowie poprawi się, a lekkość w ciele będzie stale odczuwana, będziesz musiał przejść do drugiej fazy techniki. Swoją drogą, żeby czuć się tak przez długi czas, najlepiej trzymać się tej diety przez całe życie.

Kiedy jesteś w drugiej fazie, możesz jeść produkty o indeksie glikemicznym powyżej 50 zbyt często i w małych ilościach, z wyjątkiem makaronów premium, kukurydzy, ziemniaków, białego ryżu, miodu, białego pieczywa.

Jeśli okaże się, że zjadłeś „zły” węglowodan, popraw sytuację dużą ilością sałatki ze świeżych warzyw, ponieważ błonnik zawarty w warzywach spowalnia wchłanianie węglowodanów i tłuszczów oraz łagodzi zmianę poziomu glukozy.

Między innymi w drugiej fazie można pić alkohol: wytrawne czerwone wino lub szampana. Możesz przekąsić takie napoje z dowolnymi serami i warzywami.

Menu drugiej fazy jest bardzo podobne do menu pierwszej, ale dodaje się do niego wszelkiego rodzaju przekąski, składające się z twarogu, kefiru, suszonych owoców, orzechów, owoców, warzyw, jogurtów, musli. Czasem można sobie pozwolić na gorzką czekoladę, desery, wieprzowinę i cielęcinę, ale jedzenie w taki czy inny sposób wciąż rozwija się zgodnie z zasadą separacji: makaron / płatki + świeże warzywa, mięso / ryby / drób + warzywa.

Dieta Michela Montignac pozwala poznać ogromną liczbę przydatnych i pyszne przepisy a poza tym samo ich tworzenie też nie jest trudne. Doskonale w tym pomaga zalecana przez autora tabela indeksów glikemicznych.

Dieta Montignac, tabela indeksów glikemicznych

Dieta Michela Montignac, przepisy kulinarne

Przepisy na tę dietę są tak różnorodne, że mieszczą się w całej książce Michela Montignac „190 przepisów na pyszne odchudzanie”. Stała się bardzo popularna na całym świecie! Dlatego zalecamy, aby zdecydowanie go kupić, aby stworzyć przydatne arcydzieła w swojej kuchni.

Jeśli to jeszcze nie jest możliwe, zwróć uwagę na parę Smaczne posiłki, który doskonale wpłynie na Twoją sylwetkę.

Zupa dyniowa z imbirem

Do tej zupy na lunch będziesz potrzebować:

• 0,5 kg dyni;
• 50 g masła;
• 2 marchewki;
• 1 słodki ziemniak;
• 1 cebula;
• 50 g korzenia imbiru;
• 1 pęczek kolendry;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka kolendry;
• zmielony czarny pieprz;
• sól dla smaku.

Usuń i usuń pestki z miąższu dyni, obierz słodkiego ziemniaka (jeśli nie zostanie znaleziony, w żadnym wypadku nie zastępuj go ziemniakami) i pokrój.

Posiekaj kolendrę, cebulę, marchewkę i czosnek i zetrzyj imbir.

Wszystkie przygotowane składniki włożyć do formy do pieczenia, polać oliwą, posypać kolendrą, solą, pieprzem i wymieszać. Piec przez 30 minut w 180 stopniach. Następnie wszystkie składniki przełóż do rondla, napełnij wodą do tego stopnia, aby przykryła wszystkie warzywa i gotuj przez 3 minuty. Zupę zmiksować blenderem.

Zupę podawaj z pestkami dyni i odrobiną śmietany.

Dorsz w sosie serowym

• 0,5 kg fileta z dorsza;
• 200 g twardego sera;
• 100 ml śmietanki 15%;
• 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

W osobnej misce wymieszaj starty twardy ser, pestki gorczycy i śmietanę, dodaj sól i pieprz.
Filety z dorsza włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Tak przygotowaną mieszankę wylej na rybę i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Sałatka z owoców morza

Ta sałatka jest idealna na wieczorny posiłek, bo szybko można się jej nacieszyć, ale jednocześnie jest lekka.

Będziesz potrzebować:

• 600 gramów koktajlu morskiego;
• 1 papryka;
• 2 pomidory;
• 1 ogórek;
• 6 sztuk oliwek;
• 6 sztuk oliwek;
• 1 pęczek sałaty;
• 1 pęczek ziół (koperek, pietruszka, bazylia);
• 2 ząbki czosnku;
• sok z połowy cytryny;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• Sól;
• pieprz.

Umieść liście sałaty w misce sałatkowej. Paprykę grubo posiekać i usmażyć na grillu, położyć na liściach sałaty. Następnie dodaj pokrojone pomidory, ogórek, oliwki i czarne oliwki. W ostatnia tura po owoce morza.

W osobnej misce wymieszać posiekany czosnek, oliwę, sok z cytryny, zioła, sól i pieprz i polać sałatką z owoców morza.

W przypadku awarii

Załóżmy, że okoliczności są takie, że zjadłeś „zły” produkt lub nawet więcej niż jeden.

W przypadku techniki Montignac istnieje jasny plan działania na wypadek awarii:

• Po złamaniu raz nie powinieneś myśleć, że wszystko jest dozwolone do jutra i biegnij do sklepu po pączki. Zbierz się w garść i przygotuj następny posiłek tak poprawny, jak to możliwe, jako część diety.
• Jeśli awaria nastąpiła w drugim etapie, jedz zgodnie z zasadami pierwszego etapu przez kolejne 2-3 dni.
• Jeśli awaria nastąpiła w pierwszym lub drugim etapie, należy ograniczyć spożycie soli i zwiększyć spożycie zielonej herbaty i wody.
• Jeśli masz załamanie, zwiększ ilość czasu spędzaną na ćwiczeniach cardio lub spacerach na świeżym powietrzu.

Przeciwwskazania

Eksperci radzą unikać pierwszej fazy i kobiet karmiących, a także dzieci poniżej 18 roku życia. Jednocześnie druga faza diety jest uznawana za w pełni zbilansowany plan posiłków i jest odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Indywidualna nietolerancja niektórych produktów może stanowić przeciwwskazanie, dlatego zalecamy po prostu wykluczenie ich z menu.

