Santrifüjlü meyve sıkacağı çalışma prensibi. Hangi meyve sıkacağı daha iyidir - burgu veya santrifüj. nelere dikkat etmelisin

Meyve suyu sadece portakal, limon, greyfurt, misket limonu ve mandalinadan yapılır. Meyve ikiye kesilmeli ve eti aşağı gelecek şekilde yivli külahın üzerine yerleştirilmelidir. Meyveye yukarıdan bastığınızda, meyve suyu oluşur ve hazneye akar.

Avantajlar Kompakt ve kullanımı kolay. Santrifüj ve vidadan daha ucuzdur.
Dezavantajları. Evrensel değil, sadece narenciye için uygundur. Meyve suyu ileride kullanılmak üzere saklanamaz.

Nasıl seçilir

Narenciye sıkacakları manuel, mekanik ve elektrikli olarak gelir.

Manuel olanlar en ucuz ama etkisiz olanlardır: Bir bardak meyve suyu için daha fazla meyve gerektirirler.

Mekanik olanlar, daha az fiziksel çaba uygulamanıza ve daha fazla meyve suyu elde etmenize olanak tanıyan kol sayesinde çalışır.

Elektrikli meyve sıkacakları, maksimum meyve suyunu sıkmanızı sağlar. Güçleri genellikle 20-80 watt'tır. Cihaz ne kadar güçlü olursa, meyve suyu o kadar hızlı olur.

Kit içerisinde sıkma sırasında meyveyi tutan kol ve farklı ebatlarda nozul olup olmadığına dikkat ediniz. En az üç tanesine ihtiyacınız var: misket limonu ve limon için küçük bir ek, portakal için orta bir ek ve bir greyfurt için büyük bir ek.

Bir başka kullanışlı özellik, bir tersinin varlığıdır. Oradayken motor, meyve sıkacağı ataşmanını bir yönde değil her iki yönde de döndürür ve meyveden daha fazla meyve suyu elde edilir. Pahalı modellerde kağıt hamuru kontrol işlevi vardır. Meyve suyunu kalınlaştırarak veya tam tersini yaparak ayarlanabilir.

Bu tür meyve sıkacaklarının kapasitesi genellikle 1-1.2 litreyi geçmez, çünkü narenciye suyu hızla oksitlenir ve kaybolur. faydalı özellikler... Hazırlandıktan sonra 5-10 dakika içerisinde taze olarak içilmelidir. Bir seferde sadece bir bardak meyve suyu yapıyorsanız, daha küçük bir meyve sıkacağı seçin. Tüm aile için meyve suyu hazırlıyorsanız, daha büyük bir kapla alın.

Sert meyve ve sebzelerden meyve suları yapmak için uygundur. Meyveler boyuna yüklenir, içindeki bir disk rende onları küçük parçacıklar halinde ezer, ardından meyve suyunun elde edilen yulaf ezmesinden serbest bırakıldığı ayırıcı bir santrifüje giderler.

Avantajlar Santrifüjlü meyve sıkacağı ana avantajı performansıdır. Hızlı çalışır ve çok miktarda meyve ve sebzeyi işler. Meyve suyu bir marjla yapılabilir - örneğin, kış için.
Dezavantajları. Yüksek sesle çalışır, yumuşak meyveler (muz, kayısı, mango, papaya) için uygun değildir. Meyve suyu köpürür ve bütün sebze ve meyvelerden daha az vitamin içerir, çünkü yüksek sıkma hızı nedeniyle ısınır, oksijenle daha fazla etkileşime girer ve daha hızlı oksitlenir

Nasıl seçilir

İki tip santrifüjlü meyve sıkacağı vardır: silindirik ayırıcılı ve konik ayırıcılı. Silindirik olan daha fazla meyve suyu verir, ancak çalışma sırasında durdurulmalı ve kekten (meyve ve sebze kalıntıları) temizlenmelidir. Yeni modellerde, üreticiler bu tasarımı giderek konik bir tasarım lehine terk ediyor.

Konik ayırıcı, suyu biraz daha kötü sıkar, ancak durmadan çalışır: kek otomatik olarak özel bir kaba alınır. Böyle bir meyve sıkacağı yıkamak hala zordur: sökmeniz, çıkarılabilir tüm parçaları yıkamanız ve ardından tekrar monte etmeniz gerekir. İstisnalar vardır - örneğin, kendi kendini temizleme işlevine sahip SC-JE50S45 meyve sıkacağı. Kullanımdan sonra, Temizleme moduna geçirmeniz gerekir ve özel bir kazıyıcı filtrenin kendisini temizleyecektir.

Meyve sıkacağı gücüne, kapların hacmine ve boyutlarına dikkat edin. Ne kadar çok meyve suyu yapmayı planlıyorsanız, bu parametreler o kadar yüksek olacaktır. Performansı kovalamayın ve ihtiyaçlarınızı makul bir şekilde değerlendirin: İhtiyacınız olmayan çok fazla güç için fazla ödeme yapabilirsiniz.

Her yaz 30 kg elmayı işlemeniz gerekiyorsa 1.500-2.000 watt kapasiteli bir meyve sıkacağı alın, sabahları sadece bir bardak meyve suyu içmek isterseniz 200'e varan kapasite ile idare edebilirsiniz. -500 watt.

