Kıyma ve domates ile iştah açıcı makarna. Kıyma ve kendi suyunda domatesli makarna Kıyma ve domatesli yemekler

Günümüzün sonsuz istihdam ve yaygara dünyasında, kişisel ihtiyaçlar için çok az zaman kaldı, bu yüzden ev işlerinizi bir an önce bitirmek, kendinize ve sevdiklerinize zaman ayırmak istiyorsunuz. Mutfakta çok zaman harcamak bir av değil, ama yine de haneyi beslemeniz gerekiyor ve burada basit doyurucu yemekler kurtarmaya geliyor. Bunlardan biri de tavada pişirilen kıymalı makarnadır. Farklı soslar ve peynirler, yemeğe özel bir tat verir. Enfes lezzetlerin harika lezzetleriyle kendi mutfağınızda küçük bir İtalya parçası yaratın.

Bir tavada kıyılmış makarna nedir

Bu çok lezzetli, doyurucu, hoş kokulu ama aynı zamanda hazırlaması kolay bir yemektir. En ünlü ve tanıdık versiyonu deniz makarnasıdır, ancak bu muamelenin birkaç çeşidi daha vardır. Her tarif, tavada kıyılmış makarnanın yeni bir şekilde oynamaya başladığı farklı makarna, peynir ve sos türlerinin kullanımını içerir.

Pişirme yöntemlerinin çoğu basittir, herkes, hatta deneyimsiz bir hostes bile bunları halledebilir. Ana bileşen, ek bileşenler kullandığından, farklı türde makarnalar ve öğütülmüş et hamurudur:

domatesler (domates salçası, ketçap);
soğan sarımsak;
yumurtalar;
süt kreması);
ekşi krema (mayonez);
mantarlar;
yeşillik;
baharat.

Nasıl pişirilir

Kıyma ile yapılan herhangi bir spagetti makarna tarifi, yemeğin kalitesini, eşsiz tadı ve aromasını sağlayan kendi hazırlama inceliklerine sahiptir. Bunlardan bazıları:

Tarifte belirli bir tür belirtilmediği sürece makarnanın şekli ve boyutu önemli değildir. Ana şey, aşırı pişmelerini önleyecek durum buğdayından yapılmış olmalarıdır.
Tarife göre makarna çiğ veya haşlanmış olarak kullanılabilir. İkinci şekilde pişiriyorsanız, ürünü kaynayan tuzlu suya bırakın ki makarnalar kapta serbestçe yüzebilsin, yoksa birbirine yapışacaktır. İdeal oranlar 100 g erişte başına 1 litre sudur.
Al dente doneness için, makarnayı biraz içte bırakın (ince bir un şeridi ile), ısıyı kapatın, örtün, bir kevgir içine atmadan önce 2-3 dakika bekletin.
Macunu sadece ılık veya sıcak suyla durulayın, soğuk su ürünün tadını ve faydalı özelliklerini kaybetmesine neden olur.
Kıyma hamurunu kendi takdirinize göre alın, çok yağlı olmaması daha iyidir. Çiğ veya hafif kızartılmış yemeğe eklenebilir.
Soslar için taze domates, ekşi krema kullanılması tercih edilir, ancak bunların yokluğunda mayonez ve salça ile değiştirilmesine izin verilir.
Elde edilen sos, hazırlandıktan hemen sonra makarna ile karıştırılır.
Kalın tabanlı ve duvarlı bir tava seçin, yiyecekler yanmaz, ancak iyi pişer.
Bazı tariflere göre makarna bir tavada değil, fırında veya yavaş ocakta pişirilir.

makarna için kıyma

Et bileşenine gelince, deneyimli şefler, et bileşeninin seçilmesi ve hazırlanması için aşağıdaki ipuçlarının izlenmesini tavsiye etmektedir:

İşleme sırasında birçok faydalı özelliğini kaybetmiş, orijinal tadını kaybetmiş dondurulmuş etleri almayınız.
Hamuru öğütmek için bir kıyma makinesi, blender veya keskin bıçak kullanarak bütün bir et parçasından kendi kıymanızı yapın. Böylece, daha fazla pişirme sürecinde yararlı olan kütlenin suyunu korursunuz.
İki tür etin karıştırılması, et bileşenine özel bir tat verecektir. Neyi ve hangi oranlarda karıştıracağınız size kalmış. Deney yapın, yeni alışılmadık kombinasyonlar elde edin. Sığır eti eti seçerken, kıymanın çok kuru olmaması için domuz eti ile birleştirin.
Tavuk pişirirken aşırıya kaçmayın, tavada fazladan 3 dakika etin sertleşmesine neden olur.
Aşırı yağ içeriğinden kaçınmak için kızartma sırasında et bileşenine yağ eklemeyin.

Bir tavada kıymalı makarna tarifi

Kıyma ve makarna yemekleri birçok şekilde hazırlanabilir. Sebzeler, peynirler ve lezzetli soslar şeklinde ek malzemelerin kullanılması, bir tavada pişirilen makarnayı kokulu, tatmin edici ve delicesine lezzetli hale getirir. Her tarifi deneyin, birini tüm aile üyeleri için favori bir muamele olarak vurgulayın. Bu tür yiyecekler, basit makarna ile hızlı bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir, ancak alışılmadık bir şekilde.

Ürün setinin ve hazırlama yönteminin yemeğin kalorisini yükselttiğini unutmayın, bu nedenle ağırlığı kontrol ediyorsanız bu göstergeye dikkat edin. Bitmiş muamelenin kalori içeriği, 100 gram ağırlığında porsiyon başına belirtilir. Doğru beslenmeye bağlı kalarak, az miktarda yağ ve karbonhidrat kullanımına izin verildiğinde sabahları bir tavada kıymalı makarna pişirin.

Kıyılmış etli spagetti

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 305 kcal.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Bir tavada kıyılmış etli makarna pişirmenin geleneksel yolu, spagetti kullanımını içerir. Lezzet açısından, yemek iyi bilinen deniz makarnasını andırıyor, ancak mutfak süreci biraz farklı. Tarif minimum miktarda ürün içeriyor, ancak tüm aileyi lezzetli bir ağız sulandıran öğle veya akşam yemeği ile beslemek için oldukça yeterli. Pişirmenin karmaşıklığı en kolayıdır, herhangi bir yeni başlayan bu mutfak şaheserini yaratabilir. Sürecin başarıyla tamamlanmasından endişe ediyorsanız, fotoğraflarla adım adım tarifleri izleyin.

İçindekiler:

kıyılmış domuz eti - 300 gr;
spagetti - 150 gr;
soğan - 1 adet;
su - 2 l;
bitkisel yağ - 50 ml;
yeşillikler, tuz - her biri bir tutam.

Pişirme metodu:

Suyu kaynatın, tuz ekleyin, spagettiyi atın, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin, yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Sebze hafifçe altın rengi olduğunda, domuz eti ekleyin, tuz ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, karıştırmaya devam edin, bir spatula veya çatalla topaklar parçalayın.
Et tamamen kızartıldığında, tavaya spagetti ekleyin, karıştırın, bileşenleri yaklaşık 2 dakika birlikte terleyin.
Doğranmış otlar serperek servis yapın.

deniz boynuzları

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 122 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Donanma usulü makarna, Rusya'daki en popüler ikramlardan biridir. Klasik tarifin bir parçası olan ürün seti her evde bulunur ve işlem minimum zaman alır - bunlar böyle bir muamelenin yadsınamaz avantajlarıdır. Ancak günümüzde birçok ev kadını, hem et hem de makarna ile iyi giden geleneksel malzemelere taze sebze eklemeyi tercih ediyor. Ayrıca bu tür ürünler, ikramı daha sağlıklı, daha lezzetli, daha hoş kokulu, görünüşte daha güzel hale getirir.

İçindekiler:

boynuzlar - 200 gr;
kıyılmış tavuk - 180 gr;
su - 1.5 l;
havuç, soğan, tatlı biber - 1 adet;
domates - 2 adet;
sarımsak - 4 diş;
kekik, fesleğen (kurutulmuş), tuz, karabiber - tatmak;
maydanoz, kişniş, dereotu - 40 gr.

