Pırasa - yararları ve zararları, fotoğraflarla sağlıklı yemekler için tarifler. Arpacık çok mahsul: soğan ve yetiştirme teknolojisinden farklılıklar

Birçok insan için arpacık soğanı soğandan çok farklı değildir. Ama aslında, bu, Batı Avrupa'da çok popüler olan soğan ailesinin bağımsız bir türüdür. Rusya'da bu tür için "shorozub" veya "kushchovka" gibi isimler bulabilirsiniz.

Arpacık, MÖ 3. yüzyıldan beri adı geçen bienal bir bitkidir. Bu bitkinin ana vejetatif organı, birçok kız tomurcuğu (esas) olan bir ampuldür. Aynı anda filizlenirler ve birkaç küçük kafadan oluşan bir tür yuva oluştururlar. Bir tesiste, birkaç parçadan birkaç düzine başlığa kadar olabilir. Bu özelliğinden dolayı arpacık soğanı da familya olarak adlandırılır.

Arpacık soğanı portre

Dikim materyali elde etmek için tohumdan sevok yetiştirmeniz gerekmez. Bu amaçlar için herhangi bir kafa kullanabilirsiniz. dikkat çekicidir ki bir ampul, birkaç primordia'nın ortaya çıkmasının temeli olabilir, toplam kütlesi ortalama 200-300 gram, tek nüshası ceviz büyüklüğüne ulaşır.

Bu kültürün hassas ve hoş bir tadı vardır. Aynı şey, yemek pişirmede ampullerin kendisinden daha az popüler olmayan etli tüyler için de söylenebilir.

Arpacık soğandan nasıl farklıdır?

Soğan ve arpacık soğanı birçok benzerliğe sahiptir, bu yüzden yanlışlıkla tek tür olarak kabul edilirler. Bu kriterler arasında 15-40 gram ağırlığında etli bir kafa, yemek için uygun uzun yeşil tüyler ve iki yıllık bir büyüme mevsimi bulunur. Ama aslında, bu bitkilerin farklı türler olarak sınıflandırılmalarını açıklayan birkaç farklılığı vardır:

Arpacık soğanı, daha düşük sıcaklıklara tahammül edebilir ve türdeşlerinden çok daha hızlı olgunlaşır;
Arpacık yuvalarda büyür ve şalgam tek başına büyür;
Arpacık posası daha yumuşak ve hoştur ve aroması o kadar keskin değildir;
Soğanlar, depolama sırasında saklama koşulları konusunda seçicidir, arpacık soğanları ise oda sıcaklığında bile mükemmel saklama kalitesi ile ayırt edilir;
Bölümde, esaslı birkaç bölgeden oluşur ve şalgam eşmerkezli halkalardan oluşur.

Arpacık soğanı topladıktan sonra

İlk bakışta, bu iki türün çok benzer olduğu görülüyor, ancak gerekli beceri ile adlarıyla kolayca ayırt edilebilirler.

Popüler çeşitler

- Bu, verimi 1 metrekare alan başına 1,5 kilogram olan sezon ortası bir çeşittir. Meyve sarı kabuklu yuvarlak bir şekle sahiptir ve ortalama 15-20 gram ağırlığındadır. Bir yuvada en fazla 5 ampul oluşabilir. Ortaya çıkan mahsulün tadı hassastır, ancak aynı zamanda keskindir;
- Yarı keskin bir tada sahip mevsim ortası bir çeşittir, hem yeşillik hem de soğan üretmek üzere yetiştirilir. Meyvenin şekli yassı yuvarlaktır, tek parçanın ortalama ağırlığı 30 gramdır. Kabuk, grimsi bir renk tonu ile alışılmadık bir kahverengi renkte boyanmıştır. Bir metrekareden 1,5 ila 2,4 kilogram arası ürün hasat edilir;
- çeşitlilik, gri çürümeye ve cıvatalanmaya karşı yüksek direnci nedeniyle adını almıştır. Meyveler orta vadede olgunlaşır, büyüme mevsimi 55-70 gün sürer. Pembe pullarla kaplı ampuller 50 grama kadar çıkabilir, bir yuvada 5-7 ampul bulunur. Bir metrekareden 2,1 kilograma kadar meyve hasat edilir;
- meyveler 56-60 günde olgunlaşır, bir yuvada bronz kabuklu 6-7 ampul bulunur. Ağırlıkları 30 grama ulaşabilir. Meyvenin tadı yarı keskindir. Bir metrekareden 2 kilograma kadar soğan toplayabilirsiniz.

Açık toprağa dikim tarihleri

Dikim zamanlaması doğrudan bitkinin yetiştirilme amacına bağlıdır:

Erken bir tüy hasadı için soğan ekerseniz, onları sonbaharın sonlarında açık toprağa veya erken ilkbaharda seralarda ekmeniz önerilir;
Tam teşekküllü kafalar elde etmek için, bu tür çalışmalar Nisan ortasında yapılır. Ekim tarihi en doğru toprak sıcaklığı kullanılarak belirlenebilir, 8-10 derece olmalıdır.

İniş Kuralları

Arpacık ekimi için bir yer seçerken, bitkinin tüm bireysel özelliklerine dikkat etmelisiniz:

sitenin çok fazla güneş ışığı alması gerekir, gölgenin varlığı meyvenin bozulmasına katkıda bulunabilir;
toprak hafif ve gevşek olmalıdır. Tınlı veya kumlu toprak kullanımı teşvik edilir;
arpacık soğanı, patates, domates, salatalık veya bezelyenin ondan önce büyüdüğü yerlerde en iyi şekilde kök salmaktadır;
toprak biraz asidik olmalıdır, aksi takdirde ampuller küçülür ve üst kısımlar hızla sararır.

Soğan ekmeden önce toprağı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, aşağıdaki gübreleri tanıtırken sonbaharda kazılır:

bir kova kompost veya çürümüş gübre;
30 gram süperfosfat;
15-20 gram potasyumlu gübre.

Dikim materyali de hazırlanmalıdır. Ekimden birkaç gün önce, setin boynunu kesmek ve zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırmak gerekir.

Daha büyük bir mahsul elde etmek için, fide olarak çapı 3 santimetreye kadar olan küçük ampuller seçilir. Büyük kafalar daha fazla tomurcuk içerir ve gelecek sezon için hasat takımları için çok uygundur.

Bahçeye sevok yerleştirirken, güvenilir bir şemaya uymalısınız:

sıralar arasındaki mesafe 30-40 santimetre olmalıdır;
bir sıradaki bitkiler arasındaki mesafe 20-30 santimetre olmalıdır;
soğanların set elde edecek şekilde yetiştirilmesi durumunda bitkiler arasındaki mesafe 8-10 santimetreye düşürülür.

