Kendi suyunda kıyma ve domatesli makarna. Kıyma ve domatesli makarna Bir tavada domatesli tavuk kıyma

Sonbaharı neden seviyorum? Sıkıcı makarna veya tahılların tadını zenginleştiren taze sebzelerin varlığı için. Az miktarda sebze ve makarnanız parlak renkler ve tatlarla ışıldayacaktır. Kıymalı ve domatesli makarna yapmayı deneyin, beğeneceğinize eminim.

Hadi pişirmeye başlayalım. Listelenen ürünlere ihtiyacımız olacak.

Makarna ne istersen olabilir. Onları bol miktarda kaynar suda kaynatın ve bir kevgir içine atın. Suyu tuzlamayı unutmayın. Pişirme süresi paket üzerinde belirtilmiştir.

Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biberi daha büyük parçalar halinde kesin.

Soğan ve havuç bitkisel yağda küçük bir ateşte sotelemeye gönderilir. Yumuşayınca üzerine pul biberi ekleyip birlikte sotelemeye devam edin.

Kıymayı bitkisel yağda ayrı ayrı geçiriyoruz. İlk önce sıvı ondan öne çıkacak, sonra hafifçe kızarmaya başlayacak. Sürekli karıştırmaya çalışın. Aşırıya kaçmayın!

Kıyma, makarna, esmer sebzeler, doğranmış domatesleri birleştirin. Tuz, karabiber, bir tutam kuru fesleğen serpin ve 5-7 dakika daha küçük bir ateşte sobaya gönderin.

Pek çok İtalyan spagetti bolonezine aşina - aynı temel malzemelerden tamamen farklı iki tarif - kıyma ve soslu makarna. Aslında, sosun bileşimini eklerseniz, tamamen sıra dışı lezzetler yaratabilir, her gün ve her zevke uygun doyurucu bir öğle yemeği için farklı seçenekler yaratabilirsiniz.

Kıyma ile makarna nasıl pişirilir?

İlginç bir tarifle pişirilen kıyılmış etli lezzetli makarna, basit bir yemekten restoran düzeyinde sıra dışı bir gurme ikramına dönüşebilir. Bu ikramın ana bileşeni sostur ve makarna, makarna ile birlikte paketin üzerinde belirtilen talimatlara göre pişirilebilir.

1. Kıyma ile lezzetli bir makarna sosu hazırlamak için kıymayı sürekli karıştırarak kızartmanız gerekir, ufalanmalıdır.
2. Bolonez gibi klasik tarifler için geçerli değilse, sosun bileşimi kokulu malzemelerle genişletilebilir, sebzeler ve sos farklı etlerden hazırlanabilir: tavuk, domuz veya hindi.
3. Fırında kıyılmış etli makarna çok basit ve orijinaldir. Lazanyaya ek olarak, tübül dolması, deniz kabuğu ve diğer büyük makarnaları pişirebilirsiniz.

İtalyanca kıyılmış etli makarna - yemek tarifi

Çok çabuk hazırlanmıyor ama bu sosun en büyük avantajı uzun süre saklanabilmesi. Süt ve sek kırmızı şarap yemeğe özel bir tat katıyor ve baz olarak yağsız dana eti kullanılıyor. Bu basit kuralları takip ederek uygun bir İtalyan yemeği hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• spagetti - 300 gr;
• kıyılmış sığır eti - 500 gr;
• süt - 100 ml;
• piç - 200 ml;
• kendi suyunda domates - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• pul biber - 1 tutam;
• tuz ve kekik;
• zeytinyağı - 50 ml.

Yemek pişirmek

1. Doğranmış soğanı yağda soteleyin, kıymayı koyun.
2. Etler parlayana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
3. Püre haline getirilmiş domatesleri ve şarabı ekleyin, tuzlayın, kekik ve biberle tatlandırın.
4. Sıvı buharlaşana ve sos koyulaşana kadar en az bir saat kapağın altında pişirin.
5. Sütü dökün ve 20 dakika daha pişirin.
6. Spagetti al dente'yi kaynatın, bir tabağa koyun, sosu üstüne yayın.

Kıyma ile makarna Carbonara - tarif

- yemeğin en geleneksel versiyonu değil, inanılmaz lezzetli ve zengin. Yumurta sosu, domuz etinin yanı sıra pastırma ve parmesan içeren makarna ve et sosuyla iyi gider. Yemeği geleceğe hazırlamanıza gerek yok, soğuduğunda, ikram artık çok lezzetli değil.

İçindekiler:

• kıyılmış kıyılmış et - 300 gr;
• spagetti - 400 gr;
• domuz pastırması - 200 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• zeytinyağı - 20 ml;
• parmesan - 200 gr;
• tuz, kuru otlar.

Yemek pişirmek

1. Doğranmış pastırmayı yağı kızarana kadar kızartın, tavadan bir tabağa alın.
2. Kıyılmış kıymayı bir tavada kızartın, pastırmayı, tuzu, baharatları baharatlayın.
3. Et biraz soğumalıdır.
4. Yumurtaları, sarıları ve rendelenmiş peyniri girin, tuz ve otlar ile tatlandırın. İyice karıştırın.
5. Spagettiyi al dente kaynatın, sosla karıştırın, yumurtalar koyulaşacak ve peynir eriyecektir.