Pişirme metodu:

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, sap bölgesinde bir haç ile bir kesi yapın, kabuğu çıkarın.
Domatesleri büyük küpler, havuçlar ve tatlı biberler halinde kesin (önceden tohumları ve sapı temizledikten sonra) - şeritler halinde kesin, sarımsakları doğrayın veya bir presten geçirin.
Suyu kaynatın, tuzlayın, boynuzları yarı pişene kadar kaynatın, durulayın.
Tencereyi ve tencereyi ocağa alın. İlk kapta, tavuk etini topakları kırarak kızartın. Tuz biber.
Aynı zamanda bir tencerede soğanı kavurun, ardından havuçları, ardından biberleri ve sarımsaklı domatesleri ekleyin. Baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
Et istenilen kıvama gelince sosu dökün, karıştırın, 5 dakika pişirin.
Haşlanmış boynuzları dökün, karıştırın, makarna hazır olana kadar her şeyi birlikte terleyin.
Doğranmış otlar serperek servis yapın.

Deniz makarnası ile kıyılmış et için başka bir tarife bakın.

domatesli

Süre: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 232 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Kıyma ile erişteyi bir tavada pişirin, tedaviye taze domates ekleyin. Bu kadar basit bir ürün seti, tüm aileyi inanılmaz lezzetli bir yemekle kolayca ve hızlı bir şekilde beslemenize yardımcı olacaktır. Erişte sevmiyorsanız, onu boynuz, spiral ve diğer herhangi bir durum buğdayı makarnası ile değiştirin. Et bileşeni, sonuçta elde etmek istediğiniz gıdanın yağ içeriğine bağlı olarak kendi takdirinize bağlı olarak da seçilebilir. En sevdiğiniz baharatları, tadı zenginleştiren baharatları, tavada kıymalı erişte kokusunu da unutmayın.

İçindekiler:

erişte - 400 gr;
kıyılmış et - 300 gr;
domates - 2 adet;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - tatmak;
taze otlar - birkaç dal.

Pişirme metodu:

Erişteyi paket üzerindeki talimatlara göre kaynatın, bir kevgir içine koyun, iyice durulayın.
Soğanı soyun ve domateslerle birlikte küçük küpler halinde kesin.
Kızgın yağ ile bir tavada sebzeleri 5-7 dakika kızartın, eti ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, bir spatula ile yoğurun. Tuz biber.
Et hazır olduğunda, erişteyi tavaya dökün, yemeği kapağın altındaki fırında birkaç dakika karartabilirsiniz.
Daha sonra doğranmış otlar ile karıştırın, malzemelerin 5 dakika birbirinin lezzetinde kalmasına izin verin.

İtalyan makarna ve kıyılmış et yemeği

Süre: 1.5 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 166 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

İtalyan mutfağının gelenekleri zeytinyağı, çeşitli peynirler, aromatik otlar ve yemeklere özel baharatlı notalar veren şarap kullanımını içerir. İtalya'da kıymalı makarna genellikle bir tavada değil, katmanlar halinde pişirilir (makarna lazanyası) veya bir ürünle diğerine doldurulur. Önemli malzemeler, yemeğe lezzetli bir kremsi lezzet katan domates sosu ve peynirdir. Tarife göre, Adige çeşidini almak gerekiyor, ancak mozzarella peyniri ve hatta peynir (hafif tuzlu) yapacak. Kabuklar doldurma için kullanılabilir, ancak boru şeklindeki makarnanın doldurulması daha kolaydır.