W czasie ciąży i laktacji

Plusy i minusy diety Montignac

Zalety

Wady

Twój organizm otrzyma rekordową ilość witamin poprzez warzywa, owoce, nabiał, mięso, oleje. Nie ma tutaj jasnego pojęcia porcji; jedyny komentarz o wielkości zjedzonych potraw od samego autora: „Do nasycenia”. Jest to jedna z niewielu diet, w których można jeść słodycze, najważniejsze jest rozsądne, aby nie zaszkodzić sobie. Menu dietetyczne może być niezwykle różnorodne: wszystko zależy od źródeł przepisów lub wyobraźni. Dietę można z dumą nazwać „dożywotnią”, ponieważ jest doskonale zbilansowana i wygodna dla organizmu.

Jeśli chcesz osiągnąć szybka utrata wagi„-7 kg w 3 dni”, ta dieta nie jest dla Ciebie: tutaj waga spada stopniowo, powoli, ale jakościowo i przez długi czas.

Dieta Montignac, opinie i wyniki

Dieta Montignac, recenzje tych, którzy schudli, o których brzmią wyjątkowo pozytywnie, od dawna podbijają świat. Rzeczywiście trzymają się tego całe rodziny, nie ograniczając się do pysznych dań. Tak, a sami dietetycy skłaniają się do przydatności tej metody, ponieważ zawiera ona główne zasady zdrowej oddzielnej diety.

• „...Jem według Montignac od 5 lat i na taką dietę przestawiłam męża. Początkowo przeszedłem na dietę, aby schudnąć przynajmniej 15 kg. Podczas pierwszej fazy (po 3 miesiącach) zniknęło tylko 10 kg, pozostałe 5 kg zniknęło w ciągu następnych ośmiu miesięcy. Wtedy tak przyzwyczaiłam się do odczuwania lekkości w ciele, że postanowiłam nie rezygnować z tego jedzenia i bardzo się do tego przyzwyczaiłam. Oczywiście na początku wystarczy przeczytać kilka informacji, zrozumieć kombinację produktów. Dieta zapewnia Zdrowe ciało i ducha przez całe życie, aby dieta i jej autor byli najwyższymi ocenami”;
• „… Ostatnio znalazłem w księgarni książkę Michela Montignac „Secrets of Nutrition”, przekartkowałem ją. Przekupiłem fakt, że nie było wyniszczających krótkoterminowych diet, po których chce się jeść wszystko na swojej drodze, więc kupiłem. Przez długi czas, około miesiąca zagłębiałem się we wszystkie listy, tabele, kombinacje „złych” i „dobrych” produktów. I tak, mając dość dużą wiedzę, postanowiłem budować swoją dietę zgodnie z jej zasadami. Miałem niewielką nadwagę, więc w 2 miesiące pierwszej fazy zajęło mi 5 kg. A potem zacząłem jeść zgodnie z zasadami drugiej fazy, przygotowując zdrowe posiłki, czasem forum pomogło mi znaleźć przepisy. Tak więc już 7 miesięcy mojego prawidłowego odżywiania daje widoczne rezultaty: jakość ciała i skóry najwyższy poziom, nastrój jest zawsze piękny, nie ma ciężkości. A jeśli coś nie jest jasne w diecie lub nie chcesz kupować książki, metoda ma swoją oficjalną stronę internetową, na której przedstawione są wszystkie niezbędne tabele GI i podstawowe zasady.

Cena diety

W celu ustalenia przybliżonego kosztu metody Montignac przyjęliśmy jako podstawę średnie ceny niezbędnych produktów w główne miasta Rosja: Nowosybirsk, Petersburg, Moskwa, Krasnojarsk, Kazań.

W oparciu o zaproponowaną powyżej opcję menu tydzień w pierwszej fazie diety Montignac będzie kosztował 2500-3200 rubli: trzeba będzie kupić około 8-10 kg warzyw, 3 kg owoców, 2-3 kg mięsa drobiowego , 3-4 kg ryb, płatki śniadaniowe, jajka, produkty mleczne i kwaśne.

Cała pierwsza faza tej diety (średnio 2 miesiące) będzie kosztować około 19 000-26 000 rubli. W drugiej fazie będziesz mógł sobie pozwolić na odpusty, takie jak słodycze, domowe ciasta, wino, orzechy, suszone owoce, tłuste mięso. Tak więc, jeśli jest to pożądane i możliwe, koszt miesiąca na diecie Montignac może się nieznacznie zmienić i wynieść 11 000-14 000 rubli.

Oczywiście drogie produkty można z powodzeniem zastąpić tańszymi, ale podobnymi pod względem cech, a czasem nawet bardziej przydatnymi: łosoś na makrelę, wieprzowina na kurczaka, złote jabłka z lokalnymi. Ważne jest, aby znaleźć najbardziej odpowiednią opcję dla swojego ciała, aby zmaksymalizować korzyści płynące z tego planu żywieniowego i, co najważniejsze, obserwować wynik.

Dla większości ludzi diety to straszna agonia i głód, stres z powodu zakazu ich ulubionej żywności i szybko zwrócone kilogramy, a nawet podwójne. Wielu kobietom i mężczyznom, pomimo licznych ograniczeń, nie udaje się schudnąć, w efekcie przestają o siebie dbać i odkładają odchudzanie na dalszy plan.
Dieta Michela Montignac to cała filozofia odżywiania, bez głodu i rozczarowań. Z jego pomocą możesz schudnąć bez szkody dla ciała i skonsolidować wynik.

📌 Przeczytaj ten artykuł

Legenda wyglądu

Jak to zwykle bywa z kimś genialnym, wynalazca nie zamierzał stać się sławny. Michel Montignac szukał dla siebie ratunku. Ze względu na specyfikę swoich obowiązków służbowych musiał chodzić do restauracji i jadać z klientami. W ogóle nie kierował się jakością i ilością spożywanego jedzenia. Wkrótce wszystko to zaczęło wpływać na jego sylwetkę.

Monsieur Michel Montignac przybrał na wadze i czuł się nieswojo. Padło pytanie o utratę wagi. Ale bez względu na to, ile różnych diet próbował przestrzegać, nic nie pomogło, a jeśli udało mu się schudnąć, bardzo szybko wrócił. Wtedy nie miał innego wyjścia, jak wziąć sprawy w swoje ręce.