Kremalı soslu kıymalı makarna

Kıyma ve kremalı makarna, göğüsten tavuk fileto kullanırsanız daha lezzetli olur. Kereviz, karanfil sarımsak ve biraz acı biber, sosa iyi bir katkı olacaktır. Sebzelerden soğan, tatlı biber tercih edilir. Beyaz şarap sosu olağanüstü lezzetli hale getirecek, yemeğin ısınması sürecinde alkol buharlaşacak ve sadece üzüm aromasını bırakacaktır.

İçindekiler:

• tagliatelle - 300 gr;
• kıyılmış tavuk - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• kereviz sapları - 1 adet;
• acı biber - 1 bakla;
• sarımsak - 1 diş;
• krem - 200 ml;
• beyaz şarap - 200 ml;
• tuz, karabiber, kekik;
• zeytinyağı - 30 ml.

Yemek pişirmek

1. Sote soğan, tatlı biber.
2. Kıyılmış eti ekleyin, kızartın. Sarımsak ve doğranmış kerevizi ekleyin.
3. Tuz, baharatlarla baharatlayın, şaraba dökün, kapağın altında 30 dakika pişirin.
4. Sıvı buharlaştığında kremayı dökün, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
5. Tagliatelle kaynatın, bir tavaya koyun, karıştırın. Kıymalı makarna hemen servis edilir.

Kıyılmış et ve domatesli makarna

Alışılmadık derecede lezzetli ve kıyılmış et, tüm makarna yemeklerini sevenlere hitap edecek. Bu tarif, bir kavanoz baharatlı hamur kullanmanın iyi bir yoludur ve ayrıca domateslerin marine edildiği yağı da kullanabilirsiniz. Kıyma sığır eti kullanmak daha iyidir, ancak böyle olmadığında hem domuz hem de tavuk yapacaktır.

İçindekiler:

• makarna - 300 gr;
• güneşte kurutulmuş domates - 100 gr;
• kıyılmış et - 400 gr;
• kuru fesleğen - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber.

Yemek pişirmek

1. Kıymayı kızartın, tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırın.
2. 2 yemek kaşığı dökün. güneşte kurutulmuş domates yağı kaşığı karıştırın, ardından 10 dakika pişirin.
3. Kurutulmuş domatesleri atın, karıştırın, ateşi kapatın.
4. Makarnayı kaynatın, sosla karıştırın.
5. Domatesli ve kıymalı makarna hemen servis edilir.

Kıyma ve mantarlı makarna - tarif

Alışılmadık ve zengin bir tada sahiptir. Kural olarak, mevcut petroller kullanılır, ancak elinizde yabani mantar veya kuru mantar varsa, kesinlikle bu tarifte kullanma fırsatını kullanmalısınız. Herhangi bir sert peynir yapacak, hafif kremsi bir tada sahip olması önemlidir.

İçindekiler:

• makarna - 400 gr;
• mantarlar - 400 gr;
• kıyılmış tavuk - 400 gr;
• peynir - 100 gr;
• krem - 200 ml;
• tuz, karabiber;
• zeytin yağı.

Yemek pişirmek

1. Kıymayı kızartın, doğranmış mantarları ekleyin, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
2. Tuz, karabiberle tatlandırın.
3. Kremayı dökün, kapağın altında kalınlaşana kadar 20 dakika pişirin.
4. Makarnayı kaynatın, bir tabağa koyun, sosu üstüne yayın, rendelenmiş peynir serpin.

Kıyma ve salçalı makarna, klasik bolonez sosunun ekonomik ve hızlı bir versiyonudur. Çok minimalist bir tarife göre bir muamele hazırlayabilir veya kompozisyonu örneğin patlıcan, biber ve taze domates dilimleri gibi sebzelerle tamamlayabilirsiniz, böylece yemek daha zengin ve kokulu çıkacaktır.

İçindekiler:

• makarna - 400 gr;
• patlıcan - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• kıyılmış et - 500 gr;
• acı biber - 1 bakla;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 yemek kaşığı;
• bir tutam şeker;
• tuz, karabiber, kuru fesleğen.

Yemek pişirmek

1. Patlıcan dilimlerini kızartın, tatlı biberleri ve ardından kıymayı ekleyin.
2. Et hazır olana kadar kızartın, doğranmış domatesleri atın.
3. Salçayı suda eritin, sosu dökün, bir tutam şeker atın.
4. Tuz, baharatlarla baharatlayın, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
5. Makarnayı haşlayın, suyunu süzün, tencerenin içindekileri tencereye koyun, karıştırın.
6. Sebzeli ve kıymalı makarna hemen servis edilir.

Kıyılmış et ve peynirli makarna

Kıymalı ve ricottalı makarna uzun süre pişmez, 40 dakika içinde masada parlak lezzetli bir tada sahip alışılmadık bir muamele görünecektir. Peynir herhangi bir etle iyi gider, karışık kıyma da kullanabilirsiniz, domateslerin olgun, biraz tatlı olması gerekir. Acı biber yemeğe lezzet katacak, taze yoksa kuru biber yapacak.

