Tembel süzme peynirli köfte için basit bir tarif. Süzme peynirli en lezzetli tembel köfte. Tembel süzme peynirli köfte nasıl pişirilir

Lor tembel köfte

İçindekiler:

250 gr taze ev yapımı süzme peynir, orta yağlı (veya yağsız)
1 yumurta
2-3 st. yemek kaşığı un
tatmak için vanilin ve tuz

Lor tembel köfte nasıl pişirilir:

Süzme peynir ovulur ve un, yumurta, vanilya ve tuz ile karıştırılır, ardından elinize yapışmaması gereken yumuşak bir hamur yoğrulur.

Daha sonra hamur, bolca un serpilmiş bir tahta üzerine yerleştirilir, ondan 1.5-2 cm çapında bir sosis şeklinde bir parça kesilir, un içinde yuvarlanır ve 1.5-2 cm'lik parçalar halinde kesilir.

Bu tür her parçadan, bir top yuvarlamanız ve elde edilen köfteleri tuzlu, çok kaynar suda kaynatmanız gerekir; bu, ihale köftelerinin birbirine yapışmaması için çok fazla olmalıdır.

Bitmiş yemek pudra şekeri, ekşi krema, tatlı süt sosu veya tereyağı ile servis edilir.

Çilek ve hindistan cevizi ile orijinal tembel köfte

İçindekiler:

250 gr süzme peynir
200 gr çilek
1 yumurta
1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un

Tembel çilekli köfte nasıl pişirilir:

Şekeri yumurta ile hafif homojen bir kütleye kadar çırpın, yumuşak tereyağı ve süzme peynir ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın, un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Dilerseniz tereyağı yerine %100 doğal olan ghee kullanabilirsiniz. Lor hamuru porsiyonlara ayrılarak unlanmış tezgaha yayılır.

İçine bir çileğin yerleştirildiği her bölümden küçük kekler oluşturulur, hamuru sıkıştırın ve toplar halinde yuvarlayın.

Daha sonra köfteler kaynar suda yüzene kadar kaynatılır ve 3 dakika daha kaynatıldıktan sonra oluklu kaşıkla çıkarılır, soğutulur ve hindistancevizi pullarına bulanır.

Patates tembel köfte

İçindekiler:

500 gr patates püresi
100 gr un
1 yumurta
tatmak için baharatlar ve ekşi krema

Patates tembel köfte nasıl pişirilir:

İstenirse, patatesle karıştırılmış bitkisel yağda altın soğan kızartması yapabilirsiniz. Pürenin hassasiyet ve havadarlık kazanması için bir karıştırıcı ile çırpmanız ve un, yumurta ve baharatlarla karıştırmanız gerekir.

Sonra hamuru yoğurun, bir rulo açın ve eşit parçalara bölün. Hazır tembel köfteler küçük parçalar halinde kaynar suya batırılır, tekrar kaynatılır ve böylece 7 dakika daha yuvarlanmaya devam edilir.

Daha sonra delikli kepçe ile alınıp bir kaba konur, üzerlerine taze tereyağı ve biraz tuz ilave edilir. Patates köfteleri ekşi krema, sarımsak ve ince doğranmış taze otlar ile sıcak olarak servis edilir.

Bu yemek, yağsız bir sofra için mükemmeldir, ancak istenirse, daha da iştah açıcı kılan kahverengi kızarmış çıtır çıtırlarla da servis edilebilir.

Geleneksel köfte, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından eşit derecede beğenilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Dolguya bağlı olarak tatlı veya tuzlu olabilirler. Köfte genellikle çilek, patates, mantar, lahana, süzme peynir ile doldurulur. İkinci seçenek özellikle popülerdir. Ancak, tüm ev kadınları köfte yapıştırmak için zaman ve çaba harcamayı kabul etmez. Neyse ki, geleneksel olanlara ek olarak, süzme peynirli tembel köfteler de var. Onları yapmak çok kolay olduğu için "tembel" olarak adlandırıldılar. Ayrıca tembel köfte yapmak fazla zaman almaz.

Pişirme özellikleri

Tembel köfte yapma sürecinin kendi içinde basit olmasına rağmen, pişirmeye başlamadan önce hostesin öğrenmesi gereken birkaç incelik vardır.