Esencja diety Michela Montignac

Na podstawie utraty wagi Ta metoda kłamie nie ostrożne i sztywne ograniczenia, ale zdrowe i odpowiednie odżywianie. Główna zasada Dieta Michela Montignac polega na uwzględnianiu indeksu glikemicznego pokarmów przy tworzeniu jadłospisu, czyli wpływu na poziom cukru we krwi. Im silniejszy i szybszy pokarm zwiększa go, tym bardziej jest szkodliwy.

W odpowiedzi na wzrost glukozy (cukru) po posiłku organizm uwalnia hormon insulinę, który odpowiada za metabolizm. Dzięki niemu krew szybciej i bardziej przenosi cukier do różnych tkanek, w tym tłuszczowych. Dodatkowo wzmaga produkcję węglowodanów w wątrobie, po czym są one ponownie zrzucane do tej tkanki. W ten sposób dochodzi do przybierania na wadze.

Cechą diety Michela Montignac jest stosowanie pokarmów, które nie powodują gwałtownego i silnego wzrostu cukru, a zatem i insuliny. W ten sposób cała glukoza zostanie zużyta przez organizm, nie będzie odkładana w tkance tłuszczowej, a waga nie wzrośnie. A to, co już jest przechowywane, zostanie wydane na „podtrzymywanie życia” organizmu.

Plusy i minusy odchudzania

Jeśli zamierzasz stosować dietę Michela Montignac, należy wziąć pod uwagę jej plusy i minusy. Do niewątpliwych zalet należą:

• systematyczna i trwała utrata wagi;
• zmniejszenie ryzyka rozwoju otyłości;
• zapobieganie występowaniu chorób układu sercowo-naczyniowego;
• zapobieganie cukrzycy typu 2;
• obniżenie „złego” cholesterolu;
• oczyszczenie organizmu z toksyn i toksyn;
• ogólne wyzdrowienie.

Jednak ta metoda jedzenia ma swoje wady, takie jak:

• napięcie psychiczne z powodu zgodności z kompatybilnością produktów;
• spędzanie dużo czasu na gotowaniu (Montignac zaleca robienie tego na parze lub na małym ogniu);
• niemożność przestrzegania wszędzie zasad diety – na imprezie, w restauracji, na imprezach;
• to menu nie jest odpowiednie dla osób cierpiących na cukrzycę oraz choroby przewodu pokarmowego, nerek czy wątroby.

Mimo wszystkich walorów odżywczych dieta ta nie może zaszkodzić organizmowi, stosując się do jadłospisu można schudnąć około 3 kg miesięcznie. Z jednej strony to niewiele, ale w ten sposób można bezpiecznie schudnąć i bez ryzyka odzyskania wszystkich straconych kilogramów.

Zasady metody

Monsieur Michel Montignac proponuje podzielić wszystkie potrawy na „złe” i „dobre”. Zależy to od ich indeksu glikemicznego, czyli im wyższy indeks, tym bardziej „szkodliwy” produkt, ponieważ stymuluje wczesny wzrost poziomu cukru. Punktem wyjścia diety jest samo 100 glukozy. Wszystkie produkty spożywcze są warunkowo podzielone na kilka kategorii.

• Najbardziej niechciane mają poziom od 70 do 100. Należą do nich miód, biały cukier, rafinowane wypieki z białej mąki, kukurydza, piwo, napoje gazowane, słodkie owoce i suszone owoce oraz skrobia.
• Mniej niebezpieczne, ale podlegające redukcji w diecie, są pokarmy o wskaźniku od 50 do 70. Są to pieczywo i makarony z mąki razowej, owoców, zbóż takich jak brązowy ryż, proso i płatki owsiane. Nie można ich całkowicie wykluczyć, ponieważ zawierają witaminy, błonnik, przydatne pierwiastki śladowe.
• Najbardziej przydatne są te produkty, które mają indeks mniejszy niż 50. Mianowicie: kasza gryczana, kasza pęczak, jogurt naturalny, kefir beztłuszczowy, sok świeżo wyciskany, warzywa, zioła, gorzka czekolada, orzechy, jajka, jabłka, brzoskwinie, fasola, grzyby, owoce cytrusowe.

Po zajęciu się „szkodliwością” produktów, aby skutecznie schudnąć i utrzymać wagę, należy przestrzegać prostych zasad menu dietetycznego:

• Aby pozbyć się zbędnych kilogramów, musisz zminimalizować produkty, których indeks przekracza 50-60 jednostek. Lub jedz je, ale tylko w towarzystwie błonnika.
• Połącz żywność zawierającą węglowodany z węglowodanami lub białkami w swojej diecie, ale nie z tłuszczami.
• Żywność zawierająca tłuszcz w przepisie powinna być łączona z żywnością białkową.
• Przerwa między menu w ciągu dnia powinna wynosić co najmniej 3 godziny. Co więcej, im wyższy wskaźnik, tym więcej czasu powinno upłynąć do następnej przekąski.

Jeśli dana osoba będzie trzymać się diety Michela Montignac, uruchomi mechanizm utraty wagi, a następnie nie wyzdrowieje.

Więcej informacji na temat indeksu glikemicznego można znaleźć w tym filmie:

Fazy ​​i ich cechy

Odżywianie według systemu podzielone jest na fazy: odchudzania i utrzymania. Pierwszy etap diety trwa tyle, ile potrzeba do osiągnięcia pożądanego rezultatu. A drugi trwa całe życie. W końcu dieta Michela Montignac jest rozumiana nie tyle jako tymczasowe ograniczenie, co bardziej jako sposób odżywiania. Każdy etap ma swoją specyfikę przygotowania menu.

Pierwsza faza

W początkowej fazie ważne jest spożywanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym
indeks poniżej 50. Będziemy musieli całkowicie wykluczyć wszystkie produkty mączne, słodycze, masło, ziemniaki i zastąpić je warzywami. Chleb i makaron są odpowiednie z mąki razowej i durum.

Aby schudnąć na diecie Michela Montignac, musisz skupić się na jedzeniu, które ma indeks 15 i niższy.