Ekimden hemen önce karık bol su ile sulanmalıdır. Sevok 2-3 santimetre derinleştirilir.

bahçede büyüyen arpacık

Bakım kuralları

Zengin bir arpacık hasadı elde etmek için, bitkiye uygun şekilde bakmanız ve tüm kurallara uymanız gerekir:

Bu mahsulün sık sulamaya ihtiyacı yoktur. Ilıman enlemlerde toprak hiç nemlenemez ve güney bölgelerde yağışsız aylarca sulama yapılabilir;
Soğanların zamanında ayıklanması ve toprağın gevşetilmesi gerekir;
Erken ilkbaharda, ekimler örneğin üre gibi azotlu gübrelerle gübrelenir;
Büyüme mevsiminin başında, fakir topraklar karmaşık mineral gübreleme ile gübrelenir.

Kafasına soğan dikmek

Daha büyük ampuller elde etmek için deneyimli bahçıvanlar, hasattan bir ay önce yuvaların inceltilmesini ve en gelişmiş 5-6 primordianın bırakılmasını önerir.

Hasat ve depolama

Hasat Temmuz sonunda düşer. Birçok bahçıvan, bu tür çalışmaların 2 Ağustos'tan önce yapılması gerektiğini savunuyor. Bitkinin hazır olup olmadığı, sararma belirtileri gösteren sarkık tepeler tarafından belirlenebilir.

Arpacıkları hemen hemen her koşulda saklayabilirsiniz. Kuru bir odada oda sıcaklığında saklanabilir. Bir kap olarak, delikli veya ağlı kutuları seçmek daha iyidir.

Meyveler depolama için depolanmadan önce 20-30 gün açık havada kurutulmalı, daha sonra soğanlara ayrılarak kurumuş yapraklar ayıklanmalıdır.

Hastalıklar ve zararlılar

Arpacık, tüylü ve sıradan külleme, tüylü küf, boyun çürüğü vb. dahil olmak üzere mantar hastalıklarının ortaya çıkmasına eğilimlidir. Etkilenen bitkiler solmaya başlayacak ve onları kurtarmak neredeyse imkansız. Tek çıkış yolu tamamen ortadan kaldırılmasıdır. Dikimlerin sağlıklı kısmı Quadris, Mikosan veya Pentofag solüsyonları ile tedavi edilir.

Mantar hastalıklarının önlenmesi için, ekimden önce, tohumlar Maxim preparasyonunda 30 dakika bekletilir.

Zararlılar oldukça sık arpacık üzerine yerleşir. Çoğu zaman aşağıdaki böcekleri bulabilirsiniz:

soğan sineği- bitki ve etrafındaki toprak odun külü ile işlenir;
solucanlar- bitkinin toprak üstü kısmı bir tuz çözeltisi ile sulanır (1 bardak tuz 10 litre suda seyreltilir);
soğan nematodu- Bu haşere, ana ampulün dibini bozabilir. Etkilenen bitkiler derhal kaldırılmalıdır;
Yaprak biti- bu böcekler soğan tüylerine yerleşir. Onlarla biber, patates kabuğu veya papatya kaynatma ile başa çıkabilirsiniz. Kimyasal preparatlarına en iyi Verticillin yardımcı olur.

Arpacık soğanı, soğanın daha yumuşak, daha tatlı versiyonudur. Acemi bir bahçıvan bile böyle bir mahsul yetiştirebilir. Bunun nedeni, bitkinin olumsuz hava koşullarına uyum sağlayabilmesi ve dikkatli bakım gerektirmemesidir.

Soğanın akrabası pırasadır. Daha narin, kremsi ve hatta tatlı bir tada sahip tek yıllık otsu bir bitkidir. Bu türe inci de denir. Şefler tarafından, birçoğu aşağıdaki fotoğraflı tariflerde bulacağınız çeşitli yemeklerin ana malzemesi olarak veya pansuman olarak kullanılır.

pırasa ile ne yapılır

Akdeniz, yeşilliğin doğum yeri olarak kabul edilir, ancak bugün çeşitlilik genellikle ülkemizin yataklarında yetiştirilmektedir. Tatlı ve tadı keskin olmayan kültür, eski Romalılar ve Yunanlılar tarafından yemek olarak kullanılmıştır. Artık tadı ve faydaları sayesinde modern mutfak uzmanları ve hatta şifacılar tarafından benimsenmiştir. Bu alışılmadık sebzeyi pişirmeden önce, ne kadar yararlı olduğunu öğrenmelisiniz. Yeşiller az miktarda kalorinin yanı sıra insan sağlığı için gerekli birçok maddeyi içerir:

karoten;
ütü;
B, C, E gruplarının vitaminleri;
fosfor;
potasyum;
uçucu yağlar;
sodyum;
protein;
folik asit.

Ürünün faydalı özellikleri, iskorbüt, gut, romatizma ve obezite gibi hastalıklarda kendini gösterir. Bu sebzenin kullanımı için kontrendikasyonlar olmasına rağmen: özellikle alevlenmeler sırasında mide ve duodenum hastalıklarından muzdarip olanlar tarafından kullanılamaz. Pırasadan yapılacaklar için birçok seçenek var. İşte evde kullanmanın bazı yolları ve ipuçları:

Bazı tarifler yeşil yapraklar eklese de, sapın sadece beyaz kısmının kullanılması tavsiye edilir.
Vichyssoise çorbası ve çeşitli püre çorbaları bu türden çok lezzetlidir. Ayrı olarak, bu türün gerekli olduğu tarife göre İskoç "horoz pırasa çorbası" ndan bahsetmeye değer.
Haşlanmış saplar iyi bir garnitür. Limon suyu pansuman olarak uygundur.
Orijinal tarifler - gratenler, güveçler, makarnalar, soslar veya kök soslar.

Pırasa nasıl pişirilir

Ürünü nasıl kullanacağınızı öğrendiğinizden emin olun - böylece daha orijinal ve hatta şenlikli seçeneklerin yanı sıra basit salatalar yapabilirsiniz. Saplar kaynatılabilir, haşlanabilir veya kızartılabilir ve hatta ekmek kırıntılarında hamur veya tereyağında bile olabilir. Yapraklar da yenilebilir, bir buket garni, yani bir demet kokulu bitki sarmak için et suyunu pişirirken uygundurlar ve buğulanmış tariflerde bir alt tabaka olabilirler. Güveci kalınlaştırmak için haşlanmış pırasa yeşillikleri kullanılır. Öncelikle kir ve toprak kalıntılarını gidermek için ikiye bölünmelidir. Kesmeden önce üst yaprakları çıkarmak gerekir.