Bitmiş yemeğin kalori içeriği büyük ölçüde ne kadar yağlı süzme peynir kullandığınıza bağlı olacaktır. Diyet yapıyorsanız, az yağlı tercih edin.
Tembel köfte yaparak ekşi kremayı kurtarmaya çalışmayın. Hoş olmayan tadı kesmek mümkün olmayacak ve köfteler tatsız olacak. Kahvaltıyı hiç reddetmezlerse, çocuklarınızın böyle bir zevkle yemeleri pek olası değildir.
Tembel köfte için süzme peynirin bir elek ile öğütülmesi gerekir. Bu sayede köfteler yumuşayacak ve büyük beyaz noktalar olmadan dışarıdan çekici görünecekler. Köfte yapmak için granül süzme peynir kullanıyorsanız, bu kurala uymak özellikle önemlidir.
Tembel köfte için un da elenmelidir. Bazı tariflerde irmik ile değiştirilir.
Tembel köftelerin düzgün bir şekle sahip olması ve aynı boyutta görünmesi için, köfte hamurunu yaklaşık 2 cm çapında bir sosis haline getirin, ardından keskin bir bıçakla aynı açıda yaklaşık 1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. , 30 derece veya 45 derecelik bir açı seçebilirsiniz.
Köftelerin kaynama sırasında birbirine yapışmaması için, birer birer ve ancak kaynadıktan sonra suya atılması gerekir.
Köfteleri büyük bir tencerede bol suda pişirmeniz gerekiyor aksi halde tüm çabanıza rağmen birbirine yapışacaktır. Büyük bir tencereniz yoksa, küçük porsiyonlarda pişirmeniz gerekecektir.
Tembel köftelerin hazır olduğunun göstergesi, yüzeye çıkışlarıdır. Yüzen köfteler oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı ve tabaklara yerleştirilmelidir. Güzel şekillerini kaybedip lekeye dönüşebildikleri için uzun süre pişirilemezler.
Köfteleri tatlı da olsa tuzlu suda haşlayın. O zaman çok daha lezzetli olacaklar.

Tembel köfte dondurulabilir, bu kaynatmadan önce yapılmalıdır. Bu durumda, buzunu çözmeden pişirmeniz gerekecektir. Köfteler bir aya kadar dondurucuda saklanabilir. Bu onları kahvaltıya hazırlamayı kolaylaştırır. Sonuçta, bu durumda tüm hostes ihtiyaçları, suyu kaynatmak ve içine köfte atmak, kahvaltı beş dakika içinde hazır olacak.

Tembel köfte için klasik tarif

Yemeğin kalori içeriği: 2118 kcal, 100 g başına: 265 kcal.

tereyağı - 70 gr;
%9 yağlı süzme peynir - 0,4 kg;
tavuk yumurtası - 2 adet;
buğday unu - 160 gr (yağmurlama maliyeti hariç);
şeker - 60 gr;
tuz - pişirme suyuna tat vermek için hamura bir tutam.

Durum için reçete::

Pişirme metodu:

Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
Süzme peyniri ayrı bir kaba alın, içine eritilmiş tereyağı dökün, iyice karıştırın.
Çiğ yumurta, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Unu eleyin ve lor karışımı ile kaseye ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın.
Karışımı unlanmış tezgaha yayın ve hamuru yoğurun. Elinize yapışmasını önlemek için sık sık un ile işleyin.
Hamuru birkaç parçaya bölün, her bir parçayı yaklaşık 2 cm çapında bir sosis haline getirin, elde edilen sosisleri elinizle hafifçe düzleştirin ve bir bıçakla çok ince olmayacak şekilde aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
Suyu kaynatın, tadına tuz ekleyin. Hamur parçalarını kaynar suya batırın ve su tekrar kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin. Bu zamana kadar tüm köfteler yüzeye çıkmalı. Bu olmazsa, yüzenleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kalanını birkaç dakika daha pişirin.

Ekşi krema veya reçel ile klasik tarife göre yapılan tembel köfte servis etmek gelenekseldir. Yetişkinler genellikle ilk seçeneği tercih eder, çocuklar - ikincisi.

Anaokulunda olduğu gibi tembel köfte

Yemeğin kalori içeriği: 1958 kcal, 100 g başına: 194 kcal.

az yağlı süzme peynir - 0,6 kg;
tavuk yumurtası - 2 adet;
buğday unu - 0,2 kg;
şeker - 50 gr;
tereyağı - 50 gr;
vanilin - bir bıçağın ucunda;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Loru bir elek ile ovalayın.
Yumurtaları yıkayın ve püre haline getirin.
Tuz, şeker ve vanilin ekleyin, pürüzsüz olana kadar ezin. İlk önce bunu bir çatalla yapmak ve ardından bir kaşık veya karıştırıcı ile karıştırmak uygundur.
Unu eleyin ve parçalar halinde lor kütlesine dökün ve iyice karıştırın, oldukça yoğun bir hamur yoğurun.
Hamuru birkaç parçaya bölün.
Unu bir kesme tahtası üzerine serpin ve avuçlarınızı una batırın.
Unun bir kısmını bir kesme tahtası üzerine koyun, bir sosis haline getirin, eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
Testin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Kaynatma su. Çok fazla olmalı, en az üç litre ve daha da iyisi. Suya biraz tuz ekleyin, karıştırın.
Ortaya çıkan köfteleri birer birer suya batırın. Yüzeye çıktıktan yaklaşık bir veya iki dakika sonra birbirine yapışmalarını önlemek için bir kaşıkla hafifçe karıştırarak pişirin.
Tembel köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kaselere yerleştirin.
Tereyağını eritip köftelerin üzerine dökün.