İçindekiler:

cannelloni - 10 adet;
kıyılmış et - 0,5 kg;
soğan, yumurta - 2 adet;
Adige peyniri - 600 gr;
süt - 0,5 l;
kendi suyunda domates - 800 gr;
tereyağı - 80 gr;
un - 4 yemek kaşığı. l.;
beyaz şarap - 1 yemek kaşığı;
zeytinyağı, tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Sıcak zeytinyağı ile bir tavada, yarı saydam olana kadar 1 adet doğranmış soğanı kızartın.
Kıyılmış et, baharat ekleyin, karıştırın, topakları yaklaşık 10 dakika kırın.
Şarabın yarısını dökün, tuz ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Tereyağının ½ kısmını bir tencerede eritin, unu ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Sütü dökün, karıştırın ve kaynatın. Kalınlaşana kadar pişirin, kıyılmış etli bir tavaya dökün.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın, ikincisini rendelenmiş peynirin yarısı ile birleştirin, etle karıştırın.
Kalan tereyağını bir tencerede eritin, üzerinde ikinci soğanı kızartın, kalan şarabı dökün, buharlaştırın.
Domatesleri soyun, küpler halinde kesin, soğana ekleyin, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Makarna tüplerini talimatlara göre tuzlu suda kaynatın, soğutun, et kütlesi ile doldurun, yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Domates sosu dökün, rendelenmiş peynirin ikinci yarısını serpin, 2000'de yarım saat pişirin.

İşte bir başka kıymalı makarna ve domates tarifi.

soslu

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 310 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: kolay.

Domates kremalı soslu bir tavada kıyma ve peynirli lezzetli makarna. Bu sos, yemeğe hassasiyet, sululık ve lezzetli aroma katar. Krem, istendiği gibi herhangi bir yağ içeriği ile kullanılabilir, ancak %20'den az olamaz, aksi takdirde zengin bir tat olmaz. Tarife göre, işlenmiş peynir "Viola" belirtilir, başka bir türle değiştirilebilir ve hatta farklı tatlara sahip bir ürün (mantar, jambon vb.) Alabilir ve yemeği eşsiz bir tat ile zenginleştirebilir.

İçindekiler:

spagetti - 450 gr;
kıyılmış domuz ve sığır eti - 300 gr;
sarımsak - 4 diş;
krema %20 - 200 ml;
domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
İtalyan otları, tuz - tatmak;
bitkisel yağ - kızartma için;
tereyağı - 60 gr;
işlenmiş peynir "Viola" - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Kıyılmış eti az miktarda ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, kızartın, topakları kırın. 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. su, bir kapakla örtün, düşük ateşte hazır hale getirin. Başka bir kaba aktarın.
Aynı tavada doğranmış sarımsakları kızartın, krema, salça dökün, tereyağı, baharat, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, 2 dakika pişirin.
Sos biraz soğuyunca eritilmiş peyniri ilave edin, etle birleştirin ve ıslanmaya bırakın.
Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar pişirin, örtün ve birkaç dakika bekletin.
Porsiyonlar halinde servis yapın, sosu dökün, otlar serpin.

Bir tavada peynir ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 302 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: kolay.

Alışılmadık ama güzel görünen yemeklerden biri, bir tavada pişirilmiş kıyma ve peynirli makarna yuvalarıdır. Ürünlerin hepsi mevcuttur, herhangi bir mağazada bulmak kolaydır, ancak hazır bir muamele şenlik masasında bile hizmet vermekten utanmayacak, çok sıradışı görünüyor. Zevkinize göre peynir ve kıyılmış et seçin, herhangi bir baharat ve ot kullanın.

İçindekiler:

makarna yuvaları (tagliatelle) - 10 adet;
kıyılmış et - 0,5 kg;
soğan, yumurta - 1 adet;
peynir - 150 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, yeşil soğan - tatmak.

Pişirme metodu:

Kıyılmış ete doğranmış soğan, yumurta, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
Tavaya yağ dökün, yuvaları yerleştirin, elde edilen kütle ile doldurun.
Yuvaların ortasına su dökün, bir kapakla örtün, kaynatın. Sonra ateşi azaltıyoruz, 15 dakika daha pişiriyoruz.
Sıvının buharlaşmasından sonra, yuvaları rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ile serpin, ateşi kapatın, çeyrek saat bekletin.