Takie produkty można spożywać w nieskończoność w dowolnych odstępach czasu. Należą do nich ryby, mięso bez tłuszczu, warzywa, owoce bez cukru, jagody, grzyby, jajka, owoce morza. Z ich powodu cukier nie unosi się bardzo szybko, więc rezerwy tłuszczu nie są odkładane. Dzięki stabilnemu, niskiemu poziomowi insuliny uruchamiany jest mechanizm odchudzania.

Druga faza

Po osiągnięciu pożądanego wyniku w wadze rozpoczyna się etap jej retencji. Trwa bardzo długo i może nawet stać się zdrowym nawykiem żywieniowym. Na tym etapie diety możesz już sobie pozwolić na słabości w menu pod względem jakości produktów z wynikiem powyżej 50.

Można nawet mieszać węglowodany z tłuszczami, ale w tym przypadku potrawie powinien towarzyszyć błonnik dla szybkiego trawienia pokarmu. Pomaga uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, spowalnia przenikanie węglowodanów do krwi i tkanek. Ponadto, jeśli dana osoba zjadła bardzo ciężki i wysokokaloryczny produkt, konieczne jest wykonanie pierwszego etapu według systemu Michela Montignac.

Dzięki takiemu odżywianiu przez całe życie organizm jest ubezpieczony od rozwoju różnych poważna choroba i przyrost masy ciała.

Menu na odchudzanie

Dieta Michela Montignac nie ma specjalnego zestawu pokarmów na każdy dzień, ponieważ ilość czasu na pierwszą i drugą fazę nie jest ograniczona. Dlatego każda utrata wagi może wyznaczyć dla siebie menu, najważniejsze jest przestrzeganie zasady zgodności z żywnością. Do zrównoważone odżywianie W przypadku tego systemu należy przestrzegać następujących cech:

Produkty białkowe i lipidowe

Pokarmy białkowe i węglowodanowe

• jogurt beztłuszczowy;
• zboża gotowane w wodzie, na przykład kasza gryczana, ryż (brązowy, nieobrany), proso;
• zupy na wodzie z warzyw;
• sałatki z dressingiem z soku z cytryny i octu, sos balsamiczny;
• makaron, spaghetti z mąki durum.

Produkty łączone z białkami, lipidami i węglowodanami

• chudy ser;
• różne rodzaje roślin strączkowych;
• zioła i zielone warzywa;
• owoc cytrusowy;
• grzyby.

Lepiej budować swoje odżywianie na każdy dzień diety Michela Montignac według następującej zasady:

• przed śniadaniem ciesz się dowolnymi owocami, ponieważ zmuszają żołądek do wytwarzania soku, który szybciej trawi pokarm;
• ściśle przestrzegać schematu menu: śniadanie, obiad, kolacja. Żadnych przekąsek.
• pij jak najwięcej czystej czystej wody;
• nie doprawiaj potraw pikantnymi sosami wzmagającymi apetyt;
• nie dodawaj cukru do herbaty, kawy, kakao i tylko świeżo wyciskane soki są lepsze;
• zminimalizuj produkty zawierające skrobię, takie jak ziemniaki, ponieważ skrobia to ten sam cukier;
• zrezygnuj z słodkich napojów gazowanych i rzadko zezwalaj na napoje alkoholowe.

Po kilku miesiącach stosowania takiego menu dietetycznego organizm całkowicie się do niego przyzwyczaja i przechodzi na zdrową dietę. On sam tylko zażąda dobre produkty i „odrzuć” szkodliwe.

Pyszne przepisy

Główną zaletą diety Michela Montignac jest duża ilość różnorodnych i smacznych potraw. Oto kilka przepisów na menu.

Spaghetti z filetem z kurczaka

Produkty do przepisu: piersi z kurczaka, spaghetti, przyprawy, jogurt niskotłuszczowy, sos pomidorowy, świeże pomidory, czosnek.

Do dressingu musisz wymieszać jogurt z przyprawami. Filet należy umyć i lekko ubić. Następnie piersi ułożone na blasze do pieczenia polać dressingiem i dusić w piekarniku do miękkości. Równolegle gotuje się spaghetti, gdy są gotowe, należy je polać sos pomidorowy i drobno pokrojone pomidory z czosnkiem. Piersi z kurczaka również układa się na talerzu. Danie gotowe.

Kurczak w panierce musztardowej

Składniki na przepis: cały kurczak, musztarda w proszku, niskotłuszczowy jogurt, przyprawy. Należy dokładnie natrzeć całego kurczaka mieszanką przypraw i musztardy w proszku, wlać do środka jogurt. Kurczak jest duszony w piekarniku do czasu ugotowania. Danie można podać za około godzinę.

Przystawka warzywna do mięsa

Składniki przepisu: ziemniaki, pieczarki, cebula, kefir, zioła, czosnek, ser, koncentrat pomidorowy, pomidory, bakłażan, przyprawy.

Najpierw trzeba ugotować ziemniaki, następnie poddusić je w piekarniku, a następnie wlać jeszcze gorący niskotłuszczowy kefir z ziołami i czosnkiem. Następnie pieczarki i cebulę szybko smaży się i układa na ziemniaki, polane koncentrat pomidorowy z tartym serem. Osobno duszona jest kapusta z pomidorami, ziołami, czosnkiem. Bakłażany z pomidorami, czosnkiem i ziołami również gotowane są osobno w piekarniku.

Po przygotowaniu składników wszystko układa się w jednym naczyniu i doprawia oliwą z oliwek, ozdobione świeżymi ziołami.

Czekoladowe babeczki z orzechami laskowymi

Produkty do przepisu: prażone orzeszki ziemne 250 g, 3-4 jajka, łyżka kakao, pół łyżki fruktozy, 50 g masła.