Tatlı veya şekersiz yoğurt, ekşi krema ile tembel köfte servis edebilirsiniz, ancak bu durumda bile yağı tariften çıkarmamak daha iyidir - köftelere eşsiz bir kremsi tat veren bu yağdır. İstenirse, köfteleri kaynar suya indirmeden önce onlardan farklı şekiller oluşturabilirsiniz: yıldızlar, yapraklar, eşkenar dörtgenler. O zaman çocuklar onları daha da büyük bir zevkle yiyecekler.

İrmik ile hassas tembel köfte

Yemeğin kalori içeriği: 2528 kcal, 100 g başına: 238 kcal.

süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği) - 0,5 kg;
irmik - 0.25 kg;
un - 100 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
şeker - 100 gr;
tuz - bir tutam (kaynatma maliyetini saymaz).

Pişirme metodu:

Loru bir elek ile ovalayın.
İrmiğin kalitesini kontrol edin (böcekler genellikle içinde başlar), doğru miktarı ölçün.
Unu ayrı bir kaba eleyin.
Yumurtaları bir kase süzme peynire kırın, şeker ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar öğütün.
İrmik ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Çıkarın ve unlanmış bir tahta üzerine yerleştirin.
Unu ekleyip elinizle sert bir hamur yoğurun.
Hamuru birkaç parçaya bölün, her birini bir ipte yuvarlayın, eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
Tembel köfteleri tuzlu suda yüzene kadar kaynatın. Onları ancak kaynadıktan sonra suya daldırabilirsiniz.
Köfteleri tencereden alıp kaselere paylaştırın.

Bu tarife göre hazırlanan tembel köfteler çok yumuşaktır. Herhangi bir tatlı sosla servis edilebilirler, örneğin meyvelerden veya böğürtlenlerden yapılmış şurup, tatlı yoğurt veya yoğunlaştırılmış süt ile. Tatlılara çok düşkün değilseniz, köftelerin üzerine eritilmiş tereyağı veya ekşi krema dökebilirsiniz.

Süzme peynirli ve patatesli tembel köfte (tuzlu)

Yemeğin kalori içeriği: 2057 kcal, 100 g başına: 163 kcal.

patates - 0,5 kg;
süzme peynir - 0,2 kg;
tavuk yumurtası - 2 adet;
un - 100 gr;
patates nişastası - 100 gr;
soğan - 0,2 kg;
bitkisel yağ - 50 ml;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, iri parçalar halinde kesin ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Patates püresi yapmak için ezin.
Süzme peyniri bir elek ile yumurta, tuz, karabiber ve nişasta ile karıştırın.
Elenmiş un ekleyin. İyice karıştırın.
Lor kütlesini patates püresi ile birleştirin, hamuru yoğurun.
Hamurdan küçük toplar yapın, elinizle düzeltin.
Köfteleri kaynar suya batırın. Açılmalarını bekleyin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve büyük bir kaseye koyun.
Soğanları soyup ince ince doğrayın. Soğanları altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
Kızartmayı bir kase köfte içine dökün, hafifçe karıştırın ve servis yapın.

Bu köftelerle sos servis etmeye gerek yok - onlarsız bile lezzetli. Ancak ekşi krema gereksiz olmayacaktır. Masanın üzerine ayrı olarak yerleştirilebilir. Mantar sosu da bu tür köfteler için uygundur. Pişirirken patates püresine tereyağı veya krema eklerseniz köfte daha lezzetli olur.

Yumurtasız ekonomik tembel köfte

Yemeğin kalori içeriği: 1886 kcal, 100 g başına: 233 kcal.

süzme peynir - 0,5 kg;
patates nişastası - 60 gr;
buğday unu - 150 gr;
şeker - 100 gr;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Unu bir kaseye eleyin, nişasta ile karıştırın.
Şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.
Üzerine süzgeçten geçirdiğiniz süzme peyniri koyun.
Homojen bir kütle elde edene kadar her şeyi elinizle yoğurun. Çok zaman alacağına önceden hazırlanın. Yani, aslında, bu tarif sadece çalışkan ev kadınları için yararlıdır.
Hamurdan sosisler yapın, küçük parçalar halinde kesin ve tuzlu suda kaynatın.

Tutumlu ev hanımının ileride kullanmak üzere hazırladığı reçel veya reçel, taze veya konserve meyve ile servis edebilirsiniz.

Video: Süzme peynirli lezzetli tembel köfte. Akıllara durgunluk veren tarif

Tembel köfte eşsiz bir yemektir. Pişirmesi kolaydır, çok zaman almaz. Aynı zamanda, yemeğin lezzetli ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor, özellikle masaya tembel köfte servis şeklini çeşitlendirirseniz, neredeyse hiç sıkılmıyor.