Ancak meyve sıkacağı boynunun boyutu ile her şey açık: ne kadar büyükse o kadar iyidir. Tüm meyve, dilimleme ile zaman kaybetmeden 7-8 cm çapında boyuna yüklenebilir.

Tüm meyveler, sebzeler, otlar, kuruyemişler ve filizlenmiş tahıllar için uygundur. Çalışma prensibi ile bir kıyma makinesine benzerler: meyve ve sebzeler bir burgu kullanılarak ezilir - vidaya benzer bir mekanizma. Basınç altında meyve suyu oluşur, ardından kekten ayrılır ve bir kaba beslenir.

Avantajlar Soğuk sıkım meyve suyu yapıyorlar. Pişirme sırasında ısınmaz veya oksitlenmez, buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Daha zengin, daha tatlı ve daha fazla posa içerir.
Dezavantajları. Santrifüjlü olanlardan daha az güçlü ve daha yavaş. Sökülmeleri ve yıkanmaları oldukça zordur, çoğu modelde boyun dardır.

Nasıl seçilir

Vidalı meyve sıkacakları, gövde malzemeleri, kapasite, meyve suyu ve kek için kapların hacmi ve ek işlevler bakımından farklılık gösterir.

Paslanmaz çelik kasa, plastik kasadan daha güvenilir ve dayanıklıdır.

Meyve suyu ve kek için minimum kap boyutu 350 ml'dir. Güç 200 ila 400 watt arasında değişir. Tüm aile için meyve suyu yapacaksanız, Scarlett SC-JE50S43 gibi 0,8-1 litrelik hazneli ve bir litrelik meyve suyu hazneli 400 W modelini alın. Sabahları bir bardak meyve suyu sizin için yeterliyse, 350 ml hazneli ve 200 W gücündeki kompakt Scarlett SC-JE50S39 meyve sıkacağı işinizi görecektir.

Geniş boyunlu modelleri arayın, kullanımı daha kolaydır. Örneğin, Scarlett SC-JE50S44 meyve sıkacağı 7,5 cm boyun çapına sahipken, Scarlett SC-JE50S40 8 cm çapa sahiptir.

Burgu sıkacağı temizlemek için tüm çıkarılabilir parçaları çıkarmanız ve su altında durulamanız gerekir. Set, temizlik için özel bir fırça ile birlikte gelir. Kolaylık sağlamak için, bazı modellerde kolay bir sökme sistemi bulunur - parçalar birer birer değil, aynı anda çıkarıldığında. Bu, mutfağı karıştırmadan lavabodaki her şeyi yapmanızı sağlar.

Bazı burgu sıkacakları sadece meyve suları ve smoothie'ler değil, aynı zamanda şerbetler de yapar. Scarlett SC-JE50S41 meyve sıkacağında şerbet, meyve suyuyla aynı şekilde yapılır: donmuş meyveleri boyuna atarsınız ve çıkışta sağlıklı bir tatlı alırsınız.

Kısa boylu

Vidalı meyve sıkacakları en işlevsel ve en fazlasını yapanlardır. sağlıklı meyve suyu... Tüm meyveler, sebzeler, otlar ve kuruyemişler için uygundurlar, ancak pahalıdırlar.
Santrifüjlü meyve sıkacakları, bahçe bitkileri için en güçlü ve mükemmel olanlardır. Ancak çok fazla enerji tüketirler, yüksek sesle çalışırlar, tüm vitaminleri depolamazlar ve sadece sert meyve ve sebzeler için uygundurlar.
Narenciye sıkacakları en ucuz ve en kompakt olanlardır, ancak tüm meyveler için uygun değildir.

Tarif Sıkacağı: Cankurtaran ve Scarlett Yarışması

Meyve, meyve ve sebze suyu veya şerbet tarifinizi paylaşın ve altı Scarlett meyve sıkacağından birini kazanın. Aşağıdaki forma tıklayın, VKontakte veya Facebook profilinizi kullanarak giriş yapın ve tarifi gönderin.

Hazırlık sürecini ayrıntılı olarak açıklayın - bu şekilde ödül kazanma şansınız daha yüksek olacaktır. Üç yazar en iyi tarifler meyve suları ve en iyi üç şerbet tarifi Scarlett meyve sıkacağına teslim edilecek. Yarışmanın sonuçları 18 Eylül'de Lifehacker ile ilgili ayrı bir makalede açıklanacak. Tüm tarifleri, ödüller hakkında da detaylı bilgileri bulabileceğiniz özel bir sayfada topluyoruz.

Çevre dostu ev: B son zamanlar giderek yapıyoruz Zor seçim taze sıkılmış meyve suyu ile paketten çıkan meyve suyu arasında. Tabii ki ilk seçenek çok daha lezzetli ve sağlıklı. Ancak suyu sıkmak için herkesin satın almaya hazır olmadığı bir burgu sıkacağı gerekir. Ve bu bir para meselesi bile değil, çünkü çevrimiçi mağazalardaki bireysel modeller oldukça makul bir fiyata sahip.