Najpierw orzeszki ziemne są miażdżone, ich białka i żółtka są oddzielane od jaj. Pierwsze są ubijane mikserem w ciasną pianę. A żółtka miesza się z fruktozą, kakao i posiekanymi orzechami, masłem. Całą mieszaninę dokładnie miesza się, po czym wszystkie składniki ostrożnie układa się w foremkach i wysyła do piekarnika na pół godziny. Przepis nadaje się do menu węglowodanowego.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić pyszne babeczki z orzechami laskowymi, zobacz ten film:

Po diecie Montignac

Ta dieta na odchudzanie jest odpowiednia dla większości ludzi, ponieważ rzadki wyjątek. Nie pociąga za sobą głodu jak inne diety. Menu jest bardzo urozmaicone i oferuje szeroki wachlarz smaków. Nie oczekuj jednak natychmiastowych rezultatów. Z pomocą diety Michela Montignac uruchamiane są naturalne procesy rozbijania złogów tłuszczu, ale wynikowa waga pozostaje stabilna.

Ponadto jest dość zbilansowany i pozwala rozpieszczać się słodyczami, mięsem, a nawet napojami alkoholowymi, ale bez szkody dla zdrowia.

Po pierwszym etapie diety ludzie zauważają poprawę stanu ciała, nastroju, lekkości i mobilności, chęci i możliwości aktywnego życia. Ponadto wiele osób odchudzających się obserwuje pozytywne zmiany w swoim stanie zdrowia, w efekcie rzadko mają podwyższone ciśnienie, bóle wątroby, zapominają o wzdęciach, kolkach i zgagach. Poprzez stałe trzymanie się drugiej fazy odchudzania, ludzie zaczynają doświadczać całego spektrum wrażenia smakowe i przyjemność.

Dieta Michela Montignac to nie tylko sztywny zestaw produktów w menu na każdy dzień, ale system żywienia, w którym ustalany jest prawidłowy metabolizm, praca całego organizmu. Pozwala „zaprzyjaźnić się” ze swoim ciałem i poznać cechy swoich potrzeb.

O książce Michela Montignac„Sekrety żywienia” dowiedziałem się chyba z artykułu w czasopiśmie Time. Uderzyło mnie zupełnie nowe podejście do procesu odchudzania. Ta metoda nazywana jest metodą odchudzania. Montignac. Dieta Montignaca oparty na zasadzie łączenia węglowodanów z tłuszczami.

Montignac „Sekrety żywienia”: wprowadzenie Metoda Michela Montignac próbowałem wielu sławni ludzie. Montignac twierdził, że wszelkie restrykcyjne diety prowadzą do tego, że gdy tylko przestaniesz za nimi podążać, waga jest koniecznie przywrócona i nadmierna.

Montignac „Sekrety żywieniowe”: nadwaga. Otyłość Montignac przekonuje, że nadwaga, a tym bardziej otyłość, to zjawisko społeczne. To rodzaj produktu ubocznego cywilizacji. Jeśli podążasz drogą życia w prymitywnych społeczeństwach, możesz ...

Montignac „Sekrety żywienia”: Odchudzanie według Montignac ODCHUDZANIE MONTIGNAC: Do ostatnie lata Na pytanie o to, jak udało mi się schudnąć lub co robię, aby zachować sylwetkę, niezmiennie odpowiadałam: „Jadam w restauracjach i biorę udział w przyjęciach biznesowych”.

Montignac „Sekrety żywienia”: teoria kalorii Teoria odchudzania oparta na braku kalorii dieta, pozostanie bezsprzecznie największym błędem naukowym XX wieku. To mistyfikacja, uproszczona i niebezpieczna hipoteza, która nie ma prawdziwych podstaw naukowych. Michel Montignac.

Montignac „Sekrety żywienia”: Białka Białka są substancjami organicznymi, które są materiał budowlany dla wszystkich żywych istot. Nasze kości, mięśnie, skóra, krew, limfa itp. - wszystko zawiera białko.

Montignac „Sekrety żywieniowe”: Węglowodany. Indeks glikemiczny Węglowodany to substancje, których cząsteczki składają się z węgla, tlenu i wodoru. W wyniku metabolizmu zamieniają się w glukozę – ważne źródło energii dla organizmu.

Montignac „Sekrety żywieniowe”: Tłuszcze (lipidy) Utrata masy ciała przez Montignac: „Zawsze trzeba wybierać między „dobrymi” i „złymi” węglowodanami, między „złymi” i „dobrymi” lipidami (tłuszczami).”

Montignac „Sekrety żywienia”: Błonnik (błonnik) Błonnik praktycznie nie ma wartości energetycznej, ale odgrywa ważną rolę w procesie trawienia. Celuloza, lignina, pektyny i żywice zapewniają aktywność jelitową, dlatego brak błonnika jest przyczyną zaparć.

Montignac „Sekrety żywienia”: Nadwaga Proces gromadzenia lub braku gromadzenia tłuszczu zapasowego w organizmie związany jest z uwalnianiem insuliny. Dlatego Montignac uważa, że ​​trzeba poświęcić kilka linii temu hormonowi.

Montignac „Sekrety żywienia”: Jak pozbyć się nadwagi W tym rozdziale Montignac wyjaśnia skąd bierze się nadwaga, mechanizmy jej akumulacji w organizmie. Przykładowe menu kombinacji potraw dla Dieta Montignaca.

Montignac „Sekrety żywieniowe”: Faza 1: Odchudzanie Metoda odchudzania Montignac-faza 1. Ważne jest, aby zrozumieć, jak działa twoje ciało, i co równie ważne, musisz pozbyć się niektórych błędnych wyobrażeń na temat utraty wagi, które są dość rozpowszechnione, takich jak teoria niskokaloryczna. dieta.

Montignac „Sekrety żywienia”: Faza 1. Odchudzanie (śniadania, obiady) Faza pierwsza - faza 1 - metoda odchudzania według Montignac jest stosunkowo łatwy do zastosowania w praktyce. Musisz tylko usunąć z diety pewną liczbę produktów spożywczych i pokarmów. Najważniejszą rzeczą jest zrozumienie, dlaczego robisz to w ten sposób, a nie inaczej.

Montignac „Sekrety żywienia”: Faza 1 Odchudzania (kolacja) Kolacja w Dieta Montignaca może być białkowo-lipidowy z dużą ilością błonnika i mała ilość węglowodany (owoce);

Montignac „Sekrety żywieniowe”: Faza 2. Stabilizacja wagi Dieta Montignaca- Faza 2 to faza utrzymywania osiągniętej wagi, ten etap, po osiągnięciu którego naprawdę nauczymy się prawidłowo odżywiać.