Lezzetli köfteler istediğimde, ama hamur yapıp onları şekillendirecek vaktim olmadığında, tembel bir tarif imdadına yetişiyor.
Tembel köfteleri pişirmek tam anlamıyla 10 dakika sürer ve onlar için en çeşitli dolguyu seçebilirsiniz. Bu tür köfteler özellikle yaz aylarında sulu ahududu ile iyidir. Ancak buzdolabında donmuş meyveler varsa, tüm yıl boyunca lezzetli bir yemekle kendinizi memnun edebilirsiniz!
Tembel köfte süzme peynir toplarıdır, sıradan köfteler gibi kaynar suda kaynatılmalıdır. Bu arada, tembel köfteleri daha yumuşak yapmak için buğday unu yerine pirinç unu ekliyorum. Ancak bu gerekli değildir, her durumda lezzetli ve aynı zamanda çok tatmin edici olacaklardır. Tüm aile için harika bir kahvaltı fikri!

Ahududu veya kiraz ile doldurulmuş tembel köfte

tembel ahududu köfte tarifi

100 gr süzme peynir,
1 yumurta,
3 yemek kaşığı. kaşık pirinç unu (buğday),
vanilin,
şeker, tatmak için tuz,
Ahududu.

Tembel köfte hazırlamak için süzme peynir ıslak ve kremsi olmamalıdır, en yaygın briket yapacaktır. Bir kapta süzme peyniri yumurta ile karıştırın.

Kuru malzemeleri ekleyin: un, vanilin, bir tutam tuz, tatmak için şeker. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.

Şimdi ortaya çıkan kütlenin yarım çorba kaşığı alıyoruz, topları ellerimizle yuvarlayıp onlardan yuvarlak kekler yapıyoruz.

Her kekin ortasına 2-3 adet ahududu koyun, üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Meyve donmuşsa, buzunu çözmenize gerek yoktur. Ahududu yerine çekirdeksiz kiraz da kullanabilirsiniz.

Topları tekrar keklerden yuvarlayın, böylece iç dolguyu kapatın. Ahududu suyunun pişirme sırasında sızmaması için bunu dikkatlice yapıyoruz.

Kaynar, hafif tuzlu suda ahududu ile tembel köfte kaynatın. Yüzeye çıktıktan sonra 3-5 dakika pişirin.

Köfteleri porsiyonlu bir tabağa koyun ve hafifçe soğumaya bırakın. Ekşi krema veya yoğurt ile servis yapın.

2 numaralı tarif

Haşhaş tohumu ile tembel lor köfte

Gerekli Malzemeler:

süzme peynir 350-400 gr;
1 yumurta;
haşhaş - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
buğday unu - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
un tozu;
yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel veya reçel.

Pişirme adımları:

Süzme peyniri alın, çatalla ezin veya bir elekle ezin. Bir tavuk yumurtasında çırpın. Haşhaş tohumu ve şekeri ekleyin.

Önce 2,5 yemek kaşığı un dökün. Her şeyi birlikte iyi karıştırın. Tembel köfteler için süzme peynir hamuru biraz yapışkan kalmalı, elastik olmamalıdır.

Tabanla çalışmak için tahtaya veya çalışma yüzeyine un serpin.

Bu arada, küçük bir tencereye su dökün, tuzlayın, ateşe verin.

Ayrıca ellerinize un serpin ki hamur size itaat etsin ve elinize yapışmasın.

İlk önce hamurdan uzun şeritler toplayın ve parçalara ayırın.

Güzellik için her böreği bir çatalla fırçalayın.

Tembel haşhaşlı köfteleri kaynar suda 3 dakika haşlayın ve tavaya yapışmaması için sürekli karıştırın, yüzdükleri anda alın.

Yoğunlaştırılmış süt, reçel veya ekşi krema ile sıcak servis yapın.

3 numaralı tarif

Süzme peynirli tembel köfte yaparak kendinize lezzetli bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Bu kadar hızlı köfteler kapalı gözlerle bile pişirilebilir, o kadar ki bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve ayrıca hızlıdır.

adım adım fotoğraf tarifi

Tembel köfte hamurunun hazırlanması ve kesilmesi sırasında, ocağa bir tencere su koyabilirsiniz. Veya bir multicooker'de hızlı bir su kaynatma ile gerekli modu açın. Ve su kaynayınca köfteler birbirine yapışacak ve sadece kaynayan suya atılıp yumuşayana kadar pişmeleri gerekecek.

Genel olarak tembel köfte pişirmek sadece 20 dakika sürecektir. Ama önce ilk şeyler.