Pırasa yemekleri - fotoğraflı tarifler

Bazı ulusal mutfaklar, kış için sarılıp daha sonra atıştırmalık olarak kullanılan salamura sapları bile kullanır. Ispanak, domates, ısırgan otu, kuzukulağı, patates ve havuç ile yapılan çorbalarda bitkinin soluk kısmı çok iştah açıcı çıkıyor. Hassas bir soğan aromasına ihtiyaç duyduğunuz her durumda ürünü kullanabilirsiniz. Ayrıca basit bir et suyuna hoş bir aroma verir.

salata

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 105 kcal.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Et - tavuk ve hatta bazen domuz eti veya dana eti ilavesiyle yeşillikler, hafif atıştırmalıklar veya daha doyurucu salatalar ile lezzetli salatalar servis edebilirsiniz. İkinci versiyonda, salata sıcak kategoriden elde edilir ve tahıllara, patateslere veya makarnalara ek olabilir, ancak bağımsız bir atıştırmalık olarak aynı derecede iyi olacaktır. Atıştırmalığın bileşiminde et olduğu için erkekler bundan özellikle memnun kalacak.

İçindekiler:

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
tavuk göğsü - 2 adet;
tatlı biber sosu - 0.25 çay kaşığı;
limon - 0,5 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
maydanoz - 50 gr;
soya sosu - 1 çay kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
sarımsak - 2 diş;
soğan sapları - 3 adet;
havuç - 1 adet.

Pişirme metodu:

Limon suyunu biber ve soya sosuyla karıştırın, oraya ezilmiş sarımsak koyun.
Sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Göğsü yıkayın, kurutun, parçalara ayırın ve kızgın yağda yumuşayana kadar kızartın. Bu 3-5 dakika sürecektir.
Sonra kızarmış tavuğa sebze ekleyin, karıştırın, sarımsak sosu ve otlar ile baharatlayın.
Bir iki dakika daha karıştırarak kavurun. Daha sonra biraz soğumaya bırakın, ancak biraz sıcak servis yapın.

Çorba

Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 43 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Fotoğraflı çorba tarifi kilo vermek isteyenler için dikkate değer. Birincisi, çok ilginç bir kombinasyonla seçilen düşük kalorili yiyecekler nedeniyle diyet olduğu ortaya çıkıyor. Kırmızı mercimek, Acıka, sapların beyaz kısmı ve bir portakal - çorbanın tadı orijinal ve görünüşü hoş. Narenciye suyu çorbayı taze ve hafif ekşi yapar.

İçindekiler:

acıka - 1 çay kaşığı;
kırmızı mercimek - 50 gr;
sebze suyu veya su - 300 ml;
havuç - 150 gr;
biber, tuz - tatmak;
taze yeşillikler - dekorasyon için biraz;
kök kereviz - 150 gr;
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
pırasa - 6 cm sap;
portakal - 1 adet.

Pişirme metodu:

Mercimekleri birkaç kez yıkayın, paketin üzerindeki talimatlara göre tuz eklemeden pişirin.
Kalın duvarlı bir tencerede yağı ısıtın, içinde ince doğranmış soğanı kızartın.
Sonra suyu veya suyu dökün. Kaynattıktan sonra doğranmış kerevizi havuçla ekleyin.
15 dakika pişirdikten sonra Acıka ekleyin, haşlanmış mercimek ekleyin. Biber ve tuz.
Birkaç dakika buharlayın, ardından kütleyi bir blender ile öğütün.
Portakal suyuyla tatlandırın, çorbayı tekrar kaynatın.
Servis yaparken bir dal yeşillik ile süsleyin.

Baklagiller, türleri ve tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Turta

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 104 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Kiş gibi baharatlı otlu turtalar için farklı tarifler var. Bu, margarinli kısa hamurlu hamur işlerine dayalı açık bir turtadır. Daha basit jöleli turta. Hamur şekersiz yoğurt, ekşi krema veya kefir üzerinde hazırlanır. Kıvamı sıvı olduğu için keke jöle deniyor. Bitmiş yemek, bağımsız olarak veya tavuk suyuna bir ısırık olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

şeker - 0,5 çay kaşığı;
yumurta - 3 adet;
mayonez - 0,5 yemek kaşığı;
un - 1.5 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben. kızartma için;
kefir - 1 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
tuz - tatmak;
yumurta - 3 adet.

Pişirme metodu:

Sapları durulayın, sonra çok ince doğramayın ve yağda kızartın, sonunda baharat ve tuzla baharatlayın.
Yoğurdu bir yumurta ile çırpın, şeker, mayonez, tuz ekleyin ve kabartma tozu ile un ekleyin. Her şeyi bir mikser veya çırpma teli ile çırpın, 10-15 dakika bekletin.
Silikon kalıbın tabanına hamurun yarısını dökün. Ardından, kızarmış dolguyu dağıtın.
Hamurun geri kalanını dökün, altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin. Önerilen süre 30-35 dakikadır.

Tavuk

Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 104 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Saplı ve yeşillikli tavuk, hafif ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanın kolay yollarından biridir. Haşlanmış pirinç, karabuğday, patates püresi veya makarna garnitür için uygundur. Kızarmış pırasalı ihale tavuk, klasik yemek kombinasyonlarından biridir. Ballı soya sosu sosu onlara özel bir çekicilik verir. Et, daha tanıdık soğanda olduğu gibi bir tavada kızartılır.

İçindekiler:

yumurta - 1 adet;
soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tavuk filetosu - 400 gr;
bal - 1 çay kaşığı;
pırasa - 1 adet;
un - 4 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - tatmak;
yeşillikler - 1 küçük demet.

Pişirme metodu:

Filetoyu durulayın, kurumasını bekleyin ve ardından parçalara ayırın.
Sapını da yıkayın, yarım halkalar halinde doğrayın ve ardından yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin.
Ardından, tavuğu ekleyin, pişene kadar kızartın. Bal ve soya sosu karışımıyla tatlandırın.
5 dakika daha pişirin, doğranmış otlar ile servis yapın.

Bir balık

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: orta.

Beyaz saplarla pişirilmiş balıklar minimum çaba gerektirir, ancak aynı zamanda mükemmel bir sonuçtur. Basit ve özgün bir akşam yemeği seçeneği arıyorsanız, böyle bir yemeğin nasıl pişirileceğini öğrendiğinizden emin olun. Balık filetosu kremada pişirilir, bu nedenle çok yumuşak ve yumuşak olur. Ana şey, hane halkının yemekten memnun olması için ürünü tohumlardan mümkün olduğunca iyice temizlemektir.

İçindekiler:

biber, tuz - tatmak;
pırasa - 3 sap;
krem - 200 ml;
tereyağı - 40 gr;
somon filetosu - 300 gr.