Son zamanlarda, taze sıkılmış meyve suyu ve bir paketten meyve suyu arasında giderek daha zor bir seçim yapıyoruz. Tabii ki ilk seçenek çok daha lezzetli ve sağlıklı. Ancak suyu sıkmak için herkesin satın almaya hazır olmadığı bir burgu sıkacağı gerekir. Ve bu bir para meselesi bile değil, çünkü çevrimiçi mağazalardaki bireysel modeller oldukça makul bir fiyata sahip.

Gerçek şu ki, meyve sıkacağı zorunlu bir mutfak aksesuarı olmayan bir tekniktir ve satın alınması birçokları için gereksiz bir şeydir. Ama yine de yarından (hatta bugünden) başlamak istiyorsanız Sağlıklı yaşam, o zaman bu cihaz olmadan yapamazsınız.

Sonra, nasıl seçeceğinizi söyleyeceğiz doğru cihaz elmalar için, domatesler için, meyveler için, üzümler için, kuş üzümü için vb. Ayrıca, farklı hacimler için hangisinin en iyi model olduğunu belirleyeceğiz.

Meyve sıkacakları türleri

Modern üreticiler tarafından sunulan çok çeşitli modellere rağmen, taze meyve suyu elde etmek için tüm cihazlar vidalı ve santrifüj (evrensel) olarak ayrılabilir. İkinci tip oldukça yaygındır, ancak bizim durumumuzda yine de özel kullanım için tasarlanan ilk tipin kullanılması gerekmektedir. Bahçe ve ev burgu sıkacaklarının manuel, elektrikli ve mekanik olarak ayrılabileceğini de belirtmekte fayda var.

Ucuz bir manuel burgu sıkacağı, meyvelerle çalışmak için tasarlanmış bir tür sıradan kıyma makinesidir. Bu durumda, elde tutulan bir aparatta, burgu daha fazla üretkenlik için spiral değil, konik bir şekle sahip olacaktır.

Prensip olarak, özel bir ataşmanınız varsa, suyu sıkmak için ev yapımı bir kıyma makinesi sıkacağı kullanılabilir, ancak bu her zaman uygun değildir. Kayısı ve eriklerden meyve suyu değil meyve püresi elde etme olasılığınız daha yüksektir, ancak bunlar nüanslardır.

Ucuz mekanik cihazlar, manuel modellerin aksine, geleneksel bir pres gibi çalışmalarına izin veren daha karmaşık bir tasarıma sahiptir. Bu durumda, meyve suyu üretimi, cihazda basınç oluşturan özel bir kol kullanılarak gerçekleştirilir.

Elektrikli sıkacakları, elektrik akımının etkisi altında rendeyi döndüren, sebze ve meyveleri bir kaba yerleştiren bir elektrik motoruna sahip makinelerdir. Aynı zamanda, mekanizma, bu tür modelin ek bir avantajı olan hamuru tutar. o en iyi yol yukarıdakilerin hepsinden ve bu cihazların çoğu Rusya tarafından değil, Kore tarafından üretiliyor. Sözlerimin doğru olduğundan emin olmak için ağda çokça bulunan incelemelere, karşılaştırmalara, testlere ve derecelendirmelere bakmanızı öneririm.

Ek olarak, elektrikli cihazlar üç alt tipe ayrılabilir: ev tipi, profesyonel ve endüstriyel.

İlk alt tip, geleneksel mutfaklarda kullanılmak üzere tasarlanmıştır.

İkinci alt tip, büyük miktarlarda meyve suyunun hızla üretilmesi gereken restoran, bar ve kafelerde kullanılır.

Üçüncü alt tip, meyve ve sebzeleri endüstriyel ölçekte işleyen büyük işletmelerde kullanılmaktadır.

Son olarak, burgunun konumuna göre bir sınıflandırma yapılabilir. Özellikle yatay ve dikey sıkacakları vardır. Hangi seçenek sizin için daha uygun? Bu soruyu sadece sen cevaplayabilirsin. Bugün satışta çift vidalı meyve sıkacakları bulabileceğinizi belirtmek isterim, bu da her burgunun farklı yönlerde döndüğü anlamına gelir. Bu tür cihazların etkinliği önemli ölçüde artar.

Burgu cihazlarının çalışma prensibi

İncelemelerini her zaman en yakın forumda bulabileceğiniz burgu sıkacağı, sonuç aynı olmasına rağmen, sadece türe göre değil, aynı zamanda çalışma prensibine göre de bölünmüştür.

1. Mekanik bir sıkacağı hakkında konuşursak, burada geleneksel bir pres prensibi kullanılır. Sebze veya meyveyi pres mekanizmasının altına koyuyoruz, kolu kullanıyoruz ve meyvenin suyunu sıkıyoruz.

2. El sıkacağı, suyu bir vidayla sıkarak soğuk presleme prensibini benimser. Pres manuel olarak etkinleştirilir. Hamurun bardağa girmesini ayıran tek şey ızgaradır. Ne kadar küçük olursa, meyve suyu o kadar temiz olur. Ancak hücreler çok küçükse, bardağa çok fazla meyve suyu girmeyecektir.

3. Elektrikli bir sıkacağı, elde tutulan bir cihaz prensibi ile çalışır, tek fark, burgu kendi elleriyle değil, işle çok daha verimli bir şekilde başa çıkan elektrikle döner. Burgu önce meyve ve sebzeleri bir yulaf ezmesi haline getirir, ardından basınç etkisi altında yulaf ezmesinden meyve suyu çıkarılır.