Herhangi bir derecede yağ içeriğine sahip köfteler için süzme peynir alabilirsiniz, bu zaten bir zevk meselesi, bireysel tercihler. Süzme peynir az yağlı ise, bu tür köfteler diyet yapanlar tarafından bile sadece kahvaltıda yenebilir, akşam yemeği için değil. Çocuklar için köfte en yağlı süzme peynirle pişirilebilir, daha sonra bitmiş yemeğin tadı daha yumuşak olacaktır.

İhtiyacın olacak:

İçindekiler:

Herhangi bir yağ içeriğine sahip 180 g süzme peynir,
1 küçük tavuk yumurtası,
4 yemek kaşığı. un slaytsız yemek kaşığı,
1 yemek kaşığı şeker (yemek kaşığı),
tatmak için tuz
Vanilin - kendi takdirinize bağlı olarak,
Köftelerin şekillendirilmesi sırasında masaya serpmek için isteğe bağlı miktarda un.

Pişirme işlemi:

1 litre suyu ölçün, bir tencereye dökün ve ocağa koyun.

Bu arada ayrı bir kaba bir paket süzme peynir, bir tavuk yumurtası koyun, şeker ve un ekleyin.

Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırarak homojen bir kütle oluşturun.

Tembel köfte hamurunu un serpilmiş bir tahta üzerine yerleştirin.

Ellerinizle, lor kütlesini uzun, küçük çaplı bir sosis haline getirin.

Bir bıçak kullanarak süzme peynir sosisini eşit parçalara kesin.

Kesikleri unla tozlayın.

Kaynar tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin (yeniden kaynama anından itibaren yaklaşık 5 dakika).

Yavaş bir tencerede tembel köfte nasıl pişirilir

Hamuru yoğurmadan önce, multicooker kasesine su dökün. Az miktarda tuz ekleyin. Bir multicookerde su kaynatmak için en uygun mod "Buharda pişirme" programıdır, ancak ayarlanan pişirme süresi multicooker modeline bağlıdır.

Panasonic'te bu moddaki zaman raporu, suyun kaynadığı andan itibaren başlar, bu nedenle 10 dakika ayarlamanız gerekir. Redmond'da toplam süre dikkate alınır, 20 dakikaya ayarlamanız gerekir. Su kaynadığında multicooker'ın kapağını açın ve köfteleri birer birer kaynayan suya atın.

Kapağı kapatın, programın sonuna kadar beklemeniz yeterlidir. Güzellik!

Köfteler su yüzüne çıktı ve tamamen hazır suda yüzüyor. Oluklu bir kaşıkla bir tabağa alın.

Tembel köfte, reçel veya reçel, ekşi krema veya tereyağı gibi çeşitli soslarla kahvaltı yemeği olarak servis edilebilir. Ayrıca kakao ilavesiyle çocukların çok seveceği özel bir süt sosu da yapabilirsiniz. Çocuklarla küçük lor topları hakkında bir peri masalı oluşturabilirsiniz, hazırlık ve emilime memnuniyetle katılacaklar!

Tembel köfte tarifi, kısa sürede misafirleri ve sevdiklerinizi memnun edecek lezzetli bir sıcak yemek hazırlamanız gerektiğinde yardımcı olacaktır.

Herhangi bir baba, yemek pişirme konusunda arkadaş canlısı olmasa bile, çocuklar için süzme peynirli tembel köfte yapabilir.

Yemeğin yararları ve zararları

Fermente süt ürünleri, diyet ve tıbbi özellikleri ile bilinen kalsiyum açısından zengindir ve sindirim sistemi için faydalıdır.

İçerdikleri bifidobakteriler ve laktobasiller besinlerin vücut tarafından daha kolay işlenmesine ve emilmesine yardımcı olur. Süzme peynir ve ekşi kremanın bir parçası olan laktik asit, bağırsaklardaki faydalı bakteri sayısını artırmaya yardımcı olur, patojenik organizmaların büyümesini ve gelişmesini engeller.

Süt ürünlerine karşı intoleransı olan kişiler için lor yemi kullanmaya özen gösterilmelidir.

Yiyeceklerin hazırlanması

Hamur çabuk yapılır - 20 dakikadan fazla sürmez.

Bitmiş yarı mamul ürünü yaklaşık 5 dakika pişirmek yeterlidir. Tavaya dikkat etmek gerekir, eğer ısı çok yüksekse içeriği ocakta olur ve pişirme sonucu bozulur.

Lor parçalarını suya attıktan sonra tencerenin dibine yapışmamaları için hafifçe karıştırmanız gerekir.

Nihai sonucu bozmamak ve iyi bir tada sahip güzel şekilli süzme peynir köfteleri elde etmek için, yemeğin doğru ana ürününü - süzme peyniri seçmeniz gerekir.

Oldukça yağlı olmalıdır -% 9-13, yoğun, hatta renkli, kuru, aşırı miktarda peynir altı suyu olmadan. Ondan köfte, zengin kremsi bir tat ile ortaya çıkacak.