İçindekiler:

• spagetti - 500 gr;
• kıyılmış et - 400 gr;
• domates - 4 adet;
• ricotta - 200 gr;
• acı biber - 1 bakla;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• zeytinyağı - 20 ml;
• tuz, öğütülmüş biber.

Yemek pişirmek

1. Soğanı acı biberle yağda kavurun, kıymayı ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kızartın.
2. Doğranmış domates ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
3. Ufalanmış ricotta ekleyin ve 3 dakika pişirin.
4. Spagetti kaynatın, bir tabağa koyun, sos ekleyin.

Kıymalı bu makarna tarifi, sadece sosdaki bileşenlerin bileşiminde değil, aynı zamanda orijinal porsiyonda da farklılık gösterir. Balık topları bir tabakta harika görünüyor, makarna, peynir, sebzelerle iyi gidiyor. Sarımsak ve doğranmış taze kişniş, tedaviye lezzet ve keskinlik katacaktır. Tek tavada pişirilen mükemmel bir aile yemeği.

İçindekiler:

• spagetti - 400 gr;
• kıyılmış balık - 500 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• domates sosu - 50 gr;
• su - 1 yemek kaşığı;
• kişniş - 1 avuç;
• sarımsak - 1 diş;
• kurutulmuş biberiye, tuz.

Yemek pişirmek

1. Top haline getirin, yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
2. Bu arada spagetti al dente'yi kaynatın.
3. Doğranmış sarımsakları tavaya atın, suyla seyreltilmiş sosu ekleyin.
4. Baharatlar, tuz ile tatlandırın, 10 dakika terleyin.
5. Kızartmaya spagetti koyun, karıştırın, doğranmış kişniş ile baharatlayın.
6. Kıymalı makarna sıcakken hemen servis edilir.

Kıyma ile lezzetli, muhteşem doldurulmuş makarna, ilginç yemeklerin her sevgilisini fethedecek. Bu tarife göre Cannelloni önceden kaynatılmaz, hazır kıyma ile doldurulur ve kokulu, hafif baharatlı sos ve peynir altında pişirilir. Çanakların iyi pişmesi ve yemeğin kuru çıkmaması için tabakta bol miktarda sos olmalıdır.

İçindekiler:

• cannelloni - 12 adet;
• kıyılmış et - 500 gr;
• domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.;
• su - 3 yemek kaşığı;
• biber gevreği - 2 çay kaşığı;
• soğan, havuç, domates - 1 adet;
• peynir - 200 gr;
• tuz, karabiber, kurutulmuş İtalyan otları.

Yemek pişirmek

1. Kıymayı pişene kadar kızartın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın, soğutun.
2. Spasserovat soğan, havuç ve domates ekleyin.
3. Salçalı suya dökün, karıştırın, biber atın.
4. Sosu 5 dakika kaynatın, tuzlayın.
5. Tüpleri kıyma ile doldurun, sosla yağlanmış bir kalıba koyun.
6. Makarnayı kaplayacak şekilde domates sosunu dökün.
7. Peynir serpin ve 30 dakika pişirin.

Enfes lezzetli lazanya - Beşamel ve parmesan altında bolonez soslu kıymalı makarna. Alışılmadık yemek sadece evde popüler değil, aynı zamanda tüm dünyada gurmelerin ve lezzetli yemek severlerin kalbini kazandı. Baharatlı bir tadın temelini oluşturan beyaz sos çok basit bir şekilde hazırlanır, zorunlu bileşeni hindistan cevizidir.

Küreselleşme sürecinde tüm ülkeler kültür alışverişi yapmaya başlar. Buna moda ve yemek de dahildir. Modern zamanlarda popüler olan pizza ve makarna, İtalya'dan Rusya'ya geldi. İkinci yemek, hızlı, lezzetli ve ucuz olduğu için günlük bir akşam yemeği için iyi olabilir. Lezzet için farklı seçenekler var, ancak bu tarifte domatesli ve kıymalı makarna ile nasıl çeşitlendirileceğine dair ipuçları dikkate alınacak.

macun nedir?

Birçok Rus, makarnanın çeşitli katkı maddeleri ve her zaman peynir içeren sıradan bir makarna olduğuna inanıyor, ancak bu kavramlar arasında önemli farklılıklar var.

Rusça "makarna" toplu bir kelimedir. Buna Çin eriştesi, soba - bir Japon hamur işi ürünü ve sade erişte dahildir. Makarnadan bahsetmişken, ismin belirli bir yemeğe atıfta bulunduğunu ve bunun için özel ürünlerin kullanıldığını belirtmekte fayda var.

Dolayısıyla aşina olduğumuz “makarna” kelimesi genelleyici bir kavram iken “makarna” daha spesifik bir kavramdır. İtalya'da yemek çok popülerdir, 300'den fazla sos içerir ve her fırsatta bulunur. Kıyma ve domatesli makarna için ürün seçiminin özellikleri aşağıda açıklanacaktır.

Ürünler nasıl seçilir

İnceliğin ana bileşenleri özel et (çiğ veya yarı mamul), sebzeler (domates vb.), Otlar ve tabii ki peynirdir. Vejetaryen seçenekler genellikle ikinci bir bileşen olmadan bulunur.