Pişirme metodu:

Kemikleri filetodan çıkarın, durulayın, bir kağıt havluya koyun ve kurumasını bekleyin.
Sapın beyaz kısmını kesin, yıkayın, ince doğrayın ve eritilmiş tereyağında kızartın.
4-5 dakika sonra balık parçalarını ekleyin, 15 dakika pişirin.
Daha sonra kremayı dökün ve 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Peynirli

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 63 kcal.
Amaç: öğle yemeği / akşam yemeği / sağlıklı öğle yemeği / sağlıklı akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Yalın ve sağlıklı seçenekler de lezzetli olabilir. Bana inanmıyorsanız peynirle pişirilmiş beyaz ve yeşil sapları nasıl yapacağınızı öğrenin. Bunlara ek olarak, bu tarif diğer sebzeleri ve hatta bir elmayı içerir. Karnabahar, soğan sapları ve brokoli ile birlikte peynir "kabuğu" altında patatesler çok iştah açıcı çıkıyor. Mantarlı böyle bir güveç yaparsanız, tadı daha da doygun hale gelecektir.

İçindekiler:

elma - 1 adet;
patates - 3 adet;
peynir - 150 gr;
petrol - 250 gr;
mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
karnabahar - 150 gr;
baharatlar - tatmak;
brokoli - 150 gr;
havuç - 1 adet;
sapın yeşil kısmı - 100 gr.

Pişirme metodu:

Mantarları durulayın, ardından dörde bölün veya sadece dilimler halinde kesin.
Gerekirse karnabahar ve brokoliyi çözdürün. Daha sonra durulayın, kurutun ve daha küçük çiçek salkımlarına ayırın.
Patatesleri ve havuçları da yıkayın, ardından ince halkalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde ve elmayı dilimler halinde doğrayın, sadece önce soyun.
Bir fırın tepsisi alın, patatesleri altına koyun. Biber, tuz ile tatlandırın.
Ardından, her iki lahana türü olan elmaları, mantarları, soğanları ve havuçları katmanlar halinde dağıtın. Her seferinde baharat serpin.
Sebzeleri 10 dakika bekletin, ardından peynir parçaları serpin ve üstüne mayonez sürün.
180 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirin. Bu 25-30 dakika sürecektir.

çorba püresi

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
Amaç: öğle yemeği / akşam yemeği / sağlıklı öğle yemeği / sağlıklı akşam yemeği için.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: orta.

Kremalı yoğun gövdelerden çorba püresi, ilk önce orijinal, güzel ve çok hassastır. Fransız mutfağında klasiktir. Hazırlanması kolaydır ve bir saatten az sürer. Tüm malzemeler uygun fiyatlı, bu nedenle bu çorba en azından her gün pişirilebilir. Kremalı ve hafif tatlı tadı. Yap ve kendin gör.

İçindekiler:

biber, tuz - tatmak;
kuru beyaz şarap - 50 ml;
pırasa - 2 adet;
taze kimyon - 4 adet;
yeşil soğan - tatmak;
tereyağı - 30 gr;
patates - 4 adet;
tavuk veya sebze suyu - 1 l;
krema %20 - 200 ml.

Pişirme metodu:

Sapları durulayın, beyaz ve açık yeşil kısımları ince doğrayın.
Tencerenin dibinde tereyağını eritin, üzerine doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Ardından, taze kimyonla tatlandırın, şaraba dökün, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Ardından küp küp doğranmış patatesleri, suyu ekleyin ve kekiği çıkarın. Tuz, karabiberle tatlandırın.
Patatesler hazır olana kadar pişirin. Daha sonra çorbayı bir karıştırıcıda doğrayın, ısıtılmış kremayı ekleyin.
Tekrar kaynatın, ardından 10 dakika demlenmesine izin verin.

Karides ve soslu makarna

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 274 kcal.
Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / şenlikli bir masa için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Kremalı soslu pırasa, karidesli makarna için orijinal ve hatta lezzetli sosun bir parçasıdır. Kokulu bir soğan-krema sosunda yumuşak ve yumuşak deniz ürünleri, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Bunu şenlik masasına da servis edebilirsiniz. Orta boy karides almak daha iyidir, ancak büyük çeşitler de uygundur - kaplan veya kraliyet.

İçindekiler:

tereyağı - 1 yemek kaşığı;
makarna - 250 gr;
pırasa - 50 gr;
krem - 200 ml;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
biber, tuz - tatmak;
karides - 500 gr.

Pişirme metodu:

Makarnayı tamamen pişene kadar talimatlara göre kaynatın.
Deniz ürünlerini çözdürün, soyun, ısıtılmış zeytinyağında soteleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ardından, soğanı, halkaları ve tereyağını kesin.
3 dakika kaynattıktan sonra kremayı dökün. Biraz koyulaştıklarında ocaktan alın.
Servis yapmak için makarnayı karides sosuyla karıştırın.

patatesli

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Saplı patatesler (hem beyaz hem de yeşil kısımlar) güveç şeklinde çok sulu ve iştah açıcıdır. Bu ekonomik ama lezzetli yemek, doyurucu bir akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Hatta dünden kalan patates püresini de kullanabilirsiniz. Güveçte yeni ve ilginç bir tat alır. Taze patates püresi ile daha da iştah açıcı olacaktır. Yemeğinizi renklendirmek için en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Soğan, patatesle iyi gider, tadı daha anlamlı ve sulu hale getirir.

İçindekiler:

patates - 0,5 kg;
ekşi krema - 0.15 kg;
sert peynir - 0.15 kg;
yumurta - 1 adet. püre ve 2 adet. Doldurmak için;
pırasa sapı - 2 adet;
tuz, hindistan cevizi, yenibahar - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın.
1 çiğ yumurta, tuz ekleyin. Haşlanmış patatesleri ezin.
Derin bir fırın tepsisinin dibine koyun, kenarlarını şekillendirin.
Sapın beyaz kısmını durulayın, yarım halkalar halinde kesin. Patates tabanının ortasına yayın.
Kalan yumurtaları ekşi krema, tuz ile karıştırın, baharat ekleyin. Bu karışımı soğanların üzerine dökün.
Üzerine rendelenmiş peynir serpin. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Et ile birlikte

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 155 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: orta.