Süzme peynir, yabancı bir küf kokusu ile ekşi olmamalıdır. Ürünü piyasadan alırken koklamaktan çekinmenize gerek yok, içinden taze bir süt aroması gelmelidir.

Ev yapımı yumurta kullanmak daha iyidir, sarının parlak rengi yemeği iştah açıcı ve güzel hale getirecektir.

Bitmiş köfteleri yumuşak ve havadar yapmak için, hamur yoğururken kullanılan un miktarını dikkatlice izlemek gerekir. Her seferinde iyice karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Fazla un ile tat daha az pıhtılaşacak ve yoğunlukta kauçuğa benzeyecektir.

Tembel süzme peynirli köfte nasıl yapılır - adım adım tarif

Klasik bir tarif için ürünleri almanız gerekir:

% 9 - 15 - 400 g yağ içeriğine sahip 400 g süzme peynir;
30 gr şeker;
1 yumurta (ev yapımı);
4 yemek kaşığı. ben. Beyaz un;
1 torba vanilya şekeri;
tuz;
50 gr inek yağı.

Adım adım pişirme:

Ev yapımı yağlı süzme peyniri pürüzsüz olana kadar ovalayın.
Şeker, tuz ekleyin, her şeyi bir kaşıkla yavaşça karıştırın, böylece erimiş şeker süzme peyniri ıslatmaz.
Bir yumurtayı çırpın, karıştırın, bir torba vanilya şekeri ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.
Hamur istenen kıvama gelene kadar her seferinde bir kaşık olmak üzere un ekleyin.
Tembel köfte hamuru katı bir topakta tutulmalı, ellerinize hafifçe yapışmalı, ancak yayılmamalıdır.
Hamuru açmak için kesme yüzeyini unla öğütün.
Tüm kütleyi iki eşit parçaya bölün, her yarıdan bir sosis oluşturun, ona eşit bir şekil verin.
Bir bıçak alın ve hamur ipini 10 özdeş parçaya bölün.
Bir pişirme kabı hazırlayın. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin.
Lor çubuklarını kaynar suya yavaşça koyun, birbirine yapışmamaları için karıştırın.
Yüzeye çıkan köfteleri 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Köfteleri oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın, derin bir tabağa koyun.
Üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını koyun.
Ekşi krema veya yoğurt ile servis yapın.

Tarifteki tüm ürünlerin toplam kalori içeriği 210 kcal / 100 gramdır. Çanak sadece doyurmakla kalmaz, aynı zamanda yeterli miktarda karbonhidrat, protein, kalsiyum içerdiğinden fayda sağlar.

Video tarifi:

Pişirme seçenekleri

Süzme peynir ve kiraz ile tembel köfte

Meyveli süzme peynir, yetişkinlere ve özellikle çocuklara hitap edecek. Tanıdık bir ürünün içindeki kirazlar, yemeğin tadını alışılmadık ve aromatik hale getirecektir.

İçindekiler:

süzme peynir - 300 gr;
yumurta - 1 adet;
boşaltmak. yağ - 50 gr;
tuz - 1/3 çay kaşığı;
hamurda şeker - 2 çay kaşığı;
kiraz şekeri - 2 yemek kaşığı. ben.;
kiraz - ½ bardak;
un - 3 - 4 yemek kaşığı. ben.

Adım adım tarif:

Kirazlar bütün, taze ve sağlam olmalıdır. Çekirdeklerini onlardan çıkarın, şekerle karıştırın, 15 dakika bekletin.
Yumurtayı süzme peynire karıştırın, şeker, tuz ekleyin, iyice karıştırın veya bir blender ile çırpın.
Lor kütlesine elenmiş un ekleyin, fermente süt ürününün nem içeriğine bağlı olarak miktarını ayarlayın. Hamur sıkı olmalıdır.
Kirazları bir kevgir içine koyun, suyunu boşaltmak için sıkın.
Hamuru ikiye bölün, sosisleri her parçadan yuvarlayın, masanın yüzeyini un serpin. Her bir sosisleri bıçakla 10 parçaya bölün.
Avucunuzun üzerine bir parça hamur koyun, parmaklarınızla bastırın, ortasına bir kiraz koyun, bastırın, bir top şekli verin.
Suyu bir tencereye alıp kaynatın, içine hamur parçalarını koyun.
Yüzen topları 5-6 dakika kaynatın.
Köfteleri çıkarın, bir tabağa koyun, tereyağı koyun.
Tatlandırmak için ekşi krema veya vişne şurubu ekleyin.

Süzme peynir ve patates ile tembel köfte

Süzme peynir için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

patates - 3 - 4 yumru;
süzme peynir - 200 gr;
yumurtalar - 2 adet;
süt - 100 ml;
Yağ tahliyesi. - 50 gr püre + 50 gr soğan kızartmak için;
un - 5 yemek kaşığı;
soğan - 2 adet;
rafine bitkisel yağ, tuz, sarımsak, karabiber.