İdeal olarak, spagetti kıyılmış etli ve domatesli makarna tarifinin temeli haline gelirse, ancak bunların yokluğunda, diğerleri yapacaktır.Bu, şeklini ve tadını korur ve ürünlerin bütünlüğü sadece makarnada önemlidir.

Et için bir ön koşul diyettir. Yağ minimum izin verilir veya hiç olmamalıdır. Yarı mamul ürünler seçerken, ürünün tuzluluğuna dikkat edin: ne kadar az olursa o kadar iyi.

Sebzeler (özellikle domatesler), ısıl işlem sırasında şekilsiz bir yulaf lapasına dönüşmemeleri için güçlü olmalıdır. Aynı şey yeşillikler için de geçerlidir - taze bir bileşen güçlü bir aroma ve hoş bir tat verecektir.

Yumuşak peynir kullanmamak ve sert olanı tercih etmek daha iyidir. Doku, koku ve tat bakımından farklılık gösterirler, bu nedenle deney yapmamalısınız.

İçindekiler

Domates ve kıyılmış etli makarna hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• Spagetti;
• dana kıyma;
• parmesan peyniri;
• bir demet maydanoz;
• Çeri domatesler;
• zeytin yağı;
• tuz, kırmızı biber.

Tüm ürünler bağlayıcı değildir. Bu nedenle, spagetti normal makarna, tavuklu kıyma, diğer sert peynirli parmesan, normal büyüklükte domatesli küçük kiraz domates ile değiştirilebilir. İstenirse, örneğin Provence otları gibi makarnaya daha fazla baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu arada, sarımsak ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirmek

Domatesli ve kıymalı makarna üzerinde çalışmaya başlamadan önce, tüm malzemeler kullanıma hazır duruma getirilmelidir: etin buzunu çözün, sebzeleri yıkayın ve soyun.

• İlk önce spagettiyi orta derecede pişene kadar kaynatın. İtalyan mutfağında, makarnayı biraz sert tutmak için biraz “az pişirmeye” izin verilir, ancak bu sizin zevkinize uygun değilse, bu nüans atlanabilir. Doldurmayı hazırlarken boşaltın ve hafifçe soğumaya bırakın.
• Kiraz domatesleri büyük dilimler halinde ikiye bölün. Peyniri rendeleyin. Soğanı daha küçük parçalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.
• Uygun büyüklükte bir kızartma tavası alın, ısıtın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kıymayı bir kaba koyun. Kızartma olmaması ve aynı zamanda kızarıklığın kaybolması için orta derecede hazır olacak şekilde kızartılmalıdır. Soğanı ete ekleyin. Soğan yarı saydam hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tuz, karabiber, istenirse baharat serpin, ardından iyice karıştırın.
• Kıyılmış ete domates ekleyin. Tamamen yumuşatmak için zamanları olmaması için biraz söndürün, ancak meyve suyunun gitmesine izin verin.
• Makarnayı dolguya gönderin, iyice karıştırın. Ardından bolca peynir serpin, yarım bardak ılık veya sıcak su ekleyin, karıştırın ve kapağını birkaç dakika kapatın. Peynir eriyip makarna biraz "uzamaya" başladığında, tabağa otlar serpin ve kapağın altına ulaşması için bırakın.

Kıyma, domates ve peynirli makarna hazır! Peynirin soğuması ve sertleşmesi için zamana sahip olana kadar inceliği sıcak olarak servis edin. Evdeki herkes yemeği beğenecek ve sadeliğine aşık olacaksınız. Afiyet olsun!

Patlıcan ve krema sos ile

Ek malzemeler, özellikle patlıcan ise, her zaman kullanışlı olacaktır. Birçoğu bir sebzeyi sevmez, sadece onu doğru şekilde nasıl pişireceklerini bilmedikleri için. Sarımsak ve maydanoz bu malzemeyle iyi gider, bu yüzden tüm bunları ana tarife birlikte eklemeye değer. Aşağıda kremalı soslu kıyma, patlıcan ve domatesli makarna tarifi var. Peynirden vazgeçilemez, ancak iki hatta üç çeşit satın almak daha iyidir. Herhangi bir süt yapacak.

Patlıcanı yıkayın, kuyrukları kesin. Orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. İstenirse kabuğu çıkarılabilir, ancak bu gerekli değildir.

Ana tarifte olduğu gibi makarnayı haşlayın, eti soğan ve baharatlarla kızartın ve ardından domatesle tatlandırın. Aynı aşamada patlıcan da dökülmelidir. Sebzelerin bütün kalmasını sağlamak önemlidir, ancak aynı zamanda çiğ değildirler.

Şimdi hareket tarzı biraz farklı. Tencerenin içeriği, tüm dolgu seviyesinin 0,5-1 cm üzerine çıkacak şekilde az yağlı sütle dökülmelidir. Birkaç dakika sonra peynirin 2/3'ünü tavaya dökün, karıştırın.

Dolgu homojen bir kıvama gelince makarnayı ilave edin, karıştırın. Şimdi sadece hazır olmadan birkaç dakika önce tabağa gönderilmesi gereken yeşillikler ve sarımsak kaldı. Karıştırın ve bir süre ulaşması için bırakın.