Kıyma ile lezzetli makarna nasıl pişirilir

Bir tavada makarna ile kıymanın lezzetini arttırmanın birkaç püf noktası daha var. İkram hazırlama sürecinde bunları kullanın:

Sert makarna seçin.
Kaynatırken suya tuz ekleyin, böylece tuz tamamen çözülür ve tencerenin dibine yapışmaz.
Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için su ile birlikte bir tencereye biraz ayçiçek yağı dökün.
2 çeşit eti karıştırın.
Ekstra sululık için et bileşenine kabak veya patates ekleyin.
Doğranmış etli soğan kızartırken her şeyi bir anda atmayın. Önce sebzeyi altın rengine getirin ve ardından ikinci bileşeni atın. Doğranmış soğan, tadına ve aromasına kavuşarak et suyunda hazır hale gelir.
Çatallı bir tavada kızartma sürecinde et kütlesini homojenliğe getirerek yoğurun. Bu, üniform kavurma ve muamelenin güzel bir görünümünü sağlayacaktır.
Kıyılmış et hamuru ile bitmiş makarnaya taze otlar ve baharatlar eklediğinizden emin olun. Provence otları, fesleğen idealdir.

Video

Sonbaharı neden seviyorum? Sıkıcı makarna veya tahılların tadını zenginleştiren taze sebzelerin varlığı için. Az miktarda sebze ve makarnanız parlak renkler ve tatlarla ışıldayacaktır. Kıymalı ve domatesli makarna yapmayı deneyin, beğeneceğinize eminim.

Hadi pişirmeye başlayalım. Listelenen ürünlere ihtiyacımız olacak.

Makarna ne istersen olabilir. Onları bol miktarda kaynar suda kaynatın ve bir kevgir içine atın. Suyu tuzlamayı unutmayın. Pişirme süresi paket üzerinde belirtilmiştir.

Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin. Havuçları soyun ve küçük çubuklar halinde kesin. Biberi daha büyük parçalar halinde kesin.

Soğan ve havuç bitkisel yağda küçük bir ateşte sotelemeye gönderilir. Yumuşayınca üzerine pul biberi ekleyip birlikte sotelemeye devam edin.

Kıymayı bitkisel yağda ayrı ayrı geçiriyoruz. İlk önce sıvı ondan öne çıkacak, sonra hafifçe kızarmaya başlayacak. Sürekli karıştırmaya çalışın. Aşırıya kaçmayın!

Kıyma, makarna, esmer sebzeler, doğranmış domatesleri birleştirin. Tuz, karabiber, bir tutam kuru fesleğen serpin ve 5-7 dakika daha küçük bir ateşte sobaya gönderin.

deniz makarna kıyılmış et ile- Haşlanmış makarna ve kızarmış kıyma karışımından başka bir şey olmayan Sovyet sonrası ülkelerin en ünlü yemeklerinden biri. Neden böyle dediklerini hiç merak ettiniz mi? Evet, gerçekten de bu yemeğin kökeni İtalyan denizcilerle yakından ilgilidir. Orta Çağ'da, uzak ve uzun yolculuklara çıkan denizciler, her zaman aralarında makarna ve kurutulmuş tuzlu etin bulunduğu büyük bir erzak valizi aldı.

Denizcilerin salça ile ıslattıktan, öğütdükten ve kızarttıktan sonra makarnaya eklemeye başladıkları bu et oldu. 18. yüzyılın sonunda, Rus koka yemeği pişirmeye başladı, Dünya Savaşı sırasında yerli sanayi, güveçli konserve makarna üretmeye başladı, elbette, o zaman asker tarzı makarna olarak yeniden adlandırılmalıydı ve zamanla, yemek mutlaka halka açık yemek kantinlerine dahil edilmeye başlandı. Bugün sana söyleyeceğim lacivert makarna nasıl pişirilir kıyma ve domates ile.

İçindekiler:

Makarna
Domates - 3-4 adet,
makarna - 400 gr.,
soğan - 1 adet,
Kıyılmış domuz eti - 300 gr.,
Baharat,
Tuz,
taze yeşillikler,
Ayçiçek yağı.

Deniz makarnası - kıyılmış etli bir tarif

Soğan küpler halinde kesilir.

Domatesleri dörde bölün.

Maydanoz veya dereotu bir bıçakla ince doğrayın.

Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.