Hazırlık:

Sıcak süt ve tereyağı ekleyerek haşlanmış patateslerden patates püresi yapın.
Yumurtayı ve süzme peyniri karıştırın, tuzlayın, soğutulmuş patates kütlesine ekleyin.
Unu gerekli miktarı aşmayacak şekilde porsiyonlara dökün.
Tüm kütleyi 2 parçaya bölün, her birinden bir turnike yuvarlayın.
Bir bıçakla 10 parçaya bölün, un serpin. Toplam 20 topak olacak.
Soğanları soyun, doğrayın, altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
Köfteleri her zamanki gibi kaynatın.
Bitmiş yemeğin üzerine kızarmış soğan serpin, otlar ekleyin, doğranmış sarımsak.

Süzme peynir ve otlar ile tembel köfte

İçindekiler:

süzme peynir - 400 gr;
tuz;
un - 5 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
Dereotu;
boşaltmak. yağ - 50 gr.

Adım adım pişirme:

Süzme peyniri otlar ile bir kapta karıştırın, tuzlayın.
Yumurtayı ayrı ayrı çırpın, lor kütlesi ile birleştirin.
Unu eleyin, her şeyi karıştırın.
Lor hamurunu uzun şeritler halinde yuvarlayın, köfte oluşturun, un serpin.
Hamur parçalarını kaynatın, oluklu bir kaşıkla çıkarın, tereyağı ekleyin.
Taze otlar ve yenibahar yemeklerin aromasını artıracaktır.

Buğulanmış süzme peynirli tembel köfte

Taze veya donmuş köfteler kaynatılmak yerine buharda pişirilebilir. Dolguya bağlı olarak ürün miktarı ve tarif aynı kalır.

Hazırlanan köfteler, aletlerle birlikte satılan multicooker delikli plastik bir kalıba yerleştirilir. Üzerinde belirtilen işarete kadar kaseye su dökülür.

Formu kaseye batırın, kapağı kapatın ve "Buhar" modunu 15 dakika ayarlayın.

Ses sinyalinden sonra köfteler kalıptan çıkarılır ve bir kaseye alınır.

Bitmiş yemeğe tereyağı, ekşi krema, sos, reçel veya şurup ekleyin.

Süzme peynir ve soğan ile tembel köfte

İçindekiler:

1 paket süzme peynir;
1 baş soğan;
1 demet yeşil soğan, dereotu;
1 yumurta;
tuz biber;
5 yemek kaşığı buğday unu;
100 gr erik. yağlar.

Hazırlık:

Soyulmuş soğanları küpler halinde kesin, tereyağında (50g) sararıncaya kadar kızartın;
Derin bir kapta süzme peynir, yumurta ve tuzu bir kaşıkla karıştırın.
Daha önce aşırı yağdan kurtulmuş olarak, soğutulmuş kızarmış soğanları kütleye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Un ekleyin, gerekli kıvamdaki hamuru yoğurun.
Hamuru yuvarlayın, küpler halinde şekillendirin.
Köfteleri kaynar suya batırın, yumuşayana kadar pişirin, bir tabağa koyun.
Yeşil soğanları ve dereotu doğrayın, bitmiş yemeğin üzerine serpin.

İrmik üzerinde tembel köfte

İçindekiler:

süzme peynir - 250 gr;
1 yumurta;
5 yemek kaşığı irmik;
2 yemek kaşığı şeker;
5 yemek kaşığı un;
50 gr tereyağı;
1 paket vanilya şekeri.

Hazırlık:

Tereyağını şekerle öğütün, çırpılmış yumurtayı, vanilya şekerini dökün, taneler eriyene kadar karıştırın.
Bir elek üzerine rendelenmiş lor kütlesi ekleyin, tuzlayın, her şeyi karıştırın.
İrmik dökün, iyice karıştırın.
İrmik şişmesi ve hacminin artması için 1 saat boyunca ılık bir yerde hamurla bulaşıkları çıkarın.
Hamuru yoğurun, istenen yoğunluğa kadar masa yüzeyine un serpin.
Sosisleri yuvarlayın, ayrı parçalara bölün.
Köfte pişirin, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Video tarifi:

Köftelerin pişirme sırasında şeklini daha iyi tutması için, bazı ev hanımları onları önceden donmuş halde kaynatmayı tavsiye ediyor. Hamurun yapısını sıkıştırmak için içine sert peynir karıştırılır, ince bir rende üzerine rendelenir.

Tatmak için böyle bir ek bileşen, patates, soğan veya otlar ile lezzetli köfte türleri için uygundur.

Lor köfte lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir besindir. Böyle bir yemek, tüm aile için kahvaltının yerini alacak ve hazırlanması birkaç dakika sürecektir.