Pırasa ve et mükemmel uyum sağlar. Onlardan lezzetli bir şeyler yapmayı öğrenin. Çok orijinal bir tarif - soğan ve kokulu Moğol soslu dana eti. Ana bileşenler sadece et ve saplardır. Fıstık ezmesi, zencefil, acı sos vb. katkı maddeleri onlara özel bir tat verir.Hazır kızartmalar ister patates ister pilav olsun herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

İçindekiler:

fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı;
dana bonfile - 350 gr;
mısır nişastası - 1 çay kaşığı;
sirke - 2 çay kaşığı;
zencefil - 30 gr;
biber sosu - 2 çay kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
pırasa - 200 gr;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. pansuman ve 2 yemek kaşığı için. et için;
istiridye sosu - 1 çay kaşığı;
susam yağı - 0,5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Soya sosunu biber, sirke, susam yağı, şeker ve istiridye sosuyla karıştırdığınız bir kase alın. Doldurmayı bir kenara koyun.
Ardından, soya sosunun geri kalanını rendelenmiş zencefil ve nişasta ile birleştirin. Doğradığınız eti bu karışımla marine edin. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
Ardından fıstık ezmesini bir tavada ısıtın, üzerindeki eti 2-3 dakika kızartın.
Ardından ince kıyılmış pırasaları ekleyin. Yarım dakika daha pişirin.
Ardından, pansuman ekleyin, iyice karıştırın.
Birkaç dakika daha kaynatıp servis yapın.

pişirme sırları

Lezzetli pırasa yemekleri nasıl pişirilir? Deneyimli şeflerden birkaç basit ipucunu takip etmeye değer. Sert ve tatsız olduğu için çekirdeğin gövdeden kesilmesi tavsiye edilir. Diğer sebzelerle birlikte kızartırken kırmızı renge değil, yapıya odaklanmalısınız. Soğan yumuşayınca hazır demektir. Bu tür yeşilliklerden elde edilen sos, soğuk suyla seyreltilmiş biraz nişasta eklenerek daha kalın hale getirilebilir.

Video

Deneyimsiz bir kişi için, arpacık soğanı soğandan çok farklı değildir - ancak başları daha küçük ve tadı daha tatlıdır. Aslında, bu, Batı Avrupa'da popüler olan Soğan ailesinin bağımsız, dikkate değer bir türüdür. Örümcek kuşu, gür olarak bilinen analogumuz amatör bahçelerde nadir değildir, ancak yeniden sınıflandırma daha yaygındır, çok sayıda soğan akrabasıyla tekrar tekrar tozlaşır.

Bu kültürün ne olduğu, değer verildiği ve sevildiği, birinci sınıf arpacık soğanlarının nasıl yetiştirilip üretileceğini düşünmeyi öneriyoruz.

Lezzetli ve verimli bir sebze

Verimli aile - açıklama, büyüme mevsiminin özellikleri

İki yaşındaki bitkinin bilimsel adı, MÖ III binyılda ekildiği eski Filistin kentinden transkripsiyon - Aşkelon soğanı okurken Allium ascalonicum'dur. e.

Bitkisel üremenin ana organı, aynı anda filizlenen ve bir bitkiden birkaç parçadan birkaç düzineye kadar küçük uzun kafaların yuvasını oluşturan birçok kız tomurcuğuna (kök) sahip bir ampuldür. Bu özelliğinden dolayı arpacıklara familya denir.

Bir dikim soğanı (sevok) elde etmek için tohumlardan arpacık yetiştirmek gerekli değildir. Herhangi bir büyüme mevsiminin şalgamı ekim için uygundur ve tam bir hasat verir. Çeşitliliği güncellemek, bozulmasını önlemek için tohum yayılımı kullanılır.

Kültürün şüphesiz avantajı evrenselliktir. Dallanma nedeniyle arpacık, tüy üzerinde büyümek için kullanılır. Hafif bir tada sahip birçok yeşillik, hassas doku ortaya çıkıyor.

Not! Ceviz büyüklüğünde bir set, toplam ağırlığı 200-300 g, bazen 500 g'a kadar olan ortalama 4-10 ampulden oluşan bir "aileye" hayat verecektir Saksağan adı abartı değildir - bazıları çeşitler 20-30 "diş" yuvaları üretir.

10 ampulün dost canlısı "ailesi"

soğandan 5 fark

Arpacık soğanı ile soğan arasında farklılıklardan çok benzerlikler vardır, hatta bazı kaynaklarda aynı türün formları olarak anılırlar. Benzer özellikler arasında 15-40 g ağırlığında yoğun etli şalgam, mavimsi bir çiçek açan zengin yeşil renkli uzun içi boş yapraklar, iki yıllık bir bitki örtüsü ve tarım teknolojisi gereksinimleri bulunur. Ama farklılıklar da var.

Kültür kışa daha dayanıklıdır, -4 - 5⁰'ye kadar donlara dayanır, sıradan şalgamlardan daha erken olgunlaşır.
Yuvalarda büyür - birkaç kafa, oval silindirik veya yuvarlak bir şeklin ortak bir tabanından (daha az, daha büyük) ayrılır.
Kağıt hamuru sulu, daha şekerli ve tadı yumuşaktır.
Arpacık soğanı saklama koşullarına karşı iddiasızdır - oda sıcaklığında bile mükemmel tutma kalitesine sahiptir.
Kesitte, karakteristik eşmerkezli halkalar yerine, esaslı birkaç bölge görülebilir.

Sulu pullar arasında gelecekteki çocukların temelleri görülebilir.

Bu ilginç! Yerel çeşitler tat ve renk bakımından farklılık gösterir. Güney bölgelerinde, tatlı hamurlu renkli (pembe, mor) soğanlar baskındır. Kuzeyde ne kadar uzak olursa, örümcek o kadar hafif ve keskin olur.

mutfak değeri

Arpacık, Fransız ve Avrupa mutfağının birçok yemeğinin vazgeçilmez bir bileşeni olan gurme bir sebze, bir incelik olarak kabul edilir. Başlıca avantajı, tıkanmaması, ancak ürünlerin tadını çıkarmasıdır. Yeşil tüy ve sulu hamur, salatalara kesilir, çorbalara, soslara, turşulara eklenir. Sıcak işlemden sonra hassas bir doku ve tatlımsı bir tat elde eder. Küçük soğan turşuları koruma amaçlıdır.

Arpacık, diyet özelliklerinde farklılık gösterir, askorbik asit, karoten, B vitaminleri içeriğinde ampulleri aşar.Yapraklarda ve kafada çok sayıda potasyum, manganez, fosfor, bakır ve diğer mineral bileşikler vardır. Soğuk algınlığını önlemek, iştahı iyileştirmek için genel bir tonik olarak kullanılması tavsiye edilir.

Tarım teknolojisinin özellikleri

Yüksek arpacık verimi elde etmek için, büyüyen soğan bitkileri için tarım teknolojisinin temellerine uymak gerekir. Ve bu:

bahçenin iyi aydınlatılmış alanları;
mekanik bileşimde hafif, gevşek, döllenmiş topraklar;
özellikle büyüme mevsiminin başında yeterli sulama;
ürün rotasyonu - patates, domates, salatalık, bezelyeden sonra ekim yapmak en iyisidir.