Özellikler

Burgu ünitelerinin özellikleri kapasite, güç, eğirme teknolojisi, malzeme, boyun ölçüsü, ağırlık ve boyutları içerir.

Ağırlık ve boyutlar, yalnızca cihazların depolanmasının kolaylığını değil, aynı zamanda cihazın dengesini ve titreşim olmamasını da belirler.

Malzeme, dayanıklılığı ve kullanılabilirliği belirlediği için önemlidir. Gövde plastikten (mutlaka sert, parlak, sertifikalı) yapılabiliyorsa, iç parçalar meyve suyunun kullanışlılığını etkileyecek olan paslanmaz çelikten yapılmalıdır.

Modelin gücü, sıkacağın üretkenliğini, hızını ve sürekli çalışma süresini belirler. Güç, meyve suyunun kalitesini etkilemez. Ev aletlerinin gücü 1 kW'a kadar.

Modern cihazlarda vida dönüş hızı 7080 rpm'ye ulaşır. - Cihazların kapasiteleri 400 ile 1200 ml arasında değişmekte olup, kişisel ihtiyaçlara göre seçilmektedir.

Boynun çapı, konteynere yerleştirilebilecek parçaların boyutunu belirleyecektir.

tersine çevrilebilirlik. Modelin tersine çevrilebilirliği varsa (alternatif dönüş yönü teknolojisi), cihazın performansını önemli ölçüde artırabilirsiniz.

Izgaradaki deliklerin çapı. Daha önce de belirtildiği gibi, ızgara ne kadar büyükse, içeceğiniz o kadar kalın olacaktır.

Burgu modellerinin avantajları

Tabii ki, vidalı çıkarıcıların yerli (Rus, Belarus) veya yabancı (Kore, Fin) bir üretici tarafından üretilip üretilmediğine bakılmaksızın avantaj ve dezavantajları vardır.

Bu tür bir modelin ana avantajları çok yönlülüğüdür. Meyve suyu elde etmek için herhangi bir meyve ve sebzeyi ve hatta evrensel veya santrifüj tekniğiyle alınmamış olanları kullanabilirsiniz.. Meyvelerden, meyvelerden ve sebzelerden, otlar ve yeşilliklerden meyve suyu sıkabilirsiniz. Tercihinize bağlı olarak, meyve suyu çekirdeksiz veya çekirdeksiz olabilir.

Diğer bir artı, lezzet zenginliği ve nihai ürünün en yüksek kalitesidir. Bitmiş meyve suyu, santrifüj modelleri için tipik olan güçlü havalandırma eksikliği ile açıklanabilecek maksimum miktarda vitamin, enzim ve mineral tutar.Sonuç olarak, ortaya çıkan içecek daha az oksitlenir ve uzun süreli kullanım için uygundur.

Ayrıca vidalı modellerde yüksek seviye meyve suyu verimi (% 85'e kadar). Açıklanan rahat, pratik, güvenilirdirler. küçük miktar kullanılmış parçalar. Son olarak, birçok alıcı için önemli bir avantaj olan düşük gürültü seviyesini de unutmayın.

Vidalı modellerin dezavantajları

Eksikliklere gelince, burada özellikle olgunlaşmış meyvelerden gelen düşük kaliteli elma ve armut sularını vurgulayabiliriz. Sonuç olarak, lezzetli olmasına rağmen meyve suyu olarak adlandırılamayan meyve püresi alacaksınız. Ayrıca yatay modeller ile çalışırken meyveyi en az dört parçaya ayırmanız gerekecektir.

Son olarak, iki burgulu modern modeller, karmaşık tasarımları nedeniyle kullanımdan sonra temizlenmesi zaman alır.

Popüler üreticiler:

moulinex (moulinex), hurom, sağlıklı meyve sıkacağı, kuvings, zelmer (zelmer), nuc galaxy, brand, vitek, omega, angel (melek), ves, coway, akai (akai), shivaki (shivaki), z star, meyve suyupresso, omega, oursson, kuvings, hurom, zigmund shtain (sigmund stein), green star elite, vitek, oscar (oscar), manuel meyve sıkacağı, lexen, green power kempo, krefft, kenwood, bosch, strumok, taurus liquajuice pro, defort, bimatek (bimatek), daiwa, saturn, eko meyve sıkacağı premium, fohom, tshm 1.

Popüler modeller:

moulinex infinypress zu500832, 9100 markası, vitek vt 1602, akai sj 1300x, ves 3005, kuvings ns 998, hurom hu 400, shivaki sje 8311, omega 8006, moulinex 3001, omega 8004, hurom o dbf04, nuc nje 3570. yayınlanan

Sizin için ilginç olacak:

Çeşitli vitamin ve minerallerin eksikliği ve hayatın çılgın, yorucu bir vücut ritmi yaygın olarak görülen bir durumdur. modern adam herhangi bir yaş. Sebze veya meyvelerden taze sıkılmış meyve suyu, bu vitaminlerin mükemmel bir kaynağı olabilir. Ayrıca, en yeni meyve sıkacakları modelleri, tohumlardan, filizlerden ve yeşilliklerden bile nektarı sıkabilir. Herhangi Aletler model sayısındaki artışa katkıda bulunan sürekli iyileştirme, güncelleme geçirir. Taze meyve sularının evde üretimi için santrifüjlü ve vidalı meyve sıkacakları vardır. İkincisi daha yumuşak bir dönüş moduna ve bazı avantajlara sahiptir. Hangilerini aşağıda bulacağız.