Tembel süzme peynirli köfte, süzme peynirden hoşlanmayanların bile silip süpürmekten mutlu olduğu az sayıdaki süzme peynir yemeklerinden biridir. Bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü hafif ama tatmin edici ve çok, çok lezzetli oluyorlar! Ayrıca, pişirmeniz 30 dakikadan fazla sürmez. Katılıyorum, yemeğin tadının yalnızca böyle bir "basitleştirmeden" faydalandığı göz önüne alındığında, bu iyi bir zaman tasarrufu. Süzme peynirden en basit tembel köfte yapmayı öneriyorum. Bu tür köfteleri çok sık veya ilk kez yapmıyorsanız ve sürecin tüm inceliklerini öğrenmek için henüz zamanınız olmadıysa, adım adım fotoğraflı bir tarif kesinlikle kullanışlı olacaktır. Narin, orta derecede tatlı ve aromatiktirler, şekillerini mükemmel bir şekilde korurlar ve pişirme sırasında dağılmazlar. Çok lezzetli!

İçindekiler:

süzme peynir (% 5'im var) - 400 gr,
yumurta - 2 adet,
şeker - 4 yemek kaşığı. ben. bir tepe ile,
vanilin - 0,5 poşet,
tuz - 0,5 çay kaşığı. hamurda + tuzlu suda köfte pişirirken,
un - 1-1.5 yemek kaşığı. + bir avuç toz.

Tembel süzme peynirli köfte nasıl yapılır

Hamur yoğurmaya uygun bir kap alıp içine süzme peyniri gönderiyoruz. Farklı süzme peynirli tembel köfte yaptım ve benim zevkime göre daha yağlı olanlarla daha yumuşak ve yumuşaklar -% 5 ve daha fazla. Lor kütlesinden mükemmel köfteler çıkıyor, ancak burada şeker miktarını ayarlamak zaten gerekli olacak.

Süzme peynire şeker dökün, üzerine biraz tuz ekleyin.

Bir bardağa yumurta ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütün. Köftelerdeki süzme peynir tanelerinin fark edilmesini seviyorum, bu yüzden her şeyi bir çırpma teli ile karıştırıyorum. Daha az grenli bir kütle için bir blender kullanmak daha iyidir.

Tatlı lor kütlesine vanilin ekleyin. Torbanın yarısından fazlasını koymayın - lor hamurunun tadı acı olacaktır.

Vanilyanın ardından unu bir kaba eleyin. Kesin miktarı yazmıyorum, çünkü bir üreticiden süzme peynirle bile her zaman farklı çıkıyor. Bu sefer tam olarak 1.5 bardak aldı.

Hamur yumuşak, grenli olmalıdır (eğer blender kullanmadıysanız). Elinize yapışacak, bu yüzden onunla çalışırken tozluluk için kesinlikle una ihtiyacınız var.

Hamur hazır olur olmaz köfteleri pişirmek için su koyabilirsiniz, çok çabuk oluşacaktır. Hamurdan küçük bir parça kesin, un serpin, turnike haline getirin. Hangi boyutta köfte almak istediğinize bağlı olarak ipin genişliğini ve yüksekliğini kendi takdirinize göre ayarlayın.

Ardından turnikeyi yaklaşık olarak eşit parçalara böldük. Prensip olarak, zaten bu formda tembel köfte, yemek pişirmek için kaynar suya gönderilebilir. Ancak bir arzu varsa ve zaman izin verirse, bunları hızlı bir şekilde biraz daha doğru hale getirebilirsiniz. Lor hamurunun dilimlenmiş parçalarını keserek çeviriyoruz ve her iki tarafa un serperek biraz düzleştiriyoruz. Ortaya çıkan köfteler, ortada küçük bir çöküntü ile oval şekildedir.

Şimdi bir çatalla bu oval köfteleri rahatlatın. Fişe güçlü bir şekilde basmıyoruz, sadece "çizgi" olduğunu belirtmek için. Bütün bunlar çok hızlı.

40 köftelik bir parti için sadece 10 dakikamı aldı. İkinci parti donmaya gitti.

Su bu noktada kaynadı, köfteleri içine daldırıp biraz tuz ekliyoruz. Dibe yapışmamaları ve birbirine yapışmamaları için hafifçe karıştırın ve bir kapakla kapatın.

Kaynadıkları anda kapağı çıkarın, en fazla birkaç dakika kaynatın ve çıkarabilirsiniz. Birçok tarifte tembel köfte pişirirken 5 dakika kaynatılması gerektiğini okudum. Bana göre bu çok uzun! Bu süre zarfında çok kaynar, yapışkan ve çok yumuşak olurlar (bu hamur ürünleri için iyi değildir). Köfte makarna gibi pişirilmelidir - "al dente" durumuna. Sonra gerçekten lezzetli oldukları ortaya çıkıyor!

Tereyağı, ekşi krema, reçel veya herhangi bir tatlı şurup ile tembel süzme peynirli köfte servis yapın. Afiyet olsun!