Bir takım elde etmek için tohumlarla ekim alıştırması yapıyorlar. Gelecekte, kültür vejetatif olarak çoğaltılır, yıllık olarak daha küçük bir fraksiyonun mahsulünün bir kısmını dikmek için ayrılır.

Önemli! Bitki, toprak çözeltisinin artan asitliğine olumsuz tepki verir (pH 6.0'ın altında). Ampuller küçüktür, üst kısımlar erken sararır.

Toprak ve ekim tarihleri

Önceki sebzeleri topladıktan sonra toprak kazılır, kompostla gübrelenir, çürümüş gübre. Erken olgunlaşan bir kültür, besin organlarında nitrat biriktirme eğiliminde olduğundan, taze organikler istenmez. Kış öncesi süperfosfat (30 g/m²) ve potasyumlu gübreler (15–20 g/m²), ilkbaharda ise azotlu gübreler (15 g/m²) uygulanabilir.

Arpacık soğanının ilkbahar veya sonbaharda ne zaman ekileceği ekonomik amacına bağlıdır. Çok erken bir tüy hasadı elde etmek için kış ekimi, seralarda ve sıcak yataklarda bahar zorlaması uygularlar. Nisan ayında sevka (tohum) dikmek, tam teşekküllü kafaların (sevka) olgunlaşmasını sağlayacaktır.

Vejetatif üreme

Arpacık yetiştirmenin en kolay ve en verimli yolu sevkom dikmektir.

Toprak 8–10⁰ C'ye kadar ısındığında ekilir - bu, filizin bahar nemini etkili bir şekilde kullanması ve iyi kökler yetiştirmesi için en uygun zamandır. Dikim için, kafalar ceviz büyüklüğünde seçilir ve daha küçük, kuyruk bir gün önce (omuzlarda) kesilir, 12 saat suya veya soluk pembe bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır.

Dikim deseni neredeyse kare iç içedir - sıralar 30-40 cm sonra, setler - 20-30 cm sonra yerleştirilir.Bir birim dikim materyali bir ampul yuvası verdiğinden, sıradan bir şalgamdan daha büyük bir beslenme alanına ihtiyaç duyar. . Dikim ne kadar kalınlaşırsa, kafalar o kadar küçük olur, bu nedenle çeşitli yetiştirmeniz gerekiyorsa, daha fazla set alın, bitkiler arasındaki mesafe 8–10 cm'ye düşürülür.

Ekimden önce, oluklar bol su ile dökülür, ekim, üstteki toprak tabakası 2-3 cm'yi geçmeyecek şekilde derinleştirilir.

Kare iç içe ekim yöntemi

Tavsiye! Daha büyük şalgamlar elde etmek için 3 cm çapa kadar bir set dikin - 3-5 primordia içerir. Büyük bir ampul 10-12 veya daha fazla hareketsiz tomurcuk içerir ve çok sayıda küçük dikim materyali üretecektir.

Tohumlardan büyüyen

Yeni bir arpacık çeşidi yetiştirmek için tohumlardan yetiştirme yönteminin kullanılması tavsiye edilir.

Çimlenmeyi hızlandırmak ve yüzdesini arttırmak için ekimden 15 gün önce tohumlar 2 gün ıslatılır, daha sonra nemli bir beze konur ve buzdolabına konur. Ekimden önce kurutun.

Çörek otu, üstüne humus serpilmiş, 1-1,5 cm derinliğe kadar nemli oluklara ekilir. Fideler birkaç kez inceltilir, bitkiler arasında 8-10 cm boşluk bırakılır, elde edilen set vejetatif çoğaltma için kullanılır. Ancak tohumlardan ve tam teşekküllü bir arpacık ailesinden yetiştirebilirsiniz, bunun için önce fideler hazırlanır.

böğürtlen ile çiçeklenme

fide yöntemi

Fide tohumları Mart başında ekilir, böylece toprağa ekimden önce 55-60 gün geçer. Kutular düşük (10-12 cm) gerekir, toprak hafif ve gevşektir. Kasetleri kap olarak kullanmak iyidir. Ekimden hemen sonra ve ilk fidelerin ortaya çıkmasından önce, kap bir film veya camla kaplanır. Ekimden 2 hafta önce fideler sertleşmeye başlar. İlkbaharda arpacık fideleri açık toprağa ekilirken toplama yapılır.

Bakım ve temizlik

Arpacık soğanı bakımı, zamanında ayıklanması ve gevşetilmesinden oluşur. Kültür, sulamaya karşı iddiasız - orta şeritte yapay sulama olmadan büyür, güney bölgelerde sadece yağışsız aylarca sulanır. Zayıf topraklar tam gübre ile beslenir (bir kova su için 30-40 g).

Bazı bahçıvanlar daha büyük kafalar elde etmek için yuvaların inceltilmesini, küçük örneklerin çıkarılmasını ve 4-5 tane daha gelişmiş şalgam bırakılmasını önerir. Bunu hasattan en az bir ay önce yapın.

Temmuz ayının ikinci yarısında, en geç 2 Ağustos'ta (İlya'dan önce) hasat edilir. Gösterge daha hafiftir, üst kısımlar sararmaya başlar. Arpacık soğanı depolamaya koymadan önce, 3-4 hafta ılık, havalandırılmış bir odada kurutulur.

Kalem zorlamak

Yeşillikler için arpacık, pencere kenarında yetiştirilebilir. Bunu yapmak için, Ocak ayından daha erken olmamak üzere, ampuller az miktarda su içeren kaplara yerleştirilir. Baş büyük alınmalıdır - içinde çok fazla ilke vardır, bu da kalın bir yaprak rozetinin çıkacağı anlamına gelir.

Arpacık, seralarda yeşillikleri zorlamak için kullanılır. Bu durumda ekim, sıralar arası 15 cm olacak şekilde her 8 cm'de bir ekilir.

Çeşit çeşitliliği

Arpacık uzun zamandır yetiştirilmesine rağmen, ülkemizde yeni çeşitlerin seçimi sadece ivme kazanıyor ve bunların tanımı kültürün büyük potansiyelini gösteriyor. İşte bunlardan sadece birkaçı.

Mahsul hibrit Bonilla F1

Diğer arpacık çeşitleri de ev arazilerinde yetiştirilmektedir. Bonilla, Zvezda, Eski Mümin, bahçıvanlar kırmızı çeşitleri sever - Afonya, Ahtapot, Ural menekşe, Hollanda Kızıl Güneşi (Kızıl Güneş) talep edilmektedir.