Montignac „Sekrety żywienia”: Podstawowe zasady fazy 2. Przykładowe menu Menu fazy 2 Diety Montignac. W drodze wyjątku można zezwolić na połączenie „złych” węglowodanów z lipidami, ale następnie podawać je z błonnikiem, np. sałatką.

Montignac „Sekrety żywieniowe”: hipoglikemia. Objawy Metabolizm w organizmie (metabolizm) to proces przekształcania jednej substancji w drugą. Na przykład metabolizm lipidów to przemiana niektórych tłuszczów w inne w organizmie.

16.12.2019 09:55:00 7 sposobów na prawidłowe i przyjemne odchudzanie Odchudzanie to problem wielu osób. Jeszcze trudniejsze jest stałe utrzymanie osiągniętej wagi. Jednak posiadanie niezbędnej wiedzy, zmniejszenie wagi i jej stabilizacja wcale nie jest trudne. Postępuj zgodnie ze wskazówkami z naszego artykułu, a za 4 tygodnie nie tylko schudniesz, ale także poczujesz się piękniejsza, młodsza i bardziej energiczna.

15.12.2019 13:26:00 Czy ekstremalne zimno pomaga schudnąć? Później Święta Nowego Roku rozpocznie się walka o figurkę plażową. Na szczęście istnieją różne sposoby, aby to osiągnąć. Na przykład niektórzy decydują się na narażenie na temperatury znacznie poniżej zera. Ale zalety tej metody są kontrowersyjne.

15.12.2019 12:06:00

Francuski dietetyk Michel Montignac w latach 90. opracował dietę opartą na obliczaniu indeksu glikemicznego żywności. Po wypróbowaniu tej zasady żywienia na sobie stracił szesnaście kilogramów w ciągu trzech miesięcy. Dziś skuteczność tego systemu żywienia dietetycznego jest doceniana przez dietetyków na światowym poziomie.

Podstawowe zasady i zasady żywienia w I i II fazie diety Montignac znajdują się w tabeli

Tworząc swój system żywieniowy, Michel Montignac zaczął od wpływu jedzenia na poziom cukru we krwi. Poziom takiego wpływu mierzony jest wskaźnikiem zwanym indeks glikemiczny (GI) .

Mówiąc najprościej, żywność o wysokim IG to znacznie więcej podnieść poziom cukru we krwi niż żywność o niskim indeksie glikemicznym.

Jeśli poziom cukru we krwi wzrośnie powyżej normy, trzustka ludzkiego ciała zaczyna produkować insulina hormonalna . Obecność insuliny we krwi obniża poziom cukru – proces się stabilizuje.

Stała obecność w diecie żywności o wysokim indeksie glikemicznym może prowadzić do: problemy z rozpoznawaniem insuliny . W takim przypadku nie dochodzi do spadku poziomu cukru we krwi, a organizm wytwarza nadmierną produkcję insuliny. To z kolei zakłóca pracę kilku enzymów i prowadzi do: występowanie złogów tłuszczowych i wzrost masy ciała.

Podstawowe zasady diety Montignac:

• jedzenie zdrowej i pożywnej żywności;
• ograniczenie w diecie pokarmów węglowodanowych o wysokim indeksie glikemicznym;
• wykluczenie z diety nasyconych kwasów tłuszczowych (masło, tłuszcze zwierzęce);
• włączenie do diety żywności zawierającej nienasycone kwasy tłuszczowe;
• białka zwierzęce lub roślinne muszą być ze sobą połączone.

Kompletna dieta Montignac składa się z dwóch etapów.

Zasady żywienia i dozwolone pokarmy w fazie 1

Pierwsza faza ma na celu utratę wagi. Aby to zrobić, spożycie węglowodanów powinno być znacznie ograniczone. Możesz jeść tylko pokarmy o niskiej zawartości węglowodanów, nie więcej niż 36 , indeks glikemiczny.

Na tym etapie dieta Michela Montignac sugeruje spożywanie pokarmów, które nie spowodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Ze względu na dobrze skomponowaną dietę w organizmie brak akumulacji tłuszczu , a istniejące złogi tłuszczu są spalane, wydzielając energię.

Na pierwszym etapie diety Montignac na odchudzanie należy się skupić żywność o najniższym IG.

Tabela indeksów glikemicznych dołączona do diety Montignac przedstawia się następująco:

Zasady żywienia i dozwolone pokarmy w fazie 2

W drugim etapie diety Montignac należy zwrócić szczególną uwagę na: konsolidacja osiągniętych wyników. Dodatkowe kilogramy upuszczone w pierwszej fazie nie powinny powrócić. Aby ustabilizować wynik, musisz nadal przestrzegać tych samych zasad żywienia, nieznacznie rozszerzając dietę ze względu na dozwolone pokarmy.

Ważnym punktem w drugiej fazie diety Montignac jest stosowanie co najmniej dwa litry czystego woda pitna codzienny .

Pozostałe zasady, których należy przestrzegać na tym etapie, to:

• pić bez kofeiny;
• nie jedz słodyczy w postaci miodu, cukru, dżemu lub słodyczy;
• nie pozwalaj sobie na lemoniady i podobne napoje;
• powstrzymaj się od mąki i pieczenia;
• chleb to tylko grube mielenie;
• jeść dużo ryb;
• stopniowo dodawaj do diety całe pokarmy, rośliny strączkowe, margarynę roślinną;
• jeśli podczas jedzenia tłuszcze są mieszane z węglowodanami, należy to zrównoważyć zawartością błonnika;
• nie nadużywaj szkodliwych węglowodanów.

„Złe” węglowodany w gotowanych i marchewkach, zupach i puree ziemniaczanym fast food, w białym pieczywie, herbatnikach, kukurydzy, burakach, melonie i bananach, obranego ryżu, makaronie premium, cukrze i glukozie.

Menu na pierwsze 7 dni

Podczas kompilowania menu należy korzystać z list dozwolonych produktów.