vida sıkacağı nedir

Burgu makinesinin temel prensibi, soğuk pres ile meyve suyu üretimidir. Tam olarak sıcak havanın yokluğunda, vitaminlerle daha zengin meyve suyu elde etmenin sırrı yatar - oksitlediği ısıda ve faydalı elementler basitçe kaybolur. Burgu sıkacağı avantajları burada bitmiyor, sadece başlıyor:

ekipman, tohumlar, kuruyemişler, otlar gibi karmaşık ve katı ürünlerle çalışmanıza izin verecek üretkenliği ve çok yönlülüğü artırdı;
iş neredeyse sessiz;
böyle bir aparatın çalışma hızı, santrifüj tipinin neredeyse iki katıdır;
çok kolay bakım - içine sadece bir bardak su koyun ve çalışmaya başlayın.

Adından da anlaşılacağı gibi, bu meyve sıkacağı bir burgu ile çalışır. Bunun yanında pres mekanizması ve kase bulunmaktadır. Cihazın çalışma prensibi bir kıyma makinesine benzer - ürünler yüklerken, burgu bıçakları tarafından yakalanır, bir pres vasıtasıyla basınç, özel membranlardan meyve suyu filtrasyonu, bitmiş, süzülmüş meyve suyunun bir meyve suyu alıcısına ayrılması ve keki bir kaseye alın.

Meyve suyu üretim sürecinin doğal basınç ve öğütme yardımı ile pratik olarak gerçekleştiği göz önüne alındığında, aparatta havayı ısıtabilecek herhangi bir işlem bulunmamaktadır. Ilık hava bazı yiyecekleri oksitler ve genellikle santrifüj modelleri kullanılarak asidik meyve suları elde edilebilir. Vidalı cihazlarda asit, yalnızca yüklenen ürünün bir özelliği olacaktır.

Vida sıkacakları türleri

Burgularla donatılmış meyve sıkacakları iki tip yapıya sahiptir ve dikey veya yatay olabilir. Görünümlerine ek olarak, ek elemanlar, verimlilik ve rahatlık bakımından farklılık gösterirler:

Ürünler özel iticiler tarafından "itilirse" yatay modeller meyve suyu üretecektir. Bu prosedür, bir dezavantaj olabilen meyve suyu sıkma için gereken süreyi biraz artırır. Ancak bu modellerin açık avantajı, bitkilerden veya bitkilerden en iyi meyve suyu üretiminin yanı sıra katı ürünlerle çalışmaktır - fındık, sebze, tohum, tohumlu meyveler.
Dikey vidalı meyve sıkacakları, gelen ürünleri kendi başlarına alıp işleyebilirler, itici gerektirmezler. Bu tür modeller daha kompakt ve verimlidir.

ÖNEMLİ! Bazı büyük bütün gıdalar yatay modellere yüklenemez - önceden kesilmeleri gerekir.

Ek olarak Tasarım özellikleri, meyve sıkacakları, burgu sayısında farklılık gösterebilir - bir veya iki tane olabilir.

Vidalı meyve sıkacağı ve santrifüjlü olan arasındaki fark

İki tür meyve sıkacağı arasındaki temel farkları anlamak için - vidalı ve santrifüjlü, ikincisinin nasıl çalıştığını anlamanız gerekir. Santrifüjlü modellere yerleştirilen ürünler, önce püre haline gelene kadar ezilir ve daha sonra santrifüjün duvarları boyunca dağıtılır. Santrifüj de çok güçlü bir şekilde döner, suyu duvarlarından geçirir ve üzerlerinde kek bırakır. Bu tür çalışmalardan çok fazla gürültü çıkması şaşırtıcı değildir, ancak bitmiş meyve suyunun çıkışı burgu cihazlarındakinden daha azdır. Her iki modelin özelliklerini karşılaştırırsak, aşağıdaki göstergeleri vurgulayabiliriz:

Genel olarak, helezonlu cihazların önemsiz dezavantajları bile kolaylıkla kolaylığa dönüştürülebilir. Örneğin, çocuklar için posayı sıkmak arzu edilebilir ve yumuşak ve olgunlaşmış meyveleri öğütürseniz mükemmel bir püre elde edebilirsiniz.

Bir meyve sıkacağı seçerken hangi kriterler dikkate alınmalıdır?

Gerekli tüm işleri yapacak ve istenen kalite ve kıvamda bir ürün üretecek bir meyve sıkacağı satın almak için, satın alma amacına önceden karar vermeniz gerekir. Vida modellerinin dikey versiyonları daha kompakt boyutlarda farklılık gösterir ve mutfakta çoğu zaman büyük boyutlu ev aletlerini saklamak için çok az yer vardır. Amaç, alışılmadık malzemelerden - fındık, otlar, otlar - alışılmadık meyve suları elde etmekse, yatay model yapacaktır. Kesinlikle dikkat etmeniz gereken başka parametreler de var:

DİKKAT! Bazı üreticiler hilelere başvurabilir ve modellerinin düşük gürültü seviyesini vurgulayabilir. Aslında, tüm burguların düşük bir gürültü seviyesi vardır - 25-30 dB, bu, sessiz bir sesle konuşmaya benzer.