Pırasanın ne olduğundan, nasıl pişirildiğinden bahsedecek olursak, soğana çok benzediğini, ancak tadı daha tatlı ve daha yumuşak olduğunu bilmelisiniz. Birçok yemek için baharat olarak kullanılabilir, onlara tarif edilemez bir lezzet verir. Pırasalardan ne pişirilebileceğini düşünün.

Yumurta ve pırasa salatası

İçindekiler:

300 gr pırasa tüyü;
5 yumurta;
seçim için ekşi krema veya mayonez;
tatmak için dereotu;
tatmak için tuz.

1. Bu salatası hazırlamak için taze soğan tüyü almalısınız. İyice yıkanmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli, tuzlanmalı ve ezilmelidir.

2. Yumurtaları önceden kaynatın, soyun ve kesin. Soğana ekleyin.

3. Ayrıca bir salata kasesine mayonez veya ekşi krema koyun, karıştırın.

4. Dereotu tadına göre kesin ve salatanın üzerine serpin. Herşey hazır. Bu arada, ekmeğin üzerine sürüp yiyebilirsiniz.

Bitkisel yağ ile tatlandırılmış soğan salatası

pırasa;
limon suyu;
pansuman için bitkisel yağ;
tuz.

Soğan, elma ve lahana salatası

İçindekiler:

300 gr pırasa;
300 gr elma;
300 gr lahana;
100 gr havuç;
zevkinize göre yeşillikler;
mayonez;
tatmak için tuz.

1. Bu salata için soğan çok ince dilimler halinde kesilmelidir. Önceden doğranmış aynı sayıda elma ve lahanayı bir salata kasesine koyun.

2. Havucu da soyun ve ince bir rende üzerine sürün. Salataya ekleyin. Limon otu yeşillikleri, tarhun ve fesleğen koymak için kalır.

3. Salatayı mayonezle doldurun. Karıştırmak. Ayrıca tadına biraz kereviz ekleyebilirsiniz. Gerekirse tuz.

Domates ve tatlı dolmalık biber ile soğan salatası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

300 gr pırasa;
300 gr domates (tercihen kiraz);
2 adet dolmalık biber;
ekşi krema veya bitkisel yağ.

1. Tüm sebzeleri yıkayın. Küçük domatesleri alın, daireler halinde kesin. Ayrıca soğanı ince halkalar halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyun.

2. Biberleri temizleyin ve şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, bitkisel yağ veya ekşi krema ile baharatlayın.

İrmik ile pırasa püresi çorbası

Dört porsiyon çorba için ihtiyacınız olacak:

300 veya 400 gram pırasa;

5-6 yemek kaşığı arpa lapası veya 8 yemek kaşığı pirinç;
1 yemek kaşığı tereyağı;
1 - 2 yemek kaşığı buğday unu;
4/5 su bardağı süt;
1 yumurta;
1,2 litre sebze veya et suyu.

1. İnci arpayı önceden pişirin. Bir tavada, doğranmış pırasayı tereyağında et suyu ile soteleyin. Daha sonra bu malzemeleri blenderdan geçirin. O zaman ortaya çıkan kütleyi kaynama noktasına getirmelisiniz.

2. Beyaz sos hazırlayın. Bunu yapmak için unu kızartın ve bir soğan kaynatma ile karıştırın. Bu sosu kaynayan çorbaya ekleyin.

3. Şimdi yumurta-süt karışımını hazırlayın. Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın. Sarısına sıcak süt ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Çorbayı bu karışımla tatlandırın. Daha fazla kaynatmayın, ocaktan alın.

Ekşi krema pırasa püresi çorbası

Gerekli Malzemeler:

300 gram pırasa;

200 gram patates;
100 gram ekşi krema;
700 ml su veya et suyu;
maydanoz - tatmak;
tuz - tatmak;
kruton - tatmak.

1. Pırasayı ince ince doğrayın ve kaynayan tuzlu suya veya et suyuna daldırın. On dakika pişirilmelidir.

2. Bu arada patatesleri küp şeklinde kesin. Et suyuna ekleyin. Tuz. Patatesler hazır olduktan sonra çorbayı ocaktan alın ve blender ile ezin.

3. Tekrar ateşe verin ve yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Çorba hazır. Üzerine pul biber ve maydanoz serperek hazırladığınız çorbayı servis edin. Kruton ekleyin.

soğanlı börek

1 kilo pırasa;

200 gram süzme peynir veya peynir;
300 gram patates;
120 gram bitkisel yağ;
2 yumurta;
50 veya 70 gram un veya ekmek kırıntısı;
taze maydanoz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
tuz - tatmak.

1. Soğanı ince doğrayın. Bitkisel yağda pişirilmeli, bir kapakla kapatılmalıdır. Ardından ateşten alıp soğutun.

2. Patatesleri önceden haşlayın, ezin. Peyniri rendeleyin veya süzme peyniri yoğurun. Soğana patates ve peynir (süzme peynir) ekleyin. Ayrıca çiğ yumurta, kıyılmış maydanoz ve karabiber koyun. Her şeyi karıştırın.

3. Ellerinizle küçük pirzolalar oluşturun, ekmek kırıntılarına veya una batırın. Tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Börekler farklı şekillerde servis edilebilir. Örneğin, ekşi krema veya turşu ile et suyu veya haşlanmış domuz eti, et, balığa çok lezzetli bir katkı olacaktır.

Lezzetli Pırasalı Omlet

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

150 gram pırasa;

2 yumurta;
50 ml süt;
15 gram bitkisel yağ;
25 gram peynir;
maydanoz - tatmak;
tuz - tatmak.

Gerekli Malzemeler: 3. Yumurtaları bir yemek kaşığı süt ile çırpın ve bu karışımı kalıba dökün. Üzerine daha fazla jambon koyun. Orta sıcaklıktaki fırında pişirmek için yemeği koyun. Sebze salatası ile servis yapın.

Artık pırasayı nerede kullanabileceğinizi, ondan nasıl yemek pişireceğinizi biliyorsunuz. Çok lezzetli ve sağlıklılar. Gördüğünüz gibi, bu bileşen birçok yemeğe eklenebilir, pırasa sadece lezzetlerini vurgular.

Pırasalı tarifler her türlü turta (jöleli ve kiş), çorbalar ve haşlanmış soğan garnitürleridir. Sitede fotoğraflarla pırasa pişirmek için bazı tarifler var. Bitmiş yemekte pırasa soğandan daha yumuşaktır, bu nedenle hassas bir soğan aroması ve aromasının gerekli olduğu yemeklerde kullanılırlar. Pırasa tarifleri, pırasa sapının yalnızca beyaz kısmının kullanılmasını önerir, ancak bu, daha kaba yeşil yaprakları atmanız gerektiği anlamına gelmez. Bazı yemek kitapları çorbalar için hem beyaz hem de yeşil yaprakların kullanılmasını önerir. Bu durumda yeşil yapraklar çok ince kesilip hemen ilave edilmeli ya da az su ile haşlanmalıdır. Çorbalara, salatalara pırasa eklenir, içi doldurulur. Pırasa, balığa uygun her türlü etle iyi gider. Ondan sebze ve mantarlı turtalar ve turtalar için dolgu hazırlayabilirsiniz.