Kokulu ve baharatlı yemek hazır. Tüm tabaklarda kalan peynir serperek servis yapın. Patlıcan nedeniyle bu seçenek ana seçenekten biraz daha tatmin edici olacaktır.

Aşağıdaki ipuçlarını takip ederseniz gurme akşam yemeğiniz daha da iyi olacaktır.

• Her türlü yeşilliği kullanabilirsiniz, ancak fesleğene özellikle dikkat edin. İyi peynir ve et ile birlikte, hem görünüşte hem de tatta yemeğin gerçek bir dekorasyonu olacak.
• Uzun makarnalarda küçük dolgulu ince bir sos, kısa makarnalarda ise daha somut dilimler iyi olacaktır.
• Sarımsak eklemeye karar verirseniz, hiçbir durumda ezmeyin. Böylece koku ve tadın bir kısmını kaybedecektir. Sebzeyi kızartmak tavsiye edilmez, neredeyse hazır bir dolguya koymak daha iyidir.

Domatesli lezzetli makarnanın pişme süresi sadece makarnanın pişme süresi ile sınırlıdır: Aynı zamanda sebzeli kıyma da kızartılır. Önceden ve birkaç et çeşidinden hazırlanmışsa daha iyidir. İnce kıyılmış et parçaları kıymaya alternatif olacaktır.

Taze domatesler, yüksek kaliteli hazır sosun yerini tamamen alacaktır: çok fazla sos olmalıdır. İri kıyılmış soğan ve havuç, sululığını, vitaminlerini korur ve tabaklarda güzel görünür. Sarımsak aromalı doyurucu sıcak yemek, özellikle soğuk mevsimde bir aile yemeği için harika bir seçenek olacaktır.

İçindekiler

• makarna - 300 gr
• kıyılmış et - 350 gr
• soğan - 200 gr
• havuç - 150 gr
• bitkisel yağ - 30 gr
• domates - 350 gr
• karabiber
• defne yaprağı - 1-2 adet.

Yemek pişirmek

1. Sosu için sebzeleri kızartarak pişirmeye başlayın. Kabuğu soğandan çıkarın ve durulayın. Küçük boyutlu parçalar halinde kesin. Doğru tava veya tencereyi seçin. Bitkisel yağ ayçiçeği veya zeytin dökün, kokusuz. Hafifçe ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin. Soğan parçaları yumuşayana kadar orta ateşte kızartın.

2. Havuçları soyun. Durulayın ve kurutun. Öğütmek için kaba, orta veya ince bir rende kullanın - bu bir zevk meselesidir. Kızarmış soğanlara tavaya rendelenmiş havuç ekleyin. Karıştırın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Taze domatesleri durulayın, ancak kendi suyunda konserve olanlar iyidir. Sapta yeşil bir nokta kesin. Küçük parçalar halinde kesin. Malzemelerin geri kalanına domates parçalarını ekleyin. Karıştırmak. Sebzelerin suyunu salması için biraz tuzlayın ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin. Elde edilen meyve suyu fazla değilse, 100-150 ml sıcak et, sebze suyu veya sadece kaynar su dökün. Bu aşamada baharatlı sevenler biraz sarımsak veya pul biber ekleyebilir.

4. Kıyma, tavuk, domuz eti, sığır eti veya farklı et türlerinden karışık olarak uygundur. Kendiniz pişirebilir veya en yakın süpermarket veya marketten satın alabilirsiniz. Tavaya ekleyin. Karıştırmak. Orta ateşte 10-15 dakika kaynatın.

5. En sevdiğiniz kaliteli makarnayı kullanın. Neredeyse bitene kadar tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir içinde süzün ve sıcak su ile durulayın.

6. Sosu öğütülmüş biber, tuz, defne yaprağı ile baharatlayın. Karıştırın ve tadın. Gerekirse, beğeninize göre ayarlayın.

Günümüzün sonsuz istihdam ve yaygara dünyasında, kişisel ihtiyaçlar için çok az zaman kaldı, bu yüzden ev işlerinizi bir an önce bitirmek, kendinize ve sevdiklerinize zaman ayırmak istiyorsunuz. Mutfakta çok zaman harcamak bir av değil, ama yine de haneyi beslemeniz gerekiyor ve burada basit doyurucu yemekler kurtarmaya geliyor. Bunlardan biri de tavada pişirilen kıymalı makarnadır. Farklı soslar ve peynirler, yemeğe özel bir tat verir. Enfes lezzetlerin harika lezzetleriyle kendi mutfağınızda küçük bir İtalya parçası yaratın.

Bir tavada kıyılmış makarna nedir

Bu çok lezzetli, doyurucu, hoş kokulu ama aynı zamanda hazırlaması kolay bir yemektir. En ünlü ve tanıdık versiyonu deniz makarnasıdır, ancak bu muamelenin birkaç çeşidi daha vardır. Her tarif, tavada kıyılmış makarnanın yeni bir şekilde oynamaya başladığı farklı makarna, peynir ve sos türlerinin kullanımını içerir.