Doğru modeli seçerken elbette marka adı, fiyat ve incelemelere göre yönlendirilmeniz gerekecek. Taze sıkılmış meyve suları diyetinizi çeşitlendirmek için yeni bir fikirse, hemen pahalı ve çok işlevli bir model seçmemelisiniz. Doğru ve sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalmanın yakında sıkıcı hale gelmesi ve evde sağlıklı meyve suları için yeterli taze meyve olmaması oldukça olasıdır - o zaman cihazın dolaba gizlenmesi gerekecektir. Ancak modern modellerin genel yetenekleri - şifalı otların, tohumların, kuruyemişlerin işlenmesi - diyeti, tarifleri ve birçok yemeği servis etmeyi önemli ölçüde çeşitlendirebilir. Belki de bir bardak portakal suyu ile meyve sıkacaklarının olağan çağrışımlarını değiştirmenin ve diğer özelliklerini kullanmanın zamanı gelmiştir.

Evde bir meyve sıkacağı olması, paketlenmiş ürünler için mağazalarda fazla ödeme yapmadan herhangi bir meyve, sebze ve meyveden bağımsız olarak bir içecek hazırlayabilirsiniz. Bir ev tipi meyve sıkacağı cihazı nedir, ne tür vardır ve cihaz nasıl çalışır? Hadi daha yakından bakalım.

Tüm modern meyve sıkacakları, yalnızca amaç açısından değil, özellikler açısından da farklılık gösteren 2 türe ayrılır:

Vidalı meyve sıkacakları şu prensibe göre çalışır: spirale benzeyen bir eksen döner, bunun sonucunda kaseye yerleştirilen meyve ezilir ve arkadan itilen yeni posanın sıkıldığı bölmeye taşınır. bardağı meyve suyuyla dolduran ince bir ızgara. Verimlilik, kanonik merkezkaç modelinden biraz daha iyidir, ancak silindirik tipinki kadar iyi değildir.

Avantajlar burgu sıkacakları:

Şaftın düşük dönüş hızı nedeniyle, meyve suyu oksitlenmez ve bu da tüm faydalı mikro elementleri korumanıza izin verir.
Geniş, büyük boyun, santrifüjlü meyve sıkacaklarında sıklıkla olduğu gibi meyvenin geriye düşmesini önler.
Düşük gürültü ve titreşim seviyeleri.
Hemen hemen her ürünü sıkma yeteneği: yapraklar, çimenler, tohumlar, nar - yavaş pres yöntemini kullanarak.
Durmadan uzun süreli çalışma imkanı.
Kendi kendini temizleme işlevi.

Burgu sıkacaklarının maliyeti, çok çeşitli işleri yapabilme kabiliyeti nedeniyle, santrifüjlü olanlardan daha yüksek bir büyüklük sırasıdır.

Narenciye cihazı seçimi

Narenciye meyvelerinin kalın bir kabuğa ve birçok ince damara sahip olması nedeniyle, onlar için bir meyve sıkacağı özel özelliklere sahip olmalıdır:

Bu tür cihazların gücü 20 ila 100 watt arasında değişir. Ne kadar küçük olursa, bardak o kadar yavaş meyve suyu ile doldurulur.
Kabın hacmi de önemlidir. Çoğu zaman 1,2 litreden fazla değildir. Uygun bir tank hacmi seçerken, ailedeki üye sayısına güvenmelisiniz.
Lütfen meyve sıkacağı içindeki musluğun büyük önem... Bardağınızı doldururken meyve suyu dökmeyen birini seçin.

Birçok narenciye sıkacağı biraz var Ek özellikler:

Doğrudan meyve suyu akışı, içeceğin haznede birikmeden doğrudan bardağa dökülmesini sağlar.
Koninin sağa ve sola dönmesini sağlayan ters mod, cihazın verimini arttırır.
Meyve suyunun yoğunluğunu artırabileceğiniz veya azaltabileceğiniz bir sistem. Bu, içeceğin döküldüğü ağızlıkta yarıkların bulunması nedeniyle mümkündür. Ne kadar büyüklerse, içecek o kadar kalın olur.
Kit içerisindeki ek aparatlar, çeşitli boylardaki meyveleri kullanmanıza olanak sağlar.
Meyveyi sıkarken tutan bir kolun varlığı veya yokluğu cihaza güvenlik katar.
Sıkılmış meyve suyunun hacmini eşit olarak ölçmeniz gerekiyorsa, sıvının seviyesini belirleyen ölçek uygundur.

Evrensel tip bir meyve sıkacağı seçiyoruz

Evrensel bir meyve sıkacağı satın almadan önce, bu tür cihazların bazı özelliklerini tanımalısınız:

tercih vermek Geniş boyun oval şekil. Ne kadar dar olursa, o kadar küçük meyve ve sebzeleri kesmeniz gerekecek ve bu da şüphesiz biraz zaman alacaktır.
Bir cihaz satın almadan önce, hangisi olduğuna kendiniz karar verin. ayırıcı tipi silindirik veya kanonik tercih edersiniz. Ölçeklerde meyvenin rahatlığı veya maksimum sıkılmış meyve suyu bulunur.