Poniedziałek:

Pierwsze śniadanie.Świeże owoce (możesz wziąć 2 gruszki lub pomarańczę).
II śniadanie. Kromka chleba otrębowego, kasza jęczmienna, mleko odtłuszczone, kawa (koniecznie bezkofeinowa).
Obiad. Sałatka z czerwonej kapusty, makreli na białym winie lub dorsza zasmażanego z serem i bułką tartą. Słaba herbata.
Obiad. Zupa jarzynowa, szynka, jogurt niskotłuszczowy. Woda mineralna bez gazu i herbaty.

Wtorek:

Pierwsze śniadanie. Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, mandarynka.
II śniadanie. Herbata ziołowa, niesłodzone musli, marmolada bez cukru.
Obiad. Sałatka marchewkowa z sokiem z cytryny lub oliwą, szpinak, dwa małe plasterki sera. Sok lub czarna herbata.
Obiad. Sałatka z pomidorów, soczewicy lub fasoli w sos sojowy. Woda mineralna bez gazu.

Środa:

Pierwsze śniadanie. Kiwi.
II śniadanie. Chleb pełnoziarnisty z niesłodzonym dżemem, kawa bezkofeinowa z odtłuszczonym mlekiem.
Obiad. Rostbef, sałata, plaster sera, przystawka rybna. Szklanka herbaty ziołowej lub soku pomarańczowego.
Obiad. Zupa jarzynowa, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, gotowana fasola lub fasola. Woda niegazowana lub domowa lemoniada bez cukru.

Czwartek:

Pierwsze śniadanie. Jajecznica.
II śniadanie. Kawa z odtłuszczonym mlekiem, trochę szynki.
Obiad. Sałatka z rzodkwi z kwaśną śmietaną, grillowany filet z morszczuka. Herbata.
Obiad. Kalafior zapiekany z serem, zielona sałata, niskotłuszczowy jogurt. Woda.

Piątek:

Pierwsze śniadanie.Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.
II śniadanie. Musli z mlekiem, herbata.
Obiad. Gulasz warzywny, pierś z kurczaka gotowane, białe wino lub słaba herbata.
Obiad. Ugotowany brązowy ryż z pomidorami, woda.

Sobota:

Pierwsze śniadanie. Jabłkowy, niskotłuszczowy jogurt.
II śniadanie. Owsianka z mlekiem, kawą lub woda mineralna bez gazu.
Obiad. Sałatka z awokado, cielęcina z warzywami, woda lub słaba herbata.
Obiad. gotowany makaron z pszenicy durum, plaster szynki, zielona sałata.

Niedziela:

Pierwsze śniadanie. Kilka kromek chleba otrębowego, mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
II śniadanie. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, kawa bezkofeinowa.
Obiad. Filet rybny z pieczonymi warzywami lub sałatka z rukoli z krewetkami, herbata.
Obiad. Jagody i owoce.

Plusy i minusy odchudzania

Przestrzeganie zasad tego systemu żywienia i tabeli indeksu glikemicznego pomaga osiągnąć pozytywne wyniki. za 2-3 miesiące .

Niewątpliwymi zaletami takiej diety są:

1. Przede wszystkim normalizuje się metabolizm w organizmie.
2. Dieta nie wymaga ograniczenia soli.
3. Dozwolone jest spożywanie wszystkiego, do czego dana osoba jest przyzwyczajona, nawet ciastek i słodyczy - ważne jest, aby tego nie nadużywać.
4. Wszystkie dozwolone pokarmy mają wysoką wartość odżywczą.
5. Podczas tego systemu żywienia człowiek praktycznie nie odczuwa głodu.
6. Organizm podczas diety nasycony jest dużą ilością witamin i minerałów.
7. Wybór produktów jest szeroki, człowiek może skomponować swoją dietę z najbardziej preferowanego pokarmu.

Ponadto zwolennicy tej diety zachowana masa mięśniowa. Tabela przydatnych produktów dołączonych do diety Michela Montignac jest bardzo obszerna, dzięki czemu system żywienia francuskiego dietetyka jest łatwiejszy do przestrzegania niż klasyczne diety.

Ta dieta jest szczególnie odpowiednia dla kobiet o sylwetce w kształcie gruszki.

Efekty działania systemu żywienia Michela Montignac wyraźnie pokazują poniższe zdjęcia:

Uszkodzenia diety i przeciwwskazania

Istotną wadą systemu żywienia francuskiego dietetyka jest: konieczność zapamiętania dużej liczby indeksów glikemicznych . Jednak w diecie Montignac tabela zalecanych pokarmów pomaga nie nadwyrężać pamięci.

Pomimo tego, że przy diecie Montignac efekty są najczęściej pozytywne, ten system odżywianie nie jest zalecane dla osób:

• Cierpi na chorobę psychiczną.
• Z zaburzonym metabolizmem.
• Pacjenci z cukrzycą.
• Kobiety w ciąży.
• W okresie rekonwalescencji po długiej chorobie.
• Podczas rehabilitacji pooperacyjnej.
• Młodzież w okresie dojrzewania.

Do głównych wad dieta francuska można przypisać:

1. Jego brak równowagi.
2. Konieczność ciągłego monitorowania proporcji między tłuszczami, białkami i węglowodanami.
3. Musimy ciągle decydować, jak urozmaicić dietę.
4. Wymagana jest odmowa napojów alkoholowych.
5. Dieta wymaga dość długiego (około 2-3 miesięcy) przestrzegania jej, aby osiągnąć efekt.
6. Trudności związane z ograniczeniem tłuszczu, jeśli występuje wzrost spożycia białka.
7. Stały monitoring ładunku glikemicznego tak, aby nie przekraczał normy.

Co sądzą eksperci o tym systemie zasilania?

Od dietetyków można usłyszeć mieszane recenzje na temat diety Montignac.

• Niektórzy lekarze zwracają uwagę na fakt, że dieta jest nieco przestarzała.
• Ponadto widzą rozbieżność w tym, że dieta nie uwzględnia kaloryczności pokarmu , opowiadając się jednocześnie za oddzieleniem węglowodanów, białek i tłuszczów.
• Zapytany przez sceptyków zależność całego systemu żywienia od indeksu glikemicznego produktów .
• Jest też powód do krytyki wysoka zawartość białka w diecie Montignac.

Złożoność związana z indeksem glikemicznym potęguje fakt, że to nie jest stałe. Indeks glikemiczny jest inny dla świeżej i niezbyt świeżej żywności, zmienia się dla tej samej żywności przyrządzanej na różne sposoby.