Pişirme yöntemlerinin çoğu basittir, herkes, hatta deneyimsiz bir hostes bile bunları halledebilir. Ana bileşen, ek bileşenler kullandığından, farklı türde makarnalar ve öğütülmüş et hamurudur:

• domatesler (domates salçası, ketçap);
• soğan sarımsak;
• yumurtalar;
• süt kreması);
• ekşi krema (mayonez);
• mantarlar;
• yeşillik;
• baharat.

Nasıl pişirilir

Kıyma ile yapılan herhangi bir spagetti makarna tarifi, yemeğin kalitesini, eşsiz tadı ve aromasını sağlayan kendi hazırlama inceliklerine sahiptir. Bunlardan bazıları:

1. Tarifte belirli bir tür belirtilmediği sürece makarnanın şekli ve boyutu önemli değildir. Ana şey, aşırı pişmelerini önleyecek durum buğdayından yapılmış olmalarıdır.
2. Tarife göre makarna çiğ veya haşlanmış olarak kullanılabilir. İkinci yöntemi kullanıyorsanız, ürünü kaynayan tuzlu suya koyun, böylece makarna kapta serbestçe yüzebilir, aksi takdirde birbirine yapışacaktır. İdeal oranlar 100 g erişte başına 1 litre sudur.
3. Al dente doneness için, makarnayı biraz içte bırakın (ince bir un şeridi ile), ısıyı kapatın, örtün, bir kevgir içine atmadan önce 2-3 dakika bekletin.
4. Macunu sadece ılık veya sıcak suyla durulayın, soğuk su ürünün tadını ve faydalı özelliklerini kaybetmesine neden olur.
5. Kıyma hamurunu kendi takdirinize göre alın, çok yağlı olmaması daha iyidir. Çiğ veya hafif kızartılmış yemeğe eklenebilir.
6. Soslar için taze domates, ekşi krema kullanılması tercih edilir, ancak bunların yokluğunda mayonez ve salça ile değiştirilmesine izin verilir.
7. Elde edilen sos, hazırlandıktan hemen sonra makarna ile karıştırılır.
8. Kalın tabanlı ve duvarlı bir tava seçin, yiyecekler yanmaz, ancak iyi pişer.
9. Bazı tariflere göre makarna bir tavada değil, fırında veya yavaş ocakta pişirilir.

makarna için kıyma

Et bileşenine gelince, deneyimli şefler, et bileşeninin seçilmesi ve hazırlanması için aşağıdaki ipuçlarının izlenmesini tavsiye etmektedir:

1. İşleme sırasında birçok faydalı özelliğini kaybetmiş, orijinal tadını kaybetmiş dondurulmuş etleri almayınız.
2. Hamuru öğütmek için bir kıyma makinesi, blender veya keskin bıçak kullanarak bütün bir et parçasından kendi kıymanızı yapın. Böylece, daha fazla pişirme sürecinde yararlı olan kütlenin suyunu korursunuz.
3. İki tür etin karıştırılması, et bileşenine özel bir tat verecektir. Neyi ve hangi oranlarda karıştıracağınız size kalmış. Yeni alışılmadık kombinasyonlar elde ederek deney yapın. Sığır eti eti seçerken, kıymanın çok kuru olmaması için domuz eti ile birleştirin.
4. Tavuk pişirirken aşırıya kaçmayın, tavada fazladan 3 dakika etin sertleşmesine neden olur.
5. Aşırı yağ içeriğinden kaçınmak için kızartma sırasında et bileşenine yağ eklemeyin.

Bir tavada kıymalı makarna tarifi

Kıyma ve makarna yemekleri birçok şekilde hazırlanabilir. Sebzeler, peynirler ve lezzetli soslar şeklinde ek malzemelerin kullanılması, bir tavada pişirilen makarnayı kokulu, tatmin edici ve delicesine lezzetli hale getirir. Her tarifi deneyin, birini tüm aile üyeleri için favori bir muamele olarak vurgulayın. Bu tür yiyecekler, basit makarna ile hızlı bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir, ancak alışılmadık bir şekilde.

Ürün setinin ve hazırlama yönteminin yemeğin kalorisini yükselttiğini unutmayın, bu nedenle ağırlığı kontrol ediyorsanız bu göstergeye dikkat edin. Bitmiş muamelenin kalori içeriği, 100 gram ağırlığında porsiyon başına belirtilir. Doğru beslenmeye bağlı kalarak, az miktarda yağ ve karbonhidrat kullanımına izin verildiğinde sabahları bir tavada kıymalı makarna pişirin.