Bundan sonra, doldurmayı yerleştirin. Bu yemek için kıyma, sahip olduğunuz herhangi bir şeyi alabilir, ancak bence domuz eti en uygunudur.

Büyük topaklar olmaması için soğanla birlikte bir kaşık veya spatula ile karıştırın.

Tuz ve baharatları ekleyin.

Kıymayı kapalı bir kapak altında yaklaşık 10 dakika haşlayın. Domatesleri yerleştirin.

Yumuşak olana kadar 5 dakika daha kaynatın. Kızarmış kıyma ve domateslerin olduğu tavayı kenara alın. Makarna bitene kadar kaynatın. Türün klasiği “tüylü” makarnadır, ancak diğer türler, örneğin kabuklu makarnalar kullanılabilir. Onları bir kevgir içinde boşaltın, suyu boşaltın ve tencereye geri dönün.

Doldurma ile karıştırın.

Kıyma ve domatesli deniz makarnası hazır. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun. Onlara sebze ve sebze salataları ile servis yapmak iyidir. Örneğin, onlar için yemek yapabilirsiniz. Hepinize afiyetler dilerim.

Kıyma ile deniz makarna. Bir fotoğraf

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Birçok insan makarnayı sever: birincisi, lezzetli olduğu için ve ikincisi, pişirmesi hızlı ve kolaydır. Ancak bu durumda, makarnanın neyle servis edileceği sorusu her zaman ortaya çıkar - sonuçta, çoğu zaman bir garnitür görevi görür. Kıyma ve kendi suyunda domatesli makarna, sadece on dakikada hazırlansa da tamamen bağımsız bir yemektir. Hızlı bir akşam yemeği için mükemmel çözüm!
Ayrıca hazırlığı not edin.

Yani, kıyılmış et ve domatesli spagetti pişirin.

İçindekiler:
1 porsiyon için:
- 100-150 macun;
- 100-150 gr kıyma;
- kendi suyunda 2 domates;
- sebze yağı;
- tuz biber;
- 30 gr sert peynir;
- dekorasyon için yeşillikler.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kıyma ihtiyacımız var. Hangisi size kalmış: domuz eti olabilir, tavuk olabilir, karıştırılabilir - farklı etlerden. Artık birçok mağazada hazır kıyma satılıyor, kural olarak oldukça kaliteli. Ama yine de kıymayı kendim yapmayı tercih ediyorum - o zaman tam olarak neyden oluştuğunu biliyorum. Kıyılmış domuz eti tercih ederim. Genellikle omuz kısmından 1-2 kg alırım, kıyma makinesinde büker ve porsiyonlar halinde torbalara koyarım. Ailem için bir porsiyon pirzola veya sadece kıyılmış etli bir makarna için yaklaşık olarak ne kadar kıymaya ihtiyacım olacağını biliyorum. Poşetleri buzdolabında donduruyorum ve pişirmeden önce onları çıkarıp oda sıcaklığında çözdürüyorum. Bu, zamandan tasarruf etmeme izin veriyor - sonuçta, her seferinde taze et veya kıyılmış et satın almak her zaman mümkün değil.

Mağaza kıyılmış et kullanıyorsanız, tuz ve baharat olup olmadığını kontrol edin: hem bunu hem de bunu satarlar. Ben sadece eti donduruyorum, bu yüzden kıyma çözüldükten sonra üzerine tuz ve karabiber ekliyorum. güzelce karıştırırım Köftelerde olduğu gibi yumurta ve ekmek eklenmesine gerek yoktur.

Tavayı ateşe koyduk, içine bitkisel yağ döktük - kokusuz olmalı, en yaygın rafine.

Tava iyice ısındığında üzerine kıymayı koymamız gerekiyor. Ancak bu şu şekilde yapılmalıdır: Bir el veya kaşık-çatal ile (tercihinize göre) az bir miktar kıyma (yaklaşık 0,5 çay kaşığı büyüklüğünde) alıp bir tavaya koyuyoruz. Sonra bir sonraki parça, vb.