Eksperci uważają podejście autora do Michela Montignac za słaby punkt diety i nie zwracają na nie uwagi, obarczając odpowiedzialność za utratę zbędnych kilogramów wyłącznie na diecie.

Jednocześnie opinie lekarzy na temat diety Montignac również można uznać za pozytywne. Ważne, że osoby na diecie nie czują się głodne i nie odczuwaj żadnych specjalnych ograniczeń w jedzeniu.

„Tu jestem przeciwnikiem diet, ale i tak jedna mi się spodobała, tak jak ja kocham. I możesz na nim siedzieć do końca życia.

I to jest dieta Montignac.

Znaczenie tego jest proste: wyklucz żywność o IG (indeksie glikemicznym) powyżej 35.

W końcu pozwala to nie tylko schudnąć, ale także przywrócić naczynia krwionośne do normy i pozbyć się cholesterolu.

Istnieje wiele produktów o niskim IG, więc żywność będzie urozmaicona, a tłuszcze i białka nie będą wykluczone (zalecenia są po prostu przestrzegane), a zatem zbilansowane.

Nie znam nawet kolejnego plusa lub minusa - wolno pić wino. Nie wszędzie i nie we wszystkich dietach to znajdziesz.

Jak każda dieta ma swoje wady, ale w porównaniu do innych uważam, że nie są one znaczące (po raz pierwszy można spojrzeć na tabelę produktów z GI<35).

Więc jedz dobrze i bądź zdrowy!”

Eksperci witający dietę mówią o właściwym ukierunkowaniu metody. W toku kilkuletnich badań prowadzonych przez Uniwersytet Kanadyjski już na samym początku diety zauważono zmianę zawartości trójglicerydów we krwi.

Jeśli poszukasz w Internecie opinii o tych, którzy schudli na diecie Montignac, prawdziwe skuteczność systemu żywnościowego zaproponowanego przez Francuza . Ludzie piszą o tym, jak udało im się zrzucić 10-12 kilogramów w ciągu sześciu miesięcy. Ktoś dzięki tej diecie schudł o 16 kg w ciągu pięciu miesięcy, a ktoś, wybierając dla siebie ten styl odżywiania, schudł nawet czterdzieści kilogramów w ciągu dwóch lat.

Inna, 27 lat: „Kiedyś lubiłam monodiety i nie siedziałam na niczym: kasza gryczana, ryż, kefir, suszone owoce, nawet gorzka czekolada. Wynik jest zawsze taki sam – stracona waga powraca. Dlatego zacząłem szukać w Internecie systemów powolnego, zdrowego odchudzania i natknąłem się na dietę Montignac. Tutaj wolno spożywać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym (do 35) w dużych ilościach, a resztę z umiarem. Dobrą rzeczą jest to, że nie musisz liczyć kalorii. Komponując dietę, po prostu porównujesz produkty z tabelą. Podobała mi się dieta Montignac, ponieważ prawie nigdy nie czułam głodu. Jedyną trudnością była odmowa słodyczy. Schudłam 8 kg w 3 miesiące i nie zamierzam przestać.

Weronika, 31 lat: „Dieta Montignac jest skuteczna, ale nie jest odpowiednia dla słodyczy i smakoszy. Mój mąż nie wytrzymał nawet tygodnia, a ja siedzę od 2 miesięcy. Na wadze - minus 4,5 kg. Jem głównie sałatki warzywne, fasolę, filet z kurczaka, pieczarki, odtłuszczone mleko. Zakochałam się w gorzkiej czekoladzie (70% kakao), chociaż jadłam tylko mleczną. Mam nadzieję, że kiedy przejdę do fazy 2, utracone kilogramy nie wrócą.”

Natalia, 25 lat: „Montignac Nutrition to kolejny pseudozdrowy system opracowany przez guru dietetyki. Z jakiegoś powodu wszyscy piszą, że na tej diecie nie ma uczucia głodu. Czy ty żartujesz??? W związku z tym, że musisz spożywać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, poziom glukozy we krwi jest stale obniżany. A to nie tylko głód, ale także zmęczenie, drażliwość, utrata sił. Na Montignac (przynajmniej na początku) nie można nawet jeść tak normalnych potraw jak ziemniaki, marchewki, buraki, dynie. Wydaje się, że mają w sobie tony cukru. Wiele owoców znajduje się na „czarnej” liście, a słodycze są generalnie uniwersalnym złem. Siedziałam na diecie Montignac przez 3 dni i prawie zemdlałam z osłabienia. Nie chcę więcej, dziękuję.

Wład, 39 lat: „Dzisiaj mija dokładnie rok od kiedy jestem na diecie Montignac. Schudłam ze 118 do 83 kg (mój wzrost to 180 cm) i czuję się świetnie. Wcześniej puchły mi nogi, okresowo bolał brzuch, ale teraz te problemy zniknęły. Ciężko przejść przez pierwszą fazę. Wygląda na to, że nie musisz liczyć kalorii, ale w rzeczywistości jesz niskokaloryczne produkty: warzywa, niesłodzone owoce, mleko, chude mięso. Wtedy możesz zjeść prawie wszystko, ale z umiarem. Postanowiłam dla siebie, że będę nadal jeść według Montignac, jeśli dietetycy nie wymyślą czegoś lepszego.

Włodzimierz, 29 lat: „O diecie Montignac dowiedziałem się od znajomego z portalu społecznościowego. W ciągu roku schudła tak bardzo, że zamieniła się w prawdziwą piękność. Sama nie mogłam pochwalić się idealną sylwetką, więc postanowiłam spróbować. Siedziałem od lutego do czerwca i zrzuciłem 8 kg. Ale jak tylko wrócił do normalnego odżywiania, w ciągu sześciu miesięcy przybrał na wadze 12 kg. Przyjaciel wciąż siedzi, ale nie mogę tego zrobić - bez smażonego mięsa, mąki, cukru. A to, co piszą o restrukturyzacji metabolizmu na diecie Montignac, to kompletna bzdura.

Oczywiście każdy ma inne wyniki. Ale każdy może schudnąć w ciągu 2 miesięcy stosowania diety 5-6 kilogramów.