Kıyılmış etli spagetti

• Süre: 45 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 305 kcal.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Bir tavada kıyılmış etli makarna pişirmenin geleneksel yolu, spagetti kullanımını içerir. Lezzet açısından, yemek iyi bilinen deniz makarnasını andırıyor, ancak mutfak süreci biraz farklı. Tarif minimum miktarda ürün içeriyor, ancak tüm aileyi lezzetli bir ağız sulandıran öğle veya akşam yemeği ile beslemek için oldukça yeterli. Pişirmenin karmaşıklığı en kolayıdır, herhangi bir yeni başlayan bu mutfak şaheserini yaratabilir. Sürecin başarıyla tamamlanmasından endişe ediyorsanız, fotoğraflarla adım adım tarifleri izleyin.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti - 300 gr;
• spagetti - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• su - 2 l;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• yeşillikler, tuz - her biri bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Suyu kaynatın, tuz ekleyin, spagettiyi atın, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin, yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Sebze hafifçe altın rengi olduğunda, domuz eti ekleyin, tuz ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, karıştırmaya devam edin, bir spatula veya çatalla topaklar parçalayın.
4. Et tamamen kızartıldığında, tavaya spagetti ekleyin, karıştırın, bileşenleri yaklaşık 2 dakika birlikte terleyin.
5. Doğranmış otlar serperek servis yapın.

deniz boynuzları

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 122 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Donanma usulü makarna, Rusya'daki en popüler ikramlardan biridir. Klasik tarifin bir parçası olan ürün seti her evde bulunur ve işlem minimum zaman alır - bunlar böyle bir muamelenin yadsınamaz avantajlarıdır. Ancak günümüzde birçok ev kadını, hem et hem de makarna ile iyi giden geleneksel malzemelere taze sebze eklemeyi tercih ediyor. Ayrıca bu tür ürünler, ikramı daha sağlıklı, daha lezzetli, daha hoş kokulu, görünüşte daha güzel hale getirir.

İçindekiler:

• boynuzlar - 200 gr;
• kıyılmış tavuk - 180 gr;
• su - 1.5 l;
• havuç, soğan, tatlı biber - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• kekik, fesleğen (kurutulmuş), tuz, karabiber - tatmak;
• maydanoz, kişniş, dereotu - 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, sap bölgesinde bir haç ile bir kesi yapın, kabuğu çıkarın.
2. Domatesleri büyük küpler, havuçlar ve tatlı biberler halinde kesin (önceden tohumları ve sapı temizledikten sonra) - şeritler halinde kesin, sarımsakları doğrayın veya bir presten geçirin.
3. Suyu kaynatın, tuzlayın, boynuzları yarı pişene kadar kaynatın, durulayın.
4. Tencereyi ve tencereyi ocağa alın. İlk kapta, tavuk etini topakları kırarak kızartın. Tuz biber.
5. Aynı zamanda bir tencerede soğanı kavurun, ardından havuçları, ardından biberleri ve sarımsaklı domatesleri ekleyin. Baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
6. Et istenilen kıvama gelince sosu dökün, karıştırın, 5 dakika pişirin.
7. Haşlanmış boynuzları dökün, karıştırın, makarna hazır olana kadar her şeyi birlikte terleyin.
8. Doğranmış otlar serperek servis yapın.

domatesli

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 232 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Kıyma ile erişteyi bir tavada pişirin, tedaviye taze domates ekleyin. Bu kadar basit bir ürün seti, tüm aileyi inanılmaz lezzetli bir yemekle kolayca ve hızlı bir şekilde beslemenize yardımcı olacaktır. Erişte sevmiyorsanız, onu boynuz, spiral ve diğer herhangi bir durum buğdayı makarnası ile değiştirin. Et bileşeni, sonuçta elde etmek istediğiniz gıdanın yağ içeriğine bağlı olarak kendi takdirinize bağlı olarak da seçilebilir. En sevdiğiniz baharatları, tadı zenginleştiren baharatları, tavada kıymalı erişte kokusunu da unutmayın.

İçindekiler:

• erişte - 400 gr;
• kıyılmış et - 300 gr;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• taze otlar - birkaç dal.

Pişirme metodu:

1. Erişteyi paket üzerindeki talimatlara göre kaynatın, bir kevgir içine koyun, iyice durulayın.
2. Soğanı soyun ve domateslerle birlikte küçük küpler halinde kesin.
3. Kızgın yağ ile bir tavada sebzeleri 5-7 dakika kızartın, eti ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, bir spatula ile yoğurun. Tuz biber.
4. Et hazır olduğunda, erişteyi tavaya dökün, yemeği kapağın altındaki fırında birkaç dakika karartabilirsiniz.
5. Daha sonra doğranmış otlar ile karıştırın, malzemelerin 5 dakika birbirinin lezzetinde kalmasına izin verin.

İtalyan makarna ve kıyılmış et yemeği

• Süre: 1.5 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 166 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: orta.

İtalyan mutfağının gelenekleri arasında zeytinyağı, çeşitli peynirler, aromalı otlar ve yemeklere özel baharatlı notalar veren şarap kullanımı yer alır. İtalya'da kıymalı makarna genellikle bir tavada değil, katmanlar halinde pişirilir (makarna lazanyası) veya bir ürünle diğerine doldurulur. Önemli malzemeler, yemeğe lezzetli bir kremsi lezzet katan domates sosu ve peynirdir. Tarife göre, Adige çeşidini almak gerekiyor, ancak mozzarella peyniri ve hatta peynir (hafif tuzlu) yapacak. Kabuklar doldurma için kullanılabilir, ancak boru şeklindeki makarnanın doldurulması daha kolaydır.