Evrensel modellerde ilave fonksiyonlar:

Satın almadan önce satıcıya sorun kaç devrim bir santrifüj tarafından verilir. Dönmesinin optimal hızı 7000-9000 rpm'dir. Santrifüjü 20 bin devire kadar döndürebilecek pahalı bir model almaya sizi zorlayan danışmanları dinlememelisiniz. Bu bir PR dublörlüğünden başka bir şey değil.
sahip olmak faydalı olacaktır hız regülatörü... Meyve veya sebze ne kadar sert olursa, ondan en fazla meyve suyunu almak için o kadar hızlı olur.
Santrifüj ağ malzemesi birçok küçük delikli paslanmaz çelik seçmek tercih edilir, ne kadar çok olursa o kadar iyidir.

Çözüm

Zevkinize ve tercihlerinize karar verdikten sonra, meyve sıkacağı cihazını, türlerini ve çalışma prensibini öğrendikten sonra, aileniz için hangi modelin doğru olduğuna karar verebilirsiniz. Hemen hemen her meyveden veya yalnızca portakal ve greyfurt için bir cihazdan meyve suyu çıkarabilen evrensel bir model - bu, kimsenin tartışmayacağı sizin seçiminiz ve fikrinizdir.

İnsanların doğru ve lezzetli yemek yemek istediği her evde bir meyve sıkacağı olmalıdır. Onun yardımıyla sebze ve meyve suları yapabilirsiniz, o zaman bu tekniğin çeşitliliğini ve seçiminin özelliklerini anlamaya çalışacağız.

Yapı türleri

Üç ana meyve sıkacağı türü vardır:

narenciye için... Bu, narenciye meyvelerini sıkmanıza izin veren basit bir ekipman. Çalışma prensibi basittir: meyvenin yarısı, elle veya özel bir kolla bastırılan döner bir memeye konur ve meyve suyu sıkılır.

Evrensel (santrifüj). Bu teknik, bir disk rende kullanarak sebzelerden, meyvelerden ve meyvelerden meyve suyu çıkarmanıza izin verir, önce homojen bir kütleye dönüşürler. Daha sonra bir ayırma cihazı yardımıyla kekin suyu ayrılır. Ayırıcıları silindirik veya konik bir şekle sahip olabilir.

burgu... Bu ekipmanın yardımıyla, herhangi bir sebze ve meyvenin yanı sıra yeşillik ve otların suyunu sıkabilirsiniz. Soğuk pres teknolojisine göre çalışır ve aynı zamanda minimum miktarda atık elde edilir. Böyle bir cihazın çalışma prensibi, bir kıyma makinesininkiyle aynıdır, ayrıca bir veya iki vidalı burguya sahiptir.

Sürücü tipine göre, bu tür cihazlar elektrikli ve manuel olabilir. Elektrikli bir meyve sıkacağı daha verimlidir ancak elektrik gerektirir. Manuel cihazlar uçucu değildir, meyve suyu soğuk preslenir, bu nedenle daha kullanışlıdır, ancak onu elde etmek için çok fazla enerji harcamanız gerekecektir.

Cihazın özellikleri

Manuel burgu sıkacağı iki ana parçaya sahiptir: burgu ve delikli koni. Meyve suyunun sıçramasını önlemek için, koninin üzerine plastik veya metal olabilen koruyucu bir kapak konur. Dıştan, sıradan bir kıyma makinesine benziyor, ayrıca bir tutamağı ve gövdesi var. Burgu, başında geniş bıçakların olduğu ve sonuna doğru azaldığı konik bir vida şeklinde yapılır.

Üniversal meyve sıkacağı, bir elektrik motorundan ve altta bıçaklı geniş bir silindirik veya konik ayırıcıdan oluşur. Ek olarak, böyle bir cihazın bir muhafazası, bir kontrol ünitesi vardır, meyve suyu ve kek toplamak için kaselerle donatılabilir.

Çalışma prensibi

Burgu cihazının çalışma prensibi şu şekilde olacaktır: dönen burgu üzerine düşen hammadde önce ezilir ve daha sonra sıkma ünitesine beslenir. Vida boyunca geçişi sırasında, sıkıştırma meydana gelir ve delikli koni yoluyla ikame edilmiş kaba giren meyve suyu serbest bırakılır ve kek, koninin çıkışında bulunan delikten çıkarılır. Mekanik cihazlarda burgu elle çalıştırılır, zıt yönlerde dönen bir veya iki burgunun olabileceği elektrik seçenekleri vardır.

Üniversal meyve sıkacağı çalışması sırasında, sebzeler veya meyveler ayırıcıya girer, burada önce bir bıçakla doğranır ve daha sonra merkezkaç kuvvetinin etkisi altında ayırıcının delikli duvarlarına bastırılır. Elde edilen meyve suyu duvarlardan aşağı akar ve özel bir kaseye düşer, kek ise duvarlarda kalır. Pastanın manuel olarak çıkarılması gereken makineler vardır ve bazıları için bu işlem otomatiktir.