Önceden ıslatılması gereken kuru bezelyelerle uğraşmak istemiyorsanız, bunları çorbalarda donmuş yeşil bezelye ile değiştirin. Kerevizli bu sebze çorbasının tarifi, tüm evlerin zevklerini dikkate almanıza ve doğru ürün grubunu seçmenize olanak tanır.

bölüm: bezelye çorbası

Yavaş bir tencerede çorbalar, ocakta uzun süre duramayan, ancak doğru ve lezzetli yemek isteyenler için bir nimettir. Ürünleri hazırlamak ve multicooker kasesine koymak yeterlidir, ardından başka bir şey yapabilir ve hatta evden çıkabilirsiniz. 1 kişilik tarif

bölüm: Şehriye çorbası

Bildiğiniz gibi, bu Belçika çorbasının orijinal tarifine ek olarak - balıklı, tavuklu bir çeşidi de var. Onu hazırlayacağız. Geleneksel bir Flanders yemeği olan klasik Belçika çorbasına genellikle "Ghent Watersoy" denir. orijinal vk

bölüm: Tavuk çorbası

Tarifteki ana malzeme pırasadır. Eritilmiş peynirle uyum içinde, basit bir sebze püresi çorbasını öğle yemeği için doyurucu ama hafif bir yemeğe dönüştüren kişidir. Su miktarı, bitmiş yemeğin istenen kalınlığına bağlıdır. Daha kalın bir çorba istiyorsanız

bölüm: peynir çorbaları

Her gün için basit ve lezzetli bir yemek tarifine mi ihtiyacınız var? Böyle bir düşünce kafanıza girdiyse, en iyi çözüm bir güveç olacaktır. Kök bitkileri setini beğeninize göre belirleyin. Yemeği hazırlamak için sadece karıştırmanız gerekir,

bölüm: Sosis ve sosislerden yapılan yemekler

Balıklı bir pırasa rulosu için, yeşil yapraklar ile genellikle yemek pişirmek için kullanılan ana sulu kısım arasında bulunan gövdenin orta (hafif) kısmına ihtiyacınız olacaktır. Genellikle soğanın bu kısmı 9 cm'yi geçmez, tarife göre içebilirsiniz.

bölüm: Kızarmış balık

2 porsiyon Japon Pırasalı Omlet yapmak için 6 yumurta, yarım pırasa sapı, biraz soya sosu, pirinç sirkesi ve kızartmak için biraz tereyağı gerekir. Pırasa yerine herhangi bir baharatlı yeşillik bu tarif için işe yarayacaktır.

bölüm: yumurta ruloları

Bir peynir kabuğu altında mantar ve sebze ile sıradan taze dondurulmuş ringa balığı tarifi. Balık önceden boşaltılır, kemikler çıkarılır ve parçalar halinde kesilir. Bu, bitmiş halde yemenin daha uygun olması için yapılır. sonra mantar ve sebzeler

bölüm: Pişmiş balık

Genellikle pırasanın ortadaki yeşilimsi kısmı kullanılmaz çünkü. üstü kadar sulu ve yumuşak değil. Lahana rulolarının hazırlanmasına yönelik bu tarifte, sadece uzunlamasına kesilmiş, beyazlatılmış ve tavukla doldurulmuş gövdenin orta kısmı seçilmiştir.

bölüm: lahana ruloları

Icebahn, lahana turşusu ile servis edilen haşlanmış veya baharatlı domuz knuckle için bir Alman tarifidir. Bu lahana turşusu ve ananaslı iceban tarifinde, haşlanmış incik ayrıca bal, hardal ve bira sosuyla bulaşır ve fırınlanır.

bölüm: Alman mutfağı

Tavuk ve hindistancevizi sütlü turtanın tabanı hazır olarak alınabilir - dondurulmuş puf böreği veya pizza tabanı. Tay usulü bir tavuklu turta, akşam yemeğinin yerini tamamen alacak. Herhangi bir garnitür gerektirmez. Sadece bir bardak kuru m

bölüm: Tayland mutfağı

Pırasa ve gül püresi ile somon güveç, Pazar öğle yemeği için harika bir fikir. Biraz kurcalamanız gerekecek, ancak sonuç buna değer! Çok şık görünümlü bir yemek. Sulu, tatmin edici ve sıradışı. Bir refrakter çanak varsa, o zaman bu e

bölüm: patates güveç

Tay çorbası hazırlamak için taze shiitake mantarlarına veya kraliyet istiridye mantarı Eringi'ye (Eringi) ihtiyacınız olacak. Bitmiş çorbadaki sebzeler uzun süre pişirmekle işkence görmez, bu da bazı vitaminlerin kaldığı anlamına gelir. Her adımda çorbadaki aromalar yoğunlaştı ve sonunda

bölüm: Tayland mutfağı

Ribollita çorbası aslında Toskana mutfağının ayırt edici özelliği haline gelen kalın bir köylü güvecidir. Ribollita (it. ribolita) kelimenin tam anlamıyla "yeniden kaynatılmış" anlamına gelir. Bir daha hiçbir şey kaynatmayacağım. Ben sadece lezzetli çorba yapıyorum. severim

bölüm: Et çorbaları

Çin usulü pirinç eriştesi hazırlamak için protein bileşeni olarak tavuk fileto, sığır eti, tofu veya bu tarifte olduğu gibi domuz eti alabilirsiniz. Pirinç erişteleri sıcak suyla önceden dökülür, ancak kaynatılmaz, ancak yaklaşık 3 dakika bekletilir.

bölüm: Çin Mutfağı

Kremalı sosta mantarlı tavuk pişirmek için tavuk göğsü filetosu uygundur. Parçalara ayrılır, tereyağında hafifçe kızartılır, ardından mantar ve sebzeler eklenir. Sebzeli mantarlar biraz meyve suyu verir vermez kremayı döküp gidebilirsiniz.

bölüm: Tavuk göğsü

Pırasalı risotto için arborio gibi belirli pirinç türlerini seçin. Risotto, istediğiniz kadar ve herhangi bir şeyle olabilir. Seçeneklerden birini sunuyorum. Özelliği geleneksel peynir içermemesidir. Yani o daha çok diyet

bölüm: italyan gıda