İçindekiler:

• cannelloni - 10 adet;
• kıyılmış et - 0,5 kg;
• soğan, yumurta - 2 adet;
• Adige peyniri - 600 gr;
• süt - 0,5 l;
• kendi suyunda domates - 800 gr;
• tereyağı - 80 gr;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• beyaz şarap - 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı, tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sıcak zeytinyağı ile bir tavada, yarı saydam olana kadar 1 adet doğranmış soğanı kızartın.
2. Kıyılmış et, baharat ekleyin, karıştırın, topakları yaklaşık 10 dakika kırın.
3. Şarabın yarısını dökün, tuz ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
4. Tereyağının ½ kısmını bir tencerede eritin, unu ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
5. Sütü dökün, karıştırın ve kaynatın. Kalınlaşana kadar pişirin, kıyılmış etli bir tavaya dökün.
6. Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın, ikincisini rendelenmiş peynirin yarısı ile birleştirin, etle karıştırın.
7. Kalan tereyağını bir tencerede eritin, üzerinde ikinci soğanı kızartın, kalan şarabı dökün, buharlaştırın.
8. Domatesleri soyun, küpler halinde kesin, soğana ekleyin, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
9. Makarna tüplerini talimatlara göre tuzlu suda kaynatın, soğutun, et kütlesi ile doldurun, yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
10. Domates sosu dökün, rendelenmiş peynirin ikinci yarısını serpin, 2000'de yarım saat pişirin.

soslu

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 310 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Domates kremalı soslu bir tavada kıyma ve peynirli lezzetli makarna. Bu sos, yemeğe hassasiyet, sululık ve lezzetli aroma katar. Krem, istendiği gibi herhangi bir yağ içeriği ile kullanılabilir, ancak %20'den az olamaz, aksi takdirde zengin bir tat olmaz. Tarife göre, işlenmiş peynir "Viola" belirtilir, başka bir türle değiştirilebilir ve hatta farklı tatlara sahip bir ürün (mantar, jambon vb.) Alabilir ve yemeği eşsiz bir tat ile zenginleştirebilir.

İçindekiler:

• spagetti - 450 gr;
• kıyılmış domuz ve sığır eti - 300 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• krema %20 - 200 ml;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• İtalyan otları, tuz - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tereyağı - 60 gr;
• işlenmiş peynir "Viola" - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış eti az miktarda ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, kızartın, topakları kırın. 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. su, bir kapakla örtün, düşük ateşte hazır hale getirin. Başka bir kaba aktarın.
2. Aynı tavada doğranmış sarımsakları kızartın, krema, salça dökün, tereyağı, baharat, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, 2 dakika pişirin.
3. Sos biraz soğuyunca eritilmiş peyniri ilave edin, etle birleştirin ve ıslanmaya bırakın.
4. Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar pişirin, örtün ve birkaç dakika bekletin.
5. Porsiyonlar halinde servis yapın, sosu dökün, otlar serpin.

Bir tavada peynir ile

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 302 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Alışılmadık ama güzel görünen yemeklerden biri, bir tavada pişirilmiş kıyma ve peynirli makarna yuvalarıdır. Ürünlerin hepsi mevcuttur, herhangi bir mağazada bulmak kolaydır, ancak hazır bir muamele şenlik masasında bile hizmet vermekten utanmayacak, çok sıradışı görünüyor. Zevkinize göre peynir ve kıyılmış et seçin, herhangi bir baharat ve ot kullanın.

İçindekiler:

• makarna yuvaları (tagliatelle) - 10 adet;
• kıyılmış et - 0,5 kg;
• soğan, yumurta - 1 adet;
• peynir - 150 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, yeşil soğan - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış ete doğranmış soğan, yumurta, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
2. Tavaya yağ dökün, yuvaları yerleştirin, elde edilen kütle ile doldurun.
3. Yuvaların ortasına su dökün, bir kapakla örtün, kaynatın. Sonra ateşi azaltıyoruz, 15 dakika daha pişiriyoruz.
4. Sıvının buharlaşmasından sonra, yuvaları rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ile serpin, ateşi kapatın, çeyrek saat bekletin.

Kıyma ile lezzetli makarna nasıl pişirilir

Bir tavada makarna ile kıymanın lezzetini arttırmanın birkaç püf noktası daha var. İkram hazırlama sürecinde bunları kullanın:

1. Sert makarna seçin.
2. Kaynatırken suya tuz ekleyin, böylece tuz tamamen çözülür ve tencerenin dibine yapışmaz.
3. Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için su ile birlikte bir tencereye biraz ayçiçek yağı dökün.
4. 2 çeşit eti karıştırın.
5. Ekstra sululık için et bileşenine kabak veya patates ekleyin.
6. Doğranmış etli soğan kızartırken her şeyi bir anda atmayın. Önce sebzeyi altın rengine getirin ve ardından ikinci bileşeni atın. Doğranmış soğan, tadına ve aromasına kavuşarak et suyunda hazır hale gelir.
7. Çatallı bir tavada kızartma sürecinde et kütlesini homojenliğe getirerek yoğurun. Bu, üniform kavurma ve muamelenin güzel bir görünümünü sağlayacaktır.
8. Kıyılmış et hamuru ile bitmiş makarnaya taze otlar ve baharatlar eklediğinizden emin olun. Provence otları, fesleğen idealdir.

Video