Kullanım alanları

Ev kullanımı için... Bu tür ekipman evde kullanım için tasarlanmıştır, uzun süreli kullanım ve büyük miktarlarda meyve suyu elde etmek için tasarlanmamıştır. Ev aletleri 3-4 kişilik bir aile için uygundur, boyutları küçüktür ve ekonomiktir.

Profesyonel ekipman... Bu tür cihazların büyük gücü ve çalışma hızı vardır. Kafelerde, barlarda, restoranlarda kullanıma yöneliktir, ziyaretçilerin tam görüşünde kullanıldıkları için yüksek performans ve güzel görünüme sahiptirler. Maliyetleri yüksek olduğu için sıradan bir aile için uygun değildirler.

Endüstriyel aparat... Bu ekipman boyut olarak büyük ve güçlüdür. Meyve ve sebzelerin endüstriyel ölçekte işlenmesi için tasarlanmıştır. Bu tür cihazlar çok yönlüdür, gereksinimleri dış görünüş kapalı üretim salonlarında kullanıldığı için düşüktür.

Seçim özellikleri

Özellikler:

Evrensel bir meyve sıkacağı en az iki hız moduna sahip olmalıdır. Bu, çeşitli sebze ve meyvelerden meyve suyu almanızı sağlar. Sert yiyecekler için yüksek hız, yumuşak yiyecekler için düşük hız kullanılır. 3-4'ten fazla hızın varlığı bir fazlalıktır ve pratik olarak dönüşün kalitesini etkilemez, daha çok üretici tarafından yapılan bir reklam hareketidir.
En uygun devir sayısı dakikada 8-10 bin olarak kabul edilir, daha düşük devirlerde, suyu sıkmak daha fazla zaman alacak ve daha fazla elektrik harcanacak ve büyük olanlarda verim biraz artar, ancak elektrik tüketimi dikkat çekiyor. Burgu sıkacağı ve narenciye ekipmanı daha düşük devirde çalışır.
Güç, bir narenciye cihazının gücü düşüktür, genellikle 30 W içindedir, evrensel ekipmanın gücü 700-1000 W'a kadardır ve burgular için daha da yüksek olabilir.
Kullanılan malzeme, süzgeç imalatında paslanmaz çelik kullanılmaktadır, gövdesi metal veya plastik olabilir. Gıda ile temas eden tüm plastik parçalar gıdaya uygun malzemeden yapılmalıdır.

Kolaylık:

Kek için çıkarılabilir bir kabın varlığı.
Doldurma deliğinin çapı yaklaşık 9 cm olmalıdır, bu tüm sebze ve meyveleri yerleştirmenizi sağlar.
kullanılabilirlik güvenli mod, yanlış monte edilmişse ekipmanın çalışmasına izin vermez.
"Damla-durdur" sisteminin varlığı, cihazın çalıştırılmasından sonra, meyve suyunun içinden aktığı musluğu yukarı çevirmeye izin verir, böylece damlalar masaya düşmez.
Ürünlerin besleme boynu boyunca hareket ettirildiği itici, içi boş olabilir ve bir ölçüm kabı olarak kullanılabilir.
Köpüğü ayırmak için bir ayırıcının varlığı, artık filtrelenmesi gerekmeyen saf meyve suyu elde etmenizi sağlayacaktır.
Lastik ayaklar, cihazın masa üstünde iyi bir şekilde durmasına yardımcı olur.

Avantajlar ve dezavantajlar

Burgu ve santrifüjlü meyve sıkacaklarının artılarını ve eksilerini ayrı ayrı ele alalım.

Burgu cihazlarının avantajları:

İş düşük hızda gerçekleşir, bu nedenle meyve suyu oksitlenmez ve içinde daha fazla besin depolanır.
Bu tür meyve suyu, faydalı özelliklerini kaybetmeden 2 güne kadar saklanabilir.
Çalışma sırasında çok az gürültü üretirler.
Böyle bir cihaz, önemli bir süre boyunca sürekli olarak çalışabilir.
Uzun bir servis ömrüne sahiptir.
Çok az atık var.
Suyu otlar, otlar, buğday, yulaf vb.'den sıkabilirsiniz.

Bu tür cihazların dezavantajları da vardır:

Meyve suyu zengin çıkıyor ve içinde çok fazla posa var, bu nedenle rafine bir ürün elde etmek istiyorsanız, bir elekten geçirilmelidir.
Olgunlaşmış meyveleri kullanırken meyve suyu değil püre alırsınız.
Yatay cihazlar domates suyu elde etmek için uygundur, çünkü dikey olanlar bu görevi iyi yapmaz.

Santrifüj veya evrensel aparatların avantajları:

Yüksek hızlarda çalışırlar, bu nedenle sıkma hızı yüksektir.
Uygun maliyet.
Kullanım kolaylığı, ürünleri boyundan yüklemeniz yeterlidir, ardından cihaz onları öğütür ve suyu kendi kendine sıkar.

Bu tür ekipmanın dezavantajları arasında aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

İş yüksek hızlarda yapıldığından, meyve suyu aşırı ısınır, bu nedenle bazı yararlı özelliklerini kaybeder.
Oksitlenip tatsız ve sağlıksız hale geldiği için bu suyu 20-30 dakikadan fazla saklayamazsınız.
Büyük ürün tüketimi, bu nedenle kek sulu.