Kıymanın daha sonra eşit şekilde kızartılması için bu işlem hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Tüm kıyılmış etleri bir kerede tek parça halinde koymayın - zaten bir tavada bölmek zor olacak ve daha sonra normal şekilde pişirmek sorunlu olacaktır.

Kıymaların tamamı tavaya alınca spatula ile karıştırmaya başlıyoruz. Bu durumda, ateşi orta seviyeye düşürün.

Kıyma parçaları küçük olmadığı için 3-5 dakika içinde hazır olacaktır. Yakmamaya dikkat edin - ısıyı en aza indirmeniz gerekebilir. Kıyma sadece hafifçe kızartılmalıdır, daha fazla olmamalıdır, aksi takdirde kuru ve tatsız hale gelir.

Kendi suyunda domatese ihtiyacımız var. Zaten kabuksuz, bütün olarak konserve edilmiş veya parçalar halinde kesilmiş olarak satılmaktadırlar.

Bütün domatesleriniz varsa, kenarları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesilmeleri gerekir.Domatesler aynı anda çok fazla meyve suyu salacaktır - telaşa kapılmayın, bu normaldir.

Kıymanın üzerine domatesleri suyuyla birlikte yayıyoruz, karıştırıp her şeyi kapalı bir kapak altında 5 dakika ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz.

Bu arada makarnayı yumuşayana kadar haşlayın. Bu tarif için ideal seçenek spagetti. Ama siz istediğiniz makarna çeşidini kullanabilirsiniz.

Makarna pişip domatesli kıyma haşlanırken orta rende üzerine üç peynir konur. Herhangi bir sert peynir olmalı. Çok lezzetli - parmesanlı, ancak daha ucuz sert peynirli - "Hollandalı" veya "Rus" oldukça uygundur. Kıymalı spagettimizdeki peynir isteğe bağlı bir malzeme olsa da sevmiyorsanız ekleyemezsiniz.

Makarna pişince süzgecini yatırıp suyunu süzüp bir tabağa alıyoruz.

Makarnanın üzerine domatesli kıymayı koyun.

Ardından rendelenmiş peynir serpin.

Ve makarnayı ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyin. Maydanoz, fesleğen, dereotu ve hatta yeşil soğan olabilir.

Kıyma ve makarna sıcakken hemen servis yapın. Afiyet olsun!

İpucu: Yaz aylarında kıyma ve domatesli spagetti pişirirseniz, taze domates kullanmak daha iyidir - elbette onlarla daha lezzetli olacaktır. Ancak bu durumda, önce cildi onlardan çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için üzerlerinde çapraz şekilli bir kesi yapın ve ardından birkaç dakika kaynar suya batırın. Daha sonra cilt çok hızlı ve kolay bir şekilde çıkarılır. Sizi de hazırlamaya davet ediyoruz.

Domatesli lacivert makarna nasıl pişirilir

Makarna tatmak için herhangi bir alınabilir.

Makarnayı tuzlu suda 7-9 dakika yumuşayana kadar paketin üzerinde yazan şekilde haşlayın. Unun türüne bağlı olarak pişirme süresi birkaç dakika değişebilir.

Makarnanın birbirine yapışmaması için bir kevgir içine atılması ve sıcak suyla durulanması gerekir.

Kıyma hazır alınabilir, kendiniz pişirebilirsiniz. Bir parça eti küçük parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup domatesleri ve soğanları kavurun.

Soğanlar ve domatesler yumuşayınca kıymayı ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun.

Tuz, tatmak için yenibahar ekleyin.

Pişmiş makarnayı tavaya koyun, iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın.

Kıymalı ve domatesli makarnalar derin bir kaba alınıp üzerine biraz su ilave edilerek fırında veya kapak altında birkaç dakika daha kaynatılırsa daha lezzetli olur.

Taze maydanozu ince ince kıyıp makarnaya ekleyin. Karıştırın, bir süre bekletin, böylece makarna yeşilliklerin aromasını geçer ve servis edilebilir.

Makarna donanmaya hazır. Bu yemeğin tadını daha da güzelleştirmek için üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş makarna mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtılabilir; biraz domates suyu ve taze otlar eklemek, ikramın taze bir tada geri dönmesine yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun!